瘦肉炒飯的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“瘦肉炒飯的做法是怎樣的”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和有效的方法，所以我們平時在生活中一定要注意飲食的質量。平時在生活中不論工作多么繁忙也要注重我們的飲食質量，其中瘦肉炒飯就是比較營養(yǎng)方便的一種美食，但是想要把它做得特別的美味我們就要掌握好制作過程，下面一起了解下瘦肉炒飯的做法是怎樣的。
瘦肉炒飯的做法
主料
米飯[2] (蒸)(300克
輔料
小白菜(150克) 豬肉(肥瘦)(100克)
調料
大蔥(10克) 鹽(6克) 醬油(25克) 花生油(100克)
1. 將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲；
2. 蔥洗凈切成蔥花，備用；
3. 將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
4. 放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用；
5. 將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱；
6. 放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。[3]
營養(yǎng)價值
米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發(fā)育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養(yǎng)成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態(tài)。根據(jù)醫(yī)書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
上面就是對瘦肉炒飯的做法是怎樣的介紹，平時在生活中我們多掌握一些食物的做法能讓我們的飲食變得更加的豐富，尤其是家里有剩米飯的時候制作起來會更加的快捷，并且還能很大程度的減少浪費。平時沒有時間做飯的朋友不妨按照上面的方法試一試。
Ys630.com相關知識
? ?肉絲炒飯是大家很熟知的，家里正好有材料的時候，就可以做一次滿足一下自己的胃啦，肉絲炒飯的做法也是超級簡單的，就算是平時不做飯的人也是可以做的呢，也不費解，原材料也簡單，一般都不用特意出去買，自家的冰箱里就有啦，那么肉絲炒飯的做法是怎樣的呢？
? ?材料
主料：米飯(蒸)300克
輔料：小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克
調料：大蔥10克，鹽6克，醬油25克，花生油100克
? ?做法
1、將豬肉、青菜分別洗凈瀝干，切成絲。
2、蔥洗凈切成蔥花，備用。
3、將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。
4、放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤備用。
5、將炒鍋內倒入余油，燒至五成熱。
6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤。
? ?過程就是上述的那么簡單啦，餓的時候、沒人做飯的時候，就隨時可以做下吃了，肉絲炒飯香軟可口，味道鮮美，還是一個不錯的選擇呢，說不定平時不做飯的人，會因為這道菜而喜歡上做飯呢，其實做飯并沒有想象中的那么難的，都快學著做起來吧。
瘦肉是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，它相對肥肉來說不會讓我們覺得特別的油膩，同時瘦肉的吃法也有很多種，其中瘦肉丸就是我們平時經(jīng)常吃到的，它的味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也是比較豐富的，下面我們一起了解下瘦肉丸的做法是怎樣的。
瘦肉丸的做法 ?
瘦肉丸制作要特別注意三點：
1、肉和淀粉的比是1：0.7。
2、肉最好要取豬后腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會松而韌，口感特別好，其他的瘦肉品質則要次得多。
3、淀粉也要是番薯打出來的淀粉，吸附性好，韌度強勁，能和肉很好配合。
在具體做法方面，步驟是：
第一步為取肉，就是把剛買來的肉里面的肥肉取干凈，只剩下精肉。再把精品切成小長條或小塊，便于剁成肉醬則可。到這里還應該把取出來的肉稱一下，以此為準在下面第三步按比例放淀粉。接下來就可以把精肉剁成肉醬，用絞肉機絞效果稍差。這時便可以在肉里加入蔥鹽等的調料。小蘇打在下一步的時候放。
第二步搓肉，把肉醬放在案板上，用左右手的手腕使勁地搓。大約十來分鐘左右，同時可以往肉醬里小蘇打和注放少許的水，水分幾次下，然后繼續(xù)搓，直到肉醬粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，繼續(xù)搓，直到淀粉完全和肉混合在一起為止，這時看上去只有肉色而看不到粉白時，肉片便完成了。
煮肉片時，先把水燒開，水一定是要開的，這樣肉片會還是很清的，不然肉片湯就會渾濁了。把肉片用食指和拇指揪成一小塊一小塊地放入開著的水里，加蓋兩三分鐘，可以看到水中的肉片全部都浮起來了，往鍋里加入調味料，當然了，煮肉片不可缺少的幾樣調味料是：姜絲，醋，辣椒。少了它們，肉片的味道會大打折扣。福鼎地道的肉片是從不會少的這些調料味品的。加外，你還可以在肉片里加入紫菜，香菜等
隨著生活水平的提高，很多多人意識到健康的重要性，為了能夠保證我們的飲食健康，很多人會經(jīng)常動手在家做些美味的食物進行食用，這樣不經(jīng)能夠保證食材的新鮮還能保證食物的衛(wèi)生，通過對瘦肉丸的做法是怎樣的了解以后，我們平時在家也可以購買些新鮮的豬肉進行制作。
瘦肉是我們家庭餐桌上經(jīng)常能見到的食物之一，而且瘦肉中含有比較豐富的營養(yǎng)價值，瘦肉先對肥肉來說不會讓我們覺得特別的油膩，如果我們能掌握好它的制作方法就能讓它變得特別的美味，而且也會成為一道比較好的下飯菜，其中瘦肉羹就是非常入味的一種吃法，下面我們一起了解下瘦肉羹的做法是怎樣的。
?各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
瘦肉羹的做法
食材
主料：瘦肉250g.淀粉100g
輔料：油適量.鹽適量.味極鮮適量.蔥適量.蝦皮適量
1.瘦肉洗凈切小塊。
2.放入料理機，打成肉泥。
3.倒入盆中，放入鹽、味極鮮、淀粉。
4.充分攪拌均勻。
5.鍋燒熱，放入少量油放蔥爆香，再放入蝦皮。
6.水煮沸再用筷子把肉泥夾入水中，放入少量鹽中火煮三分鐘，（不用放味精煮起來的湯就很甜了）。
7.灑上蔥花就可出鍋了。
小貼士
若是煮成湯，可以加些紫菜或青菜什么的。
平時如果能夠更多的掌握一些食物的做法就能更好的促進我們的飲食質量，同時也能讓我們變得更加有食欲，通過對瘦肉羹的做法是怎樣的了解之后，我們在平時可以多做些這樣的食物給我們的家人，而且瘦肉羹作為小孩的輔食也是比較不錯的選擇。
健康的飲食能夠讓我們從更多的食物中獲取更豐富的營養(yǎng)價值，其中炒飯就是我們平時生活中比較常見的一種食物，它的做法是比較簡單的，尤其是適合很多上班族經(jīng)常的食用，并且炒飯能用很多食材進行制作，能夠讓飲食變得更加的豐富，下面一起了解下最好吃的炒飯做法是怎樣的。
最好吃的炒飯做法是怎樣的
揚州炒飯
【用料】（主料）青豆胡蘿卜火腿香腸雞蛋米飯（最好是隔夜飯）
（輔料）蒜籽蔥
（調料）色拉油鹽雞精
【做法】
1、首先將胡蘿卜火腿洗凈切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2、將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋里炒拌，炒到可以聞到香味時（此過程只需幾秒鐘）再將雞蛋放入鍋內炒拌，（這時需加大火候，這樣雞蛋會很松軟，也不易炒糊）。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
3、再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精（雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃）。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
西班牙海鮮飯
【用料】：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白蕓豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
【做法】：
1、將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2、鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然后加水
放入生大米、青豆、白蕓豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3、煮15分鐘后放入蝦和青口貝再煮片刻，然后盛出。
4、將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鐘即可。
意大利海鮮飯
【材料】：文蛤、花蛤各8只，基圍蝦8只，目魚一只，南風肉一小塊，大米一杯，青紅甜椒各半只，草菇8個，洋蔥半個，姜絲一湯匙，毛豆二湯匙。
【做法】：
1、大米淘好浸泡1小時左右待用?；鶉r去腸用鹽和胡椒粉腌制15分鐘左右，目魚切花飛水待用，文蛤、花蛤飛水，南風肉切小丁，洋蔥切小丁，青紅甜椒切小塊，草菇切片。
2、燒肉鍋加入橄欖油把基圍蝦煎至8成熟取出。另外重新起油鍋（橄欖油），將洋蔥爆香加入姜絲和草菇片一起繼續(xù)煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉攪勻，然后把浸泡好的大米、南風肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水給米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）蓋上鍋蓋燜一會兒，反復多次加水蓋蓋燜煮直到飯9成熟，然后加入目魚、文蛤、花蛤、基圍蝦和植物牛油，并調味加鹽、黑胡椒粉、香茅粉、少許砂糖。還是慢火翻炒至飯熟，最后加青紅甜椒。
上面就是對最好吃的炒飯做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的豐富 進行制作，尤其是家庭有剩余的米飯的時候，直接食用又覺得不好吃，但是制作成炒飯不經(jīng)能讓食物變得美味營養(yǎng)，還能很大程度減少浪費。
我們都知道日常的飲食對于我們來說是非常重要的，我們身體中獲取營養(yǎng)最直接最有效的方式就是從食物中獲取，其中我們只有變換飲食的種類才能讓我們的日常飲食變得更加豐富，其中酸菜肉絲炒飯就是非常美味營養(yǎng)的一種吃法，這樣做起來也特別的簡單方便，比較適合很多上班族，下面一起了解一下酸菜肉絲炒飯的做法是怎樣的。
酸菜肉絲炒飯的做法
原料：豬里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯
做法
制作過程：
1、豬里脊肉切絲，其實我這次有點切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點兒匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。酸菜洗凈瀝水，切碎待用
2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出
3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲
4、放少許生抽
5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽
6、拌炒均勻即可
多動手制作美食能讓我們生活增加許多樂趣，上面就是對酸菜肉絲炒飯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，尤其是家里有剩飯的時候，覺得直接食用又不好吃，做成酸菜肉絲炒飯同時又能夠讓我們的飲食變得更加豐盛又能減少浪費。
炒飯是我們最為常見的一種食物，炒飯不但好吃而且做法多樣，我們可以采用不同的食材搭配上米飯來做成各種各樣美味的炒飯，在眾多炒飯里面最為經(jīng)典的炒飯非蛋炒飯莫屬。蛋炒飯不但做法簡單而且做成后外觀好看，吃起來味道也是一流的，下文我們就給大家介紹一下蛋炒飯的家常做法。
1將雞蛋打散。注意：蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打，盡量不要打出太多泡沫;要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液里可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關系，因為蛋里本來就帶一點點咸味。
2米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯，也有名廚說要用新鮮的飯。其實，竊以為，炒飯用的米飯，最主要是“不干不濕，軟硬適中”。如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收干，以免粘鍋;如果是隔夜飯，注意不要用完全干得發(fā)硬的，炒出來同樣影響口感。
3炒蛋。油鍋要旺，蛋液倒入鍋中后快炒，收干既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。
4配料。單單是蛋和飯未免太單調，可以視各人口味，準備些蘑菇丁、黃瓜丁、肉絲、蝦仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，瀝油待用。
5鍋里留少量油，爆蔥姜，香味出來后，倒入米飯，炒散炒勻。注意，這個時候，油一定要少，只要不粘鍋就可以了，油多了，炒出來的飯油汪汪的，口感差。
6飯炒勻后就可加入蛋和其他配料，澆少許肉汁(可以用前面炒肉絲炒出來的肉汁)，少許鹽調味。 再翻炒幾下，就可以出鍋了。
注意事項
配料、蛋與米飯的比例，菜多了，就變成炒菜而不是炒飯了。
米飯表面要略干，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候因為油、蛋、配料里水分及肉汁，米飯自然會吸收水分變軟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是炒飯，我們知道炒飯不但好吃而且還有很多種做法，最為經(jīng)典的炒飯做法就是用米飯搭配上雞蛋來做成蛋炒飯，上文為我們詳細介紹了蛋炒飯的家庭做法，相信大家都掌握了吧。
其實我們生活中很多事物并不是一成不變的，我們的飲食就是可以有很多變換的，粥類就是我們平時最常吃到一種食物，它的營養(yǎng)價值比較豐富，而且粥類的品種更是繁多，我們平時可以使用不同的食材進行煮粥，其中瘦肉粥就是味道比較鮮美，而且咸香適口的美食，下面我們一起了解下瘦肉粥的做法是怎樣的。
營養(yǎng)經(jīng)
豬肉中蛋白質和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質對寶寶生長大有裨益，經(jīng)常食用可促進嬰兒智力的提高。
瘦肉粥的做法
方法1
1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時；
2、將瘦肉洗凈，剁成細末，生菜洗凈，也切成碎末；
3、將大米和適量水放入鍋內，用旺火燒開后，轉微火熬煮，至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生菜再稍煮即成。
方法2
材料
米約50克，水約300克，瘦肉50克，皮蛋50克，蔥葉2根，鹽適量
做法
1.瘦肉切成絲或片，用少許嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，蔥切成蔥花備用
2.砂鍋內放入米和水，大火煮滾后，小火慢煮2~3個小時
3.粥煮綿綢后（不見大顆粒米粒），倒入皮蛋粒，煮約5分鐘
4.再倒入肉片，用筷子攪拌，待粥面滾開，肉色變白，加入適量鹽，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
其實生活的美好，無非就是擁有健康的身體和每天能吃到不同的飲食，其實很多食物的做法都是非常簡單的，只要我們能夠掌握好制作方法就能把其做的比較的美味，通過對瘦肉粥的做法是怎樣的了解之后，平時喜歡吃粥的朋友不妨按照上面的方法進行制作出美味的粥
現(xiàn)在很多家庭都是以獨生子女為多，所以很多孩子就連最基本的洗衣服炒雞蛋都不會，這樣就等于讓孩子失去了生活自理的能力，將來孩子出到社會父母也不可能保護孩子們一輩子的吧。所以孩子們都應該學會怎樣做一道好的飯菜，就算出到社會了自己還可以養(yǎng)活自己。想必你們都應該經(jīng)常吃苦瓜炒瘦肉吧，但是你們知道它的做法嗎?今天就讓我為你們介紹一下這簡單的苦瓜炒瘦肉的做法吧。
“苦瓜的功效與作用，轉載 苦瓜清熱解毒，降血脂，抗病毒。具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。而且可以防治痢疾、解中暑發(fā)熱、抗腫瘤、防治糖尿病。主要是清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。主治肝病、腎臟病、糖尿病、廱腫丹毒、便秘、內外痔、攝護腺肥大、風熱目赤、風火牙痛、熱痢、中暑熱病諸疾。苦瓜果實能強肝、清心明目、退火、解熱、袪毒、解疲勞、治熱痢、中暑;花治胃氣痛、霉毒癰瘡;葉曬干制成粉末，可治一切丹火毒氣、疔瘡腫痛、胃痛、熱痢，根的效果更佳。 苦瓜炒瘦肉用料： 苦瓜1個，瘦肉半斤，辣椒2個， 鹽，油，味精，生抽。 方法： 1、瘦肉切片或絲放入淀粉中，鮮辣椒切絲，切蔥花些許， 2、苦瓜按自己的食量切片，加鹽腌制去苦味， 3、油熱后辣椒和蔥花扔入鍋中炒，再把切好的瘦肉倒進油鍋里，翻炒。 4、加鹽炒干水分，調入生抽， 5、腌好的苦瓜過清水清冼兩遍， 6、再把冼好的苦瓜倒進鍋里加鹽翻炒， 7、苦瓜炒熟時，再次調入生抽，調入味精翻炒片刻即成?！敝髁?/p>
苦瓜 (1個) 瘦肉 (半斤)
輔料
鮮辣椒 (2個)
廚具
不粘鍋、平底鍋、炒鍋 1準備好食材 2苦瓜切片加鹽腌制，去苦味 3瘦肉切絲，辣椒切絲 4先把瘦肉下進油鍋里炒熟 5加鹽和生抽 6現(xiàn)加進辣椒和苦瓜 7加點鹽翻炒 8不停地炒熟 9調入味精 10出鍋裝盤。
看完之后是不是覺得這道菜是無比簡單呢?有沒有一種想立刻動手下廚的感覺呢，想必這道菜苦瓜炒瘦肉的做法不是你們的問題了吧。其實做這種家常菜只要多留意身邊的人做，你看多幾次你就會知道這菜是怎么做的。會做點家常菜可對自己有利無害，父母朋友不會幫助你一輩子只有自己靠自己的。
日常飲食對于我們來說都是非常重要的，我們身體每天所需要的營養(yǎng)就是從飲食阿訇獲取的，其中香辣肉絲炒飯就是我們平時經(jīng)常能吃到的食物，而且特做起來比較簡單快捷，還能很好的增加我們的食欲，但是想要把它做的特別的美味就需要我們掌握好他的做法，下面一起了解下香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的。
香辣肉絲炒飯的做法 ?
香辣肉絲炒飯原料：豬肉200克，雞蛋半只，水淀粉、玉蘭片各25克，大油50克，醬油15克，白糖20克，香菜15克，精鹽、干辣椒絲、蒜各適量，料酒3克，蔥、姜、麻油、醋、味精各適量。
香辣肉絲炒飯做法： 將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻，蔥、姜切絲、蒜切片，玉蘭片切絲，香菜切段；用醬油、精鹽、料酒、醋、味精和水淀粉兌成芡汁；鍋內放油30克，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內。再將鍋內放入油20克，熱時放蔥、姜、蒜、玉蘭片、辣椒絲煸炒后放肉絲，再放入芡汁水顛炒，淋麻油撒香菜梗出鍋即成。
香辣肉絲：
1、豆油10克，精瘦肉10克，辣椒3克，花椒少許，大回粉未少許，蔥，鹽，芝麻，香油各少許。
2、將油燒熱，放入辣椒，蔥，花椒，大回粉未。辣椒將糊時將精肉絲到入翻炒。
3、燒熟后出鍋加上香油，芝麻即可。
4、特點：辣，酥，香，
上面就是對香辣肉絲炒飯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以按照上面的方法進行制作，尤其家里有剩飯的時候制作成炒飯還能很好的減少浪費的現(xiàn)象，同時也能讓我們更好的從食物中獲取更多的營養(yǎng)價值。
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