干鍋千頁豆腐的做法大全是什么
大學(xué)運(yùn)動養(yǎng)生學(xué)的是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《干鍋千頁豆腐的做法大全是什么》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
? ?千頁豆腐，與我們生活中常見的豆腐是存在著一定的差異的，千頁豆腐，不容易碎，也不如普通的豆腐嫩。可以烤著吃，也可以炒菜吃，干鍋千頁豆腐是一種比較常見的做法，下面我們就了解一下干鍋千頁豆腐的做法大全是什么？
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
? ?以上就是干鍋千頁豆腐的做法大全。沒想到千頁豆腐當(dāng)中，需要的材料還是不少的，為了豐富菜肴的營養(yǎng)價(jià)值，在制作的時候，可以加上一些小青菜，千頁豆腐中含有的蛋白質(zhì)加上青菜中的維生素，就變得更有營養(yǎng)了。
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想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準(zhǔn)備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關(guān)于干鍋千頁豆腐的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.洋蔥切絲放入干鍋內(nèi)打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香后起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點(diǎn)上酒精。
11.把干鍋放上即可
12.成品圖
13.成品圖
相信看完上面的關(guān)于干鍋千頁豆腐的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
干鍋豆腐是比較出名的一道菜，一般有干鍋豆腐，干鍋千頁豆腐等等，千頁豆腐和豆腐之間區(qū)別是在于口感，千頁豆腐可以保留豆腐中的原汁原味，滑嫩的過程當(dāng)中，還會有q彈和爽脆的感覺，所以大多數(shù)人更喜歡千頁豆腐，制作方法也比較簡單，準(zhǔn)備好食材放在鍋中慢慢的悶，在做干鍋的同時也別忘了保持水分。
干鍋千葉豆腐
材料
千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
做法
第一步：準(zhǔn)備食材。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用。
第三步：往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底。(因?yàn)槭歉慑?，吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟。如果親不使用干鍋，可以省去這一步。)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，我為了避免食用過多的油，所以改為水焯）
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易將辣椒粉煸糊）
第六步：將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調(diào)味。
第七步：將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
第八步：出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關(guān)火裝盤。
干鍋千葉豆腐
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
很多人都喜歡吃豆腐，現(xiàn)在豆腐的做法有很多種，到底怎么樣做豆腐好吃呢，大家都吃過干鍋千頁豆腐，都覺得口味很不錯，而且吃起來也是很可口的，但是干鍋千頁豆腐應(yīng)該怎么做呢，下面就給大家好好的介紹一下干鍋千頁豆腐的具體操作方法，在家就可以做這樣的美味佳肴。
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點(diǎn)點(diǎn)。
通過上面的幾個步驟，大家對于干鍋千頁豆腐的做法有了清晰的認(rèn)識了，其實(shí)很多朋友都愛吃豆腐，因?yàn)槎垢軌蜓a(bǔ)充鈣，同時老年人的骨質(zhì)疏松問題也是可以通過補(bǔ)充更多的豆腐來緩解的。豆腐的做法有很多，干鍋千頁豆腐就是最好的做法。
千頁豆腐想必是不少人都喜歡的一道菜，千頁豆腐不似普通的水豆腐，吃起來更有嚼勁，而且千頁豆腐也有很多的做法，不管是哪一種烹飪方式都可以將千頁豆腐的味道展現(xiàn)出來，而這道菜的做法也不是很難，接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于千頁豆腐的制作方法吧。
做法一：
原料：大豆蛋白粉，木薯淀粉，色拉油，水
做法：
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片；
2.蔥切成碎末；
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘；
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底；
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎；
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。
注意事項(xiàng)：
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
做法二：
主料：千頁豆腐1盒
輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克
調(diào)味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽
調(diào)料包：姜、蒜、尖椒
做法：
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝干油備用；
2、鍋內(nèi)留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調(diào)料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調(diào)味包及青紅椒，炒香后起鍋；
4、在鍋?zhàn)袃?nèi)墊上洋蔥，放入炒好的菜肴即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于千頁豆腐做法的介紹了，千頁豆腐是日常生活中很多見的一種食材，可以搭配很多不同的食材一起進(jìn)行烹飪，甚至在火鍋中也有很獨(dú)特的味道，千頁豆腐在制作的時候一定要注意去掉豆腥味，這樣吃起來更香。
今天推薦的這道美食主要食材是豆腐，這也是豆腐的一種比較高級的吃法，該美食名叫干鍋千頁豆腐，吃過的人都會深深喜歡上這道美食，沒有吃過的人就趕快來學(xué)習(xí)怎么做。
一、干鍋千頁豆腐做法
材料
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、準(zhǔn)備材料：青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2、鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11、干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
二、干鍋千頁豆腐
原料：
千頁豆腐適量、五花肉片適量、洋蔥適量、青紅小辣椒適量、香蔥適量、剁椒適量、豆豉適量、姜蒜適量、雞精適量、白糖適量醬油適量、蠔油適量、料酒適量。
制作方法：
1.主料圖
2.洋蔥切絲放入干鍋內(nèi)打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香后起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點(diǎn)上酒精。
11.把干鍋放上即可
12.出鍋。
三、干鍋千葉豆腐/更多做法
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗干凈。
2.把千葉豆腐洗凈切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然后加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續(xù)炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關(guān)火。
13.然后盛入干鍋，隨酒精爐上桌即好。
小貼士
五花肉提前煮熟再炒至，即減少油膩又可縮短炒至?xí)r間。
鹽要適量，郫縣豆瓣醬很有咸味了。
干鍋，是川菜的制作方法，它比火鍋更加有味，更加好吃。現(xiàn)在有很多干鍋蝦、干鍋雞、干鍋牛蛙等等，都是非常美味的。而千頁豆腐是一種非常好吃的豆制品，它有許多種烹調(diào)方法，可以涼拌，也可以炒菜吃。今天小編就帶大家制作一道干鍋千頁豆腐，香香辣辣，非常好吃。
主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥姜蒜適量
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面淀粉，泡在水里，豬肉切片。
2. 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3. 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4. 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5. 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6. 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。
7. 倒入尖椒圈，煸炒。
8. 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。
9. 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。
10. 黃豆醬，炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。
11. 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
小貼士
醬料已經(jīng)有咸味了，不用再放鹽，如果口味重，可以適量放入一點(diǎn)點(diǎn)。
大家學(xué)會了嘛?其實(shí)不是很難，只要大家用心學(xué)，多做幾次，一定就可以做的非常好吃了。這道菜非常開胃，而且吃起來比較簡單，可以只做這一道菜，里面有許多種材料，一頓午飯就解決了。至于辣椒等可以酌量放入，有的人不喜歡吃辣的可以少放一些。
千頁豆腐，很多人都是非常愛吃的，而且我們會發(fā)現(xiàn)千頁豆腐非常的軟，口感非?；郏肟诘臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，在做的時候首先需要和一些魚丸，火鍋搭配在一起，或者是做香辣千頁豆腐。
食用方法
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料；它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有干香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風(fēng)情來。
其它做法
1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
?8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
烹飪注意事項(xiàng)
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
豆腐是一種非常好吃的素食，豆腐里面的營養(yǎng)物質(zhì)也非常多，是用豆制品制作而成的，對于女性來說就非常適合，千頁豆腐也是很多人非常喜歡吃的一種食物，可以單獨(dú)作為菜來吃，也可以作為輔料來食用，可以使用不同的方法進(jìn)行烹調(diào)，也可以做各種各樣的造型，下面就給大家介紹一下千頁豆腐的做法有哪些。
千頁豆腐是什么
千頁豆腐是一種新的素食食品，用豆腐制作工藝做出來的一種食物，里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，有豆腐原有的口感，但是比豆腐的口感又更加的有層次，味道非常鮮美。
千頁豆腐的做法
干鍋千頁豆腐，需要準(zhǔn)備一些五花肉，一些千頁豆腐，麻油，蠔油，醬油，料酒，辣椒醬，蒜子，生姜，水發(fā)香菇，生抽，青椒，紅椒，鹽，洋蔥，先把蒜子切末，生姜切末，千頁豆腐切塊，五花肉去皮切絲，水發(fā)香菇切片，青椒切絲，紅椒切絲，鍋里面加入適量的油，把豆腐放下去煎到兩面金黃盛出來，然后再加一些大蒜末，生姜末，把肉絲倒進(jìn)鍋里面，翻炒變色以后把香菇放下去翻炒均勻，可以根據(jù)自己的口味加一些辣椒醬，炒到香味出來，加一些醬油，料酒，然后再把豆腐放進(jìn)去炒到上色，最后加一些蠔油調(diào)味，然后再加一些紅椒青椒，生抽，麻油提鮮翻炒均勻就可以了，準(zhǔn)備好干鍋放洋蔥，然后再把千頁豆腐放進(jìn)去，這樣就可以吃了。
魚香千頁豆腐絲，需要準(zhǔn)備一些千頁豆腐，一些青椒，水發(fā)木耳，大蒜，胡蘿卜，干辣椒，少許白糖，醬油，胡椒粉，鹽，陳醋，千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳的蒂部去除切成絲，青椒切絲，大蒜切末，干辣椒切節(jié)，把豆腐絲準(zhǔn)備好，加一些生粉攪拌均勻備用，然后再準(zhǔn)備一個碗，把醬油倒進(jìn)去，加入一些鹽白糖，再準(zhǔn)備一些陳醋，胡椒粉，加一些蒜末攪拌均勻，鍋里面加油，把干辣椒放下去炒香，再加入豆腐絲翻炒片刻，然后再把胡蘿卜絲倒進(jìn)鍋中翻炒幾秒以后再加入青椒絲，木耳絲翻炒均勻，再加入魚香汁翻炒到斷生，這樣香味就可以出來就可以出鍋吃了。
香腸炒千頁豆腐，準(zhǔn)備一些香腸，青蒜，千頁豆腐，一些生抽，蒜片，生姜，白糖，豆豉，辣椒以及鹽，把千頁豆腐切片，青蒜洗干凈以后把葉子和梗分開來切段，再準(zhǔn)備一些豆豉辣醬，生姜片，蒜片，鍋里面加油變熱，把千頁豆腐放下去，用中火煎到兩面金黃撈出來，香腸清洗干凈隔水蒸15分鐘，然后再取出來切片，鍋里面加底油，然后再加一些大蒜片，生姜片爆香，把大蒜根放下去煸炒出香味，然后再加入香腸以及料酒，把煎好的豆腐也放進(jìn)鍋中，加一些生抽辣椒醬翻炒均勻，再加入適量的開水燒兩分鐘左右，再把大蒜葉放進(jìn)去，加一些白糖提味就可以關(guān)火了。
千頁豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
千頁豆腐是一種高蛋白以及低脂肪的食物，里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及銅元素，能夠起到很好的保護(hù)心臟，保護(hù)肝臟，中樞神經(jīng)免疫系統(tǒng)以及骨骼組織，里面還含有非常豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物，能夠讓免疫力增強(qiáng)，還可以達(dá)到改善貧血，調(diào)節(jié)血壓作用，對于成長發(fā)育有著非常大的幫助。
吃千頁豆腐可以提高身體免疫力，可以達(dá)到保護(hù)頭發(fā)，促進(jìn)頭發(fā)生長作用，因?yàn)樗锩婧泻芏嗟鞍踪|(zhì)，在被腸道吸收以后會形成很多氨基酸，千頁豆腐還可以補(bǔ)充能量，因?yàn)樗锩婧蟹浅ＸS富的碳水化合物。
吃千頁豆腐會發(fā)胖嗎
吃千頁豆腐并不會發(fā)胖，反而可以達(dá)到美容皮膚作用，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以把千頁豆腐制作成各種的美味食譜。
孕婦能吃千頁豆腐嗎
孕婦可以吃千頁豆腐，里面含有很多蛋白質(zhì)，能夠讓免疫力提高，而且還可以讓胎兒的成長發(fā)育變得更好，千頁豆腐還含有很多礦物質(zhì)，能夠起到保護(hù)免疫系統(tǒng)作用，但是一次性不要吃的太多，而且應(yīng)該使用比較健康的方法來烹調(diào)，不要加太多的調(diào)味料。
千頁豆腐是不是豆腐
千頁豆腐不屬于傳統(tǒng)的豆腐，我們平時所吃的豆干，豆腐是用黃豆制作出來的，工藝比較的傳統(tǒng)，而千葉豆腐和火腿腸之類的食物比較相似，它是一種加工食品，保質(zhì)期比較長，而且使用又非常方便，其實(shí)它和豆腐是不一樣的食品種類，千頁豆腐可以怎么做湯，千頁豆腐可以制作雪菜豆腐湯，需要準(zhǔn)備一些千頁豆腐，一些雪里蕻以及少許蔥末，雪里蕻清洗干凈以后切成段狀，豆腐切塊，鍋里面加油燒熱，再加入一些蔥末翻炒出香味，再倒入雪里紅翻炒兩分鐘左右，然后再加入適量的水，水開以后把豆腐煮一下就可以吃了，可以不加鹽，味道清淡一些會更好。
寶寶可以吃千頁豆腐嗎
孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┣嗳~豆腐是可以的，里面含有非常豐富的維生素以及蛋白質(zhì)，但是一次性一定不能吃得太多，會讓腎臟負(fù)擔(dān)變得更加嚴(yán)重，對孩子的健康是非常不利的。
上面給大家介紹的就是千頁豆腐的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，通過上面的介紹我們可以知道千頁豆腐里面還有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的健康帶來很大的幫助，但是不管什么食物一次性都不能吃的太多，會對健康造成不利的影響，所以大家一定要注意正確飲食。
對于很多喜愛美食的人來說，川菜都是心中必不可少的，可見川菜的魅力。川菜的種類很多，其中干鍋雞翅就是其中比較受大眾喜歡的一道菜，如今的人都喜歡自己動手做。那干鍋雞翅的做法大全是什么?這是很多喜愛這道菜的朋友都想知道的，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下。
干鍋雞翅的做法大全是什么?
用料：
雞翅500g、土豆中等大小1個、香菇約10顆、蔥、姜、蒜、老干媽油辣椒、麻椒、白糖、鹽
干鍋雞翅的做法：
1.蔥、姜、蒜切末。
2.雞翅先泡在清水中至少1小時，去除血水。然后用刀在雞肉上輕劃幾刀，以便腌制入味。將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥姜蒜末腌制至少半小時。
3.干香菇泡發(fā)。
4.土豆切成0.5mm的薄片。切的均勻比切的薄更加重要，均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時候一起熟。
5.平底不粘鍋中火預(yù)熱30秒后，放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃的樣子。
6.盛出金黃的雞翅，用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片，煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水卷曲后盛出備用。
7.用鍋中剩余的底油，放入一勺老干媽，中火炒出紅油，隨后放入一大把麻椒、剩余的姜、蒜末，一起煸炒出香味。
8.放入金黃色的雞翅，繼續(xù)煸炒。隨后放入一勺白糖，炒勻。
9.放入事先煎好的土豆片和香菇片，不停的煸炒以防糊鍋。同時加入一點(diǎn)鹽，炒勻。
10.最后撒上剩余的蔥末和一小撮白芝麻，上桌。
上文就是關(guān)于干鍋雞翅的做法大全是什么的簡單介紹，希望可以幫助到大家。喜愛美食是每個吃貨的本能，現(xiàn)在的川菜館很多，想吃這道菜可以去川菜館。不過偶爾自己做一次可是很不錯的，大家可以根據(jù)上文中的介紹，自己在家嘗試的做一做!
千頁豆腐是人們新研制出來的一種豆制品，因?yàn)樽龇ǚ浅６?，可以做出不同的菜肴而被許多人喜歡。千頁豆腐可以燉著吃、炒著吃、涼拌吃、還可以火鍋涮著吃，每種做法的味道都獨(dú)一無二，適合各種口味的人們食用。下面給大家介紹下千頁豆腐的簡單做法，大家可以學(xué)一下給家人做著吃哦~
一、干鍋千頁豆腐的做法
主料：千頁豆腐200g
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺
制作方法：
1.取出適量千頁豆腐，切成厚片
2.蔥切成碎末
3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒
4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘
5.煎鍋中倒入油，晃動鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底
6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎
7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油
8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可
千頁豆腐注意事項(xiàng)
1、豆腐事先放調(diào)料腌制會比較入味，鹽的量根據(jù)口味自行添加，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調(diào)味更好。
3、煎至?xí)r小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
二、干鍋千頁豆腐的做法
食材明細(xì)：凍豆腐一塊、大蒜一根、胡蘿卜一個、紅甜椒一個、蒜三瓣、小蔥兩根、紫色的小洋蔥一粒、豆瓣辣醬適量、花椒油適量、胡椒粉適量、生抽老抽蠔油適量。
制作步驟：
1. 豆腐凍了之后會有很多小孔,吃起來很有口感. 圖為凍豆腐解凍后切成的小方塊。
2. 餐館里的干鍋千葉豆腐是用油炸的凍豆腐. 不過我做的是煎出來的豆腐,味道差一點(diǎn),不過沒那么多油水，用油炸香花椒去掉花椒顆粒, 用一部分花椒油來煎豆豆腐. 煎至兩面金黃, 煎豆腐時不要忘記撒鹽。
3. 豆腐煎好后盛起來, 再放適量花椒油, 放入切好的蒜瓣,蔥白,紅蘿卜,大蒜苗,甜椒爆炒,加入鹽和胡椒粉. 后加入煎好的豆腐, 放上豆瓣辣醬。
4. 香噴噴的千頁豆腐。
一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實(shí)要想吃得放心健康，我們自己在家里學(xué)著制作紅燒千頁豆腐，當(dāng)然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學(xué)習(xí)做菜吧！
2.卷心菜洗凈，切小塊
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切丁
4.洋蔥洗凈，去皮，切丁
5.煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎
6.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油
7.翻面煎至兩面金黃，盛出
8.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味
9.倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開
10.撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘
11.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻
12.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可
你以前可能沒有做過菜，但是現(xiàn)在你看完紅燒千頁豆腐的做法簡介，你可以自己嘗試一下，培養(yǎng)興趣和感情。
千頁豆腐和我們吃的普通豆腐的制作方法是不一樣的，因?yàn)槲覀兂缘钠胀ǘ垢菀姿橐恍乙捕垢云饋砜诟袝拥娜彳洠仪~豆腐不管用，多大的火候都不會出現(xiàn)爛的情況，所以說千葉豆腐更加筋道一些，千葉豆腐也是可以涼拌著吃的，那么涼拌千葉豆腐的具體做法是什么呢?
首先看看我們需要準(zhǔn)備的食材，千頁豆腐一塊，火腿腸一小塊兒，香菜一兩根，辣椒，蒜瓣。把千頁豆腐和火腿腸切小細(xì)條，香菜切斷，辣椒切段，大蒜切末兒備用。
鍋里放水，水開把豆腐下鍋抄一下
開鍋撈出即可，一開鍋豆腐膨脹很大，撈出來放一邊瀝水，一定要多放一會兒瀝干水份。
把瀝干水的豆腐放入盆中，然后放入火腿肉，開始調(diào)味，加入鹽，雞精，生抽，芝麻香油。對了還可以放一點(diǎn)白糖但是我沒放，嘿嘿 ，忘了~~!
然后把切好的蒜末，辣椒段放入盆中，開始熱點(diǎn)花椒油
等花椒油差不多把花椒撈出繼續(xù)加熱。
帶油溫八成熱的時候，直接澆到蒜末辣椒上。有的人不知道幾成熱，就是油開始冒青煙了就可以了
開始拌勻就可以了 。
好啦 可以出菜啦 。
千頁豆腐的家常做法
做法一
材料：千頁豆腐300克、臘肉200克、洋蔥1個、青蒜100克、食鹽5克、姜2片、蒜2瓣、花椒5克、生抽5克、植物油2湯匙、剁椒5克。
步驟：
1、千頁豆腐下鍋煎至兩面微黃后撈出備用，臘肉下植物油鍋煸炒出油份，下花椒粒和姜蒜末炒香。
2、下入洋蔥炒香，加入煎好的千頁豆腐，加入生抽調(diào)色。
3、加入鹽，加入剁椒，起鍋前加入青蒜即可。
做法二
材料：千頁豆腐300g、水發(fā)木耳適量、青椒適量、胡蘿卜100g、蒜子適量、干辣椒適量、生粉適量、陳醋適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量。
步驟：
1、首先將千頁豆腐切絲，胡蘿卜切絲，水發(fā)木耳去蒂切絲，青椒切絲，蒜子切末，干辣椒切節(jié)。
2、準(zhǔn)備好豆腐絲，加入一勺生粉，拌勻備用。
3、準(zhǔn)備一個碗，倒入適量醬油，加一勺鹽、三勺白糖、少量陳醋、撒少許胡椒粉、加入蒜末，拌勻。
4、鍋中倒入油，下入干辣椒炒香，再入豆腐絲，翻炒片刻，接著將胡蘿卜絲倒入鍋中，翻炒數(shù)秒后，下入木耳絲、青椒絲均勻翻炒，再倒入調(diào)好的魚香汁，翻炒至斷生，香味溢出，即可出鍋享用。
千頁豆腐怎么保存
放進(jìn)冰箱，冷凍。
千頁豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
千頁豆腐的營養(yǎng)價(jià)值很多，自身具有的特性，含有很多鈣，銅等礦物質(zhì)，對于人體身體中的血液，中樞神經(jīng)，免疫系統(tǒng)等人體的多個關(guān)鍵器官的保健，發(fā)育以及功能有著很重要的影響。同時豐富的蛋白質(zhì)物質(zhì)可以提高免疫力，調(diào)節(jié)血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
千頁豆腐的制作技巧
千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以作主料、輔料，或充作調(diào)料;它適合多種烹調(diào)方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌;它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調(diào)制成各種味型，既有豆香的本味，更具獨(dú)一無二的吸味特性。
對于動物來說，吃是一個動詞。而對于我們?nèi)祟?，可不僅僅是這樣。吃，要考慮很多方面，既要好吃，還要對身體有益。而如果你能自己動手做，這兩方面就都會滿足。下面，就讓我來為大家介紹下墨魚千頁豆腐的做法。
2.12將千頁豆腐切成片；
3.21在一個小碗中擠入番茄醬，接半碗水，將醬攪拌開；
4.將千頁豆腐片放入番茄醬汁碗中腌制片刻；
5.鍋中入水，將千頁豆腐煮熟，撈出備用；
6.準(zhǔn)備肉蓉，墨魚切成小塊，蔥姜蒜切好；
7.鍋中入油燒制三成熱，倒入蔥姜蒜、墨魚塊和肉蓉翻炒；
8.往鍋中加入之前腌制千頁豆腐的番茄汁，再加一小勺鹽，小火燜10分鐘后，澆到千頁豆腐上，即可。
9.還行吧？自覺像一本書啦，哈哈，其中還有“顏如玉”哦~~~
墨魚千頁豆腐的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實(shí)踐練習(xí)一下。
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