白菜頓豆腐的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“白菜頓豆腐的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
生活中不少人是喜歡吃白菜頓豆腐的，這也算是一個(gè)家常菜了，價(jià)格也不算太貴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。我們知道它的做法是有好幾種的，很多人可能只會(huì)一直普通做法，這樣可不行，老是那么燒是會(huì)吃膩的。接下來我們就去了解一下白菜頓豆腐的所有做法吧，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克
白菜燉豆腐
白菜燉豆腐
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作流程
將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;
大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
蔥、姜切末;
將鍋置于旺火上，
燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
做法二
材料
1. 大白菜400克2. 豆腐
做白菜燉豆腐部分的材料
做白菜燉豆腐部分的材料(19張)
500克
3. 蔥姜共30克
4.植物油50克
5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作工藝
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
貼士
1、因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水;
2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
做法三
材料
主料：大白菜(白梗)(100克) 豆腐(100克
各式白菜燉豆腐
各式白菜燉豆腐(20張)
)
輔料：蝦米(25克)
調(diào)料：植物油(15克) 鹽(4克)味精(2克)胡椒粉(3克) 大蔥(5克) 姜(3克)
制作工藝
1. 將大白菜洗凈，切成塊;
2. 北豆腐洗凈，切成塊;
3. 蔥姜切細(xì)末;
4. 海米(蝦米)用開水泡片刻;
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
做法四
白菜燉豆腐
白菜燉豆腐
主料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克
輔料：鹽、胡椒粉、雞粉適量。
制作過程
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。
2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點(diǎn)水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。
注意事項(xiàng)
因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
做法五
【材料】白菜500克，豆腐300克
【調(diào)料】植物油，蔥花、姜片，鹽。胡椒粉、雞精各適量
【白菜燉豆腐的做法】
1、白菜洗凈切片，豆腐洗凈切塊。
2、鍋中加油燒熱，放入蔥花，姜片妙香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入鹽，雞精，胡椒粉.稍加一點(diǎn)水煮沸.轉(zhuǎn)小火將白菜、豆腐煮熟即可。
上面文章主要為大家講解了白菜頓豆腐的五種做法，相信大家讀完上面文章后對(duì)這幾種做法都有所了解了。在以后的生活中大家就可以用這些方法試著做一下，既能夠?yàn)樯钤鎏碓S多樂趣，又能保證足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，這樣是兩全其美的結(jié)果。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
鯽魚無論是紅燒還是清蒸或是煮湯味道都非常的美味，鯽魚燉豆腐是每家每戶餐桌上的一道普通的菜肴，材料簡(jiǎn)單也非常容易烹飪。雖然是家常菜但是要做的好吃還是需要一定的小訣竅的，其實(shí)可以在做這道菜的時(shí)候加一些的瘦肉與大料混在一起填入魚肚，可以去除腥味提鮮。
第一材料準(zhǔn)備。
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，輔料：韭菜50克，調(diào)料：豬油75克，大蔥15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克。
第二基本步驟。
1.將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長(zhǎng)方塊，用開水浸燙一下；2.韭菜洗凈，切成一厘米長(zhǎng)的段；3.蔥洗凈，5克切末，10克切段；4.姜洗凈，2克切末，3克切片；5.鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，兩面都剞上花刀；6.將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內(nèi)；7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發(fā)挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。
第三鯽魚燉豆腐的功效。
鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物；豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
?白菜與凍豆腐同樣都是比較家常的菜肴，二者都是清淡爽口，可以說是低脂肪含量。對(duì)于愛美怕胖的美眉來說這絕對(duì)是減肥都能吃的美味。吃再多也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，并且對(duì)身體可以說是益處多多。二者相結(jié)合可以說是非常完美的一種家常菜，現(xiàn)在我們來看看怎么做出來的白菜凍豆腐會(huì)更加的爽口。
?做法一：
?1、大白菜洗凈切絲，凍豆腐切塊，大蒜切片備用
?2、鍋燒熱，加少許油，放白菜絲，翻炒幾下，加入凍豆腐，繼續(xù)翻炒幾下（要注意不要將凍豆腐攪太碎了。）
?3、加水沒過食材，水量一定要足夠，否則凍豆腐口感會(huì)不好。
?4、蓋鍋蓋大火燒（蓋鍋蓋之前可以點(diǎn)一點(diǎn)生抽進(jìn)去提味，不點(diǎn)也可以）
?5、水開后加鹽，蓋鍋蓋中火燜
?6、水分剩余不多時(shí)，開蓋下蒜片，翻拌幾下，盛出
?做法二：
?1. 將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，?1厘米厚的塊備用；
?2. 白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控凈水分；
?3. 鍋架上火，放油燒至七八成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，爆出香味后，隨即倒入鮮湯，放入白菜心、凍豆腐，用旺火燒開，改用小火慢慢燉10-15分鐘，待白菜心軟爛，加入鹽、味精調(diào)好口味，淋入香油，即可盛入湯碗上桌食用。
?以上兩種做法都是比較簡(jiǎn)單卻又美味營(yíng)養(yǎng)的，多吃白菜凍豆腐對(duì)女性來說也是養(yǎng)顏美容的價(jià)值。不論春夏秋冬，這都是當(dāng)季比較爽口的食物?？梢詼p去身體多余的脂肪，也算是比較健康的飲食，有利于長(zhǎng)久飲食油膩之后的變換。
我國(guó)北方在冬季的時(shí)候，很多農(nóng)家都喜歡做一道比較地道的北方菜，就是白菜燉豆腐，而且根據(jù)家人不同的口味來進(jìn)行調(diào)料的增減，是一道非常具有媽媽味道的美味佳肴。最重要的是，白菜燉豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不容忽視的，尤其是對(duì)于女性來說，多吃豆腐可是很有好處的。
不過現(xiàn)在有很多朋友卻對(duì)于白菜燉豆腐的做法并不是很了解，甚至有些朋友做出來的白菜燉豆腐都難以入口，這只能說明您還沒有掌握到白菜燉豆腐做法的精髓所在，具體白菜燉豆腐的做法如下：
做法一
制作材料
主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克[1]
白菜燉豆腐
調(diào)料：植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作流程
將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟;大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;蔥、姜切末;將鍋置于旺火上，燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
做法二
材料
1. 大白菜400克2. 豆腐
做白菜燉豆腐部分的材料(19張)
500克
3. 蔥姜共30克
4.植物油50克
5. 鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克
制作工藝
1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出;
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒;
4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜;
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。
對(duì)于白菜燉豆腐的做法，先為您介紹這兩種，如果說您平時(shí)比較喜歡吃的話，不妨問問家里的老人，一般家里老人做白菜燉豆腐口味都是非常好的。而且也提醒您，在做白菜燉豆腐的時(shí)候一定不要放水，也不要過早放鹽，因?yàn)榘撞藭?huì)出水的。
簡(jiǎn)單樸素的食材也可以做出美味的佳肴，無需任何的肉色加入也能成就色香味俱全的美食。今天要介紹的就是一道清淡爽口，豐富營(yíng)養(yǎng)的豆腐白菜粉絲，這一道菜所呈現(xiàn)的就是“素雅”兩個(gè)字。豆腐性味甘微寒，白菜白菜性平，味甘，都是清熱潤(rùn)燥的好食材。下面就來說一說豆腐白菜粉絲的做法：
做法一
白菜豆腐粉絲湯
材料:白菜500克、粉絲100克、豆腐400克
調(diào)料:蔥、姜、油、鹽各少許
做法
1、將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發(fā)后切段。
2、鍋內(nèi)放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條 熟軟，出鍋時(shí)淋明油即成。
做法二
工具/原料
料豆腐220g
白菜80g
粉絲15g
配料油適量
鹽適量
蝦仁適量
雞精適量
步驟/方法
豆腐切成方丁。
白菜嫩芯隨著切成大塊。
將豆腐放入鍋中，煎至兩面上色。
將煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
另取一鍋，加入沸水，入洗過的粉絲繼續(xù)燒開。
將炒軟的白菜與豆腐倒入湯鍋中，加適量鹽與粉絲同煮。
加入淡味蝦仁。
煮至湯白，放入香菜段、雞精出鍋即可。
以上就是有關(guān)豆腐白菜粉絲的兩種做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常適合過年時(shí)候解膩，或者是夏季餐前餐后的湯。這道菜主要是燉得適當(dāng)，白菜燉出的汁液也有營(yíng)養(yǎng)，豆腐可以先煎一下然后再燉，湯汁就會(huì)更加白，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富。
在東北，白菜粉絲豆腐是一道非常常見的一道菜，在寒冷的冬季，吃上熱乎乎的白菜豆腐簡(jiǎn)直是享受，而這道菜的烹飪方式也是非常簡(jiǎn)單的，選用的是我們冬天都可以買到的食材，而且方法也很簡(jiǎn)單，燉煮就可以了，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于白菜粉絲豆腐的做法吧。
做法一
食材明細(xì)：粉絲適量，白菜適量，豆腐適量，蘑菇適量，海米適量，蔥花適量，鹽適量，雞精適量
做法：
1、豆腐切厚片，粉絲冷水泡軟，蘑菇洗凈后切薄片；
2、砂鍋內(nèi)放水小火燒開；
3、放入幾顆海米或者蝦皮，蔥花；
4、放入切成厚片的豆腐和粉絲、蘑菇片煮開；
5、放入撕成小塊的白菜，然后放入鹽和雞精煮開即可。
做法二
原料：白菜、豆腐、粉條、五花肉、鹽、味精。
做法：
1、大白菜片一下切條，豆腐切塊，粉條洗凈，有五花肉片且，沒有算了；
2、鍋內(nèi)下底油，放入肉片炒至變色，放入白菜炒至縮水；
3、加湯，加入豆腐塊、粉條，燒開燉至湯變色，15-20分鐘，加入鹽味精出鍋。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于白菜粉絲豆腐的做法的介紹了，白菜是我們平時(shí)所吃的非常便宜的一種蔬菜，而豆腐中有豐富的蛋白質(zhì)，所以白菜粉絲豆腐也是一道很營(yíng)養(yǎng)的菜，吃起來味道比較清淡，生病以后也可以來吃這道菜，很有利于身體的恢復(fù)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《白菜頓豆腐的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
