東北香辣肉絲的簡(jiǎn)單做法
冬季養(yǎng)生吃辣好嗎。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《東北香辣肉絲的簡(jiǎn)單做法》，僅供您在養(yǎng)生參考。
雖然香辣肉絲是東北再平常不過(guò)的一道菜了，但是這道菜是有很多人百吃不厭的菜，是比較開(kāi)胃下飯的。不過(guò)很多人都不知道東北香辣肉絲的做法，主要以年輕人為主，他們主要是在外面吃這道菜。如果您想了解東北香辣肉絲的做法的話(huà)，建議您接著往下看，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
由豬肉、香菜、玉蘭片配以紅辣椒制成。香辣肉絲含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，具有色澤紅亮，香辣的特點(diǎn)。把將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
步驟/方法
1、老樣子~先給個(gè)成品看看~饞一饞你們~~
2、材料~瘦肉清洗干凈備用
3、香菜清洗干凈備用
4、肉絲切成細(xì)絲。
5、香菜去掉上面的葉子切成段、干辣椒用水泡后切成絲、蔥姜蒜切成絲
6、肉用料酒腌制一會(huì)~去腥
7、炒鍋六成熱放入花椒炸香撈出。
8、放入肉絲滑散出鍋備用
9、炒鍋另起，油溫六成熱放入蔥姜蒜絲辣椒絲爆香。
10、放入滑好的肉絲翻炒勻放入生抽和老抽少許，然后放入香菜翻炒。
11、最后倒入對(duì)好的汁(生抽、鹽、醋、糖、雞精、少許水淀粉)淋上香油，翻炒均勻即可。
12、這就是成品的樣子~
不知道大家讀完上面文章后有沒(méi)有學(xué)會(huì)東北香辣肉絲的做法，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，學(xué)會(huì)了在生活中就可以按照上面的做法去做這道菜，做出來(lái)的味道肯定是非常鮮美的。等到這道菜做成功您會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)做菜也沒(méi)有想象中那么復(fù)雜，還是比較簡(jiǎn)單的。
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疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香辣肉絲炒飯這道菜的做法。
2.12豬里脊肉洗凈切成細(xì)絲，放入淀粉，鹽，老抽，五香粉腌制片刻
3.21干辣椒切成細(xì)絲
4.青椒一個(gè)也切成絲
5.鍋里放入少量的油燒熱
6.油溫6成熱時(shí)下入腌制好的肉絲煸炒
7.放入干辣椒絲，青椒絲，香菇絲，快速翻炒入味
8.把米飯也倒進(jìn)去一起炒散，調(diào)入適量的精鹽，撒上蔥花就可以了
看完上文關(guān)于香辣肉絲炒飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
香辣牛肉絲是香菜和辣椒各取一字的香竦，非傳統(tǒng)意義上那種給人直冒火感覺(jué)的香辣，只帶有一絲的微微辣意，還是香菜的味道更濃一些，香與辣的結(jié)合巧妙的掩蓋了牛肉的腥膻味，令這道菜口味辣香，油而不膩。那么，關(guān)于香辣牛肉絲怎么做，下面就給大家介紹一下其做法。
? ?香辣牛肉絲的做法
? ?一、香辣牛肉絲的原料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蠔油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個(gè)、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
? ?香辣牛肉絲的調(diào)料：醬油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各適量。
? ?二、香辣牛肉絲的做法步驟：
? ?1、牛肉塊放入清水鍋內(nèi)燒開(kāi)，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮后撈起牛肉，晾涼后切成粗絲(長(zhǎng)約9厘米，寬和厚均O．3厘米)。
? ?2、鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。下干辣椒面、姜末，用鍋內(nèi)余油微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過(guò)肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開(kāi)后用微火慢煨。
? ?3、要勤翻鍋，尤其在湯快干時(shí)要不停地翻鏟。湯干汁濃時(shí)加味精、紅油、香油，調(diào)勻，起鍋裝入托盤(pán)內(nèi)，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
? ?三、香辣牛肉絲的貼心小提示：
? ?這道菜鮮香麻辣，是一道很不錯(cuò)的下酒菜。牛肉切絲時(shí)應(yīng)注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質(zhì)量。
? ?四、香辣牛肉絲的健康功效：
? ?1、香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力。
? ?2、味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉。
3、色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。
? ?以上就是香辣牛肉絲的做法的內(nèi)容，通過(guò)上面的介紹后相信大家也有所了解了，想要吃到好吃的香辣牛肉絲可按照上面的步驟來(lái)制作一下。更多的做法可隨時(shí)咨詢(xún)小編，小編將繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話(huà)還是自己做比較好，香辣干炸肉絲的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、用手將肘子肉撕成絲
3、干紅辣椒
4、元蔥切絲
5、蔥切碎粒
6、鍋中加油燒熱，放入肉絲炸酥
7、炸好的肉絲撈入盤(pán)中
8、鍋中留少許的油，放入干辣椒絲，小火煸炒至變酥
9、放入元蔥加適量的鹽和雞精，翻炒元蔥至斷生
10、最后放入肉絲翻炒一下即可
11、盛入盤(pán)中撒上蔥花，就可以吃了
不自己做飯一般是因?yàn)槊?，或者是不?huì)做，香辣干炸肉絲的做法很簡(jiǎn)單，只要稍微學(xué)習(xí)就能掌握，值得推薦。
香辣牛肉絲，說(shuō)起來(lái)就讓人忍不住的流口水，因?yàn)檫@一道食物除了可以享受到牛肉的美味口感之外，還起到很好的下飯?zhí)岣呤秤男Ч?，而如何制作?dāng)然可以通過(guò)下文的具體做法來(lái)了解。
一、主料: 豬肉(瘦)300克
輔料: 香菜15克 玉蘭片25克
調(diào)料: 雞蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大蔥10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、干)15克 料酒10克 醬油15克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
二、制作流程
1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;
2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;
3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;
4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;
5. 原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;豬精肉相對(duì)其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。
香辣牛肉絲的制作是比較仔細(xì)的，需要我們將牛肉切成絲，這對(duì)于很少動(dòng)手的朋友來(lái)說(shuō)是比較困難的，但是持家的你們可以嘗試一下香辣牛肉絲的做法。只要你們切好牛肉后，你們可以將香菜以及辣椒等調(diào)料加入到牛肉絲中，在將牛肉絲跟調(diào)料一起放進(jìn)鍋中翻炒就可以了，最后加入湯干汁就可以開(kāi)吃了。
原料:牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蠔油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個(gè)、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
調(diào)料:醬油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各適量。
制法:
1 牛肉塊放入清水鍋內(nèi)燒開(kāi)，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮后撈起牛肉，晾涼后切成粗絲(長(zhǎng)約9厘米，寬和厚均O.3厘米)。
2 鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。下干辣椒面、姜末，用鍋內(nèi)余油微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過(guò)肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開(kāi)后用微火慢煨。
3 要勤翻鍋，尤其在湯快干時(shí)要不停地翻鏟。湯干汁濃時(shí)加味精、紅油、香油，調(diào)勻，起鍋裝入托盤(pán)內(nèi)，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
貼心小提示:這道菜鮮香麻辣，是一道很不錯(cuò)的下酒菜。牛肉切絲時(shí)應(yīng)注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質(zhì)量。
從這篇文章對(duì)于香辣牛肉絲制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道香辣牛肉絲這種東西怎樣制作才好吃了。對(duì)于吃貨的你們來(lái)說(shuō)，你們是不會(huì)錯(cuò)過(guò)香辣牛肉絲這種食物的，所以我們建議大家可以跟著上面介紹的步驟去嘗試一下它的做法。
香辣面包蟹這種東西是麥當(dāng)勞中比較常見(jiàn)的食物，也是很多年輕人喜歡吃的，主要是因?yàn)橄憷泵姘返奈兜辣容^香辣，所以我們建議大家可以來(lái)了解一下香辣面包蟹的做法。香辣面包蟹這種東西我們制作的時(shí)候，我們可以先將螃蟹制作好，做好調(diào)料之后將面包夾上就可以了。
1.面包蟹一只，五百克左右。
2.洗凈后切碎，因?yàn)樽鱿憷毙芬虚_(kāi)，所以我把蟹黃單獨(dú)挖走了做了炒飯，否則蟹黃也都會(huì)炒碎，也是吃不到完整的。
3.準(zhǔn)備好輔料。
4.香辣蟹里面除了螃蟹以外，可盡情的放入你喜歡的配菜，我比較喜歡吃土豆片，干豆腐和木耳，就放了這些。土豆片切片過(guò)水到八分熟，干豆腐過(guò)水讓其軟嫩，木耳焯水后斷生，準(zhǔn)備齊全后即可。
5.香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是這只螃蟹較大，蟹殼堅(jiān)硬不容易炸透，再加上不想吃太過(guò)油膩的，就清蒸二十分鐘。
6.用花生油，菜籽油均可以的，不提倡用黃豆油，比較膩。
7.花生油熱了以后，加入香蔥，姜絲，辣椒爆炒。
8.加入螃蟹爆炒。
9.加入麻辣香鍋底料。
10.翻炒均勻。
11.加入配菜翻炒。
12.加入香菜。
13.翻炒均勻即可裝盤(pán)享用了啊小貼士香辣蟹的螃蟹基本都是炸熟的，但是這只螃蟹較大，蟹殼堅(jiān)硬不容易炸透，再加上不想吃太過(guò)油膩的，就清蒸二十分鐘。
根據(jù)這篇文章對(duì)于香辣面包蟹這種食物制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道香辣面包蟹是怎么做的吧。我們制作香辣面包蟹的時(shí)候，我們建議大家在生活中可以多去嘗試漢堡的做法，或者你們會(huì)制作肉夾饃，你們就會(huì)知道怎么做香辣面包蟹了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《東北香辣肉絲的簡(jiǎn)單做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生吃辣好嗎”專(zhuān)題。
