手抓排骨的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“手抓排骨的做法大全”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
排骨是很多人都喜歡的一種美食，排骨的做法花樣多樣，每一種都會(huì)有自己獨(dú)特的風(fēng)味，排骨雖然肉不多，但是做成的美食卻是讓人回味無窮，手抓排骨的做法并不是很復(fù)雜，即使不多的肉量也可以散發(fā)出鮮美的滋味，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于手抓排骨的做法吧。
材料：高筋面1000克，鹽5克，水500克左右。輔料大排骨250克，紅綠椒丁50克，蒜末、老干媽辣醬各50克，香菜、圣女果各適量(點(diǎn)綴用)。調(diào)料精鹽、味精、醬油、雞精、紅曲米、白胡椒粒、料酒、花椒、大料、蔥花、姜末各適量。
做法：
1、先將面粉倒入盆內(nèi)，放入水、鹽拌均勻后，和成面團(tuán)，用壓面機(jī)反復(fù)壓后卷成卷，搓成細(xì)長條狀，放入油盤內(nèi)，餳20分鐘左右備用。
2、將大排骨洗凈放入盆內(nèi)，加入醬油、料酒、精鹽、味精腌漬后拍上干淀粉下入溫油鍋內(nèi)炸成金紅色撈出放入高壓鍋，再加少許水，再放入精鹽、花椒、大料、胡椒粉、料酒、醬油、紅曲米壓20分鐘左右取出備用。
3、將餳好面團(tuán)拉抻入開水鍋煮熟后撈入盤內(nèi)后，上面擺放上燉好排骨，盤邊點(diǎn)綴上香菜、圣女果備用；
4、鍋上火燒熱油后放入蔥花、姜末，加入綠紅椒丁，老干媽辣醬、雞精煸炒一下，兌入高湯，澆在排骨上即成。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于手抓排骨的做法的介紹了，排骨的味道好，營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，多吃排骨有美容養(yǎng)顏和補(bǔ)氣益血的功效，這是很有利于養(yǎng)生的一種食物，對(duì)于愛美的女性來說，排骨也是補(bǔ)充膠原蛋白和美容的最佳選擇。
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相信大家在平時(shí)都吃過手抓餅吧，我們看到哪些賣手抓餅的人在制作手抓餅的時(shí)候很快，而且它的佐料有很多，可以加番茄、咖喱或者黑椒等，關(guān)鍵就看你們的口味了。對(duì)于這種的一種常見小吃，很多吃貨可能都想要知道它的做法大全吧，讓自己在家里就可以品嘗到美味的手抓餅了。
面對(duì)這種臺(tái)灣美食，很多吃貨對(duì)它的抵抗力幾乎為零，都想要去品嘗一下它獨(dú)特的氣味。那么，大家在品嘗的時(shí)候是不是也想要自己動(dòng)手制作呢?現(xiàn)在就讓我們來學(xué)習(xí)一下手抓餅的做法吧。
手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣。04年由上海糧全其美食品有限公司從臺(tái)灣引進(jìn)大陸，更名為手抓餅。正宗手抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來。
1· 平底鍋無需放油，直接將手抓餅放入鍋中小火煎炸。真的不要放油啊，這個(gè)餅本身煎的時(shí)候會(huì)出不少油來，如果放油就會(huì)太膩
2.待面餅由白變成半透明時(shí)，用筷子和鏟子將面餅向中間抓抓，可以讓面餅更蓬松，待面餅兩面煎至金黃色即可出鍋，放平
3.煎手抓餅會(huì)出大量的油，所以可以直接將火腿片放入鍋中煎炸，待兩面煎黃，聞到香味后，即可出鍋
4.利用鍋中剩余的油，將雞蛋下鍋小火煎熟出鍋
5.最后將洗凈的生菜、火腿片、雞蛋、芝士依次放入煎好的手抓餅上，涂上一次甜面醬(醬料看自己喜歡，也可以加一些辣醬的)，將手抓餅對(duì)折后即可食用。
手抓餅近年來在我們內(nèi)陸的消費(fèi)市場是比較廣闊的，它深受消費(fèi)者的喜愛。如果我們能夠?qū)W會(huì)手抓餅的做法，不僅可以解決我們的肚子需求，而且對(duì)我們想要在外界賣手抓餅都有很大的幫助，所以希望大家可以學(xué)習(xí)一兩種我們生活中比較常見的食物做法。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)手抓富硒排骨的做法吧！
2.蒜瓣，蔥剝皮洗凈，切碎末！
3.平底鍋洗凈，倒入半鍋食用油，開火加熱油至八成熱，將富硒排骨逐一放入！注意用筷子不停的翻轉(zhuǎn)富硒排骨，外表定型后，轉(zhuǎn)小火，炸12-15分鐘左右，富硒排骨金黃色撈出待用
4.4. 鍋內(nèi)油倒出，留少許底油，放入蔥末，蒜末，孜然炒香，放入炸好的富硒排骨，翻炒均勻，撒上椒鹽粉，，出鍋！一盤賊香賊香的手抓富硒排骨上桌了，來吃！這種菜吃法一定得下手，手拿著骨頭啃著吃才香！
平時(shí)嘴饞的時(shí)候，一定非常想吃一些美食，那時(shí)候你一定恨自己怎么不會(huì)做飯呢。現(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動(dòng)手做一下這道手抓富硒排骨
對(duì)于排骨我們想到的除了它可以做湯以外，想的最多的就是排骨做菜了吧，那么對(duì)于手抓排骨也不覺得陌生了吧，首先注意要選新鮮的仔排，至于里面的配料你可以根據(jù)自己的口味或者家人的喜愛來添加。還有就是排骨可以適合孩子，老人，女人的各個(gè)年齡段的人，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下手抓排骨的做法吧。
手抓排骨的做法：1、將排骨洗掙后與姜片、一湯勺料酒、蔥段一起入鍋煮至排骨8成熟，撈出瀝干水份， 2、在碗內(nèi)放100G面粉、一個(gè)雞蛋攪成面糊 3、鍋內(nèi)油燒至四成熱后，將裹潢面糊的排骨放入小火炸五分鐘左右至表面呈金黃色撈出備用， 4、由于排骨已經(jīng)用油炸過了，我不想吃得太過油膩，所以沒有油來炒料，而是在鍋內(nèi)倒一碗清水，燒開后放入一湯勺蕃茄醬、半湯勺白糖、一勺鹽、二勺白醋 5、燒開后勾水淀粉，將排骨倒入，充分裹上汁后即可出鍋，撒上點(diǎn)白芝麻就可以直接享用了。
注意事項(xiàng)：1.剛剛腌好的排骨含有較多水份，放入油鍋內(nèi)炸制時(shí)，油花容易四濺燙傷手，應(yīng)戴上膠手套來炸排骨。2. 在調(diào)制怪味醬汁時(shí)，宜用小火慢慢的來烹煮，試到咸淡適中時(shí)，便可熄火停手。想要吃出不同的味道也可以通過調(diào)制不同的醬汁來完成哦。
我們大家都知道手抓排骨的好吃，不知道有沒有人知道它的名字的由來呢？為什么叫手抓排骨啊，其實(shí)就是它太好吃了，面對(duì)這樣獨(dú)特的美食我們沒有辦法抵擋誘惑，所以更來不及用筷子了就直接用我們親愛的手直接抓起來就吃了。
手抓排骨也是排骨的一種吃法，我們在日常飲食當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃得到排骨，而且不同的做法做出來的食物口感也是各不相同的，手抓排骨可以說是比較特色的一種飲食方式了，那么手抓排骨的做法和步驟是怎么樣的呢？大家可以看看下文的介紹。
做手抓排骨需要的就是排骨、蒜蓉、蔥、油、椒鹽粉、孜然、香脆炸粉、排骨買回來之后斬成塊，用清水洗干凈，把香炸粉和香蔥等攪拌腌制30分鐘,，在鍋中下油，油溫八成熱的時(shí)候，把排骨放進(jìn)去，用筷子不停的翻轉(zhuǎn)，等到定型之后轉(zhuǎn)至小火炸15分鐘排骨成金黃色之后就可以撈出來了，然后在鍋中留些油，把蒜蔥孜然一起爆香，再把炸好的排骨放進(jìn)去翻炒，撒上椒鹽粉就可以出鍋了。
看著香噴噴的手抓餅，自然會(huì)讓我們?nèi)滩蛔∠率掷?，用手抓著吃是不是很過癮呢？而且其實(shí)食用排骨，營養(yǎng)也是比較高的，因?yàn)榕殴怯泻芎玫难a(bǔ)血養(yǎng)血，以及滋陰潤燥的功效，對(duì)身體虛弱，以及熱病傷津的朋友來講，是比較合適的食物。
同時(shí)排骨還有很好的改善貧血功效，對(duì)缺鐵性貧血的人來說是比較適合的，因?yàn)樗梢蕴峁┭t素，這樣可促進(jìn)鐵的吸收，所以可有效的改善缺鐵性貧血的問題，而且還可以起到強(qiáng)筋健骨，增強(qiáng)體力的功效和作用。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹剁椒手抓排骨這道菜的做法。
2.剁椒、蒜蓉。
3.味精、料酒、香料包。
4.切好的豬肉排。
5.鍋中多放些水，沒過排骨才可以，大火燒開，撇去沫子，要冷水下鍋，才能去除血沫。
6.水里放鹽，加入香料包、姜片、蔥絲料酒，煮至八成撈出擺入盤中。
7.炒鍋油熱，放入剁椒，炒出紅油，開小火放入蒜粒，炒香，放入兩勺蠔油、點(diǎn)糖，關(guān)火。
8.澆到煮熟的排骨上。
9.待蒸鍋上汽后將排骨放入蒸10分鐘即可。
10.將蒸好的排骨取出，撒上小米椒、蔥花、味精，淋上少許熱油即可。
您只要按照小編的介紹，準(zhǔn)備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的剁椒手抓排骨一定會(huì)出自您的手筆哦。
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