涼拌土豆粉的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼拌土豆粉的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹涼拌土豆粉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.12攪拌均勻后腌制五分鐘
3.21燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉
4.煮上兩，三分鐘后，撈出來放在涼開水中
5.碗中放入適量的芝麻和辣椒面
6.12鍋中放入油，將油燒熱至微微冒煙，倒入準(zhǔn)備好的原料中，最后攪拌一下
7.21燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒
8.肉絲炒好后盛入碗中，再準(zhǔn)備好紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲
9.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底
10.表面上順著放上紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料
11.將炒好的肉絲在菜品表面的中央
12.再將自制的辣椒油撒在上面
13.再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了涼拌土豆粉這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
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夏天就要到了，蔬菜也都陸續(xù)的出了新鮮的，夏天比較愛吃涼的東西，超市里有賣土豆粉的，之前的時候在飯店里吃過一次涼拌土豆粉，還是味道挺好的。記得除了涼拌土豆粉最早吃過的就是麻辣土豆粉。土豆粉是土豆制作的，口感獨(dú)特，很勁道的感覺，所以回來就學(xué)習(xí)制作了涼拌土豆粉，不知道這種做法好吃嗎，大家來鑒別一下。
原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適
做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時再攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 買回來的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上兩， 三分鐘， 再放入冷開水中泡一下， 這樣土豆粉的口感跟爽滑；
2. 加入的配菜， 可以隨意， 最好顏色豐富； 我還搭配些肉絲， 營養(yǎng)更全面；不過要將不能生吃的提前制作熟；
3. 涼拌土豆粉時，加入點(diǎn)辣椒油更美味；辣椒油可以自制，將燒熱的油放入辣椒面和芝麻中，注意攪拌下， 免得油溫過高糊了；
4. 將煮好過涼的土豆粉墊底， 將配菜碼放好， 再加入其他配料，蒜末，鹽，胡椒粉，白醋等調(diào)味料，上面再蓋上炒好的肉絲， 澆上自制的辣椒油。
現(xiàn)在很多賣的都是半成品的土豆粉，回去用水泡一下或者煮幾分鐘，就可以了，然后再加上黃瓜之類的蔬菜，夏季一道很涼爽的菜就可以吃了，對于想減肥的人們來說絕對是一道美味又食用的主食哦。
到了炎日的夏天，許多朋友都是沒有食欲吃飯的，涼拌的菜式就很適合這個時候了，酸酸的感覺，讓人有增加食欲的感覺。涼拌土豆粉就是其中一種涼拌菜式，制作簡單，還可以補(bǔ)充充足的能量。
原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適
做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時再攪拌均勻即可。
小貼士：
1. 買回來的土豆粉一般都是半成品， 要自己煮上兩， 三分鐘， 再放入冷開水中泡一下， 這樣土豆粉的口感跟爽滑;
2. 加入的配菜， 可以隨意， 最好顏色豐富; 我還搭配些肉絲， 營養(yǎng)更全面;不過要將不能生吃的提前制作熟。
涼拌土豆粉很多人都喜歡吃吧，但是想要更加的入味，口感更好，那么在制作的過程當(dāng)中要掌握一定的步驟和技巧，其中一些料酒或者是辣椒粉等配料使用一定要注意。
一、原料
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適量
二、做法介紹
1. 肉絲中加入生抽， 料酒， 鹽， 生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘。紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜都洗凈切成絲。
2. 燒鍋開水， 加入少量的鹽， 放入土豆粉煮上兩三分鐘后， 撈出來放在涼開水中。
3.取一個碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4. 鍋再燒熱，加入適量的油， 下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5.將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲， 紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6. 將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7. 再在上面撒些花生碎， 就可以端上桌了。 吃時再攪拌均勻即可。
我們在日常生活中經(jīng)常是會吃土豆，很多美味的食物都是會用土豆來作為配菜的。紅薯可以做紅薯粉，土豆也是可以用來做土豆粉，今天小編就為大家介紹涼拌土豆粉的做法，在我們感覺身體燥熱想要吃一些涼快的食物的時候，這個就是不錯的選擇。
涼拌土豆粉的做法
主料：土豆粉、肉絲、黃瓜、紅蘿卜、紫甘藍(lán)各適量
配料：生抽、生粉、胡椒粉、料酒、辣椒粉、芝麻、白醋、大蒜、花生碎各適量
做法：
1、肉絲中加入生抽、料酒、鹽、生粉和胡椒粉等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制五分鐘；紅蘿卜、紫甘藍(lán)和黃瓜洗凈切絲。
2、燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉煮上兩三分鐘后，撈出來放在涼開水中。
3、取一個碗，放入適量的芝麻和辣椒面。然后在鍋中放入適量的油， 將油燒熱至微微冒煙后倒入碗中，最后攪拌一下做成辣椒油。
4、鍋再燒熱，加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒至變色盛起待用。
5、將土豆粉撈出瀝干后墊入盤底，然后在表面上依次放上紅蘿卜絲，紫甘藍(lán)絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調(diào)味料。
6、將炒好的肉絲放在菜品表面的中央，然后再將自制的辣椒油淋在上面。
7、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了。吃時再攪拌均勻即可。
土豆中是含有一種叫做“軟骨素”的營養(yǎng)物質(zhì)，是可以很好的增強(qiáng)骨細(xì)胞的活性，是有強(qiáng)身美容和增強(qiáng)記憶力的作用。土豆粉含有的脂肪量是非常少的，這樣就是可以使得多余的脂肪代謝掉，我們想要減肥就是可以把土豆粉作為主食食用一些。搭配上肉絲、黃瓜、紅蘿卜，也是可以很好的補(bǔ)充身體維生素，對于美容抗衰老也是有一定的作用。
土豆粉涼拌食用也是非常不錯的，涼涼的，而且口感非常不錯，滑滑的，一吸一溜。對于一些想要減肥的朋友來說也是可以可以很好的食用土豆粉的，含有的脂肪更少，碳水化合物和蛋白質(zhì)含量多，按照上面的步驟就是可以很好的做出來。
土豆粉，采用幾十種中藥和香料熬制出來的高湯，配以其粉的爽滑口感、以及香而不膩的味道，俘獲了眾多食客們的心。土豆粉作為我國著名傳統(tǒng)小吃之一，不僅味道獨(dú)特，而且極有營養(yǎng)，具有延緩衰老、健脾補(bǔ)胃的功效，還能夠增強(qiáng)人的大腦記憶力，女性們常吃還能美容。土豆粉有許多種不同的做法，依個人口味愛好，可做成酸辣、三鮮等不同口味的，絕對能滿足你的胃口需求。
一、酸辣土豆粉
食材：主料土豆粉2袋，青菜3根、辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、蔥、香菜、麻辣花生。
步驟：
1. 先來做辣椒油，可以直接買老干媽辣椒醬，我是自己做的用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，不喜歡麻的可以不放花椒粉。
2. 燒熱適量植物油澆在上面調(diào)勻即可
3. 青菜摘好洗凈，香蔥切碎，香菜切碎。
4. 找一個大碗調(diào)料汁：三勺生抽、一勺白糖，五勺醋，辣椒油根據(jù)自己喜歡放，適量鹽，一勺香油調(diào)勻。
5. 鍋里燒開水下土豆粉煮散開、袋裝的本來是鮮的很好熟。
6. 撈到調(diào)料汁的大碗里，多盛點(diǎn)開水出來讓土豆粉在湯汁里多泡一會兒，土豆粉應(yīng)該是湯比較多所以水量要多來些。
7. 土豆粉撈出去不要關(guān)火直接把青菜焯一下。
8. 撈一碗，放上焯好的青菜，蔥碎，香菜，麻辣花生開吃?；ㄉ梢宰约河蒙ㄉ走^油炸熟。
二、砂鍋土豆粉
食材：土豆粉、香菇兩朵、海帶絲少許、豆腐泡幾個、魔芋結(jié)、大白菜幾片、鹽1小匙、 糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少許、辣椒油1大匙/
做法：
1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用。
2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯。接著下入魔芋結(jié)、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調(diào)料煮開即可。
3.吃的時候根據(jù)喜好加點(diǎn)辣椒油、醋。
三、三鮮土豆粉煲
食材：土豆粉200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
做法：
1.瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2.黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3.熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4.土豆粉入熱水鍋。
5.加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6.小火煮至沸騰即可。
土豆和粉絲都是我們非常熟悉的食材，我們經(jīng)常吃的土豆絲就是用土豆做成的，粉絲我們經(jīng)常用來涼拌或者做成酸辣粉絲湯。生活中，有些人偏愛酸辣口味，這時候我們不妨將土豆絲和粉絲放在一起制作成酸辣土豆粉，這樣既能吃到土豆絲又能吃到粉絲，真的是兩全其美。
相信很多人都會做酸辣土豆絲，這道菜的制作過程非常簡單，涼拌粉絲的制作過程和酸辣土豆絲的制作過程一樣都非常簡單，那么，酸辣土豆粉的制作過程是什么呢?下面和大家一起來看看。
酸辣土豆粉的做法
原料
濕土豆粉180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥。油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽。
2操作
1、準(zhǔn)備好材料和調(diào)料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段。
2、水開后，土豆粉煮2-3分鐘即可。
3、撈起來，拌上調(diào)料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。
3貼士
1、粉不能煮過軟了，熟了就好，泡在調(diào)料里才有吸收味道的空間，這樣的粉才入味。
2、調(diào)料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必須要多放。
3、榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小蔥代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4、粉放入調(diào)料碗中后，加入一些水，剛好沒到粉絲處為宜，粉絲還會吸收部分調(diào)料水的，所以不會太多。超級簡單，超級開胃。
其實(shí)這道酸辣土豆粉的制作過程也是比較簡單的，大家只要將主要的食材和輔料準(zhǔn)備齊全然后按照上面的步驟做，就可以制作出好吃的酸辣土豆粉了。吃膩了炒的土豆絲，大家不妨來換換口味，試一試這道酸辣土豆粉吧，快來動手做一做吧。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下魚肉土豆粉的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.21魚肉切片，再用清水沖去血水瀝水。
3.1土豆粉一包，蛋一個。
4.2再調(diào)進(jìn)鹽，生抽，辣椒粉，十三香，淀粉拌勻入味。
5.腌好的魚片打進(jìn)雞蛋清。
6.拌勻。
7.鍋里倒進(jìn)高湯或清水燒開，調(diào)進(jìn)麻辣汁和鹽燒開。
8.倒進(jìn)腌制好的魚片燒開。
9.再放進(jìn)土豆粉，撒上胡椒粉再次燒開。
10.調(diào)進(jìn)雞精和香菜提鮮即成。
11.出鍋淋上香油上桌。
魚肉土豆粉的做法步驟雖然多，但是只要你認(rèn)真掌握就一點(diǎn)兒不難。當(dāng)然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當(dāng)然，如果你想要追求完美，就需要多多實(shí)踐了。
羊肉土豆粉是很鮮美的一道美食，制作方法簡單，營養(yǎng)價值也很高，而且土豆粉里加上羊肉會非常好吃筋道，自己做的好處是可以在湯料里加上一些自己喜歡吃的食材，便宜又美味，自己做的會別出心裁，更加好吃，而且能嘗到不同的口感。
三鮮土豆粉煲
材料
土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。
做法
1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。
2、黑木耳洗凈泡發(fā)、蟹柳棒切成小段。
3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。
4、土豆粉入熱水鍋。
5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。
6、小火煮至沸騰即可。
【分享】
1、土豆粉色白，條細(xì)，除了做土豆煲，還可以將土豆粉炒、燴、涼拌。
2、土豆煲養(yǎng)分多，口感爽滑，湯濃郁香美，回味無窮，且具有營養(yǎng)減肥，美容養(yǎng)顏的作用。
3、土豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還多，最接近動物蛋白，含豐富的賴氨酸和色氨酸。被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“十全十美的食物”。土豆粉雖然好吃，但不宜多食，不易消化！
羊肉片土豆粉白菜湯
材料
羊肉片，土豆粉，白菜，蝦皮，蔥姜蒜
做法
1、鍋里放少量油燒熱，下蔥姜煸香。如果喜歡可以再放其他調(diào)料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜歡煮的老的菜，可以把白菜綠葉部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入適量水，加入蝦皮、土豆粉，大火燒開。
4、水開后加入羊肉片，加鹽。待煮爛即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌土豆粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
