粥怎么煮好喝呢
春季煮哪些養(yǎng)生粥。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“粥怎么煮好喝呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
可能我們每個家庭都有喝粥的習(xí)慣，這是一個非常不錯的習(xí)慣，多喝一些粥可以有效的幫助我們預(yù)防很多種疾病，一些粥中也富含了很多對于我們身體有營養(yǎng)的東西，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ刻焱砩隙嗪纫恍┲啵€可以幫助我們擺脫胃病給我們帶來的困擾，下面就讓我們一起了解一下粥怎么煮好喝呢吧。
1、米要先泡水：淘凈米后再浸泡30分鐘，米粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什么外面的粥總比自己做的多一點鮮味?最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗凈。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時關(guān)火。
3、水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯
4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗凈，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝凈水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至米粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿卜等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風(fēng)味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如米和藥材要先放，蔬菜水果最后放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌淀粉后再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
我們都可以運用以上的方法幫助我們做出來更好喝的粥，可以幫助我們品嘗到更多的美味，同時還可以有效的幫助我們預(yù)防我們自身出現(xiàn)的各種各樣的疾病，擺脫不必要疾病給我們帶來的困擾，還可以給我們家人朋友們帶來美味。
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大骨熬湯身強體壯，大骨湯是一年四季都適合喝的。常喝大骨湯可以抗衰老、上了年紀的人喝可以延緩骨頭老化。同時大骨湯也具有補鈣的作用。俗話說吃肉不如喝湯這種觀點是錯誤的。骨頭湯熬的時間再長，也不可能所有營養(yǎng)都溶解在湯里面。至于熬大骨湯的妙招有哪些，就跟小編一起去看看吧!
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質(zhì)不會馬上凝固，里外層蛋白質(zhì)才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內(nèi)，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮后會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒里裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養(yǎng)豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
熬出大骨湯的首先一步就是一定要先把血水熬出來。這樣不會影響骨湯的口感。大骨湯都是白搭的，里面可以根據(jù)自己的喜好放蘿卜、冬瓜、玉米、等一些食材熬制。熬湯的時間也不能太長、這樣反而會使營養(yǎng)價值會丟失不少。
隨著人們生活水平的不斷提高，人們也越來越重視飲食方面的問題，希望通過改善飲食方面來讓自己的身體變得更加的健康，燕窩粥是屬于比較有營養(yǎng)的食物，那么燕窩粥怎么煮呢？如果你對于這個問題不是很了解的話，可以進行上網(wǎng)查閱，或者是向比較有經(jīng)驗的人請教，接下來讓我們一起來了解一下燕窩粥怎么煮呢？
原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。
做法：將燕窩放涼水（純凈水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化后即可服食?？芍畏翁摼每然颊?。
注意和禁忌:
痰濕內(nèi)盛者不宜調(diào)食甜粥。
原料：大米100克，水300克，白燕一盞。
制作：1、大米揀去雜物，淘洗干凈。白燕浸4-8小時。
2、鍋置火上，放入米和水，旺火燒開，改用小火熬煮30分鐘左右，至米粒漲開時，可倒入牛奶攪勻，放入巢工廠特等白燕，繼續(xù)用小火熬煮20-30分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用，也可以加糖或鹽，成為不同口味的奶粥。
粥可以根據(jù)需要先燉起來，以下是燉好前放入燕之屋燕窩的參考時間，燕窩燉煮時間長的也可以先燉好燕窩，待粥燉好前5分鐘放入：
180-240分鐘：洞白燕（需去毛除雜質(zhì)反復(fù)清洗）
90分鐘：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕條；特等金絲燕餅
60分鐘：血燕碎；特等黃燕餅
45分鐘：白燕角
30-45分鐘：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕條；三角白燕；帶毛白燕（需挑毛）；
20-30分鐘：白燕網(wǎng)、白燕碎
平日吃肉吃得太多，或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些，平衡一下腸胃，不妨來一碗燕窩魚蓉粥。
鯇魚（草魚）魚腩一個，約150克，加2片姜、蔥、少許油鹽，蒸熟后去骨制成魚蓉。
燕窩15至20克，浸泡后洗凈；白米50克。3至4飯碗水煲滾后放入燕窩和白米，慢火煲約一小時半。
燕窩粥煲好后，加入準備好的魚蓉，再放上少許芫荽。只要魚蓉去骨的功夫做得好，這粥品可說適合任何年齡人士。燕窩宜用屋燕條。
燉法
烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。
急用燕窩的時候，也可以用溫水進行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。
燕窩的功效
中醫(yī)認為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進免疫功能，有 延緩人體衰老，延年益壽的功效。
總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療的功效：滋陰潤肺補而不燥；養(yǎng)顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補中促進血液循環(huán)，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥； 治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。
從性味看，燕窩性平味甘;從歸經(jīng)看，燕窩歸肺、胃、腎三經(jīng)；從功效看，燕窩有養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效。
其實對于燕窩粥怎么煮這個問題并不是很難解答，不少廚藝很好的人們也都會做，主要是那些廚藝不是很好的人，可以多學(xué)習(xí)一下，多做幾次，總會成功的，當然如果你經(jīng)濟條件允許的話，也可以去報一些廚藝培訓(xùn)班，這樣不僅廚藝能夠有所提升，而且也能夠增長見識。
螃蟹粥是比較美味的一種食用方法，而想要做出美味的螃蟹粥，當然也要注意了解一些方法和技巧，可以使用一些排骨湯熬，這樣口感更好而調(diào)味的話，可以根據(jù)自己的口味選擇。
做法一
1、先下點排骨熬湯，用排骨湯熬粥;
2、等粥九成熟的時候放螃蟹，姜絲，煮至螃蟹變紅。再依據(jù)個人口味放入調(diào)味料即可。
做法二
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps:當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈后，切成四塊，用刀側(cè)身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈后切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈后備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋后，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鐘后將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最后將蔥粒、香菜放進鍋里后，攪動幾下就可以熄火了。
做法三
1.去掉蟹臍，從臍可以看出公母蟹
2.把這殼子打開搞掉蟹腮，蟹心
3.去掉蟹殼里的蟹胃，
4.將蟹做個分解
5.用電飯煲煮一鍋粥
6.粥煮好后將洗干凈的螃蟹放入鍋內(nèi)一起煮，放一些姜片去腥，
7.螃蟹煮好出鍋前加少許少許的鹽
南瓜大家都吃過吧，這是一種具有很高營養(yǎng)價值的蔬菜，南瓜軟軟的很好吃，還可以調(diào)理氣血，治療各種疾病的發(fā)生，其實用南瓜可以做成很多的美食，南瓜粥就是其中的一種，具有很好的美容養(yǎng)顏的功效，那么南瓜粥怎么做好喝呢?如何做南瓜粥營養(yǎng)價值高呢?
原料：南瓜一斤半，大米六兩。
做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。
2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。
4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
為廚秘笈：
1、冷水下米煮粥好。因為煮粥時要將米粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓米粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，米粒較硬，粥不稠。
2、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸后，要趕快轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。
南瓜是我們平時經(jīng)常會吃的菜，用南瓜做的菜，南瓜煲的湯，營養(yǎng)價值都是很好的，南瓜本身甜甜的，軟軟的口感，可以促進身體發(fā)育，還可以滋補氣血，調(diào)理身體，在做南瓜時不要去皮，南瓜皮本身營養(yǎng)價值也比較豐富。
一杯紅豆湯是一款既滋補，而且營養(yǎng)價值成分和功效繁多的湯羹，平時這道湯羹對于滋補氣血有著不錯的功效，還可以幫助我們的身體很好的發(fā)育恢復(fù)，又可以滋補元氣，在生活當中算得上是一道既好喝營養(yǎng)價值又高的湯羹，來了解薏米紅豆湯怎么煮才能夠好喝呢。
功效
濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性[2]、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時給病人開完方子后，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對于不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。
原料
薏米、紅豆。
做法
1、薏米和紅豆洗凈，放入砂鍋中，加夠足夠水;
2、開火至鍋中水開后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘;
3、再開火，煮至鍋中水再次沸騰后，再煮3分鐘，關(guān)火燜30分鐘即可;
4、將湯濾出當水喝，紅豆和薏米當飯吃，也可以一起當成粥吃。喜歡甜的，就加些糖。
1、紅豆薏米不需要浸泡，直接煮兩遍，如果浸泡營養(yǎng)會流失。
2、此款湯不是粥，所以湯是湯，米是米，豆是豆。注意千萬不要加大米。
3、盡量使用砂鍋，保溫性好，燜的效果更棒。(也可以使用高壓鍋，這樣的話豆子會更加酥爛)
4、量和比例，各抓一小把就行了，別放多了，否則煮出來一大鍋，盡量多放水少放米和豆。
薏米紅豆湯
小提示
在湯里還可以加黑豆，黑豆對胃較好，加在一起會更有營養(yǎng)。注意，此湯屬涼性，女性朋友如果在經(jīng)期需在湯里放紅糖，這樣就不會引起小肚子疼了。
這一道薏米紅豆湯怎么煮的方法，其中的營養(yǎng)就非常的高，我們只需要加入黑豆，在加入紅豆價值的湯料，遇到的放入冰糖或者紅糖來一起蒸煮，再做的時候按照比例來加入米和豆子不要放得太多。
蓮子芡實粥是一道很好的養(yǎng)生粥，能夠治療腎虛，養(yǎng)心，幫助更好的睡眠，白帶異常，例如白帶多，還有女性常見的腰酸，煮這道粥最好用砂鍋，慢慢去煮味道才會更好。
一、蓮子芡實粥
主料
蓮子(去心)100克，芡實100克，鮮荷葉50克，糯米50克。
做法
1. 糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;
2. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心;
3. 鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸;
4. 再改用小火熬煮成粥，下冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用[1]。
二、營養(yǎng)價值
主要治療白帶病腎虛型:白帶清冷、量多、質(zhì)稀、終日淋漓不斷，腰酸如折、小腹冷痛，苔薄白，脈沉遲。
建議:熬粥最好用砂鍋，因為相對于電飯煲來說，它質(zhì)地較粗，所以有些物質(zhì)，電飯煲沒辦法分解，而砂鍋就不同。因為鍋體有很多細小的砂眼，所以能把油性物質(zhì)吸收，又因其吸熱慢，所以煮出來的東西才好喝。
三、蓮子芡實荷葉粥
材料
主料：蓮子30克，芡實米30克，糯米60克，
輔料：荷葉50克，
調(diào)料：白砂糖10克
做法
1.將蓮子、芡實、糯米洗凈，荷葉洗凈分卷扎成3-4小卷；
2.把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷葉，加鹽調(diào)咸粥或加糖調(diào)甜粥均可，隨量食用。
小訣竅
健康提示：
健脾澀腸、養(yǎng)心安神。神經(jīng)衰弱屬心脾兩虛者，癥見失眠心悸、氣短乏力、食少倦怠，或食后腹脹，或大便溏薄等。胃腸濕熱之大便溏爛者不宜食用。
食物相克：
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
南瓜湯，不僅僅是一種漢族小吃。而且因為吃起來的話有一定程度的減肥的效果，所以是倍受歡迎的了。南瓜湯作為一種浙江菜菜系的菜肴，不僅僅具備有香醇濃郁的特點。而且吃起來的時候，是感覺到味美色雅。而且我們知道的，南瓜湯，其實顧名思義是南瓜為主料，然后進一步去輔以洋蔥等佐料，喝南瓜湯減肥嗎？怎么做南瓜湯
做法一原料：南瓜350克，洋蔥1個，黃油50克，肉湯4杯，牛奶2杯，面粉200克，鮮乳酪半杯，荷蘭芹少許，肉豆蔻、鹽、胡椒各適量。
步驟：
1.將南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋蔥切成碎片，用黃油炒好。
2.炒鍋上火，放入洋蔥末，南瓜片，肉湯，直至煮爛即可。
3.然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)，把鍋重新置火上，加入牛奶煮開，將黃油和面粉攪拌均勻后，一點一點均勻放入，加入適量肉豆蔻、鹽、胡椒，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫，使其漂浮湯上即可。做法二材料： 南瓜蓉3大湯匙，蘑菇8個，洋蔥半個，鹽適量，鮮奶或忌廉100ml，杞子數(shù)粒，牛油10g。
步驟：
1.將洋蔥切碎，南瓜去皮小塊備用
2.平鍋中放適量橄欖油，放入洋蔥碎炒到透明備用
3.將水燒開，放入南瓜塊，煮15分鐘，放入炒好的洋蔥，煮5分鐘
4.用粉碎棒插入鍋中粉碎（或用粉碎機）
5.加入高湯，放入胡椒鹽略煮后，放入牛奶即可[1] 晟敏做法材料：南瓜，鮮奶，地瓜，洋蔥
步驟：
1.把南瓜和地瓜煮熟.
2.將煮熟的南瓜和地瓜攪拌至土豆泥狀
3.放入奶酪
4.奶酪溶化后放入洋蔥
5.加入牛奶
南瓜湯其實是減肥的了。如果你想要吃起來好吃一點兒的時候，那么其實需要用小火去烹飪的了。而且這時候的話需要同時放入鮮奶的。這樣的話，吃起來了是比較好的。這一道湯的話，其實是可以加少許鹽就好，味道太重反而不利于身體健康。
在夏天的時候，天氣比較炎熱也很容易出現(xiàn)中暑上火等情況，這個時候，每天適量的喝一些綠豆水，能夠起到降溫解暑的效果，只是大多數(shù)人會感覺到在煮綠豆水時，豆子很難煮爛，其實煮綠豆水，也是需要有一定的方法的，下面小編給介紹一種比較簡單，而又好喝的綠豆水的做法。
一、綠豆煮爛解毒效果好
1、喝水消暑
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
2、煮爛解毒
如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用。
3、混煮更佳
綠豆與其他食品一起烹調(diào)療效更好。
如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。
日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效，還能降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等。
4、不宜煮過爛
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食后易惡心、嘔吐。
5、可用于去痱去痘
綠豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。
小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，能起治療作用。
如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。
二、綠豆的6種烹煮技巧
烹制綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了六種熬制綠豆湯的方法，不妨一試。
方法一
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法二
將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法三
將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
方法四
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。
方法五
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
三、哪些人不能喝綠豆湯
1、屬寒涼體質(zhì)的人不宜多喝綠豆湯
2、體質(zhì)虛弱的人不宜多喝綠豆湯，腸胃消化功能較差的人，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。
3、空腹時不能喝綠豆湯，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
4、綠豆湯不可天天喝，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。
5、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現(xiàn)白帶、腹脹、痛經(jīng)等婦科癥狀。
? ?在喝綠豆水的時候也會有很多的禁忌，在平時如果發(fā)現(xiàn)肚子不舒服，這是影響某些情況的時候，最好是暫時不要喝綠豆水，并且對于正常人來說每天喝綠豆水應(yīng)該適量，綠豆吃得過量可能會引起脹氣，使人出現(xiàn)腹脹，肚子痛等胃腸道的不適。
每個人對飲食的需求都是不同的，其中平時多喝粥類對我們的身體健康有很多好處，并且不會增加我們的腸胃負擔(dān)，并且作為早餐也是非常好的選擇，很多食物都能一起制作成粥來食用，但是我們一定要搭配好才能更好的增加我們的食欲，下面一起了解下有什么粥好喝呢。
有什么粥好喝呢
? ●薺菜粥
? 先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加鮮薺菜100克，同煮成粥。早、晚隨量食用。薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營養(yǎng)豐富、味道甘美。
? ●韭菜粥
? 先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽的功效。韭菜富含維生素A、B、C和糖類及蛋白質(zhì)，有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。
? ●芹菜粥
? 將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽易動，常使人肝火上升，頭痛、眩暈?zāi)砍?，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，對降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長發(fā)育旺盛的兒童食用。
? ●豬肝粥
? 取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結(jié)果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
上面就是對有什么粥好喝呢的介紹，通過了解之后我們知道每種食物的營養(yǎng)價值都是不同的，我們只要根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進行搭配就能得到很好的調(diào)理，并且早餐經(jīng)常吃些粥類也能讓我們更好的吸收。
很多人因為腸胃不好，在平時很關(guān)注食療的作用。比如說養(yǎng)胃的粥怎么煮?就是大家共同關(guān)注的話題。其實養(yǎng)胃的粥是很好做，很簡單很便捷。今天我們就拿小米紅棗養(yǎng)胃粥當作例子來給大家介紹一種極為簡單，且養(yǎng)胃效果好的粥品吧，希望對我們的腸胃保養(yǎng)起到一定的功效。好了不多說了，一起看看紅棗小米粥的做法吧。
養(yǎng)胃的粥怎么煮?今天就拿紅棗小米粥為例子來介紹下，首先，準備材料：小米、紅棗。
做法：首先將水燒開，備用。在燒上水之后，將小米放到碗里用清水淘一次或者兩次，洗掉粘在小米上的米面。小米在碾的時候有被碾碎的小米，所以其他的小米就會粘上小米面。不少淘寶上的買小米的買家朋友問，為什么小米淘的時候會有乳黃色水呢。就是因為小米在脫殼的時候被碾碎的小米的米面粘到其他小米上了。并不是不干凈。如果大家買到的小米根本不用淘，或者淘的時候淘米水還是清的，大家要注意了。因為就山丫頭的經(jīng)驗而言，不管怎么給小米脫殼，總會有一些小米會碎掉而出現(xiàn)米面粘到其他的小米上的，所以淘米水都會乳白色的，或者有點黃。
水燒開了，將小米下到鍋里，然后煮一會，等小米第一次煮開時，將切碎或者整顆的紅棗放到鍋里然后一塊煮。當水再次煮開的時候會有非常濃烈的棗香和米香一塊飄出來。等小米煮開花了，就可以吃小米粥了。喜歡吃稠的小米粥的，可以多放一些小米;喜歡吃湯的，可以多放一點水。
看了養(yǎng)胃的粥怎么煮之后，我們知道，小米在古代醫(yī)學(xué)典籍上就被記載有養(yǎng)胃的功效，所以很多中醫(yī)總會讓一些胃不好的人多吃小米粥。有些腸胃炎患者，什么都不能吃的時候，醫(yī)生也會要求患者天天堅持喝小米粥?？梢娂t棗小米粥確有養(yǎng)生保健的效果。
墨魚粥是是養(yǎng)生達人的一種保養(yǎng)身體的食物，吃起來味道香濃可口，營養(yǎng)價值很好，并且營養(yǎng)豐富，大多數(shù)人都很喜歡喝這種粥，墨魚可以補腎，女性可以美容，對皮膚好。墨魚粥做起來也很簡單，可以放點豬瘦肉營養(yǎng)價值會更高，墨魚粥怎么煮好吃呢？接下來我們來了解下吧。
一.墨魚粥怎么做
1.制作墨魚粥的材料
平時在家中制作墨魚粥時，需要準備墨魚肉一百克，大米三百克，豬肉三十克，白胡椒粉八克，姜汁十五克，蔥汁二十克，鹽三克，味精少許。
2.制作墨魚粥的步驟
01、把新鮮的墨魚去掉魚骨取下魚肉，用清水洗凈，然后切成小丁的樣子，再把豬肉也用清水洗好，切成肉丁備用，把大米用清水淘洗干凈。
02、把鍋中放水，加入切好的墨魚丁和豬肉丁，再放入白胡椒粉和姜汁以及準備好的蔥汁，開火燒開，燒開以后再接著煮制一會，把肉煮到五成熟。
03、鍋中的肉有五成熟以后把淘洗好的大米放入鍋中，與肉一起煮制，開鍋以后可以把火力調(diào)小，慢慢的熬，過一個小時左右，鍋中的粥就能熬好，這時可以可以入食用鹽和少量的蔥花進行調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋裝碗，降溫以后就能食用。
04、墨魚粥的養(yǎng)生功效
墨魚粥不但味道鮮美，還能開胃消食也能補血滋陰更能健脾利水，還能加快人體新陳代謝，經(jīng)常食用可以提高身體免疫力。
二.禁忌
1.墨魚+茄子：會引起霍亂
墨魚是海鮮類產(chǎn)品，是高蛋白、低脂肪食物，而茄子也是屬于寒性食物，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，容易使人患痢疾或霍亂，嚴重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
2.墨魚+果汁：會破壞蛋白質(zhì)吸收
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高。果汁可以補充膳食中營養(yǎng)成分的不足。但果汁中的果酸會與墨魚中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收，所以墨魚和果汁不宜同時進食，以免破壞蛋白質(zhì)吸收。
秋天的時候，雖然風(fēng)景很美，但是人呢么往往有不同程度的感覺到自己皮膚比較干燥的情況的了。這個時候，人們?nèi)绻砸恍┲嗟脑挘强梢赃M一步緩解秋天干燥的感覺的了。這時候不僅僅可以吃綠豆，而且南瓜也是很適合病人吃的。而且也比較合適孩子使用，到底綠豆南瓜粥怎么煮好吃？
綠豆南瓜粥 原料：綠豆兩把，南瓜一斤，大米一把。 切法：南瓜切大塊。
做法：半鍋水，大米和綠豆放進水里，等到水開以后把鍋蓋揭開用兩根筷子架著，然后水會慢慢減少，減少到只有四分之一的時候加水到鍋四分之三，然后再等水被燒干到一半的時候再加水到四分之三，然后放南瓜，水開以后等5分鐘再加一點水，再5分鐘之后嘗一下是不是甜，根據(jù)自己口味加冰糖 韓式南瓜粥 用料：南瓜500克，糯米粉2匙，白糖適量。
做法：1、南瓜去皮洗凈切厚片，蒸熟后用湯匙壓成泥。 2、把南瓜泥放入小鍋中，加入適量水以小火煮開，再加入糯米粉邊煮邊攪拌至濃稠發(fā)亮，依個人喜好放適量白糖攪勻即可。冬天熱食，夏天放冰箱冷藏后吃更爽。 南瓜粥的簡單做法 1先選好適量燒粥的米，洗干凈，放入鍋中，加多點水，大火燒開后改用小火燜。這時將南瓜切塊，放入微波爐蒸盒內(nèi)，大火5分鐘，南瓜全熟后去皮（一揭就掉），放在碗中和成南瓜泥。將南瓜泥放入粥中，用勺子攪散，再用中火燉，等米開花，粥湯濃稠便大功告成了。 2原料：南瓜一斤半，上好珍珠米六兩。 做法：1、先將南瓜去皮洗凈切成塊狀備用。 2、淘凈米后再泡30分鐘，讓米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。 3、將米及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘米為妙。 4、先用猛火煮,然后改用文火,不斷攪拌,真至米粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。
當你在做綠豆南瓜粥的時候，那么要知道的，其實為了口感好一點。那么冷水下米的話，煮粥凄涼味道比較好，而且煮出來的粥才會比較香軟。否則，如果你是使用熱水去煮的時候，那么吃起來的時候，那么你會感覺是一種米粒較硬的癥狀。而且粥不稠。
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