香辣牛肉絲的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“香辣牛肉絲的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
香辣牛肉絲是香菜和辣椒各取一字的香竦，非傳統(tǒng)意義上那種給人直冒火感覺(jué)的香辣，只帶有一絲的微微辣意，還是香菜的味道更濃一些，香與辣的結(jié)合巧妙的掩蓋了牛肉的腥膻味，令這道菜口味辣香，油而不膩。那么，關(guān)于香辣牛肉絲怎么做，下面就給大家介紹一下其做法。
? ?香辣牛肉絲的做法
? ?一、香辣牛肉絲的原料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蠔油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個(gè)、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
? ?香辣牛肉絲的調(diào)料：醬油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各適量。
? ?二、香辣牛肉絲的做法步驟：
? ?1、牛肉塊放入清水鍋內(nèi)燒開(kāi)，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮后撈起牛肉，晾涼后切成粗絲(長(zhǎng)約9厘米，寬和厚均O．3厘米)。
? ?2、鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。下干辣椒面、姜末，用鍋內(nèi)余油微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過(guò)肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開(kāi)后用微火慢煨。
? ?3、要勤翻鍋，尤其在湯快干時(shí)要不停地翻鏟。湯干汁濃時(shí)加味精、紅油、香油，調(diào)勻，起鍋裝入托盤(pán)內(nèi)，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
? ?三、香辣牛肉絲的貼心小提示：
? ?這道菜鮮香麻辣，是一道很不錯(cuò)的下酒菜。牛肉切絲時(shí)應(yīng)注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質(zhì)量。
? ?四、香辣牛肉絲的健康功效：
? ?1、香菜：健胃、透疹、增強(qiáng)免疫力。
? ?2、味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉。
3、色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。
? ?以上就是香辣牛肉絲的做法的內(nèi)容，通過(guò)上面的介紹后相信大家也有所了解了，想要吃到好吃的香辣牛肉絲可按照上面的步驟來(lái)制作一下。更多的做法可隨時(shí)咨詢(xún)小編，小編將繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)。
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香辣肉絲其實(shí)包含了一些豬肉，還有就是香菜、玉蘭片之后我們?cè)偃ゴ钆渖线m當(dāng)?shù)募t辣椒做成的，這一種菜肴屬于魯菜菜系。香辣肉絲的做法很簡(jiǎn)單，并且香辣肉絲之內(nèi)含有了不少的蛋白質(zhì)，當(dāng)然還有不少的維生素以及微量元素，具有色澤紅亮，香辣的特點(diǎn)。
香辣肉絲的做法沒(méi)有那么難，其實(shí)家常飯菜香辣肉絲的做法很簡(jiǎn)單的，比如，我們制作材料包含了豬肉三百克。其中我們準(zhǔn)備一些香菜，還有玉蘭片。調(diào)料也包含了。姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、干)15克 料酒10克 醬油15克雞蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大蔥10克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
制作流程。1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;5. 原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。
香辣肉絲的做法不難，并且這種肉絲吃了之后，還是含有了十分不錯(cuò)的蛋白質(zhì)，以及一些必需的脂肪酸，并且其中提供了不少的血紅素，還可以更好的促進(jìn)鐵元素吸收的半胱氨酸，可以幫助我們很好的去改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的熊愛(ài)國(guó)。
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，但是對(duì)人體的危害卻是極大的。所以，為了防病，我們得改變自己的生活狀態(tài)。而改變，首先就要從每日的飲食開(kāi)始。我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于香辣肉絲炒飯這道菜的做法。
2.12豬里脊肉洗凈切成細(xì)絲，放入淀粉，鹽，老抽，五香粉腌制片刻
3.21干辣椒切成細(xì)絲
4.青椒一個(gè)也切成絲
5.鍋里放入少量的油燒熱
6.油溫6成熱時(shí)下入腌制好的肉絲煸炒
7.放入干辣椒絲，青椒絲，香菇絲，快速翻炒入味
8.把米飯也倒進(jìn)去一起炒散，調(diào)入適量的精鹽，撒上蔥花就可以了
看完上文關(guān)于香辣肉絲炒飯做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于香辣牛肉的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.1鍋內(nèi)放油，放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角
3.2牛肉塊涼水下鍋，大火燒開(kāi)后再煮3-5分鐘，從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出，控凈水待用
4.1放入控凈水的牛肉塊，翻炒均勻，倒入適量的生抽與老抽
5.2炒至洋蔥丁變軟，放入郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油
6.放入一小勺白糖，加入適量清水，再將料包放入
7.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋，大火燒開(kāi)后再煮15分鐘，放入免火鍋的外鍋，蓋上蓋子燜制一個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味。注意：如果沒(méi)有免火鍋，可直接用炒鍋燉制，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)左右即可；或者可也以使用高壓鍋壓制
看完了小編的介紹，您是不是已經(jīng)流口水？這道香辣牛肉色香味俱全，想吃的朋友趕快親手去嘗試一下，你一定能取得成功。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹醬香牛肉絲。
2.土豆切絲，用冷水反復(fù)幾次漂洗，將淀粉沖去，蔥切去綠色部分，將蔥白切成段再切成絲。
3.將碗汁材料放在碗里，調(diào)制碗汁。
4.開(kāi)鍋，鍋燒到約四成熱（用手靠近鍋，感覺(jué)至有熱，不用太熱），放油，立即分散地放入牛肉絲，等15-20秒，用鍋鏟或大勺將肉絲推散，推至牛肉變成白色，表明牛肉基本熟了，盛起備用。
5.另起鍋，鍋熱放油，加少許姜3片、蒜頭（拍過(guò)），爆出香味倒入土豆絲，炒至6-7成熟時(shí)點(diǎn)入適量精鹽和胡椒粉，兜勻炒至熟。
6.均勻地鋪在將要出品的碟里。
7.炒醬步驟也很關(guān)鍵，另起鍋，中小火，倒入碗汁，不斷用鏟子或大勺推動(dòng)，推至醬汁發(fā)亮、聞到醬的香氣，氣泡滾至象能托著勺子的感覺(jué)，屈浩師傅叫“氣頂勺”，很形象。
8.立即放入肉絲，翻均勻，加幾滴麻油，翻幾下。
9.出鍋，將肉絲堆在土豆絲上，勺出鍋里的醬汁，澆在面上，再在肉絲面上放蔥絲，大功告成。
顯然，讀完醬香牛肉絲這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
不健康的飲食往往會(huì)成為疾病發(fā)生的誘發(fā)因素，假如我們不希望自己的身體出問(wèn)題，那就不要隨便在外在吃飯，可以的話還是自己做比較好，香辣干炸肉絲的做法比較簡(jiǎn)單，即使平時(shí)沒(méi)怎么做飯，也可以通過(guò)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)就掌握好。
2、用手將肘子肉撕成絲
3、干紅辣椒
4、元蔥切絲
5、蔥切碎粒
6、鍋中加油燒熱，放入肉絲炸酥
7、炸好的肉絲撈入盤(pán)中
8、鍋中留少許的油，放入干辣椒絲，小火煸炒至變酥
9、放入元蔥加適量的鹽和雞精，翻炒元蔥至斷生
10、最后放入肉絲翻炒一下即可
11、盛入盤(pán)中撒上蔥花，就可以吃了
不自己做飯一般是因?yàn)槊?，或者是不?huì)做，香辣干炸肉絲的做法很簡(jiǎn)單，只要稍微學(xué)習(xí)就能掌握，值得推薦。
雖然香辣肉絲是東北再平常不過(guò)的一道菜了，但是這道菜是有很多人百吃不厭的菜，是比較開(kāi)胃下飯的。不過(guò)很多人都不知道東北香辣肉絲的做法，主要以年輕人為主，他們主要是在外面吃這道菜。如果您想了解東北香辣肉絲的做法的話，建議您接著往下看，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
由豬肉、香菜、玉蘭片配以紅辣椒制成。香辣肉絲含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及微量元素，具有色澤紅亮，香辣的特點(diǎn)。把將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細(xì)絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
步驟/方法
1、老樣子~先給個(gè)成品看看~饞一饞你們~~
2、材料~瘦肉清洗干凈備用
3、香菜清洗干凈備用
4、肉絲切成細(xì)絲。
5、香菜去掉上面的葉子切成段、干辣椒用水泡后切成絲、蔥姜蒜切成絲
6、肉用料酒腌制一會(huì)~去腥
7、炒鍋六成熱放入花椒炸香撈出。
8、放入肉絲滑散出鍋備用
9、炒鍋另起，油溫六成熱放入蔥姜蒜絲辣椒絲爆香。
10、放入滑好的肉絲翻炒勻放入生抽和老抽少許，然后放入香菜翻炒。
11、最后倒入對(duì)好的汁(生抽、鹽、醋、糖、雞精、少許水淀粉)淋上香油，翻炒均勻即可。
12、這就是成品的樣子~
不知道大家讀完上面文章后有沒(méi)有學(xué)會(huì)東北香辣肉絲的做法，其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的，學(xué)會(huì)了在生活中就可以按照上面的做法去做這道菜，做出來(lái)的味道肯定是非常鮮美的。等到這道菜做成功您會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)做菜也沒(méi)有想象中那么復(fù)雜，還是比較簡(jiǎn)單的。
香辣牛肉卷這種食物我們?cè)谏钪惺墙?jīng)常會(huì)食用到的，但是我們卻很少去制作它，主要是因?yàn)檫@種食物制作的時(shí)候需要先將面卷弄好，才能夠?qū)⒅谱骱玫呐Ｈ怵W加入到夾饃中。其實(shí)，香辣牛肉卷這種食物的制作方法跟肉夾饃的方法是一樣的，建議喜歡吃香辣牛肉卷的朋友可以來(lái)了解這篇文章介紹的內(nèi)容。
1. 牛肉切大塊，洋蔥切粒，蔥切段，將香葉、草果、花椒和山楂干裝進(jìn)料包袋。
2.牛肉塊涼水下鍋，大火燒開(kāi)后再煮3-5分鐘，從鍋中沸騰處將牛肉塊撈出，控凈水待用。
3.鍋內(nèi)放油，放入洋蔥丁、蔥段、蒜、姜片、干辣椒和八角。炒鍋燒熱，倒入適量的橄欖油加熱，然后把所有的蔬菜倒入鍋里炒，加入適量的鹽和胡椒粉;不要炒的太老了，保留一定的脆感;
4.炒至洋蔥丁變軟，放入郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油。
5.放入控凈水的牛肉塊，翻炒均勻，倒入適量的生抽與老抽。
6.放入一小勺白糖，加入適量清水，再將料包放入。然后再倒入紅葡萄酒，紅糖，香醋和新鮮迷迭香煮沸;然后改中火煮5分鐘，再倒入一些高湯，改小火再煮15分鐘，之后把迷迭香撈出，丟掉;
7.將牛肉塊連湯放入免火鍋的內(nèi)鍋，大火燒開(kāi)后再煮15分鐘，放入免火鍋的外鍋，蓋上蓋子燜制一個(gè)小時(shí)左右，出鍋前加鹽調(diào)味。注意：如果沒(méi)有免火鍋，可直接用炒鍋燉制，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)左右即可;或者可也以使用高壓鍋壓制。
對(duì)于這篇文章介紹的香辣牛肉卷制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何去制作香辣牛肉卷了吧。香辣牛肉卷這種食物，我們制作的時(shí)候，我們先做好面卷，然后將肉餡做好夾入面卷中，在用慢火將面卷的兩面烤制金黃色就可以開(kāi)吃了。
香辣牛肉粒這種東西主要是制作成零食來(lái)食用的，我們?cè)谏虉?chǎng)上可以看到包裝好的香辣牛肉粒，它主要是將牛肉風(fēng)干制作后，保存起來(lái)，這樣就有利于運(yùn)輸以及保存牛肉，也不失牛肉的風(fēng)味。然而，我們想要制作香辣牛肉粒這種零食，卻是需要付出一番努力才可以成功的，建議你們可以多去學(xué)習(xí)。
菜譜做法：
1.牛肉切粗條或粒、用清水浸泡1小時(shí)，干辣椒剪成段，蔥切段，姜切片。
2.將牛肉的水分?jǐn)D干，血水倒掉，加入料酒。
3.放入蔥段和姜片，抓勻腌制30分鐘。
4.再加入少許鹽。
5.將生抽、老抽、白糖和剩余的鹽混合，加入烤肉醬。
6.再調(diào)入雞精，攪拌均勻待用。
7.將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲。
8.鍋中倒入油，待油5成熱時(shí)，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火。
9.放入腌制好的牛肉。
10.加入調(diào)好的料汁。
11.充分?jǐn)嚢杈鶆?，使食材均勻裹滿(mǎn)料汁。
12.菜單中選擇“燉煮”功能，時(shí)間設(shè)置為40分鐘。
13.按下煮飯鍵，程序結(jié)束后出鍋，撒適量熟白芝麻。
菜譜小貼士：
小貼士 1. 因?yàn)榕Ｈ獠恍桁虪C，所以入清水浸泡，主要為了去除血水，也可去除肉的腥味;
2. 不能吃辣可以適當(dāng)減少辣椒的用量，也可做成其他風(fēng)味的; 3. 如果喜歡牛肉干，可以將牛肉提前炒制十幾分鐘，去掉多余水分。
關(guān)于這篇文章介紹的香梨牛肉粒做法，相信持家的你們應(yīng)該都知道如何制作出美味的香辣牛肉粒了。對(duì)于香辣牛肉粒這種東西，我們?cè)谏钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)慕o孩子食用的，但是我們最好是自己制作香辣牛肉粒，并且不要給孩子食用太多，以免上火。
我們想要在生活中制作香辣牛肉片這種食物，我們首先要準(zhǔn)備好牛肉，然后將牛肉切成片，在將牛肉制作成香辣味。其實(shí)，我們制作香辣牛肉片的方法也是比較簡(jiǎn)單，我們將辣椒以及洋蔥等調(diào)料剁碎之后將可以搭配牛肉片一些混合，最后將攪拌后的牛肉片放進(jìn)鍋里面油炸，直到變成金黃色就可以了。
主料:牛肉(肥瘦)300克輔料:蝦仁50克,辣椒(紅,尖,干)50克,洋蔥(白皮)30克調(diào)料:
1. 各種材料洗凈備用;
2. 洋蔥洗凈切末;
3. 蒜切末;
4. 辣椒切絲放入熱油鍋內(nèi)炸透撈出瀝油待用;
5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;
6. 坐鍋點(diǎn)火倒油，油溫六成熱時(shí)放入蝦仁炸至開(kāi)花，撈出擺盤(pán)中，再倒入牛肉片劃散，撈出瀝干油分;
7. 鍋內(nèi)留余油，油溫六成熱時(shí)倒入洋蔥末，蒜末，咖喱粉，沙茶醬，料酒，白糖，精鹽，適量高湯，牛肉片，用水淀粉勾薄芡;
8. 待汁濃時(shí)出鍋倒入裝有蝦片的盤(pán)中，撒上辣椒絲即可食用.
小帖士：
蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
根據(jù)這篇文章對(duì)于香辣牛肉片制作方法的介紹，相信你們應(yīng)該都知道香辣牛肉片是怎么制作出來(lái)了吧。如果你們?cè)谄綍r(shí)是比較喜歡吃香辣牛肉片的，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹的做法，而辣椒的用量可以根據(jù)你們自己的口味去調(diào)節(jié)。
香辣牛肉醬以它的香、辣、麻出名，四川的美食就是具備了這些特點(diǎn)，香辣牛肉醬以前流行在四川一代，是那邊很出名的一道醬?，F(xiàn)在香辣牛肉醬這種美味已經(jīng)傳遍了大街小巷，他的突出口感讓很多人流連忘返，吃一次就會(huì)想第二次，香辣牛肉醬是用很簡(jiǎn)單的材料制作而成。
香辣牛肉醬一年四季都很受歡迎，雖然夏天酷暑難耐，但是人們還是不愿意放棄這種好吃的醬，麻、辣那叫一個(gè)爽。香辣牛肉醬的主料一般都是牛肉，所以比較健康，但是在外邊吃，油總是不讓人放心，在自己家做就再好不過(guò)了。
香辣牛肉醬的做法
做法：用料：牛肉 干黃醬 鮮姜 芝麻 花生碎 辣椒碎 麻椒碎
調(diào)料：鹽 味精 糖 料酒 香油 米醋
1、鍋燒干，小火將 麻椒/花椒 炒出香味，用料理機(jī)/搟面杖弄碎，待用
2、牛肉切成1cm見(jiàn)方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點(diǎn)油，炒熟(鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用
3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時(shí)，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機(jī)/搟面杖弄成花生碎，待用。
4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動(dòng)，辣椒油紅紅的，且沒(méi)有生辣椒味道時(shí)，放入干黃醬，充分?jǐn)嚢琛?/p>
5、一次加入麻椒/花椒、料酒(沒(méi)過(guò)干黃醬，我用了快1瓶)鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1少米醋及少許香油。
6.煮吧，煮到你覺(jué)得粘稠度合適，快起鍋前，剛?cè)胧熘ヂ椤?/p>
香辣牛肉醬是一種適合懶惰的人美味辣醬，吃法靈活?？梢灾苯佑孟憷迸Ｈ忉u拌面，可以炒飯，甚至夾個(gè)饃，或者用它燉個(gè)豆腐，都是完美的結(jié)合，套用一句廣告詞來(lái)說(shuō)，想怎么吃就怎么吃，而且香辣牛肉醬放在冰箱里冷藏可以保存一周左右。
吃很容易，只要張開(kāi)嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，卻很難，至少絕大多數(shù)人都做不到。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣情況呢？因?yàn)樗麄儧](méi)有好的方法。而今天，小編就來(lái)傳授給大家關(guān)于香辣牙簽牛肉的做法妙招。
2.21把牛肉切薄片用清水回軟，泡去血水。
3.把牛肉控掉水份，加入姜絲，油，鹽，糖，生抽，胡椒粉，料酒，生粉。
4.抓勻后腌制10分鐘。
5.1電餅鐺預(yù)熱后刷上薄油，把牛肉下鍋。
6.2用牙簽把牛肉穿起，腌肉的醬汁淋在穿好的牙簽牛肉上。
7.中途翻動(dòng)，讓牛肉熟的均勻。
8.最后撒入一勺辣椒粉翻炒半分鐘即可。
9.成品圖。
10.成品圖。
11.成品圖。
長(zhǎng)這么大你是否吃的都是媽媽做的菜？你是否感覺(jué)自己沒(méi)有盡到孝道？沒(méi)關(guān)系，看完香辣牙簽牛肉做法的你，現(xiàn)在就可以去廚房，研究一下，然后做出最好的菜來(lái)孝敬他們。
很多人很喜歡吃香辣牛肉粉，牛肉粉關(guān)鍵的不是牛肉，而是做出來(lái)的步驟不能馬虎。想吃香辣牛肉粉又不想去飯店的，自己也可以在家里嘗試做出來(lái)的，但是正宗的香辣牛肉粉做法是怎么樣的？怎樣做出來(lái)的才更好吃，這里就給出了答案，可以學(xué)習(xí)一下。
主要原料米粉，小油菜
是否含防腐劑否
適宜人群老少皆宜
注意米粉要提前一夜浸泡
原料：
米粉300g（2人份）、小油菜幾棵、榨菜、油炸花生米、酸豆角、香菜、香蔥、辣椒油、牛腩500g、笨雞蛋6個(gè)、蔥姜幾片、油3湯匙、老抽1湯匙、生抽3湯匙、八角1個(gè)、桂皮一塊、香葉幾片、鹽適量。
做法：
1、牛腩洗凈切小塊，過(guò)水焯一下，洗去浮沫。
2、備好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。
3、鍋里熱油，加蔥姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均勻后，倒入足量開(kāi)水。
4、水開(kāi)后加入八角桂皮香葉，大火10分鐘，轉(zhuǎn)中小火燉半個(gè)小時(shí)后加入雞蛋，根據(jù)口味調(diào)入鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可。
5、米粉要提前一夜浸泡，入鍋煮熟，同時(shí)焯燙一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同撈入碗中，澆入牛肉以及湯，以及湯中雞蛋，加上2中備好的材料，澆上辣椒油即可。
上面的就是正宗的香辣牛肉粉做法，或許一開(kāi)始可能做不出來(lái)那種味道，但是嘗試幾次之后就會(huì)有感覺(jué)了。最后值得注意的就是要明白粉畢竟是粉，不能當(dāng)作主食來(lái)吃，可以適當(dāng)?shù)娜コ浴?/p>
在冬天的時(shí)候，我們是比較喜歡吃火鍋的，所以香辣牛肉火鍋這種食物經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在我們的面前。我們?cè)谏钪兄谱飨憷迸Ｈ忮?，一般是先做好火鍋底料，然后在根?jù)火鍋底料的味道去加入牛肉以及其他的肉類(lèi)蔬菜等。下面就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)香辣牛肉鍋的制作方法吧， 希望你們可以喜歡這種食物的做法。
香辣牛肉鍋的做法：
1.牛肉切成大塊，焯水，放入高壓鍋中保壓30分鐘燉爛，取出瀝干湯水備用，牛肉湯不要扔。先焯牛肉，牛肉涼水下鍋，不蓋鍋蓋，煮至牛肉全部變色后盛出備用，同時(shí)旁邊再做一大鍋水煮開(kāi)。
2.鍋內(nèi)放少量油，鍋中放入色拉油，油熱后放入番茄醬翻炒均勻。炒香蔥姜蒜，然后放入火鍋底料炒化，加入牛肉湯，調(diào)入適量鹽和雞精，煮開(kāi)。
3.將豆芽，泡好的海帶和木耳放入湯中燙一下，撈出來(lái)鋪在容器底部。放入食鹽、白糖、雞精，再放入蔥段、桂皮。放入花椒和干辣椒翻炒均勻。
4.將燉好的牛肉放入湯中，煮開(kāi)，倒入容器中。然后把炒過(guò)的牛肉和板筋放入西紅柿的湯頭里。
5.鍋內(nèi)再放多一點(diǎn)的有，炸香干辣椒和花椒，潑在牛肉上即可。秘制香辣牛肉鍋這道菜的關(guān)鍵做法是牛肉冷水下鍋，有助于血水充分流出;喜歡吃麻辣的人就多放點(diǎn)辣椒和花椒。
對(duì)于這篇文章介紹的香辣牛肉鍋的做法，我們建議大家在生活中可以多去了解一下關(guān)于香辣牛肉鍋的制作步驟，這樣你們就可以制作出更美味的食物了。其實(shí)，我們制作香辣牛肉鍋的方法是比較簡(jiǎn)單的，建議有空的朋友可以嘗試一下。
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