漢堡包坯子的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“漢堡包坯子的做法是什么呢？”，希望能為您提供更多的參考。
很多人在平時的時候都喜歡把漢堡當做早餐或者是夜宵來吃，不僅方便營養(yǎng)也很豐富，其實平時在家的時候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。
主料
酵母（15g），雞蛋（1個），黃油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。
輔料
糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個）。
制作步驟
1. 準備所有材料。
2. 將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3. 15分鐘后，酵母開始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4. 加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個非常粘的面團，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個小時，至2倍大。
6. 發(fā)酵完成，待用。
7. 拿出發(fā)酵好的面團。
8. 料理臺上撒面粉，將發(fā)酵好的面團從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9. 將8小份面團整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
提示：
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團會非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團直接取出放在料理臺上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時候，一定要輕柔，因為發(fā)酵好的面團很軟，而且戳破的話會很難看。
面包烤好以后，最好是可以先稍微晾涼，然后再使用道具破開，在中間加上自己喜歡的漢堡餡料就可以了，一次制作的比較多的，可以把沒有吃完的漢堡包放到冰箱的冷凍里面， 每次想吃的時候放到微波爐里面加熱就可以了。
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小孩子經(jīng)常都不愿意吃飯，但是如果說吃漢堡，他們立馬就很有胃口了，但是又不能經(jīng)常在外面買，買的不僅材料不知道是被否新鮮，還不知道是不是衛(wèi)生，吃多了對孩子肯定不是很好，所以自己在家弄的至少可以放心材料和衛(wèi)生，那么雞腿漢堡需要哪些材料，做法是什么呢？
材料1：高筋面粉240克、低筋面粉40克、雞蛋2個、水100克，酵母粉8克
材料2：白糖30克、鹽5克、黃油40克、水50克、雞腿。
1.早晨材料1攪拌好放冰箱冷藏（這里要保濕啊，蓋個蓋子是必需的），中午加入材料2攪拌至出膜，蓋蓋發(fā)至兩倍大小
2.發(fā)酵好的面團，分成80克的小劑子
3.取其中一個滾圓
4.表面沾上芝麻，（有些人說芝麻不沾。那是因為你的面團太干拉。做面包的面團應該是有些沾手的。制作的時候手上涂些高粉防沾。）放入涂油撒粉的模具中
5.關于模具的處理。我先用刷子涂一層植物油，最好涂薄一些，都能涂滿。你也可以用黃油，但我覺得黃油有些費事，還要軟化。太麻煩了
6.上面倒些高粉。不要用低粉，那個低粉太容易結團了
7.小心地順著模具的一邊將高粉布滿模具
8.再倒入多出的高粉，模具處理就好了
9.放入模具中的面包坯子，要再次發(fā)酵到兩倍大。我用的是泡沫箱，很強大。一般半小時就發(fā)酵好了
10.烤箱上下火預熱，180度15分鐘左右，我以前用的是中層，現(xiàn)在用下層，烤出來好象更好一點。因為面團放中層，烤的時候還會膨脹，結果上面就容易糊了，而且底部還不怎么上色。所以，我現(xiàn)在用放下層的方法，這樣上下面都一樣的顏色
11.烤好的面包，要及時的脫模，不然時間一長，模具里面就濕了。就容易沾面包了。還要記得放在蛋糕架上。這樣通風好
12.看倒出來的模具很容易洗的。相當方便
13.這次做的是雞腿漢堡。所以要提前準備雞腿。將雞腿先去掉骨頭
14.泡在清水中15分鐘，這樣做的目的是為了給雞腿去腥
15.然后倒入少許排骨醬，如果你有叉燒醬也可以。放入保鮮袋中，冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的當天早晨，取出來，用少許油煎一下，因為雞肉很容易熟的，所以很快就會好了
17.關于煎雞蛋，你可以象我這樣，用有底的鍋具，那么雞蛋就不會倒入都是，控制在一個圓內就可以。你也可以用一個煎蛋器，這樣就可以做出你想要的形狀
18.漢堡坯子用面包刀從中間切開，記得別全切開了，留一點就可以，當然也可以全切開。
上面的就是雞腿漢堡所需的材料和做法，可以自己嘗試著做一做呢，一回生二回熟嘛，總得有個適應的過程，誰也不是天生什么都會的，都是慢慢耐心的練習。在做雞腿漢堡過程中發(fā)面很重要，發(fā)的好不好決定面包好不好，中間的雞腿一定要炸的酥軟。
平時總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下漢堡包這道菜的做法。
2.火腿切片
3.雞蛋
4.打成蛋液
5.煎幾片雞蛋薄片
6.把火腿過一下油
7.把鹽水、自發(fā)粉倒入蛋液里面，攪拌成面粉液
8.平底鍋下一層薄薄油，油熱舀一勺面粉液下去煎
9.表面呈蜂窩狀，就可以翻到反面去煎餅
10.熟了，多煎幾片
11.拿一片擺在盤子里
12.放一張薄蛋片
13.放一片火腿，火腿太小了，將就著，下次買大的
14.放一片生菜
15.再放一片面包上去
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完漢堡包的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動吧。
大家都知道外面的快餐店賣的漢堡包都是垃圾食品，加工配料都讓做家長的十分不放心，可以孩子又喜愛不已，為了孩子的健康，家長們何不試試自己做漢堡包呢？自己在家做漢堡包，不僅干凈衛(wèi)生，快捷而且經(jīng)濟實惠，用料十足，想吃什么就放什么，而且非常隨意。
材料主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當餳發(fā)的面團發(fā)酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
漢堡包應該來說是比較有營養(yǎng)的，面包補充碳水化合物，肉補充蛋白質和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類)補充糖分。
小編介紹的這個家常漢堡包步驟簡單而且很方便，一些上班平時比較忙碌的人可以試著學一學。自己DIY做的漢堡包，制作過程中也有趣，可以換著花樣搭配，每天早晨都元氣滿滿的，還能讓孩子少吃外面的垃圾食品，真是一舉兩得！
現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃漢堡包，肯德基麥當勞這種速食的快餐店，大家肯定都不陌生，但是這種快餐店里的漢堡包不僅貴，要十幾二十塊錢才能買到一個，而且現(xiàn)在食品的安全和衛(wèi)生問題又讓人非常的頭疼，很多孩子又喜歡吃漢堡包，媽媽也覺得非常的棘手，今天就教大家做漢堡包。
自制漢堡餐包原料：高粉250克、糖35克、鹽1小匙、奶粉15克、黃油35克、蛋1/2個、水95克、干酵母6克、老面100克。做法：1、老面100克，撕碎后和其他材料(黃油除外)一起混合，揉成面團。2、待面筋形成后，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉面至擴展階段(可以拉出不容易斷裂的薄膜)3、收圓，基礎發(fā)酵至按壓不反彈，分割成六等分，滾圓。4、將面團表面掃上蛋黃液，手捏收口處。5、沾滿白芝麻，烤箱中做最后發(fā)酵至按壓不回彈，175度中層烤20分鐘，上色后蓋錫紙。
老面是已經(jīng)發(fā)酵過的面團，每次做面包或做饅頭的時候，可以在基礎發(fā)酵結束后，整形之前留一些面團做老面，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍室保存，使用前解凍，然后撕碎了與其他面團材料揉在一起就可以了。如果單純利用老面來發(fā)酵，速度慢，而我們在常規(guī)的發(fā)酵方法中添加老面，則可以加快發(fā)酵速度，并且使做出來的面食質地細膩而香醇，勝于一般發(fā)酵的出品，
老面在里面做了很好的天然添加劑。
雖然自己在家做的漢堡包味道很好吃，但是也要注意的是，這種食物畢竟是油炸的，而且也有很多的黃油，肉類，面包，如果吃得太多的話，也難免會導致人肥胖，不能長期作為主食來吃，可以在里面多加一些蔬菜，會更加脆爽。
炸雞漢堡是很多朋友都喜歡吃的食物，因此我們經(jīng)常會買著吃，但是外面的炸雞漢堡有時候吃的味道不是很好所以我們如果可以自己做著吃就會更方便，而且食材簡單，價格比較合適，所以我們都很喜歡，但是好吃的炸雞漢堡不是每個人都會做的，所以我們來學習一下炸雞漢堡的做法。
炸雞漢堡
雞肉串、雞柳做法：
原料：雞脯肉200克
腌料：肉香腌粉3克、肉香奧腌粉1.5克、不老精粉5克，雞粉0.4克、味精0.6克，佳味腌料1克，白糖0.4克，色香王1克，生粉2克，腌時放入辣椒粉0.4克。水50克左右。日落黃0.1克。
制作：將腌好的雞肉切片加入腌料拌勺，腌制5小時以上再穿串，炸成熟后撒少許混合粉，辣椒粉。
腌好的雞柳串好后放入冰箱冷冷備用，出售時油炸即可。(若做骨肉相連就將雞脆骨一起腌制，一個雞肉中間夾一個脆骨即可)
雞柳腌好后占上黃面包糠炸至成熟即可。
香辣雞翅、雞腿做法：
原料：雞翅200克，肉香奧腌粉7克，肉香腌粉粉1克，佳味腌料1克，0.5克味精。糖1克，0.4克專用辣椒粉。色香王1克，不老精粉4克，日落黃0.1克。水60克。
制作：雞翅沖洗干凈，再用腌料腌制8小時以上備用。
雞腿漢堡，將雞腿從肉厚的地方劃開，剔除腿骨，改成方塊壯，按上比例腌制，腌好后沾上炸雞包裹粉，再沾一遍水，再沾一遍炸雞包裹粉油炸即可。
生菜葉數(shù)片， 番茄2片 ，黃瓜2片(可選)
洋蔥數(shù)根(不愛吃的可以不加)
肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，色拉醬，
好了，基本材料都全拉，開始做吧：把面包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然后放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉醬，再灑上生菜，將面包合在一起，還不能吃，在微波爐里面高火轉上半分鐘，就可以了。
綜上所述就是炸雞漢堡的做法，相信大家都掌握了。那么我們自己就可以在家做好吃的炸雞漢堡，有寶寶的朋友們可以果斷收藏，因為可以為自己的寶寶做健康美味的炸雞漢堡，而且性價比比較高。寶寶們會特別喜歡吃，這樣的食品還會收到很多年輕朋友的歡迎。
眾所周知，在當今社會，人們在快節(jié)奏的壓力下，對飲食習慣的要求越來越隨意，導致許多上班族和工作狂，甚至一些學生，也在普遍追尋那些看起來美觀，靚麗的快餐食品。這些快餐食品真的健康嗎?不見得吧，在國內，許多健康研究學者將這些快餐食品稱之為：垃圾食品。
說到這些，也就不得不提及雞肉漢堡了。它是快餐食品的典型代表，只要有快餐的地方，一定就能捕捉到它的身影。那這樣看來，肌肉漢堡到底存在營養(yǎng)價值嗎?是不是真的像專家所說的，這是一種不適合人體所食用的實物呢?
雞肉漢堡是由大只雞腿、雞胸肉、蛋黃、油等食材制作而成的一道食品。
漢堡是很多人喜愛吃的食物，這類食物在含有的營養(yǎng)元素上都是比較豐富，而且在選擇這類食物的時候，也是需要注意要對它進行很好的認識，尤其是對女性在懷孕的時候，如果依然很想吃漢堡，就需要對它各方面進行了解，這樣吃的時候才能夠放心，那雞肉漢堡有營養(yǎng)嗎?
那要看從哪方面說.,漢堡包發(fā)明之初就是為了又解飽,又有營養(yǎng)，所以里面又有肉,又有蔬菜,雞蛋等. 如果從事強體力勞動,或出門在外,無法正常用餐的人們, 漢堡包確實算得上是好食品, 但是對于平常就營養(yǎng)過盛, 而運動量嚴重缺乏的人群, 漢堡包無疑成了健康殺手，助長過多的營養(yǎng)在體內無限囤積，所以, 問題不在于漢堡包, 而是在于人們自己. 如果不注意加強運動就算天天吃青菜喝稀湯,同樣不會對健康有多少好處.
從上面的介紹看來，雞肉漢堡也不是一點營養(yǎng)也沒有的食物，其實雞肉漢堡也是存在營養(yǎng)價值的，但是就要了解到底是什么樣的人群，什麼樣的體質食用，千萬不能為了一時方便，而使得自己的身體健康發(fā)生了危害，那到最后就是得不償失得了。
在一些不會做飯的人看來，自己在家里做飯是一件困難且麻煩的事情，但其實有很多菜式都是很簡單的，只要去學習很容易就能掌握，并沒有想象的那樣困難，中式漢堡包的做法就特別的簡單，有心人是完全可以學會的。
2、然后從餅中切開，像這樣。
3、雞蛋2個，鹽和椒鹽備上
4、鍋中放少許食用油，油熱把雞蛋磕入鍋中，放一點鹽和椒鹽粉，小火煎熟兩面微黃即可
5、生菜洗凈，沙拉醬和黑胡椒粉備齊
6、生菜切碎，加入少許黑胡椒和沙拉醬拌勻
7、切開發(fā)面餅加入荷包蛋一個
8、在塞滿拌勻的生菜，就這樣一個發(fā)面餅漢堡包完成了。
9、成品完成擺放，看著是不是比面包的漢堡包更實惠啊！
經(jīng)常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患，中式漢堡包的做法簡單，且食材都是非常健康的。
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