山藥棗泥糕的做法
阿膠糕養(yǎng)生知識。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“山藥棗泥糕的做法”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
什么是山藥棗泥糕呢?或許在您的生活中并沒有吃過這樣的一種糕點，但曾經(jīng)看過《紅樓夢》的人，應(yīng)該對山藥棗泥糕都不陌生。電視劇里讓人看著流口水的山藥棗泥糕，其實在生活中您也可以自己親手制作;當然，有些人還是吃過或做過山藥棗泥糕的，一般是媽媽做給寶寶吃。
山藥棗泥糕看起來與其他的糕點并沒有什么區(qū)別，但它的功效卻是非常好的。山藥棗泥糕不僅可以促進消化，還是生活中一種補血補氣、健脾養(yǎng)胃的最佳食品。所以，山藥棗泥糕的做法很值得大家去學(xué)習(xí)了解。
山藥棗泥糕的做法
做法一
要制作棗泥山藥糕，需費功夫。把紅棗去核洗凈，用溫水浸泡后蒸一小時，去皮后與油(花生油/豬油)、白糖炒成棗泥，備用。山藥洗凈蒸一小時后去皮，磨成泥后加上鑲粉(糯米粉+梗米粉)、豬油、白糖、水，再蒸30分鐘。然后在模子中涂油，按次放上山藥泥、棗泥、山藥泥，倒出后再蒸數(shù)分鐘便可，即成一道滋補甜點。
做法二
材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)
做法：
1、洗凈無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細絲，放進鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。
做法三
主料：山藥
輔料：棗(干)、奶粉
調(diào)料：煉乳
做法：
1、主料、調(diào)料備好。將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。
2、紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘。紅棗切去兩頭，去核。
3、再切成兩半，用剪刀修整。將紅棗卷曲，整成花型。
4、紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
5、將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
6、加入奶粉。再加入煉乳拌勻。
7、花型模具里先放入1/2山藥泥。放入一層棗泥。
8、再放入山藥泥壓平。把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
9、上碟食用。
山藥棗泥糕的做法其實有許多種，它的味道清香甘甜，并且還具有滋補養(yǎng)身的功效，所以是一般人群都可用來滋補的小食品。如果家中有小孩消化不良，或不想吃飯等，都可以給她(他)制作一份山藥棗泥糕，相信一定可以幫助他們健康成長。
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可能有一些朋友在生活中是比較喜歡吃糕點的，所以你們對于棗泥山藥糕這種是食物的制作方法應(yīng)該就有一定的了解。其實，我們在生活中想要制作棗泥山藥糕這種食物，就需要我們將紅棗磨成泥跟山藥混在一起制作成糕點，所以我們制作棗泥山藥糕還是需要一定的技巧的。
材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)。
做法：
1、洗凈無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚;山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細絲，放進鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。
貼士
1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟后，粘性低，粉質(zhì)重，易壓制成面團，適合用來做山藥糕;而脆山藥蒸熟后，質(zhì)脆粘性強，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。
2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多;脆山藥切面的顆粒細滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。
3、山藥切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化發(fā)黑;處理山藥時要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部皮膚，引起過敏發(fā)癢。
4、有核紅棗去核比較麻煩，用無核紅棗可省時省力，因為紅棗酸味較重，要加入適量白糖來中和其酸味。
文章詳細的為我們介紹了棗泥山藥糕的制作方法跟注意事項，希望喜歡吃棗泥山藥糕的朋友可以學(xué)習(xí)一下。女性朋友們在平時適當?shù)氖秤靡恍椖嗌剿幐饪梢匝a充體內(nèi)的血液循環(huán)，讓你們的臉色變得的更好，所以建議女性朋友可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
很多女孩子抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養(yǎng)不良，身體素質(zhì)不好。其實自己可以學(xué)習(xí)做菜的，下面就給大家介紹玫瑰棗泥山藥糕的做法
2.12紅棗去核一起上鍋蒸
3.21將蒸好的棗進料理機打成棗泥，也可以自己碾碎
4.1鍋中放少許油或者香油，將棗泥放進鍋中炒
5.2將攪拌好的棗泥用篩子過一下，口感更細膩
6.等棗泥的水分收干，變得很粘稠，加玫瑰花醬翻炒均勻（因為玫瑰花醬已經(jīng)很甜，所以我都沒有另加糖）
7.蒸好的山藥用搟面杖壓成泥
8.壓好的山藥泥加白糖、糯米粉揉成光滑的面團
9.從面團上取出一小塊面，象搓湯圓一樣搓成圓球并壓扁，接著再按扁，包入玫瑰棗泥餡，接著將它包緊，再次搓成圓球
10.將搓好的球滾上玉米淀粉后用模具壓出型
11.取一盤子，上面刷一層薄薄的油，將壓好的棗泥山藥糕生胚放在上面
12.開水上鍋蒸8-10分鐘就可以了
也許你家中有人會做玫瑰棗泥山藥糕，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區(qū)別，你應(yīng)該自己動手做一下，只有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
棗泥山藥糕可以說是甜品，也能說是輔食，這種食物對人們身體也有好處，調(diào)理效果絕佳，而且十分滋補。吃起來香甜可口，做法也很簡單。一般來說，制作過程中還可以不斷創(chuàng)新，加入新穎食材。
1.紫薯洗凈備用。山藥洗凈備用。山藥，紫薯，大棗上鍋蒸25分鐘左右。山藥去皮碾壓成泥。紫薯去皮碾壓成泥。大棗去皮碾成泥與紫薯加白糖，蜂蜜調(diào)合拌勻。山藥包上紫薯棗泥即可。淋上糖桂花。
2.將山藥表皮的泥洗凈，然后切成段放在熱水里，凈泡30分鐘。（這方法山藥去皮的時候不會手癢）紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵，放到熱水里泡5分鐘紅棗切去兩頭，去核。再切成兩半，用剪刀修整。將紅棗卷曲，整成花型。紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水里。將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。加入奶粉。再加入煉乳拌勻?；ㄐ湍＞呃锵确湃?/2山藥泥。放入一層棗泥。再放入山藥泥壓平。把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
3.紅棗用開水泡軟洗凈去核。山藥洗凈去皮切段，把去核紅棗和去皮山藥放鍋內(nèi)蒸1小時。蒸好的紅棗趁熱撒上砂糖用勺子壓碎拌勻。壓碎的棗過篩成棗泥，蒸好的山藥用勺子壓碎，再放入攪拌機內(nèi)打成泥，玉米淀粉放微波爐高火2分鐘叮熟。山藥泥團成團，用干淀粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。入月餅?zāi)Ｗ訅撼龌ㄐ图纯伞?/p>
棗泥山藥糕的營養(yǎng)價值
山藥的營養(yǎng)價值
山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營養(yǎng)成分、淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素,能分解淀粉等物質(zhì),若與堿性物質(zhì)相混合,則淀粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫(yī)家盛贊山藥為“理虛之要藥”。
棗的營養(yǎng)價值
紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在),6種有機酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素p含量最高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖,命名為大棗果膠(Zizyphus-pectin)A。此外還含有纖維素、胡蘿卜素、核黃素、樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油等。民間有“天天吃紅棗,一生不顯老”之說。
棗泥山藥糕的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)90.71
碳水化合物(克)21.04
脂肪(克)0.26
蛋白質(zhì)(克)1.71
纖維素(克)0.71
棗泥山藥糕的宜忌人群
不適合吃山藥的人群
1、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
2、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當減少主食的量,否則就會適得其反。
3、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
哪些人不宜吃棗
愛上火的人
這類人體質(zhì)偏熱,經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀,而大棗性味甘溫,偏于溫補,若大量食用,猶如火上澆油。
感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質(zhì)常常會導(dǎo)致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的后果,使得體內(nèi)的病邪難以驅(qū)除,不利于恢復(fù)。
糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
棗泥山藥糕簡介
棗泥山藥糕是福建南平傳統(tǒng)的漢族糕點小吃。山藥切段,上鍋蒸熟后去皮。趁熱放入白糖,并碾成細泥。紅棗蒸熟,用攪拌機打成棗泥。在正方形的保鮮膜上均勻的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山藥泥,壓扁平后,放入棗泥,將保鮮膜四角合起,捏成圓形。
做棗泥山藥糕放什么調(diào)料
1、主料、調(diào)料備好。
2、將山藥表皮的泥洗凈,然后切成段放在熱水里,凈泡30分鐘(這方法山藥去皮的時候不會手癢)。
3、紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵,放到熱水里泡5分鐘。
4、紅棗切去兩頭,去核。
5、再切成兩半,用剪刀修整。
6、將紅棗卷曲,整成花型。
7、紅棗切成小塊,山藥去皮切長段泡在清水里。
8、將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9、將蒸好的紅棗去皮取肉,用勺子壓成紅棗泥。
10、再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11、加入奶粉。
12、再加入煉乳拌勻。
13、花型模具里先放入1/2山藥泥。
14、放入一層棗泥。
15、再放入山藥泥壓平。
16、把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
棗泥山藥糕的常見做法
棗泥山藥糕做法一
1、山藥洗凈去皮,紅棗去核,上鍋蒸40分鐘。
2、網(wǎng)眼的那種漏勺,用湯勺摁紅棗,把網(wǎng)眼漏勺反過來刮掉的就是棗泥了。
3、山藥碾碎,加白糖和奶粉一小袋攪拌均勻備用。
4、玉米淀粉用最小火,炒熟,很費工夫,要耐心!不停的翻炒。
5、手帶保鮮膜手套,取山藥泥,上面放棗泥,包好,像包元宵那樣搓好。
6、模具里撒上熟淀粉。把山藥泥放進去。
7、倒扣出來即可。
棗泥山藥糕做法二
1、將山藥削皮,紅棗洗干凈,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥,大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘,關(guān)火待自然放汽。
2、糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘。
3、蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核,取棗泥搗細。
4、取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓,入模具壓成形即可。
棗泥山藥糕做法三
1、準備紅棗十余個。
2、山藥一根,洗凈去皮。
3、山藥洗凈在清水中浸泡五分鐘。
4、和紅棗同時蒸半小時,取出晾涼,用勺子碾成泥,可加白糖。
5、棗剝皮去核碾成泥,加煉乳或白糖適量,用邊口較鋒利的勺子效果好寶寶的山藥棗泥糕的做法步驟:6
6、一層山藥泥一層棗泥再加山藥,表面保持光滑。
棗泥山藥糕的食物相克知識
棗不能與什么一起吃
紅棗+蔥:易導(dǎo)致消化不良
紅棗+海蟹:一起吃容易患寒熱病
紅棗+魚+蔥:一起吃會消化不良
山藥不能與什么一起吃
1、山藥不能與甘遂同食
山藥補腎健脾潤肺,甘遂峻下逐水,能刺激腸管,增加腸蠕動,產(chǎn)生瀉下作用,這兩者作用是截然相反的,不可一起服用。
2、山藥不能與堿性藥物同服
山藥中含有淀粉酶,當山藥與堿性藥物同服時,堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效,減低山藥的營養(yǎng)價值。
3、山藥與豬肝不能一起吃
山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養(yǎng)價值,故食豬肝后,不宜食山藥。
生活中我們很多的朋友都是喜歡吃糕點的，糕點的做法和種類都是非常的多的，想要糕點，棗泥山藥糕是我們不錯的一個選擇，所以我們是需要很好的了解棗泥山藥糕的做法的，其實還是有很多需要注意的一些技巧的，下面我們就是一起來看看吧。
材料：新鮮山藥(650克)、無核紅棗(100克)、枸杞(1湯匙)、冰糖(4湯匙)、糯米粉(3湯匙)。
做法：
1、洗凈無核紅棗和枸杞，分別用清水先浸泡一晚；山藥去皮切成薄片，浸泡在清水中待用。
2、燒開半鍋水，放入山藥片，灑上1湯匙白糖拌勻，以大火隔水清蒸25分鐘，取出攤涼。
3、紅棗切成細絲，放進鍋內(nèi)灑上3湯匙白糖拌勻，大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼。
4、將攤涼的山藥壓制成泥，加入3湯匙糯米粉，用手不斷揉搓壓制成山藥面團，讓其靜置15分鐘。
5、蒸好的紅棗用勺子搗爛，放入榨汁機中攪打成棗泥，取出待用。
6、取雞蛋大小的山藥面團，壓成餅狀，夾入適量棗泥作餡，用手將其搓成丸狀，一一置入碟中。
7、燒開鍋內(nèi)的水，放入做好棗泥山藥糕，大火隔水清蒸10分鐘，取出放入枸杞作點綴，便可食用。
貼士
1、山藥和蓮藕一樣，有粉脆之分，粉山藥蒸熟后，粘性低，粉質(zhì)重，易壓制成面團，適合用來做山藥糕；而脆山藥蒸熟后，質(zhì)脆粘性強，水份較多，呈濃稠狀，建議別買脆山藥。
2、粉山藥切面的顆粒粗大，粘液較少，山藥表皮的毛較多；脆山藥切面的顆粒細滑，粘液很多，山藥表皮的毛則較少。
3、山藥切片后需立即浸泡在清水中，防止其氧化發(fā)黑；處理山藥時要戴上手套，以防止山藥粘液刺激手部皮膚，引起過敏發(fā)癢。
4、有核紅棗去核比較麻煩，用無核紅棗可省時省力，因為紅棗酸味較重，要加入適量白糖來中和其酸味。
在民間是有“一日食仨棗，百歲不顯老”、所以我們食用是可以很好的滋潤肌膚，益顏美容的，我們想要促進皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美，是可以很好的多食用一些的。
通過上面的介紹，我們也是很好的了解了一些棗泥山藥糕的制作方法了，我們在制作的時候是需要很好的注意的，一些技巧是需要很好的掌握的，我們經(jīng)常的適當?shù)氖秤靡恍ξ覀兊纳眢w是有好處的，所以建議大家也是要很好的學(xué)習(xí)一下做法了。
棗泥山藥糕什么時候放調(diào)料
1、將山藥削皮,紅棗洗干凈,取高壓鍋底部放水及紅棗,上層放山藥,大火燒開轉(zhuǎn)小火1分鐘,關(guān)火待自然放汽。
2、糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鐘。
3、蒸好的山藥取出,搗爛,加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核,取棗泥搗細。
4、取適量糯米山藥泥在手中攤開,包入適量紅棗泥收口搓圓,入模具壓成形即可。
棗泥山藥糕的一般做法
棗泥山藥糕做法一
1、山藥洗凈去皮,紅棗去核,上鍋蒸40分鐘。
2、網(wǎng)眼的那種漏勺,用湯勺摁紅棗,把網(wǎng)眼漏勺反過來刮掉的就是棗泥了。
3、山藥碾碎,加白糖和奶粉一小袋攪拌均勻備用。
4、玉米淀粉用最小火,炒熟,很費工夫,要耐心!不停的翻炒。
5、手帶保鮮膜手套,取山藥泥,上面放棗泥,包好,像包元宵那樣搓好。
6、模具里撒上熟淀粉。把山藥泥放進去。
7、倒扣出來即可。
棗泥山藥糕做法二
1、山藥去皮切大塊。
2、紅棗用開水泡軟后去核。
3、將山藥及紅棗隔水蒸熟。
4、山藥加糖水搗成泥狀
5、紅棗切碎剁成棗泥。
6、取一個心型模具,底下填一層山藥泥,中間棗泥,然后上面再鋪一層山藥泥脫模即可。
棗泥山藥糕做法三
1、主料、調(diào)料備好。
2、將山藥表皮的泥洗凈,然后切成段放在熱水里,凈泡30分鐘(這方法山藥去皮的時候不會手癢)。
3、紅棗用清水沖洗凈表面的灰塵,放到熱水里泡5分鐘。
4、紅棗切去兩頭,去核。
5、再切成兩半,用剪刀修整。
6、將紅棗卷曲,整成花型。
7、紅棗切成小塊,山藥去皮切長段泡在清水里。
8、將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋里大火蒸20分鐘。
9、將蒸好的紅棗去皮取肉,用勺子壓成紅棗泥。
10、再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。
11、加入奶粉。
12、再加入煉乳拌勻。
13、花型模具里先放入1/2山藥泥。
14、放入一層棗泥。
15、再放入山藥泥壓平。
16、把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。
棗泥山藥糕的由來
傳說,在古時候,各國混戰(zhàn),民不聊生,在一次戰(zhàn)斗中,一個弱國的軍隊被打敗了,只好逃到山里面去,打了勝仗的強國軍隊將大山團團圍住,準備把他們困在里面,活活餓死。誰知到過了很長時間,一點動靜都沒有。圍困大山的官兵都以為,弱國的軍隊已經(jīng)都餓死了,放松了戒備。忽然有一天,從山里殺出一支氣勢洶洶的軍隊,兵強馬壯,殺他們個措手不及,這支軍隊就是那支弱國的軍隊。后來才知道,躲進山里,他們找到了一種植物,根莖粗,嚼起來味道很甜,人吃根莖,馬吃藤葉,不但沒有餓死,反而兵強馬壯。困在山里的人們給這種植物起了個名字叫做“山遇”,意思是在缺糧的時候遇到的寶物,后來人們進一步發(fā)現(xiàn)這種植物不但可以像糧食一樣充饑,還可以當作藥材滋補人體,所以改名為山藥。
今天給大家介紹一道糕點，棗泥核桃糕。這道糕點的做法很簡單就是過程比較繁瑣但是做出來的味道和樣子一定不會讓大家失望的，紅棗常常出現(xiàn)在人們的生活中做法也有很多，紅棗可以做成湯，做成各種想吃的糕點以及甜點，希望大家能喜歡我的這道推薦接下來會詳細的和大家說說這道糕點的做法。
主料; 雞蛋3個、紅棗泥130g、低粉110g、紅糖60、水20g
輔料; 泡打粉一小勺、蘇打粉1/8小勺、葵花籽油80g、核桃仁50g
1. 干紅棗過水洗凈后，放入鍋中加適量水煮熟;
2. 去核后，用料理機或者搟面杖的一頭敲打成泥;
3. 核桃仁平鋪于烤盤，入200攝氏度預(yù)熱的烤箱烤制3分鐘左右至熟;
4. 將烤熟后的核桃仁取出，切碎;
5. 烤盤內(nèi)鋪好油紙;
6. 低粉、泡打粉以及小蘇打混合后過篩備用;
7. 將雞蛋磕入無油無水的容器中，隔40度左右的熱水浸泡片刻，倒入全部量的紅糖;
8. 用打蛋器先低速后轉(zhuǎn)高速打發(fā);
9. 打至提起打蛋器面糊每隔8秒左右低落一次;
10. 加入紅棗泥，用打蛋器打勻;
11. 混合好的樣子;
12. 分三次加入過篩后的粉類;
13. 用切拌的方法將面糊于粉類拌勻;
14. 油和水盛入碗中，混合均勻;
15. 取少許拌好的面糊;
16. 用刮刀將水油溶液與面糊拌勻，隨后倒入面糊中切拌均勻;
17. 倒入切好的核桃碎，繼續(xù)拌勻;
18. 將拌好的面糊倒入鋪有油紙的烤盤中;
19. 在面糊表面點綴未烤過的核桃仁，入170攝氏度預(yù)熱的烤箱，烤制30分鐘;
這道棗泥核桃糕的做法已經(jīng)詳細的和大家說了，紅棗加核桃這兩樣?xùn)|西都是很有營養(yǎng)價值的，核桃、與腰果、扁桃、榛子并稱四大干果。核桃對腦部發(fā)育有好處所以孕期的女人可以多吃對胎兒有好處的，核桃經(jīng)常融入豆?jié){中一起增加了營養(yǎng)，核桃還有養(yǎng)顏的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《山藥棗泥糕的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/ejiaogaoyangshengzhishi/">阿膠糕養(yǎng)生知識”專題。
