芋頭的功效與做法有哪些??？
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芋頭的功效與做法有哪些??？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
芋頭是日常生活當(dāng)中非常多見(jiàn)的一種食物，其實(shí)芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，而且芋頭的制作辦法也是多種多樣的。適當(dāng)吃一些芋頭對(duì)人的身體有很多好處。但是很多人對(duì)于芋頭的好處都不是特別了解，那么就讓小編來(lái)告訴大家芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并教大家制作美味的芋頭吧。
芋頭可以直接清蒸，也可以用來(lái)熬湯，紅燒芋頭也是非常好的選擇。
香芋頭的功效與作用
1、香芋頭的藥用功效
香芋頭的藥用功效十分出色，它性溫、味辛，有毒性，具有祛風(fēng)除溫和止痛以及消炎等多種功效，平時(shí)可以用于人類關(guān)節(jié)疼痛和跌打扭傷等疾病的冶療，有時(shí)也可以用于人類胃腸炎和外傷出血的治療，治療時(shí)可以煎湯服用，也可以搗碎以后直接外敷。
2、香芋頭能提高身體抗病能力
香芋頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的特色食材，它時(shí)面含有一些天然的聚糖成分，它們被人體吸收以后，能提高免疫細(xì)胞的活性，也能提身體的抗病能力，另外香芋頭對(duì)癌癥也有一定的預(yù)防功效，它可以抑制癌細(xì)胞生成，對(duì)癌癥患者在放療與化療以后出現(xiàn)的身體虛弱，也有明顯的緩解作用。
3、香芋頭能滋補(bǔ)身體
滋補(bǔ)身體也是香芋頭的重要功效之一，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣與磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，人們食用香芋頭以后能快帶把這些營(yíng)養(yǎng)吸收，并把它們轉(zhuǎn)化成能量，從而也就起到不了不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。除了上面說(shuō)的這些以外，香芋頭還有散積理氣和解毒以及止咳等多種功效。
除此之外一些有著食欲不振情況的人也可以適當(dāng)吃一些芋頭來(lái)幫助改善情況，因?yàn)橛箢^當(dāng)中有一種叫做多糖類植物膠體的物質(zhì)，這類物質(zhì)能夠幫助增進(jìn)食欲，從而改善食欲不振。另外芋頭還具有一定的潤(rùn)腸通便的效果，可以幫助改善便秘。
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生活中大部分人都很少吃芋頭，但如果有條件的話，大家一定要多吃芋頭，這種食物的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含鈣，磷，鐵，鉀等微量元素，另外還有多種維生素和胡蘿卜素等等，經(jīng)常吃芋頭對(duì)牙齒健康很有好處，另外還能夠促進(jìn)新陳代謝，除了吃芋頭之外，芋頭的葉子也是可以吃的，而且吃芋頭葉子有下列這些好處。
芋頭葉子的功效與作用：
芋頭大多數(shù)人都吃過(guò)，但是芋頭葉子去有很多人根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更不知道它的功效與作用哪些。其實(shí)芋頭的葉子在七八月采收以后，可以入藥，即可鮮用，也可曬干以后使用。接下來(lái)會(huì)把芋頭葉的功效與作用做一個(gè)詳細(xì)的介紹，對(duì)它有興趣的朋友快還了解一下吧。
芋頭葉的功效與作用：
1、芋頭葉的功效
芋頭葉可以入藥，它味辛甘，性質(zhì)平和，可以入肺經(jīng)心經(jīng)和脾經(jīng)，止瀉消腫和解毒是它最重要的功效，平時(shí)多用于人類盜汗、泄瀉以及黃水瘡等疾病的治療，治療時(shí)既可外用，也可煎制后服用。
2、芋頭葉可以除煩止瀉
除煩止瀉也是芋頭葉的重要作用，當(dāng)女性懷孕以后出現(xiàn)心煩迷悶或者胎動(dòng)不安時(shí)，可以直接取適量的芋頭葉加入清水煎制，煎好以后過(guò)濾，然后飲用藥液，就能讓孕婦這些不良癥狀很快緩解和消失。
3、芋頭葉可以治療毒蛇咬傷
芋頭葉有出色的解毒功效，人們?cè)谧匀唤缰幸馔獗欢旧咭麜r(shí)，可以用芋頭葉進(jìn)行治療，治療時(shí)可以取新鮮的芋頭葉搗碎制成泥狀，直接敷在被毒蛇咬傷的部位上就可以。另外平時(shí)人們被蜘蛛咬傷時(shí)，也可以用芋頭葉治療，治療時(shí)可以把新鮮的芋頭葉子取出汁液，然后涂抹被咬傷的部位。
芋頭的食用禁忌：
切忌一次食用過(guò)多；忌生食，生芋頭帶微毒，應(yīng)蒸煮熟后食用；有痰、敏性體質(zhì)者、腸胃濕熱者、食滯胃痛以及糖尿病患者忌食芋頭。
研究發(fā)現(xiàn)，野芋頭中含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估，適當(dāng)食用對(duì)人體有極大的好處，比如可以保護(hù)牙齒、提高免疫力、烏黑頭發(fā)、幫助消化、預(yù)防癌癥、解毒、幫助減肥等。可見(jiàn)，野芋頭的功效確實(shí)強(qiáng)大，尤其那種摸起來(lái)較硬，且沒(méi)有斑點(diǎn)的會(huì)更好一些。
一、野芋頭的功效與作用
1、保護(hù)牙齒
芋頭中富含氟物質(zhì)，該物質(zhì)具有保護(hù)牙齒的作用，因此對(duì)于牙齦經(jīng)常流血者，可以常吃些芋頭。
2、提高免疫力
芋頭具有提高人體免疫功能的作用，對(duì)于體質(zhì)虛弱、經(jīng)常生病者，可以常吃些芋頭，能夠有效地改善癥狀。
3、烏黑頭發(fā)
芋頭中富含堿性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，還能使頭發(fā)烏黑亮澤，對(duì)于頭發(fā)早白者，不妨吃些芋頭試看看。
4、幫助消化
芋頭中富含微量元素，可以幫助消化。因此，對(duì)于消化不良、積食者，可以常吃些芋頭，能夠改善癥狀。
5、解毒作用
芋頭還具有解毒的作用，因此在平時(shí)也可以常吃些芋頭，幫助人體排除毒素。
6、預(yù)防癌癥
芋頭中富含粘液蛋白，該物質(zhì)可以提高人體的抵抗力，從而達(dá)到抗癌的作用。
7、幫助減肥
芋頭中富含維生素，能夠加快人體新陳代謝，達(dá)到減肥的目的，因此，對(duì)于正在減肥者可以常吃些芋頭。
二、如何挑選芋頭
選擇芋頭應(yīng)選擇較深顏色的品種，表皮完整無(wú)芽種，最好是帶著泥巴者最佳。
選擇較結(jié)實(shí)的芋頭，且沒(méi)有斑點(diǎn)的。芋頭必須體型勻稱，拿起來(lái)重量輕，就表示水份少;切開(kāi)來(lái)肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松，這就是上品。注意外型不要有爛點(diǎn)，否則切開(kāi)一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)，肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒(méi)有那么蓬松。
所謂的芋頭梗，其實(shí)就是芋頭的葉柄，人們平時(shí)吃芋頭比較多，但是很少有人吃芋頭梗，實(shí)際上，芋頭梗不僅可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含纖維素，另外還有多種礦物質(zhì)元素，那些出現(xiàn)蕁麻疹的人，平時(shí)就可以多吃芋頭梗，具有很好的食療作用，另外這種食材還有下列這些好處。
芋頭梗的功效與作用：
芋頭梗，是植物芋的葉柄，分布于國(guó)南方及華北地區(qū)。它的水分含量很高，很脆嫩，沒(méi)有明顯的纖維化，有促進(jìn)食欲，潤(rùn)腸通便的作用，而且還有一定的藥用價(jià)值，具有祛風(fēng)、利濕、解毒、化瘀之功效。
1.開(kāi)胃健食
生活中的芋頭梗很少直接生炒，多用來(lái)做成腌菜、酸菜，這類芋頭梗自身帶有一定的酸味，炒制時(shí)多放辣椒、花椒來(lái)提味，因此，有很好的開(kāi)胃健食之效，十分適合在夏季時(shí)食用，也適合胃口不佳者食用。
2.降血壓
芋頭梗中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。
3.潤(rùn)腸通便
芋頭梗和其他的綠色蔬菜的根莖一樣，含有大量的膳食纖維，這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)能吸水膨脹，增加食物殘?jiān)臐駶?rùn)度，還能刺激胃腸蠕動(dòng)，加速糞便的排出，對(duì)防治便秘十分有效。
4.潔齒防齲
芋頭梗中還含有皂角堿、氟元素等物質(zhì)，在食用時(shí)能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護(hù)膜的重要組成成分，可潔齒防齲。
5.保肝明目
芋頭梗中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網(wǎng)膜，對(duì)緩解肝臟衰老和增強(qiáng)視力有一定作用，尤其是增強(qiáng)眼睛的暗適應(yīng)能力。
6.增強(qiáng)免疫力
芋頭梗中蛋白質(zhì)的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質(zhì)大部分都會(huì)被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對(duì)增強(qiáng)自身免疫力十分有效。
芋頭產(chǎn)婦可以吃嗎有哪些好處啊。我生完寶寶有一個(gè)月了，每天我都要給寶寶喂奶，剛開(kāi)始奶水還是挺充足的，大家都怕我奶水中的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上。朋友說(shuō)我平時(shí)飲食要多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)在是我吃的食物不僅是我可以吸收，寶寶喝我的奶也是可以吸收我的營(yíng)養(yǎng)成分，多吃營(yíng)養(yǎng)高的食物才能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。讓我多吃些芋頭，但是我現(xiàn)在可以吃芋頭嗎，吃芋頭有哪些好處啊，現(xiàn)在就具體的說(shuō)說(shuō)這些內(nèi)容。
除了需要增加各種營(yíng)養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜等，所以吃芋頭對(duì)產(chǎn)婦有好處。
芋頭富含纖維素和果蔬，產(chǎn)婦吃芋頭可以有效緩解便秘。此外，芋頭含有的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵、磷等，可以有效保護(hù)牙齒，提高機(jī)體免疫力。
產(chǎn)婦吃芋頭的好處：
1、芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化，是一種很好的堿性食物。 有助于緩解產(chǎn)婦胃腸不適。
2、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。
4、芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。
作為高淀粉食物，很多孕媽吃芋頭時(shí)都有這樣的擔(dān)心。不過(guò)專家表示，如果只吃清蒸的芋頭不僅不會(huì)發(fā)胖還可以減肥，它的纖維含量很多，而且熱量和脂肪都少到可以忽略不計(jì)。芋頭里含有大量的碳水化合物，它很有營(yíng)養(yǎng)，能量也不高，因此并不容易發(fā)胖。產(chǎn)媽正處在孕育小寶寶的關(guān)鍵時(shí)期，因此要注意營(yíng)養(yǎng)，切不可因?yàn)榉逝謫?wèn)題而禁食。
綜上的內(nèi)容都是朋友和我說(shuō)的芋頭產(chǎn)婦可以吃嗎有哪些好處的介紹，以前剛生產(chǎn)總是擔(dān)心吃什么對(duì)身體不好，其實(shí)生產(chǎn)后就更應(yīng)該什么食物都吃，原來(lái)芋頭中有這些多的營(yíng)養(yǎng)成分，我下定決心為了孩子的健康，我再?zèng)]有胃口也要吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物，使自己身體強(qiáng)壯孩子才會(huì)也強(qiáng)壯。
芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對(duì)于治療一些疾病也有不錯(cuò)的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開(kāi)后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開(kāi)的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開(kāi)后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點(diǎn)砂糖、一點(diǎn)雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點(diǎn)芝麻油;
4.蒸鍋燒開(kāi)水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
芋頭是比較美味的一種食物，這種含有淀粉物質(zhì)的食物經(jīng)常被人們用來(lái)當(dāng)做腸道的清道夫，因?yàn)橛箢^中的粗纖維能夠緩解腸胃的疲勞，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，而其中荔浦芋頭的功效是最好的，也是味道最好的一種，那么，荔浦芋頭的功效與作用有哪些呢？
荔浦芋產(chǎn)于桂林地區(qū)的荔浦縣。它個(gè)頭大，營(yíng)養(yǎng)豐富。把它切成薄片，油炸后夾在豬肉里做成“紅燒扣肉”，風(fēng)味特殊，肉不膩口，是宴會(huì)上的一道美肴。
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來(lái)防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來(lái)防治胃酸過(guò)多。
芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋，它肉質(zhì)細(xì)膩，具有特殊的風(fēng)味。同時(shí)個(gè)頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。剖開(kāi)芋頭可見(jiàn)芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。各地均有栽種。母芋橢圓形，子芋5個(gè)～8個(gè)。以產(chǎn)母芋為主，一般單個(gè)重1000～1500克，大的可達(dá)2500克。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素、較高的鈣和無(wú)機(jī)鹽等多種成份，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃、強(qiáng)身健體之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營(yíng)養(yǎng)佳品。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，做法也是有很多的，無(wú)論我們選擇哪種吃法或者做法它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，我們知道蝦不僅可以補(bǔ)鈣還可以幫助我們預(yù)防一些小的疾病，另外龍蝦愛(ài)重還含有很多的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們女性朋友來(lái)說(shuō)它還是可以達(dá)到美容的目的，那我們要怎樣做出來(lái)的龍蝦才會(huì)更加好吃，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
炒龍蝦的制作食材：
新鮮龍蝦 ?蔥，姜，蒜，薯粉(或生粉)，料酒，糖，醬油，蠔油，高湯(沒(méi)有就用水+雞精)
炒龍蝦的做法詳細(xì)步驟
1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩只鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點(diǎn)。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多余的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最后加生粉，打芡。
建議：1蝦中倒進(jìn)醬油后，比較容易粘鍋，要記得開(kāi)小火，多翻炒
2必須注意；二 要抽腸線，腸線乃蝦類藏污納垢之所，必須除去。方法是左手掐蝦頭，右手以兩 指分開(kāi)蝦尾，用拇指和食指按緊蝦尾中間的一片，用力外抽即出。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)豐富而且很容易被我們身體吸收，雖然好處多多，但是也有一點(diǎn)要注意的，比如過(guò)敏性體質(zhì)的朋友要注意少食用，建議是分次的少少的從試吃開(kāi)始，另外在吃龍蝦的時(shí)候也要避免與其他食物一起食用，比如蛋白質(zhì)過(guò)高的一些葷食，其次也要避免一些涼性的瓜果蔬菜，避免拉肚子。
都說(shuō)野百合也有微笑百合在它可愛(ài)的外表之下，還有許多令人意想不到的作用和功效，且應(yīng)用范圍非常的廣，給我們的生活增添了許多美麗的色彩，既可以用來(lái)觀賞，也可當(dāng)做藥材，食材服用，真是益處多多。
百合的功效很多，比如藥理功效有第一止咳，袪碳，平喘。第二能夠升高外周白細(xì)胞，并有提高機(jī)體免疫力的作用，百合灌胃可防止環(huán)麟脫胺所引起的白細(xì)胞的減少癥。第三可以延長(zhǎng)睡眠時(shí)間，緩解身體疲勞和工作壓力，有凝氣聚神的功效。
此外，百合還有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如能預(yù)防高血壓，保護(hù)血管。能夠降低血漿膽固醇，降低血糖，增進(jìn)大腸功能，可增強(qiáng)人體的新陳代謝功能，促進(jìn)排便通暢。能抑制癌細(xì)胞繁殖，有抗癌作用。能有效改善分血和排毒。尤其適宜工作壓力大，容易煩躁的人而且可以潤(rùn)澤肌膚，白嫩皮膚，減少皺紋，延緩衰老?？梢越饪蕽?rùn)嗓，支氣管不好的人有助改善病情有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效。特別是對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱的人大有裨益。其次，有治療郁熱型胃痛的功效。孕婦在受孕期食用百合，有利于胎兒的健康成長(zhǎng)?？傊?，百合的功效多多，具有潤(rùn)肺止咳，清心安神的作用，在許多疾病治療的時(shí)候都需要用到百合，它的最大功效還是以增強(qiáng)體質(zhì)有一定的抗癌作用。
有百合的地方就有淡淡的芳香，人常說(shuō)，野百合也有微笑，是啊，它總是樂(lè)觀的面對(duì)一切，它把自己的一
切奉獻(xiàn)給了我們，顯現(xiàn)著自己存在的價(jià)值，為我們化解病痛，緩解壓力，給我們帶來(lái)健康，為我們的生活增添了豐富的色彩，只留下了自己那沁人心脾的幽然的香味。
紅芋頭是生活中比較常見(jiàn)的食物，莖葉有入藥的作用，含有豐富的淀粉，食用后會(huì)增加飽腹感，能很好的抵抗饑餓，紅芋頭的葉子也可以食用，不管是小炒還是涼拌都很好吃，常吃紅芋頭能起到解毒殺毒、消腫止痛的作用，那么紅芋頭還有哪些功效呢？
入藥部位
莖葉及塊莖。
性味
味辛，性溫，大毒。
歸經(jīng)
歸肝經(jīng)。
功效
解毒殺蟲(chóng)，消腫止痛。
主治
乳癰，瘡癤腫毒，疥癬，跌打瘀腫。
用法用量
外用：適量，搗敷。
使用注意
外敷面積不宜過(guò)大，以免中毒。孕婦忌用。
采集加工
全年均可采，洗凈，多為鮮用。
形態(tài)特征
巖芋，又名零余芋。多年生草本。塊莖較大，扁球形，紫紅色，直徑達(dá)4-5cm，頸部密生長(zhǎng)達(dá)10余cm的須根和紅黃色至紫紅色芽條，芽條長(zhǎng)30-40cm，粗約5mm，直立或上升。葉柄圓柱形，長(zhǎng)40-50cm；葉片盾狀，薄革質(zhì)，表面暗綠色，有時(shí)沿中肋和側(cè)脈蒼白色，闊心狀卵形，長(zhǎng)30-40cm，寬20-25cm，先端漸尖。花序柄圓柱形，長(zhǎng)10-15cm；佛焰苞管部處面淺綠色，內(nèi)面蒼白色，狹長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-4.5cm，寬約1cm，檐部下部1/4為黃色，上部紫紅色，梯形，反折，長(zhǎng)8-9cm，具長(zhǎng)3-5mm長(zhǎng)的凸尖；肉穗花序長(zhǎng)一般不超過(guò)佛焰苞管；雌花序長(zhǎng)約2cm，粗6-7mm，綠色；不育雄花序長(zhǎng)約1.7cm，粗約3mm；能育雄花序橢圓形或圓柱形，長(zhǎng)1.5-2.2cm，粗4-7mm，黃色；花單性，無(wú)花被；能育雄花為合生的楔棒狀合蕊柱，包含雄蕊2-3；雌花心皮4，子房卵圓形。漿果內(nèi)藏于佛焰管內(nèi)。種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?-9月。
生長(zhǎng)環(huán)境
常附生于海拔750-1900m的河谷疏林或灌叢中的巖石上。分布于云南。
相關(guān)論述
《云南思茅中草藥選》：“消腫殺蟲(chóng)，麻醉止痛。治急性乳腺炎，跌打瘀腫，癰瘡癤腫、癬疥。”
芋頭是一種很常見(jiàn)的食材，做法很多很多，既可以入鍋燜煮，又可以進(jìn)油煎炸。芋頭可以搭配的食材有很多，其中芋頭燉雞就是一種經(jīng)典的做法，既能凸顯雞肉的鮮美，又能吃出芋頭的嫩滑，所以受到很多人的喜愛(ài)。今天小編就來(lái)帶大家一起了解一下這道美味的芋頭燉雞的做法。
一、芋頭燉雞
主料：三黃雞二斤、芋頭一斤
輔料：蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個(gè)
步驟：
1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會(huì)兒也可以一起燉。
2、做鍋開(kāi)水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調(diào)味，倒入料酒，倒入開(kāi)水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
6、湯汁收到一半的時(shí)候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
二、高壓鍋芋頭燉雞
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個(gè)、大蔥適量、姜適量、大蒜適量
步驟：
1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上。
2、芋頭洗干凈，切成大滾刀塊。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉。
4、鍋內(nèi)放稍微多點(diǎn)油，下入雞塊炸到微黃，撈出來(lái)備用。
5、下入芋頭炸至微黃，撈出備用。
6、鍋洗干凈，加適量油，倒入小盤中的各種調(diào)料，翻炒一下。
7、迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下，倒入炸好的雞塊和芋頭。
8、高壓鍋加蓋，壓制15分鐘，熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。
以上就是芋頭燉雞的詳細(xì)做法了，感興趣的朋友不妨嘗試一下，在任何季節(jié)都可以制作這道美味的芋頭燉雞，而且又具有良好的滋補(bǔ)功效，適合各個(gè)年齡段的朋友食用呢。感謝大家的閱讀，希望小編的文章對(duì)大家有幫助。
芋頭當(dāng)中富含蛋白質(zhì)鈣磷鐵等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫力，而且對(duì)于一些疾病的治療也是比較有利的，而鐵板芋頭就是常見(jiàn)的一種吃法，下面來(lái)了解它的具體步驟。
一做法、
主料、大芋頭一個(gè) 豬肉末2兩
輔料、姜末蔥花適量 水淀粉半碗
1. 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過(guò)，熟透后用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子狀備用。鍋內(nèi)放油，冒煙時(shí)候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油。
3. 烤箱放烤架250℃預(yù)熱15分鐘，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鐘。
4. 豬肉切末剁成泥，鍋內(nèi)放油煸香姜末蔥末后放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鐘后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱內(nèi)取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃ 2分鐘后取出。大功告成
二、營(yíng)養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對(duì)人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥;
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