綠豆圓子的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“綠豆圓子的做法是什么呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
相信大家平時(shí)在生活中都非常喜歡做一些小糕點(diǎn)或者是甜點(diǎn)，那么今天小編就來介紹一種綠豆圓子的做法，綠豆在生活中也是比較常見的，而且大部分人都非常喜歡吃綠豆糕，綠豆圓子也是很好吃的一種，如果你感興趣的話就可以來學(xué)學(xué)，學(xué)會(huì)之后你就可以隨時(shí)隨地做來吃了。
綠豆丸子的制作十分簡(jiǎn)單:蘿卜洗凈擦成細(xì)條，用水略氽一下，擠去水分，加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻，油七成熱時(shí)，將面糊用手?jǐn)D成直徑2厘米左右的丸狀下鍋(后改為用剖開的竹筒裝糊，以竹片逐個(gè)撥入油鍋中)，炸至金黃色即撈起。趁熱吃時(shí)，皮酥瓤軟，十分可口;以粉絲熱湯泡食，配合牛肉湯食用，則另有一番風(fēng)味。
綠豆圓子是一道地道的漢族小吃，主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開。特點(diǎn)是美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。
用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥,嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。“綠豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。
綠豆對(duì)于人體來說是非常好的一種食物做成綠豆圓子，你也可以根據(jù)你喜歡的口味做成甜的或者是咸的，這樣就比較自由，而且你自己做的肯定是非常健康的，畢竟在外面買的話你不知道它的原料是怎么拿來的，而且其中添加了很多的東西，自己做的話會(huì)比較放心，而且還好吃。
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都有聽過一首古詩(shī)是這么說的：“紅豆生南國(guó),春來發(fā)幾枝?愿君多采擷,此物最相思?！倍嗝疵赖囊皇自?shī)，今天我們今天主要要說的也是跟紅豆有關(guān)系的，紅豆我們都知道，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)人體健康有著很大的作用，那么今天加來教教大家紅豆圓子是怎么做?又有什么要注意的?
紅豆，又稱海紅豆，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。其內(nèi)服有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬等。
做法：1. 紅豆清水洗凈后浸泡過夜2. 浸泡過的紅豆倒入砂鍋，注入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬煮，加入冰糖，直至冰糖融化紅豆軟糯3.糯米粉加適量水和成團(tuán)，揪成小劑子，揉搓成圓形，水燒開后倒入小院子，待漂浮起即可，撈起，加入紅豆湯中4. 本菜品具有清熱解毒、活血、理氣之功效
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進(jìn)而起到潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
除了上面說的那首詩(shī)詞是關(guān)于紅豆，我想大家應(yīng)該也知道有一首歌的名字也是以紅豆為名字命名的，這么看來，這小紅豆也就像它的名字一樣，已經(jīng)大紅大火起來了，如果有注重養(yǎng)生的朋友，我想就不用再多說關(guān)于紅豆有什么的好處了，大家應(yīng)該都早就已經(jīng)了解的透透底底的了。
我們通常會(huì)在中秋節(jié)或者過年的時(shí)候做面粉圓子，可以代表團(tuán)圓和圓滿等。很多人都會(huì)選擇到超市購(gòu)買后回家煮著吃，但小編今天就要教給大家圓子的制作方法，這樣就可以自己在家學(xué)著做，而且吃起來會(huì)更筋道有味，還會(huì)具有獨(dú)特的外形。那具體要怎么做呢？來看看下面的步驟吧。
面粉圓子的做法很簡(jiǎn)單，不僅可以直接用面粉制作出白色的圓子，也可以用不同原料把原本白的糯米粉變成各式顏色，如果做大點(diǎn)花紋會(huì)更好看，會(huì)像雨花石一樣，但是因?yàn)椴蛔霭W就做成小點(diǎn)的，放在紅豆湯、酒釀或是揶汁里都非常美味。制作面粉圓子需要使用的材料主要是分為幾種，如果想要做出綠色的圓子要使用糯米粉，抹茶粉，牛奶，白糖等多種原材料，黃色的圓子就要使用糯米粉、胡蘿卜蔬果汁，白糖等。直接做成白色的需要用糯米粉，牛奶，糖。具體的做法是將以上原料分別揉捏成三色糯米料。將糯米料撮成長(zhǎng)條，然后同攪麻花般纏在一起。將纏好的糯米料揪成小機(jī)子搓圓。鍋中水開，放入小圓子煮熟即可。
也可以用面粉做出珍珠湯圓。做法：先將面粉用水和好揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補(bǔ)面，然后用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內(nèi)，篩出面粉。勺內(nèi)添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。最后放人菠菜、味精，出勺時(shí)加少許香油即可。
小編介紹了這幾種制作方法，其實(shí)每種方法都是非常簡(jiǎn)單的，只要原材料準(zhǔn)備的足夠充分，并且遵循這些步驟，就可以做出獨(dú)具特色的面粉圓子。如果感覺可行，或者特別喜歡吃圓子這類食物的話，就趕快自己嘗試著制作一下吧。
山芋圓子具有很好的食療功效，能夠?qū)ξ覆抗δ芷鸬胶芎玫谋＝⌒Ч?。另外?duì)于老年人來說更是有好處，易于消化，吃起來很綿軟，對(duì)老年朋友來說是非常好食療效果。因此大家可以學(xué)一下它的做法，畢竟自已在家做著吃既衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)，是非常好的一道佳品飲食。下面我們就來介紹一下它的做法。
此湯能驅(qū)寒，通暢腸胃，防止便秘，利水排毒。紅薯能補(bǔ)虛益氣，強(qiáng)生強(qiáng)腎，滋潤(rùn)腸胃；糯米含有淀粉和纖維，能防止便秘.打我記事時(shí)起，我們家就有這道家常待客菜，爺爺、奶奶做的非常好吃！爸爸媽媽做的也不錯(cuò)！
如今我也已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道“薯粉丸子燒肉”。在我們這里，很多家庭都會(huì)做這道“肉燜山芋粉丸子”，大小餐廳也有售。只是叫法不一，有人叫管它叫“薯粉丸子燒肉”，有人叫管它叫“山粉丸子燒肉”。我今天給它取了個(gè)新名字——肉燜山芋粉丸子。雖然叫著不上口，覺得此名即清晰地概括了基本食材和烹飪的手法，也比較好理解。“肉燜山芋粉丸子”味道自然不錯(cuò)，就看你掌握的怎么樣了。
五花肉250g山芋粉150g輔料油適量鹽適量醬油適量大蒜適量青蒜適量.
薯粉用適量清水稀釋，攪合成糊.鐵鍋燒熱加油，改中小火.將稀釋的薯粉倒入鍋內(nèi)。
翻炒微沓成餅狀，厚度掌握在一厘米左右即可。
將沓成餅狀的薯粉置于案板上冷卻。
加冷卻的薯餅切成大小均勻的方塊。
豬肉瘦、肥分切成片塊。
熱鍋加油。
先入肥肉炒出大部分油后加入瘦肉翻炒至七、八成熟。
加適量的水，在豬肉上面均勻布上已切好的薯粉塊，加蒜瓣，添加適量的鹽，蓋蓋。中火燒至鍋內(nèi)水快干為止。（期間不可以翻動(dòng)鍋，以防山芋粉粘鍋、糊鍋）
水快干時(shí)，加適量的青蒜翻炒均勻起鍋。
通過以上我們看了關(guān)于山芋圓子的具體做法，這是一道非常不錯(cuò)的具有食療功效的補(bǔ)品。對(duì)于大病初愈或老年朋友及身體素質(zhì)較弱的人群都是非常不錯(cuò)的選擇，另外自己做也能保證衛(wèi)生和食材質(zhì)量。另外北方的朋友也可以學(xué)著做一下，具有很好的保健功效。
市面上人們常吃的圓子大多數(shù)都是，牛肉圓子、豬肉圓子、雞肉圓子、魚肉圓子等等這些肉質(zhì)類的圓子。味道好，口感順滑，比較受大眾的歡迎。其實(shí)圓子有各式各樣的，什么樣原料制成的圓子都有，而且好多都不失味美價(jià)廉，受人喜歡。下面小編就給大家介紹一個(gè)掛面圓子的做法。
1、將掛面以沸水煮七成熟撈出，過冷水，剁碎
2、上等五花肉(或豬腿肉)煮開倒掉血水，再煮熟豬肉切丁(肥肉部分可剁碎些)
3、加雞蛋清、適量老雞湯(或豬肉湯)放鹽、少許生抽、蔥姜末攪拌均勻
4、搓圓子，然后放裝有綠豆淀粉的碗里滾上一層淀粉
5、滾好粉的圓子先過一遍冷水，再滾一遍粉，隨后入熱水氽一下
6、冷水上鍋，水沸騰后把圓子輕放在鋪有菜葉或千張的蒸籠，蓋上鍋蓋，旺火二十分鐘左右，中間潑灑一點(diǎn)冷水，即可上桌。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：掛面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。同時(shí)還富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。掛面圓子肉香綿軟，滑爽潤(rùn)喉，口感很Q，用筷子夾起拖長(zhǎng)行，放下成橢圓形，松垮垮卻不會(huì)散開子晶瑩剔透，味道鮮美，綿軟又有筋道。含在口里別無所求，吃完后回味無窮，享受無比。
看完這掛面圓子的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有口感分析之后，小編自己都忍不住想要親手制作一桌物美價(jià)廉，簡(jiǎn)單易學(xué)的香噴噴的掛面圓子來，和家人朋友一起吃個(gè)痛快。如此美味的食物，大家都可以在家嘗試著做著吃的。
市面上，大家經(jīng)常去吃火鍋，麻辣燙，燒烤等等這類的餐飲，都離不開各式各樣的丸子。比較常見的牛肉丸子，豬肉丸子，魚肉丸子，雞肉丸子，還有一種隨著周星馳的電影火起來的撒尿牛肉丸等等。這些丸子相信對(duì)于大家來說并不陌生，口感好，味道美。今天小編就教教大家怎么樣在家自制美味的雞肉圓子。
步驟：第一步：適中的雞胸肉買來洗凈，把邊上的油脂去掉。
第二步：切成絲后再剁成末。
第三步：香菇洗凈后把根部切掉。
第四步：也剁成末備用。
第五步：切姜片備用。
第六步：準(zhǔn)備一只干凈的碗，調(diào)入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉攪拌均勻。（量根據(jù)自己口味增加）
第七步：在肉末和香菇末放在干凈的碗內(nèi)，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。
第八步：手上沾點(diǎn)水，用虎口擠出肉丸即可。
第九步：擠好的肉丸稍稍用手拍打?qū)崱?/p>
第十步：鍋里水燒開后倒點(diǎn)料酒，再把丸子放入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋煮5分鐘左右，煮好后撈出控干水分。
第十一步：鍋里到少量油把姜片爆香。
第十二步：再把丸子放入鍋內(nèi)，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
第十三步：再把調(diào)好的醬汁倒入，等濃稠后醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了
醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。作為美容食品，以烏雞肉為佳。
以上就是小編給大家介紹的雞肉圓子的做法，步驟簡(jiǎn)單易學(xué)，以后大家想吃丸子的時(shí)候不用再去市場(chǎng)買成品了，可以直接買原料回家親手做，不僅價(jià)格實(shí)惠美味新鮮，而且自己做的自己和家人吃著放心。
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