籠面的做法是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“籠面的做法是什么呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
面食一直都是中國人最喜愛的食物之一，有很多人都喜歡在中午的時候吃一些籠面，這種食物不但味道鮮美，關鍵是可以根據(jù)個人的愛好加入一些自己喜歡的蔬菜，營養(yǎng)是非常豐富的，許多人都喜歡吃籠面，但是設計到籠面的具體做法卻知道人不多，下面就讓小編給大家介紹一下籠面的做法是什么吧！
原料：面條（注：面條粗細不限，最好是剛做出來的濕面條，如切面、拉面、手搟面、軋面等，如果是干面條則蒸熟的時間要長一些）
配菜：黃豆芽、包菜、木耳（泡開切成條狀）、香菇（泡開切成條狀）、蘑菇（切成條狀） 粉條（泡開）
調(diào)料：油、鹽、糖、醬油、八角粉、十三香
做法：
1．把準備好的濕面條放進蒸鍋內(nèi)蒸三十分鐘；
2．分別爆炒各類配菜，鹽、糖等調(diào)料根據(jù)自己口味適當添加；
3．把炒好的各類菜肴混合在一起，并放進泡好的粉條加水一起燉到味道彼此融合為止；
4．把蒸好的面條放進燉好的菜鍋里攪拌均勻，然后放蒸籠里蒸十五分鐘即可。
特點：口感香而不膩
營養(yǎng)與健康：
1．面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
2．黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素，增加人體抗病毒、抗癌腫的能力。可以溶解癌變異細胞，起到預防和治療癌癥發(fā)生的作用。
3．蘑菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美，高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分，是理想的健康食品。
4．香菇不但美容養(yǎng)顏，還能起到降低膽固醇、降血壓的作用。香菇對于預防感冒等疾病有一定幫助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
5．蒸籠面是把菌類、豆類、面類的營養(yǎng)融合在一起，堪稱是營養(yǎng)的薈萃。
上面是有關籠面的具體介紹，對做飯比較感興趣的朋友，可以按照小編的介紹，準備一些食材親自制作一下，有很多時候，并不是自己不會做，而是不敢嘗試，只有嘗試過才能知道自己做得好不好，籠面是一種非常有營養(yǎng)的東西，試著給家人露一手吧！
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面條的做法有很多種，我們最常見的是牛肉面，肉絲面等。反而魚肉面是很少吃的。小編雖然也沒有吃過魚肉面，但據(jù)聞魚肉面湯清味濃，爽口彈牙。尤其魚肉面里面的魚富含了大量的蛋白質(zhì)，是小孩子的最佳早餐。那么魚肉面的做法是什么呢?小編搜集了關于魚肉面做法的相關資料，給大家做個參考吧。
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材料：草魚，面條，蔥姜蒜，韭菜，小青菜，西紅柿
1、 選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家后只需里外沖洗干凈即可。
2、 用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。
3、 再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，腌15分鐘。
4、 打入一個蛋清、5勺紅薯淀粉，一勺花椒粒。所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上淀粉糊。將蔥姜蒜細細剁碎。
5、 取一個大碗，放入其中。分別加入兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、一勺香油、一勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水，調(diào)成味汁。
6、 炒鍋中放油，稍微多一些，因為魚需要過油炸制。同時丟幾片生姜進去(即可去腥，也可以防止沾鍋)。油8成熱時，將魚條下鍋。
7、 先大火，后小火，魚條炸成酥脆，表面呈金黃色即可。撈出控油。
8、 將鍋中多余的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
9、 把之前調(diào)好的味汁倒入，火開大，煮開后關火。放入炸好的魚條，浸煮4、5分鐘。
10、 細面條下鍋煮熟，過幾道涼開水瀝干，撈入碗中。
11、 淋入幾勺爆魚澆頭。
看了小編的推薦，相信大家應該知道如何做出美味的魚肉面了吧。如果你不喜歡吃油炸的魚，那么可以將魚肉切成一小段，用水洗盡，先放鍋里煮熟，再倒入面條，最后灑上作料。這樣做出來的口味較為清淡，但也湯汁醇美。具體想怎么做，其實還要看個人的口味。
現(xiàn)在市場上賣的大部分的面條都是通過機器趕制的，所以很多人都沒有吃過手搟面，但其實手搟面無論從口感還是營養(yǎng)方面都比機器趕制的面好，所以下面小編就來介紹一下關于手搟面的做法，你以后可以經(jīng)常自己在家里面做，相信你吃了手搟面之后就肯定會愛上它，而且手感面也是非常好做的。
制作方法
1、鹽放到水里，攪勻后，把水倒入面粉，揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入，先倒入大部分，再看面團的情況決定是否繼續(xù)加水)，面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中，蓋上蓋子，餳一個小時。可放入冰箱冷藏室，面會更加筋道
3、取出面團，在案板上反復揉，盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面，將揉好的面團搟成圓餅狀，再搟成橢圓形的面片，將面片卷在搟面杖上來回滾動，使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。達到自己需要的厚度后，展開面片，在上面撒些薄面
5、將面片折疊，切成細條，寬度隨意
6、切好后將面條抖開攤開，再撒些薄面以防粘連，晾一個小時后煮
7、開水下鍋，手搟面比較好熟，煮一開即可。
手搟面口感筋韌，面香濃郁，而且還營養(yǎng)健康，多吃能起到強身養(yǎng)胃的作用。
另外搟面制作簡便，可隨吃隨煮，澆菜帶湯均可，特別適宜小孩及老人食用，是全國人民最普通的一種家常便餐。
看了上面的做法你現(xiàn)在是不是覺得非常想試一試呢?以后你就可以自己在家里面做手搟面，也可以經(jīng)常做來請朋友和家人吃，手搟面的制作過程還是比較簡單的，只需要你有力量就可以了，而且手搟面的口感很好，相信你會非常喜歡吃。
不知道你們在平時生活中有沒有聽說過貓耳面呢?貓耳面顧名思義就是將面做成貓耳朵的形狀，是不是覺得很有意思呢?如果你覺得可以的話就可以嘗試一下，這樣做出來的面會比較好看，而且還能夠促進食欲，特別是對于不愿意吃飯的小孩來說是非常好的，也可以幫助你尋找到下廚的樂趣。
原料：
面粉、水。(面水比例約：2:1)
制作方法：
1.將面粉、水調(diào)制成水調(diào)面團，餳30分鐘左右備用。
2.將和好的面團搓成長條狀，用刀切成小丁。
3.將切好的小丁用大拇指搓成具有小窩狀的面圪塔。
4.入沸水鍋中煮熟即可食用。成品要求：大小均勻，厚薄一致，口感筋、韌、滑。
面食中含有較少的維生素B1、B2，蛋白質(zhì)、較少的脂肪、碳水化合物(較多)、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。
米飯中營養(yǎng)成份和面食幾乎相同，只是各項都要略多點，碳水化合物(糖)含量差不多。
面包餅干這類食品含糖量更多些。
可見，米和面這些糧食主要供應人所需要的糖。面中含有40%的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸;米中“醇溶蛋白”含量低于20%，米蛋白的生物價值在常見谷類中較高。
消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低
在蛋白質(zhì)方面，雖然面的蛋白質(zhì)數(shù)量比米中高些，但是其中蛋白質(zhì)的質(zhì)量卻比米低。
貓耳面的做法是比較簡單的，關鍵就是你要有耐心并且有興趣，這樣你才能夠靜得下來去做一些花樣，你也可以在做的過程中自己創(chuàng)新，相信這樣你會更加的高興，而且自己也能夠作出屬于自己的食物來，孩子吃了也會比較開心。
有許多人在上班的時候，總喜歡中午的時候來上一碗香辣面，濃濃的香味，滿嘴流油，加上肥嫩的牛肉，真是爽爆了，但是總在飯店吃也不是一個事，如果自己會做一碗香辣的牛肉面的話，想象就覺得是一件很幸福的事情，那么香辣面的做法是什么呢？讓小編給你詳細介紹一下吧！
主料：牛腩50克、面條500克、洋蔥適量； ?
調(diào)料：食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。
做法： ?
1、將鹵包里用的料（八角兩顆，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉3片，白芷1片，丁香3顆，干辣椒1個，肉寇2個）全部放在紗布中。
2、用紗布做一個鹵料包待用（家里有鹵料罐的直接用上即可）。
3、牛肉切成大塊。
4、將肉放入開水鍋中焯一下，去除血沫。
5、高壓鍋坐開水，將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中，倒入料酒。
6、將牛肉倒入，蓋上高壓鍋蓋，閥上汽后壓制15分鐘，關火放汽后打開。
7、打開高壓鍋蓋后，牛肉用筷子能穿透即已壓制好。
8、將壓好的牛肉塊撈出。 ?
9、將洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末，胡蘿卜切塊備用。
10、鍋中倒入油，燒熱，下入洋蔥，蔥姜蒜爆出香味。
11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。 ?
12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。 ?
13、倒入壓牛肉的湯，燒開，依次加入鹽少許，雞精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。 ?
14、將胡蘿卜和牛肉撈出，調(diào)入14茶匙老抽，一是上色，二是為是牛肉更入味。
15、現(xiàn)成的板面，面條下鍋煮熟，將煮好的面條撈入碗中。 ?
16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜，然后沖入煮好的香辣的牛肉湯，撒上香菜即可。
看了小編的介紹，你是不是覺得香辣面也并不難做呢？那就給自己一個機會，抓緊時間準備食材，為家人做上一份香辣面吧，相信你的廚藝會讓所有人贊不絕口的！心動不如趕快行動，最好還親自實踐一下比較好。
有時候吃膩了家里的口味，偶爾想換個口味調(diào)節(jié)一下，這時候坐在飯店里來一碗牛肉塊面吃著，那種感覺很是爽快。牛肉塊面對于大家，尤其是學生黨來說并不陌生。由于它的味道多樣化，牛肉又很勁道，所以備受人們的青睞。那么牛肉塊面的制作方法是什么呢?讓小編來幫你們找出牛肉塊面的做法吧。
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原料：牛肉(適用紅燒)、生姜片、小茴香、八角、桂皮、山楂、大蒜瓣1個、蔥2根、面條、青蒜花;
調(diào)味料：鹽、料酒、醋、生抽、老抽、糖、雞精。
牛肉塊面的制作方法：
1、牛肉切塊(不要太小，牛肉一燒就縮小很多)，洗干凈后，用冷水燒開來，去除掉血水，除掉腥味;
2、生姜切大片(多點)，鍋里加油(多)，先把蔥，姜，八角， 蒜瓣放入油鍋里炸下;
3、倒入牛肉，不停的翻炒，炒的時間一定要長些，充分炒勻，最少要3分鐘，就不停的翻炒;
4、炒到肉顏色發(fā)黃了，肉變緊了，加入料酒(可多些)，再繼續(xù)翻炒一分鐘;
5、加入生抽，老抽，再繼續(xù)翻炒，然后倒入砂鍋，加滿冷水，再把桂皮和山楂，茴香一起放入;
6、我又發(fā)現(xiàn)家里還有可以煮雞蛋和鹵肉的調(diào)味包，也把了放了進去，再滴上2滴醋，一勺糖，大火煮;
7、煮開后，小火燉煮2小時，關火前加適量鹽和雞精;
8、面條下好，加入燒好的牛肉老鹵，再加些生抽，澆上牛肉，撒上青蒜花即可。
小編介紹的牛肉塊面的制作方法，大家都學會了嗎?看上去步驟很多，其實做起來還是比較容易上手。只要大家多做幾次，就能熟能生巧，做出一碗香噴噴的牛肉塊面了。另外，調(diào)料方面還是得看大家的口味，喜歡辣的，可以多放一點辣椒。不喜歡辣的，可以放點其他的調(diào)料呢。
撒尿牛丸面是我們漢族的非常典型的一個小吃。而且有關它的歷史也是非常長的。撒尿牛丸面大家一聽到就會覺得撒尿是什么?相信大家剛開始不了解的話都是會有這個疑問的。其實撒尿牛丸面只是個名字而已，并不是大家所想的那樣。而且這個小吃是非常好吃的。撒尿牛丸面的做法是什么呢?它的家常做法有哪些?下面就讓我來給大家詳細介紹一下吧。
撒尿牛丸是有著悠久歷史的漢族傳統(tǒng)名菜，起源于清朝順治年間的江南古鎮(zhèn)松江，由王氏家族經(jīng)過特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉(zhuǎn)到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港臺東南亞，傾倒無數(shù)食客。鴉片戰(zhàn)爭時期，港式牛丸流傳到國外，當年周星馳在《食神》里用牛丸當乒乓球打的場面正是描述它的特點。甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。由撒尿牛丸而制作而成的撒尿牛丸面也廣受大家的喜歡，那么這道撒尿牛丸面應該怎么做呢?下面為大家一一講解其制作步驟。
撒尿牛丸面需要用到的原料有精牛肉10000克 ，肥膘1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，蔥120克，蒜150克，牛丸專用香粉80克，增筋劑60克，凝固劑90克。撒尿牛丸面的制作步驟分為：
1.把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機中攪打18分鐘。
2加入鹽200克，味精150 克，糖100克，淀粉100 克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60 克。在低速均質(zhì)機中拌勻，做成牛肉漿。
3把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內(nèi)餡。放在冰箱里凍硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一團牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。
6..最后將做好的撒尿牛丸澆到面上即可。
這樣簡單的撒尿牛丸面就做好了。
以上就是我今天介紹的關于撒尿牛丸面的做法了。相信之前不會做這道菜的朋友看了我的介紹之后多多少都懂了一點了。當然大家可以根據(jù)自己的口味去研究新的做法，或者是加入新的佐料。相信最后大家做出來的撒尿牛丸面一定不會令自己失望的。這些就是我今天所講的，謝謝大家的支持哦。
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