魚肉餛飩餡的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“魚肉餛飩餡的做法有哪些？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
很多人都喜歡再早上的時(shí)候吃餛飩作為早飯，餛飩可以說是一種傳統(tǒng)的早餐，不同的人還可以根據(jù)自己的喜好來選擇不同餡兒的餛飩。傳統(tǒng)的餛飩大多是使用豬肉來作為餛飩餡的，但是其實(shí)魚肉也是可以被作為餛飩餡使用的，而且用魚肉制作的餛飩味道更加鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也更高。
魚肉餛飩的做法
1 鱈魚取肉，剁成肉蓉。把魚肉蓉和豬肉餡放在大碗里，加入 魚露、白胡椒粉以及料酒，沿同一個(gè)方向用力攪拌，直至 起膠。
2 取一張餛飩皮，取適量拌好的餡料放在餛飩皮中間，把窄 邊向內(nèi)折一下，然后再向內(nèi)折一下。
3 然后將兩邊捏在一起包 成餛飩。
4 大火燒開鍋中的水，下餛飩，等餛飩浮起來之后撈起。
5 把紫菜撕成小塊，香蔥切成蔥花，備用。鍋中另放400ml 高湯燒開，下餛飩，然后撒上紫菜、蝦皮以及香蔥，滾開后 便可以盛起來吃了。
營養(yǎng)價(jià)值：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;
2. 食用魚肉對(duì)孕婦胎動(dòng)不安、妊娠性水腫有很好的療效;
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;
4. 魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
當(dāng)然，如果在制作魚肉餛飩的時(shí)候沒有鱈魚，也可以使用普通的魚最為原料。魚肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量非常高，其中又以鱈魚的蛋白質(zhì)含量最高，而且這些蛋白質(zhì)還是非常容易被人體所吸收的，所以早餐吃魚肉餛飩能夠?yàn)槿梭w提供足夠的營養(yǎng)。
ys630.COm精選閱讀
? ?健康下一代是現(xiàn)在所有家庭的共同愿望。家有寶寶，飲食最重要。因?yàn)?，寶寶攝取營養(yǎng)最理想方式就是來源于日常飲食。但是如果寶寶年紀(jì)太小，吃的東西特別有限。因此，為寶寶做出既美味又營養(yǎng)的飲食成了家長朋友們面臨的共同問題。在此，我們特別針對(duì)1歲左右的寶寶，推薦一款美味的小餛飩，希望對(duì)家長朋友們有所幫助。
?
寶寶餛飩餡的做法-牛肉餛飩
材料：餛飩皮、牛肉、蔥姜香菜 (餛飩皮我用現(xiàn)成的，因?yàn)闄C(jī)器做出來的特別薄，吃起來口感好，而餃子皮可以自己做。)雞蛋、蝦皮。
調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、醋、淀粉。
制作方法：1、準(zhǔn)備好所有材料。2、牛肉先切后斬成餡。3、蔥姜切碎，取一小部分加水泡些蔥姜水。4、往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒，再分次加上蔥姜水。拌均勻。5、放一個(gè)蛋清拌均勻。6、加上一勺淀粉拌均勻。7、開包之前，拌上部分蔥姜碎。8、取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來。9、順著對(duì)角卷起來。10、在卷好的一頭涂上一點(diǎn)點(diǎn)兒餡，將另一頭扭一次后跟另一頭捏緊。11、怎么包都可以的，隨意就好。12、坐鍋燒水，準(zhǔn)備碗底，一點(diǎn)兒蝦皮，一點(diǎn)蔥姜香菜碎，一點(diǎn)兒生抽，一點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)芝麻油。13、再加一勺辣椒油。14、水開后煮餛飩，水要寬，餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋了。15、將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。
寶寶餛飩餡的做法-三鮮餛飩 三鮮餛飩屬于江南地區(qū)漢族名小吃，制作的主要原料是豬肉餡和蝦仁、雞蛋，故名三鮮。食時(shí)兌以雞湯，口味極佳。工藝是拌，制作簡單。歷史記載古人有冬至吃餛飩?cè)ァ盎煦纭敝畾獾牧?xí)俗。三鮮的原料并無絕對(duì)，各地的三鮮餡料也有很大不同，根據(jù)各地的口味有很多做法。
主料：豬瘦肉(150g)、明蝦(8個(gè))、韭菜(100g)、餛飩皮(250g)。
調(diào)料：生抽(適量)、料酒(5g)、蠔油(5g)、鹽(適量)。
做法：1、準(zhǔn)備好所有原輔料。豬瘦肉、明蝦、韭菜、加工好的餛飩皮。2、蝦去殼剝出蝦仁，、洗凈待用。豬肉剁成泥，加入蝦仁，繼續(xù)剁。3、蝦不用剁的太細(xì)，保持鮮味。4、肉餡盛入容器。5、肉餡放適量生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻。6、韭菜洗凈控水(工作可在剁餡前完成)，切末。7、韭菜末撒入肉餡。8、攪拌均勻，可適當(dāng)加點(diǎn)花生油。9、取一張餛飩皮，放入餡。10、沿對(duì)角線對(duì)折，邊緣捏緊。11、兩個(gè)角翻轉(zhuǎn)捏緊，可適當(dāng)沾點(diǎn)水。12、包好的餛飩。13、依次做好所有餛飩。14、鍋內(nèi)加水燒開，燒水期間可準(zhǔn)備調(diào)料。15、鍋開后下入餛飩，用勺子攪拌幾下，大火煮開可點(diǎn)兩次水。16、煮熟后盛入碗內(nèi)根據(jù)自己喜好加調(diào)料，黃瓜，香菜，胡蘿卜，醋，或辣椒醬，魚子醬。也可做個(gè)調(diào)料碗，沾著吃。
小竅門：韭菜最好提前幾小時(shí)泡水，安全第一。餛飩皮科可以自己做，但你要有足夠的力氣和耐心。出鍋后加蝦皮辣椒油是最地道的吃法。
寶寶餛飩餡的做法-蝦仁餛飩 寶寶喜歡吃海鮮可以選擇蝦仁餛飩，但餡料中不能單獨(dú)是蝦仁，還需要配一些和豬肉和蔬菜來調(diào)節(jié)口感。
主料：蝦仁150克、肥肉相間的豬肉餡150克、餛飩皮適量(約500克) 。
輔料：香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、榨菜絲適量、生姜5克、大蔥15克、生抽1茶匙、料酒或花雕酒1茶匙、香油1/2茶匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、清水3湯匙。
做法：1. 將蔥、姜剁碎后與豬肉餡一起攪打至豬肉上勁，蝦仁稍微用到切成大的顆粒(不要剁碎)與豬肉餡和其它調(diào)料一起攪打均勻。也可以用整個(gè)蝦仁，如果蝦仁太大不好包的話，可以切成顆粒狀;拿一張餛飩皮，將適量餡料放在上面; 將餛飩皮對(duì)折，可以在邊上用手蘸一些水抹上去幫助皮更好的粘在一起; 對(duì)折后，將最下端兩個(gè)角拉回來粘在一起，形成“抄手”的形狀。2. 鍋中煮水，水開后下餛飩，下入蝦皮和紫菜、榨菜等自己喜歡的配料，加上自己喜歡的調(diào)料即可。3. 吃不完的，可以放入冰箱冷凍室，隨吃隨取，十分方便。
寶寶餛飩餡的做法-魚肉餛飩 食譜原料：凈魚肉125克，豬肉餡75克，綠葉菜50克，紹酒5克，蔥花5克，干淀粉50克，味精0.5克，精鹽1克，熟雞油5克。
制作方法：1、將魚肉剁成膏，加精鹽0.5克拌和，做成魚丸;砧板下放干淀粉，把魚丸放在于淀粉里逐個(gè)滾動(dòng)，使魚丸滲入干淀粉后有粘性，并用搟面杖作成直徑7厘米左右的薄片，即成魚肉餛飩皮。2、將豬肉餡做成餡心，用魚肉餛飩皮卷好捏牢。3、旺火燒鍋，放人清水1000克燒沸，下餛飩，用筷子輕攪，以免粘結(jié)。用小火燒到餛飩浮上水面5分鐘左右，即可撈出。4、在湯中加精鹽和紹酒，燒沸后放入綠葉菜(韭菜、香菜均可)，放入味精，倒人盛有餛飩的碗中，撒蔥花，淋雞油即可食用。
以上，小編為您詳細(xì)地介紹了幾款適合1歲以上寶寶的餛飩食譜。很多家長都反映，這幾款餛飩面皮薄、肉餡軟滑、美味可口，特別容易消化，寶寶們吃了還想再吃。在此，小編把它們推薦給您，希望在您的巧手制作下，您的寶寶也會(huì)喜歡，會(huì)更加茁壯成長。
寶寶的營養(yǎng)是很多家庭都特別關(guān)注的，因?yàn)閷殞氄情L身體的時(shí)候，營養(yǎng)一定要全面，這樣才能確保孩子的正常生長，因此很多家長就想全面了解一下寶寶混沌餡的做法有哪些?下面就詳細(xì)做了解答，對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)的家長，可以全面的了解一下寶寶混沌餡的做法。
寶寶餛飩餡的做法-牛肉餛飩
材料：餛飩皮、牛肉、蔥姜香菜 (餛飩皮用現(xiàn)成的，因?yàn)闄C(jī)器做出來的特別薄，吃起來口感好，而餃子皮可以自己做。)雞蛋、蝦皮。
調(diào)料：鹽、生抽、胡椒粉、芝麻油、辣椒油、醋、淀粉。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好所有材料;
2、牛肉先切后斬成餡;
3、蔥姜切碎，取一小部分加水泡些蔥姜水;
4、往肉餡中加上鹽胡椒粉生抽料酒，再分次加上蔥姜水。拌均勻;
5、放一個(gè)蛋清拌均勻、加上一勺淀粉拌均勻;
6、開包之前，拌上部分蔥姜碎;
7、取上些餛飩皮，在一角放上餡，折起來，順著對(duì)角卷起來;
8、在卷好的一頭涂上一點(diǎn)點(diǎn)兒餡，將另一頭扭一次后跟另一頭捏緊;
9、坐鍋燒水，準(zhǔn)備碗底，一點(diǎn)兒蝦皮，一點(diǎn)蔥姜香菜碎，一點(diǎn)兒生抽，一點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)芝麻油;
10、水開后餛飩下鍋，大火煮一滾就可以出鍋了;
11、將餛飩撈入碗中，如果有高湯，加一勺，沒有高湯，原湯也是可以的。
寶寶餛飩餡的做法-三鮮餛飩
主料：豬瘦肉(150g)、明蝦(8個(gè))、韭菜(100g)、餛飩皮(250g)。
調(diào)料：生抽(適量)、料酒(5g)、蠔油(5g)、鹽(適量)。
做法：
1、準(zhǔn)備好 豬瘦肉、明蝦、韭菜、加工好的餛飩皮;
2、剝出蝦仁，、洗凈待用，豬肉剁成泥，加入蝦仁，繼續(xù)剁;
3、蝦不用剁的太細(xì)，保持鮮味;
4、肉餡放適量生抽、料酒、蠔油、鹽攪拌均勻;
5、韭菜洗凈切末，韭菜末撒入肉餡。
6、攪拌均勻，可適當(dāng)加點(diǎn)花生油;
7、開始包，兩個(gè)角翻轉(zhuǎn)捏緊，可適當(dāng)沾點(diǎn)水。
8、鍋開后下入餛飩，用勺子攪拌幾下，大火煮開可點(diǎn)兩次水。
9、煮熟后盛入碗內(nèi)根據(jù)自己喜好加調(diào)料，黃瓜，香菜，胡蘿卜，醋，或辣椒醬，魚子醬。
寶寶混沌餡的做法，以上就詳細(xì)做了介紹，對(duì)于很多想盡快學(xué)會(huì)寶寶混沌餡做法的家長，一定要對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，了解一下寶寶混沌餡做法以后，然后在家通過嘗試著制作，就能制作出來的寶寶混沌餡，口味會(huì)特別純正。
蝦仁餛飩餡的主要特色就是蝦仁作為主要的原料，因?yàn)槲r仁不僅好吃，其實(shí)富含人體所必需的一些營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)身體保健也是比較有利的，但是蝦仁餛飩皮的制作方法卻不是所有人都了解，所以下面就為大家來詳細(xì)介紹一下。
蝦仁餛飩的做法需要的就是餛飩皮豬肉餡，還有蝦仁蔥姜鹽生抽等這些調(diào)味料，將豬肉剁成餡料之后，把姜鹽生抽放進(jìn)去攪拌均勻，然后再放入蝦仁一起攪拌，就可以做好蝦仁餛飩餡了，而餛飩皮的話如果覺得麻煩，可以直接在外面購買，這樣做好些了之后可以直接包餛飩。
而在剝蝦仁餛飩皮的時(shí)候，有些人購買的就是已經(jīng)剝好的蝦仁，如果不是已經(jīng)制作完成的話，那么要自己對(duì)蝦子進(jìn)行剝殼，而且也是要有一定的技巧的，也要注意購買的蝦子必須是新鮮完整的蝦子，這樣子才能夠更好的保證健康，而且食用起來口感會(huì)更好。
尤其是蝦仁有很好的補(bǔ)鈣效果，因?yàn)楦缓}質(zhì)以及人體所必需的其他營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以用來包餛飩，其實(shí)還有各種各樣的使用方法，只要對(duì)于這些食物感興趣，想要?jiǎng)邮种谱鞯脑?，都可以通過這些家常制作方法去完成。
餛飩是大家比較喜歡吃的食物，尤其是在早餐店是比較多見的，餛飩好吃，餡子難做，對(duì)于餛飩餡子的做法，可以根據(jù)自己的口味，可以做純鮮肉的餛飩餡子，也可以選擇一些白菜、青菜之類的加入餡子，那么白菜餛飩餡的做法有哪些？我們來詳細(xì)的了解下吧。
1.白菜去根部后以冷水沖洗凈備用。
2.取一湯鍋，加入水后將其煮至滾沸，即可放入作法1的青江菜汆燙，待水重新滾沸后即可撈起。
3.將作法2的青江菜沖冷水至涼備用。
4.取一大攪拌盆，待作法3的青江菜涼后撈起、擠干，并且將其切成細(xì)絲放入盆中。
5.另取一攪拌盆，將鮮肉餡摔打至黏性出現(xiàn)備用。
6.於作法5的鮮肉餡中加入作法3的青江菜絲。
7.於作法6的攪拌盆中加入所有調(diào)味料。
8.將作法7的材料全部加以攪拌至完全均勻即可。
上述已經(jīng)簡單的介紹了白菜餛飩餡的做法，其實(shí)對(duì)于餛飩餡子的做法，并不難，關(guān)鍵是要根據(jù)自己的口味來做自己喜歡的食物，做餛飩的時(shí)候也要注意高湯的制作，高湯是比較的重要的，直接的影響了餛飩的口感。
很多人的比較喜歡吃餛燉而餛飩在餡料上，豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那么很多人對(duì)于如何餛燉餡的制作方法那也是不清楚明了的工作的主要有非常意義的營養(yǎng)的物質(zhì)，同時(shí)那的做法也是非常多的，根據(jù)不同的口味和一些不同的材料呢，才能制作出比較好吃的一些餛飩餡料，現(xiàn)在呢我們就簡單介紹一下關(guān)于豬肉混沌下的做法和一些常見的方法。
生活中一定要對(duì)餛飩餡料有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，跟餃子餡里有一定的區(qū)別，所以呢佐料方面的一定要注意，用佐料吃那那一定要注意跟餃子餡料有一定的區(qū)別，所以可以在日常生活中能進(jìn)行使用餛飩餡料的制作。。
豬肉末500克
雞蛋一個(gè)
鹽8克
白糖3克
味精3克
蝦米15克
蔥10克
姜10克
方法
將蝦米用溫水浸泡至軟。
分別將蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末。
然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻。
用筷子將混合的肉餡沿著同一個(gè)方向攪打出筋，這樣，餛飩餡就完成了。
以上就是關(guān)于餛飩餡料的制作方法，根據(jù)不同的口味和一些不同的材料呢，才能制作出比較好吃的一些餛飩餡料，跟餃子餡里有一定的區(qū)別，所以呢佐料方面的一定要注意，用佐料吃那那一定要注意跟餃子餡料有一定的區(qū)別，所以可以更好的進(jìn)行消化和食用。
? ?人們生活條件好了，所以桌面上少不了那些大魚大肉的，經(jīng)常吃肉也是會(huì)煩的，而且對(duì)身體也沒什么好處，偶爾吃一次素食會(huì)覺得特別的棒，清淡的食物吃一次也是會(huì)覺得很美味的，我們都知道餛飩吃過的基本都是肉餡的，那么素餡的你們吃過嗎，想不想了解一下素餡餛飩的做法呢？那么我們就一起來了解下吧。
? ? 一、木耳雞蛋素餛飩：黑木耳用水發(fā)好，洗凈切碎，用油煸炒一下盛出。雞蛋打勻，用油炒熟，鏟碎，盛出。包菜洗凈，切碎，用鹽打一下，擠去汁水，放入大鍋。把黑木耳放入.把蛋，蝦米，蔥花放入.加鹽，糖，料酒，胡椒粉，鮮抽，雞精，植物油，麻油，攪拌勻.包餛飩，蒸籠放好蒸布，把餛飩排放好。隔水蒸8分鐘左右。沾酸醋，或者自己喜歡的沾料即可。
? ? 二、香菇素餡餛飩：香菇去蒂及雜質(zhì)洗凈，然后切碎瀝干水分，尖椒也洗凈，去蒂去籽切碎，蔥洗凈切碎末，將切好的香菇、尖椒、蔥花一起放入容器內(nèi)。調(diào)入鹽、雞精，加些許鮮雞汁，倒入生抽、再倒少許香油，一起攪拌均勻備用，準(zhǔn)備好餛飩皮跟一小碗清水，餛飩皮中放適量餡料，對(duì)折小角，捏住兩角往下對(duì)捏 ，包好，抹水的一角要在下邊，鍋內(nèi)燒水下餛飩煮，碗內(nèi)加少許雞精與鹽開，第一鍋時(shí)舀適量清湯化開。餛飩熟后撈入碗中，將蔥、香菜切碎末，灑入碗內(nèi)即可食用 。
? ?三、素餡餛飩的蒸法：把豇豆，水發(fā)后的咸筍干，洋蔥，油豆腐果子統(tǒng)統(tǒng)滴剁碎（這是一個(gè)漫長而又枯燥的過程，建議帶上Mp3邊聽音樂邊剁）洋蔥只需半個(gè)，借個(gè)味兒和水分而已，放入油鍋中炒熟，加糖，鹽，味精或者蔬之鮮（為了保證素食滴效果，我們不用雞精哦~）炒好后放入碗中待涼。餛飩有好多種包法，因?yàn)槭钦麴Q飩，我們要選擇的是這種造型,它可以穩(wěn)妥的擺在蒸籠上，把包好的餛飩齊齊整整滴擺在蒸籠里，保證每個(gè)餛飩都均勻滴灑上水，然后上開水鍋蒸10分鐘。
? ? 如果在家里吃上自己做的美美的素餡餛飩是不是覺得特別有成就感，其他材料自己也可以根據(jù)自己的口味或者家人的口味來調(diào)換里面的食材，只要自己喜歡的就做出了肯定好吃，在吃的同時(shí)如果加上香菜和蔥花那絕對(duì)就是人間美味了，這幾種方法你會(huì)了嗎，那么趕快動(dòng)手做起來吧?？纯醋约旱氖炙嚾绾?。
寶寶是家庭里面最重要的一員，寶寶的健康成長是每一個(gè)母親們最希望的事情，而寶寶在生活中會(huì)遇到非常多的意外情況，特別是營養(yǎng)不良所引起的一些疾病問題是比較麻煩的，因此，需要對(duì)寶寶們的飲食做一些補(bǔ)充，而寶寶由于腸胃系統(tǒng)沒有完善，吃一些清淡的食物最好，例如寶寶混沌，那么，寶寶餛飩餡的做法是什么呢？
原料：面粉、雞肉或豬肉、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦皮（比例是菜多肉少）。
做法：
1、把肉放入攪拌機(jī)，再打個(gè)雞蛋進(jìn)去，攪打成肉糊，可以再加點(diǎn)水?dāng)嚧蛉怵W，讓肉餡軟滑一些。
2、胡蘿卜，香菇，木耳，把他們切碎，胡蘿卜切前可以先煮一下。
3、把肉餡，胡蘿卜末，香菇末，木耳末，蝦皮碎，混合在一起攪勻做成餛飩餡。
4、和一小份面團(tuán)，揉勻，做成小劑子，再搟成餛飩皮，包入餡料，做成小餛飩，媽媽也可以包成小餃子。
5、煮熟就可以吃了。煮的時(shí)候還可以在湯里加一點(diǎn)絲瓜丁。
注意：
備餡。瘦肉攪成泥，也可加入蝦泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末，攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥，和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的，咬一口就散開，辦法很簡單，在餡里加入蛋，一碗的餡加一只雞蛋就好，拌勻了，煮出來的肉餡嫩嫩的，用勺子一壓就散開了，寶寶吃起來可方便了。
從以上的講解來看，寶寶餛飩餡的做法是非常簡單的，人們很容易就能夠?qū)W會(huì)，由于寶寶混沌當(dāng)中不宜添加過多食物，所以，材料相對(duì)來說是比較簡單的，很容易制作，希望家長們能夠?qū)W習(xí)一下，給寶寶做一份最安全健康的食物。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于香菇餡餛飩的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.121切蔥花。
3.212備雞蛋一個(gè)。
4.1肉去皮、加入姜塊再剁成末。
5.2香菇剁碎。
6.12取一大點(diǎn)的容器，加入肉餡、磕入雞蛋，放入1茶匙鹽、1湯勺生抽，香油半湯勺。
7.21朝一個(gè)方向攪拌上勁。
8.分三次加入三湯勺水，朝一個(gè)方向把肉攪拌上勁，(讓肉餡充分吸收水)。
9.靜制一刻鐘(或半小時(shí))。
10.1朝一個(gè)方向攪拌至上勁，攪拌的過程加三湯勺水。攪拌好后腌制放一刻鐘入味。
11.2加入香菇餡、蔥花，鹽1茶匙、炒菜油1湯勺。
12.取一張餛飩皮，把做好的香菇肉餡，放少許在餛飩皮的一角，再折一下。
13.折第二下。
14.用筷子的一頭沾點(diǎn)水，濕筷子往餛飩皮上點(diǎn)兩下(筷子指著的位置)。
15.兩個(gè)角對(duì)折就行了。
16.包好的一部分。
17.鍋里水燒開后，放入少許鹽。
18.放入餛飩(12個(gè))，水沸騰后就倒入半碗冷水。(放入餛飩后水沸騰一次加半湯碗冷水，沸騰三次后餛飩就熟了)。
19.取一大點(diǎn)的湯碗，加入少許香油、味極鮮、蔥花。
20.鍋里水第三次沸騰，加入青菜煮熟。
21.把餛飩、青菜盛入碗，加少許湯拌勻就可以吃了。
22.補(bǔ)發(fā)一張餛飩皮。
23.吃餛飩。
香菇餡餛飩的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
市面上有很多成品餛飩在賣，尤其是超市里，各種餡的餛飩都有，讓人們看的眼花繚亂。有些人對(duì)吃比較講究，不喜歡買成品食用，如果自己做餛飩的話，玉米餛飩餡的做法應(yīng)該怎么做呢?下面給大家具體的講解下如何制作餛飩皮、玉米餛飩餡，大家如果想自己做的話可以來學(xué)一下。
一、餛飩皮的做法
1、雞蛋一個(gè)約50克，加入清水湊夠100克，鹽2克，攪拌均勻。
2、加入面粉，用筷子攪拌成絮狀。這個(gè)面團(tuán)要硬點(diǎn)，反正不是自己使勁，不用擔(dān)心受累哈!
3、將其和成面團(tuán)，不需要揉，成團(tuán)即可。用保鮮袋裝起來，餳半小時(shí)。
4、壓面機(jī)啟動(dòng)，一檔。面團(tuán)太硬，所以不易成團(tuán)，沒關(guān)系，一點(diǎn)一點(diǎn)的來吧!
5、將其慢慢疊加，成為整張的面餅。
6、壓出來的面片，折疊雙層，再次放入，壓，反復(fù)如此壓(這樣出來的面條勁道，口感好，不易斷)。如果面軟，就在中間抹粉，要是面太硬，可以用噴壺噴水。調(diào)節(jié)有度哦!
7、直至面片壓到灰常光滑，邊角無裂紋，硬度適中為止。
8、這是最后壓出來的面皮。然后調(diào)3檔，壓一遍;轉(zhuǎn)6檔，壓一遍。(電動(dòng)的只有6檔，不夠薄)
9、將最后壓出來的面片上面抹干淀粉，疊起來，對(duì)折，切開。
10、將其沿中間對(duì)折三角，切割正方形，依次切好，餛飩皮就好了。
二、餛飩餡的做法
1、豬肉餡買回來，切入姜末。
2、剁碎，至有粘性。
3、加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、雞精、白糖。
4、慢慢加入清水，用筷子順著一個(gè)方向攪打上勁。
5、芹菜去葉，洗凈，焯水之后浸泡在涼水中。
6、將小蔥切丁、玉米粒自水果玉米上切下來，芹菜切末。
7、將其倒入豬肉餡中，攪拌均勻。
8、取一個(gè)餛飩皮，挖一小勺餡放在正方形的邊緣中心位置。
9、將其折三折，餡正好包在其中。
10、食指蘸水，捏住兩個(gè)頭。
11、西紅柿用頂部用刀劃開十字，開水焯半分鐘，撈出去皮。切小丁。
12、鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入小蔥爆香，倒入西紅柿丁，煸炒。
13、西紅柿軟爛，倒入足量的清水。
14、水開，將餛飩放入，用鏟子攪動(dòng)，防止粘連，粘鍋。
15、煮至餛飩?cè)扛∑穑褪炝?。放入鹽、雞精、香油，撒上香菜末即可。
羊肉對(duì)于女性來講非常的好，尤其是冬季，女性可以多食用一些羊肉，具有暖身的功效。冬季因?yàn)樘鞖夂洌芏嗳硕枷矚g吃一些湯湯水水、熱熱乎乎的食物，餛飩是一種類似于餃子的食物，但是帶有湯汁，人們?cè)诤涞亩臼秤梅浅５呐?。一起來學(xué)習(xí)一下羊肉餛飩餡的做法吧~
一、羊肉餛飩
羊肉餛飩用料：餛飩皮、羊肉泥、雞蛋清、香菜末、蔥末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨湯、花椒水、胡椒粉、醬油、生油、香油、精鹽、味精各適量。羊肉餛飩的特點(diǎn)：不膻不膩，湯料濃香。
做法
二、羊肉餛飩材料
鮮羊腿肉、油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍(lán)、料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油
三、羊肉餛飩做法一
1.鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水?dāng)噭?
2.加少許料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油，攪拌均勻腌制;
3.再多切些蔥末，拌勻。
4.自制餛飩皮兒，或者買現(xiàn)成的都行，包成餛飩。
5.鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍(lán)、熟羊肉和少許鹽。
6.最后放水蘿卜點(diǎn)綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了。
四、羊肉餛飩做法二
主料： 羊肉餡，胡蘿卜，
輔料： 蔥花，香油，胡椒面，醬油，餛飩皮，
做法步驟
1.胡蘿卜先擦成絲，然后剁剁
2.羊肉餡倒進(jìn)醬油，醬一會(huì)(十分鐘)，把蔥切碎，與羊肉拌在一起
3.羊肉醬好后與胡蘿卜攪拌在一起，放入豆油，鹽，雞精
4.拿餛飩皮包
五、包餛飩的注意事項(xiàng)
1、制作餛飩皮的面粉可選用筋度較高的餃子粉，加入少量的堿面可以讓餛飩皮更細(xì)滑，如不喜歡可以不放。為了讓餛飩包出來更漂亮，面團(tuán)要和得稍干一些。餛飩皮的形狀一般分兩種，南方多為正方形，而北方一般是梯形的。手工搟制的皮子會(huì)稍厚，如果喜歡薄皮，也可以購買家用小壓面機(jī)來制作皮子，或是直接從市場(chǎng)購買。
2、肉餡的肥瘦比例最好為3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起來就沒那么柴了。你也可以依據(jù)喜好任意搭配餛飩餡中的肉類和蔬菜的種類，豬肉可換成魚肉、蝦肉、雞肉，蔬菜可以加也可以不加。
3、煮餛飩時(shí)開水下鍋，等餛飩浮上來就好了。餛飩皮薄，久煮易爛，所以肉餡不要包得太多。餛飩多與湯底搭配，可以用高湯，也可直接在清湯中加入各種調(diào)料來調(diào)制湯底，配料可以選蝦皮、紫菜、榨菜、蛋皮絲等，最后滴上幾滴香油，撒上少許香蔥就非常美味了。
餛飩是人們通常最喜歡的面食之一，餛飩餡兒有很多種類，可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇制作。通常情況下，自己在家制作的餛飩是最受歡迎的，而且味道也是最好的。豆腐餛飩餡是味道比較好的，而且素食能夠養(yǎng)生也通常受到人們的重視。豆腐餛飩餡的做法有哪些呢？
原料 ：
大白菜2000克、老豆腐500克、香菇300克、橄欖油6克、精鹽4克、素蠔油10克、胡椒粉6克。
白菜豆腐餛飩的做法：
1、首先，將大白菜葉子用鹽腌制20分鐘，擠出水分后切碎。香菇燙焯水后切碎，豆腐塊壓碎。
2、然后，先加橄欖油攪拌成團(tuán)，再加鹽、素蠔油和胡椒粉。
3、餛飩皮不會(huì)做，直接去菜市場(chǎng)買，用最正常的包餛飩方法將混沌包好。
4、燒開一鍋水，下入餛飩。等到浮起，純素的白菜豆腐餡混沌便已經(jīng)熟了。
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值
豆腐營養(yǎng)豐富，含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相似，而且人體對(duì)豆腐的消化吸收率非常高，達(dá)到95%以上。除此之外，豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皂素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品，經(jīng)常食用有利于補(bǔ)充身體所需的各種營養(yǎng)素。
吃豆腐有什么好處
1、補(bǔ)鈣
豆腐在加工過程中由于加入了鹵水，從而讓豆腐中鈣、鎂的含量比大豆更高，據(jù)測(cè)定，每100g豆腐中約含有164毫克鈣，是補(bǔ)鈣佳品，尤適合缺鈣人群食用。
2、促進(jìn)腦部發(fā)育
豆腐雖然經(jīng)過加工了，但仍然保留了大豆中含有的卵磷脂，這種成分是促進(jìn)大腦和人體神經(jīng)發(fā)育的重要物質(zhì)，經(jīng)常食用豆腐有助于增進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶力。
3、改善更年期綜合癥
豆腐中含有豐富的植物雌激素——大豆異黃酮，它與女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有雙向調(diào)節(jié)作用，能夠讓女性體內(nèi)的雌激素始終保持平衡狀態(tài)，從而起到改善更年期綜合癥的作用。此外，豆腐中的大豆異黃酮還能降低患乳腺癌的幾率。
4、預(yù)防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。另外，豆腐熱量很低，并且不含膽固醇，是三高人群及冠心病、動(dòng)脈硬化患者的理想食物。
5、補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
6、預(yù)防癌癥
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌細(xì)胞增殖的作用，經(jīng)常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生概率。
小貼士：豆腐雖然是物美價(jià)廉的營養(yǎng)品，但也不能長期大量食用，過量食用豆腐會(huì)引起消化不良。另外，豆腐中含有較多的嘌呤物質(zhì)，痛風(fēng)病人和尿酸濃度高的患者要少吃。
美食自古至今是我們?nèi)巳瞬豢扇鄙俚拿牢都央龋窃谖覀兩钪谐曰煦绲娜撕芏啵瑫?huì)做混沌的人又有多少呢!在大街小巷隨處可見有賣混沌的身影，每天早上看到買早點(diǎn)的地方都有熱氣騰騰的熱混沌，讓整個(gè)早市都沉陷在美味的混沌當(dāng)中。牛肉餡的混沌那可是我們最受歡迎的，因?yàn)樗酿W都是用新鮮的牛肉等佐料親手包制而成, 吃完總是給人一種在家的感覺暖暖的。那么牛肉餛飩餡的做法是什么呢?
牛肉混沌里面餛飩餡是餛飩最好吃的部分,也對(duì)整個(gè)餛飩的味道影響是最大的。今天就教您兩種最常見的餛飩餡的做法,牛肉餛飩餡。餛飩餡屬于小吃菜譜,主要原料是牛肉和面粉，那么今天就讓我們一起了解一下，牛肉混沌餡的做法吧。
牛肉餡混沌做法：
主料： 牛肉餡、面粉、油菜、香菜、紫菜、蝦皮、榨菜配料： 蔥、姜、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油、香油
牛肉餛飩餡的制作方法：
1、蔥、姜切碎。這里的蔥要多放，拌出的餛飩餡味道才香;
2、牛肉餡中加入蔥姜末、胡椒粉、五香粉、鹽、糖、醬油和香油，順一個(gè)方向?qū)⑵鋽嚢杈鶆?，直至上勁?/p>
餛飩皮的做法：
1、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，在案板上用力揉搓至光滑;
2、用搟面棍搟成厚約2毫米的大面片;
3、將面片切割成長寬約6厘米的方形餛飩皮備用。取一張餛飩皮，把肉餡放在餛飩皮中央，將其對(duì)折，周邊捏緊，然后把兩角對(duì)折捏攏，一個(gè)餛飩就包好了。如此反復(fù)，將餛飩皮和肉餡用完。
牛肉餛飩餡的制作方法
1、燒一鍋水;
2、油菜洗凈切小段，紫菜撕成小片;
3、水開后下入餛飩，用中火煮約2分鐘，然后放入油菜和紫菜攪均勻，待餛飩漂起就說明煮熟了，可以關(guān)火出鍋了。
餛飩煮好了，還要有鮮湯才夠味。準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在碗中調(diào)個(gè)底料。
牛肉餡混沌做法
1、香菜洗凈，切碎;
2、香菜、蝦皮和榨菜絲放入大碗中，再根據(jù)個(gè)人口味倒入生抽和香油;
3、將餛飩連湯一起盛入碗中，攪拌均勻。
通過以上我們知道了牛肉混沌餡的做法，將會(huì)為混沌愛好者提供一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。如果有時(shí)間有機(jī)會(huì)一定要親手為家人 為朋友 為自己做一份口感美味 色香味俱全的牛肉餡混沌吧!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《魚肉餛飩餡的做法有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯有哪些做法”專題。
