香酥燒餅的制作方式
養(yǎng)生的方式。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香酥燒餅的制作方式》，僅供您在養(yǎng)生參考。
燒餅已經(jīng)是目前我們北方人比較常見的一種食物了 ，受到男女老少的歡迎 ，大部分的北方人早餐都是食用燒餅的 ，營養(yǎng) 方便 也是更易消化 。目前我們燒餅的種類也是非常多的 比如普通的芝麻燒餅 ，油酥燒餅 ，香酥燒餅 ，現(xiàn)在我們著重介紹一些香酥燒餅的制作方式。
制作步驟
香酥燒餅做法：
1.把碎雜的香料放到鹵料包里。沒有這種鹵料包，用豆包布包好也行。
2.把鹵料包放到清水里淺淺的洗一下澡，為的是去除鹵料上的浮土。
3.把洗凈的牛腱心放到?jīng)鏊?，連同水一同煮開。
4.灶上做兩鍋水，左邊的深鍋做著足量的水準備鹵肉用。右邊的淺鍋里面焯牛肉，水開大火煮四五分鐘，撇去血沫子之后撈出備用。
5.深鍋水開后放入料包、蔥白段和姜片，放入黃醬。
6.倒入醬油。
7.倒入一杯紅酒，沒有紅酒用料酒也行。
8.根據(jù)個人喜好放入冰糖和鹽。
9.把焯過水的牛腱心倒入調(diào)好味的鹵汁里。大火煮開后，改中小火煮制兩小時左右，如何判斷肉煮好了呢，就是用筷子扎在牛腱心上，可以輕松的扎透就可以關火了。
10.鹵好的牛肉不要馬上從鹵湯里取出放涼后泡幾個小時更進味，更好吃。
以上就是我們針對香酥燒餅的制作方式作出的介紹 ，希望給大家一些幫助 ，在日常生活中 如果能為自己和家人做一些喜歡的食物 也是非常開心的事 。
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現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做香酥麻醬燒餅。
2.稱量好面粉，把酵母水和白糖加入；
3.揉勻和成面團，餳發(fā)半小時；
4.麻汁、香油、鹽混合，加入一塊豆腐乳；
5.充分攪拌混合均勻；
6.餳發(fā)好的面團，稍微揉一會，排出氣泡；
7.將餳好的面團搟成薄餅狀，厚度約3mm。
8.將調(diào)勻的餡料均勻涂抹在面皮上；
9.靠近自己的一側(cè)向外卷起，呈長條狀；
10.再揪成等份的小劑子；
11.揪住小劑子兩端，向下折疊，調(diào)整成圓形餅坯，放置片刻；
12.表面蘸水弄濕后，再蘸一層黑芝麻，擺入烤盤，入烤箱中層，180度烤制20分鐘即可；
13.香噴噴的燒餅出爐咯～趁熱趕快咬一口吧，香酥掉渣呢哈！
看了小編的介紹我想很多的朋友都會對香酥麻醬燒餅感興趣的，我們在享受烹飪樂趣的同時，還能吃到美味營養(yǎng)的食物，趕快去試試。
天天辛苦學習.工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動手。下面，我就來給大家介紹一下有關蔥香酥油燒餅的做法。
2.2準備好香蔥、花椒鹽、酵母。
3.1和好、揉勻成光滑面團，置溫暖處餳發(fā)半小時。
4.2酵母用溫水充分調(diào)勻，加入面粉中。
5.1豬油放入碗中，加入花椒鹽、面粉，調(diào)成油酥。
6.2香蔥洗凈切細粒備用。
7.發(fā)好的面團揉勻，搟成大的薄面皮；抹上油酥，撒上蔥粒。
8.面皮從一段卷起，成多層次的筒狀卷。
9.分割成若干小劑子。
10.小劑子卷好，搟成牛舌狀餅胚。
11.平底鍋燒熱，抹上一層油，放入餅胚，刷上油。
12.小火慢慢烙至兩面金黃，熟透即可。
看完小編對蔥香酥油燒餅的詳細解析，是不是很想動手做啊。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
傳統(tǒng)制作燒餅的方法主要是使用炭火將燒餅烤制出來，但是在現(xiàn)代家庭中大多數(shù)的家庭并沒有炭火存在。因此也有其他家用電器可以代替炭火，例如烤箱也可以制作出燒餅。而且與炭火比較起來，烤箱制作出來的燒餅吃起來也會更加健康。制作時間也大大縮短，因此應該如何利用烤箱制作燒餅呢?
烤箱如何烤燒餅
1、烤箱版麻醬燒餅
用料：普通面粉200克、水130克(水的量不是絕對的，根據(jù)軟硬度加水，揉成軟面團就可以了)、干酵母2.5ml、鹽2克、細砂糖2.5ml、純芝麻醬50克、香油8克、鹽2克、五香粉5ml(可根據(jù)自己喜好多加或者少加)、熟白芝麻20克、蜂蜜5ml
(1)將面粉、鹽、干酵母、糖混合均勻，加入水，揉成面團。將面團放在面板上用力揉10分鐘，直到面團變得光滑且有彈性，揉好的面團蓋上保鮮膜，室溫下靜置20分鐘。
(2)將芝麻醬、香油、鹽、五香粉混合拌勻，使麻醬成為流動狀，如果麻醬較干，可以多加一些香油稀釋。
(3)面團靜置好以后，在面板上撒上面粉，搟開成為大大的薄面餅，將麻醬餡倒在面餅上，用刮板刮平，使麻醬餡均勻的涂抹在面餅上。
(4)從面團的一頭卷起來，一邊卷一邊拉抻面餅。
(5)使面餅盡可能的薄，盡量多卷幾圈，卷到頭，收口處捏緊，卷的圈數(shù)越多越好，這樣做好的燒餅層數(shù)多。
(6)將卷好的面團切成6份，每個切好的面團，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面。
(7)捏好后，再靜置松弛15分鐘，將面團豎著放在面板上，用手掌壓扁
(8)將蜂蜜和加1小勺水調(diào)勻，用毛刷蘸蜂蜜水在每個圓餅表面薄薄的刷上一層，將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿白芝麻。
(9)粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，將燒餅放進烤箱之前，讓燒餅在室溫下發(fā)酵30分鐘，這樣烤出來的燒餅就非常暄軟
(10)最后放入預熱好的180℃烤箱，烤20分鐘左右，直到表面變黃變酥即可出爐。
2、肉燒餅(烤箱版)
用料：面粉450克、溫水300克、酵母4克、肉餡、蔥花適量
(1)溫水內(nèi)加入酵母攪勻,分幾次倒入面粉中揉成“三光”面團。
(2)放溫暖處發(fā)酵成原來的兩倍大。
(3)再次揉勻面團。揉好后表面涂食用油防粘。
(4)分成60克的小劑子。
(5)包入肉餡和蔥花。
(6)放入鋪了油布的烤盤壓扁(壓扁時手上沾水往四周推開)，表面沾水撒熟的白芝麻。二次餳發(fā)10分鐘。
(7)烤箱180度預熱，中層烤10分鐘轉(zhuǎn)230度再烤10分鐘即可。
自己想要做燒餅做的美味可口，有幾個要點需要注意，要讓面團發(fā)酵時間要把握住，還有燒餅里的餡料兒不能太多，也不能太少，適量最好吃。在烤的時候時間也要掌控。對了，燒餅的表面放一些芝麻會很好吃的!現(xiàn)在你們有沒有學會用烤箱如何烤燒餅了嗎?
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹香酥松軟肉燒餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.蔥切末放入肉餡中。
3.攪拌均勻。
4.面粉加入酵母和溫水和成面團，餳10分鐘。
5.搟成長方形面片。
6.花生油中加入少許面粉制成油稀，均勻涂抹到面片上。
7.從內(nèi)測卷起來。
8.揪成大小均勻的劑子。
9.搟成面皮。
10.放入肉餡。
11.包成包子狀。
12.反過來稍安一下，制成餅坯。
13.放入烤盤中，刷上蛋液。
14.放入烤箱，用180C°烤25分鐘即可。
15.取出晾涼，裝盤即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道香酥松軟肉燒餅
很多人會選擇荷花來泡茶，知道荷花的價值高，但是費用低，這樣物美價廉的東西也是很多人喜歡選擇荷花來泡茶的理由，荷花生長在水里面，很多地方都能夠看到這個荷花，但是選擇荷花來泡茶的話很多人還是掌握不了方法，也掌握不了技巧，這樣即使自己能夠看到大量的荷花，但是泡制不來茶也是不行的，那么這個荷花茶的制作方法有哪些呢?
采擇荷葉。首先你應該選對時間，一般是農(nóng)歷8月份即可開始采擇，如果采擇的過早，則會使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少，所以不宜采擇過早。采擇的方法只能是手工采擇，用機器采擇，則荷葉茶中會含有太多的雜質(zhì)，這樣的一旦你喝了不但沒有作用，反而會使你生病，但是目前除過我們，超市，藥店所賣的荷葉絕大多數(shù)是機器批量采擇的。
怎么制作干荷葉
清洗干荷葉，干荷葉一定要仔細清洗，這一步非常重要，我們一般是用水龍頭一片一片的清洗。做到每一篇荷葉都是絕對的干凈。其實現(xiàn)在超市，藥店賣的荷葉茶根本不會有任何的清洗。
怎么制作干荷葉
蒸治荷葉茶。干荷葉在清洗完之后不能直接曬干，那樣荷葉的顏色會發(fā)黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好，顏色更綠。
怎么制作干荷葉
曬干，荷葉茶的必須要曬得非常干，否則容易發(fā)霉。
沖泡荷葉茶不宜過大片，把適量的荷葉放杯子里。將新鮮采集的荷葉洗凈，切絲或者方狀都可以，晾干。
荷葉茶的制作方法
荷葉茶進行沖泡
倒一半熱水至杯中，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉。
荷葉茶的制作方法
沖泡過程
再次用熱水沖泡滿杯，燜5-6分鐘，這樣荷葉味會更濃。
其他材料添加
如果喜歡口味香甜點的，可以適量放些紅棗’枸杞或者冰糖，口味更佳。
根據(jù)自己喜歡的方式來泡制這個荷花茶吧，荷花，在夏季的時候用來泡茶飲用的話是具有獨特的功效，因為荷花具有提神的功效，選擇荷花還有瘦身的作用，在夏季的時候也是荷花最茂盛最新鮮的時候，所以說人們這個時候會利用荷花來泡茶，讓功效發(fā)揮的效果更突出。
在生活中 蝦皮和扇貝是我們經(jīng)常食用的一種食物 ，也是海鮮中比較經(jīng)濟實惠的 ，比較營養(yǎng)的食物 常常是出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是很多人對于蝦皮扇貝的做法不是很懂 ，現(xiàn)在我們就詳細的看看 蝦皮扇貝具體的做法 。
蝦仁、扇貝柱放涼水中20分鐘化凍，洗凈后，蝦仁去蝦腸后切小段，扇貝柱一分為二；蔥切絲；蕓豆摘好洗凈切丁；雞蛋打碎，拌入米飯，拌勻后，待用
蝦仁、扇貝中放淀粉和鹽，抓勻后，放開水中焯一下，撈出
開火，熱炒鍋，倒油，油熱后，放蔥花翻炒
倒入蕓豆翻炒，炒1-2分鐘，一定要炒熟
放入蝦仁和扇貝，翻炒，放鹽
放入拌好雞蛋的米飯，調(diào)小火翻炒
炒熟后，關火，完成
做法二
1.扇貝蝦仁清理干凈放姜絲，黃酒腌漬;
2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調(diào)勻;
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;
4.蒸鍋水燒開后，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;
5.蒸的時候?qū)ⅠR蘇奶酪刨成絲;
6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇奶酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘。
扇貝蝦仁焗豆腐與蒜蓉粉絲蒸扇貝相比，味道都差不多，但是營養(yǎng)更為豐富。這主要是由于豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。
以上就是我們目前家庭中長做的蝦皮扇貝的制作方式 ，希望朋友們通過了解后可以給家人帶來口福
同時在制作的時候不要忘記安全使用爐灶 。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，五香燙面香酥長夾燒餅的做法很簡單，而且還可以幫助促進健康。
2、油酥材料放在一起，用鍋加熱色拉油倒入碗內(nèi)
3、調(diào)制成濃度合適的油酥
4、將面團搟成長薄片
5、將油酥均勻的涂抹在面皮上
6、卷起來
7、切成長度均勻的小段
8、兩端捏緊卷起來，將收口向下?lián){成長片
9、上下三折
10、轉(zhuǎn)換方向再搟成博片重復三次
11、全部做好
12、白糖蜂蜜用水調(diào)勻
13、涂抹在面片上
14、撒上或者沾滿白芝麻
15、00度一面烤八分鐘，翻過來在烤七八分鐘就可以了
16、考好的香酥掉渣
17、掰開可以加任何想吃的東西，我不喜歡加菜，因為這樣更香脆
18、效果圖
聞到濃郁的味道了沒？五香燙面香酥長夾燒餅準備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
? 麻花是一種老少皆宜的產(chǎn)品。它是中國的一種特色健康食品，，甘甜爽脆，好吃不油膩，麻花營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、等人體必需的多種微量元素，人們對麻花消化吸收率也比較好。兩小塊麻花，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
?材料；面粉 (200g) 油 (30g) 糖 (30g) 泡打粉 (2g)
?做法；將所以材料揉成光滑的面團，醒30分鐘以上。
將面條搓成均勻的小劑子，然后搓成長條。按住面條的兩端分別往相反方向搓，然后提起兩端，面條會自然纏繞，此為一次麻花。如此再一次按住麻花的兩端往相反放心搓，使之成為二次麻花，即為麻花生胚取鍋放入500ml的植物油，待油溫2成熱時，下麻花炸，保持小火，待麻花漲開，上色，瀝油取出，直到所有生胚炸好。如果喜歡脆一點的，可以等油溫熱至8成時，講麻花復炸一遍。 ?
? 以上內(nèi)容為我們介紹了香酥小麻花的做法，個人覺得還是炸2遍的口感更酥脆些，炸一遍的口感稍軟，記得一定要用廚房紙吸去多余油份哦，心動不如行動，你也趕快去做一下香酥小麻花吧！
燒餅的代表是什么?別想多了，燒餅的代表可不是武大郎哦!實際上全國各地制作燒餅的鋪子不在少數(shù)，而且都有各自最獨特的制作方法。其中黃橋燒餅不僅外觀看起來精美，而且以香、脆、酥所聞名，吃起來也不會覺得膩人。那么最正宗的黃橋燒餅是如何做出來的呢?下面就帶你學習正宗黃橋燒餅的制作配方。
黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作的做法是以上等肉松作為餡料。
特色江蘇黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。
水油皮面：普通面粉95克 水38克 豬油38克 糖粉10克油酥：低筋面粉120克 豬油60克餡料：火腿絲50克 豬板油丁50克
白芝麻50克，將餡料內(nèi)的原料放入碗中，用筷子將其充分拌勻即是餡料。酥搭于面團上，用手搓長再卷起，然后用響子輕捶一下，翻轉(zhuǎn)至底上再捶一下，調(diào)轉(zhuǎn)方向再捶，然后將底翻朝下。
將酵面團包裹上油酥面團。收口朝下。搟成厚約3mm的薄片.，.從一側(cè)卷起。稍微按扁。分成七等分。用搟面杖搟薄成餅皮。填入足量的餡料。填入足量的餡料。用手稍稍按扁。表面刷蛋液，沾滿白芝麻刷上糖稀。
放入烤箱，上溫210度 下溫180度 烤制15分鐘即可。取出稍晾涼。擺入盤中，即可享用。香酥可口的黃橋燒餅，熱食口感最佳。
黃橋燒餅的做法小貼士
第一，活水油面團的時候，加入150毫升的水。
第二，堿面的量可以稍微的減少一點，面團沒有酸味即可。
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