十全十美宮保雞丁的做法？
十全老人養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“十全十美宮保雞丁的做法？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
宮保雞丁是十全十美席上的一道名菜。雖然宮保雞丁的制作方法簡答，所需的食材也都是最常見的，但是宮保雞丁的揚名并不是由于制作方法的簡單，而是用這么簡單的食材就能做出這么美味的菜肴。現(xiàn)在的宮保雞丁更加的有名氣，在海外也受到很多食客的歡迎。十全十美宮保雞丁是如何制作的呢？下面小編來教大家具體的制作方法。
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宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
制作材料
主料：雞腿2個
輔料：大蔥1根，炸花生30克（超市里或菜市場都有賣的，散裝的袋裝的都可以）
調(diào)料：姜5克、蒜10克、干辣椒10克、花椒2克、鹽4克、老抽醬油5毫升、生抽醬油10毫升、料酒5毫升、白糖10克、醋15毫升、清水30毫升、水淀粉20克
第1步：刀工處理
刀工處理，俗稱切菜。更多人喜歡用雞胸肉，特別好切，口感會柴一些，不嫌棄的話也沒關(guān)系。但最好還是選用雞腿肉，雞腿部分運動的多，肌肉更有彈性，口感更好，也是宮保雞丁的標(biāo)配。大蔥切丁。姜蒜切成指甲大小的薄片，干辣椒切成1.5厘米的節(jié)。
第2步：碼味上漿
雞肉要嫩，要入味，要顏色好看，就需要先碼味上漿。分別加入鹽、料酒、老抽、水淀粉。
第3步：調(diào)兌味汁
取一只小碗，將各種調(diào)料加入進去，拌勻，糖和醋最為關(guān)鍵。
第4步：開炒
鍋燒熱一些，倒入油，但油不要燒太熱，否則干辣椒容易煳，火力開中火就行。
十全十美宮保雞丁就這樣就做好了，比起家常宮保雞丁的做法稍微復(fù)雜了一點點。不過兩者所用的場合不同，宮保雞丁有好幾個版本，其中，魯版和川版的宮保雞丁比較有名氣。川版的會更辣一些，有些人可能會不太能接受。在制作宮保雞丁的時候一定要控制住火候，這個是整個過程中最重要的步驟，火候控制的到位，做出的宮保雞丁才會更加的好吃。
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通過食物來調(diào)理和滋補身體的方式，是人們公認(rèn)的一種對身體健康極為有益的養(yǎng)生方法，十全大補湯就是一種添加了多種中藥的可滋補身體的食物，因此，下面本文就對十全大補湯的做法和功效進行敘述。
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
烹制方法
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時。
2.撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
工藝關(guān)鍵
此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時蒸熱走菜。
主要功效
1.惡性腫瘤 患者自細胞減少癥 用本方口服液，每次 10毫升(1 支)，每日 2～3次，連服 1個月以上。對各種惡性腫瘤患者的白細胞減少有顯著的提升作用。對改善食欲、增加體重也有好處。并能對抗腫瘤放療、化療過程中的不良反應(yīng)。
2.梅尼埃病 用本方加味：黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎 6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。此外，本方還可用于慢性萎縮性胃炎、席漢綜合征、胃下垂、頑固性蕁麻疹等病證。
3.食管癌手術(shù)過程中的輔助治療 在手術(shù)前一日可用本方，每日7.5克，飯前服，連服20～80日?？蓽p少術(shù)中出血和術(shù)后滲出性出血。
4.貧血及糾正手術(shù)后低蛋白血癥 用黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入。有提高術(shù)后患者的血漿白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細胞、血小板等作用。
從上文敘述可知，十全大補湯是有著改善貧血和治療冠心病等癥的作用的，而人們在平時常喝十全大補湯，對身體的好處也是十分明顯的，因此，掌握十全大補湯的具體做法，也是大家應(yīng)對積極學(xué)習(xí)的。
說到湯是很多人不陌生的，湯的種類有很多，常見就是雞蛋湯、柿子湯、蔬菜湯，這些湯的味道、色澤、營養(yǎng)成分都是有很大不同，對這些湯在選擇的時候，可以根據(jù)自身需求進行，柿子湯具體消化作用，消化不好的時候可以選擇它，那十全大補湯也是不錯之選，對身體補充有很好幫助，十全大補湯配方都有什么呢?
十全大補湯配方做法：
原料
主料：豬肉(瘦)500克,豬肚50克,墨魚50克,豬排骨(大排)100克
輔料：黨參10克,黃芪10克,白術(shù)10克,白芍藥10克,茯苓10克,肉桂3克,熟地黃15克,當(dāng)歸15克,川芎6克,甘草6克
調(diào)料：姜30克,大蔥10克,黃酒15克,花椒2克,鹽8克,味精2克
做法
1.將黨參、黃芪、炒白術(shù)、白芍藥、茯苓、肉桂、熟地黃、當(dāng)歸、川芎、甘草裝入潔凈紗布袋內(nèi)，扎口備用。
2.將豬肉、墨魚、豬肚洗凈;豬雜骨洗凈，捶破;生姜、大蔥拍破備用。
3.將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸。
4.后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。
十全大補湯的功效與作用
諸虛不足，五勞七傷，不進飲食;久病虛損，時發(fā)潮熱，氣攻骨脊，拘急疼痛，夜夢遺精，面色萎黃，腳膝無力;一切病后氣不如舊，忱愁思慮傷動血氣，喘嗽中滿，脾腎氣弱，五心煩悶;以及瘡瘍不斂，婦女崩漏等。
十全大補湯與八珍湯效果差不多，只是加了黃芪、肉桂，重于補脾益肺，其中肉桂有增強心陽、旺盛命火之功，從而使氣血陰陽并補。
在對十全大補湯配方認(rèn)識后，制作十全大補湯的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對這樣湯在喝的時候，需要適量的進行，這樣湯過多選擇，也是會給自身帶來負(fù)擔(dān)，因此在喝十全大補湯的時候，都是要注意這點。
(1)狗腎1對，切碎，焙熟后碾成細末，每晚3克，黃酒送服，每日2次。
(2)活泥鰍放清水中，待排盡腸肉分泌物后洗凈。將油鍋燒熱，放幾片姜，將泥鰍煎至金黃，加水約3碗，放蝦肉50克，共煮湯食，每日服1次。
(3)豬肚1個，洗凈，將肉蓯蓉10克納入豬肚內(nèi)，扎好后用水煮熟，食肉飲湯，每日服1次。
(4)白鴿1只，去毛及內(nèi)臟，枸杞子24克，黃精50克，共燉或蒸熟食，每日分2次服。
(5)鴿蛋2個，煮熟去殼，加龍眼、枸杞子各75克，五味子10克，放碗內(nèi)，加水蒸熟，加糖服食，每日2次。
(6)麻雀蛋2個，蝦肉15克，菟絲子、枸杞子各9克，放碗中，加水蒸熟食用，每日2次。
(7)咸核桃仁9克，補骨脂6克，共搗成泥狀，用淡鹽水送服，每日1次，此方有補腎固精作用。
(8)冬蟲夏草加適量冰糖隔水燉，或與桂圓、核桃仁、紅棗蒸熟服，具有補腎益精之功效。
(9)甲魚1只，豬脊髓200克。將上二味加生姜、蔥、胡椒粉各適量，燉熟，吃肉喝湯。此方有滋陰補髓、固腎益精功效。
(10)韭菜籽10克，粳米50克，將韭菜籽用文火燒熟，與粳米、細鹽少許，同放沙鍋內(nèi)加水500毫升，米開粥熟即可。每日溫服2次。此方有溫腎助陽、止遺泄功效。
相信大家肯定都聽過說十全大補湯的大名吧，十全大補湯不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝十全大補湯可以起到提高人體免疫力和補充營養(yǎng)等功效，此外十全大補湯可以起到預(yù)防癌癥和抵抗癌癥等功效，所以十全大補湯受到了大家的喜愛，下文我們就來給大家介紹一下十全大補湯的具體做法。
“十全大補湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。
1.將雞、鴨、鵝、肚、排骨、肘子剁成核桃塊，同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi)。把黨參、紅棗、花生米用紗布包好，再把花椒、大料用紗布包好，其余九種藥料也用紗布包好，三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水(50克)、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫，加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時。
2.撈出調(diào)料和藥料包，把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻，其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。
主要功效
1.食管癌手術(shù)過程中的輔助治療在手術(shù)前一日可用本 方，每日7.5克，飯前服，連服20～80日?？蓽p少術(shù)中出血和術(shù)后滲出性出血。
2.貧血及糾正手術(shù)后低蛋白血癥 用黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎6克，黃芪10克，肉桂3克。水煎，每日1劑，口服或從胃管內(nèi)注人入。有提高術(shù)后患者的血漿白蛋白、白蛋白/球蛋白比值、血紅蛋白、血紅細胞、血小板等作用。
3.惡性腫瘤患者自細胞減少癥 用本方口服液，每次 10毫升(1 支)，每日 2～3次，連服 1個月以上。對各種惡性腫瘤患者的白細胞減少有顯著的提升作用。對改善食欲、增加體重也有好處。并能對抗腫瘤放療、化療過程中的不良反應(yīng)。
4.梅尼埃病 用本方加味：黨參12克，白術(shù)12克，茯苓12克，炙甘草6克，熟地12克，當(dāng)歸10克，白芍12克，川芎 6克，黃芪10克，肉桂3克，半夏9克，天麻9克。水煎服，每日1劑。
在上面的文章里面我們介紹了什么是十全大補湯，我們知道十全大補湯不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常喝十全大補湯有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了十全大補湯的具體做法。
酒是很多人喜愛的選擇，酒的種類比較多，常見就是白酒、紅酒、啤酒，這些酒味道、色澤、制作方法都是有很大區(qū)別，因此對這些酒選擇的時候，可以根據(jù)自身喜愛進行，不過喝酒要適量進行，任何酒多喝對身體都是會有損害的，那十全大補酒對身體幫助較大，十全大補酒配方都有什么呢?
十全大補酒配方：
原料配方。
人參(或黨參)80克、 肉桂(去粗皮)20克、 川芎40克、 熟地120克 、茯苓80克、 炙甘草40克、 白術(shù)(炒)80克 、黃芪80克、 當(dāng)歸120克 、白芍80克 、白酒16千克 、砂糖1.5千克、 生姜50克 、大棗150克 。
制作方法：前10味，粉碎為粗末，入白酒16千克，浸泡10日后，于浸出液中加砂糖約1.5千克，生姜50克切片，大棗150克(煮)，攪勻，繼續(xù)密封浸泡數(shù)日，經(jīng)靜置濾過即得。
潮熱自汗，面色萎黃;優(yōu)思傷脾，脾腎氣繼，神疲乏力等。
服用方法 每服20～30毫升。每日1次。久服康復(fù)，延年。
十全大補酒是中藥制劑，由白酒和十種中藥材浸泡而成。十全大補酒溫補氣血，適用于治療氣血雙虛而偏于陽虛有寒的多種病證，如氣虛血弱所致的食欲減退、精神不振、全身乏力，頭暈?zāi)垦！⑿募抡?，婦女崩漏，瘡瘍久潰不收、膿水清稀等證的治療。
十全大補酒不僅具有十大養(yǎng)生保健作用，在調(diào)整免疫和促進造血方面具有顯著的功能，并且還具有抑制腫瘤細胞增殖，降低血壓、血脂、膽固醇、興奮子宮，促進骨折愈臺等作用。
在對十全大補酒配方認(rèn)識后，選擇這樣酒的時候，都是要適量進行，這樣的酒雖然對人體幫助有很多方面，過多的選擇對身體也是會有影響的，中老年人選擇十全大補酒，利于身體健康發(fā)展，而且在預(yù)防疾病上，效果也是非常不錯的。
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