糖醋肉片的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？下面是小編為大家整理的“糖醋肉片的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
? ?糖醋肉片的制作方法，糖醋排骨的制作方法存在著一定的共性，但是也有一些差異，在做糖醋藕片的時候，沒有必要很長時間，肉類比排骨更容易熟，下面我們也來學習一下糖醋肉片的做法是什么？
用料主料
五花肉1塊輔料柿子椒1個胡蘿卜1根紅蔥頭1個調(diào)料食鹽適量醋適量味精適量香油適量番茄醬適量紅薯淀粉適量玉米淀粉適量面粉適量白糖適量
糖醋肉片的做法1.首先調(diào)一個面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照：1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個濃稠適度的面糊!(之所以按這個比例，是因為我們家紅薯淀粉湊巧沒有了，但是這個糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個糊特別棒，酥脆正合適，沒有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以!)面糊調(diào)好以后，用筷子挑起來，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以!別太稀
2.再調(diào)一個糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例!(喜歡吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋!)
3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了)攪勻備用
4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片
5.五花肉去皮切薄一點的片(我做的這個沒有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個人意見還是去了皮合適)
6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來
7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出
8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒
9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻(一定先攪勻在下鍋，因為淀粉已經(jīng)沉淀了)，倒入鍋中
10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會變得很粘稠，這個時候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋(這個動作一定要快點，肉片在鍋中炒的時間長了就會失去酥脆的口感了)。
? ?以上就是塘酥餅的制作方法，一定要把握好以上這個方法才能夠制作出美味的糖醋肉片，在選擇肉片的時候可以選用五花肉，因為五花肉上面有肥肉有瘦肉，五花肉的味道會更好一些，千萬不要選擇太肥膩或者是只有瘦肉的肉。做出來的糖醋肉片不是特別的好吃。
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草菇也就是我們家里說的香菇，也叫做冬菇。草菇的吃法很有講究的，大家可以燉小雞，就是小雞燉蘑菇了。也可以少五花肉，就是香菇燒肉了。當然，也可以炒菜的哦，草菇和肉片一起炒，也是很香很香的。味道好極了，下飯又爽口。下面來看看草菇肉片究竟是怎么做的吧。
香菇肉片
材料
新鮮的香菇，瘦肉，姜絲，鮑汁，鹽，生粉
做法
1.瘦肉切成薄片，用鹽、生粉拌勻，腌10分鐘。
2.香菇對半切開，煮一鍋淡鹽水，放入香菇灼燙2~3分鐘，撈起擠去水分，再用流動水沖洗干凈，瀝干水分。
3.熱油鍋，爆香姜絲。
4.倒入瘦肉片，大火滑炒至變色。
5.倒入飛水后瀝干水分的草菇，翻炒均勻。
6.淋入適量鮑汁，翻炒均勻即可。
香菇的好處：
1.提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
草菇肉片是一種常見的家常菜，大家不妨學會了還可以掌握一個拿手的好菜，也可以讓自己的家人享受美味的同時，也保證了健康。香菇降血壓和血脂的功效良好，顯著可見。因此，還很適合血脂高的老年人。因此這也是糖尿病、三高人群很理想的食物來源。
蓮藕非常有利于我們的身體健康肉的營養(yǎng)價值也很大，今天我們就來說一道新菜的做法那就是蓮藕肉片。蓮藕平常我們多以藕夾來吃當然味道也很鮮美但就是有些油膩。那么今天我們就來說一下蓮藕的新吃法蓮藕肉片，既沒有藕夾的油膩又是下飯的好菜。以下就是為您詳細解說的重點食材和步驟。
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一 食材 蓮藕、木耳、青椒、五花肉
輔料 油（適量）、料酒（適量）、白糖（適量）、姜（適量）、生抽（適量）、鹽（適量）、干花椒葉（適量）、雞精葉、大蔥葉、蒜葉
做法1、蓮藕切片，蓮藕切片后要用涼水泡上一會。
2、木耳撕片，肉切片青椒切斜角。
3、鍋里加油爆香 姜 蒜 干花椒。
4、放進肉炒加白糖 少量鹽 料酒 生抽。
5、肉炒變色后放蓮藕木耳再加一點鹽翻炒。
6、加入青椒放雞精快速翻炒出鍋。
二 食材 蓮藕、香菇（干）、大蔥、醋、醬油、豬里脊肉、尖椒、江米酒、淀粉、植物油
做法1、豬里脊肉洗凈，切片。
2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、醬油抓拌，腌制片刻。
3、蓮藕去皮，洗凈，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡。
4、香菇洗凈泡軟去蒂。
5、蔥洗凈切段。
6、紅辣椒洗凈，切絲。
7、鍋燒熱至五成熱，加入30克油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。
8、鍋中余油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻。
9、加入醬油、米酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
我想經(jīng)過我以上對蓮藕肉片的制作方法您大概已經(jīng)了解了其中的重點步驟。今天我給您介紹的這種蓮藕的新吃法您是否學會了呢，是不是很簡單呢。不要再停留在只是看看的階段，您大可嘗試著自己制作一下，其實不難的不信您親自體驗一下？
腐竹是一種經(jīng)過處理的豆制品，它里面含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及其他的營養(yǎng)元素，適當?shù)某砸恍τ谌梭w是有很多好處的，在平時，腐竹的吃法有很多種，可以將它泡發(fā)以后拿來做涼拌菜，也可以將腐竹拿來炒肉片。下面，小編就來介紹一種制作方法比較簡單的腐竹肉片的做法。
主料
肥瘦豬肉50克，水發(fā)腐竹200克
輔料
醬油、料酒、精鹽、濕淀粉、鮮湯、油各適量
2制作方法
1；將豬肉洗凈后切成薄片，加入適量的水淀粉和少許精鹽上漿。腐竹切成3-4厘米的段，放入開水中略煮一下后撈出，控干待用。
2；將油放入鍋中，油熱后放入肉片，炒至變色時，放入料酒、精鹽、醬油、腐竹、鮮湯，用旺火燒開，然后用慢火燒至湯近濃，勾芡出鍋即可。
3制作關(guān)鍵
腐竹要用涼水發(fā)透燒爛。鹽不要放得太多。
4特點
腐竹營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)以及鐵質(zhì)，加入肉片后，味道更加鮮美。適合3-6歲的孩子食用。
腐竹具有良好的健腦作用，能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2—5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防治高脂血癥、動脈硬化的效果；其中的大豆皂甙有抗炎、抗?jié)兊茸饔谩?/p>
雖然腐竹的營養(yǎng)價值很高，但是對于患有某些疾病的人來說，平時最好是不要吃，比如腎功能不全，腎炎的病人，如果大量的吃腐竹很可能會引起血液里面的非蛋白氮增高，從而使得疾病加重，同時患有糖尿病以及痛風等疾病的人最好也是要少吃腐竹。
我相信很多人都吃過這個香菇肉片這道菜，一般這都是媽媽們愛做的一道家常菜，很多都會覺得很好吃，不會做的人就會想說，這個香菇肉片的做法是什么，很想學著來做一下，那么下面就給大家來介紹一下這個香菇肉片的做法，希望大家看完之后可以學會。
香菇肉片是一道簡單的家常小菜，相信大家都會做的吧，香菇有很好的抗癌作用，希望大家要多吃點。
主料：200g香菇，100g豬肉.配料：蔥、姜、醬油、料酒、植物油 、鹽、味精等適量。廚具：鍋、盤子等等。
1、豬肉洗凈后切薄片，放入適量醬油料酒腌制。2、香菇去柄（也就是根部），洗凈后切條待用；姜蒜去皮后，洗凈并切片。3、將炒鍋洗凈后，在鍋內(nèi)熱油放入植物油，燒熱后放入肉片炒變色，盛起待用。4、在炒鍋內(nèi)留底油，將香菇放入炒鍋內(nèi)，加鹽、醬油、少量的水，燉煮片刻。當香菇熟煮熟后，放入肉炒熟的肉片，翻炒均勻，加鹽、味精、醬油等調(diào)料，翻炒均勻。5、最后放入蔥末少量，翻炒均勻后，起鍋裝碟。
香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長在木材上的真菌類。在我國已有4000多年的食用歷史。香菇味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。在日本，認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分。經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。有明顯的加強機體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
看了上面文章的介紹，大家知道了這個香菇肉片的做法了嗎，很多時候我們吃這個菜的時候會覺得這個菜是不是很難做的，其實像這樣介紹下來，很多人就會覺得這個香菇肉片的做法其實是很簡單的，平時在家就很輕松的完成了，希望大家都學會了，并且希望大家每一天都有一個好胃口。
洋蔥肉片是生活中比較常吃的菜品，不僅口感極佳，而且營養(yǎng)豐富，具有提神醒腦的功效，特別適宜心腦血管疾病患者食用。其實洋蔥肉片的制作方法也是相對比較簡單的，只需兩步就可以完成，特別適合自己在家做來吃。
一、用料
洋蔥、豬瘦肉、食鹽、油、生抽
二、洋蔥炒肉的做法
1、洋蔥洗凈切塊，豬瘦肉切片。
2、鍋燒熱倒入適量油，下豬肉煸炒變色撈起，然后下洋蔥煸炒出香氣，洋蔥變成略為透明的顏色時，放入煸炒過的豬肉，一起翻炒，調(diào)入食鹽，生抽起鍋。
三、食用須知
1、洋蔥含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1等微量元素，其中所含硫化丙烯，能提高維生素B1在胃腸道的吸收率，瘦肉中也富含維生素B1。洋蔥炒肉能保證身體更好地吸收維生素B1。維生素B1是碳水化合物代謝時所必需的輔酶，能增強碳水化合物的氧化功能，使能量注入疲勞的頭腦與身體，維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟正常的活動，從而改善精神狀況。所以，經(jīng)常吃點洋蔥炒肉，能起到提神、消除困乏等效果。特別適宜心腦血管病的人日常佐餐。
2、洋蔥前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
3、洋蔥維生素C、尼克酸，能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，預(yù)防老年斑。洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
4、洋蔥類黃酮能降低血小板粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
5、洋蔥硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
7、洋蔥硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強。
8、洋蔥揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
9、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松。
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