燉豬腰湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《燉豬腰湯的做法有哪些？》，僅供您在養(yǎng)生參考。
很多人在平時的時候經常會出現身體的虛弱和陽氣不足的現象，對此大家要注意的就是注意調,注意合理的補充，燉豬腰湯的做法上面有很多中醫(yī)的配料和食材，主要包括的是杜仲和核桃，放在一起燉煮的，味道非常好。
菜譜簡介 健康提示： 補腎助陽，強腰益氣。適用于腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精等癥。
材料
主料：豬腰子800克
輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉即可。
小訣竅
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
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由于現在很多產婦在生產過后身體都比較虛弱，而且也沒有什么奶水，這樣總是會惹得孩子不停的哭鬧，而且這孩子會哇哇大哭，所以說呢，這個時候一定要多滋補一些糖水來進行補充，那么最好的就是豬腰湯，對于滋補有著非常好的功效，接下來的文章當中小編就來介紹一下，豬腰煲湯的做法是怎樣的？
杜仲豬腰湯原料:豬腰1對，杜仲10克。輔料:蔥段與姜片各15克，鹽適量。做法:1.豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。2.杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁后熄火。
3.砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
一招鮮:有的豬腰會有腥味，在燒豬腰時加入適量的黃酒可以消除，如果豬腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除豬腰的腥味了。
口味翻新:很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。特色:豬腰補腎精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健與維持性能力;杜仲性溫，味甘微辛，有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀，一般4天喝一次效果最好。
上面的文章當中，我們了解到了關于豬腰煲湯的做法，方法和制作過程都相當的復雜，不過呢，對于補充陽氣和治療氣血平衡有著非常好的功效，所以說朋友們在生活當中可以來嘗試一下非常的好。
大家都知道一些動物的腰子都是好東西，對身體都是大補，很多人也會用腰子做湯之類的，那么您知道嗎？有一些做法并沒有充分發(fā)揮出食材的功效，反而有大部分被浪費了。那么怎樣做的腰子才好吃呢？怎樣做的才可以充分的發(fā)揮出所使用的材料的功效呢？下面我來為大家介紹一道湯，這道湯可能很多人都喝過，但是你是不是知道他的做法呢？如果不知道趕緊來學校吧！
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。
健康提示：
補益肝腎、強腰壯骨；
糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦.雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用.本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，癥見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯；使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬于肝腎不足者為要點。
以上就是即美味又有營養(yǎng)的杜仲燉豬腰湯的具體做法了，你們有沒有學會呢？如果沒有學會就多看幾遍吧！這一道湯可是大補哦！可以治療很多的癥狀，對很多疾病也有很好的預防能力，可以經常做給家人和朋友喝哦，尤其是腎功能不好的患者，更是要經常和哦！
巴戟是我們常見的一種中藥，巴戟不但可以起到很好的藥用功效而且還有養(yǎng)生保健的作用，巴戟有補腎的功效而且還能起到治療男性陽痿和女性宮寒的效用，所以巴戟深受人們的喜愛，我們可以采用巴戟搭配上其它藥材和食材來做成各種美味的藥膳，下文我們就采用巴戟搭配上杜仲和豬腰來做成巴戟杜仲燉豬腰湯。
巴戟是一種被子植物，又名三蔓草，不凋草。生山中，葉似茶。根莖可作中藥。性微溫，味辛甘，功能補腎陽，壯筋骨。主治腎虛、腰膝酸軟等。莖圓柱形，葉對生，呈長橢圓形，先端尖，基部鈍或圓，全緣。頭狀或聚傘形花序頂生。根肉質肥厚，圓柱形，呈結節(jié)狀。子房下位，聚合果近球形。花期4~5月，果期7~10月。巴戟喜溫暖濕潤怕寒冷，也較耐旱。在年平均溫度21℃以上，年降雨量1200毫米以上，月平均溫度20～25℃的地區(qū)生長最適宜。對光照的適應性較廣，蔭蔽度30%至全光照生長較好。屬于深根性植物，要求土層深厚、肥沃、疏松、排水良好的酸性砂質壤土或壤土。
1材料包括：豬腰，瘦肉，杜仲，巴戟，枸杞，蜜棗。豬腰一定要去掉里面白色的臊腺，要不然就會很腥。 2豬肉和豬腰都用開水氽一下，開水中記住放點酒去腥哦！
3杜仲和巴戟洗干凈切成一小段！這些東西在藥店就可以買到的了！
4蜜棗和枸杞也要干凈哦！
5燒開水，倒進杜仲，巴戟，蜜棗和枸杞。大概10分鐘之后把豬肉和豬腰都放進去，煲一個小時！
6湯煲好之后放點鹽！可以喝了！這個湯有滋補養(yǎng)腎，強壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
7一般藥材湯都有點苦，但是這個湯不會，很好喝的！
在上面的文章里面我們介紹了什么是巴戟，我們知道巴戟是常見的一種中藥，巴戟不但可以起到補腎的功效而且還能治療男性的陽痿和女性的宮寒，上文詳細介紹了巴戟杜仲燉豬腰湯的做法。
很多朋友都喜歡拿豬腰子來煲湯，說是以形補形。對于想要學做豬腰子湯的朋友來說，不妨來了解下豬腰子煲湯的做法哦！那么豬腰子煲湯怎么做呢？豬腰子煲湯的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種豬腰子煲湯的做法，僅供大家參考。
豬腰子煲湯的做法一
材料：豬腰子1只，雞湯大半碗，娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽各適量。
做法：
1、豬腰子豎切成3-4毫米的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒、鹽，放點蒜泥即可。
豬腰子煲湯的做法二
材料：豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生姜1塊、食用鹽少許。
做法：
1、準備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊姜片，水燒開后倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水，放入腰花及剩余的姜片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最后撒上少許鹽即可享用。
豬腰子煲湯的做法三
材料：蕓豆10粒，豬腰1個，姜10克，清湯1000克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將豬腰洗凈切塊汆水，蕓豆洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬腰、蕓豆，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
豬腰子煲湯的做法四
材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。
以上就是關于豬腰子煲湯的做法有哪些的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，豬腰子煲湯的做法還是比較簡單的，因此，大家如果想要學做豬腰子湯的話，不妨參考下上面介紹的相關做法哦！需要注意的是，大家在煲湯前，一定要把豬腰子處理干凈，不然豬騷味很重的。
相信大家對于杜仲還是比較熟悉的吧，杜仲是我們常見的一種中藥，杜仲不但可以藥用而且還可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，杜仲有很好的補腎功效，經常吃杜仲還能起到治療男性陽痿等作用，所以杜仲深受人們的喜愛，我們可以采用杜仲搭配上一些食材來做成藥膳。
杜仲豬腰湯是一道漢族傳統(tǒng)藥膳，尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀，很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
杜仲(學名Eucommia ulmoides Oliver)，又名膠木，為杜仲科植物。
杜仲游離氨基酸極少，含有的少量蛋白質，是和絕大多數食品類似的完全蛋白，即能夠水解檢出對人體必需的8種氨基酸。測定了杜仲所含的15種礦物元素，其中有鋅、銅、鐵等微量元素，及鈣、磷、鉀、鎂等宏量元素。
藥用杜仲，即為杜仲科植物杜仲的干燥樹皮，是中國名貴滋補藥材。其味甘，性溫。有補益肝腎、強筋壯骨、調理沖任、固經安胎的功效。 可治療腎陽虛引起的腰腿痛或酸軟無力，肝氣虛引起的胞胎不固，陰囊濕癢等癥。在《神農本草經》中被列為上品。
現代研究杜仲具有清除體內垃圾，加強人體細胞物質代謝，防止肌肉骨骼老化，平衡人體血壓，分解體內膽固醇，降低體內脂肪，恢復血管彈性，利尿清熱，廣譜抗菌，興奮中樞神經，提高白血球藥理作用。
1． 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。
2． 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁后熄火。
3．砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是杜仲，我們知道杜仲不但可以藥用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，男性朋友多吃杜仲是可以起到補腎等功效，上文采用杜仲搭配上豬腰做成了豬腰燉杜仲。
杜仲燉豬腰，這道菜是非常滋補身體的，可能很多人都會對杜仲感到很陌生，其實杜仲是很好的東西，它可以治療高血壓病，耳鳴，心悸，眩暈等等的問題，對于我們來說是很好的東西，再跟豬腰搭配一起燉，那效果就更不能忽視了，對于男性朋友也是很有幫助的，它可以解決陽痿遺精，盜汗耳鳴等等。
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之?？赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊?，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
主 料： 豬腰2個，杜仲30克。
藥用價值： 主要治療高血壓病陽氣虛弱型：眩暈、耳鳴、心悸、腰膝酸軟，畏寒肢冷、便溏、小便清長、舌質淡紅，苔白，脈沉細。 杜仲燉豬腰 材料：杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒。
做法：
1.杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
2.豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片。
3.將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
效能：健筋骨，補腰腎，潤肝燥，補肝虛。對一般臨床不舉，陽萎遺精，盜汗耳鳴，小便不暢等腎虧所引起的癥狀，有很好的療效。所以如覺腰膝無力，精神虧弱的男仕，最宜燉此湯飲用。
糖尿病并發(fā)高血壓屬肝腎不足者，癥見腰酸無力，不耐久坐，雙膝酸軟，步履乏力，頭暈眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脈沉細弦。雞血藤味苦，作為食療，用量不宜過多，杜仲味甘，則可多用。本湯性味偏溫，肝腎陰虛，肝陽上亢，癥見舌紅苔少，脈弦而數者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花，腰膝酸軟，舌淡苔白，脈弦細屬于肝腎不足者為要點。
通過上面我們對杜仲燉豬腰的做法的介紹，那么大家都知道了杜仲燉豬腰效果是非常地不錯的，所以我們建議平時可以在家里，多燉燉這類湯類，味道也是非常美味的，而且也是非常補的一道湯，大家千萬不要錯過哦，不論春夏秋冬都適合喝哦!
豬腰其實就是豬的腎，那么吃豬腰有什么好處，或者說吃豬腎我們能有什么的養(yǎng)生功能嗎，其實將豬腰做成了湯，能起到補腎和強腰益氣的作用。我們知道要做好一道滋補的湯不是那么容易的事情，因為從食材的搭配，再到如何選取養(yǎng)生藥材，都需要考究的問題。
豬腰湯的做法其實并不難，豬腰是我們非常容易得到的食材，而豬腰湯的配料也是非常的簡單，所以做豬腰湯的過程就幾個步驟而已，只要我們掌握了這幾個步驟，注意細節(jié)，就能做好豬腰湯。
1.把豬腰切小塊，姜片切絲。
2.下生油再放進姜絲。
3.把豬腰倒進去炒一下。
4.倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調味就可以了。
5.成品來了。
上文我們介紹了什么是豬腰，我們也介紹了豬腰湯的做法，豬腰湯的功能非常的強大， 有利于我們養(yǎng)生，豬腰湯能起到強腎強腰的功效，對于腎虛，遺精，陽痿等癥狀有很好的食療效果。
杜仲作為是常見的一種中藥食材，如果利用杜仲和豬腰進行搭配來煲湯的，對人體補腎的作用是非常好的。杜仲豬腰湯適合一些中年男性朋友，可以緩解腰酸腿痛的情況哦。
杜仲燉豬腰子有很好的補腎功效，我們采用了杜仲來搭配豬腰子為的就是能夠起到養(yǎng)腎補腎的功效，杜仲燉豬腰子可以治療陽痿和遺精，有利于增強人的性欲。
杜仲豬腰湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性欲減退等癥狀，很多人都喝不慣中藥湯的味道，適當多加些紅糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些紅棗，這樣香氣就能抵消部分中藥的苦味了。
菜品介紹
菜品名稱：杜仲豬腰湯
功效：肝調養(yǎng)食譜，腎調養(yǎng)食譜，糖尿病食譜，高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
制作材料
主料：豬腰子300克
輔料：杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克
調料：姜5克,鹽3克
制作方法
1. 豬腰洗凈，剔除筋膜后切成腰花，用開水氽燙后洗去浮沫。
2. 杜仲洗凈，放入砂鍋中，加入適量清水后用大火煮開，轉小火煮成一碗濃汁后熄火。
3. 砂鍋置火上，倒入適量清水，加蔥段、姜片、腰花與杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。
豬腰子能夠補腎壯陽，如果經常腰膝酸軟，容顏疲倦，陽痿，尿頻，遺精就要多吃豬腰子補身體了，特別是燉豬腰，豬腰可以和杜仲，山栗，蕓豆等食材一起燉。
一、燉豬腰
菜譜簡介 健康提示： 補腎助陽，強腰益氣。適用于腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精等癥。
材料
主料：豬腰子800克
輔料：杜仲15克，核桃30克
做法
1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。
2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉即可。
小訣竅
食物相克：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿幔嗍成祫踊?，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
二、山栗燉豬腰
材料
用料原材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗凈，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入清水、粳米、姜片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。
功效
山栗即木栗、大栗，可治脾胃虛弱以及反胃、吐血、便血、腎虧引起的腰酸腿軟等癥。
愛心提示
營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
三、蕓豆燉豬腰
材料
用料原材料：蕓豆10粒，豬腰1個，姜10克，清湯1000克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、將豬腰洗凈切塊汆水，蕓豆洗凈，姜切片待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、姜片、豬腰、蕓豆，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
功效
蕓豆可通經脈、散血淤。
豬腰對腎虛、耳聾、浮腫、腰痛、遺精等癥有相當的食療功效。
在中國人的食譜當中，很多動物的內臟也是不可多得的美味之一。但是大家都知道，動物的內臟有很大的腥臊味道，所以清洗和烹飪都要注意很多的問題。豬腰子大家應該并不陌生，雖然很多的家庭并不會親手制作豬腰子，但是也會到飯店當中進行食用。那么，大家知道燉豬腰子的做法嗎？
豬腰1只、娃娃菜1把、木耳(水1朵、萵筍1節(jié)、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、高湯（雞湯）水適量、胡椒粉適量
清燉豬腰子的做法
編輯
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可
2、雞湯大半碗，入木耳，筍燉開后，轉小火
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了
4、湯里入娃娃菜，蔥，姜，調一點胡椒粉，湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒，鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
椒鹽豬腰
材料：豬腰一副，小蔥50克，姜片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
做法：
1．先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀（約0.5公分深）洗凈備用。
2．將洗凈的蔥卷面節(jié)放在鍋底，放上豬腰，加入姜片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。
3．水沸后轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的蔥節(jié)刷洗豬腰上的血水。
4．約煮30分鐘取出放涼，最好放入冰箱60分鐘以上。
5．食用時取出切成薄片粘椒吃即可。
處理方法是將中間的白筋剔除干凈，切成花刀，放入料酒內浸泡半小時，用開水過一下，用自來水沖洗干凈既可。
首先，選腰子時，要看其顏色：新鮮的腰子柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的腰子顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨?，質地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。其次看它的表面有沒有血點，若有，則不正常。最后還有注意，看它是否比一般的豬腰厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腰用刀切開，看髓質（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。
豬腰子的制作方法其實有很多種，大家可以嘗試自己動手制作，西芹炒豬腰或者是直接爆炒豬腰，因為這些食用方式是比較簡單的，但是要注意在烹煮之前就要必須清洗干凈，剝掉薄膜。
一、石板腰花
原料：豬腰500克 香芹段100克 紅甜椒塊50克 洋蔥圈50克 蒜片10克 姜片5克 柱候醬10克 海鮮醬10克 酸梅醬8克 辣鮮露5毫升 鹽2克 雞粉3克 味精2克 料酒20毫升 胡椒粉1克 水生粉10克 高湯100毫升 黃油25克 色拉油適量
1、豬腰洗凈，從中間順長剖開后去凈腰臊，再剞麥穗花刀并切成塊，用流動的清水漂凈血水，然后入沸水鍋里氽至八分熟，便撈出來瀝水。
2、鍋入油燒熱，投入蒜片和姜片爆香，下柱候醬、酸梅醬、辣鮮露、鹽、雞粉、味精、料酒、胡椒粉和高湯，倒入腰塊、香芹段和紅甜椒塊翻勻，用水生粉勾芡后，淋明油，起鍋盛入加油黃油和洋蔥圈且滾燙的鐵板內，即成。
二、西芹炒豬腰
材料：豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然后下鹽、雞精、生抽調好味道。
三、爆炒豬腰
材料：去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許
1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。
2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。
3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。
4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子又名豬腎。 豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰湯是指用豬腰燒出的肉湯，多燉煨，常放入核桃、枸杞子等輔料。具有補腎助陽，強腰益氣的功效。主治腎氣不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢涼、小便頻數、視物不清、陽痿、遺精。做法如下：
豬腰洗凈，用清水浸泡一小時左右，中間換換水，倒掉血水將一片豬腰放在案板上，先平行切，不要切斷 再與剛才的刀口成90度角切平行，也不要切斷 打好十字花刀后，切成塊即成 鍋中放油，將生姜絲爆香 放入水燒開 加入蔥段 加適量鹽 加入料酒，有白酒的話最好加白酒 待鍋中水沸騰后，倒入腰花 水開后撇去浮沫，改小火略煮一會 加入少許味精 加入少許麻油，也可不加，依個人喜好
豬腰子處理不當會有腥臊味，因此在做之前一定要將豬腰剖開，將內部的白色脂肪去除。而且腰花必須經過焯燙的步驟，焯燙腰花的時間要短，5秒鐘即可，時間過長會使腰花變老，口感變差。另外糖和醋也可以去除腰花的腥臊味，不要將這兩味調料去除。
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