豬小肚煲湯的做法是怎樣的
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豬小肚煲湯的做法是怎樣的”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
豬小肚是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的口感特別有嚼勁，而且豬小肚還有很好的清熱補腎的作用，其中豬小肚煲湯就是我們生活中比較常見的吃法，對尿失禁和婦科白帶多都有很好的幫助，但是想要把豬小肚做的美味我們就要掌握好制作方法，下面一起了解下豬小肚煲湯的做法是怎樣的。
豬小肚煲湯的做法
白玉豬小肚湯
原料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
白玉豬小肚湯的做法1．豬小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2．把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供食。每日1料。
白玉豬小肚湯的功效：清熱祛濕、利水消腫。用于水腫(陽水)。癥見頭面四肢浮腫，小便短少，體重而困倦；或濕熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等。現(xiàn)多用于急性，～腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸、高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見有上癥者。
注意事項：陰水(脾腎陽虛者)，陰黃(脾陽虛者)，虛黃者，不可服用本湯。
豬小肚胡椒湯
原料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
豬小肚胡椒湯的做法
1．將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2．將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小兒遺尿。證見睡中遺尿，醒后方覺，面白神疲，小便清長，四肢不溫等。
豬小肚補腎，止遺，縮尿；胡椒性熱，味辛，入胃、大腸經(jīng)，胡椒和老姜均有溫中散寒和胃的作用。諸物合用，具有溫腎縮尿的功效。
注意事項：遺尿并見手足心熱，潮熱盜汗，舌質(zhì)紅屬陰虛火旺者，不宜服用。
上面就是對豬小肚煲湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后很多家庭可以按照上面的方法進行制作，并且我們自己在家進行制作能夠更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，尤其比較適合腎虛和有婦科疾病白帶異常的朋友。
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孕婦們在懷孕期間一直是最注重保養(yǎng)的。因為懷孕對女性的傷害非常大，尤其是這段時間內(nèi)一定要多在食物上進行食補，才能把懷孕的氣血給補回來，不然孕后就會有很大的損傷。懷孕時孕婦一定要多吃豬身上的肉，例如豬小肚，是一個非常高蛋白的的食物，用來煲湯可以養(yǎng)顏又漲奶。下文就介紹了一些它的做法。
一、豬肚湯
原料:豬小肚2個，豬骨250g，淮山70g
步驟
1、淮山，豬小肚，豬骨，蜜棗，姜，豬小肚用鹽，生粉內(nèi)外搓洗干凈。
2、野生的淮山，口感真的很不錯 。
3、湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時，放姜，蜜棗進去，開火煲，浸泡是想讓豬骨里的精華出來
4、煲開了改小火煲
5、煲2小時 撈出豬小肚
6、撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以啦，放鹽調(diào)味，我們習慣不用調(diào)味。原汁原味。
7、濃香的淮山豬肚湯就出鍋啦。
二、豬肚祛濕湯
豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。
做法
1、把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。
2、芡實、紅棗(去核)洗凈，蓮子(去心)用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。
3、把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。
三、豬肚咸菜湯
原料：豬肚、咸菜、水
做法：
1.翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;
2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;
3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;
4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;
5.水煮沸，放入豬肚、排骨和白胡椒粒，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時。取出豬肚切片，放回湯中，同時加入咸菜片，再煮10分鐘，試味后下鹽調(diào)味即成。
豬肉是我們身邊非常常見的肉類之一了，因為豬肉不僅價格便宜，而且，營養(yǎng)豐富，并且做法簡單，多樣性非常的多，所以，不論是身邊的老人小孩，大人朋友們都非常喜歡吃豬肉，并且，黑豆，對于我們來說并不陌生，因為含有很高的蛋白質(zhì)，那么下面我們就來了解一下豬小肚煲黑豆的一些功效吧！
一、喝豬小肚煲黑豆百合熬的湯可滋補身體。
黑豆的功效：現(xiàn)人壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7。
百合，學名又名強蜀、番韭、山丹、倒仙等。百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
豬小肚具有清熱利濕、益脾補腎等功效。
二、豬小肚的功效
1.治腎虛遺尿：
豬小肚2個，洗凈，將黃芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山藥30克裝入豬小肚內(nèi)，放瓦鍋中加清水約300～500毫升．加適量食鹽共煮，待豬小肚煮至爛熟后，去藥渣，早、晚當菜吃。每天1劑，輕者一般3劑見效，重者可服6劑。
2.治小兒遺尿：
豬小肚1個，洗凈備用。將茯苓、桂圓肉各30克，研末，裝入豬小肚內(nèi)，入鍋以文火蒸3小時，于睡前服用。一般連服2—3劑可收效。
絕對的吃貨是在吃到一樣美食的時候便會想要知道關(guān)于它的一切內(nèi)容，但是其他人卻不是這樣。比如很多朋友雖然愛吃豬小肚，但是卻不知道豬小肚到底是豬身上的哪個部位，這就十分尷尬了。所以下面著重的來給大家介紹一下豬小肚，以及鹵豬小肚的做法鹵豬小肚的做法大全。
豬小肚即豬膀胱、豬尿脬、豬脬子。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
食用功效 ： 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
鹵小肚
食材
主料：小肚250g， 輔料：自家鹵一包、鹽適量、糖適量
步驟
1.自家鹵加水，糖炒出糖色放在鹵水里
2.水開后放豬小肚進去鹵制10分鐘
3.鹵好后泡上10分鐘在撈出切絲即可
豆干炒小肚條
主料：豬小肚250g、豆干200g，輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒜頭適量、蔥適量、老干媽豆豉醬適量
步驟
1.香干切細條。
2.這是鹵好的小肚。
3.蔥姜蒜切碎。
4.先把小肚放入鍋中煮開。
5.加入姜蒜炒香。
6.加入香干。
7.翻炒均勻，加入適量的生抽，鹽，胡椒粉和料酒炒勻。
8.加入一勺老干媽豆豉醬炒勻入味。
9.最后撒上蔥花關(guān)火即可。
小貼士
豬小肚是提前鹵過的，炒至湯汁收干，豆干吸收了湯汁會很香的！
鹵豬肚的做法
1.豬肚放鹽搓洗。
2.用刀刮去表面的黃膜。
3.從豬肚頭翻轉(zhuǎn)過來，再放面粉搓洗。
4.洗干凈豬肚后，將豬放入鍋。翻好豬肚頭向上，放入拍碎的胡椒粒。
5.放鹽及生抽在豬肚內(nèi)，加少量水。放高壓鍋內(nèi)煮40分鐘左右。
6.時間到后，取出晾涼切條即可。
平時多吃些湯類更容易讓我們對食物的營養(yǎng)進行吸收，其中豬手湯就是我們平時經(jīng)常食用到的，而且對于很多產(chǎn)后的女性來說它還有很好的催乳的功效，其實只要掌握好制作方法我們平時在家也能做出美味的豬手湯，下面一起了解下豬手湯的做法是怎樣的。
豬手湯的做法
主料：豬蹄
輔料：雪梨、黃豆、姜
調(diào)料：料酒、食鹽
做法
1、豬手刮洗干凈，斬成塊，鍋里加水燒開，放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈；
2、鍋中加足清水，倒入焯水后的豬手，再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。
3、加入料酒，開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘，然后蓋鍋蓋轉(zhuǎn)文火再煲1個半小時這樣。
4、湯煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。[1]
3飲食宜忌
豬手和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
由于豬手中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，但可以用綠豆治療。
上面就是對豬手湯的做法是怎樣的介紹這樣我們平時也可以在家里進行制作，另外在制作時也可以根據(jù)自己的喜好添加些華生或者黃豆，這樣吃起來更加的美味營養(yǎng)，而且豬蹄還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，經(jīng)常食用也不會使身體變胖。
車前草煲豬小肚
車前草，大概很多人知道，但是不一定能夠一下子辨別出來，它雖其貌不揚，但是作用可不容小覷，它有藥物作用，食用之后可以緩解痛風，在人們的生活中起著很重要的作用，現(xiàn)在深受大眾的喜愛。在廣東地區(qū)，有一道車前草煲小肚的粵菜，屬于藥膳一類，飯桌上經(jīng)?？梢钥吹?，經(jīng)常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效，而且還能治療婦女的白帶過多等癥狀，而且做法還非常的簡單。
這道菜深受南方一些地區(qū)人們的喜愛，每個地方的做法可能大盡相同，根據(jù)習慣和口味而定，現(xiàn)在講一下車前草煲小肚的具體做法，首先是準備食材，車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈，泡在溫水里，然后將豬小肚洗干凈，用生粉來回的擦一擦，再洗干凈，切成一小塊一小塊的，和生姜一塊放進煲湯的鍋中，加入一些清水，最后用小火燉一個半小時就可以了。
車前草煲豬小肚的營養(yǎng)價值
車前子，屬于涼性植物，性寒，但是不含毒性，如果長期服用的話可以起到清熱解毒、利尿止瀉等作用，但是不能過量食用，因為性寒，過量食用容易對胃和肝腎造成不必要的傷害。
車前草還可以治療小便短赤、尿血、小便不利、皮膚有傷口久久不能合口、眼邊長有麥粒腫等疾病，然而，車前草與豬小肚結(jié)合煲出來的湯，經(jīng)常食用可以治療尿道炎、膀胱炎、結(jié)膜炎等疾病。
車前草煲豬小肚的適宜人群
車前早煲小肚具有清熱解毒、利尿泄熱和治療膀胱炎、尿道炎等作用，但是車前早屬于涼性植物，豬小肚也屬于寒性食物，所以在它的食用人群中，如果屬于胃偏涼、腸不舒服或者肝腎也不太好的朋友還是建議少食用或者是不食用。
因為如果經(jīng)常食用的話可能還會加重體質(zhì)偏涼，對身體不太好。其他人群的話大多都適合食用，特別是火氣旺盛，具體患有剛才提到那些疾病的那些人，食用有好處。
車前草煲豬小肚的食材購買
車前草煲豬小肚作為一種藥膳，即可養(yǎng)生又能補充營養(yǎng)，享受美味的同時還能強身健體，受到不少人的喜愛。一般來說，這道菜中的車前草可以去藥房購買，一般是25-35元一斤。購買時具體價格可能會因不同季節(jié)，以及各地物價不同而不同，以實際購買為準。
豬小肚在菜市場或者超市都可以買到。購買上乘的豬小肚有三個技巧，一看大小，大小要勻凈，煮出來的才好看；二看看顏色，顏色越紅潤的越好；三看水分，小肚里面容易包冰，請注意，這樣的豬小肚購買也是徒增重量，消費者應注意。
車前草能治療痛風嗎
車前草有清熱解毒、利尿止瀉的作用，對患有痛風的病癥有一定的緩解作用和治療作用。車前草治療痛風有一些偏方，在這兒講兩個，一個是車前草燉粥，另一個是水煎車前子。
第一個偏方的做法：準備粳米100克，糖15克，車前子25克，然后把粳米淘一淘，車前子用紗布包好，扎傷口，再把車前子放入鍋中，沸水煮15分鐘撈出來，再把粳米放入鍋中，煮成粥加糖就可以了。
第二個偏方的做法比較簡單，取大概10克車前子，揀一揀里面的雜質(zhì)，然后洗干凈，曬干，然后喝的時候把車前子放水中煮大約5分鐘，喝就可以了。
豬小肚是一種常見的食材，很多朋友都喜歡吃用豬小肚做的菜，對于愛吃豬小肚的朋友來說，了解豬小肚的做法大全是很有必要的，那么豬小肚怎么做呢？豬小肚的做法有哪些呢？接下來請大家看豬小肚的做法大全介紹，感興趣的朋友可以瞧瞧哦！
一、山藥燉豬小肚
材料：豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法：
1、山藥洗凈切成塊或條。
2、豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
二、白玉豬小肚湯
材料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
做法：
1、小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供食。
三、豬小肚胡椒湯
材料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
做法：
1、將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2、將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。
四、涼拌豬小肚
材料：豬小肚2個，干辣椒20g，姜片1片，蠔油適量，醬油適量，鹽適量，酒適量，生粉適量，十三香適量，麻油適量，蒜頭適量，蔥2條，香菜3條，陳醋適量。
做法：
1、把豬小肚切開，豬小肚里放生粉、鹽、燒酒反復搓洗幾次，然后用水沖洗干凈。
2、清洗好的豬小肚放滾水里飛下水，飛水后的豬小肚再用水清洗下。
3、砂鍋里加水放上姜片、蠔油、醬油、十三香、豬小肚煮半個鐘（大火燒滾后改小火煮）。
4、清洗好香菜跟蔥，香菜、蔥、蒜頭切碎。
5、辣椒干放進燒熱的鍋干炒，小火慢慢炒干、炒香。
6、炒好的干辣椒放進攪拌機攪碎（也可以放進干凈袋子里直接碾碎）。
7、煮好的豬小肚撈起放涼，把豬小肚切成細條
8、切好的豬小肚里加上干辣椒、香菜、蔥花、蒜頭、陳醋、麻油、鹽、醬油拌勻即可。
以上就是關(guān)于豬小肚的做法大全介紹，上面介紹的四種豬小肚的做法都是挺簡單的哦！相信大家看了以后對豬小肚的做法已經(jīng)有所掌握了。對于愛吃豬小肚的朋友來說，可以參照上面介紹的方法來嘗試著做一下豬小肚哦！希望通過本文的介紹，對大家有所幫助。
豬小肚煲車前草，可以幫助我們起到利尿，清熱利濕以及補中益氣的功效和作用，而且還可以治療急性尿路感染，或者是急性黃疸性肝炎，下面就是具體的豬小肚煲車前草做法。
方法一、
食材明細
豬小肚?1只車前草 1大把
赤小豆 25克
鹽 適量
步驟
1.把豬小肚翻轉(zhuǎn)，用面粉、鹽搓洗。然后用清水沖洗干凈，這樣可以除異味。用熱水氽一下，用涼水沖冼，切條備用。
2.洗凈車前草，扎成一小結(jié)。共扎成三個小結(jié)。這樣方便放入鍋內(nèi)。
3.把豬小肚、車前草、赤小豆一起放入沙煲內(nèi)。（赤小豆由于比較硬，己于昨晚泡了一個晚上，方便煮軟爛）
4.加水大火煲至水滾后，用布蓋住鍋蓋的透氣孔，小火煲兩個小時。
5.挑出車前草，加鹽即可食用。
方法二、
用途
清熱利尿
材料
車前草60克（干品30克），豬膀胱150克，紅棗6枚。
做法
將豬膀胱反復漂洗，洗凈后切成小塊，放入沸水中“飛水”片刻，撈起后另用清水適量，將洗凈的車前草、紅棗一并放入鍋中，慢火煎煮1小時左右，食鹽少許調(diào)味即可。
入膀胱經(jīng)。功效滋補膀胱。紅棗味甘，性溫。入脾、胃經(jīng)。功效補中益氣，和胃生津，養(yǎng)血補肝。清熱利濕，利尿通淋。民間常用以治療急性尿路感染、急性黃疸性肝炎、流行性結(jié)膜炎及婦女因濕熱所致的白帶增多等癥。
我們知道豬的全身都是寶，除了豬肉可以食用外，豬的內(nèi)臟我們也是可以煮來吃的。此外豬的舌頭也可以做成各種菜肴，我們既可以采用豬舌頭來炒菜，也可以采用豬舌頭來煮湯，我們可以采用豬舌頭來搭配其它的食材煲出各種美味的湯來，下文我們就給大家介紹一下兩道用豬舌頭做成的美味養(yǎng)生菜肴。
蘿卜蓮子豬舌湯
材料：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：
1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡;
2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂;
3、把所有材料一起放進煲內(nèi)煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調(diào)味便可。此量可供3~4人用。
功效：蘿卜性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養(yǎng)心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。
主料： 蓮藕 500克 豬舌 300克
輔料： 章魚 50克 棗(干) 30克 陳皮 5克
調(diào)料： 鹽 3克 各適量
蓮藕豬舌湯
做法：
1. 蓮藕去皮，洗凈;
2. 豬舌放入滾水中高火3分鐘，取出刮去舌苔，洗凈;
3. 八爪魚干洗凈;
4. 紅棗去核洗凈;
5. 陳皮浸軟，刮起去瓤洗凈;
6. 把適量清水高火6分鐘至滾，放入蓮藕、豬舌、八爪魚干、紅棗、陳皮;
7. 中火30分鐘，下鹽調(diào)味即可。
在上面的文章里面我們介紹了兩道非常美味而又養(yǎng)生的湯水，一道是蘿卜蓮子豬舌湯，另外一道就是蓮藕豬舌湯，這兩道湯使用的主要食材都是豬舌頭，上文給出了具體的做法步驟，希望大家也可以自制出這些湯來。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)酸菜豬小肚這道菜的做法。
2.潮州酸菜一包，市場都有得賣的！然后切片條形備用。
3.在豬小肚上剪一個小口，不然煲的時候會變成一個里面充滿氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒剪，成了一個泡，然后撈起，剪了之后再放下去繼續(xù)煲的。
4.起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛哦。
5.在剛開始煲的時候不要放太多的水，先煲好一壺開水，不夠水再加進去，這樣也有助于容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開后要用文火煲。開后需要煲2.5小時左右才會爛，煲爛后等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
6.最后再放到煲里面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進鍋內(nèi)一起煲，酸菜放多少要看個人味道，我是全部都放了，然后你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就OK啦??！
對于一些人來說，要做酸菜豬小肚也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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