豬小肚的做法介紹
養(yǎng)生的介紹。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“豬小肚的做法介紹”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
豬小肚是一種常見的食材，很多朋友都喜歡吃用豬小肚做的菜，對(duì)于愛吃豬小肚的朋友來說，了解豬小肚的做法大全是很有必要的，那么豬小肚怎么做呢？豬小肚的做法有哪些呢？接下來請大家看豬小肚的做法大全介紹，感興趣的朋友可以瞧瞧哦！
一、山藥燉豬小肚
材料：豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法：
1、山藥洗凈切成塊或條。
2、豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
二、白玉豬小肚湯
材料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
做法：
1、小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供食。
三、豬小肚胡椒湯
材料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
做法：
1、將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2、將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。
四、涼拌豬小肚
材料：豬小肚2個(gè)，干辣椒20g，姜片1片，蠔油適量，醬油適量，鹽適量，酒適量，生粉適量，十三香適量，麻油適量，蒜頭適量，蔥2條，香菜3條，陳醋適量。
做法：
1、把豬小肚切開，豬小肚里放生粉、鹽、燒酒反復(fù)搓洗幾次，然后用水沖洗干凈。
2、清洗好的豬小肚放滾水里飛下水，飛水后的豬小肚再用水清洗下。
3、砂鍋里加水放上姜片、蠔油、醬油、十三香、豬小肚煮半個(gè)鐘（大火燒滾后改小火煮）。
4、清洗好香菜跟蔥，香菜、蔥、蒜頭切碎。
5、辣椒干放進(jìn)燒熱的鍋干炒，小火慢慢炒干、炒香。
6、炒好的干辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎（也可以放進(jìn)干凈袋子里直接碾碎）。
7、煮好的豬小肚撈起放涼，把豬小肚切成細(xì)條
8、切好的豬小肚里加上干辣椒、香菜、蔥花、蒜頭、陳醋、麻油、鹽、醬油拌勻即可。
以上就是關(guān)于豬小肚的做法大全介紹，上面介紹的四種豬小肚的做法都是挺簡單的哦！相信大家看了以后對(duì)豬小肚的做法已經(jīng)有所掌握了。對(duì)于愛吃豬小肚的朋友來說，可以參照上面介紹的方法來嘗試著做一下豬小肚哦！希望通過本文的介紹，對(duì)大家有所幫助。
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絕對(duì)的吃貨是在吃到一樣美食的時(shí)候便會(huì)想要知道關(guān)于它的一切內(nèi)容，但是其他人卻不是這樣。比如很多朋友雖然愛吃豬小肚，但是卻不知道豬小肚到底是豬身上的哪個(gè)部位，這就十分尷尬了。所以下面著重的來給大家介紹一下豬小肚，以及鹵豬小肚的做法鹵豬小肚的做法大全。
豬小肚即豬膀胱、豬尿脬、豬脬子。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
食用功效 ： 豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補(bǔ)虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。
鹵小肚
食材
主料：小肚250g， 輔料：自家鹵一包、鹽適量、糖適量
步驟
1.自家鹵加水，糖炒出糖色放在鹵水里
2.水開后放豬小肚進(jìn)去鹵制10分鐘
3.鹵好后泡上10分鐘在撈出切絲即可
豆干炒小肚條
主料：豬小肚250g、豆干200g，輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、蒜頭適量、蔥適量、老干媽豆豉醬適量
步驟
1.香干切細(xì)條。
2.這是鹵好的小肚。
3.蔥姜蒜切碎。
4.先把小肚放入鍋中煮開。
5.加入姜蒜炒香。
6.加入香干。
7.翻炒均勻，加入適量的生抽，鹽，胡椒粉和料酒炒勻。
8.加入一勺老干媽豆豉醬炒勻入味。
9.最后撒上蔥花關(guān)火即可。
小貼士
豬小肚是提前鹵過的，炒至湯汁收干，豆干吸收了湯汁會(huì)很香的！
鹵豬肚的做法
1.豬肚放鹽搓洗。
2.用刀刮去表面的黃膜。
3.從豬肚頭翻轉(zhuǎn)過來，再放面粉搓洗。
4.洗干凈豬肚后，將豬放入鍋。翻好豬肚頭向上，放入拍碎的胡椒粒。
5.放鹽及生抽在豬肚內(nèi)，加少量水。放高壓鍋內(nèi)煮40分鐘左右。
6.時(shí)間到后，取出晾涼切條即可。
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)酸菜豬小肚這道菜的做法。
2.潮州酸菜一包，市場都有得賣的！然后切片條形備用。
3.在豬小肚上剪一個(gè)小口，不然煲的時(shí)候會(huì)變成一個(gè)里面充滿氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒剪，成了一個(gè)泡，然后撈起，剪了之后再放下去繼續(xù)煲的。
4.起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個(gè)豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛哦。
5.在剛開始煲的時(shí)候不要放太多的水，先煲好一壺開水，不夠水再加進(jìn)去，這樣也有助于容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開后要用文火煲。開后需要煲2.5小時(shí)左右才會(huì)爛，煲爛后等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
6.最后再放到煲里面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進(jìn)鍋內(nèi)一起煲，酸菜放多少要看個(gè)人味道，我是全部都放了，然后你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就OK啦！！
對(duì)于一些人來說，要做酸菜豬小肚也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
其實(shí)豬小肚就是豬的膀胱，不僅可以制作成為了美食，還可以幫助入藥，對(duì)我們的身體健康有很大的幫助，益氣補(bǔ)腎，還能夠幫助我們清熱解毒，因此這也告訴我們保健好身體，最好的方法還是應(yīng)該從食補(bǔ)做起，那么豬小肚具體可以幫助我們治療哪些身體的疾病呢?詳細(xì)的去了解一下。
因?yàn)樨i小肚的性溫和，所以一般人群都可以食用，因此了解過它的養(yǎng)生和藥用價(jià)值的人都知道豬小肚是不能夠錯(cuò)過的一種美味健康食物，而下面就豬小肚不同的食療配方，可以幫助我們解決的疾病。
治夜尿過頻
①豬小肚1個(gè)，洗凈，將益智4--20克.枸杞30克裝入其中，線系其口，加生姜片30克燉服;②豬小肚1個(gè)(洗凈)，蓮子肉、芡實(shí)各20克，田七片6克，陳皮3克，煲湯或燉服。能補(bǔ)脾固腎，散瘀縮尿
治腎虛遺尿
豬小肚2個(gè)，洗凈，將黃芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山藥30克裝入豬小肚內(nèi)，放瓦鍋中加清水約300～500毫升.加適量食鹽共煮，待豬小肚煮至爛熟后，去藥渣，早、晚當(dāng)菜吃。每天1劑，輕者一般3劑見效，重者可服6劑。
治小兒遺尿
豬小肚1個(gè)，洗凈備用。將茯苓、桂圓肉各30克，研末，裝入豬小肚內(nèi)，入鍋以文火蒸3小時(shí)，于睡前服用。一般連服2—3劑可收效。
豬小肚雖然僅僅豬的一個(gè)不用為，但是營養(yǎng)價(jià)值還有保健功效卻不亞于豬肉，因此當(dāng)我們在選擇食用不同的食物時(shí)候，不妨先去了解它所具備的營養(yǎng)價(jià)值，這樣就可以根據(jù)自己的身體情況，這樣食用就更利于自己的健康。
對(duì)于豬小肚這種東西，可能有一些地方的朋友就會(huì)比較喜歡吃，主要是因?yàn)樨i小肚這種東西可以用來煲湯，而且它對(duì)于治療一些疾病是有幫助的。其實(shí)，豬小肚這種東西我們在生活中一般是搭配淮山、蜜棗等食材一起慢燉的，它制作出來的湯類是相當(dāng)可口的，希望你們可以嘗試一下。
將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。
1.淮山，豬小肚，豬骨，蜜棗，姜，豬小肚用鹽，生粉內(nèi)外搓洗干凈。
2.野生的淮山，口感真的很不錯(cuò) 。
3.湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時(shí)，放姜，蜜棗進(jìn)去，開火煲，浸泡是想讓豬骨里的精華出來。
4.煲開了改小火煲。
5.煲2小時(shí) 撈出豬小肚。
6.撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以啦，放鹽調(diào)味，我們習(xí)慣不用調(diào)味。原汁原味。
7.濃香的淮山豬肚湯。小朋友很喜歡喝哦。
豬小肚即為豬的膀胱，很多人都‘以形補(bǔ)形’的理論，說是對(duì)膀胱方面有益。補(bǔ)腎、縮尿，有利尿作用，塞糯米蒸熟吃，可治尿床。
如果你們在生活中是比較喜歡吃豬小肚的，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹的豬小肚制作方法，相信你們會(huì)喜歡的。豬小肚這種東西我們在生活中適當(dāng)?shù)膶?duì)它進(jìn)行處理，就不會(huì)殘留著一股味道，所以大家要知道豬小肚的處理方法。
薏米是很多家庭都常備的一種米類，具有清熱解毒、祛濕氣等功效。在大眾的認(rèn)知里，常把薏米和紅豆混雜在一起，熬制成紅豆薏米粥。其實(shí)薏米和其他食物搭配在一起也有獨(dú)特的口感，能發(fā)揮其高價(jià)值的營養(yǎng)功效。對(duì)于腸胃狀況差的人群來說，還可以嘗試一下把薏米和豬小肚搭配在一起食用，起到促進(jìn)新陳代謝的作用。
功效：
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;
5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;
6、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
做法：
1.先將豬肚用沸水洗過，然后用刀刮去膜，洗凈備用
2.用清水將薏米洗凈，備用
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，并將豬肚放入，待煮沸
4.用小火燉至豬肚軟
5.加入事先用水泡過的薏米，紅棗，枸杞，再煮半小時(shí)
6.將豬肚撈出切成條，再放回湯鍋中
7.加鹽、胡椒調(diào)味即可
“發(fā)財(cái)就手”，說的有點(diǎn)兒俗氣！但是過年家家戶戶都得燒上一頓豬手或豬蹄兒的，圖個(gè)好意頭?。〗衲赀^年回家給爸媽燒了個(gè)紅燒豬蹄，爸媽吃了之后都說好吃?，F(xiàn)在我就將紅燒豬蹄的做法給大家介紹下。
食材：豬蹄?(兩個(gè)) ?食鹽4克 ?味精2克 ?蔥4克 ?姜4克 ?八角2克 ?花椒1克 ?桂皮1克 ?老抽8克 ?紅糖8克 ?香葉1克 ?茴香籽1克 ?白酒3克 ? 植物油適量
制作方法：
1、豬手用溫水泡一下，將表面清理干凈，從中間用斬刀按自然縫隙分開，鍋內(nèi)放水燒熱，在沸水中汆燙，再用熱水洗干凈，去掉血沫。蔥切段，姜切片備用
2、鍋內(nèi)放油大火燒至五成熱，放入蔥段、姜片，豬手略炒片刻，倒入老抽、紅糖，炒至微微上色
3、再倒入白酒、桂皮、香葉、大料、小茴香、花椒一起反復(fù)翻炒，加入開水沒過豬手煮開，鍋開以后轉(zhuǎn)成小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，加鹽、加味精，開大火收湯即可
做出油亮誘人的紅燒豬手的小竅門：
1、要炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那樣紅的時(shí)候，其實(shí)像我說的比較好掌握，就是顏色全部發(fā)褐色，沒有白色的冰糖結(jié)晶，然后開始冒小泡泡的時(shí)候，就可以倒了，這個(gè)時(shí)候，有五秒的時(shí)間供你判斷。不會(huì)熬苦。
2、好吃的肉菜，不是靠投機(jī)取巧來的，一定要細(xì)火慢燉，我發(fā)現(xiàn)電飯鍋燉都還很不錯(cuò)的！然后還一定要收汁。
3、加鹽，不要一開始就加，那樣肉會(huì)老硬，還有兌水要兌開水，開水熱水都可以。千萬別兌冷水。冷水容易肉腥。
4、至于香料神馬的，草果啦香葉啦，燉肉必備，超市或者菜市場賣干貨的都有，家里備店，燉肉增香，特別好吃?；ń返募尤胍彩橇咙c(diǎn)。
紅燒豬蹄是家常菜中經(jīng)典的菜式，豬蹄香滑可口，不油不膩。吃完唇齒留香。含有大量的膠原蛋白質(zhì)，對(duì)術(shù)后病人、女性豐胸美容有有一定的幫助，并且還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度，真所謂老少皆宜。
豬肉是我們身邊非常常見的肉類之一了，因?yàn)樨i肉不僅價(jià)格便宜，而且，營養(yǎng)豐富，并且做法簡單，多樣性非常的多，所以，不論是身邊的老人小孩，大人朋友們都非常喜歡吃豬肉，并且，黑豆，對(duì)于我們來說并不陌生，因?yàn)楹泻芨叩牡鞍踪|(zhì)，那么下面我們就來了解一下豬小肚煲黑豆的一些功效吧！
一、喝豬小肚煲黑豆百合熬的湯可滋補(bǔ)身體。
黑豆的功效：現(xiàn)人壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強(qiáng)活力和精力，黑豆就是一種有效的補(bǔ)腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對(duì)年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7。
百合，學(xué)名又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙等。百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
豬小肚具有清熱利濕、益脾補(bǔ)腎等功效。
二、豬小肚的功效
1.治腎虛遺尿：
豬小肚2個(gè)，洗凈，將黃芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山藥30克裝入豬小肚內(nèi)，放瓦鍋中加清水約300～500毫升．加適量食鹽共煮，待豬小肚煮至爛熟后，去藥渣，早、晚當(dāng)菜吃。每天1劑，輕者一般3劑見效，重者可服6劑。
2.治小兒遺尿：
豬小肚1個(gè)，洗凈備用。將茯苓、桂圓肉各30克，研末，裝入豬小肚內(nèi)，入鍋以文火蒸3小時(shí)，于睡前服用。一般連服2—3劑可收效。
豬小肚是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，它的口感特別有嚼勁，而且豬小肚還有很好的清熱補(bǔ)腎的作用，其中豬小肚煲湯就是我們生活中比較常見的吃法，對(duì)尿失禁和婦科白帶多都有很好的幫助，但是想要把豬小肚做的美味我們就要掌握好制作方法，下面一起了解下豬小肚煲湯的做法是怎樣的。
豬小肚煲湯的做法
白玉豬小肚湯
原料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
白玉豬小肚湯的做法1．豬小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2．把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供食。每日1料。
白玉豬小肚湯的功效：清熱祛濕、利水消腫。用于水腫(陽水)。癥見頭面四肢浮腫，小便短少，體重而困倦；或濕熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等?，F(xiàn)多用于急性，～腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸、高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見有上癥者。
注意事項(xiàng)：陰水(脾腎陽虛者)，陰黃(脾陽虛者)，虛黃者，不可服用本湯。
豬小肚胡椒湯
原料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
豬小肚胡椒湯的做法
1．將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2．將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小兒遺尿。證見睡中遺尿，醒后方覺，面白神疲，小便清長，四肢不溫等。
豬小肚補(bǔ)腎，止遺，縮尿；胡椒性熱，味辛，入胃、大腸經(jīng)，胡椒和老姜均有溫中散寒和胃的作用。諸物合用，具有溫腎縮尿的功效。
注意事項(xiàng)：遺尿并見手足心熱，潮熱盜汗，舌質(zhì)紅屬陰虛火旺者，不宜服用。
上面就是對(duì)豬小肚煲湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后很多家庭可以按照上面的方法進(jìn)行制作，并且我們自己在家進(jìn)行制作能夠更好的保證食物的衛(wèi)生和干凈，尤其比較適合腎虛和有婦科疾病白帶異常的朋友。
鹵豬舌頭這算是比較常見的一種食用方法，備受人們的喜愛，但是大多數(shù)人在市場上購買的鹵豬舌頭都是現(xiàn)成的，而如何自己才能夠動(dòng)手制作出美味的鹵豬舌頭呢?看看下文的介紹吧!
一、鹵豬頭肉的做法：
1、豬頭洗凈收拾利落，最好拿點(diǎn)醋先去味，軟化肉質(zhì)。
2、準(zhǔn)備配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒)，把它們切好準(zhǔn)備。
3、把豬頭切成兩塊分別放入高壓鍋，加入配料，然后稍微的攪拌
4、加熱中，等豬頭肉顏色變紅的時(shí)候加入鹽、料酒、老抽、味精后。
5、然后先用大伙煮開，在轉(zhuǎn)移小火慢慢的燒，等到肉完全軟，顏色變深紅了即可。
二、鹵豬舌頭的做法：
1、豬舌頭洗凈，燒開水焯去血水。
2、再另用一口砂鍋，倒入兩碗水，以浸泡過豬舌頭為準(zhǔn)，在水里加入適量的油、鹽、糖、大料(八角)、花椒、醬油、老抽、蒜頭等，大火燒開，調(diào)小火燒至收汁。
3、切記燒的過程中，翻幾回豬舌頭，以免粘鍋。
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