貓耳面的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“貓耳面的做法是什么呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
不知道你們?cè)谄綍r(shí)生活中有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)貓耳面呢?貓耳面顧名思義就是將面做成貓耳朵的形狀，是不是覺(jué)得很有意思呢?如果你覺(jué)得可以的話(huà)就可以嘗試一下，這樣做出來(lái)的面會(huì)比較好看，而且還能夠促進(jìn)食欲，特別是對(duì)于不愿意吃飯的小孩來(lái)說(shuō)是非常好的，也可以幫助你尋找到下廚的樂(lè)趣。
原料：
面粉、水。(面水比例約：2:1)
制作方法：
1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團(tuán)，餳30分鐘左右備用。
2.將和好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，用刀切成小丁。
3.將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。
4.入沸水鍋中煮熟即可食用。成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋、韌、滑。
面食中含有較少的維生素B1、B2，蛋白質(zhì)、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
米飯中營(yíng)養(yǎng)成份和面食幾乎相同，只是各項(xiàng)都要略多點(diǎn)，碳水化合物(糖)含量差不多。
面包餅干這類(lèi)食品含糖量更多些。
可見(jiàn)，米和面這些糧食主要供應(yīng)人所需要的糖。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中嚴(yán)重缺乏賴(lài)氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物價(jià)值在常見(jiàn)谷類(lèi)中較高。
消化程度方面，大米和面食沒(méi)有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來(lái)說(shuō)呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質(zhì)方面，雖然面的蛋白質(zhì)數(shù)量比米中高些，但是其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量卻比米低。
貓耳面的做法是比較簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵就是你要有耐心并且有興趣，這樣你才能夠靜得下來(lái)去做一些花樣，你也可以在做的過(guò)程中自己創(chuàng)新，相信這樣你會(huì)更加的高興，而且自己也能夠作出屬于自己的食物來(lái)，孩子吃了也會(huì)比較開(kāi)心。
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我們有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊總有幾個(gè)人特別喜歡做飯，把做菜當(dāng)成自己的一種興趣愛(ài)好，每一道菜都是自己成功的作品，我們不要總是羨慕別人的才華，其實(shí)自己可以學(xué)習(xí)的，下面就是關(guān)于濃湯貓耳面的介紹，自己趕緊開(kāi)始動(dòng)手吧
2.再加少許鹽。
3.加適量的水揉成硬一點(diǎn)的面團(tuán)。
4.蓋上濕龍布醒10分鐘。
5.再取出揉至三光。
6.揉好的面搟成5毫米厚的餅。
7.切成1厘米寬的條。
8.再切成1厘米見(jiàn)方的面塊。
9.在蓋簾上撒少許面粉，把面塊碾成貓耳狀。
10.一次碾好剩余的面塊。
11.放入已開(kāi)水的鍋中。
12.煮至貓耳面都浮起就可以撈出來(lái)了。
13.五花肉和火腿分別切成絲。
14.海鮮菇洗凈。
15.西紅柿洗凈切成小塊。
16.木耳泡發(fā)洗凈切絲。
17.熱鍋下油，放入少許蔥花熗鍋。
18.再放入五花肉和火腿炒至出油。
19.再放入海鮮菇和木耳炒香。
20.再放入西紅柿炒出湯。
21.加500ml水，蔥花，鹽大火燒開(kāi)。
22.蓋蓋小火燉10分鐘。
23.再加水淀粉勾芡，雞粉調(diào)味，關(guān)火。
24.煮好的濃湯澆到貓耳面上，一道美味的貓耳面就做好了。
上面關(guān)于濃湯貓耳面的做法雖然看起來(lái)有點(diǎn)繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動(dòng)手了，相信你的動(dòng)手能力也非常強(qiáng)。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于雞蛋炸醬貓耳面這道菜的做法。
2.12兩種面粉分別加入適量的清水合成稍硬點(diǎn)的面團(tuán)醒置30分鐘備用。
3.21把面團(tuán)揉均勻搓成細(xì)長(zhǎng)條，取一小塊面團(tuán)放在梳子上用拇指推壓成為貓耳朵生坯。
4.1然后再把白色面團(tuán)全部做好。
5.2依次把南瓜面團(tuán)全部做好。
6.1準(zhǔn)備好炸醬的食材。
7.2所有的貓耳朵撒干粉攤開(kāi)備用。
8.1炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
9.2胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
10.鍋中再加稍許油爆香蔥花。
11.加入蔥伴侶豆瓣醬。
12.1把兩種醬料炒出香味。
13.2再加入蔥伴侶甜面醬。
14.1加入適量的清水。
15.2再倒入胡蘿卜翻炒。
16.再倒入蠔油。
17.放入冰糖大火煮開(kāi)中小火熬制。
18.醬汁濃稠放入黃瓜。
19.在倒入炒好的雞蛋。
20.淋入香油。
21.翻炒均勻關(guān)火。
22.湯鍋中燒開(kāi)水放入貓耳朵煮熟，撈入碗中加入醬汁即好。
想要做好雞蛋炸醬貓耳面這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好北極甜蝦酸菜雜糧貓耳面。
2.1揉成光滑的面團(tuán)。面團(tuán)宜硬不宜軟。盆上蓋一張濕毛巾醒十分鐘
3.2將水逐步加入面粉堆中
4.1用手將小面團(tuán)在案板上按搓一下，即可做成貓耳狀，也可放在手掌心里操作
5.2切出小塊面團(tuán)，用手在案板上搓成直徑約1公分的的細(xì)條，再切成寬約1.5公分的小面團(tuán)
6.1鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，加入少許鹽，倒入貓耳朵面
7.2將剩余面團(tuán)也按此方法操作，全部搓成貓耳狀
8.煮至浮起后，點(diǎn)一次水
9.再煮開(kāi)后撈出，用冷開(kāi)水過(guò)涼
10.再撈出控水備用
11.小湯鍋內(nèi)倒入水和姜片，煮開(kāi)后倒入海底撈酸菜魚(yú)火鍋底料
12.煮開(kāi)后，加入北極蝦、煮好的貓耳朵面再次煮開(kāi)即可
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會(huì)對(duì)北極甜蝦酸菜雜糧貓耳面感興趣的，自己是不是動(dòng)心了，想不想自己動(dòng)手做一下。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會(huì)患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時(shí)飲食可是有很大關(guān)系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)五彩貓耳炸醬面的做法吧！
2.搟成圓片，切成長(zhǎng)條。
3.再切成拇指大小的小片。
4.取一小片，用大拇指壓著并向前一推。
5.就是貓耳的做法，將所有的面片做成貓耳面待用。
6.將貓耳面放入滾水鍋中煮。
7.將煮熟的貓耳，撈出，過(guò)凉裝入盤(pán)中待用。
8.將泡發(fā)好的木耳，香菇清洗干凈，切成小片，青椒，小白菜清洗干凈切成小片，裝入盤(pán)中待用。
9.將熟豬肉切成片，胡蘿卜清洗干凈切成片，蔥姜蒜切成末，香菜切末裝入盤(pán)中待用。
10.熱鍋放油爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻，加青椒片，木耳片，香菇片。
11.翻炒均勻，加入熟豬肉片翻炒均勻。
12.加入小白菜片翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，欣和蔥伴侶豆瓣醬。
13.翻炒均勻，加入煮熟的貓耳面。
14.翻炒均勻，最后加入味精調(diào)味。
15.出鍋，裝入盤(pán)中撒上香菜末，蒜末即可。
美食的誘人，只有自己做起來(lái)，才會(huì)明白它真正的價(jià)值。而對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，在明白了五彩貓耳炸醬面這道菜的做法之后，自己真的應(yīng)該嘗試做起來(lái)。
貓耳朵面是我們常吃的一種食物，作為一種美味的面食，很多人對(duì)貓耳朵面都是愛(ài)吃的，特別是對(duì)北方人來(lái)說(shuō)就更是愛(ài)吃貓耳朵面了，同時(shí)大家吃貓耳朵面對(duì)健康也是有好處的，那么具體貓耳朵面是怎么制作的，下面就讓我們一起跟著來(lái)看看吧。
貓耳朵面的由來(lái)
對(duì)貓耳朵面來(lái)說(shuō)，首先貓耳朵面是屬于晉中、晉北等地區(qū)非常流行的一種面食了。首先貓耳朵面吃起來(lái)的味道是非常好的，屬于筋滑利口的食物。
貓耳朵面在制作的時(shí)候也是比較簡(jiǎn)便的，而且貓耳朵面的吃法也比較多，做法同樣簡(jiǎn)單，貓耳朵面是適合我們用來(lái)多種面粉和澆頭吃的，同時(shí)因?yàn)樨埗涿娴闹谱魇欠浅：?jiǎn)便的，所以說(shuō)就受到了大家的喜愛(ài)。
貓耳朵是屬于一種民間吃食，因?yàn)樨埗涿娉云饋?lái)的味道以及口感是非常好的，所以后來(lái)很多飯店的廚師就會(huì)選擇把貓耳朵面制作起來(lái)給外賓吃，而且很多人對(duì)貓耳朵面都是愛(ài)吃的，這的確是非常美味的一種食物，是值得我們吃的食物。
貓耳朵面的做法
想要制作出美味的貓耳朵面，首先需要我們把小麥粉放到盆中。然后在和面的時(shí)候，需要我們?cè)谒屑尤肷僭S的食鹽。同時(shí)需要我們一邊加水的時(shí)候，一邊去用筷子進(jìn)行攪拌，等到到成片狀的時(shí)候就可以了。之后我們繼續(xù)用手去進(jìn)行揉捏，然后我們用濕紗布去蓋住面團(tuán)，醒上30分鐘就可以了。之后我們把面條切成條狀，然后再切成指節(jié)大小的顆粒狀就。然后我們就可以用大拇指的指肚去壓住一小顆面塊，然后向前去推捻，這樣一個(gè)貓耳朵就制作了，然后我們一次把所有的都制作好了就可以了。
貓耳朵面的竅門(mén)
在制作貓耳朵面的時(shí)候，我們主要是在和面的時(shí)候，需要在水中加入少許的鹽，這樣可以讓貓耳朵面的口感最好。
貓耳朵面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
貓耳朵面的藥用價(jià)值還是非常豐富的，首先對(duì)貓耳朵面來(lái)說(shuō)，其中的碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸都是非常豐富的，同時(shí)在貓耳朵面中還有大量的B族維生素存在，這樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)疑是非常高的，而且在貓耳朵面中還有大量的碳水化合物以及蛋白質(zhì)的存在，對(duì)人體來(lái)說(shuō)有意義。
而且大家吃貓耳朵面的時(shí)候，還可以起到非常好的養(yǎng)心，益腎功效，同時(shí)還可以和血，健脾。再加上貓耳朵面對(duì)我們促進(jìn)肺部健康以及腎臟健康是有意義的，所以說(shuō)大家吃貓耳朵面對(duì)健康有所好處，還可以利用吃貓耳朵面的方法來(lái)緩解精神壓力問(wèn)題，同時(shí)對(duì)解決緊張、乏力等問(wèn)題，都是有一定不錯(cuò)功效了。大家吃貓耳朵面的時(shí)候，我們吃貓耳朵面對(duì)我們保護(hù)好血管健康也有意義，可以吃貓耳朵面的方法來(lái)幫助我們降低血液循環(huán)中的雌激素的含量是有意義的，這樣還可以幫助女性促進(jìn)健康，貓耳朵面對(duì)于緩解更年期綜合征也有意義。大家吃貓耳朵面還可以有促進(jìn)皮膚健康的功效，特別是對(duì)我們嫩膚、除皺、祛斑是有意義的，再加上貓耳朵面中是有大量的不可溶性膳食纖維存在，這樣是可以起到預(yù)防便秘和癌癥的效果。
貓耳朵面的熱量
貓耳朵面的熱量實(shí)際上并不高，因?yàn)樨埗涿媸菍儆谝环N非常美味的面食，其中的碳水化合物比較豐富，但是貓耳朵面的熱量并不高。
吃面食的好處
吃面食對(duì)我們健康是有好處的，首先面食是很容易消化的，是幫助人體抵御饑餓的好選擇，同時(shí)吃面食還可以起到健脾胃的功效。對(duì)我們緩解腸胃不適有好處，同時(shí)面食是比較容易消化的，所以說(shuō)面食是非常養(yǎng)胃的一種食物，對(duì)我們解決腸胃不適是有好處的。
同時(shí)吃面食的時(shí)候還可以幫助我們減肥瘦身，所以說(shuō)大家吃面食也是不錯(cuò)的選擇，而且吃面食的時(shí)候可以發(fā)現(xiàn)，因?yàn)檫@樣對(duì)我們腰背酸痛的情況，同時(shí)對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)吃面食也很不錯(cuò)，而且如果是成長(zhǎng)期神經(jīng)痛、女性痛經(jīng)的問(wèn)題，實(shí)際上面食都是有一定緩解作用的，這樣對(duì)我們解決腸胃不適有幫助。
而且我們經(jīng)常的去吃些面食，這樣是可以幫助人體緩解體內(nèi)鈣質(zhì)消耗的問(wèn)題，這樣就可以幫助緩解中老年人常見(jiàn)的骨質(zhì)疏松問(wèn)題了，還是非常有幫助的。在面食中的大豆蛋白質(zhì)是非常豐富的，再加上其中的豆固醇也是很豐富的，這樣就可以有能改善和降低血脂和膽固醇的效果，這樣就可以有效的幫助我們降低患心血管疾病概率產(chǎn)生等問(wèn)題。大家吃面食的時(shí)候還可以對(duì)皮膚健康有好處，可以解決皮膚干燥粗糙的問(wèn)題，還可以解決頭發(fā)干枯的情況，是提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春的好選擇。
哪些人適合吃湯面
對(duì)于心血管疾病的人群， 還有存在肝腎功能不全，肥胖，中老年人的人群來(lái)說(shuō)，湯面是很適合吃的，這樣是可以幫助我們起到增強(qiáng)免疫力和體質(zhì)的功效，對(duì)我們促進(jìn)身體健康是有好處的，同時(shí)容易便秘的人群吃湯面也是不錯(cuò)的選擇。
貓耳朵面配啥菜
吃貓耳朵面的時(shí)候，我們是可以試試搭配些炒土豆絲、炒白菜一類(lèi)的食物，都是不錯(cuò)的選擇。
上面介紹了貓耳朵面的具體情況，我們經(jīng)常的去服用貓耳朵面對(duì)健康是有好處的，而且貓耳朵面是我們可以自己進(jìn)行制作的，所以說(shuō)大家不要錯(cuò)過(guò)貓耳朵面，是值得我們經(jīng)常吃的，大家應(yīng)該對(duì)貓耳朵面有所了解，這樣比較健康。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)家常貓耳朵面的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.和成光滑、軟硬適中的面團(tuán)，放置醒15分鐘
3.雞蛋打散，木耳、芹菜切碎，青紅椒切丁
4.將醒過(guò)的面團(tuán)，揉均勻、光滑后，分割成小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條刷上油
5.醒發(fā)一會(huì)兒，切成一公分左右的小塊
6.用大拇指一壓、一推，一個(gè)貓耳朵面就出來(lái)了
7.兩只手可以同時(shí)操作，壓完全部小面團(tuán)成貓耳朵面生坯
8.鍋中加入高湯煮滾，下入貓耳朵生坯煮至浮出水面時(shí)點(diǎn)入適量的涼水，再次煮開(kāi)后即可關(guān)火，將貓耳朵面連湯一起裝入碗中
9.鍋中加入少許油，將打散的雞蛋炒熟盛出待用
10.鍋中留底油，加入豬絞肉煸炒出油
11.加入蔥、姜末炒出香味，再加入芹菜、黑木耳、青紅椒翻炒1分鐘
12.加入調(diào)料翻炒均勻
13.加入步驟9中炒好的雞蛋拌勻
14.將炒好的澆頭蓋在面上即可
看了以上小編為您介紹的這道家常貓耳朵面的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會(huì)了呢？如果感興趣的話(huà)，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會(huì)有新的收獲哦！
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