家庭炒菜做法大全
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的家庭炒菜做法大全，希望能對您有所幫助，請收藏。
身邊有朋友跟我咨詢一些家常菜的做法，由此我突然發(fā)現(xiàn)很多人其實并不會做太多家常菜，當(dāng)然有的人并不知道家常菜都有哪些，因此往往想要做些來吃的時候，并不知道做什么，那么今天就來跟大家說一下家常菜都有哪些怎么做呢？
白菜豬肉炒木耳
材料
豬瘦肉100克，大白菜3片，細(xì)木耳10克（用溫水泡發(fā)），新鮮紅椒1個，姜蓉1小匙，大蒜3瓣，腌肉料：生抽1大匙，細(xì)鹽1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜調(diào)料：鹽1/4，特制紅油辣椒醬1大匙（沒有就用細(xì)辣椒粉）砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片，大白菜分開菜葉及菜桿切小段，木耳手撕成小片，紅椒切絲，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻，分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油，燒至3成熱放入豬瘦肉，用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時，加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味，連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋子，再放少許油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳，白菜桿及紅椒絲，翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉，鹽及雞精，砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時，加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后，加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
栗米百合炒西芹
材料
西芹3根，鮮百合2個，玉米粒150克，蒜適量，鹽適量，糖適量，雞精適量
做法
1.將西芹和玉米飛水待用。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下百合炒至斷青。
3.將飛過水的西芹和玉米粒加入鍋內(nèi)一起煸炒1分鐘，沿鍋邊溜點水，加鹽、糖、雞精調(diào)味。
4.出鍋了。
以上就是為大家介紹的，家常菜的做法。這些菜不僅口味好，而且做法簡單，不管你是不是第一次做，都可以將它們做的很好的。
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?日常生活中有很多的美食。制作起來并不難，但是味道卻比較鮮美?？梢娮鲲堃彩侵v究一定的技巧的，但是對于沒有做飯經(jīng)驗的人來說。做飯就變成了一道難題，所以下面就為大家?guī)砗唵螌嵱玫?。家庭小炒菜譜大全。
? 1.鮮椒嫩仔雞 ?
?材料：童仔雞1只、鮮花椒20克、茨粉50克、黃瓜100克、米椒、杭椒、蔥、姜各10克 ?
?制法：
?1.將童子雞浸煮至熟；
?2.茨粉拌成酸辣口墊入盤底，將童子雞斬件入盤，用黃瓜切片圍邊；
?3.花椒、米椒、杭椒撒在雞上面，用熱油淋在上面即可。
?
?香酥肉
?
?主料：豬肉(肥瘦)400克
?輔料：香菜5克
?調(diào)料：八角1克，香葉1克香酥鯽魚的做法，花椒1克香酥雞的做法，桂皮1克家常菜譜 魯菜，醬油30克，白砂糖15克，大蔥5克，姜1克，大蒜（白皮）3克，淀粉(豌豆)5克，醋5克，味精2克，植物油50克
?做法
?1.將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開水內(nèi)燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內(nèi)加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上屜蒸爛。
?2.其余蔥姜切絲，香菜切段香酥鴨的做法，蒜切片。
?3.把蒸爛的肉片抹上濕淀粉10克（淀粉5克加水）后，放油內(nèi)炸至呈火紅色倒出。
?4.勺內(nèi)放底油，用蔥姜絲、蒜片炸鍋魯菜菜譜，加醬油、白糖、醋、味精香酥雞塊的做法，再將炸好的肉片放入勺內(nèi)，煨三分鐘香酥排骨的做法，翻個兒盛入盤內(nèi)魯菜菜譜大全，撒上香菜段即可。 香酥肉的制作要訣： 因有過油炸制過程，需預(yù)備植物油約800克。
?以上就是家庭小炒菜譜大全，俗話說的好民以食為天。所以食物是基礎(chǔ)，我們每天吃什么都會影響到自己的身體健康。所以要合理的安排自己的飲食。吃飯的時間要有規(guī)律，這樣才能保證自己的身體健康。
有很多的女性朋友喜歡吃比較辣的食物，相信有很多的人喜歡吃一些辣炒菜花，但是如果插花清洗不干凈的話是很影響美味的，那么菜花應(yīng)該如何清洗?怎樣清洗能夠洗掉農(nóng)藥呢!下邊就讓小編詳細(xì)的為大家介紹一下均是菜花的方法，和插花的家庭做法。
1、菜花的清洗方法：
A、最初做菜花的時候，最發(fā)愁的就是如何清洗，聽說菜花最容易生菜蟲，而且凹凸不平的表面很容易殘留農(nóng)藥，可是掰開之后，那一朵朵不規(guī)則的形狀，實在難以沖洗。
B、后來跟老媽學(xué)了一招，先準(zhǔn)備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進(jìn)鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助于去除殘留的農(nóng)藥。
C、除了菜花，對于它的姊妹西蘭花，同樣可以采用這個辦法來清洗，發(fā)愁如何清洗菜花的，不妨試試這個方法。
1、首先你需要把姜蒜和干辣椒放入大鍋中，
2、要等蔥姜蒜、干辣椒爆出香味兒后再放入主料。
3、喜歡吃辣的同學(xué)，可以多加點干辣椒，辣味濃會更香。
4、菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
注意事項：
1、菜花營養(yǎng)豐富，且不似其他蔬菜那般嬌嫩，更容易存放。
2、不是很能吃辣，干辣椒放的不多，喜歡吃辣的，建議加大辣椒的用量，這干煸的做法，辣味越濃越香
以上就是小編為大家介紹的制作那炒菜花的方法，也希望大家在小編的介紹一下之后，自己在家也能夠做出一道美味的辣炒菜花，如果你想要做出更美味的菜肴，不僅需要一個好的方法而且還需要你在平時的時候多加練習(xí)。
這個世間有很多的東西值得我們停下腳步，友情、愛情、親情、還有美麗的風(fēng)景和美食，忙于工作的同時也能做出一桌好吃的菜給予自己和家人一些溫暖。美食無所謂好吃或者不好吃，只需要衡量做的人放了多少感情在其中，家常的美食有很多，可以很簡單可以很復(fù)雜，這完全取決于大家的選擇。
1.家常小炒菜
萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿卜1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各適量。
做法
1、豬瘦肉切細(xì)絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。
2、萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳水發(fā)后切細(xì)絲。
3、青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。
4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水兌成魚香汁。
5、鍋內(nèi)加植物油，燒熱后倒入肉絲，滑開，炒熟。
6、加入青紅椒、蔥蒜煸炒出香味。
7、加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。
8、加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。
9、倒入兌好的魚香汁，翻炒至熟。
小訣竅
我覺得炒菜沒什么訣竅，只要用心去做，就能做出好味道。也很少具體調(diào)料的分量
2.家常炒之扒茄條
茄子，蒜，蔥，老抽，生抽，醋，雞粉，鹽，糖
做法
1、茄子洗凈去皮，切條泡在水里，切蔥段、蒜末。
2、熱鍋下油，下蔥段爆香后加入茄子、老抽調(diào)色拌勻后，蓋蓋中火燜煮。
3、茄子軟后加入生抽、糖、醋拌勻翻炒。
4、加入鹽、雞粉調(diào)味，上桌前撒上蒜末，點上香油
對于美食的追求也可以很簡單也可以很復(fù)雜，人活數(shù)十載除了夢想事業(yè)和家庭還有三餐飽。吃好了才有體力迎接接下來的工作，家常菜就是有媽媽的味道，這里面的很多道菜我們都吃過，有媽媽獨特的配方，不管走多遠(yuǎn)都想回到家嘗嘗那個味道。美食是家的方向，五湖四海的人就算不相識也可透過美食找到共同話題。
孕期飲食禁忌有很多，尤其是孕婦中期，孕中期正是胎兒快速生長的時候，這個時候營養(yǎng)很重要，但是很多孕婦在這個階段很排斥肉類，那么，素菜該怎樣搭配，能使這個孕期補(bǔ)充的食物中有足夠的營養(yǎng)呢，小編來跟大家說說。
清炒豆苗
做法：去掉豆苗老葉，洗凈，瀝干，大蒜洗凈拍扁，將鍋燒熱，放入油和鹽，爆捍拍扁的大蒜，然后將豆苗入鍋翻炒，放少許糖起鍋裝盤。
雞蛋炒菠菜
材料：菠菜，雞蛋一個，鹽，味精，精制菜油各適量。
做法：菠菜除去黃葉洗凈，切成長的段，炒鍋放在旺火上燒熱，放上油燒至熱時，先將雞蛋倒入油中煎好，然后倒入菠菜煸至深綠色時，即可放上精油翻炒幾下，出鍋裝盤。
韭菜炒蛋
材料：雞蛋，韭菜各適量。
做法：雞蛋打散，韭黃洗凈切段，加入精鹽和味精攪拌，取一盤子，淋上熟色拉油，倒入雞蛋和韭菜，加蓋放在微波爐，大火4分鐘，中途翻拌一次即可。
蔥油萵筍絲
材料：萵筍，素油，蔥花，精鹽，白糖，味精等各適量。
做法：將萵筍去皮，洗凈，切絲，放入盤中，加鹽腌一個小時，去水，將蔥花撒在萵筍上，將燒熱的素油倒在蔥花上，再加入味精，白糖拌勻，即可食用。
以上素菜都是根據(jù)孕期的營養(yǎng)需要進(jìn)行搭配的，孕期是胎兒最重要的營養(yǎng)吸收的時期，媽媽們應(yīng)在飲食上多多進(jìn)食營養(yǎng)豐富的食物，切忌不可挑食，最后造成胎兒發(fā)育不良的嚴(yán)重后果。
? ?西紅柿和菜花的組合可能會給人很奇怪的感覺，因為很少有人會把西紅柿和菜花放在一起炒，說到西紅柿，大家可能就會想到雞蛋，因為西紅柿炒雞蛋是經(jīng)常出現(xiàn)的一道菜。其實西紅柿炒菜花的味道也很棒，而且做法也非常簡單。西紅柿炒菜花家常做法也很多人都會。下面就來給大家說一下做法。
? ?（一）
? ?主料
? ?菜花適量，西紅柿適量
? ?輔料
? ?鹽適量，醋適量，糖適量
? ?做法
? ?1. 菜花用手撕成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鐘，沖洗干凈備用； 番茄切成小塊備用；
? ?2. 鍋中倒入清水，水沸后放入菜花焯燙兩分鐘，撈出備用；
? ?3. 鍋中倒適量油，油熱后放入番茄塊炒至變軟，放少許鹽、糖、醋、番茄沙司炒成番茄醬糊狀；
? ?4. 放入焯燙過的菜花，翻炒兩分鐘即可。
? ?（二）
? ?主料：菜花、西紅柿、洋蔥、鹽
? ?輔料：白糖、生抽、雞精
? ?制作
? ?1. 西紅柿去皮。
? ?2. 西紅柿切小丁。
? ?3. 菜花沖洗，掰成小塊，洗凈。
? ?4. 鍋子燒開水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。
? ?5. 立即投入涼水中。（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）。
? ?6. 洋蔥切碎。（大蔥也可）。
? ?7. 鍋子放油，放入洋蔥煸炒。
? ?8. 加入西紅柿丁，煸炒。
? ?9. 煸炒至西紅柿軟爛，成泥。
? ?10. 加入焯水的菜花，煸炒。
? ?11. 加入生抽、鹽。（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）。
? ?12. 煸炒片刻，加入少許白糖。
? ?13. 煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。
? ?上面就是西紅柿炒菜花家常做法，西紅柿和菜花都有美容的作用，多吃西紅柿可以讓人的皮膚變得非常嫩滑，還能美白，西紅柿還能夠生吃，吃法也非常多，如果在西紅柿的表面加點糖，信心味道會更加美味可口。大家如果學(xué)會了西紅柿炒菜花可以在家做一做。
女性在生產(chǎn)完以后，身體體質(zhì)相對較差，這時候應(yīng)該注重休息，及時補(bǔ)充營養(yǎng)，在飲食方面應(yīng)該多吃一些容易消化的食物，因為在分娩以后腸道相對比較虛弱，飲食上更要精益求精，可以多吃一些湯湯水水的食物，這樣一方面能夠保證產(chǎn)婦的營養(yǎng)需求，另外一方面也能夠促進(jìn)乳汁的分泌。
推薦食譜一：蟲草花豬蹄湯
食材：蟲草花60克，豬蹄500克，精鹽少許。
做法：
1、豬腳洗凈砍成塊，大紅棗、花生米用水泡透，生姜去皮切片，蔥切段。
2、鍋內(nèi)加水適量，燒開，放豬腳，煮凈血水，倒出。
3、將油倒入鍋中，放入姜片、豬腳塊，淋入紹酒爆炒片刻。
4、加入清湯。
5、加入大紅棗、花生米、蔥段，用中火煮至湯色變白，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：蟲草花有潤肌護(hù)膚美容，尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用，并且能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌與免疫系統(tǒng)，抗衰老作用。
推薦食譜二：豆腐鯽魚湯
食材：鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法：
1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。
2、鍋內(nèi)放油，稍熱后放入姜片，將魚放入兩面煎金黃。
3、湯鍋內(nèi)注入約2/3的水，大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入，始終保持大火。
4、待湯色轉(zhuǎn)白時放入豆腐塊繼續(xù)大火煮10分鐘，調(diào)入白胡椒粉。
5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調(diào)入鹽和香菜即可。
功效：鯽魚豆腐湯是產(chǎn)后媽咪催奶必備食譜，不僅能夠幫助下奶，常食還可增強(qiáng)抗病能力。
推薦食譜三：三鮮冬瓜湯
食材：海帶(鮮)100克，冬瓜500克，海虹30克，料酒5克，鹽3克，味精1克，大蔥5克，姜5克，豬油(煉制)15克。
做法：
1、準(zhǔn)備好材料，海帶切成塊狀，冬瓜去皮籽，切成塊。
2、瑤柱用溫水泡軟，洗凈，去雜質(zhì)放進(jìn)鍋內(nèi)。
3、加少許水、料酒、蔥結(jié)、姜片，用中火煮至酥爛。
4、往鍋內(nèi)放熟豬油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶略炒一下。加入開水，用中火煮30分鐘。
5、再放入瑤柱及原湯，燒沸后用味精、食鹽調(diào)味即可。
功效：冬瓜利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可以有效預(yù)防水腫。
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