千層燒餅的簡單做法
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“千層燒餅的簡單做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
千層燒餅是我們?nèi)粘Ｉ钪欣仙俳砸说氖称?。營養(yǎng)豐富 ，制作簡單，快捷 ，尤其是在我們北方 ，常常是被人們作為重要的早餐食用的 ，那么今天小編就帶大家了解一下制作千層燒餅的重要方法是什么呢 。
千層餅的做法：
1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。
2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。
3，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。
4，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。
特點：酥脆好吃，層次分明。
千層燒餅在制作的過程中我們要注意了 首先是將面和好 一般是滋潤好之后醒面30分鐘 同時在面片上倒入合適的植物油 在卷的時候也是從一段開始 然后將兩端封嚴(yán)。
以上就是我們針對千層燒餅的制作方式作出的詳細(xì)的介紹 希望給大家在生活中一些幫助 。
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今天我們就來好好的，說一說千層派派的做法。千層派是什么?大家吃過嗎?反正我特別喜歡吃千層派。因為他的味道特別特別好，你吃了第一次，肯定會還想吃第二次的。就這樣下去了，我就一直都很喜歡吃千層派。但是對于他的具體做法，我也是最近才學(xué)會的前幾天我呢?就來具體詳細(xì)的來給大家說說千層派的做法。大家不要太感謝我喲。我只是想把美味分享給大家。
千層派起源于歐洲，后流行于美國，是美國常見的一種小甜點。那么千層派應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一講解制作千層派的制作步驟以及制作千層派所需要的原料。
需要的原料有中筋面粉250g ，無鹽奶油(1)35g ，冰無鹽奶油160g ，水125g， 鹽1/2大匙。千層派的制作方式為：
1.將面粉、鹽、水、奶油揉成面團(tuán)，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏松弛約20分鐘。
2.將冰硬的奶油用桿面棍敲打成長方形厚片。
3.將冰箱的面團(tuán)取出，桿開成奶油的兩倍大，把奶油放置中央包好，面團(tuán)的接縫處需捏緊。(奶油最好與面團(tuán)相同軟硬度)。
4.用手將奶油壓向四方，使其分布均勻，將包入奶油的面團(tuán)桿開成長方形。
5.折疊三折后再桿開成長方形。
6.重復(fù)作法4與5，五次(一共3折×6次)。
制作千層派是需要特別注意以下5點：
1、派皮中加入5克糖的作用在于增加面團(tuán)的延展性，不能省略。
2、制作時候一定要有耐心，搟的時候力度不要太大，以防止黃油從面皮里跑出來。多冷藏幾次沒壞處的。
3、以上用量可以制作一個10寸的千層派。
4、做好的派皮如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右。如果放入冷凍室，可以保存2周到更長。使用前放室溫軟化20分鐘即可。
5、拌好后會出水，沒有關(guān)系，烤好后就會凝固的，擺些水果裝飾就可以了。
這樣簡單的千層派就做好了。
千層派的做法，你們學(xué)會了沒有啊。 其實也不是特別的難，只要你把步驟一步步做完，然后按照要求來就可以了。還有就是要把各種調(diào)料的，適度放好，不要放太多也不要放太少。然后看著火的力度，采用用中火來噴子千層派是最好的。千層派的做法，大家學(xué)起來!
現(xiàn)在的人總是忙于工作，所以對于自己的身體也是很照顧的不到位。其中就有很多的上班族不太愛吃早餐，這個時候就會有很多的早餐小吃其中就有大家特別喜愛的千層油酥餅。這也是很多的人都吃過的一種餅，所以說很多的人就想知道千層油酥燒餅的做法是怎樣?希望大家都可以學(xué)會這道美食。
1、面團(tuán)材料揉成團(tuán)靜置15分鐘。
2、油酥材料混合均勻備用。
3、將蜂蜜水?dāng)嚢杈鶆?，蔥切末備好。
4、面團(tuán)包入油酥，收口。
5、將面團(tuán)搟開成大長方形。
6、左右各向中間折疊一次。
7、疊好的面片再次搟成長方形，重復(fù)二次，一共三次三折，要撒點粉這樣才好搟開呢。
8、最后一次再搟開成方形大片，放上芝麻油和鹽，抹均，再撒上香蔥，用手稍壓一下。
9、將面片再進(jìn)行一次三折。
10、用刀切成六等份，放入烤盤靜置15分鐘。
11、15分鐘后，取出表面刷上蜂蜜水，再粘上白芝麻。
12、烤箱上下火200預(yù)熱，放中間層，烤20分鐘即表面金黃即可。
13、油酥餅用精白面粉、菜油和適量的堿、椒、鹽等制作原料。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時，油、面比例為一比三，將油燒熟后倒入適量面粉反復(fù)搓揉，攪拌成面絮，再加溫水揉成面團(tuán)，拉成長條，涂以清油，揪成一兩重的小面團(tuán)，在其上再抹油并逐個搓成三寸左右的長條狀;制餅時將以上長條壓扁搟薄，加進(jìn)油酥和椒鹽，再一手扯面，一手卷面，扯成約二寸寬，一丈二尺長薄片，邊扯邊卷，層疊不斷，最后卷成螺旋狀;煎烤時，將卷好的小圓餅排在鍋內(nèi)，火力均勻。三分鐘后，提開鏊鍋上層，將圓餅淋油換位再烤，直至火色均勻，兩面焦黃即可。
雖然說這個千層油酥餅是很受到大家的喜愛的早餐，吃起來胃口都是比較好的看過上文中的介紹后也知道了其實這個是沒有什么難度的，只要手法掌握的比較好。這樣的話也是可以做出比較美味的美食，對于吃貨來說都是很有幫助的。
我們在平時吃蛋糕的時候，經(jīng)常會吃到一些千層的蛋糕。比如榴蓮千層，或者是芒果千層的，都是味道極好的蛋糕。至于這些千層的做法有復(fù)雜的也有簡單的可以根據(jù)自己的情況進(jìn)行選擇。千層蛋糕的味道是非常好的，而且口感也特別好，只是千層皮需要制作簡單一些。千層皮最簡單做法吃什么呢？
用料：雞蛋10個、低筋面粉150G、奶粉、糖、咖啡、泡打粉一點點
1 蛋黃蛋清分開，蛋清里加少許鹽，蛋黃里加奶粉、糖
2 蛋清打發(fā)
3 蛋黃也要打發(fā)，打到顏色變淡，體積越是原先2-3倍
4 咖啡放入蛋黃拌勻，將蛋黃與蛋白混合
5 面粉，泡打粉過篩拌入蛋液中
6.蛋糕糊完成后將蛋糕糊放入塑料袋中，在塑料袋底部剪一個小口
7 平底鍋燒熱，放少許油，抹勻，我是那卷紙在鍋底擦一圈，一圈一圈將蛋糕糊擠在鍋底，等蛋糕地面顏色變成焦糖色后翻面。繼續(xù)擠蛋糕糊在上面。
重復(fù)這樣的動作，想做幾層都可以，一般做7、8層，要不然蛋糕太厚
都是一些很簡單的食材，主要就是要有耐心，有幾個注意：
1 蛋糕糊里不要放奶油，我試驗過很多次，無論哪個步驟放了奶油結(jié)果就只有浪費雞蛋，奶粉啊糖啊之類的依據(jù)個人口味
2 蛋清蛋黃要各自打發(fā)(用電動打蛋器要不手就斷了)，書上一般都沒說蛋黃要打發(fā)，我覺得蛋黃打發(fā)蛋糕的蓬松度更好
3 在做蛋糕的時候鍋子要來回晃一下，讓底部顏色均勻
基本上就是這些，有烤箱的話就直接將蛋糕糊倒進(jìn)模子里160°考35分鐘也可以，這
個更省事。
? ? 說到千層餅很多人都不陌生，因為這是一種在我們的生活中極為常見的家常菜，很家庭都會做這道菜，不過每一家的做法也不盡相同。那么千層餅要怎么做呢?怎么做千層餅才又營養(yǎng)又好吃呢?對此很多人應(yīng)該都是淘寶想了解的，本文我們就給大家介紹一種千層餅的做法吧。
千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
食材的需要
面粉400克，溫水215克，豬肉餡250克，雞蛋1個，料酒1小勺，鹽2小勺，生抽2小勺，老抽1小勺，胡椒粉1小勺，大蔥、姜末、香油、色拉油各適量。
步驟做法
1、蔥洗凈切成蔥花，姜切末，面粉和成面團(tuán)。
2、在肉餡中加入鹽、姜蔥末、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香、色拉油攪拌均勻后，打入一個雞蛋，繼續(xù)繼續(xù)攪打至肉餡上勁。
3、取一小塊面團(tuán)，將面團(tuán)搟成圓形。，用勺子均勻的涂上一層肉餡，再撒上一層蔥花。
4、將面片平均分成六等份，再一層一層的折疊起來，把中間的餅坯放到上面，兩邊的分別放到上部。
5、電餅鐺預(yù)熱，把包好的千層餅放到電餅鐺里面，倒入半碗水，蓋上蒸鍋的蓋子。
看了以上的介紹大家應(yīng)該知道千層餅該怎么做了吧，其實在做千層餅的時候工具的現(xiàn)在也是很重要的，做千層餅最好用的電餅鐺烙，如果沒有電餅鐺烙的話平底鍋也是可以的，只是在做的時候要注意火候，開始的時候要把火開到最小，填半碗水，烙好一面再烙另一面。
椰汁千層糕是一種常見的甜品，做法比較簡單，口感非常的豐富，營養(yǎng)價值也非常的好，平時適當(dāng)?shù)某砸恍瑢ι眢w也有一定的調(diào)理功效，它的主要材料有馬蹄粉，有適量的椰漿和牛奶，可以準(zhǔn)備一片黃糖，用黃糖味道會更好。煮好以后可以稍微放到冰箱里面冷藏一下，然后再吃，口感特別的筋道，吃起來特別彈牙。
椰汁千層糕最簡單做法
材料250克馬蹄粉，400ml耶漿，250ml牛奶，黃糖1片做法1、用三碗水把黃糖煮至融化。放涼備用。2、馬蹄粉放入水揉成粉團(tuán)，分成兩半，一半放入糖水中攪拌均勻！另一半放入耶漿里，同時放入牛奶攪拌。3、鍋里水滾后，放上空盤子涂上一點點油。4、放一層小黃（即攪拌好的黃糖水），等2分鐘，再加上小白（即攪拌好的耶漿），如此類推。記得等一層凝固后再放另一層哦！不然就會混在一起咯?。ū”∫粚涌诟袝贸渣c喲?。┮亲龅暮衩恳粚拥鹊臅r間需要長點哦！最后一層要用小黃哦！會好看點哦！
做法二
材料:芒果2個椰汁200g魚膠片40g清水200ml砂糖40g做法step1魚膠片泡在冰水里。step2將芒果去核，取出果肉，加入10g糖、150g清水打碎。step3取一半打好的芒果汁燒至微滾關(guān)火，加入20g泡軟的魚膠片拌勻。step4加入另一半芒果汁，拌勻后放涼。step5取一半椰汁，加入50g水、30g砂糖燒至砂糖完全融化，加入泡軟的魚膠片拌勻。 再加入另一半椰漿拌勻后放涼。step6取一個容器，倒入一層芒果汁，放入冰箱冷藏至芒果汁完全凝固。 將容器取出，在芒果層上倒出椰汁。放入冰箱冷藏至椰汁層完全凝固。step7依此類推，直至倒完全部的液體，放入冰箱冷藏4小時以上，即可。
燒餅是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄?，尤其是相對于我們北方人 ，基本上70%左右的北方人早餐都是吃燒餅的，現(xiàn)在由于人們對美食的要求越來越精細(xì) 所以燒餅的種類也是越來越多的 ，比如有大餅 燒餅 湖溝燒餅 芝麻燒餅 油酥燒餅 起酥燒餅 等等 ?，F(xiàn)在我們詳細(xì)的了解一下燒餅的制作方式。
1用發(fā)酵粉發(fā)面將三個小燒餅分量的面團(tuán)搟成長方形面餅 用勺背均勻的抹上油 五香粉 鹽
2長方形面餅卷成一個大卷 切成三等分
3把三個小卷分別立在案板上 用手壓成帶圈圈的圓餅
4平底鍋放適量油 不時翻面 煎至金黃
美食背后的故事
媽媽教我做香噴噴的燒餅 可加入蔥花 撒上芝麻 更是好滋味呀
小貼士
如果要做大餅 不需要切成三等分 直接將卷好的面餅壓成圓形
還有一部分人喜歡帶餡的燒餅 一般在制作的時候先用白面加少量小蘇打，用水和面成面團(tuán)，取面團(tuán)一塊，搓長條，揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡（一般豆餡重量要超過面團(tuán)重量，如17.5克的皮，要包進(jìn)37克豆餡），將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻，然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡。
以上就是 我們常吃的幾種燒餅的制作方式 ，希望給大家一些幫助 ，在日常生活中 我們多學(xué)會做一些自己和家人喜歡吃的食物 也是非常有成就感的，希望以上的內(nèi)容給大家?guī)韼椭?。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下千層肉餅的做法。
2.面粉加溫水和成絮狀。
3.揉成光滑的面團(tuán)封上保鮮膜醒30分鐘。
4.醒好后的面團(tuán)按成長方形，兩面撒上干面粉。
5.用搟面杖搟成長方形的大薄片。
6.用小勺底部均勻地涂抹上肉餡。
7.上下、左右都折成三折，和疊被子相似。
8.上下、左右都折成三折，最上面的一層把邊上口封住了，這樣餅就有九層了，方法和疊被子相似。
9.用搟面杖輕輕按壓肉餅，以免肉餡被擠出，盡量搟薄。
10.平底鍋刷上一層油，放入千層肉餅，肉餅面上再刷上一遍油。
11.蓋蓋用小火煎，讓面餅慢慢熟透，中途需要多次翻面和轉(zhuǎn)動。俗話說“三翻九轉(zhuǎn)”。
12.千層餅小火煎15分鐘，兩面金黃焦脆即可出鍋。
潛心的鉆研才成就了千層肉餅，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下千層餡餅這道菜的做法。
2.2準(zhǔn)備好豬肉餡（我買的是現(xiàn)成的）
3.1趁著餳面的過程，將全蛋、姜末、適量的醬油、香油、胡椒粉、料酒、鹽、油加入到豬肉餡中。待用。
4.2蔥姜都切碎。
5.1均勻的撒上之前備好的蔥末，在我畫的四條線的地方各切一刀。
6.2將餳好的面團(tuán)搟成圓形，將豬肉餡均勻的抹在面餅上。
7.然后一次將面餅包起。
8.包好后用手輕輕按扁按薄。
9.平底鍋中熱少許油，將薄餅放入鍋中煎熟即可。
10.祝大家好胃口奧
千層餡餅固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
現(xiàn)如今在很多大小城市，都可以看到千層餅的身影，雖然這是屬于山東的一道比較有名的面食制作方法， 但是卻是在我國很快的流行了起來，究其原因和它比較受大眾歡迎的口感有非常重要的關(guān)系，不過像路邊很多賣千層餅的小攤小販，制作過程都是不衛(wèi)生的，因此您不妨自己學(xué)習(xí)制作千層餅。
自己學(xué)習(xí)制作千層餅，不但制作出來的口味更加符合自己的，而且衛(wèi)生方面一定是非常合格的，也正是因為這一點，很多朋友都想要學(xué)習(xí)千層餅的做法。那么在本文就為您詳細(xì)的介紹一下千層餅的做法。
做法一
千層餅
千層餅以優(yōu)質(zhì)小麥為面粉原料。用大盆和面時以老酵母頭作面引子，待面團(tuán)醒松，反復(fù)揉和，搟成一層層，然后層層相壓，制成一體。各層之間，涂上一層豆油、撒上花椒粉、細(xì)鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內(nèi)熟，香味溢出時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴(yán)格，使用的面粉是大汶河兩岸所產(chǎn)小麥，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產(chǎn)大豆制成的優(yōu)質(zhì)豆油，這種豆油清亮無雜質(zhì);選用的花椒面是本鄉(xiāng)山神廟村所產(chǎn)的上等花椒，香味濃郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復(fù)多次，最后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良;病濕熱者忌食面條。
吃完后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃邊喝茶。
學(xué)會了千層餅的做法之后，您就可以在想吃的時候自己來吃了，其實千層餅不單單是山東的美食，在很多地方都有它的存在，比如說浙江地帶，也是早就有千層餅存在的，而且云南麗江的納西族，也是有著獨特的制作千層餅的方法。
茄子的吃法非常豐富，不僅可以用來炒還額可以進(jìn)行紅燒和蒸以及煮和油炸等等，很多人在制作茄子的時候都會習(xí)慣性的去皮，其實茄子皮中的維生素b非常多，同時還要注意茄子是不可以直接生吃的，否則就會導(dǎo)致中毒，制作茄子要控制好溫度，不然會導(dǎo)致營養(yǎng)流失的，那么千層茄子的做法有哪些?
第一，千層茄子的做法有哪些?茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分，控干;平底鍋中加少量橄欖油，煎茄子片，至變軟顏色金黃取出;鍋中再加少許油，爆香蒜末，加洋蔥、培根，炒香后關(guān)火，調(diào)入黑胡椒碎;耐熱容器中，先鋪一層茄子再加一勺意面醬抹勻， 加一層洋蔥培根， 表面撒一些意大利香草調(diào)料、撒奶酪和芝士粉;如此反復(fù)約3層，至9分滿，將雞蛋中加少許鹽，略微攪拌后倒入，讓蛋液滲滿空隙處6、最后表面撒滿奶酪和芝士粉，再撒少許意大利香草調(diào)料;放入提前預(yù)熱好的烤箱中，170° 烤制 35 分鐘 即可。
第二，先把茄子擺正切一片一片，每片底部不要切斷。 翻轉(zhuǎn)后接著切一片一片，還是不要切斷。切好的茄子每一層都均勻抹鹽，目的是為了腌出水分。把蔥姜打成末，放入五香粉拌勻。腌好的茄子擠出水分，每一層都涂抹剛才的混合腌料。入鍋煎制，用鏟子把每個茄子摁成餅，用力擠壓水分。煎成差不多這樣就行了，兩面的茄子皮都有些焦焦的就好了。
千層茄子的做法有哪些?將茄子切成0.5-0.7公分厚的片狀后，放在廚房紙巾上，然后在表面均勻地撒上鹽，再覆蓋廚房紙巾，將茄子片和廚房紙巾一層一層地疊放好，最后放上重物，靜置30分鐘，將鍋中的油燒熱后，加入蒜末和洋蔥炒香，再放入豬絞肉翻炒，加入紅酒、罐頭番茄和番茄膏拌勻后，用小火煮20分鐘，再加入砂糖、鹽和黑胡椒調(diào)味后備用，茄子片，用中火煎至兩面金黃，盛起備用，放入已預(yù)熱180℃的烤箱中，烤30-40分鐘至表面金黃即可。
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