正宗美式漢堡做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“正宗美式漢堡做法有哪些”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
日常生活當(dāng)中我們都知道，很多的美國(guó)人非常的喜歡吃漢堡，漢堡大家都吃過(guò)，可是對(duì)于漢堡的做法并不會(huì)做，身為中國(guó)人其實(shí)有一部分的年輕人也是非常喜歡吃漢堡的，那么接下來(lái)的文章當(dāng)中小編就來(lái)介紹一下有關(guān)于正宗美式漢堡做法，制作的方法是如何制作的來(lái)一起學(xué)習(xí)一下。
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：30-45分鐘
主料
漢堡面包1個(gè)碎牛肉200g
奶油50ｇ面包粉1大匙
洋蔥碎1小匙酸黃瓜碎1小匙
墨西哥辣椒汁4滴鹽適量
胡椒適量梅林辣醬油適量
荳蔻粉1/4茶匙蛋2個(gè)
蕃茄醬1大匙芥末醬1小匙
配菜：適量
洋蔥片適量蕃茄片適量
酸黃瓜適量生菜片適量
美式漢堡的做法步驟
1. 將碎牛肉、奶油、面包粉一起拌好，再加入洋蔥碎、酸黃瓜碎、鹽、胡椒、梅林辣醬油 墨西哥辣椒汁、荳蔻粉拌勻，再加入蛋1個(gè)拌勻成肉糰，再以手拍打成約1公分的圓餅形。
2. 熱一平底鍋，放入作法1的肉餅以小火略煎至上色時(shí)，起鍋略微瀝油。
3. 烤箱預(yù)熱至180℃，將作法2的肉餅放入烤約3分鐘即取出備用。
4. 將蛋打散成蛋液，放入作法2的鍋中以小火煎熟備用。
5. 漢堡面包從中間對(duì)開(kāi)，涂上奶油，放入烤箱至烤上色后，夾入作法3的肉排、作法4的蛋，再放上所有配菜，最后擠入美乃滋 蕃茄醬、芥末醬即可。
文章當(dāng)中我們了解到了有關(guān)于正宗美式漢堡的做法，漢堡的做法和制作的過(guò)程，并不會(huì)很復(fù)雜，而且相對(duì)來(lái)說(shuō)非常簡(jiǎn)單在生活當(dāng)中也深受各位同學(xué)們的歡迎，不妨利用節(jié)假日的時(shí)間來(lái)做一道好吃美味的漢堡。
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美式漢堡是指從美國(guó)流傳開(kāi)來(lái)的一種漢堡。一般而言，美食漢堡的個(gè)頭都是比較大的。當(dāng)然，很多喜歡吃漢堡的人，也會(huì)選擇自己在家中，購(gòu)買(mǎi)一定的材料，來(lái)制作美式漢堡。當(dāng)然，不同的方法制作出來(lái)的美式漢堡，是有著不同的風(fēng)味和特色的。下面就為大家介紹幾種美式漢堡的做法！
一、美式漢堡包的做法
1.把洋蔥切碎，炒至變色。將碎牛肉，已炒的洋蔥，雞蛋、鹽、胡椒粉（令可放些香料）
2.用手去搓勻，當(dāng)攪勻的材料產(chǎn)生黏性后，分開(kāi)兩等份。
3.用手搓成圓球狀，把空氣壓走。
4.放適量橄欖油于平底鍋，將肉球放入鍋煎，然后續(xù)漸向兩邊壓平。先用猛火煎，開(kāi)始成形后便轉(zhuǎn)用小火，并翻過(guò)來(lái)煎。 當(dāng)肉餅完全變色后，放上適量葡萄酒，用鍋蓋蓋好，悶3~5分鐘，即可。
二、美式早餐——燜燒牛肉漢堡兩吃
將白蘿卜切成碎丁，加鹽腌制片刻后擠去水分，菠菜用開(kāi)水焯一下取出備用。
牛肉餡放入白蘿卜，加入雞蛋、面包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油，將調(diào)好的肉餡做成漢堡狀（要用反復(fù)摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散）。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤(pán)即可。
做法2：把小面包切開(kāi)，入平底鍋或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，番茄醬等。大口咬著吃就行啦！
三、美國(guó)漢堡扒炒韭菜花
1、美國(guó)漢堡扒切成條，干鍋中火炒到出油至金黃起鍋備用。
2、鍋里放油，爆香蒜頭后倒入韭菜花，大火快炒兩下就可加入炒好的漢堡扒條一起兜勻。
3、放少許雞粉調(diào)味就可上碟啦~（喜歡濃味的朋友可加放少少蠔油）
小訣竅：漢堡扒炒的時(shí)候會(huì)出油，炒的時(shí)候先干鍋這樣漢堡扒條炒出來(lái)又香又不油膩。因?yàn)闈h堡扒本身已經(jīng)有味道，所以炒的時(shí)候不用放太多的調(diào)味，還有就是韭菜花要快炒，炒太久就不翠綠啦，影響視覺(jué)就會(huì)影響味覺(jué)哦！
很多朋友都喜歡吃美式早餐，對(duì)于這些朋友來(lái)說(shuō)，不妨來(lái)了解下美式早餐做法哦！那么美式早餐怎么做呢？美式早餐做法有哪些呢？接下來(lái)，本文就為大家介紹三種美式早餐做法，僅供大家參考哦！想要了解美式早餐做法有哪些的朋友可以來(lái)看看。下面請(qǐng)看詳細(xì)的介紹。
美式早餐做法一
材料：菠菜200克，面粉適量，雞蛋2個(gè)，火腿少許，鹽適量，植物油少許，蔥花適量。
做法：
1、菠菜洗凈，焯水，切碎。
2、加入面粉，蔥花，鹽，水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
3、火腿切長(zhǎng)短粗細(xì)相等的條。
4、電餅鐺預(yù)熱后，刷一層油，倒入適量面糊，攤成圓餅。
5、在餅中心位置，打入一顆雞蛋。
6、把火腿擺在蛋黃周?chē)?，熟透即可?/p>
美式早餐做法二
材料：吐司3片，雞蛋2個(gè)，沙拉醬適量，胡蘿卜適量，火腿適量，面粉1湯勺。
做法：
1、火腿一塊，一根胡蘿卜，土司片備好。
2、胡蘿卜切約2mm厚的大片，把胡蘿卜用開(kāi)水煮4分鐘，煮熟撈出晾涼。
3、雞蛋2個(gè)，加入一湯勺的面粉攪拌均勻。
4、土司上涂上一層沙拉醬，擺上煮好的胡蘿卜，蓋上一塊土司片，再涂上一層沙拉醬。
5、擺上火腿，最后再蓋上土司片，四邊切去，再切成兩半。
6、雞蛋液用不粘鍋攤成薄餅。
7 、待薄餅熟透，放入做好的吐司塊，包好即可。
美式早餐做法三
材料：胡蘿卜 90克，水90克，高筋面粉320克，低筋面粉30克，酵母粉4克，白糖30克，食鹽2克，雞蛋35克，黃油20克。
做法：
1、準(zhǔn)備好所需的食材，將紅蘿卜去皮洗干凈后，切成細(xì)末。
2、將水、雞蛋、鹽、糖、低筋面粉、高筋面粉、切碎的紅蘿卜、酵母等材料依次放面包桶中。
3、啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，待面包機(jī)和面程序結(jié)束后，再次啟動(dòng)和面程序，第二次和面程序結(jié)束后，加入常溫軟化的黃油，再次啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，等第3次和面程序結(jié)束后，面團(tuán)常溫下發(fā)酵40分鐘左右。
4、待發(fā)酵至面團(tuán)2.5倍左右即發(fā)酵完成，面團(tuán)發(fā)酵完畢，進(jìn)行排氣。
5、排氣完成后分成8等份，放置5分鐘左右后，再次將面團(tuán)中的氣排完，然后手工整成橢圓形狀，放烤盤(pán)上進(jìn)行二次發(fā)酵。
6、等二次發(fā)酵好后，刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱中165度，中上層，烤20分鐘左右出爐。
7、烤好的餐包放涼后，用刀從中間剖開(kāi)，加上火腿腸，然后擠上沙拉醬即可。
以上就是關(guān)于美式早餐做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種美式早餐做法都是比較常見(jiàn)的，操作起來(lái)也很容易，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)美式早餐做法已經(jīng)非常了解了。大家如果想要自己制作美式早餐做法的話，不妨參考下上面介紹的做法哦！
牛排大家都吃過(guò)牛排，是一道比較常見(jiàn)的西餐，不過(guò)牛排大家在做的時(shí)候盡量的不要把牛排放進(jìn)冷藏室，在做牛排的時(shí)候需要?jiǎng)邮治蓛襞Ｅ疟砻娴乃?，這樣才能保證牛排的口感會(huì)變得更加好，需要在牛排的兩邊全部都抹好橄欖油和鹽，需要準(zhǔn)備的配料有紅椒和西蘭花。
用料
牛排 三四公分厚500g
橄欖油
鹽
黑椒碎（比黑椒粉香）
香芹葉
配菜（紅椒 西蘭花）
大蒜
黃油
牛排黑椒醬
美式牛排的做法
首先牛排盡量不要放冷藏室。開(kāi)始動(dòng)手前吸干牛排表面多余的水分，然后在兩邊都抹上橄欖油和鹽，腌制兩個(gè)小時(shí)。
在平底鍋里倒入少量橄欖油，放入兩瓣大蒜，中火，待油熱后放入牛排，每面煎一兩分鐘，記得還要用夾子夾住牛排，把邊邊也煎一下。
烤箱預(yù)熱三分鐘，200度，放入牛排，撒上黑椒碎（下面墊一下錫紙），先烤5分鐘，再翻面烤3分鐘。因?yàn)楹诤泛苋菀缀?，?huì)有苦味，所以建議到最后烤的時(shí)候再撒。
烤牛排的過(guò)程中可以處理一下配菜，個(gè)人比較喜歡甜甜的紅椒和西蘭花。在剛剛煎牛排的鍋里再放適量黃油，放入切成塊的紅椒，兩面都煎一下之后，蓋上鍋蓋，小火燜一會(huì)。紅椒肉質(zhì)比較厚，所以有點(diǎn)難熟。
再來(lái)煮西蘭花。在湯鍋里把水煮開(kāi)，撒少許鹽，倒入適量的油，再把切好的西蘭花倒下去煮一兩分鐘。乘出來(lái)之后濾掉水分，這樣處理的西蘭花顏色鮮艷，也不會(huì)很淡。
別忘了我們的主角牛排，烤完之后關(guān)掉烤箱，用錫紙把牛排包起來(lái)，上面可以扣一個(gè)一會(huì)兒乘牛排的盤(pán)子。再把他們關(guān)進(jìn)烤箱，用余熱再燜個(gè)3分鐘。
利用最后的三分鐘，把剛才平底鍋里的紅椒拿出來(lái)，用鍋里剩下的油再倒入一定量的黑椒醬，做個(gè)澆汁。
所有原料通通加工完畢，把牛排拿出來(lái)裝盤(pán)吧～這就是我的成品啦～美式牛排的做法 步驟8
小貼士
據(jù)說(shuō)應(yīng)該把盤(pán)子和牛排在后期一起烤能保持溫度，可惜個(gè)人膽子比較小，怕盤(pán)子爆掉。。so～
還有按照以上步驟最后的成品是差不多五分熟的，具體的小伙伴們自己酌量加減吧～
隨著時(shí)代的發(fā)展，大家一點(diǎn)點(diǎn)的開(kāi)始接受西方的事物，特別是很多人都開(kāi)始喜歡上了西方的食物，由于壽司中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素，而且可以大量的被人們所吸收，被廣大的中國(guó)人所喜愛(ài)，并且壽司的口味比較獨(dú)特，深受人們的喜愛(ài)，尤其特別的是美國(guó)的壽司，到底美國(guó)的壽司是怎么做的。
材料：
日本黃瓜(切條)1條
蟹肉2條
tamago(煎蛋)(切條)1條
kappa適量
紫菜一片
煮好米飯適量
做法：
(一)在小竹簾上面普鋪一層海苔。
(二)再鋪一層米飯，中間放上配料。
(三)卷起來(lái)成一長(zhǎng)卷。
(四)卷4回。
(五)成四方長(zhǎng)卷。
(六)像切內(nèi)卷一樣，一刀落，保持切口平整。
材料：
蟹肉(切片)1條
沙拉醬適量
紫菜一片
煮好米飯適量
做法：
(一)海苔剪成細(xì)長(zhǎng)。
(二)米飯用海苔裹成橢圓形狀。
(三)蟹肉放上面，最后擠入沙拉醬即可。
sake sushi
材料：
鮭魚(yú)(三文魚(yú))切片
煮好米飯適量
做法：
(一)飯捏成橢圓形狀，手感要洽好，不太松，也不可太緊。
(二)把切片三文魚(yú)放上方，捏緊即可。
ebiko sushi
材料：
蝦蛋適量
煮好米飯適量
海苔(剪細(xì)長(zhǎng))一片
做法：
和kanimayo一樣，米飯用海苔裹成橢圓形狀，上方放入蝦蛋即可。
california maki
材料：
蝦蛋少許
日本黃瓜(切條)1條
蟹肉(切片)適量
做法：
和fotomaki一樣，鋪一層米飯，中間放上配料，用海苔長(zhǎng)卷，平切即可。
這就是美國(guó)壽司的做法，這種做法都比較簡(jiǎn)單，另外，壽司的采用原料都是比較常見(jiàn)的，價(jià)格比較低廉，雖然這樣，但是壽司的味道卻比較獨(dú)特，另外這種做法，可以保留蔬菜水果等原來(lái)的維生素，最大程度進(jìn)行吸收。
漢堡是一種很多人都喜歡吃的食物，因?yàn)闈h堡中的食材比較豐富，不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)也豐富。當(dāng)然，如今也有很多有條件的人，會(huì)自己在家中制作漢堡吃，自制的漢堡能夠更加符合自己的口味，且也會(huì)更加健康。當(dāng)然，在制作漢堡的時(shí)候，漢堡面包胚的做法是十分重要的。
一、做法
主料：酵母(15g)，雞蛋(1個(gè))，黃油(3tsp)，面粉(3.5 cup)，牛奶(2tsp)。
輔料：糖(3tsp)，鹽(1tsp)，溫水(1cup)，蛋白(1個(gè))。
制作步驟：
1.準(zhǔn)備所有材料。
2.將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3.15分鐘后，酵母開(kāi)始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4.加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5.加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個(gè)非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，至2倍大。
6.發(fā)酵完成，待用。
7.拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。
8.料理臺(tái)上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9.將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
二、制作技巧
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗(yàn)酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會(huì)非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺(tái)上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時(shí)候，一定要輕柔，因?yàn)榘l(fā)酵好的面團(tuán)很軟，而且戳破的話會(huì)很難看。
5. 烤好的面包需要稍微晾涼，然后再破開(kāi)，中間可以?shī)A任何自己喜歡的餡料，口味不拘。
6. 想要每次都吃到松軟入剛出爐的面包，只需要將吃不完的面包冷凍起來(lái)，每次需要之前在微波爐里轉(zhuǎn)30秒就好了，保證面包松軟!
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在漢堡面包胚當(dāng)中，面包補(bǔ)充碳水化合物，肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量，生菜補(bǔ)充維生素和菜特有的營(yíng)養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬，甜醬或瓜果醬和其他醬類(lèi))補(bǔ)充糖分。
生活中很多人都是比較喜歡吃漢堡面包的，其中有成年人，也有很多兒童，主要是因?yàn)樗奖阒苯淤I(mǎi)回來(lái)就吃了，又可以充饑。大多數(shù)人吃漢堡面包都是在快餐店買(mǎi)的，其實(shí)沒(méi)有必要每次都在快餐店買(mǎi)，可以試著自己在家做。其實(shí)做漢堡最主要的就是面包的制作，下面就去學(xué)習(xí)一下漢堡面包的做法。
漢堡包的面包做法是怎樣的呢?
配方如下：又1/4杯低脂牛奶，溫?zé)帷?/3杯菜油，2大匙(或者希望稍微甜一點(diǎn)的話，就用1/4杯的糖)，1茶匙的鹽，3又3/4杯的普通面粉(或者，面包粉吧，我就用的這里賣(mài)的普通面粉，效果也很好)，2又1/4茶匙的速效酵母粉。
做法：面揉好以后，放置10分鐘讓它松弛松弛，然后，分成小塊兒，做漢堡包的面包，我不想做那么多的漢堡包，所以就用一半兒的面團(tuán)做了5個(gè)漢堡面包(就是把5個(gè)小面團(tuán)揉圓用兩手壓成圓餅狀)。剩下的一半兒，切成8份揉圓了，放到噴了油的蛋糕模子里，做成小面包的樣子。把整形好的生坯放到溫暖的地方發(fā)酵到2倍大以后，在表面刷上牛奶液(刷溶化的黃油也成，什么都不刷也成)，我是順手刷了牛奶液，然后在漢堡面包上撒芝麻。看看發(fā)酵好了的小面包。
烤箱預(yù)熱華氏400F，熱好以后，把漢堡包的烤盤(pán)放入，立刻轉(zhuǎn)為華氏375度，烤大約8-12分鐘吧，就是表面呈現(xiàn)漢堡包的顏色就對(duì)了。關(guān)于時(shí)間，在烤的時(shí)候要注意多觀察，不要烤過(guò)了，各個(gè)烤箱的威力有所不同，所以時(shí)間上也不好說(shuō)定，我烤了大約9分鐘?？竞昧?，取出來(lái)吧;)松松軟軟，很好吃。
現(xiàn)在大家是不是覺(jué)得漢堡面包的做法也沒(méi)有想象中的那么難，只要大家肯定動(dòng)手，按照上面的一步步地來(lái)肯定是能成功做出漢堡的。然后自己喜歡吃奶油還是果醬，都可以去超市購(gòu)買(mǎi)，這樣自己想吃的時(shí)候就做一點(diǎn)，既方便衛(wèi)生又能為您省下不少錢(qián)吶!
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