蝦子面的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《蝦子面的做法是什么呢？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
看過舌尖上的中國的人相信對蝦子面是不陌生的，其中就有一張介紹的關(guān)于蝦子面的一些傳統(tǒng)，所以今天小編就來介紹一下蝦子面的做法，因為蝦子面這個面是非常鮮美的，你平時肯定會非常喜歡吃，如果感興趣的話就來學(xué)一學(xué)，而且這樣你也不用再發(fā)愁早飯吃什么了，對于上班族來說是非常好的。
制作材料
刀切面條500克，蝦子8克，骨頭湯1500克，醬油60克，蔥末10克，熟豬油30克
制作方法
1.鍋置中火上，倒入1/2冷水。燒開，下入抖散的面條，隨即用長筷子挑開，煮至熟待用。同時將骨頭湯燒開待用。
2.取碗4只，分別放入醬油15克、蝦子2克、熟豬油7.5克、蔥末2.5克及沸骨頭湯250克，盛入煮熟的面條即成。
營養(yǎng)價值
蝦仔具有味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預(yù)防癌癥。中醫(yī)認(rèn)為，蝦為補(bǔ)腎壯陽的佳品。
對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦仔中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質(zhì)的需要;磷有促進(jìn)骨骼、牙齒生長發(fā)育，加強(qiáng)人體新陳代謝的功能;
鐵可協(xié)助氧的運輸，可預(yù)防缺鐵性貧血;煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦仔是兒童保健食品之一。蝦忌與某些水果同吃，會引起人體不適。
看看上面的做法是不是覺得很想去試一試呢?吃蝦子面是一道比較家常的面，做的好不好吃就看你的湯底，所以如果你想要蝦子面做得更好吃的話可以事先熬一鍋排骨湯，這樣做出來的面會非常的好吃，你也可以經(jīng)常做給孩子當(dāng)早飯，這樣對身體是很好的。
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面食一直都是中國人最喜愛的食物之一，有很多人都喜歡在中午的時候吃一些籠面，這種食物不但味道鮮美，關(guān)鍵是可以根據(jù)個人的愛好加入一些自己喜歡的蔬菜，營養(yǎng)是非常豐富的，許多人都喜歡吃籠面，但是設(shè)計到籠面的具體做法卻知道人不多，下面就讓小編給大家介紹一下籠面的做法是什么吧！
原料：面條（注：面條粗細(xì)不限，最好是剛做出來的濕面條，如切面、拉面、手搟面、軋面等，如果是干面條則蒸熟的時間要長一些）
配菜：黃豆芽、包菜、木耳（泡開切成條狀）、香菇（泡開切成條狀）、蘑菇（切成條狀） 粉條（泡開）
調(diào)料：油、鹽、糖、醬油、八角粉、十三香
做法：
1．把準(zhǔn)備好的濕面條放進(jìn)蒸鍋內(nèi)蒸三十分鐘；
2．分別爆炒各類配菜，鹽、糖等調(diào)料根據(jù)自己口味適當(dāng)添加；
3．把炒好的各類菜肴混合在一起，并放進(jìn)泡好的粉條加水一起燉到味道彼此融合為止；
4．把蒸好的面條放進(jìn)燉好的菜鍋里攪拌均勻，然后放蒸籠里蒸十五分鐘即可。
特點：口感香而不膩
營養(yǎng)與健康：
1．面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
2．黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。可以溶解癌變異細(xì)胞，起到預(yù)防和治療癌癥發(fā)生的作用。
3．蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是理想的健康食品。
4．香菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長。
5．蒸籠面是把菌類、豆類、面類的營養(yǎng)融合在一起，堪稱是營養(yǎng)的薈萃。
上面是有關(guān)籠面的具體介紹，對做飯比較感興趣的朋友，可以按照小編的介紹，準(zhǔn)備一些食材親自制作一下，有很多時候，并不是自己不會做，而是不敢嘗試，只有嘗試過才能知道自己做得好不好，籠面是一種非常有營養(yǎng)的東西，試著給家人露一手吧！
面條的做法有很多種，我們最常見的是牛肉面，肉絲面等。反而魚肉面是很少吃的。小編雖然也沒有吃過魚肉面，但據(jù)聞魚肉面湯清味濃，爽口彈牙。尤其魚肉面里面的魚富含了大量的蛋白質(zhì)，是小孩子的最佳早餐。那么魚肉面的做法是什么呢?小編搜集了關(guān)于魚肉面做法的相關(guān)資料，給大家做個參考吧。
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材料：草魚，面條，蔥姜蒜，韭菜，小青菜，西紅柿
1、 選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家后只需里外沖洗干凈即可。
2、 用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
3、 再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，腌15分鐘。
4、 打入一個蛋清、5勺紅薯淀粉，一勺花椒粒。所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上淀粉糊。將蔥姜蒜細(xì)細(xì)剁碎。
5、 取一個大碗，放入其中。分別加入兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水，調(diào)成味汁。
6、 炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生姜進(jìn)去(即可去腥，也可以防止沾鍋)。油8成熱時，將魚條下鍋。
7、 先大火，后小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可。撈出控油。
8、 將鍋中多余的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
9、 把之前調(diào)好的味汁倒入，火開大，煮開后關(guān)火。放入炸好的魚條，浸煮4、5分鐘。
10、 細(xì)面條下鍋煮熟，過幾道涼開水瀝干，撈入碗中。
11、 淋入幾勺爆魚澆頭。
看了小編的推薦，相信大家應(yīng)該知道如何做出美味的魚肉面了吧。如果你不喜歡吃油炸的魚，那么可以將魚肉切成一小段，用水洗盡，先放鍋里煮熟，再倒入面條，最后灑上作料。這樣做出來的口味較為清淡，但也湯汁醇美。具體想怎么做，其實還要看個人的口味。
蝦子和腐竹都是生活中常見的食材， 蝦是很多人吃海鮮時必點的,蝦肉鮮美、爽滑又可口,是很多人喜歡的。腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是華人地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，那么蝦子腐竹的做法有什么呢？
用料主料：蝦子、腐竹輔料：冬筍調(diào)料：蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、香油、食用油、高湯
做法
1．將腐竹用開水泡20分鐘，擠干水分切成段；
2．將蝦子放在碗中用清水泡，冬筍洗凈切成片，蔥、姜洗凈切成段和塊；
3．坐鍋點火倒油，油五六成熱時，放入蔥、姜煸炒出香味，加入料酒、醬油、鹽、糖、蝦子和少量高湯，放入腐竹和冬筍用小火燒15分鐘，收汁后淋入香油即可。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦子腐竹的做法有什么呢？腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管 疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松 ，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血 有一定療效。
現(xiàn)在市場上賣的大部分的面條都是通過機(jī)器趕制的，所以很多人都沒有吃過手搟面，但其實手搟面無論從口感還是營養(yǎng)方面都比機(jī)器趕制的面好，所以下面小編就來介紹一下關(guān)于手搟面的做法，你以后可以經(jīng)常自己在家里面做，相信你吃了手搟面之后就肯定會愛上它，而且手感面也是非常好做的。
制作方法
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(tuán)(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團(tuán)的情況決定是否繼續(xù)加水)，面團(tuán)要和得稍硬些比較好。
2、面團(tuán)放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道
3、取出面團(tuán)，在案板上反復(fù)揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團(tuán)搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復(fù)此操作。達(dá)到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面
5、將面片折疊，切成細(xì)條，寬度隨意
6、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮
7、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可。
手搟面口感筋韌，面香濃郁，而且還營養(yǎng)健康，多吃能起到強(qiáng)身養(yǎng)胃的作用。
另外搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
看了上面的做法你現(xiàn)在是不是覺得非常想試一試呢?以后你就可以自己在家里面做手搟面，也可以經(jīng)常做來請朋友和家人吃，手搟面的制作過程還是比較簡單的，只需要你有力量就可以了，而且手搟面的口感很好，相信你會非常喜歡吃。
不知道你們在平時生活中有沒有聽說過貓耳面呢?貓耳面顧名思義就是將面做成貓耳朵的形狀，是不是覺得很有意思呢?如果你覺得可以的話就可以嘗試一下，這樣做出來的面會比較好看，而且還能夠促進(jìn)食欲，特別是對于不愿意吃飯的小孩來說是非常好的，也可以幫助你尋找到下廚的樂趣。
原料：
面粉、水。(面水比例約：2:1)
制作方法：
1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。
2.將和好的面團(tuán)搓成長條狀，用刀切成小丁。
3.將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。
4.入沸水鍋中煮熟即可食用。成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋、韌、滑。
面食中含有較少的維生素B1、B2，蛋白質(zhì)、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
米飯中營養(yǎng)成份和面食幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物(糖)含量差不多。
面包餅干這類食品含糖量更多些。
可見，米和面這些糧食主要供應(yīng)人所需要的糖。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中嚴(yán)重缺乏賴氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。
消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質(zhì)方面，雖然面的蛋白質(zhì)數(shù)量比米中高些，但是其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量卻比米低。
貓耳面的做法是比較簡單的，關(guān)鍵就是你要有耐心并且有興趣，這樣你才能夠靜得下來去做一些花樣，你也可以在做的過程中自己創(chuàng)新，相信這樣你會更加的高興，而且自己也能夠作出屬于自己的食物來，孩子吃了也會比較開心。
有許多人在上班的時候，總喜歡中午的時候來上一碗香辣面，濃濃的香味，滿嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是總在飯店吃也不是一個事，如果自己會做一碗香辣的牛肉面的話，想象就覺得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢？讓小編給你詳細(xì)介紹一下吧！
主料：牛腩50克、面條500克、洋蔥適量； ?
調(diào)料：食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。
做法： ?
1、將鹵包里用的料（八角兩顆，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉3片，白芷1片，丁香3顆，干辣椒1個，肉寇2個）全部放在紗布中。
2、用紗布做一個鹵料包待用（家里有鹵料罐的直接用上即可）。
3、牛肉切成大塊。
4、將肉放入開水鍋中焯一下，去除血沫。
5、高壓鍋坐開水，將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中，倒入料酒。
6、將牛肉倒入，蓋上高壓鍋蓋，閥上汽后壓制15分鐘，關(guān)火放汽后打開。
7、打開高壓鍋蓋后，牛肉用筷子能穿透即已壓制好。
8、將壓好的牛肉塊撈出。 ?
9、將洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末，胡蘿卜切塊備用。
10、鍋中倒入油，燒熱，下入洋蔥，蔥姜蒜爆出香味。
11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。 ?
12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。 ?
13、倒入壓牛肉的湯，燒開，依次加入鹽少許，雞精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。 ?
14、將胡蘿卜和牛肉撈出，調(diào)入14茶匙老抽，一是上色，二是為是牛肉更入味。
15、現(xiàn)成的板面，面條下鍋煮熟，將煮好的面條撈入碗中。 ?
16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜，然后沖入煮好的香辣的牛肉湯，撒上香菜即可。
看了小編的介紹，你是不是覺得香辣面也并不難做呢？那就給自己一個機(jī)會，抓緊時間準(zhǔn)備食材，為家人做上一份香辣面吧，相信你的廚藝會讓所有人贊不絕口的！心動不如趕快行動，最好還親自實踐一下比較好。
有時候吃膩了家里的口味，偶爾想換個口味調(diào)節(jié)一下，這時候坐在飯店里來一碗牛肉塊面吃著，那種感覺很是爽快。牛肉塊面對于大家，尤其是學(xué)生黨來說并不陌生。由于它的味道多樣化，牛肉又很勁道，所以備受人們的青睞。那么牛肉塊面的制作方法是什么呢?讓小編來幫你們找出牛肉塊面的做法吧。
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原料：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個、蔥2根、面條、青蒜花;
調(diào)味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。
牛肉塊面的制作方法：
1、牛肉切塊(不要太小，牛肉一燒就縮小很多)，洗干凈后，用冷水燒開來，去除掉血水，除掉腥味;
2、生姜切大片(多點)，鍋里加油(多)，先把蔥，姜，八角， 蒜瓣放入油鍋里炸下;
3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時間一定要長些，充分炒勻，最少要3分鐘，就不停的翻炒;
4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒(可多些)，再繼續(xù)翻炒一分鐘;
5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;
6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調(diào)味包，也把了放了進(jìn)去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;
7、煮開后，小火燉煮2小時，關(guān)火前加適量鹽和雞精;
8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。
小編介紹的牛肉塊面的制作方法，大家都學(xué)會了嗎?看上去步驟很多，其實做起來還是比較容易上手。只要大家多做幾次，就能熟能生巧，做出一碗香噴噴的牛肉塊面了。另外，調(diào)料方面還是得看大家的口味，喜歡辣的，可以多放一點辣椒。不喜歡辣的，可以放點其他的調(diào)料呢。
撒尿牛丸面是我們漢族的非常典型的一個小吃。而且有關(guān)它的歷史也是非常長的。撒尿牛丸面大家一聽到就會覺得撒尿是什么?相信大家剛開始不了解的話都是會有這個疑問的。其實撒尿牛丸面只是個名字而已，并不是大家所想的那樣。而且這個小吃是非常好吃的。撒尿牛丸面的做法是什么呢?它的家常做法有哪些?下面就讓我來給大家詳細(xì)介紹一下吧。
撒尿牛丸是有著悠久歷史的漢族傳統(tǒng)名菜，起源于清朝順治年間的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風(fēng)靡港臺東南亞，傾倒無數(shù)食客。鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛丸流傳到國外，當(dāng)年周星馳在《食神》里用牛丸當(dāng)乒乓球打的場面正是描述它的特點。甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。由撒尿牛丸而制作而成的撒尿牛丸面也廣受大家的喜歡，那么這道撒尿牛丸面應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一講解其制作步驟。
撒尿牛丸面需要用到的原料有精牛肉10000克 ，肥膘1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，蔥120克，蒜150克，牛丸專用香粉80克，增筋劑60克，凝固劑90克。撒尿牛丸面的制作步驟分為：
1.把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機(jī)中攪打18分鐘。
2加入鹽200克，味精150 克，糖100克，淀粉100 克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60 克。在低速均質(zhì)機(jī)中拌勻，做成牛肉漿。
3把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內(nèi)餡。放在冰箱里凍硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一團(tuán)牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。
6..最后將做好的撒尿牛丸澆到面上即可。
這樣簡單的撒尿牛丸面就做好了。
以上就是我今天介紹的關(guān)于撒尿牛丸面的做法了。相信之前不會做這道菜的朋友看了我的介紹之后多多少都懂了一點了。當(dāng)然大家可以根據(jù)自己的口味去研究新的做法，或者是加入新的佐料。相信最后大家做出來的撒尿牛丸面一定不會令自己失望的。這些就是我今天所講的，謝謝大家的支持哦。
蝦子餃面的營養(yǎng)價值
蝦子餃面的主要食材:精面粉,面條,鮮豬肉茸,冬筍末,蝦子,精鹽,姜末,蔥末,紹酒,熟醬油,食堿液,胡椒粉,芝麻油。精面粉,面條,鮮豬肉茸,冬筍末,蝦子,精鹽,姜末,蔥末,紹酒,熟醬油,食堿液,胡椒粉,芝麻油的營養(yǎng)價值如下:
1、精面粉
精面粉一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麥蛋白質(zhì)中,人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,在食用面食的時候,要補(bǔ)充這些營養(yǎng)成分含量高的食物,以達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)、保證健康的膳食原則。
2、面條
面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
3、鮮豬肉茸
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
4、冬筍末
冬筍又名南竹筍,是楠竹竹根鞭上長出的幼芽,夏季孕育,冬季長大后挖取,故名冬筍。但冬筍未出土,所以很難被發(fā)現(xiàn)。其外表光滑,呈嫩黃色,因尚末出土,筍質(zhì)幼嫩,潔白如玉、清香純正,營養(yǎng)豐富,在宴席上配肉類烹炒,常作為山珍佳肴,故在我國民間素有“素食第一品”的美譽(yù)。
5、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過加工后有些微量元素也被去除了,有時還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來預(yù)防甲狀腺病。
6、姜末
生姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外,還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素,集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身,自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
7、蔥末
每100克大蔥含水分90克,蛋白質(zhì)2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿卜素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
8、紹酒
世界上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹,紹酒又居黃酒之冠,色澤澄黃清亮,醇厚甘甜,被譽(yù)為酒中極品。紹興人對飲酒很有講究,將酒置于溫水中燙熱,細(xì)品慢酌。他們說只有這樣飲酒,才能覺出酒中的滋味。
9、熟醬油
醬油是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助于促進(jìn)食欲。
10、胡椒粉
胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料,果實中含有揮發(fā)性油1-2%,胡椒堿8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì)。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品。雖然胡椒主要用作調(diào)味品,但實際上用途還有很多。如:民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
11、芝麻油
香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細(xì)胞膜的完整性和正常功能,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護(hù)心腦血管有好處。
蝦子餃面的熱量
蝦子餃面的熱量200 大卡(100克),食材營養(yǎng)流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。
蝦子餃面的宜忌人群
1、什么人能吃蝦子餃面?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃蝦子餃面?
一般人群均可食用。對蝦子過敏的朋友慎吃。
? ?番茄汁作為日常生活中的一道調(diào)料，在很多的食物當(dāng)中起著至關(guān)重要的調(diào)味作用，番茄汁的制作方法比較簡單，只需要用兩個番茄，把番茄搗碎就可以了，當(dāng)然也可以用榨汁機(jī)，新鮮的番茄，可以促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x，那么下面就為大家?guī)砬阎疵娴淖龇?，希望大家能夠喜歡。
食材 主料
面粉120g
水55g
韭菜70g
配料
蝦米5g
鹽0.3g
番茄沙司03g
雞精0.2g
油3ml
青殼蛋1個
耗時
制作時間10-20分鐘
1準(zhǔn)備 面粉、青殼蛋、 韭菜、 蝦米。
2 韭菜洗凈，切寸段;青殼蛋磕入碗中，放鹽打勻蛋液; 蝦米水漂一下，瀝干。
3 面粉內(nèi)入少量鹽、水，和成光滑面團(tuán)，醒15分鐘。
4將面團(tuán)壓扁，用剪刀一條條剪下， 剪刀面入盆中，待用。
5鍋熱水燒開，放入 剪刀面，燒至8成熟，撈出待用。
6另不粘鍋熱油，倒入蛋液，將結(jié)塊后。
7放入 韭菜。
8煸炒后，放入 蝦米、鹽，撈出。
9鍋熱油，將 剪刀面放入，煸透至熟。
10放入番茄沙司，再炒勻。
11接著放入炒好的 韭菜。
12最后，放入雞精，翻炒后即裝盤。
炒面的其他做法：
做法一
【炒面配料】：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精(或雞精)，老抽。辣椒醬
圖解炒面(20張)
【制作過程】：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼;
2.鍋燒熱，滑油(這樣不會粘鍋)，放入雞蛋，炒熟盛出;
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精(或雞精)、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒;
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
做法二
【炒面配料】：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒(或辣椒醬)，生抽(或老抽)，雞蛋，香菜。
【制作過程】：
1、所有東西切小，大小自己定，當(dāng)然指頭肚大小的比較合適;
2、把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊;
3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了;
4、等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間后放白菜;
5、等白菜開始出水的時候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了;
6、干辣椒(或辣椒醬)放進(jìn)去，我沒有把辣椒放進(jìn)去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那么辣;
7、加鹽、生抽(或老抽)，千萬要一直翻動面;
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動，就可以出鍋了，最后放點香菜在上面。
9、再等幾分鐘，等味道滲透到面條上。
做法三
【炒面配料】：
雞蛋炒面三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
【制作過程】：
1、香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲;
2、將炒面放入開水中抄一下，別超過一分鐘;
3、將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1-2勺)，三、四分鐘后出鍋，備用;
4.將炒面分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒面變成金黃色后即可出鍋;
5.裝盤后澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
【炒面配料】：
細(xì)面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油(建議用粟米油、山茶油或橄欖油)。
【制作過程】：
1、將細(xì)面條上蒸鍋蒸熟;
2、將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當(dāng)鹽即可，盛出待用;
3、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條(面條要用手拉斷，成5至10厘米長)翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水(如果拿不準(zhǔn)可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好)。
4、待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋;
5、盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加。
? ?以上就是茄子炒面的做法，雖然現(xiàn)在超市里有很多現(xiàn)成的番茄汁，但是里面添加了很多的其他元素和防腐劑等等，不如新鮮的番茄汁味道更好，并且能夠帶給我們更多的健康，茄汁炒面的做法簡單，還能夠給我們帶來健康，何樂而不為呢！
各種面的做法面有很多種，但是每個人的口味都不同，畢竟蘿卜白菜各有所愛，有人喜歡意大利面有人喜歡拉面，比如蘭州拉面就很受歡迎，小編聽說還有人喜歡泡面的呢！小編就很愛吃面，那么對于一個愛吃面的人來說，怎么樣做面就是一個問題，那么小編今天就給大家介紹各種面的做法，自己也可以親手嘗試一下，體驗各種面在你手中誕生的快感。
一、紅燒牛肉面。材料： 牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。做法： 1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。 2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。 ?3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。? ? ? ? ? 4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
二、茄子面。做法：?1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。?2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。?4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。好吃秘訣：?1 、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。2、 茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
三、西紅柿雞蛋面。材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。做法：1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
好啦，上面介紹的那些面的做法是不是很簡單？即使你在家也能自己也能做各種樣的面滿足你的口腹之欲，是不是很棒呢。小編親手嘗試，制作出來的面果然味道不錯，你也來嘗試嘗試吧。喜歡的朋友們可以收藏哦！
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