靈芝煲雞湯有什么功效??？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的靈芝煲雞湯有什么功效??？，相信能對大家有所幫助。
雞是我們生活中常見的動物，也是我們?nèi)粘２妥郎系某Ｒ姴穗?。雞的做法有很多，炸著吃能將雞肉的香味散發(fā)到極致，對小孩非常有吸引力，而燉著吃能將雞肉的鮮美保留得最好，十分適合身體虛弱的人用來滋補(bǔ)身體。今天小編就來給大家介紹一道燉雞的美食——靈芝煲雞湯。
做法一：材料：靈芝25g，黨參25g，桂圓肉40g，雞肉150g，姜一片。作法：1.雞肉切塊、過水備用，靈芝、黨參、桂圓肉洗凈;2.加凈水適量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮2鐘頭后調(diào)味即可。功效獨(dú)特之處：此湯方有補(bǔ)心氣，益心神之效。
做法二：原料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個、雞1只。做法：1、雞去皮洗凈、出水，備用，陳皮浸軟去果瓤;2、鍋中放適量的水，水滾后放入雞及其它材料，煲1小時(shí)45分鐘;3、放入桂元肉接著煲15分鐘，即可調(diào)味飲用。溫馨提示：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。功效特點(diǎn)：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。
做法三：原料：老雞半只約750克、瘦肉250克、靈芝1只、茶樹菇、冬菇、雞肶菇適量。做法：1、將老雞去頭去尾洗凈，放在燉盅內(nèi);2、將瘦肉切粗粒洗凈放在燉盅內(nèi);3、將什菇洗凈放在燉盅內(nèi);4、將靈芝不用洗放在燉盅內(nèi)，放入上湯，燉5小時(shí)后按口味調(diào)入鹽味即可食用。
靈芝和雞的做法還有很多，加入不同的食材會有不同的功效。雖然這些菜很是滋補(bǔ)，但也是不適合天天食用的，過度的營養(yǎng)對身體反而是有害無益的。而且燉雞是比較油膩的一道菜，多吃會給腸胃造成很大的負(fù)擔(dān)，從而影響食物的消化和營養(yǎng)的吸收。
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說起靈芝，相信大家都是知道的，隨著生活水平的提高，在中藥里比較名貴的靈芝也進(jìn)入了普通百姓家的餐桌，雖然它的功效實(shí)際上沒有電視上演的那么神奇，但靈芝的保健功效，是可以入五臟，對于五臟的虛弱、過勞造成的腎虛、有著很好的補(bǔ)益，那么靈芝用來煲雞湯是不錯的選擇，下面就來說說靈芝煲雞湯放什么配料吧?
方法一、
原料1：靈芝一枚;紅棗7—8個;枸杞一小把。洗凈，備用; (注意，靈芝需要提前熱水浸泡一小時(shí)許)
原料2：新鮮家雞(土雞)一只，洗凈，開水撈過，待用;
原料3：米酒一小碗;
方法：砂鍋放適量水(3—4人食用)，將靈芝先放入中火煲至出味，大約需要四十分鐘左右;然后，放紅棗、枸杞、家雞，中火數(shù)分鐘后，改
小火一小時(shí);加入準(zhǔn)備的米酒，小火繼續(xù)一小時(shí)后，適量的食鹽調(diào)味道; (本人經(jīng)驗(yàn)，鹽量一定要輕，否則，就掩蓋了湯的鮮味)
結(jié)果：瞧營養(yǎng)可口、老少皆宜，散發(fā)著靈芝特有的清香的雞湯，就這樣產(chǎn)生啦。
方法二、
靈芝雞肉湯的制作材料：
主料：雞肉100克
輔料：靈芝9克,冬蟲夏草9克,棗(干)20克 調(diào)料：鹽3克
教您靈芝雞肉湯怎么做，如何做靈芝雞肉湯才好吃
將靈芝、冬蟲草、雞肉、紅棗洗凈，放入瓦鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮沸至雞肉爛熟為度，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示： 補(bǔ)益肺氣、化痰止咳;
糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺氣不足者，癥見久咳痰少，氣短氣促，體弱乏力，食不知味，自汗出，大便溏薄，舌淡苔白，脈細(xì)而虛;糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬于陰虛火旺，癥見咳血盜汗，咽干口渴，舌紅無苔，脈細(xì)數(shù)者不宜飲用本湯。
使用本湯以久咳氣短，舌淡苔白，脈細(xì)虛屬于肺氣不足者為要點(diǎn)。
靈芝這種食材可謂是具有營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值這兩種功效的，而且，靈芝在藥用價(jià)值上是屬于一種十分名貴的藥材的，一般來講，人們在對身體進(jìn)行滋補(bǔ)的時(shí)候，靈芝是公認(rèn)的對身體滋補(bǔ)效果極佳的食品，而靈芝煲雞湯這款食物就更是人們在家常生活中可享用的方式。下面我們就一起來看一下靈芝煲雞湯的做法。
靈芝含有多種氨基酸，蛋白質(zhì)，生物堿、香豆精、甾類、三萜類、揮發(fā)油、甘露醇、樹脂及糖類、維生素B2、維生素C、內(nèi)酯和酶類。硬脂酸、延胡索酸、 苯甲酸等為其所含酸內(nèi)的主要成分?？绅B(yǎng)心安神，寂肺益氣，滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食少納呆。
靈芝中的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，抗腫瘤和護(hù)肝的作用;靈芝所含有機(jī)鍺可誘導(dǎo)人體產(chǎn)生并激活NK細(xì)胞和巨噬細(xì)胞活性，參與免疫調(diào)節(jié);靈芝中的生物堿可以抗炎鎮(zhèn)痛;靈芝可以理氣化淤、安氣益神;靈芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
做法一：
原料：老母雞半只、切片瓊珍紫靈芝30克、紅棗6顆、桂圓20克、姜3片、水8-10碗、鹽5克左右。
1.靈芝提前用水浸泡半小時(shí)以上。
2.雞買回來清先干凈，切成大塊用開水燙一下，去除血水。
3.紅棗用刀背拍兩下至其破，去核絲成兩半。
4.桂圓肉也用水清洗一下，浸泡10分鐘。
5.把所有材料一起放入鍋中，倒入煮開的開水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
6.關(guān)火后加入少許鹽即可飲用。
原料：老母雞1只(約1000克)，靈芝20克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精和五香粉各適量。
做法二：
將靈芝洗凈，切片，裝入紗布袋中，扎口;雞宰殺后，去毛及腸雜，洗凈切塊，與靈芝袋一起放入沙鍋中，加入適量的水，先以大火煮沸，撇去浮沫，撒入料酒、蔥花和姜末，改用小火煨燉至雞肉酥爛，取出靈芝袋，加入精鹽、味精和五香粉煨燉至沸即成。
靈芝煲雞湯的做法有哪些?其實(shí)，之所以人們在生活中會對靈芝雞湯這款食物十分喜歡，主要的原因就在于其具有安神益智和大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，因此，要想將靈芝和肌肉的價(jià)值都充分的發(fā)揮出來，對于上述靈芝煲雞湯的做法，就需要大家認(rèn)真的去學(xué)習(xí)。
眾所周知，靈芝算是一種非常珍惜的中藥材，上品靈芝都是可遇不可求的，甚至最珍貴的靈芝還生長在懸崖峭壁之上，要想采摘可是要冒一番風(fēng)險(xiǎn)的。靈芝不僅有著比較高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)所發(fā)揮出來的功效也是非常多的，不僅可以入藥，還可以做藥膳來吃。那么，靈芝煲排骨有什么功效?
配料：靈芝25克，牛膝15克，豬排骨500克，大棗5枚。生姜、黃酒、蔥、鹽、味精、胡椒粉等各適量。
制法：將靈芝、牛膝，洗凈后裝入潔凈紗布袋;大棗，去核，洗凈;豬排骨，洗凈，入鍋中，加水煮沸，撇去浮沫，加入黃酒、姜、蔥、鹽、藥袋，再煮1小時(shí)，將藥包、姜、蔥撈去，再煮半小時(shí)，加味精、胡椒粉調(diào)味，裝盆，即可佐餐食用。
功能益氣溫脾，補(bǔ)肝濡筋。本膳所用靈芝，為擔(dān)子菌類多孔菌科植物，寄生于櫟及其他闊葉樹根部的蕈類。其味甘，性平，無毒。紫靈芝含麥角甾醇、有機(jī)酸、氨基葡萄糖、多糖類、樹脂及甘露醇，還含生物堿、內(nèi)脂、香豆精、水溶性蛋白質(zhì)和多種酶類。千百年來被民間傳為“長生不老、起死回生、食之成仙”的仙草。
現(xiàn)代藥理證明，靈芝含有很高的天然生物有機(jī)鍺和高分子多糖體。天然有機(jī)鍺，具有延長血紅蛋白壽命的能力;靈芝多糖體，能強(qiáng)化人體免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。還由于靈芝含有多種延緩衰老、抗癌治癌、擴(kuò)張腦血管的有效成分，以及多種氨基酸、微量元素，所以能提高人體免疫機(jī)能，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。專家們研究證明，靈芝確有“滋補(bǔ)強(qiáng)身、寧神益氣、健脾和胃、養(yǎng)肝解毒”的功效。再合以養(yǎng)血壯筋的牛膝，和填髓壯骨的豬排，補(bǔ)益之力自然更宏。
黃酒這是酒的一種，并且其不僅僅只可以當(dāng)成一種酒來飲用，還可以當(dāng)做成一種中藥以及用來制作食物，有許多人會選擇用黃酒來煲湯。黃酒煲雞湯就是很常見的一種做法，其不僅口感非常的鮮美對于人體還有很多的功效，比如潤腸胃、養(yǎng)脾氣溫中養(yǎng)氣以及補(bǔ)腎填精等等，下面來詳細(xì)介紹一下黃酒煲雞湯有什么功效。
黃酒燉雞的功效
功 效
黃酒： 它具有通曲脈.厚腸胃,潤皮膚.養(yǎng)脾氣.扶肝.除風(fēng)下氣等治療作 用，極具藥用價(jià)值.是很好的藥引子。
雞肉： 雞肉對營養(yǎng)不良.畏寒怕冷.乏力疲勞.月經(jīng)不調(diào).盆血.虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為.雞肉有溫中益氣.補(bǔ)虛填精.健脾胃.活血脈.強(qiáng)筋骨的功效。
生姜： 味辛性溫.發(fā)散風(fēng)寒.化痰止咳.又能溫中止嘔.解毒。
黃酒燉雞的做法
材料：客家月子酒(千萬不要用做菜的黃酒料酒，沒有就上淘寶找，為了老婆孩子選家好的就行了)雞肉生姜(最好是老姜哦!)
制作方法：
1、將雞切塊待用。將生姜(份量因人而異)剁碎待用，將油倒入鍋內(nèi)，爆炒姜碎，然后加入切好的雞塊，直至雞肉表面略帶金黃色(大至八成熟)為止。加水用小火燉至雞肉熟爛，再倒入客家月子酒，重新燒開即可上桌。制作過程中，如不喜歡太甜的朋友，可以在煸炒的過程中，加入少許的水來調(diào)味。(建議：如坐月子的人在制作過程中最好不要加入任何的鹽或味精調(diào)味，坐月子的人飲食不宜過咸。)
黃酒燉雞的烹飪技巧
1.紅棗桂圓枸杞可有可無，如果酒較甜，可以適當(dāng)增加水的份量，加水不宜放冷水，因?yàn)槔渌畷拐诩訜岬娜忸愑隼涫湛s，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味;
2.做黃酒雞的關(guān)鍵是炒好的雞塊放水后不能熬煮過久，要利用湯和鍋的溫度將雞悶熟。所以一定要選擇保溫性能好的鍋，砂鍋或搪瓷鍋都可以;
3.雞肉吃完后，可再次點(diǎn)火，雞蛋打散煎熟切開，加入剩下的酒湯一樣美味。
黃豆煲雞湯這是一道雞肉為主要原材料而后加上黃豆而烹飪出來的一種美食，并且其是非常受人歡迎的一道美食，不僅僅因?yàn)槠淇诟蟹浅５孽r美還因?yàn)槠鋵τ谌梭w存在有許多的好處，比如補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高身體抵抗力、預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防心臟病以及較低膽固等等，下面就來詳細(xì)介紹一下黃豆煲雞湯有什么功效。
黃豆燉雞能同時(shí)供應(yīng)了植物性和動物性蛋白質(zhì)，使補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高免疫力的功效加倍。
大豆，是豆類中營養(yǎng)價(jià)值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。大豆經(jīng)加工可制作出很多種豆制品，是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人的有益食品。大豆富含蛋白質(zhì)，且所含氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充了谷類賴氨酸的不足的缺陷，所以應(yīng)以谷豆混食，使蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動脈硬化。大豆中所含的染料木因(異黃酮)能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
做法
雞半只，黃豆，胡蘿卜。
配料生姜，花椒。大料，香葉備用。
黃豆泡發(fā)，洗凈。
胡蘿卜洗凈切塊。
雞肉切成小塊。
焯水后備用。
湯鍋中加足量水，放入雞肉、胡蘿卜、黃豆及配料大火煮開。
撇去表面的泡沫。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘以上至黃豆，雞肉軟爛，加入適量的鹽即可。
小貼士
雞肉要焯水，
大水煮開后，撇去表面的泡沫，湯才會比較清。
三七屬于一味很重要的中藥材，又被大家稱之為田七，參三七，金不換等別名，長期服用可以止血補(bǔ)血，抗血栓，增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)防御等功能，為了方便大家經(jīng)常將三七制成粉末來服用，，服用三七粉還可改善慢性肝炎的血漿蛋白。大家也可以用三七來煲雞湯，口味也非常的鮮美，還有補(bǔ)脾，益氣，止血化瘀，美容抗衰老之功效。
功效：
三七粉煲雞湯既能止血又能活血散淤，還能消腫止痛，尤其是對關(guān)節(jié)痛有效。原料：烏雞350克，三七8克，紅棗、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。做法：1、烏雞斬塊汆水，三七洗凈，紅棗、枸杞子洗凈，姜切片待用。2、凈鍋上火，放入清水、烏雞、姜片、三七、紅棗、枸杞子，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。三七粉能加強(qiáng)和改善冠脈微循環(huán)，有很好的擴(kuò)張血管的作用，實(shí)際體現(xiàn)在改善和治療冠心病和供氧不足上，抗血栓的效果強(qiáng)大。
服用三七粉，一定要長期堅(jiān)持，“三天打魚，兩天曬網(wǎng)”式地服用三七粉，達(dá)不到想要的養(yǎng)生保健效果。三七粉作為美容秘方歷史悠久，但隨著三七的不斷開發(fā)這個中藥美容秘方將很快為更多人所知。三七粉美容祛斑吃法當(dāng)中以口服為主，面膜為輔，因?yàn)橹饕强诜Ч罴?，通常是溫水送服早晚一次一?-3克飯后服用。
三七根燉雞湯的做法：
用料：雞肉半只、三七根50克、枸杞10克、花椒20粒
做法:
1、取適量的涼水放入鍋內(nèi)，將雞肉入鍋，用大火煮水沸、起沫。用湯匙將沫舀去；
2、將去除泡沫后的雞肉連湯一同盛入煲湯用的鍋內(nèi)（可是特制的電鍋煲，亦可是砂鍋）；
3、將洗凈的三七根和枸杞、花椒入鍋，以高溫（大火）再次煮沸后，改用自動（文火）慢煲。時(shí)間約3-5小時(shí)。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下鮮靈芝煲雞湯的做法。
2.212準(zhǔn)備所需材料。
3.鍋內(nèi)放水燒開，把雞肉放入鍋內(nèi)焯燙去血水，然后撈起洗凈。
4.瓦鍋內(nèi)加適量的清水，然后放入焯燙過的雞肉。
5.再加入姜片、紅棗、桂圓、枸杞、黨參。
6.最后放入靈芝。
7.蓋上蓋子大火煲滾，轉(zhuǎn)小火煲1個半小時(shí)。
8.然后加入靈芝粉，再煲10分鐘。
9.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
10.成品
鮮靈芝煲雞湯理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
靈芝雞湯是一種非常有營養(yǎng)的，而且非常著名的中國傳統(tǒng)飲食，這道菜可以增強(qiáng)我們?nèi)说纳眢w的抵抗力，還可以調(diào)節(jié)人的身體的分泌狀況，延緩人的衰老的程度。這道食膳是家喻戶曉的營養(yǎng)高湯。接下來，我們就要來深入的研究一下，這道菜到底有哪些功效讓人們這么贊不絕口。
有抗衰老作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能;有鎮(zhèn)靜作用;有祛痰、止咳、平喘作用;有強(qiáng)心作用，能增加心肌血流量，增加冠脈血流量，降低心股耗氧量，增強(qiáng)耐缺氧能力;能降低血脂，調(diào)節(jié)血壓，保護(hù)肝臟，升高白細(xì)胞;有一定抗腫瘤作用。靈芝適宜神經(jīng)衰弱、心悸頭昏、夜寐不寧、失眠多夢者食用。
適宜高血壓病、高脂血病、冠心病、心律不齊等心血管疾病患者食用;適宜慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺氣腫等慢性呼吸疾病患者食用;適宜慢性肝炎、慢性腎炎、糖尿病等慢性疾病患者食用;適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、白血球減少者及小兒特發(fā)性血小板減少性紫癜者食用;適宜癌癥患者食用。
適宜進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良、多發(fā)性硬化癥、萎縮性肌強(qiáng)直、皮肌炎患者食用?？茖W(xué)調(diào)查認(rèn)為，雞肉和牛肉、豬肉比較美味老母雞湯。
上述內(nèi)容就是小編為大家所介紹的靈芝雞湯的功效了，可以對我們身體起到非常好的保健的作用，有時(shí)候可以幫助我們增加營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，并且增加一定的維生素的幫助，但是大家也要注意好次數(shù)，如果吃的過多可能會導(dǎo)致肥胖。
我們都知道艾草具有很強(qiáng)烈的驅(qū)寒功效，特別是在端午前后正是艾草成熟的季節(jié)，很多人都會格一些艾草用來泡腳，其實(shí)人們都不知道的是艾草開可以用來煲雞湯，做成雞湯的調(diào)料，能夠治療月經(jīng)不寒，那么艾草都有哪些功效呢?下面讓小編來給大家詳細(xì)介紹一下吧!
艾草煲雞湯的食用功效和作用
1.艾草用治脘腹冷痛, 經(jīng)寒不調(diào)，宮冷不孕等證, 如艾附暖宮丸。
2.艾草煮水泡腳或者小孩用來擦拭身體起到去濕預(yù)付皮膚病等。
3.又搗末和干姜末為丸，一-服三十丸，飯壓， 日再服，治一切冷氣，鬼邪毒氣，最去惡氣。
4.《本草綱目》:艾草生則微苦太辛，熟則微辛太苦，生溫熟熱，純陽也。艾草可以取太陽真火，可以回垂絕元陽。服之則走三陰，而逐一切寒濕，轉(zhuǎn)肅殺之氣為融和。艾草炙之則透諸經(jīng)，
而治百種病邪，起沉疴之人為康泰，其功亦大矣。老人丹田氣弱，臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。寒濕腳氣人亦宜以此夾入襪內(nèi)。
艾草煲雞湯的做法
1.艾草浸泡，過濾掉泥沙，撈起艾草雞
湯。
2.加水煲， 煲出味后撈掉艾根，再把湯過濾一-遍，放雞進(jìn)去慢火煲，用老雞或?yàn)蹼u都可以。
3.待雞煲熟了就行了, 喜歡湯濃些的就煲久一點(diǎn)。
4.關(guān)火，放適量鹽， 或者不放鹽，倒些客家老黃酒一起喝也是極好的。
艾葉煲雞湯的做法
主料:艾草乾70克，老母雞1售大約1500克左右。
調(diào)料: 鹽適量，生薑10克。
做法:
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、 切成大塊。
2、把生薑洗凈(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生薑;加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮， 以水面有滾沸為度，約煮1.5~2小時(shí)即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
提醒: 挑選艾草乾時(shí)，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多,
所以煲湯一般用艾根或艾梗。
雞肉是比較受歡迎的食物，很多人喜歡吃雞肉，雞肉不但味美可口，最重要的是雞肉營養(yǎng)價(jià)值高，雞肉的做法很多，比如煲雞湯是比較受歡迎的方法，雞湯容易被人體吸收，味道入味香醇，艾草煲雞湯可以緩解女性月經(jīng)不調(diào)，還可以補(bǔ)血，暖胃，解毒，艾葉煲雞湯的功效有什么？接下來我們來看看吧。
一.艾葉煲雞的功效和作用
艾草煲雞湯可以調(diào)經(jīng)，補(bǔ)血，祛風(fēng)暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳。對痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風(fēng)效果好，故煲艾草湯一般選用它。
二.艾葉煲雞的制作方法
主料：艾草干70克，老母雞1只大約1500克左右。
三.調(diào)料
精鹽適量，生姜10克。
四.步驟
1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內(nèi)臟，然后洗凈、切成大塊。
2、把生姜洗凈(不要去皮)，再拍扁。
3、瓦鍋洗凈，放進(jìn)老母雞、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火燒開，煮約5分鐘后，轉(zhuǎn)換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時(shí)即可。
5、調(diào)入適量的精鹽即可飲用。
五.提醒
挑選艾草干時(shí)，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。
六.艾葉煲雞的基本內(nèi)容
艾草煲雞湯是客家人的傳統(tǒng)滋補(bǔ)湯，它有極好的滋補(bǔ)功效。據(jù)說，梅州當(dāng)?shù)嘏栽谧伦悠陂g必喝艾草煲雞湯。其實(shí)，它不僅非常適合產(chǎn)后虛弱的婦女，對于男性來說，也同樣具有滋補(bǔ)、暖胃的作用。
這款湯除了滋補(bǔ)功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結(jié)合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。但是，要做出口感和功效極佳的艾草煲雞湯，在選材上非常有講究。制作這道湯所用的艾草并不是鮮艾草，而是要選用農(nóng)歷五月初五之前采摘的艾草，曬干后才能入料，這樣的艾草才夠香味，而清明后的艾草則口感偏苦，不再適合入料。
我們都知道核桃的營養(yǎng)價(jià)值是特別高的，因?yàn)楹颂胰獾男螤钐貏e像人的大腦，所以很多人都認(rèn)為吃核桃能夠補(bǔ)腦，其實(shí)核桃不僅可以當(dāng)做干果吃，核桃還可以和雞放在一起煲雞湯，而且核桃煲的雞湯里面具有神奇的功效，是特別受大家歡迎的，那么核桃煲雞湯都有什么功效呢?
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、b族維生素、維生素e、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細(xì)胞老化，能健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫;入腎、肺經(jīng);可補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。核桃燉雞：滋味鮮美，富有營養(yǎng)。
主料:土雞半只、紅棗8克、原味核桃仁1把、香菇4朵
輔料：枸杞1小把、蔥花適量、鹽3克
方法:
首先將土雞洗干凈切成塊放在碗里備用。
然后把提前泡發(fā)好的香菇洗干凈切成片備用，其他的食材，紅棗、核桃仁、枸杞都放在盤子里備用。
接下來將洗干凈的雞塊放在砂鍋里面，加入冷水，一次性加足水分，不要中途再加水，否則可能影響湯的口感。
大火煮開之后，用勺子撈去表面的血沫，繼續(xù)大火燉煮20分鐘左右。
大火燉煮20分鐘之后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮20分鐘就可以轉(zhuǎn)小火了。
小火燜煮5分鐘之后加入切好的香菇片，轉(zhuǎn)大火燒開，然后中火燉煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火。
放入香菇之后繼續(xù)用小火燜煮至雞塊軟爛即可。在熄火之前加入紅棗核桃和枸杞就可以。
整個紅棗核桃雞湯大約燉煮1小時(shí)就好了，出鍋裝盤之前加入少量鹽調(diào)味，撒上蔥花裝飾就可以端上桌享用啦!
愛好榴蓮的親們你們的福利到咯，平時(shí)買回榴蓮親們一定直接生吃了對吧，但對于水果之王它，雖說它獨(dú)特的味道讓很多人望而卻步，但它的營養(yǎng)和保健功效卻是不可小覷的哦，如今的快節(jié)奏生活讓很多人群開始出現(xiàn)了亞健康問題，下邊就讓我給大家介紹一款獨(dú)特的食療方法榴蓮煲雞湯，去認(rèn)識探索下其中的功效吧！
榴蓮煲雞湯的功效
1.雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少 、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
2.滋補(bǔ)身體。榴蓮的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產(chǎn)后、病后的朋友可以食用榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身體。
3.治療痛經(jīng)。因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒經(jīng)痛怕冷的妹妹吃。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升。
4.預(yù)防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。所以有高血壓的患者也是可以食用的哦
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