排骨藕片湯的做法和要點(diǎn)
冬季養(yǎng)生排骨湯。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《排骨藕片湯的做法和要點(diǎn)》，僅供您在養(yǎng)生參考。
?中國人最拿手的就是做出美味可口的菜肴。其中排骨藕片湯是中國特色的一種風(fēng)味小吃，排骨藕片湯不但美味而且有很多功效，家庭主婦可以做來給自己的孩子和丈夫吃。那么，排骨藕片湯的具體做法和要點(diǎn)是什么呢？下面我們就來看看具體步驟。希望這些內(nèi)容可以讓大家學(xué)會排骨藕片湯的做法和要點(diǎn)，做出美味的排骨藕片湯。
?一:準(zhǔn)備材料。排骨 500 克 ，藕 750 克 ，姜 7 克 ，精鹽 5 克 ，胡椒面 5 克 。
?具體步驟：
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?1. 將豬排骨洗凈，砍成 4 厘米長的塊，藕用筷子刮洗干凈，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗凈拍破。
?2. 高壓鍋內(nèi)摻適量開水，放入豬排骨、藕、姜、精鹽、胡椒面燉熟后，等片刻即可上桌。
?操作關(guān)鍵： 下入豬排骨等料后，用中火；氣閥冒氣只用 20 分鐘即可將鍋端離火口。
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?以上就是教給大家的排骨藕片湯的具體做法啦，家庭主婦們可以把這美味可口又有營養(yǎng)價(jià)值的湯煮給自己的孩子和親人吃。不過在做湯的時(shí)候要注意要點(diǎn)，不然做出來的湯不太好吃。希望這些步驟能幫助到有不懂的地方的家庭主婦們。
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大家在生活當(dāng)中，應(yīng)該經(jīng)常會接觸到蓮藕吧, 而且蓮藕也是我們飯桌上的常客，用蓮藕煲湯或者是炒蓮藕，都是大家比較喜歡吃的一種方式，那么下面要為大家介紹的是，蓮藕片排骨湯的制作，掌握它的制作方法和技巧，那么你就可以完成美味的蓮藕排骨湯。
主料、輔料折疊
豬肋排 500g、蓮藕 500g、蔥段 4段、姜片 4大片
料酒 2茶匙(10ml)、鹽 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鮮香菜適量、味精少許、八角少量。
腔骨洗凈，放冷水中焯出血沫折疊
買新鮮豬脊骨(腔骨)燉蓮藕也是一味好湯。
豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
撈出焯好的腔骨，用熱水將血沫沖干凈折疊
燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中氽燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復(fù)撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
將腔骨趁熱放入燉鍋，折疊五，
.將排骨段放入湯鍋中，倒入開水至鍋的4/5處，加入蔥段、姜片、八角和料酒，蓋上蓋子，大火煮15-20分鐘。
.重要的工具：鍋?zhàn)?，只有湖北特有的沙鍋銚子，才能煨出如此鮮醇美味的濃湯來。極具地方特色的銚子，外表看上去黑乎乎的，有無數(shù)個(gè)小孔，煨湯時(shí)，,油脂不停地從小孔里冒出來，銚子看上去油汪汪的，小孔可過濾厚油，煨出來的湯既不油膩，還有濃香。
以上就是蓮藕排骨湯的制作方法，其實(shí)蓮藕本身有很好的滋補(bǔ)功效，而且對預(yù)防一些疾病也是非常有利的，所以說這些食材，如果我們能夠正確地制作，除了可以享受其美味之外，還能夠?yàn)槲覀兊纳眢w健康做保障。
對于大家來說日常生活中的飲食是占據(jù)很重要的位置的，人們之所以一日三餐就是因?yàn)闉榱烁玫木S持人的身體中的消耗的能量，說到藕片燒排骨相信大家一定不會覺得陌生。在夏季末的時(shí)候市場上就會出現(xiàn)很多的新鮮的蓮藕，蓮藕吃起來不僅是口味方面比較受到大家歡迎，同時(shí)也是會補(bǔ)充人的身體很多的影響物質(zhì)，所以下面就去了解下藕片燒排骨的做法?
1.豆腐切塊入油鍋炸成金黃
2.排骨焯水
3.海帶發(fā)好洗凈切成小塊
4.藕切塊
5.蔥切段，姜切片
6.所有材料放入高壓鍋，加入調(diào)料，大火開鍋，小火煮25分鐘即可。
以藕為主的單驗(yàn)方在臨床上應(yīng)用較廣，有很好的效驗(yàn)。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結(jié)核出血、產(chǎn)后出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口干咳嗽。
藕連接部分稱為藕節(jié)，含天門冬素、鞣質(zhì)等，具有較高的藥用價(jià)值。藕節(jié)和藕在性味、功用上大致相似，但藕節(jié)又側(cè)重止血功效。
中醫(yī)認(rèn)為藕節(jié)性平、味甘澀，藥用可以縮短出血時(shí)間，有止血散淤之效，治咳血、吐血、尿血、便血、子宮出血等。
比如將藕節(jié)搗汁飲用，并在鼻中滴3-4滴，每天2-3次，治鼻出血;藕節(jié)40克煎服，每天2服，治外傷性前房積血;取藕節(jié)連須在內(nèi)40克，焙干后加入冰片1克，共研末，貯瓶內(nèi)，不要漏氣。每次取少許藥末吹患側(cè)鼻孔，每2小時(shí)1次，治鼻息肉;將生藕節(jié)去毛洗凈，用食鹽腌2周。用時(shí)，取藕節(jié)，以開水沖洗后含服，每次含服1枚，每日2次，治急性咽喉炎。
藕和藕節(jié)藥性平和，臨床應(yīng)用很少出現(xiàn)毒副作用，因此可放心使用。
初秋吃藕的好處：
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒，初秋時(shí)天氣炎熱，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉
蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于秋季便秘引起的胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
關(guān)于藕片燒排骨的做法，通過上文中的內(nèi)容已經(jīng)給大家做了很詳細(xì)的介紹了。大家也知道了其實(shí)對于藕片燒排骨這道菜并不是很難制作，只要掌握正確的制作方式。而在菜中什么咸淡口味都是根據(jù)自己的喜好進(jìn)行決定的，所以說有需要的朋友們就可以好好的看下。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)排骨燒藕片這道菜的做法。
2.藕去皮切成薄片泡在水里
3.切好的排骨回家再改刀切小加生抽，料酒，十三香，碎蒜，雞精，鹽，腌制20分鐘。
4.加入生粉攪拌均勻。
5.鍋里熱油入腌好的排骨炸至兩邊金黃色撈取備用。
6.鍋里熱油入腌好的排骨炸至兩邊金黃色撈取備用。
7.鍋里留 油下切好的藕片炒熟加雞精，鹽調(diào)味。
8.倒入炸好的排骨，紅椒一起拌勻。
9.裝盤撒蔥花即可。
也許你家中有人會做排骨燒藕片，那么現(xiàn)在你就能證明給你的家人，你其實(shí)也可以做飯，照顧好自己和親人。
藕片一直深受女性的喜歡，素來有女子不可三日無藕一說，藕不但能起到促進(jìn)消化的作用，而且還能清熱、養(yǎng)性，有很好地預(yù)防內(nèi)出血的功效，經(jīng)常吃一些藕對身體的好處可以說是非常多的，尤其是當(dāng)藕片和排骨配在一起制作的時(shí)候，營養(yǎng)更是豐富至極，下面就讓小編給大家介紹一下藕片排骨湯的做法吧！
材料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生姜1塊。
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3.生姜洗凈切成兩半。
4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，汆水后撈出待用。
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
特點(diǎn)：湯汁鮮美，藕香軟糯。 藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
提示：
1.燉藕時(shí)不宜用鐵鍋，否則湯色會變黑。
2.用來煲湯的蓮藕務(wù)必選擇粉藕，也有說九孔藕就是粉藕。
3.蓮藕較其它蔬菜類食材要難得爛一點(diǎn)，所以要早點(diǎn)入鍋。
上面就是藕片排骨湯的詳細(xì)制作方法以及注意事項(xiàng)，建議大家可以按照上面的步驟，實(shí)際操作一下，需要強(qiáng)調(diào)的是，排骨一定要先用水焯一下，最好先將排骨放在涼水里，然后等水沸騰后撈出來，這樣能很好地去除排骨中的臟東西，燉出來的排骨也不會太腥。
在餐館吃藕片海帶排骨湯一般要三到四十塊錢一份，量少還不過癮，因此喜歡吃藕的會自己買材料做湯，藕片海帶排骨湯的做法并不難，只要選擇好需要的材料，再按照步驟即可做出美味的食物，多做幾次技巧的掌握也會更好，大家對藕片海帶排骨湯的做法要仔細(xì)掌握，才能更熟練的做出此湯，那么藕片海帶排骨湯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。
做法：
鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色后倒去湯水。倒入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調(diào)味即可。
功效：
海帶富含膠質(zhì)和巖藻多糖，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排便，還可以帶走體內(nèi)的油脂和毒素。
做法二
食材用料：
排骨、藕、胡蘿卜、鮮海帶、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
菜譜做法：
1.排骨剁成小段，洗凈;藕去皮，洗凈，切塊;海帶洗凈，切成條，打成海帶結(jié);胡蘿卜洗凈，切成塊。22.鍋置火上，倒入適量清水燒沸，倒入料酒，放入排骨段汆至水再次開了，撇去飛沫，撈出。紫砂煲放水，燒開，放入排骨燒開，燉20分鐘。放藕塊、海帶結(jié)、胡蘿卜塊，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉，頓20分鐘即可。
小貼士：
1、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情;孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
2、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3、藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
藕片海帶排骨湯的做法是大家最關(guān)注的，做湯與炒菜有很多不同，做湯的步驟簡單，只要把需要的食物放到鍋里燉就可以了。做藕片海帶排骨湯前要把排骨過一次水，排骨里帶有血絲與嘌呤物，必須過水才能清除，這樣燉出來的湯則會更美味一些。在準(zhǔn)備藕的時(shí)候要選擇長且肥胖的藕，避免藕的顏色變化準(zhǔn)備好材料后就要立即開火燉湯。
蓮藕和蘑菇結(jié)合的話可以做成很鮮美的湯， 但是這個(gè)湯的具體做法在很多人眼里是很復(fù)雜麻煩的，很多白領(lǐng)工作的時(shí)候都是不會自己做食物來吃，而經(jīng)常都跑到外面吃食物，這樣對白領(lǐng)來說其實(shí)是很不好的，因?yàn)榇蠹叶嘞氤缘綄ι眢w健康，對身體好的食物，如果吃的食物不健康大家都不愿意去接受，可是這個(gè)蘑菇藕片湯對身體好處相當(dāng)?shù)亩啵敲聪旅嫖覀儊砜纯催@個(gè)蘑菇蓮藕湯的做法有哪些?
做法一
材料
蓮藕半根，蘑菇10朵。 蓮藕安眠湯
調(diào)料
鹽少許。
做法
1.蓮藕洗凈切片，蘑菇洗凈切塊。
2.鍋中倒入3碗水，放入蓮藕、蘑菇煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽調(diào)味即可飲用。
3.于睡前服用，湯和蓮藕、蘑菇都要吃完。 胡蘿卜中含有豐富的維生素A，該物質(zhì)是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義。
做法二
主料
排骨(燙飛水后洗凈)，蓮藕切片， 蓮藕蘑菇排骨湯
海帶結(jié)，蔥段，姜片，蘑菇
輔料
料酒，鹽，味精，醬油
制作步驟
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘;
2、加入排骨蘑菇，姜片繼續(xù)煮60分鐘;
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘;
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可
做法三
蘑菇藕片湯
主料：蘑菇(鮮蘑)大白菜(小白 蓮藕
調(diào)料：鹽香油 姜
蘑菇藕片湯的原料：藕、平菇、小白菜;
蘑菇藕片湯的調(diào)料：姜、鹽、香油。
蘑菇藕片湯的做法：
1、沙鍋中放清水、姜片燒開;
2、放入西紅柿碎和藕片煮十分鐘;
3、加入平菇煮熟;
4、最后放入小白菜滾一下，加鹽調(diào)味，點(diǎn)香油出鍋;
提示：
1、沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右;
2、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑。
3、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng);泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。
吃出健康：
1、藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃;
2、 藕對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益，對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合;
3、蘑菇性平,味甘溫,有強(qiáng)身補(bǔ)虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用,經(jīng)常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。
大家選擇食物吃的時(shí)候一定要選擇對自己的身體好，自己有食欲有胃口的食物，就比如我們上面介紹的這個(gè)蘑菇藕片湯，大家制作藕片蘑菇湯的時(shí)候蘑菇一定要多煮一點(diǎn)時(shí)間，因?yàn)槟⒐讲恢笫斓氖呛苋菀自斐芍卸镜默F(xiàn)象，蓮藕是屬于比較涼性的食物，不宜吃太多了。
海帶屬于海藻類植物，大家?guī)缀醵贾篮?，海帶也是夏季常吃的小菜，海帶含碘，富含天然的碳水化合物，常吃海帶由于身體健康，現(xiàn)在大家的生活質(zhì)量越來越好，吃的美食也多了，在大吃特吃之中不要忘記好吃美味的海帶，對于海帶的功效，相信大家也略知一二，接下來的這一道海帶藕片排骨湯，既美容養(yǎng)顏又可以滋補(bǔ)身體，我們來了解一下制作的方法與配料。
五、藕片海帶排骨湯
材料：藕200g，海帶絲10g，小排骨100g，蔥、鹽各少許。
做法：
1、鍋中放少許水燒開，將排骨煮至肉變色后倒去湯水。
2、倒入冷開水，放入洗凈的海帶絲大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉熟，再放入藕片稍煮片刻，加鹽調(diào)味即可。
功效：海帶富含膠質(zhì)和巖藻多糖，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排便，還可以帶走體內(nèi)的油脂和毒素。
主料
排骨 (適量)
輔料
海帶 (蓮藕)
廚具
電壓力鍋
分類
湯羹 清淡 燉 半小時(shí) 簡單難度
1排骨用開水焯燙后漂凈血水撈出;藕削去外皮，洗凈，切滾刀塊;海帶絲洗凈。
2將焯好的排骨、蔥結(jié)、姜片、大料放入電壓力鍋內(nèi)，加入適量清水、料酒，加蓋壓15分鐘，關(guān)火放氣。
3開蓋撈出蔥結(jié)，再加入切好的藕、海帶、適量的鹽，加蓋壓5分鐘即可。
4食用時(shí)，滴入香油，蔥花。
上文這一道海帶藕片排骨湯如何制作呢，方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富海帶和豬蹄一樣，不光是含有膠原蛋白，還可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)排便，對于治療老年出現(xiàn)的便秘，還有腸胃不消化有著很不錯(cuò)的功效，許多孕婦懷孕需要滋補(bǔ)，常喝排骨湯，去除雀斑，助于胎兒發(fā)育。
飲食在人的生活中是真的有著很重要的位置的，同時(shí)現(xiàn)在的人也是越來越注意自己的飲食以達(dá)到養(yǎng)生的效果。對于大家來說藕片和羊排骨都是生活中常見的食材，同樣的兩種是都是有著很大的營養(yǎng)價(jià)值的，而把兩種食材放到一起就能更好的得到利用。那么，藕片羊排骨怎么制作?下面我們就一起來看看吧。
1、羊肉剁成小塊，鮮藕切成厚塊;
2 、羊排與姜片同入沸水中開蓋煮3分鐘。去掉血沫后，羊排夾出;
3、鐵鍋熱油放蔥、姜、干辣椒、八角爆香后放羊排翻炒;
4、加入清水燉制八成熟后放入藕塊、玉米粒、枸杞稍燉片刻(約5分鐘)，加入少許鹽、味精，撒點(diǎn)兒香菜就可出鍋。
烹飪蓮藕燉羊排小貼士：
1、如果喜歡羊肉味濃些的朋友可以將羊排“飛水”的時(shí)間減半;
2、不喜歡羊味的朋友也無需將“飛水”時(shí)間延長，那樣羊肉就沒吃頭了。直接改用豬排骨即可;
3、燉湯的蓮藕選用“粉”藕比較合適。
保健功效
1、降糖降脂益腸道。
藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘及痔瘡。
鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
2、抗衰防癌補(bǔ)維C。
藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。
藕還富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，緩解衰老進(jìn)程，預(yù)防癌癥。
3、止痛減壓護(hù)心臟。
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補(bǔ)充B族維生素有益減少煩躁，緩解頭痛和減輕壓力，進(jìn)而改善心情，降低心臟病危險(xiǎn)。·
4、補(bǔ)血益神助消化。
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作。
另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化。
關(guān)于藕片羊排骨怎么制作，一開始不知道的朋友們就可以好好的看下上文中的內(nèi)容。關(guān)于制作步驟都給大家做了詳細(xì)的介紹了，同時(shí)也給大家介紹了一下關(guān)于藕片的功效，對于人的美容也是有很大的功效的，相信對于很多的女性是有幫助的。
海帶排骨燉藕片這一道湯羹，是作為湖北人經(jīng)常會喝的一種湯料，海帶湯中的營養(yǎng)價(jià)值起的豐富，對于美容養(yǎng)顏，防治甲亢有著不錯(cuò)的功效，利用海帶再搭配上排骨進(jìn)行燉煮，既可以滋補(bǔ)身體，又可以起到美容養(yǎng)顏的功效，接下來的文章來為大家介紹一道海帶排骨燉藕片的做法，既好吃美味，而且營養(yǎng)價(jià)值都極其的豐富。
用料
排骨 500克
海帶結(jié) 20根左右
蘿卜 300克
鹽
醬油 適量
生姜 適量
排骨海帶燉藕片的做法
將排骨用熱水淋洗一遍，然后放進(jìn)鍋里，加水到差不多蓋住排骨，大火燒開
將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ?/p>
海帶洗干凈后，放到水里浸泡
藕切成片
在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一至一個(gè)半小時(shí)
加入海帶節(jié)，煮30-40分鐘后，加藕片、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可
材料
主料
500g排骨
150g海帶
200g藕
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量姜
適量八角
適量花椒
做法1豆腐切塊入油鍋炸成金黃
2排骨焯水
3海帶發(fā)好洗凈切成小塊
4藕切塊
所有材料放入高壓鍋，加入調(diào)料，大火開鍋，小火煮25分鐘即可
這一道海帶排骨燉藕片的做法，不容多說想必大家已經(jīng)都學(xué)會了，尤其是把海帶排骨和藕片一起放入鍋中，需要的可以加入幾味中藥，如枸杞，當(dāng)歸，既可以滋補(bǔ)氣血又可以調(diào)理身體，熬制的湯羹喝起來別有一番滋味，而且湯好喝，營養(yǎng)價(jià)值這些豐富受到了不少朋友們的熱情歡迎。
生活中多數(shù)人不會把南瓜和藕組合在一起做菜，因?yàn)槟瞎蠋в刑鹞叮蟮臅r(shí)候容易散，如果再把藕放到一起，很多人就不喜歡吃。其實(shí)南瓜與藕是可以搭配做菜的，做菜的時(shí)候要放入適當(dāng)?shù)娜猓艜褂脺奈兜栏r一些，并且藕要切成小薄片，南瓜藕片湯是非常經(jīng)濟(jì)和營養(yǎng)的食物，那么南瓜藕片湯的做法有哪些呢?
做法一
材料：
用料蓮藕500克，南瓜300克，臘肉250克，色拉油、洋蔥末、精鹽、味精、料酒各適量。
做法：
1、南瓜洗凈切開，去瓜瓤，切塊。蓮藕去皮切片。臘肉切片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。
2、鍋中加2大匙色拉油燒熱，下入洋蔥末炒香，放入臘肉拌炒均勻。
3、烹入料酒，倒入8杯清水煮沸，下入南瓜、藕片，調(diào)入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。
做法二
材料
用蓮藕200克，南瓜200克，臘肉100克，油、鹽、味精各適量。
做法
1、把老南瓜洗干凈后直接切開，把皮削除再切成小塊。蓮藕削去皮后切成薄片。再把臘肉切小片，放入沸水中汆燙一下，去鹽分。
2、鍋中加少量油燒熱，放入臘肉炒香。
3、倒入適量清水煮沸，下入南瓜、藕片，調(diào)入精鹽、味精，煮至南瓜熟爛，離火即可。
功效：
消暑，潤肺益氣，美容養(yǎng)顏。
小貼士：
南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分，營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護(hù)胃粘膜、幫助消化。適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷。
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng);具有清熱、生津、涼血、散瘀、補(bǔ)脾、開胃、止瀉的功效;主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘;具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效;主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
南瓜藕片湯的做法較多，在制作的時(shí)候要重視煮的時(shí)間，防止南瓜煮爛了，而藕要選擇新鮮的，購買到藕后要剝皮，清洗干凈后切片，防止切好后顏色變黑，所做的菜會受到外形的影響。我們經(jīng)常吃南瓜或是藕對身體是非常好的，并且能預(yù)防一些身體疾病，尤其是秋天經(jīng)常吃藕，可達(dá)到養(yǎng)生的效果。
?板栗以高含糖量，味芳實(shí)甜而聞名。它的種植歷史久遠(yuǎn)，是著名的鐵桿莊稼，同時(shí)又是一種著名的干果。走在大街上，到處看到，支起大鍋，轉(zhuǎn)動大罐，高聲吆喝著賣炒栗子的場景。但是在菜系里面板栗排骨湯是一道人人喜愛的菜肴。讓我們進(jìn)一步了解一下。
栗子含豐富的淀粉、糖份、蛋白質(zhì)、B族維生素等，而它所含的維生素C比番茄還高，礦物質(zhì)也很全面。栗子歷來被認(rèn)為有補(bǔ)腎健脾、強(qiáng)身壯骨之效，因此有“腎之果”的美名。本菜適合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，因此一次不宜多吃；另外糖尿病人應(yīng)忌食，以免影響血糖的穩(wěn)定。
美食原料：主料：排骨（10兩）、瘦肉（四兩）、栗子（50克）
調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、醬油（1/2湯匙）、姜（3片）
制作方法：
1、生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用開水浸沒，蓋上鍋蓋；5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，去衣。
2、將瘦肉以及排骨洗凈，切除多余的肥肉以備用。
3、用瓦煲燒滾清水，下豬排骨、瘦肉以及栗子，開大火將湯水煲滾約半小時(shí)，改文火煲約1小時(shí)。
4、湯煲好后，可將瘦肉、排骨撈出切塊，再倒回湯內(nèi)，加1/3湯匙鹽，1/2湯匙醬油調(diào)味后，裝碗即可食用。
板栗排骨湯的做法菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：燉板栗排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)150克
輔料：栗子（鮮）50克
調(diào)料：鹽3克,料酒5克,醬油4克,大蔥5克,姜3克
板栗排骨湯的做法：
1. 將排骨洗凈，用開水焯一下后撈出；2. 板栗剝皮待用；
3. 坐鍋點(diǎn)火，加入開水和排骨，再放進(jìn)蔥、姜煮1個(gè)小時(shí)左右；
4. 撈出蔥姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入碗內(nèi)即成。 甘甜可口的板栗，鮮嫩爽口的排骨，二者相得益彰的有機(jī)結(jié)合，是的板栗排骨湯這道菜肴既可以登得五星級飯店的大雅之堂，又可以下得普通餐館的百姓身旁，既可以強(qiáng)健孱弱的身體，又可以滋陰補(bǔ)氣，氣血雙補(bǔ)。動動手，時(shí)間一次，品嘗一下吧。
每年藕成熟的季節(jié)，家家戶戶都開始做蓮藕料理，藕本身帶有清香為，做湯或者炒來吃都很美味。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，將藕切片之后更加容易入味和拒絕，孩子應(yīng)該多吃些蓮藕。家人們不妨學(xué)做一道糖醋藕片，酸甜口味，小孩子一定喜歡吃。
一、糖醋藕片的做法
食材準(zhǔn)備
蓮藕一節(jié)，蔥姜蒜，生抽10克，白糖10克，鹽適量，香醋15克，雞精少許，香油適量，紅椒適量。
方法步驟
1、蓮藕洗凈擦皮后，切成片放入水中浸泡；
2、取小碗，放入生抽，白糖，醋，雞精和鹽拌勻成碗汁待用；
3、炒鍋中放油爆香蔥姜蒜和辣椒，然后倒入藕片翻炒；
4、然后倒入做好的碗汁，翻炒片刻后，淋入香油，炒勻后關(guān)火即可。
小貼士
蓮藕浸泡洗去一些淀粉，還能防止變黑，另外略炒一下，更加清爽脆嫩。
二、涼拌糖醋藕片的做法
食材準(zhǔn)備
蓮藕適量，白醋3大勺，白糖，鹽，雞精適量。
方法步驟
1、取一個(gè)較大的保鮮盒，放入三勺白糖，加入大勺白醋，少許鹽和雞精調(diào)勻待用；
2、將蓮藕洗凈去皮，切成小片，放入沸水鍋中汆燙半分鐘，然后撈出放入保鮮盒中浸泡；
3、浸泡2個(gè)小時(shí)以上基本就可以了。
小貼士
整個(gè)過程中不需要用到油，非常的清爽，后面浸泡的時(shí)候可以放到冰箱中冷藏。
三、糖醋藕片的營養(yǎng)價(jià)值
蓮藕中含有的淀粉和蛋白質(zhì)都比較多，另外它含有的糖也比較多能夠補(bǔ)充能量，吃藕可以清熱解暑，開胃健脾，糖醋藕片中由于有糖醋的加入，更有一定的助消化的效果。此外蓮藕也被加工成很多制品，也被入藥，具有延年益壽，安盛健腦的功效。
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