鯉魚煲湯的做法是什么？
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“鯉魚煲湯的做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說起魚來，那可是好處多多啦，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值含量還十分高，對于大多數(shù)人來說都是可以吃的，而且對于不同的人它的營養(yǎng)價值表現(xiàn)也是不一樣的，當(dāng)然啦，它還有一個很大的優(yōu)點就是我們吃肥肉都會變胖，但是據(jù)研究吃魚肉是不會胖的，大家可以放心大膽的吃，今天小編我給大家介紹介紹鯉魚煲燙該怎么做?
鯉魚俗稱鯉拐子、毛子等，隸屬于鯉科。身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體側(cè)金黃色，尾鰭下葉橙紅色。鯉魚平時多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。其適應(yīng)性強，耐寒、耐堿、耐缺氧。在流水或靜水中均能產(chǎn)卵，產(chǎn)卵場所多在水草叢中，卵粘附于水草上發(fā)育。鯉魚是淡水魚類中品種最多、分布最廣、養(yǎng)殖歷史最悠久、產(chǎn)量最高者之一。
鯉魚湯具有香氣撲鼻、開胃健脾，魚肉鮮嫩容易被消化和吸收，是難得的美味又營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)食材，湯汁含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，具有消除疲勞、促進新陳代謝、調(diào)理食欲、助消化的作用。鯉魚還具有滋補功能，對保持頭發(fā)黑亮有一定作用。
做法過程：
鯉魚洗凈，去鰓，肚，鱗，準備好的冬菜，蔥切段備用，鍋加熱后加油，加入姜，放進鯉魚，兩面稍煎，煎至變色。加入冬菜，加入水，大火煮開，改慢火，大約半個小時后，湯就變成了乳白色。加入鹽和雞精，蔥花，可以出鍋了。
營養(yǎng)價值折疊1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質(zhì)17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
想想那鮮美的魚肉，小編已經(jīng)快要忍不住流口水了，相信很多人應(yīng)該也和小編一樣，嘴饞的厲害了。那既然這樣大家就趕緊買條鯉魚先，在捉摸捉摸做法，趕緊給家里人露兩手，不僅給家人帶來味覺上的享受，還能給他們帶來許多的營養(yǎng)價值，增強體質(zhì)。
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墨魚相信大家都不算是很陌生的，但是卻沒有吃過，其實墨魚也是富含有蛋白質(zhì)，和人類所需的一些營養(yǎng)的，但是墨魚煲湯卻沒有很多人會做的，下面我們就一起來了解一些墨魚煲湯的做法。
具體做法：
做法一
1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段；生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。 ?
3、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。（水多了，湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電，放進蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。
做法二
食材準備
材料：排骨400克，墨魚干100克，生姜1小塊，墨魚排骨湯(18張)
調(diào)料：味精1小匙，精鹽2小匙，
制作步驟
1.排骨洗凈砍成塊，干墨魚泡軟、去骨，洗凈切片，生姜洗凈拍松，
2.鍋內(nèi)加水，待水開時放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用，
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽和味精即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹一下墨魚煲湯的做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，那么在平時的飲食方面就可以做一些這方面的嘗試的，說不定可以得到不同的成效的。
人們現(xiàn)在越來越重視飲食調(diào)理了，特別是喜歡吃一些營養(yǎng)價值比較高的食物，對于肉食會避免吃高脂肪的，所以鵪鶉就是一種不錯的選擇。不過鵪鶉湯的制作方法和材料的選擇都需要有一定的經(jīng)驗，這樣煲出來的肉湯才會更有味道更有營養(yǎng)。那鵪鶉湯的具體做法步驟是什么呢？
鵪鶉既有營養(yǎng)價值，又有藥理作用。鵪鶉肉營養(yǎng)價值較雞肉高，有“動物人參”之稱，每100克鵪鶉肉中含有的蛋白質(zhì)和熱能要比雞肉高幾倍，其味鮮美，香氣濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，食用之后容易被腸胃消化吸收。非常適用于孕婦、產(chǎn)婦、老年體弱者食用，肥胖癥、高血壓病患者也可選食。
使用鵪鶉煲湯所使用的原料主要有：鵪鶉10只，香菇50克，冬筍50克，精鹽、味精、紹酒各適量，陳皮10克，蔥段20克，姜片20克。具體的做法是：首先要將鵪鵓宰殺，去毛及體內(nèi)的各種內(nèi)臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；水發(fā)香菇去蒂洗凈，切片；冬筍洗凈，切成薄片；陳皮洗凈，切成細絲。之后將鵪鶉放入鍋內(nèi)，倒入清水，放到旺火燒開，翻身稍煮一下，取出，用溫水洗凈血沫，再放進砂鍋內(nèi)，上面放土香菇片、冬筍片、陳皮，加入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒等各種調(diào)味品；最后再倒入用網(wǎng)篩濾過的煮鵪鶉的原湯，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)用文火煮制2小時左右即可出鍋食用。
到這里鵪鶉湯的具體做法已經(jīng)介紹完畢，相對于其他食物的做法也是較為簡便的一種。想必現(xiàn)在的您一定想象出香噴噴的肉湯了吧，那就趕快準備所需要的材料，然后按照這些步驟嘗試制作一下吧，相信您也可以做出美味的鵪鶉湯。
湯對于人們的身體健康是非常有幫助的，但是很多人對于蕓豆煲湯這種做法是不了解的，大家都會產(chǎn)生這樣的疑問，蕓豆能煲湯嗎?在這樣的情況下大家就不知道蕓豆煲湯的做法是什么，從而就缺少了一種美味。下面是關(guān)于這種佳肴的最為具體的介紹，希望可以對大家有所幫助。
蕓豆為家常菜蔬，能作為食物用于治療脾胃虛弱，水濕內(nèi)停所致食欲不振、便溏、腳氣病、水腫等。蕓豆種子所含的血球凝集素(pHA)是一種蛋白質(zhì)和多肽，不但可以凝聚人體的紅細胞、激活淋巴細胞胚形轉(zhuǎn)化，促進有絲分裂，增加脫氧核糖核酸及其合成等作用，抑制免疫反應(yīng)和白細胞、淋巴細胞的移動，而且能激活腫瘤患者的淋巴細胞，產(chǎn)生淋巴毒素，對各種動物細胞有解特異性傷害的作用，故有顯著的消退腫瘤的功效。
蕓豆的營養(yǎng)成分：每100克蕓豆中，含水分88.5克，蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.5克，碳水化合物4。4克，粗纖維1.5克，灰分1克，鉀123毫克，鈉8.6毫克，鈣42毫克，鎂27毫克，磷5l毫克，鐵1.5毫克，錳0.20毫克，鋅0.25毫克，銅0.15毫克，硒0.43微克，胡蘿卜素0.25毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.09毫克，尼克酸0.4毫克，抗壞血酸6毫克。
蕓豆的功效與作用
蕓豆的功效：解熱，利尿消腫，抗癌。主治小便不利、水腫、腳氣病、慢性肝炎、白細胞減少癥等。
蕓豆的食用方法：蕓豆的家常吃法是煮粥，還可以制作成民間有名的小吃蕓豆卷。蕓豆卷色澤雪白，質(zhì)地柔軟細膩，餡料香甜爽口。
蕓豆飯：將蕓豆、大米擇去沙子，洗凈，用清水浸泡約l小時，放入鍋中煮開后，改小火燜，約l小時，待蕓豆開花，倒入不敷出大米，同煮約20分鐘。將豆飯撈出，上屜蒸約10分鐘即成。
蕓豆煲湯的做法是什么?蕓豆煲湯的營養(yǎng)價值是非常高的，對于蕓豆煲湯大家一定要做到干凈的處理，只有大家對于食材的選擇比較的精良，才能保證所煲出的湯達到最大的營養(yǎng)價值和美味。
雞爪也就是鳳爪大家應(yīng)該都不陌生而且很多人都很喜歡吃雞爪吃起來感覺肥而不膩，而且肉質(zhì)非常的筋道鮮美，比較常見的都是麻辣鳳爪紅燒雞爪，醬汁雞爪，鹵汁雞爪，但是有些人也會用雞爪來煲湯喝，做法卻很多人都不知道，其實雞爪里面有很多的營養(yǎng)元素，今天來做一個雞爪湯。
栗子紅棗煲鳳爪的原料： 雞爪6個、栗子10余粒、姜兩片、鹽適量。 做法：?1、板栗用刀輕切一個十字，放熱水鍋里煮開，然后再放涼水里泡三分鐘即可輕松剝皮了。 2、雞爪洗凈切兩半，開水焯燙一下，撈出沖冷水備用。?3、砂鍋內(nèi)加清水，將所有材料都放入，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲40-60分鐘，調(diào)入適量鹽即可。
蘿卜蓮藕鳳爪湯的原料： 雞爪250g、姜10g、胡椒粉1g。 做法： 1、雞爪洗凈，入鍋中焯水后撈出; 2、蘿卜、蓮藕去皮洗凈，切厚片;3、將雞爪、蘿卜、蓮藕、姜片放入砂鍋中，加入清水大火煮開; 4、小火燉40分鐘，加鹽、胡椒粉再煮2分鐘即可。
花生鳳爪湯具有養(yǎng)血催，活血止血、強筋健骨的功效，更含有膠原蛋白，適合愛美和體弱的JM?；ㄉ脺厮莅雮€小時，從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈，飛水;沙鍋加適量的水，倒入花生雞爪，以及姜2片，大火燒開后改小火，這樣慢慢的褒上3個小時左右，加入適量的鹽，燜5分鐘即可。火要小，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。
產(chǎn)后的產(chǎn)婦平時多喝一些花生鳳爪湯是很好的，因為里面的膠原蛋白不僅能夠幫助乳房的成長發(fā)育，而且能夠促進乳汁的分泌，能夠活血止血，滋養(yǎng)身體，對一些愛美的女性也是很好的，尤其是用來燉湯的話，減少了麻辣鳳爪的刺激性。
夏季來臨，隨著溫度的升高，人們會感覺到疲倦，相對來說人的食欲也會下降，那么這個時候就需要好好的調(diào)理我們的飲食了。煲個湯或許會有很大的作用哦。蘑菇煲湯不但味道很好，很下飯，解暑祛暑效果好，而且還很有營養(yǎng)的。那現(xiàn)在就來和大家說說蘑菇煲湯怎么做吧。
蘑菇湯的做法
鯽魚蘑菇湯
材料：鯽魚，蘑菇，姜，辣椒(不喜歡吃辣椒的可以不放)，油，鹽，味精，老抽。
做法：
1、鯽魚去腮從肚皮處剖開去內(nèi)臟，黑膜洗凈瀝干水，在魚的全身均勻的抹少許鹽(防魚粘鍋，便于魚肉入味)。蘑菇買回家撕小朵泡水中。姜切絲，辣椒切碎。
2、鍋燒冒煙倒入油燒至油四周冒煙，油面平靜放入魚炸至兩面金黃。(炸魚時要等一面炸酥黃后再翻面炸另一邊。魚下鍋后不要用鍋鏟馬上去翻動，可以輕晃鍋底讓油晃動)
3、放入可淹沒魚身的水大火煮至魚湯乳白時倒入蘑菇，辣椒，鹽，2滴老抽繼續(xù)煮上5分鐘放入味精煮1分鐘出鍋。
備注事項
蘑菇的分量如果很多時，不妨燉煮成沙司醬。美味成分由于已溶入其中，因此可仿為烹調(diào)時的調(diào)味料，如此必可減少整個菜食使用的鹽分。把蘑菇切細，灑上鹽，放置一周，等到蘑菇變軟而成黑褐色時，用慢火煮爛然后加入姜、大蒜等，以蘑菇五分之一的醋燉煮，至汁液減少一半的程度時，以沙布過濾，封存在玻璃瓶中即可。
另外，在煲湯的時候稍微需要留意一下的就是火候的問題，不得太大的火 ，不然過老有焦味就不好喝，而且蘑菇也會失去的很多的營養(yǎng)成分被破壞了，不能充分的釋放出來。建議夏季的時候就應(yīng)該多喝湯，防止口渴，還能補充鈉離子，補充出汗丟失的鈉鹽。
雞肉是我們?nèi)粘ｏ堊郎辖?jīng)常見到的食物，但是很多家庭里對于雞肉的煮法就是簡單的進行炒雞肉，營養(yǎng)都是很單一，而且味道也不能夠滿足小孩子喜歡各種新鮮口味的要求。其實將雞肉進行煲湯之后，味道是會更加的好的，那么雞肉煲湯的做法是什么呢?小編現(xiàn)在就來告訴大家吧!
雞肉別名燭夜，為雉科動物家雞的肉。全國各地有飼養(yǎng)。家雞分為蛋用、肉用和兼用3類，目前市場上的雞，一般都是人工選育、飼養(yǎng)的。雞肉所含的蛋白質(zhì)，比豬、羊、鴨、鵝肉高1/3，比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉類低得多，而且所含的不飽和脂肪酸為動物性脂肪之冠。對人體健康非常有益，雞湯含膠質(zhì)蛋白、肌肽、肌苷和各種營養(yǎng)成分，不但其味鮮美，易于消化吸收，而且可增強體質(zhì)和免疫力，是預(yù)防疾病的良藥。雞湯里含有一些特殊物質(zhì)，可加強鼻咽部血液循環(huán)，有助于保持呼吸道通暢，抑制細菌和病毒，對防治呼吸道疾病有一定療效。557烏骨雞，不但營養(yǎng)好，而且保健醫(yī)療作用超過家用雞。烏雞體內(nèi)的黑色物質(zhì)，不但含黑色素，而且還含有豐富的鐵、銅等元素，因此，對缺鐵性貧血、病后貧血患者有補血作用。烏雞湯還有增強男子性功能的效果。據(jù)研究證明，雞的胃囊有抑制癌細胞生長的作用。由此可見，雞肉對人體非常有益處，體弱多病、孕婦、產(chǎn)婦、老年人，病后恢復(fù)期，多用雞來補養(yǎng)，輔助治療。
營養(yǎng)成份：每100克雞肉中含熱量698千焦，蛋白質(zhì)19.3克、脂肪9.4克，糖類1.3克，維生素A4.8微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.09毫克，煙酸5.6毫克，維生素E0.67毫克，鉀73l毫克，鈉63。3毫克，鈣9毫克，鐵1.4毫克，鋅1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。
雞肉瓜湯
原料：雞肉300克，冬瓜500克，黨參和蔥結(jié)各10克，薏米20克，味精、精鹽各適量.姜片6克。
雞肉瓜湯的做法：
1.將黨參去雜，烘干研制成末;雞肉切成條塊;冬瓜去皮切成粗塊。
2.炒鍋置旺火上，放入雞肉和適量的清水燒沸，撇去浮沫，加入薏米、姜片和蔥結(jié)燒至雞肉剛熟，下入冬瓜和黨參，燒沸后改用小火燉熟，撒入精鹽和味精即成。
學(xué)習(xí)了本文的雞肉煲湯的具體做法之后，適不適合更加的喜歡進行煲湯了呢?因為煲湯之后的肉其實是會更加的有營養(yǎng)的，而且還不容易流失其中的營養(yǎng)。而雞肉是富含蛋白質(zhì)的營養(yǎng)的，因此經(jīng)常吃雞肉對于身體也是有好處的。
女人每個月都有幾天處于生理期，這期間女性身體流失的血液就會非常多，常常引起貧血的情況。這時候就應(yīng)該多吃一些補血的食物。比如多吃一些紅棗或者是山藥，這兩種食物都可以很好的補血。說到補血，那么專門制作的一些補血湯補血的效果比吃紅棗等食物的效果更強。下面就來教大家補血煲湯的做法。
1、圓肉姜棗煲瘦肉
圓肉10克、生姜3片、紅棗15個、豬瘦肉300克。
圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核。豬瘦肉洗凈，切塊。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
2、章魚干豬腳姜湯
章魚干1～2只(約150克)、豬腳2只、生老姜1塊。
章魚干略浸洗。老姜切片。豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)。一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調(diào)入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用，章魚干、豬腳可撈起佐餐用。
3、百合白果牛肉湯
百合、白果各50克，紅棗8個，牛肉300克，生姜3片。
白果去殼，浸去外衣洗凈。百合、紅棗洗凈，并紅棗去核。牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(8碗水量)，武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調(diào)入適量鹽和油便可。
4、云苓黃精生蠔湯
云苓、黃精各20克，紅棗8個，新鮮生蠔300克，雞肉350克，生姜3片。
各藥材洗凈，稍浸泡，紅棗去核，生蠔浸泡、洗凈。鮮雞肉洗凈。然后生蠔和雞肉置沸水稍滾(即“飛水”)，藥材用煲湯袋裝。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸改文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。藥材棄之，此量可供3～4人用。
5、蓮藕紅豆白鴿湯
蓮藕750克，魷魚干、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生姜3片。
蓮藕洗凈去節(jié)，切塊。魷魚干浸透，切中塊。紅豆、紅棗洗凈、浸泡并紅棗去核。白鴿宰洗凈，去內(nèi)臟，并置沸水稍滾片刻，再洗凈(即“飛水”)，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。
一些黑色的食物也具有一定的補血作用，大家可以在平時買來吃。比如黑芝麻就是一種能夠起到良好補血作用的食物。不論是做菜的時候放一些還是干吃，都是可以的。此外，補血的食物建議女性要多吃一些豬肝，可以搭配一些青菜炒著吃，補血的效果也很好。
豬尾就是豬的尾巴，很多人看到有人會吃豬尾巴都會感到好奇，豬尾巴那么臟有沒什么肉可以吃嗎？但其實豬尾巴不僅可以吃而且還很好吃，豬尾的膠含量比較高，所以煲湯喝是最好的辦法，可以把豬尾當(dāng)中的營養(yǎng)更好的煮出來讓人體吸收。
做法一
食材：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20克，姜片8克，水1500毫升，米酒1大匙，鹽少許
步驟
1.豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2.黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。
4.將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
做法二
食材：茶樹菇，豬尾巴1根，生姜，鹽，料酒，雞精，白砂糖
步驟
1、茶樹菇用涼水浸泡10分鐘。
2、把豬尾巴切塊，用熱水焯下。
3、高壓鍋加熱水放豬尾巴，加料酒2湯勺、生姜2片，加少量的鹽、白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、把泡好的茶樹菇放入鍋中，開蓋煮約10分鐘，出鍋前在加鹽、雞精。
小訣竅
櫻心煲湯心得：好湯不一定用小火燒砂鍋煲，關(guān)鍵選擇好食材，掌握好火候更重要。
做法三
食材：木瓜1個，豬尾500克，花生100克，姜片、鹽、雞粉、胡椒粉各適量。
步驟
1、花生洗凈，用清水浸泡半小時，使其充分漲發(fā)。木瓜洗凈去皮，去籽，沖洗干凈，切厚塊。
2、豬尾刮去細毛，洗凈，斬段，放入沸水鍋中焯5分鐘，撈起瀝干水分。
3、湯煲內(nèi)加入清水，下入木瓜、豬尾、花生、姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加鹽、雞粉、胡椒粉調(diào)味即可。
功效：健胃，助消化，清肺潤燥。
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