家常漢堡包的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“家常漢堡包的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
大家都知道外面的快餐店賣(mài)的漢堡包都是垃圾食品，加工配料都讓做家長(zhǎng)的十分不放心，可以孩子又喜愛(ài)不已，為了孩子的健康，家長(zhǎng)們何不試試自己做漢堡包呢？自己在家做漢堡包，不僅干凈衛(wèi)生，快捷而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，用料十足，想吃什么就放什么，而且非常隨意。
材料主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開(kāi)，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來(lái)的2倍時(shí)，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤(pán)進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來(lái)的2倍時(shí)，刷上蛋液，撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時(shí)，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時(shí)出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開(kāi)，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
漢堡包應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類(lèi))補(bǔ)充糖分。
小編介紹的這個(gè)家常漢堡包步驟簡(jiǎn)單而且很方便，一些上班平時(shí)比較忙碌的人可以試著學(xué)一學(xué)。自己DIY做的漢堡包，制作過(guò)程中也有趣，可以換著花樣搭配，每天早晨都元?dú)鉂M滿的，還能讓孩子少吃外面的垃圾食品，真是一舉兩得！
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晨星很多家長(zhǎng)都會(huì)有在家里自己做汗堡的經(jīng)歷，因?yàn)楹芏嗟暮⒆佣紩?huì)喜歡吃漢堡，但是大部分的家長(zhǎng)都不讓孩子在外面吃，因?yàn)楝F(xiàn)在外面的食物，都不是非常的衛(wèi)生，甚至有些細(xì)菌都是超標(biāo)的，小編也跟廣大的家長(zhǎng)一樣，都喜歡自己在家里做漢堡給孩子吃，今天小編要跟大家分享一下，漢堡外面的面包應(yīng)該要怎么做?
老面團(tuán)的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時(shí)候吃的老面面包，現(xiàn)在鮮有面包店出售那種最最樸素的方面包了。所謂的老面團(tuán)就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其實(shí)能做成功這個(gè)漢堡坯，就可以在它的基礎(chǔ)上，變幻出數(shù)十種柔軟的花樣面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、雞蛋1個(gè)、鹽2g、糖30g、黃油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面團(tuán);基本發(fā)酵到2倍大;
2、分成6塊面團(tuán)，滾圓松弛15分鐘;
3、再整形成球形，第二次發(fā)酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盤(pán)沸騰的水放進(jìn)烤箱底部，再預(yù)熱烤箱至180度，這樣烤箱中積攢了大量的水蒸氣，烤出的面包組織濕潤(rùn)松軟。放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。
時(shí)間到了以后出爐放涼，一個(gè)個(gè)光滑圓滾的漢堡坯就做好了。
在做完了漢堡外面的面包之后，小編還要告訴大家的是，在漢堡中間夾的東西，可以選擇熱量比較低的雞肉，或者是選擇能量比較高的牛肉，而且雞肉和牛肉搭配漢堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配進(jìn)去，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更加的均衡孩子也吃得更加健康。
小孩子經(jīng)常都不愿意吃飯，但是如果說(shuō)吃漢堡，他們立馬就很有胃口了，但是又不能經(jīng)常在外面買(mǎi)，買(mǎi)的不僅材料不知道是被否新鮮，還不知道是不是衛(wèi)生，吃多了對(duì)孩子肯定不是很好，所以自己在家弄的至少可以放心材料和衛(wèi)生，那么雞腿漢堡需要哪些材料，做法是什么呢？
材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個(gè)、水100克，酵母粉8克
材料2：白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、雞腿。
1.早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這里要保濕啊，蓋個(gè)蓋子是必需的），中午加入材料2攪拌至出膜，蓋蓋發(fā)至兩倍大小
2.發(fā)酵好的面團(tuán)，分成80克的小劑子
3.取其中一個(gè)滾圓
4.表面沾上芝麻，（有些人說(shuō)芝麻不沾。那是因?yàn)槟愕拿鎴F(tuán)太干拉。做面包的面團(tuán)應(yīng)該是有些沾手的。制作的時(shí)候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中
5.關(guān)于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿。你也可以用黃油，但我覺(jué)得黃油有些費(fèi)事，還要軟化。太麻煩了
6.上面倒些高粉。不要用低粉，那個(gè)低粉太容易結(jié)團(tuán)了
7.小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具
8.再倒入多出的高粉，模具處理就好了
9.放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強(qiáng)大。一般半小時(shí)就發(fā)酵好了
10.烤箱上下火預(yù)熱，180度15分鐘左右，我以前用的是中層，現(xiàn)在用下層，烤出來(lái)好象更好一點(diǎn)。因?yàn)槊鎴F(tuán)放中層，烤的時(shí)候還會(huì)膨脹，結(jié)果上面就容易糊了，而且底部還不怎么上色。所以，我現(xiàn)在用放下層的方法，這樣上下面都一樣的顏色
11.烤好的面包，要及時(shí)的脫模，不然時(shí)間一長(zhǎng)，模具里面就濕了。就容易沾面包了。還要記得放在蛋糕架上。這樣通風(fēng)好
12.看倒出來(lái)的模具很容易洗的。相當(dāng)方便
13.這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準(zhǔn)備雞腿。將雞腿先去掉骨頭
14.泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥
15.然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的當(dāng)天早晨，取出來(lái)，用少許油煎一下，因?yàn)殡u肉很容易熟的，所以很快就會(huì)好了
17.關(guān)于煎雞蛋，你可以象我這樣，用有底的鍋具，那么雞蛋就不會(huì)倒入都是，控制在一個(gè)圓內(nèi)就可以。你也可以用一個(gè)煎蛋器，這樣就可以做出你想要的形狀
18.漢堡坯子用面包刀從中間切開(kāi)，記得別全切開(kāi)了，留一點(diǎn)就可以，當(dāng)然也可以全切開(kāi)。
上面的就是雞腿漢堡所需的材料和做法，可以自己嘗試著做一做呢，一回生二回熟嘛，總得有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，誰(shuí)也不是天生什么都會(huì)的，都是慢慢耐心的練習(xí)。在做雞腿漢堡過(guò)程中發(fā)面很重要，發(fā)的好不好決定面包好不好，中間的雞腿一定要炸的酥軟。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來(lái)給大家一下漢堡包這道菜的做法。
2.火腿切片
3.雞蛋
4.打成蛋液
5.煎幾片雞蛋薄片
6.把火腿過(guò)一下油
7.把鹽水、自發(fā)粉倒入蛋液里面，攪拌成面粉液
8.平底鍋下一層薄薄油，油熱舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窩狀，就可以翻到反面去煎餅
10.熟了，多煎幾片
11.拿一片擺在盤(pán)子里
12.放一張薄蛋片
13.放一片火腿，火腿太小了，將就著，下次買(mǎi)大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也許你吃過(guò)無(wú)數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完漢堡包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
炸雞漢堡是很多朋友都喜歡吃的食物，因此我們經(jīng)常會(huì)買(mǎi)著吃，但是外面的炸雞漢堡有時(shí)候吃的味道不是很好所以我們?nèi)绻梢宰约鹤鲋跃蜁?huì)更方便，而且食材簡(jiǎn)單，價(jià)格比較合適，所以我們都很喜歡，但是好吃的炸雞漢堡不是每個(gè)人都會(huì)做的，所以我們來(lái)學(xué)習(xí)一下炸雞漢堡的做法。
炸雞漢堡
雞肉串、雞柳做法：
原料：雞脯肉200克
腌料：肉香腌粉3克、肉香奧腌粉1.5克、不老精粉5克，雞粉0.4克、味精0.6克，佳味腌料1克，白糖0.4克，色香王1克，生粉2克，腌時(shí)放入辣椒粉0.4克。水50克左右。日落黃0.1克。
制作：將腌好的雞肉切片加入腌料拌勺，腌制5小時(shí)以上再穿串，炸成熟后撒少許混合粉，辣椒粉。
腌好的雞柳串好后放入冰箱冷冷備用，出售時(shí)油炸即可。(若做骨肉相連就將雞脆骨一起腌制，一個(gè)雞肉中間夾一個(gè)脆骨即可)
雞柳腌好后占上黃面包糠炸至成熟即可。
香辣雞翅、雞腿做法：
原料：雞翅200克，肉香奧腌粉7克，肉香腌粉粉1克，佳味腌料1克，0.5克味精。糖1克，0.4克專(zhuān)用辣椒粉。色香王1克，不老精粉4克，日落黃0.1克。水60克。
制作：雞翅沖洗干凈，再用腌料腌制8小時(shí)以上備用。
雞腿漢堡，將雞腿從肉厚的地方劃開(kāi)，剔除腿骨，改成方塊壯，按上比例腌制，腌好后沾上炸雞包裹粉，再沾一遍水，再沾一遍炸雞包裹粉油炸即可。
生菜葉數(shù)片， 番茄2片 ，黃瓜2片(可選)
洋蔥數(shù)根(不愛(ài)吃的可以不加)
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，色拉醬，
好了，基本材料都全拉，開(kāi)始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開(kāi)，把肉放在一個(gè)瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，還不能吃，在微波爐里面高火轉(zhuǎn)上半分鐘，就可以了。
綜上所述就是炸雞漢堡的做法，相信大家都掌握了。那么我們自己就可以在家做好吃的炸雞漢堡，有寶寶的朋友們可以果斷收藏，因?yàn)榭梢詾樽约旱膶殞氉鼋】得牢兜恼u漢堡，而且性價(jià)比比較高。寶寶們會(huì)特別喜歡吃，這樣的食品還會(huì)收到很多年輕朋友的歡迎。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都喜歡把漢堡當(dāng)做早餐或者是夜宵來(lái)吃，不僅方便營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其實(shí)平時(shí)在家的時(shí)候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關(guān)鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。
主料
酵母（15g），雞蛋（1個(gè)），黃油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。
輔料
糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個(gè)）。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備所有材料。
2. 將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3. 15分鐘后，酵母開(kāi)始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4. 加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個(gè)非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，至2倍大。
6. 發(fā)酵完成，待用。
7. 拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。
8. 料理臺(tái)上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9. 將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
提示：
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗(yàn)酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會(huì)非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺(tái)上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時(shí)候，一定要輕柔，因?yàn)榘l(fā)酵好的面團(tuán)很軟，而且戳破的話會(huì)很難看。
面包烤好以后，最好是可以先稍微晾涼，然后再使用道具破開(kāi)，在中間加上自己喜歡的漢堡餡料就可以了，一次制作的比較多的，可以把沒(méi)有吃完的漢堡包放到冰箱的冷凍里面， 每次想吃的時(shí)候放到微波爐里面加熱就可以了。
眾所周知，在當(dāng)今社會(huì)，人們?cè)诳旃?jié)奏的壓力下，對(duì)飲食習(xí)慣的要求越來(lái)越隨意，導(dǎo)致許多上班族和工作狂，甚至一些學(xué)生，也在普遍追尋那些看起來(lái)美觀，靚麗的快餐食品。這些快餐食品真的健康嗎?不見(jiàn)得吧，在國(guó)內(nèi)，許多健康研究學(xué)者將這些快餐食品稱(chēng)之為：垃圾食品。
說(shuō)到這些，也就不得不提及雞肉漢堡了。它是快餐食品的典型代表，只要有快餐的地方，一定就能捕捉到它的身影。那這樣看來(lái)，肌肉漢堡到底存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?是不是真的像專(zhuān)家所說(shuō)的，這是一種不適合人體所食用的實(shí)物呢?
雞肉漢堡是由大只雞腿、雞胸肉、蛋黃、油等食材制作而成的一道食品。
漢堡是很多人喜愛(ài)吃的食物，這類(lèi)食物在含有的營(yíng)養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在選擇這類(lèi)食物的時(shí)候，也是需要注意要對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，尤其是對(duì)女性在懷孕的時(shí)候，如果依然很想吃漢堡，就需要對(duì)它各方面進(jìn)行了解，這樣吃的時(shí)候才能夠放心，那雞肉漢堡有營(yíng)養(yǎng)嗎?
那要看從哪方面說(shuō).,漢堡包發(fā)明之初就是為了又解飽,又有營(yíng)養(yǎng)，所以里面又有肉,又有蔬菜,雞蛋等. 如果從事強(qiáng)體力勞動(dòng),或出門(mén)在外,無(wú)法正常用餐的人們, 漢堡包確實(shí)算得上是好食品, 但是對(duì)于平常就營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛, 而運(yùn)動(dòng)量嚴(yán)重缺乏的人群, 漢堡包無(wú)疑成了健康殺手，助長(zhǎng)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)在體內(nèi)無(wú)限囤積，所以, 問(wèn)題不在于漢堡包, 而是在于人們自己. 如果不注意加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)就算天天吃青菜喝稀湯,同樣不會(huì)對(duì)健康有多少好處.
從上面的介紹看來(lái)，雞肉漢堡也不是一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有的食物，其實(shí)雞肉漢堡也是存在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是就要了解到底是什么樣的人群，什麼樣的體質(zhì)食用，千萬(wàn)不能為了一時(shí)方便，而使得自己的身體健康發(fā)生了危害，那到最后就是得不償失得了。
在一些不會(huì)做飯的人看來(lái)，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實(shí)有很多菜式都是很簡(jiǎn)單的，只要去學(xué)習(xí)很容易就能掌握，并沒(méi)有想象的那樣困難，中式漢堡包的做法就特別的簡(jiǎn)單，有心人是完全可以學(xué)會(huì)的。
2、然后從餅中切開(kāi)，像這樣。
3、雞蛋2個(gè)，鹽和椒鹽備上
4、鍋中放少許食用油，油熱把雞蛋磕入鍋中，放一點(diǎn)鹽和椒鹽粉，小火煎熟兩面微黃即可
5、生菜洗凈，沙拉醬和黑胡椒粉備齊
6、生菜切碎，加入少許黑胡椒和沙拉醬拌勻
7、切開(kāi)發(fā)面餅加入荷包蛋一個(gè)
8、在塞滿拌勻的生菜，就這樣一個(gè)發(fā)面餅漢堡包完成了。
9、成品完成擺放，看著是不是比面包的漢堡包更實(shí)惠啊！
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，中式漢堡包的做法簡(jiǎn)單，且食材都是非常健康的。
漢堡已經(jīng)成為十分常見(jiàn)的方便食物，做法簡(jiǎn)單易操作，營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，非常適合早餐食用。大部分的漢堡全是夾各種肉片，但這種傳統(tǒng)的漢堡包是按照快餐店的經(jīng)營(yíng)模式做的。今天小編教大家做的是夾雞蛋的雞蛋漢堡。吃早餐就要營(yíng)養(yǎng)，不要一味的按照快餐店里的模式做，那么很沒(méi)營(yíng)養(yǎng)。下面是小編整理好的做雞蛋漢堡包的全部步驟，快快動(dòng)手操作起來(lái)吧！
原料:雞蛋、面粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
制法：1、調(diào)制面糊。將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣睿ㄈ缤{糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個(gè)漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、制作方法。待油燒熱后用勺將面糊舀入一個(gè)模型（約占模型深度的一半），繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個(gè)雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個(gè)模型中倒入面糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個(gè)漢堡用水果刀和膩?zhàn)拥稄哪Ｐ椭腥〕鰜?lái)，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過(guò)來(lái)煎一次，以便熟得更透一些。
按照上面的步驟進(jìn)行操作，一個(gè)美味的雞蛋漢堡包就做成了。雞蛋漢堡應(yīng)該來(lái)說(shuō)是比較有營(yíng)養(yǎng)的，面包補(bǔ)充碳水化合物，雞蛋的蛋白質(zhì)和能量，生菜、胡蘿卜、黃瓜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，沙拉醬補(bǔ)充糖分。感謝大家對(duì)小編文章的閱讀。
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