香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
日常飲食對于我們來說都是非常重要的，我們身體每天所需要的營養(yǎng)就是從飲食阿訇獲取的，其中香辣肉絲炒飯就是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，而且特做起來比較簡單快捷，還能很好的增加我們的食欲，但是想要把它做的特別的美味就需要我們掌握好他的做法，下面一起了解下香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的。
香辣肉絲炒飯的做法 ?
香辣肉絲炒飯原料：豬肉200克，雞蛋半只，水淀粉、玉蘭片各25克，大油50克，醬油15克，白糖20克，香菜15克，精鹽、干辣椒絲、蒜各適量，料酒3克，蔥、姜、麻油、醋、味精各適量。
香辣肉絲炒飯做法： 將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻，蔥、姜切絲、蒜切片，玉蘭片切絲，香菜切段；用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁；鍋內(nèi)放油30克，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內(nèi)。再將鍋內(nèi)放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、玉蘭片、辣椒絲煸炒后放肉絲，再放入芡汁水顛炒，淋麻油撒香菜梗出鍋即成。
香辣肉絲：
1、豆油10克，精瘦肉10克，辣椒3克，花椒少許，大回粉未少許，蔥，鹽，芝麻，香油各少許。
2、將油燒熱，放入辣椒，蔥，花椒，大回粉未。辣椒將糊時將精肉絲到入翻炒。
3、燒熟后出鍋加上香油，芝麻即可。
4、特點：辣，酥，香，
上面就是對香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，尤其家里有剩飯的時候制作成炒飯還能很好的減少浪費的現(xiàn)象，同時也能讓我們更好的從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值。
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辣椒是我們生活中比較常吃的一種食物，而且辣椒的營養(yǎng)價值也是特別豐富，但是由于他的口感特別辣，我們很少單獨食用，但是我們很多時候會用辣椒配了一些其他的食物制作成美味，其中香辣肉絲就是我們很多人都喜歡的一種美食，它既有辣椒的香辣爽口又有肉絲的營養(yǎng)價值，可以說兩者巧妙的結合是非常的美味和營養(yǎng)，下面一起了解一下香辣肉絲的家常做法是怎樣的。
香辣肉絲的家常做法
做法一
制作材料
主料: 豬肉(瘦)300克
輔料: 香菜15克 玉蘭片25克
調(diào)料: 雞蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大蔥10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、干)15克 料酒10克 醬油15克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
制作流程
1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;
2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;
3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;
4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;
5. 原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
制作提示
因有過油炸制過程，需準備大豆油約800克。
制作材料
主料: 豬肉絲(瘦)300克
輔料: 香菜50克
調(diào)料: 干紅辣椒絲15克 料酒10克 醬油10克， 鹽，味精適量
做法二
制作流程
熱油將辣椒絲爆香備用。
豆油7成熟，放入瘦肉絲，料酒，醬油，鹽煸熟，盛盤。
灑上辣椒絲，香菜，根據(jù)個人口味，加鹽，味精，拌勻即食。
此菜香辣，刺激，宜于下酒。
.營養(yǎng)價值
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機
香辣肉絲鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
香菜:香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
玉蘭片:玉蘭片含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且從我國傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。
香辣肉絲的家常做法是怎樣的，我們了解之后在家里也可以做出這樣的食物，尤其平時不經(jīng)常在家里吃飯的朋友，可以在工作之余購買一些新鮮的食材在家里進行制作，這樣的做出的食物更能保證他的味道鮮美，而且營養(yǎng)價值也能夠達到最高，是比較不錯的選擇。
? ?肉絲炒飯是大家很熟知的，家里正好有材料的時候，就可以做一次滿足一下自己的胃啦，肉絲炒飯的做法也是超級簡單的，就算是平時不做飯的人也是可以做的呢，也不費解，原材料也簡單，一般都不用特意出去買，自家的冰箱里就有啦，那么肉絲炒飯的做法是怎樣的呢？
? ?材料
主料：米飯(蒸)300克
輔料：小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克
調(diào)料：大蔥10克，鹽6克，醬油25克，花生油100克
? ?做法
1、將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲。
2、蔥洗凈切成蔥花，備用。
3、將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。
4、放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用。
5、將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱。
6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。
? ?過程就是上述的那么簡單啦，餓的時候、沒人做飯的時候，就隨時可以做下吃了，肉絲炒飯香軟可口，味道鮮美，還是一個不錯的選擇呢，說不定平時不做飯的人，會因為這道菜而喜歡上做飯呢，其實做飯并沒有想象中的那么難的，都快學著做起來吧。
我們都知道日常的飲食對于我們來說是非常重要的，我們身體中獲取營養(yǎng)最直接最有效的方式就是從食物中獲取，其中我們只有變換飲食的種類才能讓我們的日常飲食變得更加豐富，其中酸菜肉絲炒飯就是非常美味營養(yǎng)的一種吃法，這樣做起來也特別的簡單方便，比較適合很多上班族，下面一起了解一下酸菜肉絲炒飯的做法是怎樣的。
酸菜肉絲炒飯的做法
原料：豬里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯
做法
制作過程：
1、豬里脊肉切絲，其實我這次有點切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點兒匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。酸菜洗凈瀝水，切碎待用
2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出
3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲
4、放少許生抽
5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽
6、拌炒均勻即可
多動手制作美食能讓我們生活增加許多樂趣，上面就是對酸菜肉絲炒飯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，尤其是家里有剩飯的時候，覺得直接食用又不好吃，做成酸菜肉絲炒飯同時又能夠讓我們的飲食變得更加豐盛又能減少浪費。
香辣肉絲其實包含了一些豬肉，還有就是香菜、玉蘭片之后我們再去搭配上適當?shù)募t辣椒做成的，這一種菜肴屬于魯菜菜系。香辣肉絲的做法很簡單，并且香辣肉絲之內(nèi)含有了不少的蛋白質(zhì)，當然還有不少的維生素以及微量元素，具有色澤紅亮，香辣的特點。
香辣肉絲的做法沒有那么難，其實家常飯菜香辣肉絲的做法很簡單的，比如，我們制作材料包含了豬肉三百克。其中我們準備一些香菜，還有玉蘭片。調(diào)料也包含了。姜10克 大蒜8克 辣椒(紅、尖、干)15克 料酒10克 醬油15克雞蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大蔥10克 白砂糖20克 醋5克 鹽2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克
制作流程。1. 將豬瘦肉洗凈片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、淀粉25克抓勻;2. 將玉蘭片、干辣椒均切成絲，香菜洗凈切成段;3. 將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、淀粉10克兌成味汁;4. 炒勺上火加油燒至四成熱，下入肉絲滑散，滑熟倒入漏勺;5. 原勺內(nèi)留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、干辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。另具和胃調(diào)中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
香辣肉絲的做法不難，并且這種肉絲吃了之后，還是含有了十分不錯的蛋白質(zhì)，以及一些必需的脂肪酸，并且其中提供了不少的血紅素，還可以更好的促進鐵元素吸收的半胱氨酸，可以幫助我們很好的去改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的熊愛國。
? ?香辣肉絲炒飯是很多人的最愛，因為香辣可口，賣相又好，看起來就讓人食指大動。而香辣一味，也是很能夠促進食欲的。但是很多人都不知道香辣肉絲炒飯該怎么做，全都是憑借著自己的感覺去做，如果是沒有廚藝天分的人，這樣做出來的香辣肉絲炒飯，不僅僅是賣相不好，可能味道更不好。
? ?首先，選料的問題。肉絲最好是選擇豬里脊肉。這是為什么呢？
? ?豬里脊肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉，里脊肉中無筋，是豬肉中最嫩的部位。含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。而這些物質(zhì)都是孕婦不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。
? ?特別是豬瘦肉中含鐵磷較多，鐵又以血色素鐵的形式存在，不受食物其他因素的影響，生物利用率高，是膳食鐵的良好來源。
? ?同時，瘦肉中蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值也很高，是一種利用率高的優(yōu)良蛋白質(zhì)。因此，孕婦多吃豬瘦肉，不但可以補充大量的鐵，而且還可以補充必需的動物蛋白質(zhì)，從而在較快的時間內(nèi)提高孕婦的血紅蛋白水平，改善和糾正貧血，豬里脊肉含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B1及鐵、磷等微量元素，且水分含量高、脂肪和膽固醇含量低，肌肉纖維細小，有治療食欲不振、貧血及便秘的作用，并可防止皮膚老化。
? ?其次，就是做的步驟。做這個香辣肉絲蓋飯，辣椒是必不可少的，同時可以適當?shù)募尤胄┹o料，比如說香菇等蔬菜，看自己的喜好。具體的步驟是：
? ?1.新鮮香菇洗凈切成細條
? ?2.豬里脊肉洗凈切成細絲，放入淀粉，鹽，老抽，五香粉腌制片刻
? ?3.干辣椒切成細絲
? ?4.青椒一個也切成絲
? ?5.鍋里放入少量的油燒熱
? ?6.油溫6成熱時下入腌制好的肉絲煸炒
? ?7.放入干辣椒絲，青椒絲，香菇絲，快速翻炒入味
? ?8.把米飯也倒進去一起炒散，調(diào)入適量的精鹽，撒上蔥花就可以了
? ?經(jīng)過了以上的步驟，一碗香噴噴的香辣肉絲蓋飯就做好啦！不過具體的細節(jié)一定要做好，因為細節(jié)決定成敗嘛。時值盛夏，炎熱的天氣嚴重地影響著人們的好胃口，所以香辣肉絲蓋飯這樣口味比較偏重的食物，就成了許多人的心頭好了。
?香辣蛋炒飯的做法是怎么樣的了，說實話我只是吃過卻從來沒有做過，昨天孩子非要吃香辣蛋炒飯，沒辦法只有自己在網(wǎng)上查找一些資料動手做給兒子吃，接人普遍反映味道還不錯，這不就趕緊拿出來和大家分享一下，喜歡的朋友要記得保存哦。下面就一起來看一下吧。
?一、香辣蛋炒飯的原料
?剩飯， 蝦仁、培根、香菜、蔥、洋蔥
?二、香辣蛋炒飯的調(diào)料
?老干媽、鹽、辣椒
?三、香辣炒飯的做法
?辣椒，洋蔥，蝦仁，蔥切丁，培根切小塊，香菜切沫；鍋里下油，把洋蔥和蔥爆香。加入培根炒香。加入蝦仁翻炒。加入辣椒丁翻炒。加入米飯（如果沒有隔夜飯可以試試用微波爐蒸，蒸出來的米也會比較硬。加入老干媽和少量鹽。特色香辣炒飯。此道炒飯非常香,由于是調(diào)入酒的味,還有少不了蔥花,剁辣椒里已經(jīng)含有姜和蒜頭,所以嘗試這道菜的親 們可以自己下點香菜,當然,不落辣椒也不錯的!首先炒米飯，米飯要隔夜煮好的這樣比較干爽。攪和雞蛋，調(diào)慢火，慢慢倒入，每粒米飯都炒至金黃，被蛋黃包圍著。爽口肉丸可以買四海魚蛋之類的，切粒，連同米飯一起炒至熟。加入醬油、鹽。蔥花、剁辣椒、酒一起下鍋，炒至均勻。大功告成啰。
?四、 蛋炒飯的營養(yǎng)價值
?
?米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
?以上就是香辣蛋炒飯的做法了，你們會做了么，既簡單又快捷，上班族的媽媽不如試試，很好吃的，如果不想吃的太辣可以少放辣椒啊，有孩子吃的話就不要放了，也很好吃，快給你的愛人和孩子露一手吧，相信他們會很喜歡吃的。還在等什么，快來一起學做吧。
香辣牛肉絲是香菜和辣椒各取一字的香竦，非傳統(tǒng)意義上那種給人直冒火感覺的香辣，只帶有一絲的微微辣意，還是香菜的味道更濃一些，香與辣的結合巧妙的掩蓋了牛肉的腥膻味，令這道菜口味辣香，油而不膩。那么，關于香辣牛肉絲怎么做，下面就給大家介紹一下其做法。
? ?香辣牛肉絲的做法
? ?一、香辣牛肉絲的原料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蠔油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個、料酒l8克、淀粉10克、色拉油65克。
? ?香辣牛肉絲的調(diào)料：醬油、料酒、干辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各適量。
? ?二、香辣牛肉絲的做法步驟：
? ?1、牛肉塊放入清水鍋內(nèi)燒開，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮后撈起牛肉，晾涼后切成粗絲(長約9厘米，寬和厚均O．3厘米)。
? ?2、鍋內(nèi)油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸干水分，鏟起。下干辣椒面、姜末，用鍋內(nèi)余油微火炒出紅色后加湯，放入牛肉絲(湯要淹過肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開后用微火慢煨。
? ?3、要勤翻鍋，尤其在湯快干時要不停地翻鏟。湯干汁濃時加味精、紅油、香油，調(diào)勻，起鍋裝入托盤內(nèi)，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
? ?三、香辣牛肉絲的貼心小提示：
? ?這道菜鮮香麻辣，是一道很不錯的下酒菜。牛肉切絲時應注意把附在牛肉上的筋絲剔除，否則影響成菜質(zhì)量。
? ?四、香辣牛肉絲的健康功效：
? ?1、香菜：健胃、透疹、增強免疫力。
? ?2、味精：升壓、富含蛋白質(zhì)、富含鈉。
3、色拉油：輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智。
? ?以上就是香辣牛肉絲的做法的內(nèi)容，通過上面的介紹后相信大家也有所了解了，想要吃到好吃的香辣牛肉絲可按照上面的步驟來制作一下。更多的做法可隨時咨詢小編，小編將繼續(xù)為大家誠心奉獻。
生活總是會帶給我們很多的美好，我們的飲食也是多種多樣的，我們每天都能吃到不同的食物，其中魚肉是我們生活中最長吃到的食物，它不僅營養(yǎng)價值豐富，做法更是五花八門，其中香辣魚塊就是比較受到喜歡的，而且經(jīng)常吃辣的食物還能增強我們的食欲，下面我們一起了解下香辣魚塊的做法是怎樣的。
?魚肉（fish），是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。
食材
主料草魚600g 輔料辣椒末5g姜10g蒜瓣15g蔥8g米酒10ml鹽2g豆瓣醬20g蒸魚豆油5ml胡椒粉1g
香辣魚塊的做法:
1.將宰殺好的草魚洗凈瀝干，剁成大小均勻的塊。
2.魚塊加鹽、料酒腌制備用。
3.生姜、大蒜去皮切碎。
4.蔥切成蔥花。
5.鍋中熱油，腌制好的魚塊用漏勺漏去多余的汁，滑入油中炸至金黃撈出瀝油。
6.原鍋留油，小火把豆瓣醬炒香。
7.中火放入炸好的魚塊翻炒均勻。
8.加姜蒜碎、辣椒末、蒸魚豉油繼續(xù)中火炒勻。
9.撒蔥花、胡椒粉炒幾下即可出鍋放涼裝盤。
小貼士
1、魚血和魚肚子里的那層黑色的膜要清洗干凈，以免會有腥味。
2、因為魚塊腌制的時候加了鹽，而且，豆瓣醬和蒸魚豉油有咸味，所以要注意咸淡。
3、動作要快，中途可適當加點油，以免糊鍋了 ?
香辣魚塊的做法雖然不是很難，但是想要做出成功的香辣魚也是需要一定的技巧的，但是只要我們能夠按照香辣魚塊的做法進行操作就能把他做的很成功，相信很多喜歡吃魚的朋友已經(jīng)躍躍欲試了，但是值得注意的是經(jīng)常吃辣的食物容易引起上火，我們平時在食用的時候不要總是暴飲暴食。
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