焦糖布丁的做法不用烤箱怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供焦糖布丁的做法不用烤箱怎么做？，希望能對您有所幫助，請收藏。
大家肯定都很喜歡在咖啡館或者甜品店吃一些甜品，焦糖布丁就是一道比較受歡迎的甜品，味道非常的好吃，又甜又香，而且有一點點的苦味，那個苦味就是焦糖，非常的香醇，熱量也沒有那么的高，焦糖對人的身體也有好處，今天就教大家做一個不用烤箱的焦糖布丁吧!
2個雞蛋配合200ML的牛奶，牛奶是要溫好的。糖要加在牛奶里，我加了2勺子~因為俺自己喜歡甜的，要是一個雞蛋就配合半袋牛奶，吉利丁粉，能用來做各種東西，超市，淘寶，各種地方都有賣。鍋子燒熱，做焦糖汁。燒熱了之后把白砂糖倒進去，記得不要太大火。不停地攪動，到糖變成了粘稠狀，然后變成有點發(fā)黃的糖漿的時候這個時機好好把握不要等糖燒焦了。熱水把吉利丁粉化開，兩勺混合到焦糖汁里，其余的都混合在牛奶和雞蛋的混合液里。
雞蛋是打散，混合牛奶，白砂糖，最后放進去吉利丁粉溶液，把上面的浮沫，半固體都撇出去。小瓶子都洗好了，把焦糖汁混合布丁粉溶液，分到三個瓶子里，放在冰箱里冷藏半個小時~其實時間沒有限制，只要變成軟軟的布丁狀就可以了。從冰箱里拿出來，軟軟的，凝固了。把雞蛋液分別的倒進去，放在蒸鍋里蒸15分鐘，中火，火太大會導(dǎo)致出氣泡。蒸好的布丁，放在冰箱冷藏里2個小時之后，就可以食用啦。
雖然焦糖布丁的制作方法這么的簡單，而且很多人都可以在家自己制作，但是還是要注意啊，尤其是小孩子，不要吃得太多了，像這種甜膩的食品吃多了，可能會長蛀牙，而且女孩子吃多了可能會發(fā)胖，畢竟還是有一定熱量的，要注意營養(yǎng)。
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布丁，類似果凍。尤其在西方，是大家餐桌上的必需品?，F(xiàn)在我們國人也變得對西式美食越來越有興趣，很多人也對布丁情有獨鐘。傳統(tǒng)的布丁做法是用烤箱來加工制作，但是有的人家里可能沒有烤箱，或者不喜歡用烤箱。那么，不用烤箱能做布丁嗎？究竟怎么樣才能做出美味的布丁呢？在這里，小編為大家介紹一種簡便實用的方法。
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1、在布丁容器內(nèi)部涂一層黃油，方便容易脫模。
2、制作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內(nèi)，用小火慢慢加熱。（中途不需要攪拌，可以晃動一下鍋子）糖漿顏色會越來越加深，等變成咖啡色時加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。（這步驟加入熱水時會劇烈沸騰，人要往后站一些避免噴濺）在焦糖液沒冷卻之前盡快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。
3、制作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋子，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。不需要煮沸。稍作冷卻！
4、雞蛋打入盆子里，并打發(fā)均勻。
5、將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。
6、過后要將布丁液，過篩濾掉氣泡，使液體順滑更細致。
7、冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進布丁液至八分滿。
8、在杯子口覆蓋上一層保鮮膜。
9、鍋子里放入適量的清水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續(xù)燜5分鐘。
10、蒸好的布丁降溫放涼后，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時。
11、盛盤時可以用刀子沿著布丁跟杯子邊緣劃一圈。
12、把盤子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻轉(zhuǎn)過來，稍微晃動就可以脫模倒立在盤子里了。
這里小編介紹的做法比較詳細，大家看明白了吧。大家也可以在做好的布丁上畫上自己喜歡的圖案，比如：一棵樹，一道風(fēng)景。在每日清晨，依偎在心愛的人旁邊，手捧一杯自制的布丁，細細品嘗，真的是太美好了。是不是現(xiàn)在就要去自己動手做呢？相信大家都可以做的很棒的。
如今飲食習(xí)慣多種多樣，國外的飲食在國內(nèi)受到了極大的歡迎，西餐已經(jīng)成為中國飲食上一個亮點。焦糖布丁是西餐的一種，主要是由面粉、雞蛋和牛奶混合加工而成的，焦糖布丁含有一定的熱量、膽固醇以及鈉鎂等元素,但是很多人對于焦糖布丁怎么做不了解，下面我們來看一下。
焦糖布丁的做法是很多的，在選擇材料的時候可以根據(jù)自己的喜好做選擇，加入不同的食材，水果丁以及芒果丁等都可以適量的添加。焦糖布丁雖然美味，但是不可以多吃。
焦糖布丁怎么做?
1)先把烤箱140°C~150°C預(yù)熱;
2)小鍋里放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀，可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模具底部，薄薄的一層即可。(根據(jù)個人喜好，喜歡略苦的就熬煮至起小泡;喜歡甜的把糖熬成褐色漿狀即可)
3)把全蛋和蛋黃打入大碗，放入65g砂糖將蛋打散
4)把15g砂糖放入400ml牛奶用另用一口鍋小火煮至快開之前關(guān)火，滴入數(shù)滴香草香精稍稍攪拌。牛奶的溫度不可過高。把煮好的牛奶分次倒入打好的蛋液中，再用面粉篩濾去奶皮和泡沫，過濾后烤出來的布丁會很光滑
5)過濾好的布丁蛋液倒入模具中，再用廚房紙輕輕吸去蛋液上的細小泡沫(如果不吸的話結(jié)果烤出來的布丁旁邊的一圈就有小眼)
以上的內(nèi)容就是對于焦糖布丁怎么做的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。焦糖布丁是我們生活中常見的甜品，獨特的口感受到了人們的喜愛，但是需要注意的是生活中不可過多的吃焦糖布丁，大量的糖分以及脂肪會引發(fā)肥胖，同時對牙齒也不利。
很多女性朋友們都很喜歡吃甜食的，因為甜食真的可以讓人放松心情，而且還可以讓人心情舒暢的，聽過有這樣的方法，如果當你特別生氣的時候可以吃些甜食，這樣的話就可以舒緩自己的心情，讓自己平靜下來，那么大家會自己做嗎，下面我們就來學(xué)習(xí)焦糖布丁蛋糕怎么做。
挪威水果布丁
用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1．將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用;
2．用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻;
3．將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進冰箱;
4．食用時不用將碗中物倒出，直接取用。
雙耳布丁
用料：白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，淀粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。
做法：
1．將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然后用雞湯煮爛;
2．將淀粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開;
3．放涼后置入冰箱，食用時取出用刀劃成數(shù)塊裝盤;
特點：咸鮮可口，晶瑩透亮，黑白分明，營養(yǎng)豐富。
紅棗布丁
用料：紅棗250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1．將紅棗少將后放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2．把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結(jié)塊；3．將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；4．冷卻后放入冰箱中待用。 ? ?
蛋糕的種類其實是非常多的，每次去蛋糕店的時候都有選擇綜合征的，看著哪個都特別的好吃，其實自己在家做的話也可以做出不同的味道，這樣可以降低成本，而且有營養(yǎng)，也可以向朋友和家人展示一下自己廚藝，真的是挺好的，大家都來試試吧，保證不后悔哦。
現(xiàn)在很多寶媽都喜歡給寶寶自己在家制作食物，像餅干，既美味又健康，寶寶食用也放心。但是不是所有的人家里都有烤箱，所以怎么做餅干不用烤箱就可以制作是很多寶媽想知道的。下面給寶媽們介紹一款不需要用烤箱就能制作的餅干，寶媽們可以給寶寶試著做一下哦。
食材:
低筋面粉(180克)抹茶粉(10克)
輔料:
玉米油(20克)水(60克)白糖(40克)鹽(1/4小匙)白芝麻(2大匙)
1.把水、玉米油、細砂糖、鹽全部放入盆中,攪拌至白糖全部溶化。
2.把低筋面粉、抹茶粉過篩進盆里,用橡皮刮刀切拌。
3.切拌到粉類差不多均勻,倒入白芝麻。
4.用橡皮刮刀繼續(xù)切拌至粉類全部被吸收,芝麻也均勻的混合。
5.把面團放案板上,分成兩塊。
6.取其中一塊用搟面杖搟成0.5厘米厚的簿片。
7.用小刀切成自已喜歡的大小。
8.用叉子在面皮上扎孔。
9.為防止粘連,用刀尖挑起面餅放入平底鍋中。
10.蓋上鍋蓋,將火調(diào)至最小火處加熱10-15分鐘。
11.在中間的火力較大,中途稍為移一下各個面餅的位置。
12.當?shù)撞砍噬铑伾珪r,翻面繼續(xù)烤3-5分鐘即可。
小貼士：
1、鍋中不用放油：因為是利用平底鍋的熱量來烘烤，所以鍋中不要放油。
2、火候的大小：餅干在有烤箱制作時，以180度的溫度烤15分鐘左右，用煤氣灶時，將火調(diào)到最小火或是小火的1/2處，因各家的爐灶不一樣，火太大，餅還沒烤熟底部就焦了，所以要注意觀察。
3、一定要蓋上鍋蓋：因為烤箱有上下火，所以烤制的過程底面和上面是同時烘烤的，而用平底鍋制作時，熱量是從底面向上去的，所以為了防止熱量散失，必須將鍋蓋蓋上。
4、要擦干鍋蓋的水：在烘烤的過程中，會有水份被蒸發(fā)出來，所以鍋蓋上有凝結(jié)有蒸餾水，有它還沒滴入鍋內(nèi)前，就要把它擦干。
5、確認底部顏色：烘烤到需要翻面的時候，餅干的周邊會呈現(xiàn)出深顏色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。
6、攪拌程度：當粉類和水類混合的時候，不要象做面包一樣用橡皮刮刀去壓、擠，要用切拌的方式，當粉類全部吸收了水份后就停止攪拌，攪拌過度烤制出來的餅干口感會變硬。
說到布丁，是不是很多人都已經(jīng)開始流口水了呢？布丁不但美味，而且很誘人，女孩子一般很難抵抗美食的誘惑。夏季的時候是最適合吃布丁的。炎熱的酷暑來一份布丁，那可自然是很酷爽的。布丁的花樣很多，我們可以吃到很多不同的口味的布丁，其實我們還可以自己在家里做，即使沒有烤箱也是可以完成的，下面就說說不用烤箱的布丁的做法。
黃桃布丁：
材料:黃桃約500克，鮮奶油40克，牛奶45克，細砂糖25克，吉利丁8克(約2片)
做法：
1.原料稱重準備齊備
2.牛奶+淡奶油混合放入鍋中，攪拌均勻
3.加入白砂糖混合后，用小火加熱至微沸離火
4.吉利丁取一片半，約6克用冰水泡軟
5.加入到牛奶混合物中，攪拌至溶化
6.如擔(dān)心有殘留顆粒或者奶沫，可以過篩一遍
7.把黃桃放入攪拌機內(nèi)，我用了六瓣黃桃做泥，另外一半黃桃裝飾
8.攪打成黃桃果泥
9.取1/2的黃桃果泥加入到布丁液中拌勻。另外半片吉利丁用冷水泡軟加入到余下的果泥中
10.把布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚或者冷藏3小時左右，至布丁液凝固
11.從冰箱取出凝固的布丁，淋上果泥，即可食用
牛奶雞蛋布丁
材料：牛奶 250g、蛋黃 2個、QQ糖 50g、鹽 3g、白糖 50g、熱水 12g
做法：
1、先煮焦糖：把白糖倒入小鍋內(nèi)，用小火慢煮，不要攪動，看到糖溶化并且變褐色了才攪動它，讓剩余沒化的白糖溶化，加入熱水，煮開就可以熄火。
2、把熱焦糖倒入模具，稍涼放入冰箱冷藏一會。
3、把牛奶、蛋黃、QQ糖、鹽倒入碗中，此時燒一鍋開水。
4、水開后熄火，把碗入開水中隔水不斷攪拌，至QQ糖溶化即可，此時溶液的溫度50度左右。
5、把溶液過濾。
6、然后倒入有焦糖的模具中，蓋好放入冰箱冷凍室3小時。
7、拿出來用熱毛巾在模具外面捂一會，然后用牙簽貼著模具內(nèi)壁畫一圈，倒扣在碟子上即可享用。
現(xiàn)在大家是不是眼前一亮呢，其實不用烤箱也是可以做出的布丁的，而且還很美味的對吧。大家不妨在和家人一起嘗試著做一次，以后還可以在家里就能享受到美味了，建議做的時候買的材料要買好一些的，水果味的很不錯，要用新鮮的水果。
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