鐵板土豆粉的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鐵板土豆粉的做法是什么？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
土豆是一種日常生活當中很常見的食物，土豆的做法也非常多，可以做成土豆餅，也可以通過油炸的方式做成薯條來吃。很多人都喜歡吃土豆，今天小編給大家介紹的就是鐵板土豆粉這道菜，這道菜味道濃郁，而且營養(yǎng)豐富。下面就讓小編告訴大家鐵板土豆粉的具體做法吧。
主料：土豆 (2個) ，紅辣椒 (6個)
調(diào)料：蒜片 (若干) ，孜然 (一大勺) ，生抽 (適量)
廚具：平底鍋
步驟：
1、土豆去皮，切稍微厚一點點的片，泡水后，瀝干水分待用
2、臘肉切小片，有5、6片即可，只是調(diào)味而已，辣椒切圈
3、鍋里放少許油，放入臘肉片，煸炒至金黃色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水，翻炒一下，小火蓋蓋悶一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加鹽出鍋
營養(yǎng)價值：
1.補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
其實適當吃一些土豆還能夠起到一定的減肥效果。因為土豆這類食物膳食纖維的含量非常豐富，同時其還含有一定量的礦物質(zhì)以及維生素，吃土豆能夠幫助增加飽腹感，同時土豆的脂肪含量又很低，所以還能夠幫助人體來減肥。
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做為南方人，第一次吃酸菜還是在大學(xué)期間，學(xué)校附件有東北飯店，最受歡迎的就是酸菜燉粉條，這里的粉條可以用土豆粉，再加上香香的五花肉，真的是太好吃了。
一、酸菜土豆粉的做法
食材用料
土豆粉400g
海帶少許相克食物
魚豆腐少許
酸菜150g
菠菜適量相克食物
蔥花適量
辣椒適量相克食物
生抽適量
胡椒適量
酸菜土豆粉的做法
1.酸菜提前浸泡，去除多余鹽份
2.海帶切絲
3.魚豆腐切片
4.酸菜擠干水分，切成小段
5.鍋中油熱后加入酸菜。海帶、魚豆腐，炒出香味
6.加適量清水、鹽、胡椒、生抽
7.水開后放入土豆粉
8.煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜
9.出鍋前加少許蔥花
二、酸菜的其他做法——酸菜粉絲凍豆腐
原料:凍豆腐、酸菜350g、豬肥膘肉150g、龍口粉絲、香菜、凍豆腐150g、蔥花適量、花椒、鹽、姜末
制法:將凍豆腐切成2厘米見方的塊，下開水鍋中焯透，然后用涼水漂涼。粉絲用溫水泡軟，剪成20厘米長的段。酸菜去外層老幫，逐片把幫的部分片成薄的長片后切絲，盡量切細切均勻。香菜洗凈切段裝小盤中待用。取鍋一個，將酸菜碼上，粉絲放上，下入豆腐，添入高湯或清水浸過菜料。
炒鍋上火，加適量的精鹽、胡椒粉、熟食用油然后加上鍋蓋，大火燒開，再改成中火(電磁爐1000W)燉20分鐘，出鍋前1分鐘，把香菜段放鍋菜上，調(diào)味增香。
三、酸菜的其他做法——酸菜粉絲湯
材料:細粉絲150克、酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克
作法:
1.酸菜、粉絲泡發(fā)備用;
2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火(電磁爐1000W)燉15分鐘，在13分鐘時放入蔥絲;
3.放入鹽、味精即可。
大家對一些食物的了解還是比較少的，只知道哪些食物好吃，哪些食物不好吃，卻不知道食用之后會對身體有怎樣的好處和功效，日常生活中用土豆可以做成很多的美食小吃，像土豆粉就是很常見的一種，平時喜歡吃土豆粉的大有人在，那么土豆粉的功效是什么?
每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養(yǎng)單一，有損健康。土豆含的優(yōu)質(zhì)蛋白首屈一指，無論是營養(yǎng)價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其它營養(yǎng)素如碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)等，它也比米面更全面。
中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除心腹之患。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng); 有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥;還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
特級土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)。土豆含有豐富的維生素B族和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量;其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。
通過上面的介紹，大家對土豆粉的功效是什么也都很清楚了，正確食用土豆粉還是很重要的，不可攝入太多的量，當然了還可以吃一些用土豆做成的其他食物，比方說土豆泥還是很不錯的，總之飲食方面是不能疏忽大意的。
土豆粉蒸肉是一道味道極其鮮美的佳肴，適合諸多人食用。該道菜的工序并不復(fù)雜，半個多小時就可以了，但是其營養(yǎng)價值確實不可低估的，食用之后兩者都可以讓人有飽腹感，五花肉還可以保護心臟等。
一、土豆粉蒸肉的做法
1.將五花肉切厚塊
2.土豆也切成厚塊，撥出蒜瓣
3.將土豆，肉，蒜瓣倒在一個盤里
4.撒上五香蒸肉粉
5.加上調(diào)料，醬油，鹽，雞精
6.最后混拌均勻
7.放在蒸鍋上蒸上半個小時左右即可
二、小貼士
1、最好選擇五花肉，這樣肉肉蒸出來才不會干干的，如果肉偏瘦了，就加一勺食用油里面。
2、土豆也可以換成芋頭，南瓜這類菜。
3、如果份量比較多的話，蒸的時間要延長一點。
4、市售的蒸肉粉有的里面已經(jīng)有鹽和味精了，注意酌情加減調(diào)味料。
三、土豆粉蒸肉的營養(yǎng)價值
當土豆遇上粉蒸肉，碰撞出來的不僅是無窮的美味，還有滿當當?shù)臓I養(yǎng)！土豆粉蒸肉的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在土豆以及五花肉兩方面，下面一起來了解下吧。
一、土豆的營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點。土豆能供給人體大量的熱能，被譽為“十全十美的食物”。土豆的營養(yǎng)成分十分全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較為合理，其所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
二、五花肉的營養(yǎng)價值
1、富含銅。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)、免疫系統(tǒng)和腎等有著重要影響。
2、富含脂肪，可維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。
土豆粉，采用幾十種中藥和香料熬制出來的高湯，配以其粉的爽滑口感、以及香而不膩的味道，俘獲了眾多食客們的心。土豆粉作為我國著名傳統(tǒng)小吃之一，不僅味道獨特，而且極有營養(yǎng)，具有延緩衰老、健脾補胃的功效，還能夠增強人的大腦記憶力，女性們常吃還能美容。土豆粉有許多種不同的做法，依個人口味愛好，可做成酸辣、三鮮等不同口味的，絕對能滿足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、蔥、香菜、麻辣花生。
步驟：
1. 先來做辣椒油，可以直接買老干媽辣椒醬，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2. 燒熱適量植物油澆在上面調(diào)勻即可
3. 青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4. 找一個大碗調(diào)料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根據(jù)自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調(diào)勻。
5. 鍋里燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6. 撈到調(diào)料汁的大碗里，多盛點開水出來讓土豆粉在湯汁里多泡一會兒，土豆粉應(yīng)該是湯比較多所以水量要多來些。
7. 土豆粉撈出去不要關(guān)火直接把青菜焯一下。
8. 撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開吃?；ㄉ梢宰约河蒙ㄉ走^油炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食材：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個、魔芋結(jié)、大白菜幾片、鹽1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙/
做法：
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用。
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯。接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可。
3.吃的時候根據(jù)喜好加點辣椒油、醋。
三、三鮮土豆粉煲
食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
做法：
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4.土豆粉入熱水鍋。
5.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6.小火煮至沸騰即可。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹涼拌土豆粉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12攪拌均勻后腌制五分鐘
3.21燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉
4.煮上兩，三分鐘后，撈出來放在涼開水中
5.碗中放入適量的芝麻和辣椒面
6.12鍋中放入油，將油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中，最后攪拌一下
7.21燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒
8.肉絲炒好后盛入碗中，再準備好紅蘿卜絲，紫甘藍絲和黃瓜絲
9.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底
10.表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料
11.將炒好的肉絲在菜品表面的中央
12.再將自制的辣椒油撒在上面
13.再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了涼拌土豆粉這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材，我們經(jīng)常吃的土豆絲就是用土豆做成的，粉絲我們經(jīng)常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中，有些人偏愛酸辣口味，這時候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起制作成酸辣土豆粉，這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲，真的是兩全其美。
相信很多人都會做酸辣土豆絲，這道菜的制作過程非常簡單，涼拌粉絲的制作過程和酸辣土豆絲的制作過程一樣都非常簡單，那么，酸辣土豆粉的制作過程是什么呢?下面和大家一起來看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開后，土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。
2、調(diào)料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調(diào)料碗中后，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調(diào)料水的，所以不會太多。超級簡單，超級開胃。
其實這道酸辣土豆粉的制作過程也是比較簡單的，大家只要將主要的食材和輔料準備齊全然后按照上面的步驟做，就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲，大家不妨來換換口味，試一試這道酸辣土豆粉吧，快來動手做一做吧。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下魚肉土豆粉的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21魚肉切片，再用清水沖去血水瀝水。
3.1土豆粉一包，蛋一個。
4.2再調(diào)進鹽，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌勻入味。
5.腌好的魚片打進雞蛋清。
6.拌勻。
7.鍋里倒進高湯或清水燒開，調(diào)進麻辣汁和鹽燒開。
8.倒進腌制好的魚片燒開。
9.再放進土豆粉，撒上胡椒粉再次燒開。
10.調(diào)進雞精和香菜提鮮即成。
11.出鍋淋上香油上桌。
魚肉土豆粉的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
羊肉土豆粉是很鮮美的一道美食，制作方法簡單，營養(yǎng)價值也很高，而且土豆粉里加上羊肉會非常好吃筋道，自己做的好處是可以在湯料里加上一些自己喜歡吃的食材，便宜又美味，自己做的會別出心裁，更加好吃，而且能嘗到不同的口感。
三鮮土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4、土豆粉入熱水鍋。
5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6、小火煮至沸騰即可。
【分享】
1、土豆粉色白，條細，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養(yǎng)分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無窮，且具有營養(yǎng)減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
3、土豆營養(yǎng)價值豐富，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜湯
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調(diào)料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開。
4、水開后加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
餃子是我們很多人都喜歡吃的食品，但是要說起土豆粉餃子，一時之間還真是反應(yīng)不過來。在大家的平時生活里應(yīng)該很少聽到土豆粉餃子這種餃子。我們一般吃的餃子都是普通面粉包的，一般的餃子都是韭菜餡、肉餡、雞蛋餡等等，很少或者說是幾乎沒有聽說過土豆粉餃子。
其實世界之大無奇不有，沒有聽說過土豆粉餃子也只能說明我們自己的孤陋寡聞，但是在現(xiàn)實中這種土豆粉餃子確實是真實存在的。所以對于那些哦我們不知道的，并不是就可以說它是不存在的。那么，下面就來詳細介紹下土豆粉餃子。
土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。
特級土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)，土豆粉的做法在我的站上也有很多免費的做法。在家自己著吃可以用這方子，但是要做開門面做生意不太靠譜，我看了下，不僅成本高，而且做出的味道不正宗。
原料
土豆(300克)、面粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒面(0.1克)
制作過程
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆粉年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡后做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟后盛到盤中。
中醫(yī)認為土豆能和胃調(diào)中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習(xí)慣性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。 吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
所以，通過上面文章關(guān)于土豆粉餃子的詳細介紹，我們不僅知道了土豆粉餃子確實是真實存在的，而且我們還了解到原來土豆粉餃子對我們的身體還有著很多的作用，所以以后有機會，大家不妨抽點時間出來自己動手做做土豆粉餃子來食用。
番茄土豆粉的營養(yǎng)價值非常豐富，其實土豆粉中是含有大量植物性蛋白質(zhì)，還有一些豐富的氨基酸，所以土豆粉受到了大多數(shù)朋友們的歡迎，但是卻不清楚該如何制作方法。那么番茄土豆粉怎么樣做出才好吃呢?今天就給大家來詳細介紹一下番茄土豆粉的做法。
番茄土豆粉
番茄土豆粉主要的食材有，植物油、鹽、醬油、西紅柿、八角、姜、桂皮、肉蔻、冰糖、胡蘿卜。把食材洗凈切塊。炒鍋中倒入油，大火燒至九成熱，下入生姜，桂皮，八角，肉蔻炒香，下入牛肉翻炒。加醬油翻炒。加適量的清水，冰糖大火燒開后。轉(zhuǎn)入高壓鍋，加西紅柿塊、胡蘿卜，大火燒上汽，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。待牛肉煮好后，能打開高壓鍋下入土豆粉。
番茄土豆粉的做法
1.把金針菇切掉根蒂，洗干凈后放入盤子備用
2.把袋子裝的土豆粉，過水后倒入漏籃，瀝干水份，備用
3.把番茄洗干凈切成塊
4.熱鍋起油，把番茄倒入鍋里翻炒
5.把番茄炒到如圖起沙
6.往炒到起沙的番茄加入適量的水，煮開
7.番茄湯煮開后倒入金針菇和土豆粉，放入鹽，繼續(xù)燒煮到開
8.等湯水燒開后灑入雞精調(diào)味便可關(guān)火。
香辣土豆粉制作方法是比較簡單的，蔥切花備用。油燒熱。倒入土豆粉。用鍋鏟邊炒邊把土豆粉鏟斷一些。撒入鹽，稍翻炒。撒入少許十三香。少許米粉湯料。少許胡椒粉，繼續(xù)翻炒片刻。最后再放點辣椒粉和蔥花。翻炒均勻即可。
準備一袋土豆粉，蔥姜切一下。番茄、豆角洗凈。豆角切成小粒，番茄切小塊。起油鍋，炒香蔥姜。放入豆角和番茄翻炒。放入適量鹽。適量十三香。再放適量生抽炒勻。加入適量的水，蓋上蓋子。下入土豆粉。煮片刻后把土豆粉用筷子撥散。放入雞精。
鍋中水燒開放入洗凈的金針菇焯燙過涼備用。再放入土豆粉煮制透明。然后過一下涼水。取一個鍋放入花椒，大料，香油小火炸香成調(diào)味油備用。砂鍋加入高湯，加入醋.加麻辣鮮粉。加入鹽。再加入金針菇。加入土豆粉。放入香菜。淋入炸好的調(diào)味油。加入油辣椒。
上詳細介紹了土豆粉怎么做才好吃，相信大家都已經(jīng)了解了。大家可以根據(jù)個人喜好去制作土豆粉，其實土豆粉的營養(yǎng)價值確實非常高，而且口感也是非常不錯的，但是土豆粉是不容易消化的，一次性不可以吃的太多。
一般來說，土豆粉其實是非常的寡淡的，所以在烹飪的時候，需要添加一些其他的配料。但是不同的地方和飯店，使用的配料都是不同的。今天我們給大家介紹一種比較常見的土豆粉的配料。大家可以在這個基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的口味進行添加和減少，當然也可以嘗試一下創(chuàng)新。
牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、
排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。
土豆粉是一種著名的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。
相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。
土豆的營養(yǎng)價值很高，土豆中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿卜素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等。（每千克土豆含蛋白質(zhì)19克、脂肪7克、糖類160克、鈣110毫克、磷390毫克、鐵9毫克。此外還含有豐富的VC、VB1、VB2、VB3、VB6和可分解產(chǎn)生VA的胡蘿卜素以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素等）。土豆還是富含鉀、鋅的食物。它所含的蛋白質(zhì)和VC，均為蘋果的10倍，VB1、VB2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽為“十全十美的食物”。
食療作用
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便干結(jié)、高血壓、高血脂等病癥；還可輔助治療消化不良、習(xí)慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥。
抗衰老
發(fā)現(xiàn)有好多想減肥人士則認為土豆是減肥的“殺手”，其實不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。土豆還有很多藥用的價值。
土豆粉富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的“大眾貨”。
特級土豆粉條很白，基本沒有雜質(zhì)。土豆含有豐富的維生素B族和優(yōu)質(zhì)纖維素，在人體延緩衰老過程中有重要作用。土豆富含的膳食纖維、蔗糖，有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量；其中的黏體蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管疾病。與其它富含鉀元素的食物如香蕉、杏、桃一樣，土豆能減少中風的危險，且無任何副作用。有學(xué)者指出，每日吃1個土豆，即可使中風的機會下降40%。
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