芋頭排骨的做法大全是什么呢？
什么是養(yǎng)生呢。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“芋頭排骨的做法大全是什么呢？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
有很多人都喜歡吃芋頭排骨，但是對于這道菜怎么做卻很少有人知道，這種菜不但有很多的營養(yǎng)，而且色香味俱全，讓吃過的人久久難以忘懷，那么芋頭排骨怎么做呢？下面就讓小編詳細(xì)的為大家介紹一下吧！希望對你有所幫助！
食材的準(zhǔn)備
豬小排300克，芋頭200克，糯米250克，食鹽0.5茶匙，八角1個(gè)，桂皮1段，料酒0.5湯匙，辣椒醬1湯匙，橄欖油0.5湯匙，花椒20粒，腐乳汁1湯匙，香葉2片。
方法步驟
1、將糯米加入適量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香葉放入鍋中小火煸炒， 直至微微發(fā)黃，拿出來后放入食物攪拌器，將糯米打碎為微笑的米粒。
2、泡過水的排骨加入姜末、鹽和料酒抓勻腌制，再放入剛制好蒸肉米粉、辣椒醬和腐乳汁一起攪拌均勻。
3、準(zhǔn)備好竹蒸籠， 墊上洗干凈的荷葉，在最下面將腌制好餓芋頭碼放好，再將腌制好的排骨鋪放在上面，并在表面上撒些橄欖油，再將一張準(zhǔn)備好的荷葉蓋住頂部。
4、燒水，水開后放上去蒸一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后，好吃的芋頭蒸排骨就好了。
小貼士
1、排骨要提前用水浸泡， 泡出大部分血水， 中間換兩次水； 先加入鹽等調(diào)味料腌制一會(huì)后，再加入米粉和腐乳汁等，這樣排骨更入味；芋頭可以一次性腌制； 腌制時(shí)間稍微長些更好。
2、蒸肉時(shí)先在竹蒸籠下墊一張荷葉， 最下面鋪層芋頭， 再將排骨碼放在上面，表面上撒點(diǎn)油， 因?yàn)榕殴菬儆停?這樣蒸出來的排骨更滋潤；為了避免水蒸汽進(jìn)去，最上面蓋上張荷葉，這樣荷葉的清香更加滲透入菜品中。
看了小編的介紹，相信你對芋頭排骨的做法有了很深的了解，建議你最好按照小編的介紹，親自買一些食材，到廚房下廚嘗試一下怎么做芋頭排骨，有時(shí)候理論跟實(shí)踐是兩碼事，只有親身實(shí)踐過才能確定自己是不是學(xué)會(huì)了，嘗試一下吧！
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芋頭排骨的做法有很多，那么怎么做好吃呢，因?yàn)橛箢^自身的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的，用芋頭來做飯，可以和排骨進(jìn)行搭配，所以需要好好的來制作，那么應(yīng)該用什么樣的做法好呢，下面就給大家簡單的制作一下，希望能夠讓很多的朋友吃到芋頭排骨這樣的菜肴。
芋頭排骨是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系。芋頭含有豐富的膳食纖維，約為米飯的四倍，與蔬菜纖維含量相當(dāng)，以芋頭當(dāng)飯吃，既可增加飽食感，又能減少熱量的攝取，達(dá)到減肥的目的。芋頭經(jīng)過燉煮后會(huì)使湯變濃稠，與肥膩的肉類同烹，可吸收大量脂肪，口感不僅滑糯香口，還因吸收肉汁而味道鮮美。
用料
排骨
蔥、姜、蒜
豆瓣醬
豆豉
料酒
芋頭
香葉
八角
五香粉
生抽、老抽
芋頭燒排骨的做法
將排骨飛水待用。芋頭滾切切塊。蒜頭拍散，姜切片，蔥部分切段部分切成蔥花。香葉、八角洗凈待用。芋頭燒排骨的做法 步驟1
鍋里下油，下姜片、蒜散、蔥段和排骨翻炒爆香。芋頭燒排骨的做法 步驟2
將排骨撥去鍋的一邊，在另一邊加入適量的豆瓣醬和豆豉炒香。然后混合排骨一起炒至完全上色。
下料酒，生抽和老抽。加入芋頭一起混炒至上色均勻。加水，加香葉八角和適量五香粉，大火燉，收湯汁。芋頭燒排骨的做法 步驟4
撒蔥花。上桌！啦啦啦！
芋頭排骨的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)是很高的，特別是一些老年人還是小孩都是可以吃的，利用芋頭排骨這樣的菜品，可以讓很多朋友吃到美味的芋頭湯，確實(shí)是很好做的，能夠按照上面的方法進(jìn)行的話，能夠做出美味的芋頭排骨湯的。
在日常的生活當(dāng)中，很多剛剛生產(chǎn)完后的女性朋友們，和正處于產(chǎn)婦的朋友們，特別適合喝一些下奶的湯補(bǔ)充身體的湯，最后呢最講究的就是要清淡，而且呢又有營養(yǎng)價(jià)值，很多身體不好的朋友們大家該喝什么湯呢，我們來了解芋頭排骨湯的做法。
做法
材料
排骨----500克
芋頭--400克
姜片-----二片
蔥段----三支
蔥末----一湯匙
鹽-----二茶匙
味精---0.5茶匙
料酒----0.5湯匙
各種各樣的芋頭排骨湯
各種各樣的芋頭排骨湯(17張)
步驟
1、芋頭去皮切塊；排骨入開水中燙過撈起。
2、鍋中注入五碗水，先加排骨、姜片、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，淋下料酒，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。
3營養(yǎng)價(jià)值
編輯
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養(yǎng)成分。豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。
在文章當(dāng)中了解的，這一道香濃美味好吃爽口的芋頭排骨湯的做法，味道是數(shù)一數(shù)二的好，而且是受到了大家的熱情歡迎在生活當(dāng)中，大家何不快來嘗試魚頭排骨湯的做法。
相信大家在生活中都非常喜歡吃芋頭，芋頭對于很多人來說都非常的有好處，因?yàn)橛箢^中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以今天小編教大家做一道芋頭丸子，平時(shí)你可以放在冰箱里面，可以用來炸著吃也可以用來燒湯，所以他的做法還是比較多的，你可以來學(xué)一學(xué)，學(xué)會(huì)之后你就可以經(jīng)常吃了。
制作方法
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生丸子。
營養(yǎng)價(jià)值
1.?芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3.?芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭丸子平時(shí)也可以用來做甜點(diǎn)，相信大家也非常喜歡吃甜食，那么這樣你就可以經(jīng)常做給你的孩子吃，對于孩子來說甜食是非常好的營養(yǎng)食物，這樣能夠幫助他們調(diào)理身體，而且你也不用再出去買甜食吃了，畢竟外面的食物可能會(huì)有太多的脂肪。
對于芋頭這種食物相信大家都不陌生，而且很多場合都會(huì)出現(xiàn)芋頭，因?yàn)橛箢^既可以用來做成菜，也可以用來做甜點(diǎn)，那么下面小編教大家做一道甜芋頭，相信很多孩子也非常喜歡吃，所以你平時(shí)可以嘗試著做，這樣就可以經(jīng)常做給他們吃了，他們肯定也會(huì)非常的高興，而且你也可以讓他們吃得很健康。
做法一：
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內(nèi)待炸。
2.芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3.火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。
做法二
美食原料:
主料:芋頭(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)
調(diào)料:白糖(200克)、清油(750克)
制作方法：
1 先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內(nèi)待炸;芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
2 將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。
3 鍋內(nèi)留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。
4 切些許姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化時(shí)，加些許水。
6 糖液起泡泡時(shí)，迅速將炸好芋頭塊倒入，翻炒數(shù)十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。
甜芋頭的做法是非常多的，而且有的做法比較的難，但是小編介紹的這兩種做法相對來說是比較簡單的，所以你可以嘗試一下，當(dāng)你會(huì)做甜芋頭之后你也可以去嘗試其他的甜點(diǎn)，因?yàn)橛箢^的做法也是比較多的，到時(shí)候你也可以經(jīng)常給你的孩子換著吃。
相信大家對于芋頭這種食物都不陌生，而且芋頭也是比較好吃的一種蔬菜，平時(shí)多吃的話能夠起到很好的養(yǎng)生功效，所以今天小編教大家做一道油炸芋頭，將芋頭油炸能夠?qū)⑵渲械臓I養(yǎng)更好地釋放出來，這樣就能夠幫助身體完全吸收魚頭中的營養(yǎng)，對身體來說是非常有幫助的。
原料:
芋頭、雞蛋。
做法:
1、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘;
2、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液(蛋液里可以加些煉乳)粘面包渣;
3、熱油炸成金黃色;
4、出鍋，撒少許白糖
營養(yǎng)價(jià)值
1.芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用;
3.芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥;
5. 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
芋頭的口感非常的軟糯，所以平時(shí)特別適合老人和孩子吃，而且芋頭還有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃芋頭能夠幫助調(diào)理身體，所以平時(shí)你也可以自己買芋頭回來做著吃，油炸芋頭的做法比較簡單，所以很適合一些沒有下過廚房的人。
芋頭是生活中常見的一種食物，而且吃起來的口感非常的好，那么小編教大家做一道芋頭扣肉，因?yàn)檫@一道菜非常的家常，相信會(huì)做之后你也會(huì)非常喜歡吃，做法是很簡單的，如果你以前沒有做過的話也沒有關(guān)系，而且會(huì)做之后你也可以經(jīng)常在家里面做給孩子吃，相信你的孩子也會(huì)非常喜歡，而且這一道菜非常的下飯哦!
制作食材:
五花肉400克、芋頭(精選荔浦芋頭)400克、八角2個(gè)、大蒜2瓣
輔料:
(1)醬油3大匙
(2)酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
(3)水淀粉1/2大匙
制作流程
1. 五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2.?芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切與芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3. 入鍋以大火蒸40分鐘，取出時(shí)先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
芋頭中還含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
上面就是關(guān)于芋頭扣肉的做法，現(xiàn)在是不是覺得芋頭扣肉非常簡單呢?雖然簡單但是它的營養(yǎng)價(jià)值很高，小編也有介紹，所以你肯定已經(jīng)非常了解了，那么你平時(shí)生活中就可以經(jīng)常將芋頭用來燒菜，經(jīng)常吃芋頭還能起到很好的養(yǎng)生作用。
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