煲豬腳湯的做法是怎樣的?
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的煲豬腳湯的做法是怎樣的?，希望能為您提供更多的參考。
豬腳湯可是一種大補(bǔ)湯，對于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來說，效果還是很不錯的，不少身體虛弱的人也可以多喝點豬腳湯來滋補(bǔ)和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來的湯才更加的美味有營養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的?
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。
這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補(bǔ)氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補(bǔ)虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來的湯，在味道及營養(yǎng)價值方面也是有所不同的，其實產(chǎn)婦還是需要多喝點豬腳湯的，因為它不僅可以滋補(bǔ)身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長。
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隨著各大奶粉被頻頻爆出問題，很多媽媽更是想要給自己的寶寶進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，但是有很多媽媽由于體制的問題在產(chǎn)后總是會有母乳不足的現(xiàn)象，但是如果能夠通過飲食進(jìn)行調(diào)節(jié)就能得到很好的改善，并且飲食的調(diào)節(jié)還能讓我們更好的獲取食物中的營養(yǎng)價值，其中豬腳黃豆湯就是很好的下奶食物，下面一起了解下豬腳黃豆湯的做法是怎樣的。
豬腳黃豆湯的做法
主料：
豬蹄2只，黃豆適量
調(diào)料：
鹽適量，姜1塊，黃酒適量
1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；
2．豬腳氽水，加姜片黃酒去腥，撈出洗去浮沫后備用；
3．所有原料放進(jìn)煲中，大火滾開后關(guān)小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長，預(yù)治進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下
上面就是對豬腳黃豆湯的做法是在怎樣的介紹，通過了解之后我們知道想要改善奶水不足也是比較簡單的事情，但是需要我們更好的掌握做法，如果使給剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦食用盡量要少放鹽，因為在月子期間少鹽對產(chǎn)婦和寶寶都是有很多好處的。
波腳又叫豬蹄，現(xiàn)在天氣變得越來越冷，很多人需要一些湯湯水水來滋補(bǔ)身體，所以大家就會想到喝一些豬腳湯，不過豬腳湯在煲的時候一定要加入一些配料，這樣會讓它的口感更好，不過油性含量太大，可能吃起來沒有什么味道，所以大家倒不如在里面加一些陳皮，豬腳黃豆等中藥材，這樣會讓它的味道更好。
粉葛黃豆煲豬腳
材料
粉葛100克
黃豆100克
陳皮1/3個
豬腳1只
生姜3片
步驟
粉葛去皮、切塊；
黃豆陳皮分別浸泡，洗凈；
豬腳去毛，洗凈，切對半，用刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水300毫升（約2碗量），武火煮沸后改文火煲約2個小時，下鹽即可 。
此量可供4-5人用。
粉葛又名葛，食用以肉質(zhì)塊根，味甜如梨纖維少，同時它食藥兼之，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)認(rèn)為，它主要成分是淀粉，除了含維生素和鈣、鐵、磷外，富含葛根黃酮甙、葛根素、大豆黃酮甙、花生酸等。有生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒和治療多種病癥的藥用功能。
中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘，很早就為民間所用，早在秦漢以前就有"葛生川谷"、"解諸毒"的記載，能健肌退熱、生津止渴、增強(qiáng)骨骼、延緩衰老的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)家還認(rèn)為它有降低血壓、血糖、血脂和改善心腦血管循環(huán)的功能，尤其是野生粉葛，對糖尿病、頸椎肥大、皮膚紅腫和腸胃不適有療效。
黃豆富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸，接近全價蛋白。中醫(yī)認(rèn)為它還能寬中益氣、健脾養(yǎng)骨。
豬腳在北方叫豬蹄，分為前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形；后蹄肉少量稍多，呈彎形，粵人直呼為"豬手"、"豬腳"。它富含膠原蛋白和骨膠原，此膠類物質(zhì)是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中的最主要的蛋白質(zhì)成分。民間謂之"以形補(bǔ)形"，中醫(yī)認(rèn)為它能強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)益、催乳生津。
豬腳也就是我們平時說的豬蹄，它的營養(yǎng)價值是很高的， 我們在平時也應(yīng)該會經(jīng)常喝一些豬蹄湯吧，特別是孕婦還有產(chǎn)婦喝豬蹄湯都是對身體很好的，豬蹄能夠增加我們皮膚的彈性因此女性朋友們在平時都是喜歡吃豬蹄的，豬蹄湯的做法也很多，今天我們就為大家介紹幾種豬蹄湯的做法。
豬蹄湯的做法大全：
經(jīng)典黃豆燉豬蹄
黃豆燉豬蹄味甘咸性平，有補(bǔ)血通乳、養(yǎng)顏美容，益氣和中，生津潤燥之功效。
黃豆燉豬蹄材料：
主料：豬蹄一個、黃豆100克、枸杞子10克
調(diào)料：蔥段、姜片、料酒、鹽、白胡椒粉、清湯。
黃豆燉豬蹄的做法：
1、豬蹄洗凈，出去雜毛，刮去油膩，焯水后撈出沖洗干凈，切塊；黃豆洗凈，用溫水泡軟；枸杞子洗凈備用。
2、沙鍋內(nèi)放入適量清湯，大火燒沸后放入豬蹄、黃豆、枸杞子、蔥段、姜片、料酒；開鍋后撇去浮沫，小火煲2小時，加鹽和白胡椒調(diào)味即可。
2、去燥雪梨豬蹄湯
雪梨去燥，豬蹄滋潤皮膚，還能補(bǔ)充膠原蛋白，兩者結(jié)合煲湯，可以防止秋天容易出現(xiàn)的煩躁不安。
雪梨豬蹄湯材料：
主料：淡味醬豬蹄一只、雪花梨200克。
調(diào)料：高湯、鹽、香菜葉。
雪梨豬蹄湯的做法：
1、醬豬蹄洗凈，剁塊；雪花梨洗凈，去皮、核、切成塊。
2、高湯里放入豬蹄大火煮沸，放入雪花梨塊，煮至雪花梨變色，加鹽調(diào)味，撒上香菜葉即可。
3、豐胸增肥木瓜豬蹄湯
木瓜黃豆豬蹄湯有豐胸，養(yǎng)顏，潤膚的功效，多喝青木瓜黃豆豬蹄湯，給你好氣色。
花生木瓜燉豬蹄
花生木瓜燉豬蹄材料：
主料：青木瓜一只、花生2兩、豬蹄1只。
調(diào)料：鹽、味精適量。
花生木瓜燉豬蹄的做法：
1、花生、豬蹄下水、鹽用高壓鍋壓軟，撇去湯上的浮油。
2、將花生、豬蹄和撇過浮油的湯加木瓜倒入砂鍋中煮沸，舀掉浮沫，小火燉至木瓜熟爛，加味精調(diào)味即可。
豬腳煲湯的做法，大家是不是學(xué)會了幾種了呢，如果您學(xué)會了一種，在平時都可以顯露下自己的手藝，更何況豬蹄的營養(yǎng)價值很高，熱量也很低，對于愛美的女性來說可是不錯的選擇哦。
秋葵是一種對人體很好的食材，富含豐富的營養(yǎng)，口味吃起來也比較獨特，秋葵富含果膠以及牛乳聚糖等營養(yǎng)元素，對人體消化好，對胃部具有保健的作用，可以改善胃炎跟胃潰瘍等情況，秋葵的做法也有很多，其中秋葵煲湯是一種比較常見的做法，秋葵煲湯的做法是怎樣的？接下來我們來了解下吧。
一.秋葵煲豬骨湯的做法——食材
排骨500克、秋葵100克、干紅棗10個、蔥2根、姜5克、鹽6克、黃酒10毫升、醋10毫升、雞精4克.
二.秋葵煲豬骨湯的做法——步驟
01、將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗凈,瀝干水份后放入盤子中,加入鹽、黃酒和醋,充分拌勻后腌制10分鐘以上.
02、干紅棗提前放入碗中,清水浸泡半小時左右,如果沒有時間,紅棗也可以不用清水浸泡.
03、將秋葵洗凈控水后切幾刀、蔥切成段、姜切成片.
04、將腌制好的排骨放入高壓鍋中,然后將紅棗、蔥段和生姜都加入其中.
05、加入適量清水,將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處,等時間到,將高壓鍋解壓后打開鍋蓋.
06、將排骨湯放入炒鍋中,加入秋葵燒開后再煮約10分鐘,待秋葵煮軟了,加入雞精即可.
三.秋葵功效
1.保護(hù)腸胃
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用，還能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。
2.補(bǔ)腎
秋葵籽以及黏性物質(zhì)具有補(bǔ)腎填精的作用，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，特別適宜患有前列腺疾病、腎虛的患者，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，有“植物偉哥”的美譽(yù)。
3.降糖
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
4.保護(hù)肝臟
黃秋葵的某些果膠、多糖有護(hù)肝功效，適宜慢性肝炎人群食用。
5.補(bǔ)鈣
黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，以有機(jī)物的形式存在，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源，適宜缺鈣人群食用。
6.減肥
秋葵中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷，有高蛋白質(zhì)、高營養(yǎng)、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優(yōu)勢，讓秋葵稱為了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。
7.美容養(yǎng)顏
秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少自由基損傷。
關(guān)于豬腳圈是一種在地方口味的小吃，但是對于很多別的人來說可能吃過豬腳圈。但是了解的人卻不是很多，更別說這個特色小吃是怎么做的更是了解的少之甚少了。所以很多的人就想去了解下豬腳圈做法是怎樣的，學(xué)會了之后可以在家親自做一下，這樣也好自己做來給家人吃。
豬腳圈是潮汕地區(qū)漢族特色的油炸粿類小食，在澄海部分地區(qū)稱為“揭桃包”。在汕尾地區(qū)稱為“吾攀豆”。別名油燉，豆烙。豬腳圈是潮汕地區(qū)頗具特色的一款小食。
主料：粳米粉，木薯粉，芋，紅豆，生蔥珠
配料：五香粉，精鹽一般豬腳圈均是賣小食的攤主，在路旁支起爐架，放上鍋，邊制炸邊出賣?！≈谱髫i腳圈需要有特制工具，一根鐵柄，一頭焊上一個直徑8厘米，高 1.5厘米的圓鐵盞。
豬腳圈的制法是，將粳米粉和木薯粉按3比7的比例攪拌均勻，加水調(diào)成粉漿待用。
豬腳圈的餡料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的紅豆、生蔥珠、五香粉、精鹽，攪拌均勻。
把鐵柄盞放入六成熱的油鍋中略炸，使鐵盞具有較高溫度，取出倒入粉漿，再把粉漿倒出，鐵盞中受熱的粉漿便成一小碗形，加入制好的餡料，再淋蓋上粉漿，放入油鍋中浸炸至金黃色，倒出即成。
豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。
炸熟的“豬腳圈”不僅色澤十分惹人喜愛，而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴，吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳，吃后更是齒頰留香，回味無窮?！柏i腳圈”既可作為一種美食來品嘗，還可作為用來送飯的“物配”，真是一舉兩得。
豬腳圈是一種很讓人喜愛的地方小吃，通過上文中給大家介紹的內(nèi)容大家應(yīng)該知道了豬腳圈做法是怎樣的。其實需要的工具也還是比較多的，不過主要掌握好正確的步驟和工具用法，相信這樣的話才會更好的做出口感更加的豬腳圈美食小吃。
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