酸菜豬小肚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供酸菜豬小肚的做法，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
食物對(duì)于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會(huì)奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)酸菜豬小肚這道菜的做法。
2.潮州酸菜一包，市場(chǎng)都有得賣的！然后切片條形備用。
3.在豬小肚上剪一個(gè)小口，不然煲的時(shí)候會(huì)變成一個(gè)里面充滿氣的泡一樣，也不好煲爛。我之前沒剪，成了一個(gè)泡，然后撈起，剪了之后再放下去繼續(xù)煲的。
4.起鍋放水下去煲，如果有砂煲最好用砂煲，這樣比較容易爛，可以用多幾個(gè)豬小肚一起煲，這樣也比較容易爛哦。
5.在剛開始煲的時(shí)候不要放太多的水，先煲好一壺開水，不夠水再加進(jìn)去，這樣也有助于容易煲爛，還有記得不要太大火，煲開后要用文火煲。開后需要煲2.5小時(shí)左右才會(huì)爛，煲爛后等晾涼了再用剪刀剪成條狀。
6.最后再放到煲里面將條狀的豬小肚跟條狀的酸菜放進(jìn)鍋內(nèi)一起煲，酸菜放多少要看個(gè)人味道，我是全部都放了，然后你再試下味道，看是否需要加鹽。這樣就OK啦??！
對(duì)于一些人來說，要做酸菜豬小肚也許很簡(jiǎn)單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
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豬小肚是一種常見的食材，很多朋友都喜歡吃用豬小肚做的菜，對(duì)于愛吃豬小肚的朋友來說，了解豬小肚的做法大全是很有必要的，那么豬小肚怎么做呢？豬小肚的做法有哪些呢？接下來請(qǐng)大家看豬小肚的做法大全介紹，感興趣的朋友可以瞧瞧哦！
一、山藥燉豬小肚
材料：豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法：
1、山藥洗凈切成塊或條。
2、豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
二、白玉豬小肚湯
材料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
做法：
1、小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供食。
三、豬小肚胡椒湯
材料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
做法：
1、將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2、將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。
四、涼拌豬小肚
材料：豬小肚2個(gè)，干辣椒20g，姜片1片，蠔油適量，醬油適量，鹽適量，酒適量，生粉適量，十三香適量，麻油適量，蒜頭適量，蔥2條，香菜3條，陳醋適量。
做法：
1、把豬小肚切開，豬小肚里放生粉、鹽、燒酒反復(fù)搓洗幾次，然后用水沖洗干凈。
2、清洗好的豬小肚放滾水里飛下水，飛水后的豬小肚再用水清洗下。
3、砂鍋里加水放上姜片、蠔油、醬油、十三香、豬小肚煮半個(gè)鐘（大火燒滾后改小火煮）。
4、清洗好香菜跟蔥，香菜、蔥、蒜頭切碎。
5、辣椒干放進(jìn)燒熱的鍋干炒，小火慢慢炒干、炒香。
6、炒好的干辣椒放進(jìn)攪拌機(jī)攪碎（也可以放進(jìn)干凈袋子里直接碾碎）。
7、煮好的豬小肚撈起放涼，把豬小肚切成細(xì)條
8、切好的豬小肚里加上干辣椒、香菜、蔥花、蒜頭、陳醋、麻油、鹽、醬油拌勻即可。
以上就是關(guān)于豬小肚的做法大全介紹，上面介紹的四種豬小肚的做法都是挺簡(jiǎn)單的哦！相信大家看了以后對(duì)豬小肚的做法已經(jīng)有所掌握了。對(duì)于愛吃豬小肚的朋友來說，可以參照上面介紹的方法來嘗試著做一下豬小肚哦！希望通過本文的介紹，對(duì)大家有所幫助。
其實(shí)豬小肚就是豬的膀胱，不僅可以制作成為了美食，還可以幫助入藥，對(duì)我們的身體健康有很大的幫助，益氣補(bǔ)腎，還能夠幫助我們清熱解毒，因此這也告訴我們保健好身體，最好的方法還是應(yīng)該從食補(bǔ)做起，那么豬小肚具體可以幫助我們治療哪些身體的疾病呢?詳細(xì)的去了解一下。
因?yàn)樨i小肚的性溫和，所以一般人群都可以食用，因此了解過它的養(yǎng)生和藥用價(jià)值的人都知道豬小肚是不能夠錯(cuò)過的一種美味健康食物，而下面就豬小肚不同的食療配方，可以幫助我們解決的疾病。
治夜尿過頻
①豬小肚1個(gè)，洗凈，將益智4--20克.枸杞30克裝入其中，線系其口，加生姜片30克燉服;②豬小肚1個(gè)(洗凈)，蓮子肉、芡實(shí)各20克，田七片6克，陳皮3克，煲湯或燉服。能補(bǔ)脾固腎，散瘀縮尿
治腎虛遺尿
豬小肚2個(gè)，洗凈，將黃芪15克，升麻6克，桑螵蛸、益智仁各10克，淮山藥30克裝入豬小肚內(nèi)，放瓦鍋中加清水約300～500毫升.加適量食鹽共煮，待豬小肚煮至爛熟后，去藥渣，早、晚當(dāng)菜吃。每天1劑，輕者一般3劑見效，重者可服6劑。
治小兒遺尿
豬小肚1個(gè)，洗凈備用。將茯苓、桂圓肉各30克，研末，裝入豬小肚內(nèi)，入鍋以文火蒸3小時(shí)，于睡前服用。一般連服2—3劑可收效。
豬小肚雖然僅僅豬的一個(gè)不用為，但是營養(yǎng)價(jià)值還有保健功效卻不亞于豬肉，因此當(dāng)我們?cè)谶x擇食用不同的食物時(shí)候，不妨先去了解它所具備的營養(yǎng)價(jià)值，這樣就可以根據(jù)自己的身體情況，這樣食用就更利于自己的健康。
豬肉是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，味道極其鮮美營養(yǎng)也是特別的豐富，而且豬的內(nèi)臟也受到我們很多人所喜歡，尤其其是豬小肚它不僅可以制作成美味的食物，而且還有很高的藥用價(jià)值，而且豬小肚的做法也是非常的繁多，它不僅可以炒著吃或者是涼拌都是非常美味的，下面我們一起了解一下豬小肚的做法大全介紹。
豬小肚的做法大全
山藥燉豬小肚
材料
主料：豬肚200克，山藥100克，
輔料：棗（干）10克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法
1.山藥洗凈切成塊或條。
2.豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3.鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點(diǎn)香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
小訣竅
健康提示：
此菜對(duì)再生障礙性貧血患者有一定食療作用。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
白玉豬小肚湯
原料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
白玉豬小肚湯的做法1．豬小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2．把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供食。每日1料。
白玉豬小肚湯的功效：清熱祛濕、利水消腫。用于水腫(陽水)。癥見頭面四肢浮腫，小便短少，體重而困倦；或濕熱黃疸，身目黃色鮮明，小便黃短，口渴身重等?，F(xiàn)多用于急性，～腎炎、血管神經(jīng)性水腫、柯興氏綜合癥及急性傳染性黃疸型肝炎、藥物中毒性黃疸、高血壓病等屬于濕熱內(nèi)盛見有上癥者。
注意事項(xiàng)：陰水(脾腎陽虛者)，陰黃(脾陽虛者)，虛黃者，不可服用本湯。
豬小肚胡椒湯
原料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
豬小肚胡椒湯的做法
1．將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2．將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。每日分2次服，宜常吃。
功效：小兒遺尿。證見睡中遺尿，醒后方覺，面白神疲，小便清長，四肢不溫等。
豬小肚補(bǔ)腎，止遺，縮尿；胡椒性熱，味辛，入胃、大腸經(jīng)，胡椒和老姜均有溫中散寒和胃的作用。諸物合用，具有溫腎縮尿的功效。
注意事項(xiàng)：遺尿并見手足心熱，潮熱盜汗，舌質(zhì)紅屬陰虛火旺者，不宜服用。
在我們的平時(shí)生活中食物的種類是非常的繁多，如果我們能夠更好的掌握食物的營養(yǎng)價(jià)值，就能充分發(fā)揮它的功效，讓我們的身體得到最大的好處，通過對(duì)豬小肚的做法大全介紹，我們知道豬小肚的吃法是非常繁多，我們?cè)谄綍r(shí)食用豬小肚的時(shí)候，可以根據(jù)自己的口味喜好去進(jìn)行制作，但是值得注意的是在食用豬小肚的時(shí)候一定要把它清洗干凈。
對(duì)于豬小肚這種東西，可能有一些地方的朋友就會(huì)比較喜歡吃，主要是因?yàn)樨i小肚這種東西可以用來煲湯，而且它對(duì)于治療一些疾病是有幫助的。其實(shí)，豬小肚這種東西我們?cè)谏钪幸话闶谴钆浠瓷?、蜜棗等食材一起慢燉的，它制作出來的湯類是相?dāng)可口的，希望你們可以嘗試一下。
將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再?zèng)_洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。
1.淮山，豬小肚，豬骨，蜜棗，姜，豬小肚用鹽，生粉內(nèi)外搓洗干凈。
2.野生的淮山，口感真的很不錯(cuò) 。
3.湯鍋放大量清水下豬骨，豬小肚，淮山浸泡1小時(shí)，放姜，蜜棗進(jìn)去，開火煲，浸泡是想讓豬骨里的精華出來。
4.煲開了改小火煲。
5.煲2小時(shí) 撈出豬小肚。
6.撈出的豬小肚切片再放回湯鍋煲，煲開就可以啦，放鹽調(diào)味，我們習(xí)慣不用調(diào)味。原汁原味。
7.濃香的淮山豬肚湯。小朋友很喜歡喝哦。
豬小肚即為豬的膀胱，很多人都‘以形補(bǔ)形’的理論，說是對(duì)膀胱方面有益。補(bǔ)腎、縮尿，有利尿作用，塞糯米蒸熟吃，可治尿床。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃豬小肚的，我們建議大家可以嘗試一下文章介紹的豬小肚制作方法，相信你們會(huì)喜歡的。豬小肚這種東西我們?cè)谏钪羞m當(dāng)?shù)膶?duì)它進(jìn)行處理，就不會(huì)殘留著一股味道，所以大家要知道豬小肚的處理方法。
薏米是很多家庭都常備的一種米類，具有清熱解毒、祛濕氣等功效。在大眾的認(rèn)知里，常把薏米和紅豆混雜在一起，熬制成紅豆薏米粥。其實(shí)薏米和其他食物搭配在一起也有獨(dú)特的口感，能發(fā)揮其高價(jià)值的營養(yǎng)功效。對(duì)于腸胃狀況差的人群來說，還可以嘗試一下把薏米和豬小肚搭配在一起食用，起到促進(jìn)新陳代謝的作用。
功效：
1、薏米因含有多種維生素和礦物質(zhì)，有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的補(bǔ)益食品;
2、經(jīng)常食用薏米食品對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米能增強(qiáng)腎功能，并有清熱利尿作用，因此對(duì)浮腫病人也有療效;
3、經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療;
4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病幾率;
5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并且它對(duì)于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;
6、薏米中含有豐富的維生素B，對(duì)防治腳氣病十分有益。
做法：
1.先將豬肚用沸水洗過，然后用刀刮去膜，洗凈備用
2.用清水將薏米洗凈，備用
3.湯鍋置大火上，加入2000克水，并將豬肚放入，待煮沸
4.用小火燉至豬肚軟
5.加入事先用水泡過的薏米，紅棗，枸杞，再煮半小時(shí)
6.將豬肚撈出切成條，再放回湯鍋中
7.加鹽、胡椒調(diào)味即可
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。酸菜炒豬小腸是一道對(duì)人廚藝要求不高的簡(jiǎn)單家常美食。在做這道菜的時(shí)候，準(zhǔn)備簡(jiǎn)單的調(diào)味品就好，出鍋時(shí)也會(huì)聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、把洗凈的豬腸用高壓鍋煲15分鐘.
3、把煮好的豬小腸撈起,瀝干水份.
4、把豬小腸切小段,備用.
5、酸菜洗凈切絲.
6、姜切絲,蔥切段,蒜頭拍碎.
7、鍋下油燒熱,放蒜頭、姜絲爆香,再放入小腸翻炒5分鐘,放入鹽、生抽、雞精,炒勻.關(guān)火.
8、把炒好的豬小腸盛起備用.
9、鍋下油燒熱,放入蒜頭炒香,倒入酸菜翻炒5分鐘.
10、5分鐘后,倒入豬小腸與酸菜翻炒5分鐘,再放入蔥段炒勻,關(guān)火.OK啦.
11、成品圖.
為了健康著想，我們提倡在家做飯，酸菜炒豬小腸的做法非常簡(jiǎn)單，而且也美味、健康，是非常值得推薦的。
平時(shí)總是羨慕別人家的一桌子美味佳肴。那么，這里就先來給大家一下酸菜炒豬腸這道菜的做法。
2.豬大腸用清水洗一洗，把多余油去掉。
3.倒入鹽，淀粉用力抓10分鐘。
4.用清水沖洗到水是清的，這才干凈。
5.切成小段，瀝干水分。
6.酸菜洗干凈切碎，小辣椒切碎，姜切片。
7.先把酸菜用油炒一炒，加點(diǎn)糖，不夠算可以加點(diǎn)醋。盛起來備用
8.燒開鍋，加入姜，辣椒爆一爆，把豬腸倒下去爆炒。
9.加點(diǎn)鹽，生抽炒一炒，加入酸菜蓋上蓋子燜一燜。開蓋再煮一會(huì)就可以啦，（豬腸很容易熟，煮太久會(huì)很韌的）
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的酸菜炒豬腸。
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