海帶根的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供海帶根的做法有什么，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
海帶湯中含碘，平時(shí)我們的飯桌上經(jīng)常會(huì)見到海帶，很多的涼菜里面也會(huì)加入海帶，海帶對(duì)于治療甲亢，還有治療大脖子病有著很好的作用和功效，生活當(dāng)中很多朋友們非常喜歡吃海帶，海帶的根部的做法也不難我們了解一下，海帶根的做法。
材料
海帶絲，蛤蜊，生姜，香蔥，鹽，香辣油
做法
1、首先把海帶絲和蛤蜊分別用清水洗干凈，然后用撒上鹽泡一會(huì)，中間要記得換幾次水。海帶絲用手來(lái)回搓洗幾次。而蛤蜊呢，泡的時(shí)候它會(huì)吐出一些砂和臟東西，而且還要用小刷把外殼刷干凈。
2、鍋中放水燒熱，把生姜切片，香蔥切段，和海帶絲蛤蜊一起放進(jìn)去開始小火煮。撒上鹽，不用太多，因?yàn)闇且蝌郾旧淼孽r。
3、偷點(diǎn)懶，直接在鍋中倒上幾滴香辣油，當(dāng)然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一點(diǎn)呢。大約15分鐘左右就可以出鍋了。
菜譜簡(jiǎn)介 清涼可口，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，尤其碘的含量十分豐富。適合孕婦補(bǔ)碘。
材料
主料：干海帶150克，白菜150克，干橘皮50克，白糖，味精，醋，醬油，香油，香菜段各適量。
做法
1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細(xì)絲。
2、把白菜洗凈，切成細(xì)絲。
3、將干橘皮浸軟洗凈，切成絲末。
4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。
文章當(dāng)中我們了解到了海帶根的做法，方法和制作過程都很簡(jiǎn)單，平時(shí)我們只需要花少量的時(shí)間就可以做出好吃美味的美食，兩者都可兼得是不是非常的好呢！
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海帶根土豆片是比較美味的一種搭配，而且這一道食物對(duì)身體保健也是比較好的，海帶可以起到防治甲狀腺腫的效果，還能夠起到很好的降壓，以及降血脂的功效，所以它的保健價(jià)值很高。
一、用料
土豆 適量
海帶根青椒大蔥姜蒜
醬油，料酒，鹽，糖
1、先把土豆切片，過油。我是用的平底鍋刷薄薄一層油煎的，這樣省油又健康。吃起來(lái)口感也是一樣的好呢。
2、海帶根改刀成和土豆片一樣大小。青椒去籽，改刀。姜、蒜切片。切好蔥花備用。
3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜和一半蒜片煸炒出香味，然后放入五香粉、醬油、料酒適量。
4、再放入海帶根炒一下，放入少量的水和一點(diǎn)點(diǎn)的糖（依據(jù)個(gè)人口味不放糖也可以），稍微煮一小下。
5、等湯汁收的差不多了就放入過油后的土豆片和青椒翻炒。按個(gè)人口味加入適量的鹽。
最后，把剩下的蒜片加入，翻炒一下出鍋即可。
二、藥理作用
1．防治甲狀腺腫
海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2．降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。
3．降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4．抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
5．提高免疫力
海帶能提高機(jī)體的體液免疫，促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，調(diào)節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
? 海帶根也叫海帶?；蛘呤呛ь^，就是比較硬的一個(gè)部分
。一般來(lái)說，海帶根是用來(lái)炒著吃的，更多的是用來(lái)當(dāng)涼拌菜來(lái)吃。所以，我們會(huì)經(jīng)?？吹胶Ц臎霭璨?。海帶根對(duì)比海帶非常有嚼勁，對(duì)于牙口好的人來(lái)說非常的有勁。海帶根雖然好吃，但是不宜多吃，因?yàn)楹Ц缓孟?，容易造成積食。注意事項(xiàng)：
⒈新鮮海帶會(huì)有一層粘液，草腥味也較重，應(yīng)放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數(shù)遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉較肥，下鍋煸至出油后，倒去鍋內(nèi)的余油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過于油膩。
⒊要以干海帶入菜，可先將干海帶用清水浸泡一晚，撈起沖去泥沙后，放入沸水中煮3分鐘撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。
⒋常食海帶能消炎退熱，補(bǔ)血潤(rùn)脾和降低血壓，還對(duì)淋巴結(jié)核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等癥狀有療效；不過海帶的性較寒涼，脾胃虛寒者少食為妙。
? 海帶根的做法可以參照海帶絲的做法，比如酸辣海帶根就很好吃，不管是當(dāng)成零食來(lái)吃還是當(dāng)成配菜或下酒菜，都是很不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然了，海帶根跟海帶一樣，都是偏涼性的，體質(zhì)偏寒的朋友就不是多吃。還有孕婦和月經(jīng)期間的女性也不適合多吃。適量就好了，過過嘴巴的癮。
海帶這種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材是人們生活中非常重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因?yàn)楹е懈缓庠兀穷A(yù)防甲狀腺疾病的最好食材，人們食用海帶一般是吃最嫩的葉片，其實(shí)海帶的根也是不錯(cuò)的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面就來(lái)看看海帶根的做法大全怎么做的講解吧。
海帶根就是人們平時(shí)吃的海帶的接近根部3到6厘米的一段，在中醫(yī)中有入藥價(jià)值，主要功效為：清熱化痰；止咳；平肝。
1.洗凈五花肉切成片，加入1湯匙油、1/2湯匙醬油和1/2湯匙雞粉拌勻，腌制15分鐘。
2.海帶結(jié)洗凈，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起過冷河，瀝干水待用；蔥切段，蒜剁成蓉；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。
3 燒熱鍋內(nèi)1湯匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油?？梢苑胚m量（白）胡椒粉，去腥。
4.倒入海帶結(jié)、蒜蓉和蔥段，與肉片一同拌炒均勻。
5.加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和3湯匙清水煸炒2分鐘，倒入生粉水勾芡即成。
注意事項(xiàng)：
⒈新鮮海帶會(huì)有一層粘液，草腥味也較重，應(yīng)放入沸水中焯一下，撈起用冷水沖洗數(shù)遍才下鍋烹煮，便可去除海帶的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
⒉如果五花肉較肥，下鍋煸至出油后，倒去鍋內(nèi)的余油，再倒入海帶拌炒，可使成菜不過于油膩。
⒊要以干海帶入菜，可先將干海帶用清水浸泡一晚，撈起沖去泥沙后，放入沸水中煮3分鐘撈起過冷河，便可直接烹煮成菜。
? 海帶是生活當(dāng)中含碘量極高的一種蔬菜，對(duì)于平時(shí)患有甲亢的患者有著非常好的幫助，常吃一些海帶，不僅僅可以讓老人的白發(fā)變得烏黑發(fā)亮，而且海帶當(dāng)中柔軟堅(jiān)硬，對(duì)于哮喘患者以及支氣管患者有很好的功效，特別是長(zhǎng)期肺部不好的朋友們可以多食用一些海帶滋補(bǔ)身體，下面的文章我們來(lái)為大家介紹一道涼拌海帶根的功效以及做法。
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。所以一定要多吃海帶哦。
食材食譜熱量：528.5(大卡)
主料海帶根250g
方法/步驟
1海帶根用水浸泡后清洗干凈。
2放入煮鍋，小火煮30分鐘。
3大蒜切成末。
4煮好的海帶根撈出控干水，放入適量的鹽、醋和糖，拌勻。
5在放入蒜末拌勻。
6裝碗澆上辣椒油即可。
注意事項(xiàng)
海帶根煮熟后，不用晾涼，控出水就可以加調(diào)料。鹽、糖和醋的量按自己喜好掌握好
這道涼拌海帶根不僅僅加入的調(diào)料比較少，非常適合患有肺部疾病和皮膚暗黃的朋友們食用，特別是長(zhǎng)期對(duì)女性的美容養(yǎng)顏和肝臟疾病出現(xiàn)的咳嗽哮喘有著非常好的幫助，大家快來(lái)嘗試一下吧!
海帶根燒土豆片海帶根能治療咳嗽，高血壓頭暈。加上土豆這是一道美食能起到食療的作用海帶根燒土豆相結(jié)合更是一道色香味俱全的菜，有海帶的鮮味還有土豆的香味?？梢栽诩依镒鼋o家人嘗嘗，這道菜的味道不會(huì)讓大家失望的。下面就來(lái)看看這道菜的做法把，很簡(jiǎn)單材料也不復(fù)雜，希望大家抽出時(shí)間來(lái)嘗試一下吧。
用料
土豆 適量
海帶根
青椒
大蔥
姜
蒜
醬油，料酒，鹽，糖
海帶根炒土豆片的做法
先把土豆切片，過油。我是用的平底鍋刷薄薄一層油煎的，這樣省油又健康。吃起來(lái)口感也是一樣的好呢。
海帶根改刀成和土豆片一樣大小。青椒去籽，改刀。姜、蒜切片。切好蔥花備用。
鍋里放油燒熱，放入蔥姜和一半蒜片煸炒出香味，然后放入五香粉、醬油、料酒適量。
再放入海帶根炒一下，放入少量的水和一點(diǎn)點(diǎn)的糖(依據(jù)個(gè)人口味不放糖也可以)，稍微煮一小下。
等湯汁收的差不多了就放入過油后的土豆片和青椒翻炒。按個(gè)人口味加入適量的鹽。
最后，把剩下的蒜片加入，翻炒一下出鍋即可。
方法二：
海帶洗凈切片
鍋中燒水焯燙海帶
土豆切片，蔥切末，蒜切末
熱油鍋，放入蔥末翻炒
放入土豆片翻炒
放入適量花椒粉炒勻
倒入適量醬油炒勻
放入適量白糖炒勻
放入焯好的海帶
加入適量清水將土豆片炒熟
放入適量鹽調(diào)味
放入蒜末炒勻
最后放入味精炒勻即可
海帶土豆片：
原料：
海帶、土豆。
配料：
蔥、姜、香菜。
調(diào)料：
鹽、雞粉、花生油、調(diào)料粉、料酒、白醋。
做法：
1、海帶切菱形塊，土豆切薄片;
2、熱鍋放油，爆香蔥姜，放入土豆片翻炒;
3、土豆片變透明放入海帶片翻炒幾下，滴入兩滴白醋，幾滴料酒，加入骨頭湯，加調(diào)料粉、雞粉、燉開;
4、放入蔥花、香菜段即可。
這道菜很好吃喜歡海帶的人可以試試，這道菜的做法也很簡(jiǎn)單。海帶根提前泡好然后等到炒的時(shí)候只需要一小會(huì)兒就能起鍋了，土豆也可以按照大家的口味喜歡吃脆的只要下鍋一下就可以了。土豆還可以和土豆相結(jié)合炒出一道很美味的菜，我都很想趕快嘗試一下。
現(xiàn)在炎熱天氣越來(lái)越熱，很多人都出現(xiàn)了厭食的情況，如何制作出新鮮美味的海帶綠豆湯，那么確實(shí)是一道不錯(cuò)的選擇，海帶當(dāng)中含碘，對(duì)于補(bǔ)充身體美容養(yǎng)顏有著不錯(cuò)的功效，還可以防范咳嗽，肺炎，肺氣腫的發(fā)生，關(guān)于海帶的做法有很多種，多吃海帶有益身體健康，接下來(lái)的一道海帶的家常做法有什么呢。
海帶：味咸，性寒。能輕堅(jiān)散結(jié)，消痰，利水。
綠豆：味甘，性涼。能清熱除煩，利小便，解毒。
作用：活血化淤，軟堅(jiān)消痰。
取海帶15克，綠豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，紅糖適量。
先將玫瑰花用布包好，與洗凈的海帶、綠豆、甜杏仁一同入鍋，加水適量，煮湯至熟，去玫瑰花，加入紅糖調(diào)味即成。
原料
海帶(洗干凈，泡好)、綠豆(用溫水泡)
制法
1、把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水;
2、30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈;
3、砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;
4、改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。
提示：海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫(yī)療價(jià)值的甘露醇，具有良好的利尿作用。
海帶綠豆湯具有降暑的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，十分受廣大消費(fèi)者的喜愛，要是大家認(rèn)為方法不錯(cuò)的話，我們也可以試試看。
海帶確實(shí)可以起到補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，與此同時(shí)，海帶可用來(lái)燉湯還可以用來(lái)做粥，平時(shí)在做綠豆湯的時(shí)候，放上幾片海帶不僅僅可以止咳化痰，又可以美容養(yǎng)顏，這一道海帶的家常做法有什么呢，大家學(xué)會(huì)了嗎。
豬腳海帶湯是家常的一道湯品，同時(shí)也是由于海帶具有豐富的褐藻膠和碘質(zhì)，含碘量高，食用價(jià)值非常高，加上價(jià)格適中，所以很多家庭都是喜歡買海帶的，而豬腳也是含有豐富的蛋白質(zhì)以及骨膠原蛋白，所以豬腳海帶湯的食用價(jià)值非常高。
主料
豬蹄、海帶
2輔料
蔥、姜、八角、鹽、味精、香油、料酒
3烹飪方法
1、將豬蹄洗凈后順骨切開，剁成段，用沸水煮一下，撈出用溫水沖洗干凈。
2、海帶用水泡發(fā)，洗凈瀝水，然后切成長(zhǎng)條;蔥切段;姜切片。
3、鍋內(nèi)倒入適量清水，放入豬腳、大料、蔥段、姜片，加少許料酒。
4、旺火燒沸后轉(zhuǎn)小火燒制二十分鐘左右，放入海帶。
5、繼續(xù)燜燒一刻鐘，加鹽、味精、香油調(diào)味即可出鍋。
海帶，是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用于拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶(Laminaria japonica)褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長(zhǎng)可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質(zhì)。固著器樹狀分支，用以附著海底巖石。生長(zhǎng)于水溫較低的海中。中國(guó)北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產(chǎn)量居世界第一。富含褐藻膠和碘質(zhì)，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業(yè)原料。其葉狀體可入藥[1]。
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
上面就是關(guān)于豬腳海帶湯的一些具體做法，另外還為大家介紹了關(guān)于海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分，希望可以幫助到大家更好的了解到海帶。
有這么一群人，他們的血壓指標(biāo)在120~139/80~89mmHg之間，這個(gè)血壓不是理想血壓的范圍，但也還不能算是高血壓，所以不能使用治療高血壓的藥物來(lái)降壓。這時(shí)候，處于高血壓前期者平時(shí)可以多吃點(diǎn)海帶根來(lái)控制血壓。
大家平時(shí)吃海帶，都喜歡吃海帶葉，其實(shí)海帶根的降壓功效是更顯著的。對(duì)于高血壓前期人群，可以將海帶根洗凈后，用適量的清水煮湯喝，可以根據(jù)自己的口味加一些調(diào)味料，當(dāng)然可以加少量的瘦肉一起燉湯。
從理想血壓到高血壓，血壓數(shù)值的變化只是冰山一角，同高血壓一樣，高血壓前期大多無(wú)明顯癥狀，部分人有頭痛、頭脹、頸部不適、走路踩棉花感等癥狀，有些高血壓前期的人已經(jīng)出現(xiàn)心血管、腎臟早期損害。和理想血壓相比，高血壓前期發(fā)生心肌梗死的危險(xiǎn)性高2.7倍，發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)性高近1倍。因此，對(duì)高血壓的防治要從高血壓前期開始。
高血壓前期的朋友還應(yīng)該多吃芹菜，芹菜的功效也是能夠平肝降壓，最好的吃法是用芹菜榨汁，可以用芹菜涼拌海帶根，或者是芹菜炒魚片。
另外，有兩個(gè)穴位對(duì)于高血壓前期的保健很重要，一個(gè)是三陰交穴，一個(gè)是行間穴。平時(shí)經(jīng)常按按這兩個(gè)穴位，可以調(diào)理氣血，改變陰虛陽(yáng)亢的狀態(tài)，使身體的陰陽(yáng)慢慢趨于平衡，幫助預(yù)防重要臟器受損。
有這么一群人，他們的血壓指標(biāo)在120~139/80~89mmHg之間，這個(gè)血壓不是理想血壓的范圍，但也還不能算是高血壓，所以不能使用治療高血壓的藥物來(lái)降壓。這時(shí)候，處于高血壓前期者平時(shí)可以多吃點(diǎn)海帶根來(lái)控制血壓。
大家平時(shí)吃海帶，都喜歡吃海帶葉，其實(shí)海帶根的降壓功效是更顯著的。對(duì)于高血壓前期人群，可以將海帶根洗凈后，用適量的清水煮湯喝，可以根據(jù)自己的口味加一些調(diào)味料，當(dāng)然可以加少量的瘦肉一起燉湯。
從理想血壓到高血壓，血壓數(shù)值的變化只是冰山一角，同高血壓一樣，高血壓前期大多無(wú)明顯癥狀，部分人有頭痛、頭脹、頸部不適、走路踩棉花感等癥狀，有些高血壓前期的人已經(jīng)出現(xiàn)心血管、腎臟早期損害。和理想血壓相比，高血壓前期發(fā)生心肌梗死的危險(xiǎn)性高2.7倍，發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)性高近1倍。因此，對(duì)高血壓的防治要從高血壓前期開始。
高血壓前期的朋友還應(yīng)該多吃芹菜，芹菜的功效也是能夠平肝降壓，最好的吃法是用芹菜榨汁，可以用芹菜涼拌海帶根，或者是芹菜炒魚片。
另外，有兩個(gè)穴位對(duì)于高血壓前期的保健很重要，一個(gè)是三陰交穴，一個(gè)是行間穴。平時(shí)經(jīng)常按按這兩個(gè)穴位，可以調(diào)理氣血，改變陰虛陽(yáng)亢的狀態(tài)，使身體的陰陽(yáng)慢慢趨于平衡，幫助預(yù)防重要臟器受損。
平時(shí)大家可能習(xí)慣性的會(huì)將黃豆與排骨一塊來(lái)燉著吃，當(dāng)然了海帶也是不錯(cuò)的搭配食材，可以讓排骨更加的鮮美，畢竟海帶作為一種海產(chǎn)品，本身就具有提鮮的作用，做成排骨湯，味道就會(huì)更好了，那么海帶排骨黃豆湯的做法有什么?下面我們就一起來(lái)了解一下吧。
做法一
材料
豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽適量
步驟
1、排骨飛水，沖洗干凈浮沫，黃豆清洗干凈，海帶清洗干凈后剪成條，打結(jié);
2、把黃豆和排骨放入湯鍋里，加入6-8碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢小火煲1小時(shí);
3、加入海帶繼續(xù)煲30分鐘;
4、放鹽調(diào)味即可。
做法二
主料：豬小排
輔料：黃豆
調(diào)料：海帶
做法
1、準(zhǔn)備好排骨洗干凈放入砂鍋。
2、準(zhǔn)備好黃豆和海帶結(jié)。
3、小碗里面放入一小勺米醋。
4、將米醋倒入砂鍋，再放入適量的清水。
5、大火燒開，小火熬至剩一碗湯，將湯全部倒出成原湯。
6、砂鍋里面另外放入適量清水，黃豆、海帶結(jié)。
7、大火燒開，小火熬制一個(gè)小時(shí)左右。
8、將原湯稍微冷卻以后放入冰箱冷藏，看到上面的油已經(jīng)變成了白色凝固狀即可。
9、在碗的邊緣開個(gè)小口，將里面的原湯汁倒入砂鍋，放入適量的鹽，熬制一個(gè)小時(shí)左右即可出鍋。
菜品特色：此湯清火除灶，通水利尿，消炎散結(jié)。海帶黃豆排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的粵菜系靚湯做法，海帶、黃豆與排骨各具營(yíng)養(yǎng)，煲成的湯水很是滋補(bǔ)呢。此湯肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨滋陰潤(rùn)燥;益精補(bǔ)血;適宜于氣血不足，陰虛納差者。黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。
關(guān)于海帶排骨黃豆湯的做法是什么上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，當(dāng)然了任何一道菜的做法都是不同的，這與每個(gè)人的口味喜好和烹飪習(xí)慣有一定的關(guān)系，而且搭配的食材和配料不同，做出來(lái)的味道及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的。
紅燒肉在做的時(shí)候除了可以和一些蔬菜搭配在一起，加上海帶的口感也是很好的，首先需要準(zhǔn)備的是新鮮的海帶或者是干海帶用水泡好，最后準(zhǔn)備一些帶皮的五花肉加上生抽白糖和食鹽腌制一下，最后先把肉放在鍋中，之后再加入海帶。
材料
五花肉500g，黃蘑50g，調(diào)料：老抽20g，鹽5g，白糖15g，桂皮1小塊，八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個(gè)，料酒3g
做法
1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開水，水量要沒過肉面，煮開后撇去浮沫。
3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開水。50分鐘后打開蓋子，加入鹽、泡好的黃蘑再燉20分鐘，調(diào)成大火收湯，這樣才會(huì)有一層黏稠濃郁的湯汁包裹在每塊紅燒肉上面。
小訣竅
1、選五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。
2、肉切大點(diǎn)塊兒沒關(guān)系，燉熟后口感更軟糯。
3、鍋內(nèi)加開水慢燉的過程中要勤看，中途翻動(dòng)幾次，否則容易粘鍋。
4、肉燉的時(shí)間久一點(diǎn)，軟爛一點(diǎn)才好吃。
鴨肉是祛寒去熱的食物，日常生活中各種肉類都不比鴨肉脂肪低，常吃鴨肉煲湯以達(dá)到滋補(bǔ)祛濕的功效，鴨肉又可以養(yǎng)胃，還可以清熱解毒，是食療當(dāng)中的一道美食，有不少身體虛弱，氣血不足的朋友們非常的適合食用鴨肉，本篇文章當(dāng)中，我來(lái)為各位喜歡吃鴨肉的朋友，來(lái)就是一道鴨肉怎么做好吃？海帶鴨湯的做法有什么呢？
原料：
老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時(shí))
食材
主料海帶150g鴨子500g輔料油適量鹽適量姜適量
步驟
海帶洗凈，將鴨子宰殺后，去凈毛和內(nèi)臟，
鴨子潮水備用
鴨子放入沙鍋內(nèi)，與海帶一起，在文火上燉至熟爛為止。最后調(diào)味即可。
小貼士
1、素體虛寒者忌食鴨子。
2、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食。
3、感冒患者不宜食用。
上文介紹的這一道海帶鴨湯的做法很簡(jiǎn)單，首先我們將海帶處理干凈，如果是干海帶的話，不及時(shí)的處理，海帶湯中會(huì)殘留著臟東西和臟物質(zhì)，從而造成吃了以后容易對(duì)人的身體有影響，所以在海帶的處理上，我們要下功夫的。
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