自制檸檬醋的做法
醋醋養(yǎng)生。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關注，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《自制檸檬醋的做法》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
很多人都非常喜歡喝檸檬醋，但是絕大多數(shù)人都是買的現(xiàn)成的喝的，自己動手做的是相當少的。其實大家可以去學習一下自制檸檬醋的做法，然后動手去做一做，這樣是可以增添不少生活樂趣的。下面文章我們將為大家詳細講述自制檸檬醋的做法。希望通過小編的介紹，大家能夠學會如何自制檸檬醋。
自制檸檬醋的介紹：
檸檬汁具有很強的殺菌能力，本身又有一種特殊的香氣，因此常常被當作調(diào)味品使用。可檸檬切開以后如果一次用不完，剩下的即使放冰箱里時間長了也會變質。我曾經(jīng)把把一小瓶檸檬汁存在冰箱里，結果只幾天就長毛了，心疼死我了，所以自己做一瓶檸檬醋隨用隨取是一個不錯的辦法。
自制檸檬醋的食材和調(diào)料：
檸檬兩個 陳醋半瓶
自制檸檬醋的的家常做法，自制檸檬醋怎么做好吃
一、檸檬洗凈擦干，再晾一晾，切成薄片裝進玻璃瓶
二、灌滿醋，蓋緊瓶蓋，放進冰箱里
三、一個月后撈出檸檬，為避免浪費，最好用紗布把檸檬片擠干，現(xiàn)在檸檬醋就做好了，拌涼菜時用這個檸檬醋代替普通醋，既殺菌又提味還能美容促進消化……，一舉數(shù)得呀
家常美食小貼士：
1、正宗的檸檬醋配方里還有冰糖，個人認為吃糖有損健康，所以私自把冰糖去掉了。2、檸檬泡在醋里30天就好，時間長了會變苦。3.做好的檸檬醋能不能在常溫下保存我也不知道，反正我是放在冰箱里的。4.胃酸過多的朋友最好別吃檸檬。
自制檸檬醋的做法就先為大家介紹到這了，希望上面文章這么深入的講解可以幫助大家深入地了解自制檸檬醋的做法，平時沒事的時候可以試著去做一下，肯定會成功的。等到做成功了你會發(fā)現(xiàn)原來自制檸檬醋也是蠻好做的，沒有想象中的那么復雜。
Ys630.com相關知識
最近越來越流行自制素材減肥，身邊的朋友也紛紛效仿，而其中很受大家歡迎的一種就是自制檸檬醋減肥。那么這種深受大家喜愛的東西到底是怎么做的呢？還有類似的檸檬食品可以達到相同的減肥效果嗎？
先準備材料： ?
廣口玻璃瓶1個（宜家買的，1.2L），檸檬4個，冰糖400克（我這里用的是梨汁冰糖，成品醋的味道更甜一些） ?廣口瓶提前1天用開水燙過，倒置自然晾干。 ? ?
檸檬洗凈，必須用廚房紙擦干（非常重要，否則過段時間就會長出小霉點了喲）切成薄片，頭尾去掉，可以拿來敷臉，（不過要看你皮膚，皮膚不好敷臉會有很大的刺激性的） ? ?
放一層檸檬，放一層冰糖，重復此步驟。
直到放滿至瓶口3厘米左右。醋必須用白醋。 ?
慢慢倒?jié)M，蓋過檸檬即可。蓋上蓋子，放至蔭涼處存放，一般2周等冰糖都化了就可以食用了！ ?
TIpS：最重要的就是千萬不要碰到水，在日后食用中也必須用干燥的勺子舀起，避免沾水發(fā)霉。 ?
建議大家每次先吃一片檸檬，然后兌水喝檸檬醋，很好喝，甜甜的，不怎么酸，還可以加點蜂蜜。全天分次喝掉15-20ml的檸檬醋，而且最好飯后，據(jù)說飯后效果更好。
還有類似的食品能達到減肥的效果嗎？
檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。這套減肥法現(xiàn)在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以達到減肥的效果，所以被稱為“家庭主婦”式的喝水節(jié)食法，十分有效。
自制檸檬水 ?
1、一公升的水里加上半粒檸檬原汁，并置於冰箱里，溫度較低易有清涼爽口的感覺。
2、每日至少喝下三公升的檸檬水，不需特別節(jié)食或禁絕零食，但必須時時補充檸檬水。 ?
3、必須搭配每日15分鐘運動，不必持續(xù)進行，分散時間亦可有助于排汗，目的是為了排除體內(nèi)有害物質。 ?
檸檬減肥食譜不是為治愈特定的疾病而設計的，但是，它在給身體自我凈化的同時，增強了身體的抵抗能力。眾所周知，所有的疾病都有一個普通的起源：那就是廢物和毒素在身體不同部位的積蓄。檸檬食譜清除了這些廢物和毒素，因此，也清除了疾病的根源。在食譜之后，要想維持良好的健康，最重要的是要采納有益健康的、營養(yǎng)的飲食習慣。
檸檬減肥食譜期間，身體獲得了所有必需的能量、礦物質和不可缺乏的維生素。許多人甚至每天減去2磅的脂肪，也沒感到有任何對身體有害的損傷，這就是為什么有如此多的體重超重者試用檸檬食譜的原因，的的確確，對于顯著瘦身這是沒有任何疑問的。試用檸檬食譜，你不僅能減重，你更會注意到：你的皮膚恢復了光澤，頭發(fā)更明亮了;在你感受到身輕氣爽的時候，你的身體里有一股久別的活力回來了。
想必經(jīng)過上面的介紹，大家都掌握了自制檸檬醋減肥的方法，此外我們還可以選擇自制檸檬水來達到相同的效果。想必之后大家都可以自己在家自制這些東西來簡單方便的減肥了。
檸檬醋是一種具有很好的養(yǎng)生保健的食物，檸檬醋是采用天然的醋酸，然后加入水果檸檬制作的，它最明顯的作用就是能夠促進身體的新陳代謝，在促進脂肪燃燒方面的作用也是比較不錯的，在預防便秘，促進排便，在促進身體毒素排出方面，都能發(fā)揮一定的效果，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
自制檸檬醋
食材：檸檬六個、冰糖800克、白醋兩瓶，一個干凈干燥的密封罐
第一步：
檸檬洗凈擦干，砧板也需要擦干沒有水份。
第二步：
檸檬切片待用。
第三步：
像這樣，一層檸檬，一層冰糖，直到填滿罐子。
第四步：
倒入白醋，白醋一定要把檸檬淹沒。
第五步：
罐子密封好，放在陰涼處兩個星期，直到冰糖化了就可以拿出來喝了，可以根據(jù)個人愛好添加蜂蜜。
檸檬醋的功效
1、排毒：果醋中含有一種特殊物質——果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細菌數(shù)量，從而幫助有益細菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。
2、美容養(yǎng)顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。
3、增強體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降低體內(nèi)酸性，從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的鋅元素，具有增強記憶力的功能。
4、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開胃護肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。
檸檬醋的做法，提前把需要用的玻璃瓶洗凈，放鍋里煮，達到殺菌到作用，取出將瓶倒扣晾干?；蛘咧庇?，用干凈毛巾才干凈，用吹風機吹干。檸檬和其它的材料用鹽水浸泡，再用鹽揉搓沖凈瀝干水分待用。干凈的瓶子中倒入切開的蘋果和小檸檬，倒入適量的糯米白醋，加入適量砂糖或者冰糖，倒入砂糖時盡量撒均勻。最后將瓶蓋緊緊蓋住，貼上標簽注明日期，靜置一個月即可。
檸檬含大量的維他命，檸檬皮有大量的鈣，經(jīng)常食用，對祛斑、美白肌膚有很好的效果。蜂蜜潤燥、解毒。在夏天，自己DIY制作一罐檸檬蜜，清晨起床空腹喝上一杯，酸酸甜甜，不僅可以解渴開胃助消化，還可以排毒養(yǎng)顏，最好的是有減肥功效，算是一舉多得了。
1.材料：新鮮檸檬兩個，蜂蜜500毫升，干凈的玻璃容器。
2.做法：把檸檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一層檸檬，一層蜂蜜的方式放入。旋緊玻璃容器蓋，放入冰箱中冷藏。
3.用法：第二天即可沖調(diào)，用一杯溫開水調(diào)入兩勺泡好的蜂蜜檸檬汁，攪拌均勻即可飲用。
注明：不能用很燙的開水沖調(diào)，溫度過高會讓檸檬、蜂蜜中的活性物質喪失其本有的活性。
4.功效：蜂蜜有潤腸潤肺通便解百毒的功效，檸檬富含維生素C并且具有提神、減肥功效，有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉淀都十分有效。
5、優(yōu)點：口味清新、怡人。材料價格較低，群眾飲用方便。
檸檬中有豐富的營養(yǎng)，更有預防和消除皮膚色素沉著的神奇效果。更為重要的是，檸檬祛痰效果也不錯。檸檬片蜂蜜泡水喝的是生活中比較常見的食用方式，具有美白養(yǎng)顏，防輻射、降血脂、清熱、解毒、潤燥等多種功效，依個人喜好的酸度，自己調(diào)配，能不加糖就不要加糖，養(yǎng)生又美容哦
? ?檸檬中富含豐富的維生素C，因為它本身對人有美白的效果，每天吃一個檸檬長期下去面部就會變得非常的白皙了。醋也具有軟化血管美容養(yǎng)顏的功效，它們兩個搭配在一起更是絕配，所以很多人都喜歡食用檸檬醋，那么檸檬醋的做法是什么？下面就一起來看一下，希望通過小編的介紹，大家能夠學會如何做檸檬醋。
? ?1.準備好所有材料；檸檬和糖比例大概是1:1
? ?2.為了充分的吧檸檬表面灰塵和蠟去掉。
? ?首先先用小蘇打灑在檸檬上仔細將表面的搓干凈。后用流動水洗干凈。
? ?3.第二次用粗鹽搓檸檬，再用流動水洗干凈。
? ?4.用開水澆向洗好的檸檬。（不要太長時間2-4秒就可以吧開水倒掉）
? ?5.開水燙過的檸檬迅速放到冷水中放涼，兩三分鐘就好（這樣檸檬既能洗干凈表皮也不會軟掉）
? ?6.用廚房用紙將檸檬表面水擦干。
? ?7.現(xiàn)在可以檸檬切成薄片，并去籽（菜板刀要再用前用開水燙一遍，檸檬的頭尾白色皮多的部分可以切掉不要，這樣泡出來的檸檬醋才不會澀嘴）
? ?8.切好后放到干凈無生水的碗里，碗底先撒一層燙，在鋪一層檸檬片在撒一層糖，直到最后表面在鋪上白糖。
? ?9.用保鮮膜包好密封，放入冰箱。直到面上的糖全化成醬。
? ?10.當看不到糖粒后可以將檸檬片裝入玻璃瓶，最后將檸檬糖漿也一并導入可以進行第二次發(fā)酵~
? ?11.美味的檸檬酵素就做好了，每天可以用干凈的筷子架兩三片出來，加上一兩勺蜂蜜，用溫水泡上一杯，既可以補充維c，又有減肥的功效哦~
? ?檸檬在切的時候切的越薄越好，盡量不要太厚了，太厚了里面的營養(yǎng)不容易沖泡。檸檬兩頭的厚皮也是可以去掉的，而且里面的籽也是一定要去掉的。在加蜂蜜食用的時候盡量用溫水，不然也是會破壞蜂蜜自身的營養(yǎng)的哦，一定要注意這點。
想必大家都喝過蘋果醋吧蘋果醋含有果膠、維生素、有機酸等營養(yǎng)物質，有殺菌、增加免疫力、美白皮膚、抗衰老等作用.而且是很多減肥妹子的最愛,那么比起在外面的果醋,也可以自己制作果醋,那么在家怎么制作果醋?
首先要準備蘋果、米醋、冰糖、可密封的干凈瓶子、保鮮膜。制作蘋果醋方法如下：蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐)在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片四、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個月以上五、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經(jīng)過長時間的浸泡，醋里面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。)六、將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
另外在制作果醋的過程中,如果覺得太酸的話可以在里面加點白糖.做好的蘋果醋非常香甜,也有蘋果的清香,蘋果醋制作的方法非常簡單,大家在家里可以隨時做,而且減肥的妹子們也可以喝蘋果醋,非常有飽腹感,同時呢也有塑身的效果,真的是減肥最佳飲品 ,趕快動手來做吧
蘋果醋是一種非常流行的飲品，蘋果醋里面的醋可不是我們用來作為調(diào)料品的醋。而是蘋果發(fā)酵后形成的一種蘋果醋，蘋果醋酸甜可口，非常適合我們?nèi)粘ｏ嬘?，而且蘋果醋有很全面的功效和作用，所以蘋果醋是我們?nèi)粘１＝〉淖罴扬嬈贰?/p>
蘋果醋的功效和作用在于蘋果醋是一種堿性的飲料能夠中和掉我們體內(nèi)的酸性，蘋果醋富含果膠和維生素，蘋果醋還含有豐富的有機酸。
蘋果醋的制作方法：
材料：蘋果 白醋 冰糖
1、蘋果洗凈，擦干表面水分，再切成小片(表面水分擦干，有利于防腐。);
2、在瓶子底部鋪上一些冰糖，再將蘋果片一層層碼入，表面再撒上冰糖(俺喜歡這樣加糖，嘿嘿，其實隨便怎么放都行滴…)醋有一定的腐蝕性，所以最好用玻璃瓶盛裝;
3、倒入米醋，醋要完全沒過蘋果片(關于醋和糖的用量：俺這一瓶用了450ml醋，冰糖約80g。醋的用量以蘋果為準，將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。糖的用量可以隨意些。家庭DIY，沒那么多條條框框哈!);
4、在瓶口蒙上一層保鮮膜，再擰上蓋子，置陰涼干燥處放置3個月以上;
5、當醋呈金黃色的時候，就說明泡好了，將蘋果塊撈起不用，再用干凈的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經(jīng)過長時間的浸泡，醋里面會有很細小的果肉懸浮物，所以先過濾再裝瓶，果醋看起來會更清澈透亮。);
6、將過濾后的果醋裝入干凈、無水的玻璃瓶中，瓶口蒙上保鮮膜，再擰上蓋子。放置在陰涼處，或入冰箱冷藏。喝的時候，取適量果醋，兌入1-2倍的純凈水或者蜂蜜水調(diào)和均勻即可。
上文我們介紹了什么是蘋果醋，蘋果醋有很好的功效和作用，蘋果醋是我們?nèi)粘１＝〉募哑罚：忍O果醋可以消除疲勞，預防感冒，提高我們?nèi)梭w的抵抗力和免疫功能，蘋果醋常喝還有美容，抗衰老，瘦身等方面的功效。
在炎熱的夏季，每當我們逛街很累的時候，總愛去奶茶店買一杯奶茶喝，但大多人會選擇檸檬水，原因在于檸檬水不但好喝，而且有減肥的功效，檸檬蜂蜜醋的做法是以檸檬為主料，糯米醋為輔料而制作成的，因為它具有酸酸甜甜的味道，受到很多人的喜愛，那么檸檬蜂蜜醋的具體做法是什么呢？讓我們一起來看一看。
檸檬醋減肥法及檸檬醋的做法是很多姐妹最近比較關注的話題，檸檬含有豐富的營養(yǎng)，不但具有美白的功效，亦可減少雀斑、黑斑的產(chǎn)生，讓你不再為斑點煩惱。檸檬和醋都有減肥瘦身的效果，但是檸檬和醋都有很高的酸度，在空腹的時候，千萬別喝多，最好是別喝，不然會傷害胃部，那會很難受。很多人都說檸檬醋美容養(yǎng)顏，又有良好的減肥效果，那么姐妹們就會問：怎么制作檸檬醋呢？一起來看看檸檬醋的做法，感受檸檬醋的減肥功效。
檸檬醋的制作方法：
1、選購漂亮的檸檬10斤。
2、回家將檸檬洗凈、瀝干。 原創(chuàng) 瘦身男女
3、買冰糖與糯米醋各10斤。
4、選購容量大一點的玻璃容器。（到一般的五金行，買20入的容器）
5、將檸檬頭尾切除，切成薄片。（檸檬一定要全干不能有水氣，才能夠切片，否則會壞掉）
6、將切好的檸檬片放入玻璃容器中。
7、然后將冰糖與糯米醋放入。
8、然后將瓶蓋蓋緊，約3個月即可食用。
以上檸檬醋的制作方法可依檸檬量做變動，一般來說是一斤檸檬配一斤糯米醋與一斤冰糖。你可以依自己的喜好來制作。原則上是要浸泡3個月才可食用，而一定要加入冰糖，比較潤肺不傷胃，對減肥者是一大福音。
檸檬醋的喝法： 切記切記！必須經(jīng)過水來稀釋，原則上是水加入約檸檬醋的10倍，比例是1：10，喝起來會比較好喝。
每一種食物能越來越受歡迎都必定有它的道理，檸檬蜂蜜醋同樣如此，它不僅物美價廉，而且外觀看起來比較美，以上是對檸檬蜂蜜醋的做法一種解釋，放假在家沒事干的同學，可以嘗試著做一做，因為檸檬不僅清熱解火，而且具有減肥的功效，這對于想減肥的人們來說也是一個福利。
說到果醋是很多人喜愛的選擇，果醋不僅對消化促進有很好幫助，同時在減肥的時候，選擇果醋也是非常不錯的，那檸檬果醋就是最佳之選，這類果醋達到的減肥效果非常好，長期的選擇對身體也沒有任何損害，那檸檬果醋的做法如何呢，這類果醋的制作并不是很復雜。
檸檬果醋的做法：
做法一
1.檸檬用清水徹底洗凈晾干。
2.將晾干的檸檬去蒂切薄片放入容器中，加入冰糖。
3.再倒入醋，加蓋儲存2～3個月。
做法二
材料：
檸檬500克、冰糖500克、100%純天然釀造的陳年紅醋或陳年高梁白醋1瓶、陶瓷缸或廣口玻璃罐1只。
做法：
1、將檸檬洗凈后放置陰涼處，讓水份晾干;
2、依水果形態(tài)大小，切片或切塊泡制使用;
3、將果片及陳醋放入瓶內(nèi)，再把冰糖放入瓶內(nèi)，浸泡過程中稍微攪拌一下，促使冰糖溶化;
4、材料全部加入瓶內(nèi)后，密封放置陰涼處。
食用：浸泡約30天后，將檸檬全部撈起，以免時間久了有苦味。然后再等 15-30天，至冰糖完全溶解后，即可取出飲用。取出浸泡汁液，加水調(diào)至適合口味或調(diào)入適量蜂蜜飲用口味更佳。
這兩種都是檸檬果醋的做法，對制作檸檬果醋的時候完全可以選擇以上方法，不過在制作檸檬果醋的前，需要在檸檬的購買上注意，一定要選擇新鮮檸檬，這樣制作出來的果醋味道才會更好喝，而且新鮮檸檬含有的營養(yǎng)元素也是比較多的。
自制檸檬片蜜漬的做法，這是很多人都想掌握了解的，因為自制的檸檬片由于它有美容的作用，而且也對身體很多的疾病有預防的作用，也對腸道的蠕動也有好處，所以現(xiàn)在有很多的家庭，想盡快的學會做法，為了你能盡快的學會，就來看看下面具體的介紹。
檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」，它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內(nèi)服外涂均有效果。檸檬本身就是美容妙品，可以促進胃里蛋白分解砪的分泌，增加腸胃蠕動，幫助消化吸收。
[材料]：檸檬、蜂蜜、密封玻璃瓶
1、檸檬用鹽搓掉表皮蠟質，搓至不黏手就好。
用清水沖洗干凈，入冰箱冷凍兩小時，方便切片。
2、把冷凍過的檸檬切薄片。
3、取幾片檸檬片碼在密封瓶底部，澆入一小勺蜂蜜。
4、依次把所有檸檬片碼放、澆蜂蜜。
5、蜂蜜量以沒過檸檬片為好。
6、把玻璃瓶蓋好蓋子，入冰箱冷藏，兩天后可取出泡水。
7、取幾片浸泡好的檸檬片放入杯子里，沖入溫開水。
8、如果感到不夠甜蜜，那就再來一點蜂蜜。
1、檸檬稍冷凍，切片時可減少果汁的損失。
2、檸檬用鹽搓洗可洗掉表皮的一層蠟。
3、瓶子要無油無水，這樣不易污染，保存時間才長。
4、蜂蜜不要用熱水中，以免破壞其中的營養(yǎng)。
買來的水果用手摸，會有黏手的感覺，這就是水果表皮的蠟質，一般是水果自然生長中分泌出的糖醇類物質，另一種就是為了保鮮而在水果表面人工涂抹的蠟質。水果表皮蠟質用鹽或堿面搓就可搓掉，搓到水果表皮不黏手就可以了。
自制檸檬片蜜漬的做法，以上內(nèi)容都做了具體的介紹，所以為了自己能盡快學會，必須要對以上的做法全面的了解，只要通過了解，在學著自己制作幾次，相信制作出來的自制檸檬片蜜漬，在口味上一定能達到自己的滿意。
夏天的時候，如果有一杯冰涼可口的飲品，肯定能給你在夏日里增添美好的心情。今天小編要給大家介紹的就是一款冰涼可口的夏日飲品，做法簡單老少咸宜的自制檸檬茶。檸檬茶不僅清涼可口，而且檸檬和蜂蜜富有營養(yǎng)，適當?shù)娘嬘糜欣谖覀兊慕】怠Ｏ旅婢陀晌襾斫o大家介紹一下簡單的自制檸檬茶的做法。
材料：檸檬4個、冰糖150克、蜂蜜100克、水100毫升 ?
做法：1.檸檬用溫水洗凈，用削皮刀削下薄薄的一層，切成細絲備用。
2.檸檬扒掉外面的白皮，切成兩半，用廚房剪剪成碎塊，同時去掉籽。（用剪子而不用刀是因為刀切的話汁水四溢，剪的話汁水直接掉進鍋里即可）
3.把檸檬皮絲放進鍋里，倒100毫升水，放入150克冰糖燒開后改小火，不斷攪動使冰糖融化，然后煮至湯水粘稠為止關火。（25分鐘到半個小時的樣子）
4.煮好的檸檬晾涼后倒入100克蜂蜜攪勻，裝進瓶里密封進冰箱保存。
蜂蜜的分量可以隨喜好增加，偶不喜歡蜂蜜的甜味，放的不多。煮好的檸檬涼后會凝成膠狀，可以當果醬吃，味道稍甜，沖溫水飲用的話，味道稍酸。
自制蜂蜜檸檬茶不但好喝，做法簡單，而且有利于我們的健康。在我們口渴或是休閑時用來代替我們常喝的飲料等，及解渴又不會有很多不良的傷害，何樂而不為？在我們有空的時候，不妨動手試試自己制作這道做法簡單又好喝的飲品吧，絕對不會讓你失望的。
檸檬酵素在保健身體，減肥瘦身，預防疾病方面的作用都很好，既可以購買檸檬酵素，也可以在家中自己制作，自己做的檸檬酵素用著更放心，吃起來也更衛(wèi)生，檸檬酵素的做法也比較簡單，只需要準備適量的檸檬冰糖，準備適量的白醋就可以了，在選擇玻璃容器的時候，一定要進行消毒，避免出現(xiàn)變質的情況。
自制檸檬酵素的做法
主料：檸檬適量、冰糖適量
輔料：釀造白醋適量、玻璃容器適量
1.買來的檸檬和玻璃罐消毒干凈晾干，注意一定不要存水。建議用鹽搓干凈檸檬表皮，然后拿著軟毛刷刷一下，沖干凈，但是也不用洗得很徹底，完全無菌會影響活性。
2.檸檬切片，盡量薄（很考驗刀工喲）。
3.檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發(fā)酵，冰糖一定舍得放，冰糖是發(fā)酵的關鍵，糖少容易酒化！
4.加了醋的酵素別有一番風味，可以嘗試一下。圖中10斤的罐子碼完檸檬冰糖后倒入1斤醋，醋要選擇純糧食釀造的，超市里欣和的原漿米醋或者亨氏白醋都是很不錯的選擇。
5.酵素在裝完瓶后制作過程并沒有結束，還需要后期維護。放置一夜后，你會發(fā)現(xiàn)底層的檸檬開始晰出少量水分，這時候開始每天要開蓋放氣，用干凈的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的攪拌。一個月后就可以兌水稀釋后飲用，比例隨意、豐儉由人。
烹飪技巧
1、酵素這個詞是從臺灣地區(qū)過來的舶來語，其實就是我們小時候生物課上學到的“酶”，它是存在在每個人體內(nèi)的，是一種催化劑，支配著我們的新陳代謝、營養(yǎng)和能量轉換等許多催化過程，但是一種酶一般只能催化一種或一類食物
2、 大部分宣傳說喝酵素，可以美白，通便、促進先陳代謝、減肥、抗癌等等，因為沒有數(shù)據(jù)和研究支持，對功效我持保留意見，個人認為不用去強求效果，覺得好喝自己做得喝起來放心也是收獲。關鍵要堅持，只要是好東西，總會獲益！
3、各類宣傳會說酵素發(fā)酵得越久效果越好，因為不考究效果，只是單純得把它當作親手制作的一種飲料，所以一般從開始制作后發(fā)酵一個月就可以飲用，不用非得賦予它那么多意義。
4、自制酵素一定要確保容器和食材的潔凈，無油無水，不然辛苦制作的酵素可能會發(fā)現(xiàn)霉變。
自己做酵素推薦檸檬，因為檸檬是天然的防腐劑，自身又富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，而且容易保存。對于愛美的女生來說檸檬還是美白圣物，同時檸檬又是感光物質，千萬不要在白天或者太陽暴曬的時候喝檸檬水！
汁水豐富的水果都可以用來做酵素，酵素不用非得單一，復合水果酵素據(jù)說更好喲，為了確保發(fā)酵期內(nèi)不發(fā)生變質，建議無論做什么酵素都要加入15%左右的檸檬，可以看成是天然的防腐劑
檸檬的味道，冰糖的味道，米醋的味道，發(fā)酵的味道，時間的味道，歲月愈久，味道愈濃，喝一杯手作酵素，丈量一下光陰的腳步！
自制壽司醋，是很多人都很拿手的，有的人還是把自制壽司醋當作自己的一項技能的。說到自制壽司醋，就不得不說壽司，壽司對于我們來說是很熟悉的，因為在我們的現(xiàn)實生活中賣壽司的店還是比較多的，這主要是因為一些日劇和韓劇的影響，當然這其中也有一定的國際交流的元素的影響。
大家在吃壽司的時候，應該就會發(fā)現(xiàn)，不管什么口味的壽司吃起來都是有點酸酸的味道，這種酸和食物壞掉的那種腐酸是不同的，同時和一般食醋的酸味也是不一樣的，這就是壽司醋的味道。下面就來介紹下自制壽司醋的方法。
做法
白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克 加非林200克 加昆布一片 ，加檸檬數(shù)片，加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司飯的做法：東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。
2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
保存法
壽司飯的保存法,壽司飯若有剩余，可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕，略濕即可。
食鹽80克白砂糖500克
壽司醋的做法
1.白醋600毫升，砂糖500克，鹽80克 (生魚的情況下砂糖的量可適當減少)。將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低壽司醋aD.jpg
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烹飪技巧
壽司飯的煮法：食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。
飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)
壽司飯與醋的攪拌時間
1、電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。
2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻后，須置于通風處或用電風扇吹冷。壽司飯：將調(diào)制好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
所以，現(xiàn)在對于大家來說應該已經(jīng)掌握了一定額關于自制壽司醋的方法，其實我們通過上面的了解菜發(fā)現(xiàn)，自制壽司醋是有這么多的注意點在里面，說實話不知道的人還真是不會做的。那么，有了這個方法，大家以后就可以自己嘗試著做壽司來吃了，當然壽司只能是飯后消遣的食品，不能作為主食的。
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