脆皮香蕉做法大全有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供脆皮香蕉做法大全有哪些？，希望能為您提供更多的參考。
有許許多多的人都喜歡吃香蕉，不僅是味道香甜，而且還能夠補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)腸胃的消化。在平時(shí)最簡單的吃法就是剝皮后直接吃，今天小編主要是介紹脆皮香蕉的制作方法和一些注意事項(xiàng)，如果您是香蕉的忠實(shí)愛好者，就可以看看下面的文章了解并嘗試著做一下哦。
脆皮香蕉的具體制作步驟為：將雞蛋磕入盤子中打散，然后加入一大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊。把香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形3. 將整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個(gè)淹沒著裹滿面糊。用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上。然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠。拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油鍋中，小火慢炸。炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油，這時(shí)就可以趁熱吃，還可以根據(jù)喜好搭配番茄醬、沙拉醬什么的調(diào)味品。
在制作脆皮香蕉時(shí)要注意香蕉不要買熟的過頭的，有黑斑的那種，太軟不好整形，面糊也可以用清水代替雞蛋，但是雞蛋和的面糊粘性大，更容易掛糊。最好是一個(gè)一個(gè)的將沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上，并用手捏起面包糠撒在粘滿面糊的香蕉上，這樣比用筷子夾著翻動(dòng)要利索，裹好一個(gè)下鍋再裹下一個(gè)。一直要用小火，這樣即使有面包糠散掉落在油里，也不會(huì)有焦糊味，剩下的油還能再利用。
總的來說脆皮香蕉的制作方法是稍微有些復(fù)雜的，但是為了能夠吃到如此美味的美食，這些麻煩都算不了什么，所以趕緊準(zhǔn)備好小編提到的所有食材，然后按照步驟學(xué)著制作一次吧，相信你的手藝可以得到自己和大家的認(rèn)可哦。
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冬瓜這種瓜有很多名稱，比如稱為白瓜或者稱為地芝等等，這種瓜的個(gè)頭比較大，里面的肉質(zhì)比較肥厚，吃冬瓜的好處是非常多的，比如具有利尿消炎的作用，研究表明，冬瓜里面含有豐富的抗壞血酸以及核黃素，所以吃了能夠預(yù)防和治療癌癥，今天介紹的美食是脆皮冬瓜條，詳細(xì)制作方法如下。
脆皮冬瓜條的做法大全：
用料
冬瓜300g
豬肉50g
干香菇1個(gè)
青辣椒1個(gè)
紅辣椒1個(gè)
香蔥1根
洋蔥1片
蒜頭1-2瓣
面粉100g
做法步驟
1、所有材料，面粉除外
2、辣椒，洋蔥，蒜頭，香蔥切碎備用
3、冬瓜去皮去瓤切片，可橫切～小塊一點(diǎn)，也可豎切～大塊一點(diǎn)，橫切的，像圖片那樣，切一刀不切斷，再切另外一刀
4、加了料酒，鹽，生抽，蠔油，胡椒粉，肉餡順一個(gè)方向攪拌上勁
5、夾肉，如圖，建議不要太厚，以免比較難熟
6、全部夾好肉，備用
7、干面粉加水，加一點(diǎn)鹽，調(diào)面糊，稍微濃稠點(diǎn)，掛得住
8、鍋里燒油，稍微多一些，油熱后，冬瓜糊上面粉就可以下油鍋炸了油炸過程中火，一面炸好后翻至另外一面也可以復(fù)炸一遍，外層會(huì)更脆一些，自己做就只炸了一遍
9、都炸好后，鍋里留底油，炒香蒜頭，青紅椒，香蔥，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽拌勻
10、下炸好的脆皮冬瓜，掂鍋拌勻就可以出鍋啦。
脆皮冬瓜/更多做法
11.冬瓜去皮
22.切成橢圓形的片放入碗內(nèi)加入少量的鹽拌勻
33.將面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋黃和適量的水?dāng)噭虺蓾{糊
44.將冬瓜片沾上漿糊
55.鍋內(nèi)去大量的油燒熱
66.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型
77.用漏勺撈出
88.再次將油溫升高，將冬瓜片全部再次入油鍋炸至表面金黃脆硬
99.撈出瀝油
1010.擺入盤內(nèi)疊好
1111.另起鍋去適量的水和番茄醬調(diào)勻，加入適量的白糖和醋事味道更濃！
1212.熬開后淋入適量的濃生粉水勾芡至茄汁濃稠
1313.淋上適量的油使芡汁更明亮
1414.用湯勺將番茄醬汁澆在脆皮冬瓜上，撒上芝麻點(diǎn)綴即成。
大家都知道香蕉是一類非常好吃的水果，不僅可以減肥，而且常吃也可以達(dá)到緩解便秘的功效，深受大家的喜愛，那么香蕉如何吃才更好吃呢，下面就讓我來為大家介紹一道炸香蕉的詳細(xì)做法；
食材
主料香蕉2根
雞蛋2個(gè)
輔料
油適量
面粉適量
白糖適量
面包渣適量
沙拉醬適量
1.香蕉2根去皮
2.雞蛋2個(gè)
3.把香蕉切成小段
4.雞蛋液，白糖，面粉
5.放在一起
6.攪拌均勻
7.面包渣待用
8.蛋液攪勻后把切好的香蕉放進(jìn)去均勻的粘上
9.鍋中放油小火至5成熱
10.把粘有蛋液的香蕉放在盤中，在把面包渣撒上，讓每一塊香蕉都粘滾上，面包渣
11.放在鍋中炸，在炸的過程中要翻滾香蕉塊至金黃色出鍋
12.控油裝盤
13.擠上少許沙拉醬?？床诲e(cuò)吧，真的很好吃呦。
以上文章中所描述的就是關(guān)于炸香蕉的詳細(xì)做法步驟，這樣簡單又美味的美食自己在家就能制作，而且還非常的衛(wèi)生，自己做里面不會(huì)放食物添加劑，口味也可以隨心搭配，是老少皆宜的美食。
甜軟香糯的香蕉，搭配上香嫩的大米，吃上一口回味無窮，入口即化，其中的營養(yǎng)成分相當(dāng)高，而且還非常的好消化，是兒童餐不錯(cuò)的選擇，那么如何制作香蕉粥呢，下面就讓我來為大家介紹一下如何在家就能制作出美味的香蕉粥；
主料
香蕉2個(gè)
粳米100g
水1000ml
輔料冰糖30g
步驟；
1.準(zhǔn)備大米、冰糖、香蕉。
2.先把大米洗凈，香蕉去皮。
3.鍋里放水，放入大米。
4.開鍋轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。
5.粥煮到20分鐘左右
7.放入香蕉和冰糖。
8.用中火燒開轉(zhuǎn)小火。
9.開鍋再煮5分鐘，要勤用勺子攪和著以免粘鍋。
10.盛入碗中，就可以吃了。
以上文章中所敘述的就是香蕉粥的詳細(xì)制作方法，制作步驟非常簡單易學(xué)，而且常吃香蕉對人體吸收也非常的有好處，營養(yǎng)也不失美味，非常的快捷，安全又衛(wèi)生，愛好喝粥的朋友們趕緊動(dòng)手做起來吧。
香蕉是一種對我們身體有很多的好處的水果，香蕉能夠起到促進(jìn)系統(tǒng)消化的作用，因此喜歡吃香蕉的人可以來吃香蕉，并且很多的人喜歡吃香蕉的方法也是很多的，其中拔絲香蕉就是一種很好的食用方法，那么拔絲香蕉該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個(gè)問題吧。
1.根據(jù)原料質(zhì)地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時(shí)，一定要用蛋清和淀粉掛糊，將原料裹住，否則原料內(nèi)部出水后，會(huì)粘在一起;土豆、山藥等原料，含淀粉較多，下鍋炸時(shí)，可不必掛糊。
2.在油燒到七成熟時(shí)，將原料下鍋，炸至金黃色撈出。
3.炒好糖。鍋內(nèi)要放干凈底油，中火加熱，加入白糖，用勺不斷攪動(dòng)，使糖受熱均勻，炒至糖呈淺黃色時(shí)，由于水分蒸發(fā)冒出氣泡，待泡沫多且大時(shí)，將鍋端離火口，使泡沫變小，顏色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一條線狀，說明糖己炒好。這時(shí)迅速將原料下鍋翻動(dòng)，使糖汁裹勻原料。 糖量與原料的體積比例為1：3，按原料重來說，塊和片狀的原料用糖量為原料的50%左右;條、丸狀原料則為30%～40%。掛糊的比不掛糊的用量要多些。
4.糖汁炒好后，倒入的原料一定要熱，如果原料不熱，會(huì)使糖汁變涼，就拔不出絲來。為此，做拔絲菜時(shí)，應(yīng)用兩個(gè)炒鍋，一個(gè)炒糖，一個(gè)炒主料。這樣易保存主料溫度，以掛勻糖漿。 做拔絲菜不可用急火，以免糖漿過火，碳化發(fā)苦。
5.香蕉去皮切塊，下油鍋炸成淺黃色，撈出。需用注意的是在炸香蕉之前應(yīng)該在香蕉的外面包上一層面糊，再放入鍋里炸，面粉用水調(diào)成糊狀就可以。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問題的看法，如果喜歡吃香蕉的人可以來學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行食用，并且上述的食用的方法能夠很好的保證人體對香蕉的吸收的問題，但是要掌握好火候的問題，如果還有不清楚制作的人可以來咨詢我進(jìn)行學(xué)習(xí)。
炸香蕉是很多朋友沒有嘗試過的，其實(shí)炸過的香蕉，外表會(huì)呈金黃和酥脆的口感，但是內(nèi)里的話因?yàn)樗值臏p少，肉質(zhì)會(huì)變得更加緊致和濃稠，吃起來會(huì)非常的香，大家不妨嘗試一下。
做法一
1、把香蕉去皮，切成橫切成1厘米左右的小段，待用。
把雞蛋去殼打勻，打勻后加入適量淀粉再打勻，注意，不要太干了。再把切好的香蕉放進(jìn)去，讓香蕉塊外面包上一層剛剛調(diào)好的東西。
2、把油放進(jìn)鍋里，加熱至3成熱，用筷子把香蕉塊一個(gè)一個(gè)夾起來放進(jìn)油鍋里炸，等炸到金黃色，就可以撈出置于盤中，趁熱撒上精白糖在上面 。待其冷卻后，美味的點(diǎn)心就做好了。特色: 外脆里嫩，清香不上火
做法二
原料
香蕉1000g，花生油1000ml，豆沙餡125g，雞蛋清150ml，白糖150g，京糕100g。
做法
先將香蕉去皮，切成長方形片，京糕碾成泥備用;香蕉片鋪平，用京糕泥抹勻香蕉片的三分之一，并在上面蓋一片香蕉片，抹上一層豆沙餡，再蓋上一層香蕉片，然后用手將其輕輕壓實(shí)，即成香蕉夾;雞蛋清放入碗內(nèi)，用筷子沿一個(gè)方向不斷攪動(dòng)成泡沫狀，再加人淀粉拌成蛋清糊;將鍋置火上，加入花生油，燒至六成熱后，把香蕉夾放入蛋清糊中掛糊，投入鍋中，炸成金黃色撈出，擺入盤內(nèi)，撒上白糖即成。
香蕉餅主要的原料就是香蕉雞蛋以及面粉，其實(shí)在生活中我們是可以自己嘗試動(dòng)手完成的，因?yàn)橥ㄟ^了解下面介紹的這些步驟之后，我們可以發(fā)現(xiàn)它的做法也是非常方便簡單的。
一、材料
原料:香蕉一根，雞蛋一枚，面粉若干
配料:鹽，油
1、先將一枚雞蛋打散;
2、將香蕉剝皮后，用刀壓一下，然后放入蛋液中，攪拌成糊狀;
3、放入一些面粉，一點(diǎn)點(diǎn)的鹽，放鹽的作用就是突出甜的味道;
4、再進(jìn)行攪拌，注意的是，面粉不要放得過多，攪拌的糊要稍稠一點(diǎn)就可以了;
5、餅鐺放油，中小火最好了，可以來回變幻火的大小.然后把糊倒入，用鏟子或勺子抹勻成餅狀即可;
6、一面烙好后，再進(jìn)行翻面;
7、這就是烙好的餅.可以切成小方塊，以方便孩子吃;
8、切好后，裝盤，再配上小叉子，還有點(diǎn)西餐的味道吧;
二、提示
1.依個(gè)人口為可添加牛奶;
2.餅薄一些，會(huì)更松脆;
3.香蕉和面粉一起絆，會(huì)讓二者混合的更均勻;
4.第七步的時(shí)候，如果提前翻的話，會(huì)破壞餅的形狀;
三、營養(yǎng)價(jià)值
從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)"熱者寒之"的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可適量多吃香蕉。
香蕉是我們經(jīng)常見到和吃到的水果，香蕉不但非常好吃而且還有很好的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以給我們帶來很好的養(yǎng)生功效和食療的作用，所以我們要懂得利用香蕉來為我們的健康服務(wù)，香蕉不但有清熱和解毒的功效，而且香蕉還能起到利尿以及消腫的好處呢。
香蕉有多種吃法，我們既可以采用香蕉來直接食用，也可以用香蕉來做成香蕉汁，香蕉還可以用來做菜呢，經(jīng)典的香蕉做法就是做成脆皮香蕉。
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
做法：
把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
適量加點(diǎn)鹽，打兩個(gè)雞蛋在里面。
倒水?dāng)嚢?，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
加入泡打粉，也不要太多。
用手?jǐn)嚢瑁锩嬗胁簧俚矸酆兔娣鄣男∷榱?，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。
放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
香蕉剝皮。
兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
鍋中倒多些油，開大火，油熱后倒入香蕉。
香蕉炸至顏色發(fā)黃的時(shí)候撈出來。
將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
炸1分鐘后撈出即可。
上文我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是常見的水果之一，香蕉不但味道很好而且還有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃香蕉是可以起到清熱解毒以及消腫利尿等功效，上文我們詳細(xì)介紹了脆皮香蕉的做法。
脆皮香蕉，其實(shí)主要就是通過油炸的形式食用香蕉的一種方法，而香蕉雖然作為一種水果，但是通過這樣的食用方法，我們就可以享受到不一樣的美味，因此可以嘗試以下所介紹的制作方法。
做法一、
食材
香蕉、雞蛋、淀粉、面粉、泡打粉
步驟/方法
1把面粉和淀粉按3：1的比例調(diào)好。
2適量加點(diǎn)鹽，打兩個(gè)雞蛋在里面。
3倒水?dāng)嚢?，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌?/p>
4加入泡打粉，也不要太多。
5用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。
6放置5分鐘左右，讓它發(fā)酵一下。
7香蕉剝皮。
8兩頭稍微去掉一點(diǎn)，然后切成段。
9把切好的香蕉段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。
10鍋中倒多些油，開大火，油熱后倒入香蕉。
11香蕉炸至顏色發(fā)黃的時(shí)候撈出來。
12將油再次大火燒熱，然后倒入香蕉回炸一下。
13炸1分鐘后撈出即可。
做法二、
1：將雞蛋磕入盤子中打散，然后加入一大勺面粉，攪拌成粘稠的面糊
2：香蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形
3：將整理好的香蕉條放入雞蛋面糊中，逐個(gè)淹沒著裹滿面糊
4：用筷子夾起一根沾滿面糊的香蕉條放到面包糠上
5：然后用手捏起面包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿面包糠
6：拿起沾滿面包糠的香蕉，稍抖一抖掉多余的面包渣，然后再放入油鍋中，小火慢炸
7：炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油
8：趁熱吃，還可以根據(jù)喜好搭配番茄醬、沙拉醬什么的。
香甜軟糯的香蕉，制作成各種格式樣的香蕉派，想想就覺得流口水，非常的香甜嫩滑，營養(yǎng)豐富還非常好吃，那么如何自己在家制作呢，下面就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下香蕉派的制作方法；
1、將熱水加入面粉中，揉成面團(tuán)，等分成兩份稍按扁抹油。
2、撒少許面粉，扣在另一份上
3、搟成圓形的薄餅。
4、平底鍋中刷少許油，6成熱時(shí)放入餅坯，小火烙制。待一面變色后翻面，當(dāng)兩面均上色即可。
5、將餅揭開，放入盤中稍晾
6、香蕉剝皮。
7、切小丁備用。
8、玉米粒中添加少許油。
9、再將香蕉丁倒入，攪拌均勻成餡料，備用。
10、取一張餅，表面刷層油，
11、放入適量的餡料。
12、包裹好成派坯。
13、派坯的表面刷一層油，擺入烤盤中。入烤箱中層，190度先烤10分鐘
14、取出，刷一層蛋黃液，再烤3分鐘即熟。
香酥的餅皮包裹著香蕉做的餡料，吃上一口外酥里嫩，香甜可口，制作方法非常簡單，而且自己在家制作的香蕉派里面不會(huì)含有食物添加劑，非常的安全，是一道非常美味的甜點(diǎn)。
田螺的制作方法絕對不是單一的，我們在了解它的一些基本制作所需的材料以及步驟之后，可以根據(jù)自己的喜愛去選擇制作的方法，例如以下介紹的金菇田螺湯，還有田螺塞肉都是美味家常的做法。
一、金菇田螺湯
口味：湯汁鮮美，清淡適口
主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵
調(diào)味料：胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
制作方法：
1.金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段
2.鍋內(nèi)加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮
3.加入金針菇、精鹽，煮開后放入香蔥，關(guān)火，最后撒上胡椒粉即可食用。
二、田螺塞肉
原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作：
1.田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2.鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。
三、食療價(jià)值
田螺科動(dòng)物中國圓田螺或其同屬動(dòng)物的肉。田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。
[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
朋友聚餐，同學(xué)聚會(huì)，我們在餐桌上難免大魚大肉，俗話說，人吃五谷雜糧，身體健康。那么，我們在家里的時(shí)候，就不要大魚大肉的吃了，否則會(huì)影響我們的身體健康。學(xué)一些素菜家常菜做法，不僅對自己有很大益處，那么你的家人吃到以后，對全家人的健康有很大的幫助。下面介紹一些素菜家常菜做法，希望能夠幫到需要的朋友。
涼拌竹筍的做法
原料：竹筍；麻辣花生2勺；
調(diào)料；精鹽；白糖；香醋；豉油1勺；辣紅油；白雪葡萄籽油；
營養(yǎng)：筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。
涼拌竹筍做法和步驟
1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
4“筍”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
?筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
美媽三餐 剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇的做法
標(biāo)簽: 家常菜素菜懶人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇瘦身減肥
金針菇一把；
美極鮮味汁1大匙（或用普通生抽或蒸魚豉油）；糖1/小匙；剁椒1小匙；蔥末；植物油1匙；
今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會(huì)喜歡這道菜。
剁椒蒸金針菇做法和步驟
1取一個(gè)碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。
3撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。
4小貼士：美極鮮味汁是生抽，已經(jīng)有鹽，所以不需要再加鹽了，以突出鮮美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會(huì)喜歡這道菜。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動(dòng)物時(shí)也把動(dòng)物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時(shí)常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動(dòng)物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動(dòng)物脂肪阻塞血管，會(huì)產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
最危險(xiǎn)的人群是北方上了年紀(jì)的婦女。她們正好是肥肉餡的購買常客…… 理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來補(bǔ)充不吃肉的營養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營養(yǎng)搭配不要營養(yǎng)不良哦。
醪糟是一種米酒，又叫做酒釀，它的主要制作的原料是糯米，制作的工藝相對也比較簡單，但是口感非常的醇美香甜，而且里面的乙醇的含量非常的低，喝起來酸酸甜甜有很好的養(yǎng)生保健的作用，具有促進(jìn)消化，提高免疫力的功效。這是非常好的一種養(yǎng)生米酒。
一、方法1
原料配方：上等江米（糯米）5000克酒曲50克
制作方法：
1．把糯米5000克用清水淘洗干凈，泡1小時(shí)后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)內(nèi)瀝干。
2．在蒸籠內(nèi)鋪好紗布，把瀝干的江米倒在上面，用旺火蒸1小時(shí)后，倒入盆內(nèi)，用電扇把米溫吹降到20℃-40℃時(shí)（根據(jù)酒曲的種類不同，糯米的產(chǎn)地不同，甚至緯度不同溫度都會(huì)有差異），再將適量的涼開水倒入盆內(nèi)，用手拌勻。將酒曲研成粉末放入盆內(nèi)，再一次拌勻。
3．將拌勻的糯米倒入缸內(nèi)，用手在中間掏一個(gè)小窩，再將余下的酒曲粉末加少許涼白開水，灑在江米表面。然后用木蓋把缸蓋緊，用棉絮包好，放入草窩里面，3天即成醪糟。
產(chǎn)品特點(diǎn)：此品汁多，顆粒飽滿，味甘甜中透出來的醇香。
二、方法2
主 料：糯米（江米）
輔 料：酒曲
用料：
1．大糯米兩斤
2．酒曲7g（用量在買時(shí)問清楚用量）。
做法：
1．糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末狀時(shí)即可。
2．撈出糯米瀝干水分；酒曲碾成粉末。
3．蒸鍋中加水燒沸，在蒸架上墊上紗布，再將糯米倒入鋪平。
4．加蓋用大火蒸約四十分鐘。
5．在此期間要做兩件事，一是將酒曲碾成粉末；二是取一張被子放一紙箱里為醪糟做一個(gè)“窩”。如果是冬天釀的話，應(yīng)多加一張被子或用特厚的被子。
6．嘗嘗看糯米有沒有蒸熟。
7．糯米蒸熟后倒在案板上，趁熱用筷子把它們撥拉開。
8．晾至不燙手時(shí)用手將糯米飯捏散，邊捏邊澆一點(diǎn)溫?zé)崴?。澆水有兩個(gè)目的，一是因?yàn)榕疵罪埡苷呈?，用手沾水澆可以讓糯米飯脫手；二是澆一點(diǎn)水，做出的醪糟汁會(huì)多一點(diǎn)。
9．當(dāng)糯米飯被捏散并有一點(diǎn)溫?zé)釙r(shí)，撒入酒曲（酒曲留一點(diǎn)點(diǎn)待用）拌均勻。如果喜歡吃有點(diǎn)酸酸的醪糟，那就在糯米飯比較熱的時(shí)候放酒曲。
10．將拌好的糯米飯裝入盆中（用土陶器皿最好，搪瓷器皿次之，實(shí)在沒有的話，那就只好用不銹鋼盆了。我什么都沒有，就用砂燉鍋了），在中間挖個(gè)窩（這就是傳說中的酒窩了，哈哈），再把留下的酒曲撒入。
11．蓋上蓋子，放入被窩。
12．被子捂緊，蓋上紙箱，按當(dāng)時(shí)的氣溫，放置約兩天至五天，開蓋看看，如果那酒窩里有了半酒窩的醪糟汁，就立即取出，揭蓋晾涼，再蓋上蓋子存放一周左右即可食用。
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