豬腰煲湯的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“活動有方,五臟自和。”人類的歷史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生,我們才能達(dá)到身心健康的目的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬腰煲湯的做法有哪些”,僅供您在養(yǎng)生參考。
由于現(xiàn)在很多產(chǎn)婦在生產(chǎn)過后身體都比較虛弱,而且也沒有什么奶水,這樣總是會惹得孩子不停的哭鬧,而且這孩子會哇哇大哭,所以說呢,這個(gè)時(shí)候一定要多滋補(bǔ)一些糖水來進(jìn)行補(bǔ)充,那么最好的就是豬腰湯,對于滋補(bǔ)有著非常好的功效,接下來的文章當(dāng)中小編就來介紹一下,豬腰煲湯的做法是怎樣的?
杜仲豬腰湯原料:豬腰1對,杜仲10克。輔料:蔥段與姜片各15克,鹽適量。做法:1.豬腰洗凈,剔除筋膜后切成腰花,用開水氽燙后洗去浮沫。2.杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水后用大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3.砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調(diào)味即可。
一招鮮:有的豬腰會有腥味,在燒豬腰時(shí)加入適量的黃酒可以消除,如果豬腰非常腥,再少放一些醋,就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新:很多人都喝不慣中藥湯的味道,適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些紅棗,這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色:豬腰補(bǔ)腎精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健與維持性能力;杜仲性溫,味甘微辛,有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀,一般4天喝一次效果最好。
上面的文章當(dāng)中,我們了解到了關(guān)于豬腰煲湯的做法,方法和制作過程都相當(dāng)?shù)膹?fù)雜,不過呢,對于補(bǔ)充陽氣和治療氣血平衡有著非常好的功效,所以說朋友們在生活當(dāng)中可以來嘗試一下非常的好。
Ys630.com相關(guān)知識
大家都知道的,菌類的營養(yǎng)是比較豐富的,可以滿足人們的不同的口味和營養(yǎng)的需求,可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),是人們餐桌上必不可少的一種美食。冬菇就是菌類的其中一種,可以炒著吃,燉著吃,也可以煲湯,下面就介紹一下冬菇煲豬腰湯的做法,適合這個(gè)冬季,溫暖你。
冬菇煲豬腰
主 料
杜仲2O克,冬菇l0克,豬腰2只。
配 料
黑木耳30克。西芹50克,精鹽5克,
豬油30克,肉湯500毫升,調(diào)味品適量。
制 法
1、把買來的豬腰片開以后把里面的白色的腺體去除,然后切成腰花。
2、杜仲用鹽水炒焦,切絲。黑木耳水發(fā)透,去蒂根。洗凈。
3、把西芹洗干凈切成段,然后冬菇用水泡發(fā)以后洗干凈一切兩備用。
4、把切好的腰花、木耳、杜仲、冬菇、西芹、精鹽、豬油放入煲內(nèi)
5、鍋里加入肉湯500毫升,然后用文火慢燉,大概四十分鐘就可以了。
功 效
補(bǔ)益氣血,益脾固腎。適用于治療尿少或尿血、倦怠乏力、食后腹脹、四肢沉重、納少便溏、腰酸痛、低熱盜汗、舌質(zhì)淡、苔薄白。冬菇的營養(yǎng)是比較豐富的,含有人體需要的多種的必須的微量元素和蛋白質(zhì),而且口感很嫩滑,香味十足,可以葷素搭配,也可以炒著吃,或者是煮著吃都是不錯(cuò)的選擇。冬菇冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。所以常喝這樣的湯對身體健康是有很大的幫助的,平時(shí)的時(shí)候不妨自己做試試看。
關(guān)于冬菇的做法和好處,上面已經(jīng)給大家介紹了,冬菇味道鮮美,而且做法也有很多,可以有降低膽固醇和預(yù)防感冒的作用,而且還可以有效的抵抗癌細(xì)胞,所以對健康也是一種很大的幫助,平時(shí)建議大家可以多吃冬菇,對身體健康有好處。
“以形補(bǔ)形”是人們對食材功效的認(rèn)知,豬腰即豬的腎臟,一般認(rèn)為,補(bǔ)腎吃豬腰最有效果。豬腰有很大的尿騷味,一般用姜蒜爆炒,如果用來做湯一個(gè)處理不好湯的味道不好就難以入口了。因此,在用豬腰做湯前最好買處理好的豬腰,做前再用開水燙焯后冷水清洗干凈。
腰即豬腎,以臟補(bǔ)臟,有補(bǔ)腎壯腰之功,使腎水足而渴止。豬腰的營養(yǎng)價(jià)值很高,有補(bǔ)腎的功效。用它來燉湯,補(bǔ)腎的效果更佳。湯的做法其實(shí)很簡單,在做的過程中也可以加入一些其它效果好的食材更是營養(yǎng)均衡。豬腰子搭配中藥蓮子、補(bǔ)骨脂、葫蘆巴及核桃肉一起煲出來的湯適合冬季養(yǎng)生湯,男性喝了可以補(bǔ)腎助陽。
山藥燉豬腰
材料:山藥150克,豬腰2個(gè)
調(diào)味料:胡椒粉2克,清湯1000克,香油、鹽各5克,蔥姜適量
做法:
1、山藥去皮洗凈切小塊,豬腰剖開,去薄膜,洗凈,兩面切較細(xì)的刀紋,然后一起放沸水里焯水處理下;
2、將清湯倒入砂鍋里,加入豬腰、料酒、蔥姜,旺火煮沸,小火燜片刻后倒入山藥,燜到山藥酥爛;
3、將豬腰取出切片,然后放回砂鍋,加鹽、胡椒粉調(diào)味,滴些香油即可。
功效:該食療偏方能滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)虛損,通膀胱利尿,幫助消化,還能清涼止渴。
砂鍋燉豬腰
材料:豬腰3個(gè)
做法:
1、豬腰剖開,去薄膜,在豬腰兩面分別直劃幾刀,然后放清水盆里浸泡2小時(shí),焯水2次,撈出洗凈;
2、豬腰放鍋里,倒入清水、蔥姜、黃酒,用大火煮沸,小火煲熟爛,取出切成厚片;
3、取砂鍋,倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒,旺火燒開,小火燉一小時(shí),然后撈出蔥姜,加味精調(diào)味,撒上胡椒粉即可。
功效:利尿止汗,補(bǔ)腎,腎虛體質(zhì)者都可以食用。
很多人在平時(shí)的時(shí)候經(jīng)常會出現(xiàn)身體的虛弱和陽氣不足的現(xiàn)象,對此大家要注意的就是注意調(diào),注意合理的補(bǔ)充,燉豬腰湯的做法上面有很多中醫(yī)的配料和食材,主要包括的是杜仲和核桃,放在一起燉煮的,味道非常好。
菜譜簡介 健康提示: 補(bǔ)腎助陽,強(qiáng)腰益氣。適用于腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數(shù)、視物不清、陽痿、遺精等癥。
材料
主料:豬腰子800克
輔料:杜仲15克,核桃30克
做法
1、先將豬腎切開,去腎盞,洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟后,去杜仲、核桃肉即可。
小訣竅
食物相克:
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”??赡苁且?yàn)楹颂倚詿?,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
豬腰是一種常見的食材,因?qū)θ梭w發(fā)揮一定的滋補(bǔ)保健功效,深受廣大朋友的喜愛,具有多種多樣的烹飪方法,可以炒至,也可以煲湯,自己制作還可以搭配其他食材。而且,大多人都知道,豬腰具有很好的滋補(bǔ)養(yǎng)腎的效果,那么,豬腰煲什么湯補(bǔ)腎呢? 山藥豬腰湯——首先,把山藥去皮后,清洗干凈,切成適當(dāng)大小的塊狀。再把豬腰清洗干凈,剖開后,去除薄膜,切成適當(dāng)大小,再放到開水中去血水。然后,在鍋中加入適量的油,等油熱后,放入蔥段、姜片爆炒,放入豬腰,快速翻炒后加入適量的水,加入山藥。最后,倒入砂鍋中,大火煮開后,換成小火,加入適量的鹽、味精,均勻攪拌后,煮熟即可食用。
核桃黑豆豬腰湯——首先,把核桃剝開,留下核桃肉。將豬腰清洗干凈后,剖開,去除白色的薄膜,再切成適當(dāng)大小的形狀,放在開水中過血水,可適當(dāng)加入料酒,去除腥味。然后,把黑豆清洗干凈后,放在熱鍋中翻炒,吃起來味道更香,小火炒至豆皮開裂即可。
最后,在砂鍋中放入蔥段、姜片,以及花椒、八角等大料,再放入豬腰、黑豆和核桃肉,加入適量的水,大火煮沸后,換成小火,放入鹽、味精后,繼續(xù)煮直至成熟即可??筛鶕?jù)自身喜好加入香菜,或者蔥花調(diào)味。
豬腰補(bǔ)腎湯就制作成了,對人體發(fā)揮一定的積極作用,有利于人體健康,制作方法簡單易于操作,可以在家嘗試制作。但是,也要注意豬腰要適量食用,過量會引發(fā)人體上火的癥狀。
會做菜的人其實(shí)都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,會做菜絕對是一個(gè)非常大的優(yōu)勢,先做這道豬腰煲粥試一下。
2.121再橫著切,切兩刀第三刀可以切斷,這樣切出來的腰花很好看
3.212 先把豬腰堅(jiān)著切但不要切到底,別切斷
4.切好之后加入鹽和生粉
5.用筷子攪拌
6.攪拌好用清水沖一沖再反復(fù)用鹽和生粉攪拌
7. 攪拌干凈直接用清水泡著
8.用沙鍋煲粥,放幾片姜,姜切成片方便挑出
9. 把粥煮到開花感覺綿綿的就可以放豬腰了
10.下豬腰,我還加了一些豬心
11.一邊煮一邊拿勺子攪拌,最后下適量的鹽和家樂雞粉就好了
12.加上一點(diǎn)香菜,香噴噴的豬腰就完成了,開餐嘍!^O^
豬腰煲粥介紹就到這里了,朋友們您是否對這道菜感興趣,學(xué)會了它的制作方法?那么趕快回家,在廚房自己嘗試一下吧!
豬腰其實(shí)就是豬的腎,那么吃豬腰有什么好處,或者說吃豬腎我們能有什么的養(yǎng)生功能嗎,其實(shí)將豬腰做成了湯,能起到補(bǔ)腎和強(qiáng)腰益氣的作用。我們知道要做好一道滋補(bǔ)的湯不是那么容易的事情,因?yàn)閺氖巢牡拇钆?,再到如何選取養(yǎng)生藥材,都需要考究的問題。
豬腰湯的做法其實(shí)并不難,豬腰是我們非常容易得到的食材,而豬腰湯的配料也是非常的簡單,所以做豬腰湯的過程就幾個(gè)步驟而已,只要我們掌握了這幾個(gè)步驟,注意細(xì)節(jié),就能做好豬腰湯。
1.把豬腰切小塊,姜片切絲。
2.下生油再放進(jìn)姜絲。
3.把豬腰倒進(jìn)去炒一下。
4.倒進(jìn)500毫升清水,用小火煮15分鐘,然后放鹽調(diào)味就可以了。
5.成品來了。
上文我們介紹了什么是豬腰,我們也介紹了豬腰湯的做法,豬腰湯的功能非常的強(qiáng)大, 有利于我們養(yǎng)生,豬腰湯能起到強(qiáng)腎強(qiáng)腰的功效,對于腎虛,遺精,陽痿等癥狀有很好的食療效果。
杜仲作為是常見的一種中藥食材,如果利用杜仲和豬腰進(jìn)行搭配來煲湯的,對人體補(bǔ)腎的作用是非常好的。杜仲豬腰湯適合一些中年男性朋友,可以緩解腰酸腿痛的情況哦。
杜仲燉豬腰子有很好的補(bǔ)腎功效,我們采用了杜仲來搭配豬腰子為的就是能夠起到養(yǎng)腎補(bǔ)腎的功效,杜仲燉豬腰子可以治療陽痿和遺精,有利于增強(qiáng)人的性欲。
杜仲豬腰湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀,很多人都喝不慣中藥湯的味道,適當(dāng)多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等,再加些紅棗,這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
菜品介紹
菜品名稱:杜仲豬腰湯
功效:肝調(diào)養(yǎng)食譜,腎調(diào)養(yǎng)食譜,糖尿病食譜,高血壓食譜
口味:咸鮮味
工藝:煮
制作材料
主料:豬腰子300克
輔料:杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克
調(diào)料:姜5克,鹽3克
制作方法
1. 豬腰洗凈,剔除筋膜后切成腰花,用開水氽燙后洗去浮沫。
2. 杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水后用大火煮開,轉(zhuǎn)小火煮成一碗濃汁后熄火。
3. 砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘,加鹽調(diào)味即可。
現(xiàn)在男性每天都會有很重的工作,還有很多各種各樣的壓力,所以說男人們一定要好好的愛護(hù)自己,女性朋友為了讓自己的丈夫能有一個(gè)好好的身體也不放看一下我們介紹的這種補(bǔ)腎強(qiáng)骨的食物——豬腰煲杜仲,它是一種很好的養(yǎng)生食物,可以壯陽,可以緩解男性的亞健康狀態(tài),男性腎虛吃這種食物是非常好的養(yǎng)生佳肴。
下面我就詳細(xì)介紹了一下豬腰煲杜仲的養(yǎng)生功效,還有烹制食用方法,我們選擇食材也一定要認(rèn)真的選擇,最好還是自己早點(diǎn)起來去買新鮮的豬腰和杜仲,這樣才能嘗到最美味最新鮮的菜品。
1.杜仲去粗皮;
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;
3.豬腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可。
[養(yǎng)生功效]
民間有句口頭語:“腰骨痛,豬腰煲杜仲”。用豬腰(即豬腎)來治療腰痛,是“臟器療法”的一種。
豬腰煲杜仲,有補(bǔ)養(yǎng)肝腎,堅(jiān)強(qiáng)筋骨的作用。對陽痿、遺精、盜汗、耳聾、小便頻數(shù)、腰背痛和足膝酸軟等癥有效。
[配料功用]
豬腎,性味咸乎?!秳e錄}說它能“和理腎氣,通利膀胱”?!度杖A子本草》指出它能“補(bǔ)水臟、治耳聾”。
杜仲,性味甘微辛、溫。《本草經(jīng)}說它“主腰脊痛,補(bǔ)中益精氣,堅(jiān)精骨,強(qiáng)志,除陰下癢濕:小便余瀝”。《日華子本草》說杜仲“治腎勞,腰脊攣”。《玉楸藥解》還指出它能“益肝腎,養(yǎng)筋骨”,“治腰脊酸痛,腿足拘攣”,《本草再新》更認(rèn)為杜仲有“充筋力、強(qiáng)陽道”的功效。據(jù)現(xiàn)代研究,杜仲有降血壓的作用,又能降低膽固醇,臨床上用治高血壓有效。使用經(jīng)驗(yàn)證明,降血壓作用,炒杜仲比生杜仲強(qiáng),入煎劑比酊劑效果好。在婦產(chǎn)科中,遇到婦人懷孕數(shù)月后,陰道流血、胎動時(shí),也可用它來治療。如《證治準(zhǔn)繩》一書中記載的“杜仲丸”,就是專門治療婦女兩三月后胎動腰痛欲墜的藥方。
[分量和烹制食用方法]
每次可用杜仲15—30克,豬腎1個(gè),煲湯服用。
看到上面的介紹您一定心動了吧,那么不要忘了下次去買一些豬腰來做菜吃,它的營養(yǎng)價(jià)值上面也寫得非常清楚了,還有食療作用,要想身體好的人或者正需要豬腰治療腎虧的男人們一定要好好的學(xué)著制作這道有用的豬腰煲杜仲做法,您如果是女性的話,看到了一定要記得做給自己心愛的丈夫吃哦。
豬是中國人最喜歡吃的一種肉類,豬的各種部位大家都會非常的喜歡吃,其中豬腰更是被很多人都視為圣物的一種東西,豬腰的功效很多,能夠壯陽,所以很多人都喜歡吃,豬腰的做法很多,其中杜仲煲豬腰是非常常見的一種吃法,那么這道菜的做法是什么呢,下面我們一起來了解一下。
杜仲煲豬腰是我們都非常喜歡吃的一道菜,因此豬腰的功效和杜仲的功效結(jié)合在一起能夠相輔相成,因此很多人都喜歡吃,那么究竟杜仲煲豬腰是怎么做的,下面我們一起來了解一下。
杜仲豬腰湯
主料:豬腰子300克,
輔料:杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克,
調(diào)料:姜5克,鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;
3.豬腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可。
小訣竅
健康提示:
補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)腰壯骨;
糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者,癥見腰酸無力,不耐久坐,雙膝酸軟,步履乏力,頭暈眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脈沉細(xì)弦.雞血藤味苦,作為食療,用量不宜過多,杜仲味甘,則可多用.本湯性味偏溫,肝腎陰虛,肝陽上亢,癥見舌紅苔少,脈弦而數(shù)者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花,腰膝酸軟,舌淡苔白,脈弦細(xì)屬于肝腎不足者為要點(diǎn)。
杜仲腰花
主料:杜仲15克,豬腰子400克,
調(diào)料:黃酒15克,味精3克,醬油8克,豌豆淀粉10克,白皮大蒜5克,姜10克,鹽5克,白砂糖10克,大蔥5克,花椒3克,植物油20克,醋5克
做法
1.杜仲洗凈,加水熬成濃汁50克,加紹酒、味精、醬油、干淀粉、精鹽、白砂糖對成芡汁;
2.豬腰子一剖兩半,片去腰臊筋膜,切成腰花;
3.蔥、姜、蒜洗凈,姜、蒜切片,蔥切段;
4.炒鍋在武火上燒熱,放入花椒,投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散,沿鍋倒入芡汁和醋,翻炒均勻即成。
通過上面文章的介紹,相信大家對于杜仲煲豬腰的做法都有了一定的了解,這道菜是很多人都非常喜歡吃的,而且營養(yǎng)非常的豐富,因此大家不妨在日常生活中多吃這道菜,如果您不知道怎么做,不妨看看上面的介紹哦。
豬蹄湯是很有營養(yǎng)的,因此,很受大家的歡迎。對于愛喝豬蹄湯的朋友來說,了解豬蹄煲湯的做法是很有必要的,這樣的話就可以自己動手制作豬蹄湯了,那么豬蹄煲湯怎么做呢?豬蹄煲湯的做法有哪些呢?下面就為大家介紹三種豬蹄煲湯的做法。
豬蹄煲湯的做法一
材料:豬蹄2個(gè),山藥1根,棗(干)10個(gè),食鹽適量,姜1塊,細(xì)香蔥適量。
做法:
1、豬蹄讓店家切塊,洗凈、山藥削皮切段,紅棗稍泡一會,姜切片,香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水(水一定要一次加夠),放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí),喝時(shí)撒上香蔥末即可。
豬蹄煲湯的做法二
材料:豬蹄一個(gè),黃豆50克,蔥一根,姜一塊,料酒,鹽,胡椒粉。
做法:
1、豬蹄切塊洗干凈,黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水,放入豬蹄和姜片、料酒,大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄,洗干凈。
4、砂鍋內(nèi)放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、姜片,一次性加入足量的水。
5、開大火煮開,開蓋保持大火煮15分鐘??捎行]發(fā)些醒味。然后用小火燉約1個(gè)半小時(shí)至湯汁白,放入鹽、撒入胡椒粉調(diào)味即可。
豬蹄煲湯的做法三
材料:豬蹄1只,花生15粒,黃豆15粒,紅棗6個(gè),大蔥1根,姜5片,八角2個(gè),花椒10粒,清水適量。
做法:
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈,剁成塊。
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右,用大火將水燒開,撈出豬蹄塊用水冼干凈。
3、鍋中放清水,倒入豬蹄,大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火,加入蔥、姜、八角、花椒等香料,加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)。
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后,倒入花生、黃豆,以及浸泡的水,繼續(xù)燉半小時(shí),黃豆酥爛后加入紅棗、鹽,繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
上面介紹的這三種豬蹄煲湯的做法都是家常的做法,不僅制作簡單,味道還很不錯(cuò)哦!相信大家看了上面的介紹之后,已經(jīng)掌握了豬蹄煲湯的做法了。大家平時(shí)不妨按照上面介紹的相關(guān)做法來煲豬蹄湯喝哦!尤其是愛美的女性,多喝豬蹄湯可以起到很好的美容效果哦!
相信很多人很喜歡吃蓮藕,不管是炒的還是煲湯的,蓮藕在味道上都是很迎合大眾需求的,他的味道鮮美而且有微微的清甜,那么,今天小編就來給大家介紹一道跟蓮藕有關(guān)的湯品,蓮藕排骨湯。下面小編來說說它的做法和小竅門,還有食用的注意事項(xiàng)。
蓮藕排骨湯的原料:排骨一斤半、藕兩斤;
蓮藕排骨湯的配料:姜、花椒、黃酒、鹽;
蓮藕排骨湯的做法:
1、排骨一斤半,斬成段在沸水中焯一下后撈起;藕(邊沿九孔的粉藕)切虛或切段后用刀拍破,老姜一切,用刀拍破。
2、把藕放燉鍋中小火燉四十分鐘,或在高壓鍋中壓二十分鐘,然后放入排骨,燒沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜。
3、沸后改小火燉一小時(shí)后,放鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。
注意事項(xiàng):
1、選擇蓮藕的時(shí)候,最好選紅花藕,邊沿有九個(gè)孔,這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。
1、煲的過程中,把浮在面上的油泡沫撇掉,這樣湯色才清,且不會肥膩。
2、一定要讓水蓋住蓮藕和排骨,顏色才不會變黑。
3、在放入材料時(shí),順便舀一小勺白酒加人湯中,可祛除豬骨所帶來的腥味。
4、若想湯味更加鮮美,可放點(diǎn)蜜棗作調(diào)味。
蓮藕排骨湯的功效
本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
1、蓮藕是自古以來就為人們所鐘愛的食品,據(jù)中醫(yī)記載藕又稱為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛瘀生津之佳品,止瀉固精。
2、老年人常吃藕,可以調(diào)中開胃,益血補(bǔ)髓,安神健腦,具延年益壽之功。
3、藕有清肺止血的功效,肺結(jié)核病人最宜食用。
適宜人群:濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服,血脂較高者不宜多食,缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。產(chǎn)婦不宜過早食用。
蓮藕味到清甜,含有較多的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),藕肉易于消化,適宜老少滋補(bǔ)。但是,不是好的東西食用越多就越好,該湯在一定程度上可以滋補(bǔ)身體,但是過多不僅沒有作用,還會造成身體的負(fù)擔(dān),所以,在食用時(shí),要注意適量食用。
魚膠是一種營養(yǎng)含量非常高的一種食物,這個(gè)食物對于人們來說功效作用也是很大的,總之人們經(jīng)常吃魚膠的話,好處是很大的,對于魚膠的做法有千奇百種,但是很多人都喜歡用魚膠來燉湯食用,其實(shí)用魚膠來燉湯的話功效反而更大,這樣不僅僅是能吃魚膠,這個(gè)湯里面都是魚膠的營養(yǎng),那么下面我們來看看這個(gè)魚膠煲湯的做法到底有哪些:
西洋參魚膠燉雞:
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘,待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2小時(shí),如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時(shí)即可。
桂圓燉魚膠
材料
魚膠,桂圓,冰糖
做法
1.魚膠切絲(以前買時(shí)都請藥材店代為切開,這次我用的是雜膠比較小,所以用水浸軟后用剪刀剪就可以)。
2.魚膠用水浸軟洗干凈,桂圓干同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味,不過我一般省了這步,呵呵)
3.把魚膠跟桂圓干一起放進(jìn)電燉鍋里加適量水(按魚膠多少而定,我的燉鍋比較小,我是加滿水的),插上電,到了早上起床時(shí)加入冰糖就可以吃了,呵呵,簡單吧。
一、魚膠的泡發(fā)方法
1、魚膠浸泡至軟,并且沖洗干凈。
2、一般需要隔夜,浸泡至24小時(shí)。中途可換水2-3次即可。
二、可以做西洋參魚膠燉雞翅。
材料
片狀西洋參5-10克、魚膠15-20克、雞翅膀一只.
做法
1. 先將魚膠放入溫水中泡15-30分鐘,待其表面軟化后洗凈并切片或條狀;
2. 雞翅膀洗凈去除多余的細(xì)毛;
3. 把所有材料放入燉盅,加入適量的開水(一人分量),隔水燉2小時(shí),如果使用的是老雞翅膀,則燉3-4小時(shí)即可。
以上這些方法就是魚膠煲湯的做法,你學(xué)得怎么樣呢?是不是覺得很簡單,簡單的話自己就更容易做了,而用魚膠來煲湯的話還適合很多產(chǎn)婦,在坐月子的時(shí)候喝魚膠煲的湯營養(yǎng)豐富,奶水發(fā)育得會更好,這樣孩子就能吃到更多的營養(yǎng)了,魚膠不僅僅可以用來煲湯,還可以用來炒,大家可以根據(jù)自己的喜愛來嘗試一下。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豬腰煲湯的做法有哪些》一文,本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成,希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙,也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。