雪菜冬筍湯的做法
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雪菜冬筍湯的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雪菜是一種非常常用的蔬菜，尤其是在泡菜里，雪菜給我們的飲食帶來了很多的美好滋味，而雪菜冬筍湯就是一道地道的美味，湯里面有雪菜的鮮香還有冬筍的味道，而咬一口冬筍，鮮嫩可口，還有雪菜中的滋味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于雪菜冬筍湯的做法吧。
做法一
原料:冬筍150克，雪菜50克，清湯750克，鹽3克，料酒15克，味精3克，熟豬油10克。
做法：YS630.COM
1.將冬筍洗凈，切成長約5厘米、寬3厘米的薄片；雪菜去葉留梗，切成末狀，放入清水中漂洗干凈，控干。
2.凈鍋置火上燒熱，放入清湯、冬筍片、雪菜末，用中小火燒煮幾分鐘，加上鹽、料酒、味精，撇去浮沫，淋上熟豬油，出鍋盛在湯碗里即成。
特別提示:操作簡單，鮮嫩清爽。
冬筍和雪菜先用中小火燒煮出香味，出鍋時(shí)再調(diào)味。
功效：清熱化痰、消食下氣?？芍委熖悄虿 ⑺[、腹水、咳嗽、便秘等病癥。
做法二
主料：芥菜60克，冬筍320克
輔料：水適量
做法步驟：
1.鮮筍斬根、剝殼、去衣，洗凈后切塊；
2.雪菜洗凈，擠干水分；
3.炒鍋置旺火上，放入素湯，把筍塊下鍋炒熟，再投入雪菜，然后加味，慢火煲至冬筍熟透，即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于雪菜冬筍湯的做法的介紹了，雪菜冬筍湯這道湯非常適合在冬天的時(shí)候使用，冬天的時(shí)候冬筍會上市，大家可以吃到新鮮的冬筍，而且冬天喝湯的話可以讓我們的身體變得暖和，大家趕緊為了家人收藏起來吧。
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雪菜冬筍肉絲是一道家常菜，冬筍有清熱化痰、解渴除燥、潤腸通便、養(yǎng)肝明目等功效 ，可以對食欲不振、大便秘結(jié)、胸悶等起到很好的緩解作用。雪菜通常是用腌制過的來 制作菜肴，有利尿止血、消腫止痛的作用。雪菜冬筍肉絲的營養(yǎng)價(jià)值很高，下面一起來 看看雪菜冬筍肉絲的做法：
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1. 冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段 ;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細(xì)絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼， 控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量 生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋 白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸 道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
以上就是有關(guān)雪菜冬筍肉絲的做法介紹，制作的方法簡單易學(xué)，有興趣的朋友可以 對照本文動手學(xué)做起來。雪菜冬筍肉絲是一道季節(jié)性的菜，如果想在平時(shí)也吃到這一道 菜，可以把冬筍換成其它竹筍，做法基本不變，同樣可以吃到美味的菜肴。
雪菜炒冬筍這道菜是很多人都會的。因?yàn)樵诖蠹业默F(xiàn)實(shí)生活中是經(jīng)?？梢猿缘窖┎顺炊S的，而且大多時(shí)候都是在家中吃的，而不是在飯店里吃的。雪菜炒冬筍這道菜其實(shí)就是利用雪菜和冬筍做的，雪菜和冬筍必須都要保證新鮮才行，否則炒出來的雪菜炒冬筍會很難吃，而且大家選用的雪菜不要是用腳踩的，那也是不好吃的。
在農(nóng)村里面，很多人在腌制雪菜的時(shí)候，喜歡用腳踩，因?yàn)槟_部的利氣比較大，這樣才能使雪菜腌制得嚴(yán)實(shí)。其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，往往很多人因?yàn)橛媚_踩雪菜而導(dǎo)致之后的雪菜有股臭味，其實(shí)這主要就是微生物的發(fā)酵。下面就來說說雪菜炒冬筍。
難度：切墩（初級）
時(shí)間：10-30分鐘
主料:雪菜冬筍肉絲豆腐干
輔料:雞精
做法：
1. 將冬筍改刀切成大塊，入水中浸泡10分鐘。雪菜洗凈，切成末。
2. 將泡好的冬筍切成長條，入沸水鍋中焯透撈出。雪菜末放沸水中焯透，撈出。
3. 將蔥花、姜末入油鍋中爆香，烹入料酒，下入筍片和雪菜翻炒均勻，加入精鹽、味精、白糖和水，用淀粉芡，淋入香油即成。
芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。
冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
大家在平時(shí)生活里，如果有時(shí)間的時(shí)候，不妨按照上面教授的雪菜炒冬筍的做法，來學(xué)著做一下雪菜炒冬筍，因?yàn)樽约鹤龅难┎顺炊S，吃起來味道會是更好的。但是，在做雪菜炒冬筍的時(shí)候，大家千萬要記住不要放太多水進(jìn)去，不然雪菜炒冬筍會很爛的
竹筍也就是冬筍，味道甘，不過有很多好處，比如清熱化痰，解渴并且去除煩躁，清熱還能益氣，養(yǎng)肝明目等等很多好處。經(jīng)常喝酒的人也可以選擇吃冬筍，會解酒。冬筍的作法也是多種多樣，今天就為大家?guī)硪豢钛┎硕S豆腐湯的作法吧。
材料
用料雪菜100克，內(nèi)酯豆腐1盒，鮮湯、蔥花、精鹽、味精、香油、花生油各適量。
做法1、雪菜切成末，放入清水中泡去成味，撈出擠干水分。豆腐切成小塊。
2、湯鍋置火上，加入花生油燒熱，下入雪菜末煸炒出香味，倒入鮮湯、豆腐塊燒沸，燒至豆腐浮起時(shí)，撇去浮沫，加入蔥花、精鹽、味精、香油推勻即成。
功效
雪菜鮮脆，豆腐滑嫩。此湯含有蛋白質(zhì)、鈣及維生素，有補(bǔ)鈣、生肌、潤腸胃、增進(jìn)食欲之功效。
另一作法
1. 將雪里蕻沖洗干凈后，放入清水中浸泡20分鐘，然后用手以捏攥的方式，將雪里蕻的異味盡量去除，把浸泡的水倒掉，將雪里蕻再沖凈，捏干水分備用。
2. 冬筍切成1cm見方的小塊，放入開水中焯燙2分鐘后撈出。
3. 肉末中淋入料酒，和1茶匙（5ml）生抽和老抽攪勻后腌制5分鐘。
4. 鍋燒熱，倒入油大火加熱，待油7成熱時(shí)，倒入肉末煸炒到肉末變色變熟后改成小火，放入姜片，蒜片和干紅辣椒，煸出香味后倒入切碎的雪里蕻煸炒2分鐘。
5. 把雪里蕻炒透后，倒入清水大火煮開，放入切塊的豆腐，焯燙后的筍塊，改成中火煮5分鐘。
6. 最后調(diào)入剩下的生抽和白胡椒粉攪勻即可。
以上就是為大家?guī)淼难┎硕S豆腐湯的做法了。大家有沒有學(xué)會呢？冬筍對人體的好處非常之多，大家平常要是想吃一些清淡口味的可以選擇冬筍做為主材料，不僅功效很多，，還能預(yù)防疾病。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會一些家常菜的做法，餡餅（雪菜冬筍味）的做法很容易，值得嘗試。
2、先用溫水把酵母化開后放入面粉中拌均，再加溫水調(diào)制成面團(tuán)。（做餡餅的面團(tuán)比餃子皮的面團(tuán)軟一點(diǎn)，這樣子做出來的餡餅口感好。）
3、室溫低可把面團(tuán)放在裝有溫水的鍋里蓋上鍋蓋酵發(fā)20分鐘即可。
4、趁酵發(fā)面團(tuán)時(shí)，準(zhǔn)備圖中食料炒制餡料用。
5、先起油鍋把肉末炒制變色以后加入適量料酒、胡椒粉調(diào)味，再把冬筍末加入鍋中繼續(xù)翻炒一分鐘后，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒、最后加入雪菜一起翻炒均勻，l喜歡吃辣的，可以放點(diǎn)辣椒醬。）最后加入適量鹽、白糖、雞精調(diào)味即可。
6、把炒制好餡料，出鍋裝入盤中備用。
7、醒發(fā)好的面團(tuán)揉搓20分鐘以上，把里面的小氣泡都揉破以后，搓成長務(wù)分成小大小差不多的小劑子。把小劑子揉搓光滑以后用搟面杖搟成長條后把餡放在上面平坦慢慢向里卷起收口即可。
8、收好口用手把它壓平，在正反兩面抹上油，撒上芝麻餡餅做好再醒20分鐘。
9、醒發(fā)好后用平底鍋上兩面煎至金黃即可享受美味仍雪菜冬筍餡餅啦。
10、成品特寫照來一張。
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，餡餅（雪菜冬筍味）的做法簡單，且食材都是非常健康的。
雪菜冬筍炒里脊是一種我們在飯店經(jīng)常吃的一種食物，這種食物主要就是食用了雪菜和冬筍來制作的，在制作的時(shí)候步驟非常的簡單，制作出來的成品味道非常鮮美，而且還具備了非常高的營養(yǎng)，所以很多人在去飯店的時(shí)候都會選擇這種食物，那么雪菜冬筍炒里脊是怎么制作的呢?下面我們一起看看。
雪菜冬筍炒里脊的制作步驟并沒有我們想象中那么復(fù)雜，只要我們按照以下的步驟來操作，那么就可以制作出味道鮮美、色澤新鮮的雪菜冬筍炒里脊。事實(shí)上，這種食物不僅非常好吃，而且所含的營養(yǎng)也是我們身體之內(nèi)急需的，所以我們可以選擇這種食物。
雪菜冬筍炒里脊的制作方法：
1、里脊肉切成絲，用一點(diǎn)料酒和一勺蠔油抓捏均勻后，再加一點(diǎn)食用油拌勻腌制二十分鐘。冬筍剝殼洗凈切成薄片;
2、鍋中放油燒熱，倒入腌制好的里脊肉絲煸炒至表面變色立即盛出備用;
3、用鍋中余油煸炒冬筍片，炒透至冬筍邊緣稍稍有些焦黃;
4、倒入雪菜一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒;
5、倒入步驟2炒好的里脊肉絲，加鹽和雞精調(diào)好味(雪菜本身是咸的，這里加鹽要手下留情);
6、倒入一些水淀粉勾芡，即可出鍋。
小貼士
1、腌制里脊肉最后一步加少量食用油拌勻，可以有效防止肉絲下鍋粘鍋。
2、雪菜本身有咸味，所以最后加鹽的時(shí)候要注意，比平時(shí)做菜要減少鹽的用量。
3、最后一步勾芡，可以讓湯汁更好的包裹在食材表面。
有關(guān)雪菜冬筍炒里脊的問題就講解到這里，雪菜就是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｊ煜さ难├镛@種食物營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，但是這種食物如果我們生吃的話，那么就會感到苦澀，所以不部分的情況都是和肉炒著一起制作的，同時(shí)這種食物還具備了止瀉、消腫止痛等功效。
雪菜冬筍肉絲這種食物的制作方法是比較簡單的，如果你們是持家的朋友，那你們完全可以在生活中學(xué)習(xí)它的制作方法。你們只要在生活中準(zhǔn)備好雪菜、冬筍、瘦肉以及一些食物的佐料，就可以跟著文章介紹的制作方法來制作雪萊冬筍肉絲了，所以你們在生活中是可以嘗試一下它的制作方法的。
雪萊冬筍肉絲的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，我們食用這種食物對于補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)和維生素以及礦物質(zhì)是有幫助的，所以我們在生活中了解雪萊冬筍肉絲的制作方法是必須的，希望你們可以學(xué)習(xí)一下。
冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng);具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結(jié)、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。
冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
雪菜冬筍炒肉的做法步驟
1.?冬筍外殼剝?nèi)?，并削去根部的老皮，切成?新腌雪菜洗凈，切成一寸長的小段;豬肉沖洗干凈，切成薄片;蔥洗凈切段;姜洗凈切細(xì)絲;干辣椒擦去浮塵，掰成2段。
2. 鍋內(nèi)燒水，加入少量鹽，水沸騰之后，將筍片放入，焯燙2分鐘，撈起后過涼，控干水，備用。
3. 鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱，放入蔥段、姜絲、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面較干。
4. 放入雪菜和冬筍，入少許白糖和鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。
文章詳細(xì)的介紹的雪萊冬筍肉絲的制作方法，希望你們動手跟著文章的步驟去學(xué)習(xí)它的制作，這樣對于你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜氖澄锸怯袔椭?。你們在生活中制作雪萊冬筍肉絲的時(shí)候必須要注意食物的安排步驟，才能夠做出美味的食物。
生活中黑魚是一道非常營養(yǎng)的食材，可以將其黑魚和雪里蕻還有冬筍搭配，加上一勺熱豬油，燒滾出來的鮮湯，那滋味的美妙，只可意會，不可言傳。下面就來介紹一下它的做法。
雪菜冬筍黃魚湯的做法
1、黑魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，雙面斜打一字花刀；
2、冬筍切片，雪里蕻清洗之后攥干，切成小段；腌漬雪里蕻咸度大，需要提前清洗或浸泡，去除部分咸味；雪里蕻下鍋之前，需要攥干水分。
3、熱鍋冷油，下入一勺豬油，燒熱；加點(diǎn)豬油做這道菜，味道會更加醇厚鮮美。
4、下入黑魚大火煎制，底面煎黃后翻面，繼續(xù)煎制；魚下鍋煎制之前，需要把表面的水分擦干，否則易濺油，還容易粘鍋；煎魚時(shí)用大火，底面沒有煎黃的時(shí)候，不要急于去翻動魚，等晃動鍋身，魚能隨之滑動時(shí)再翻面，這樣可以保持魚身完整不碎。
5、煎好的黑魚魚推至鍋邊，利用鍋內(nèi)底油，煸炒冬筍和雪里蕻；
6、煸炒至水分散盡，烹入黃酒，添加沒過的水燒開，加姜片和小蔥結(jié)；雪里蕻下鍋之后，需要在油鍋里反復(fù)煸炒至水汽蒸發(fā)掉，這樣味道才會濃郁。
7、繼續(xù)滾煮5分鐘，用鹽、白胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味；想要魚湯很快變白，開鍋之后繼續(xù)用大火煮。煲湯最后調(diào)味，這樣更有利于食材營養(yǎng)和鮮味的充分釋放，也更有利于健康。
8、繼續(xù)滾煮一小會兒，撒上蔥花即可關(guān)火。
現(xiàn)在人的生活好了，在吃的方面變得非常的注意。以前，大家吃是為了填飽肚子。而現(xiàn)在人們吃為了健康，那么下面就給大家介紹一款健康美味的泥鰍雪菜蠶豆湯。
2.空鍋燒至紅熱關(guān)火，把泥鰍從盆中撈起，快速地倒入熱鍋中，閉上鍋蓋，聽到泥鰍在鍋里面沒有聲息時(shí)，揭鍋開
3.鏟起泥鰍，鍋洗凈，重新開火燒熱鍋，倒油加熱至6成熱，倒下泥鰍中火煸炒（這樣泥鰍不易焦），直到泥鰍變成很漂亮的金黃色，身子變縮小
4.倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味來
5.倒入開水，淋料酒，把其它原料都放進(jìn)鍋里
6.把鍋中料煮透，酌情放鹽、味精調(diào)味即可。（如果雪菜十分咸，則不必另加鹽）
想要做好泥鰍雪菜蠶豆湯這道菜并不難，難的是你有沒有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做雪菜大湯黃魚來放松一下，順便慰勞自己。
2.1黃魚去鱗、腮和內(nèi)臟清洗干凈，用廚紙吸干魚身的水分
3.2生姜切片，香蔥打結(jié)
4.12用干淀粉灑在魚身表面，用手抹勻
5.21冬筍切絲，雪里蕻洗凈切末并用水沖洗2遍擠干水分
6.1另起油鍋，把雪里蕻和冬筍翻炒幾分鐘
7.2鍋燒熱，放入油燒至7成熱，放入黃魚煎至兩面金黃
8.盛出裝入盤中
9.鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜炒出香味
10.再放入煎好的黃魚
11.鍋內(nèi)加黃酒和適量開水大火燒開
12.加蓋燉煮10分鐘
13.再放入煸炒過的雪里蕻和冬筍
14.大火再煮5分鐘，加鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可盛出，最后撒入香蔥末、紅椒圈即可
要想做好雪菜大湯黃魚這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
在生活相信大家是聽過冬筍、春筍，冬筍是非常的幼嫩的，所以吃起來非常的脆嫩可口，冬筍里面是含有非常豐富的營養(yǎng)元素，能夠很好的幫助調(diào)理身體，而且冬筍可以炒著食用，也是可以燉湯來食用，冬筍燉湯的做法是有哪些呢?為大家準(zhǔn)備了幾種不錯(cuò)的做法。
冬筍湯的做法
一、排骨冬筍湯
材料：冬筍，豬排，鹽，雞精少許。
做法：
1、我們將冬筍先洗干凈了，然后切成絲，一定是要冷水入鍋，然后煮沸了，撈出來，再過冷。
2、排骨一定是要冷水下鍋進(jìn)行焯水，然后洗干凈了，再放回鍋里面，在鍋里面放入筍絲。
3、加入適量的水，用大火燒開了，然后再用小火煮50分鐘。
4、最后就是加入適量的雞精和鹽進(jìn)行調(diào)味就可以食用了。
二、豆腐冬筍湯
材料：冬筍50克，木耳5克，泡辣椒20克，鹽2克，紅油5ml，白醋15ml，水淀粉15ml。
做法：
1、我們在鍋里面加入適量的水，將泡辣椒放入里面，用大火燒到沸騰了，然后就是用小火煮10分鐘，蓋上鍋蓋煮。
2、然后將湯汁慮出來，將豆腐切成絲，將筍殼去掉，切成絲，然后將木耳泡發(fā)了，切成絲，也切成片。
3、在鍋里面加入適量的水，燒開了，然后就冬筍放入里面焯一下，撈出來，然后瀝干了，然后就是放入木耳，稍微汆燙一下。
4、然后是用大火加熱泡椒湯，將豆腐絲、冬筍、蘆筍片、木耳絲、蘆筍片，然后就是放入白醋、水淀粉、以及鹽，最后淋上一些紅油就是可以食用了。
三、鴿蛋豬肝冬筍湯
材料：豬肝200克，鴿蛋適量，冬筍100克，蔥花少許，鹽少許。
做法：
1、我們先將鴿子蛋煮熟了，然后去掉殼備用。將豬肝先切成片，然后焯水，將漂浮上來的浮沫撇去了，備用。
2、然后在鍋里面將油燒熱了，放入蔥花進(jìn)行爆香，然后就是將冬筍放入稍微煸炒一會。
3、在鍋里面加入少量的水，然后將豬肝和鴿蛋放入，用大火燒開了。
4、然后就是用小火煮，煮5分鐘就是可了，加入一些鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻就是制作完成了。
冬筍食用注意事項(xiàng)
冬筍吃起來口感是非常的爽脆的，而且里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富的，雖然說美味營養(yǎng)，但是冬筍不是人人都是適合適合食用的，對于結(jié)石的患者來說就是不適合食用冬筍的，冬筍里面是含有我們身體難以消化的難溶性草酸鈣，結(jié)石患者在食用了之后就是會加重自己的病情的。
而且冬筍里面是含有比較豐富的粗纖維，我們?nèi)绻沁^多的食用了就是會給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)的，而且會引起我們的腸胃出現(xiàn)嚴(yán)重的不適，所以大家如果在生活中是屬于腸滑或者脾胃虛，容易消化不良的人群就是不要多是冬筍了。
對于過敏體質(zhì)的人群來說也是不適合食用冬筍的，尤其是對于老人和兒童來說，吃多了是比較容易誘發(fā)哮喘、皮炎和過敏性鼻炎的，所以兒童是要少吃冬筍，老人如果吃的話，也是要注意細(xì)嚼慢咽，這樣會降低影響的。
冬筍可以和什么一起做湯
排骨、豆腐、鴿蛋、豬肝等食材都是非常不錯(cuò)的選擇，只要是不會產(chǎn)生相克的作用就是可以一起進(jìn)行做湯的。搭配不同的食材對于身體的滋補(bǔ)和調(diào)理的功效也是不一樣的，所以大家可以結(jié)合自己的身體狀況，來選擇搭配食用。
冬筍的口感是非常的脆的，和一些食材一起搭配食用不僅是非常的美味，而且非常營養(yǎng)滋補(bǔ)，但是我們要知道冬筍不是適合人人食用的。我們冬筍吃多了是會給我們的腸胃造成負(fù)擔(dān)，結(jié)石的患者吃多了就是會是不利于病情的，老年人在食用的時(shí)候也是要很好的注意了。
因?yàn)檠┎耸怯裳├锛t制作出來的小菜，而雪里蕻作為一種在中國大部分地區(qū)都有種植的蔬菜，所以將雪里紅制作成雪菜也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。同時(shí)雪菜的味道不僅好，如果有雪菜下飯的話也可以讓人吃得更多，而且腌雪菜的制作方法非常簡單，現(xiàn)在就在家里一起來學(xué)習(xí)到腌雪菜的方法。
腌雪菜
簡介
中醫(yī)書記載：雪里蕻可以解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。性溫，味甘辛;入肝、胃、腎經(jīng)。 雪里蕻：蕻讀音紅,就是大家熟知的雪菜，也是很好的抗癌食品。因?yàn)橐矊儆诮娌祟惖淖兎N，所以會有辛辣味，腌制過口感更好吃?？梢杂脕沓炊垢桑寡?，炒肉絲，炒年糕，可以和各種食材配伍，我尤其最喜歡，雪菜燉豆腐
材料
雪里蕻10斤 大號泡菜壇1個(gè) 海鹽500克--大粒鹽/腌菜鹽
做法
1、 雪里蕻沖洗凈，然后晾干
2、 把晾干的雪里蕻分批次的放入盆里，然后撒入海鹽,戴上膠手套，用力揉搓，直至變軟
3、 然后依次放入洗凈晾干的泡菜壇子里
4、 蓋上蓋子15-30天后可以食用
5、 食用的時(shí)候，要用冷水沖泡，這樣不會太咸，而且可以降低亞硝酸鹽的含量
小訣竅
雪菜要曬干后，沒有生水了，用鹽來揉搓變軟，這樣可以去掉部分辛辣的味道。腌制過后的雪菜口感更好，吃的時(shí)候用水沖洗，切碎可以炒菜。
如果直接炒鮮雪菜，建議要用熱水燙過再炒，否則會辛辣苦澀
要用海鹽，不建議用食用鹽，因?yàn)楹｛}顆粒大，通透性好，利于蔬菜透氣，而且鹽可以慢慢滲入蔬菜里，腌出的雪菜很入味
不建議切碎了腌制，要整顆的腌制，吃的時(shí)候，洗凈再改刀
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