蛋奶布丁的做法有哪些呢？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蛋奶布丁的做法有哪些呢？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
蛋奶布丁是許多人都喜歡吃的一種甜點，但是它的具體做法有哪些呢！我們經(jīng)常會在外面買到一些蛋奶布丁這樣的甜點，可是外面賣的還有很多的防腐劑之類的對身體都會有一定的危害，還是自己制作的比較純正放心，而且特別的方便，所以我們需要簡單的了解一些具體的制作方法，這樣我們就可以隨時在家里，進行制作選擇自己喜歡的口味。
材料：雞蛋1個，牛奶130ml，細砂糖25g。
方法/步驟
牛奶和砂糖小火加熱，并不斷攪拌，知道砂糖完全融化。
牛奶靜置到溫溫的狀態(tài)，倒入打散的雞蛋攪拌均勻。
攪拌好的蛋奶液反復(fù)過篩幾次，直到順滑無泡沫。
倒入模具。
把蛋奶具放入烤盤，并在烤盤中注入沒過容器1/3的清水。
烤箱預(yù)熱170度，水浴法烤25-30分鐘即可。
用料：鮮牛奶250克，白糖125克，雞蛋135克。
制法：1、先將牛奶分成兩份，一份與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗凈擦干，涂一層薄油備用。
3、鍋中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2毫米厚）。
4、雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細篩過濾即成蛋奶漿。
5、將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
1、掌握火候，是布丁制作的關(guān)鍵。從熬焦糖，燉化白糖，到蒸布丁，都要用小火或微火，特別是蒸布丁，火大必然使布丁外層起泡，中心不熟，達不到滑嫩的要求。
2、熬好的焦糖，要趁熱倒入布丁模內(nèi)（倒入模內(nèi)片刻即會凝結(jié)），用焦糖墊底是取其色澤，并使布丁具有焦糖香味，脫模也比較方便。如感到熬焦糖不便，也可不用焦糖墊底。
以上內(nèi)容就是關(guān)于蛋奶布丁的做法，我已經(jīng)了解了有很多種做法但是最基礎(chǔ)的我已經(jīng)選擇好了。喜歡的朋友們不要錯過哦，掌握這樣的制作方法就可以作出好吃的蛋奶布丁了，并且有利于身體健康，沒有任何的添加劑之類的化學(xué)成分，值得我們收藏的。
擴展閱讀
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于提子吐司蛋奶布丁這道菜的做法。
2.21把涂好黃油的吐司，放進鋪了錫紙的烤盤上，進烤箱180度上層烤5分鐘。
3.1牛奶倒進小鍋，加入白砂糖，小火加熱至糖融。
4.2雞蛋磕進碗里，打散。
5.把溫?zé)岬呐Ｄ虥_進打散的蛋液里，攪拌均勻。
6.把每片吐司都沾上蛋奶液。
7.沾過蛋奶液的吐司排進樂扣的格拉斯容器里。
8.把剩下的蛋奶液全部倒進放了吐司片的容器里。
9.提前用朗姆酒（我沒有改用溫水）泡軟提子干。
10.把泡軟的提子干灑在吐司上面。
11.烤盤裝一盤熱水，把裝容器放進烤盤里，放進預(yù)熱190度~200度的烤箱里，上下火，中上層，水浴法烤25~30分鐘，蛋奶液凝固為好。
12.出爐以后趁熱吃，冷了會比較膩。（可以撒上糖粉再吃，但那樣太甜了，直接吃也很不錯）。
男人的壓力很大，所以當他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的提子吐司蛋奶布丁，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
布丁對于愛吃甜食的人來說應(yīng)該是非常不錯的吧，沒事的時候可以在家自己做做這個，其實經(jīng)常在家弄弄這些新花樣，不僅會充實了每天的生活還讓自己的生活變得有滋有味呢，在做的同時不僅享受了過程，還會體會這種過程帶來的滿足感，那么焦糖蛋奶布丁的做法是什么呢？
焦糖蛋奶布丁，很甜，特別是吃到底的時候，混合了糖水，格外清甜。建議3歲以下的兒童慎吃，小心糖量攝入超標，做這布丁的時候，走開了，糖水熬過頭，太濃稠，凝固了。裝進小奶瓶，那個底部的焦糖，不容易清洗，用熱水浸泡，也得浸泡上一段時間，我放在陽光下暴曬一天才慢慢融化呢。
用料
主料牛奶250毫升雞蛋3個
輔料水30克細砂糖150克
焦糖蛋奶布丁的做法
1.小奶瓶用沸水消毒備用
2.將100克白糖放入奶鍋中加入30克清水
3.小火煮開，熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色后立即關(guān)火，不要熬過頭哦，否則容易凝固
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中
5.將牛奶用小火煮開
6.然后加入50克細砂糖，攪拌均勻后，放置一旁冷卻
7.雞蛋用手動打蛋器打勻
8.倒入冷卻的牛奶(冷卻至牛奶溫溫的手感就行)，攪拌均勻
9.然后過篩瀝去雜質(zhì)，靜置二十分鐘左右
10.布丁液倒入瓶子中
11.放在加滿清水的烤盤上
12.烤箱中層，150度，上下火，烤60分鐘，直到布丁凝固即可
烹飪技巧
焦糖只要變色即可，千萬不能熬過了，要不就變成非常濃稠的糖漿，也會凝固，但是就沒有脆脆的口感了，而且焦糖瓶子和模具底部根本無法脫模。
以上就是焦糖蛋奶布丁的做法了，其中比較麻煩的就是熬焦糖那一步了，一不小心有可能就會讓焦糖熬的不成功，火大或者時間長容易燒焦了，時間短了熬的又不夠火候味道又沒出來，而且熬糖的時候人千萬不能離開，而且最好一直用鍋鏟攪拌，這樣熱量會分布比較均勻。
現(xiàn)在正進入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補身體的奶香布丁。
2.2把所有材料都預(yù)備好。
3.1先拿一半的材料一邊慢慢地倒入，一邊用勺子慢慢地拌勻它，一直拌到它滾后再把另一半的材料全部慢慢地一邊放進去，一邊攪動它至到滾后即可關(guān)火。
4.2把水煮滾倒入白糖煮至完全溶解。
5.記得啊，手千萬不要停哦，要一直攪動它至到它冷卻為止。不然的話會結(jié)成一小塊，一小塊的塊狀。通常我都會拿一個大盆里面裝滿了水，再把它放在里面攪動，冷卻后再把它過瀘一下。
6.就可以倒進你所喜愛的小杯里咯。
7.香嫩滑口的“奶香布丁”就好了。
8.完成的布丁要把它放進電冰箱里冷藏隔夜。
9.嫩嫩滑滑，冰冰涼涼的“奶香布丁”就可以上桌了。
一份絕美的菜肴能夠愉悅?cè)说男那?，從而有益身心的健康。而掌握好奶香布丁做法的你，如果認真完成，你也能夠?qū)崿F(xiàn)“雙贏”的美夢。
在結(jié)束了一天忙碌的工作、學(xué)習(xí)之后，拖著饑腸轆轆的身體，還要準備晚餐真是一件累人的事情。桂花奶香布丁的做法簡單易學(xué)，只需要炒鍋就可解決，無需煎炸燉，配上清湯，就可以享受美味啦。
2、椰漿，純牛奶，吉利丁粉，清水，白砂糖，干桂花。
3、煮牛奶用的牛奶鍋，喜愛的各種模具。如果要送人還需要準備一些漂亮的小盒子和袋子。
4、我選用的吉利丁粉一包是50g，可以分三次做。
5、大概做一份布丁，200-250ml的液體需要用15-20g的吉利丁粉，20g的白砂糖。
6、紅提和花茶是做花茶布丁用到的，之前已經(jīng)出過菜譜，大家可以去看。
7、干桂花是自己做的，制作過程大家可以參考——桂花酒釀小圓子的菜譜。
8、吉利丁粉加適量牛奶溶解。攪拌均勻，使吉利丁粉充分吸收牛奶。
9、因為是做奶味的，所以直接用牛奶溶解了，這樣純度更高。大家也可以用清水。
10、隔熱水融化，不停攪拌。以免結(jié)塊。
11、不停加熱溶解，攪拌，直至吉利丁粉全部變成液體，沒有顆粒，成光滑狀態(tài)。
12、混合攪拌均勻，加熱椰奶。
13、牛奶鍋里倒入純牛奶150ml左右，再加入椰漿50ml左右。
14、椰奶加熱后倒入適量的白砂糖，攪拌均勻。
15、再倒入吉利丁溶液攪拌均勻。
16、不停攪拌，稍微加熱，使吉利丁溶液和椰奶充分混合。稍微晾涼椰奶。
17、布丁模具里每格放入一些干桂花。
18、再倒入一小層椰奶。放冰箱冷藏半小時左右，使下面一小層稍微凝固。
19、時間到后，分別取出，一點點的加入布丁液填滿模具的小格。
20、所有小格都加入椰奶溶液。
21、放冰箱冷藏兩小時以上定型。我是和花茶布丁一起做的哈。
22、布丁定型后，準備脫模。
23、拿一個盆，盆里加熱水或溫水。將模具放入其中燙一會，時間不要太久，5-10s即可。時間長布丁會被熱水燙融化。
24、模具從水里拿出，拿一根牙簽，沿著模具邊用牙簽劃出布丁的形狀，以便一會更容易使布丁脫模。只拍了之前花茶的，但是步驟是一樣的。
25、將模具倒扣在足以裝的下所有布丁的容器里，用手敲一敲模具底部，然后緩慢的往上提。布丁會慢慢往下脫，直至脫模。
26、可以放到你想要裝的容器，盒子，盤子里，放些水果做裝飾。
27、用紅心紅龍果給小伙伴也做了一份。
28、大家也可以直接用好看的小瓶子做，搭配些水果在里面。
29、可以拿去給小伙伴分享啦。
30、桂花奶香布丁，濃濃的奶香配上底部香香的干桂花，再搭配甜蜜的紅心火龍果，開動吧！
記得在做桂花奶香布丁的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下淡奶芒果布丁這道美食吧。
2.1倒入深一點的小碗中，放入0℃-5℃的冷藏箱存放1小時以上，讓其凝固。
3.2加入800克開水攪拌均勻。
4.1淡奶油倒入碗中，用打蛋器打發(fā)。
5.2把西米放入開水中煮至透明撈出待用，煮好后的西米可以趁熱放入一些糖。
6.把冷藏凝固的芒果味布丁反扣在盤中，擠上淡奶油。
7.點綴點西米，一款夏日的爽口甜品就做好了。
看完了關(guān)于淡奶芒果布丁的做法簡介，不少人已經(jīng)口水流滿地了吧，快擦擦。要知道掌握具體步驟的你，肯定能夠獨自做出不一樣的美食來。
我們要養(yǎng)成居然燒飯做菜的習(xí)慣，這樣才能防病促健康。而為了大家的健康，下面小編就來說說關(guān)于紅糖煉奶布丁這道菜的做法。
2.212用料
3.1紅糖和水倒入鍋中
4.2攪散
5.加入煉奶
6.小火加熱，攪拌至紅糖溶化，離火
7.一邊攪拌一邊將煉奶液沖入蛋液中
8.攪拌均勻
9.過篩
10.倒入奶瓶中
11.放入烤盤，蓋上錫紙
12.在烤盤中加入熱水，約1厘米深
13.放入烤箱，中層，上下火160度，烤約1小時左右
14.出爐
15.液體凝固，即成
紅糖煉奶布丁的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
從小被寵愛到大的你，肯定不會自己做菜。而長大外出的你，也想著自己做好一道菜。雖然菜譜那么多，但是步驟方法卻那么的短，怎么學(xué)你都做不好。千萬別放棄，因為今天小編就給你介紹一下關(guān)于蛋奶吐司的做法。
2.1一直揉到完全階段蓋好保鮮膜。
3.2揉到起筋后，加入黃油繼續(xù)揉。
4.12在室溫下發(fā)酵到2倍大。
5.21擠出面團內(nèi)的空氣，把面團分成4份，揉圓并放在室溫下醒發(fā)15分鐘。
6.取一個醒發(fā)好的面團，用搟面杖搟成長條狀面片。
7.兩邊對疊。
8.再搟開..。
9.搟好的面片從上而下卷起來。一定要卷緊。
10.把卷好的面團收口朝下放入土司盒底部。
11.進行最后發(fā)酵。發(fā)酵到面團長到土司盒9分滿的時候。
12.送入預(yù)熱好180度的烤箱，烤35分鐘左右。趁熱脫模，把土司放在冷卻架上。
雖然蛋奶吐司的做法很簡單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
香草布丁
【材料】
A：雞蛋2個、蛋黃1個、糖15克。
B：香草棒半根、牛奶220克、糖30克。
【做法】
（1）A料中的蛋黃、全蛋、糖放入容器，用打蛋器輕輕打散，不要打出很多泡。
（2）B料中的香草棒剖面切幵，將香草子刮出連同皮一起放入牛奶中，加入糖，小火加熱至沸騰立即離火，搖晃放涼10秒鐘，撈出香草棒的皮。
（3）將熱牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊快速攪拌，避免蛋黃被燙熟。
（4）拌勻的雞蛋牛奶混液用濾網(wǎng)過濾后倒入布丁杯，布丁杯放入水盤。
（5）入烤箱用150°C烤約40分鐘后取出即可。
奶香米布丁
【材料】
A：香米50克。
B：牛奶300克。
C：糖25克、鮮奶油45克、雞蛋1個。
【做法】
（1）將A料中的香米先用水清洗兩遍，瀝干水分后用牛奶浸泡1小時以上。
（2）浸泡好的牛奶和香米用小火煮沸，不時攪拌以防煳底，煮至香米變軟，奶糊濃稠，熄火。
（3）放涼后的米糊倒入攪拌機攪打成泥狀備用。
（4）將C料中的糖和雞蛋，輕輕打散混合，不必攪打起泡。
（5）在雞蛋液中加入鮮奶油和攪碎的米糊，攪拌均勻后倒入模具。
（6）烤箱預(yù)熱至150°C，模具放烤盤水浴，放入烤箱中層，烘烤35分鐘即可。
木瓜椰奶布丁
【材料】
吉利丁片2片、椰漿100克、牛奶30克、糖30克、木瓜果肉100克。
【做法】
（1）將吉利丁片用涼水泡軟。
（2）椰漿、牛奶和糖放入鍋中，小火加熱后放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化，關(guān)火。
（3）木瓜切成小塊用攪拌機打成果泥，與椰漿牛奶混合。
（4）將混合好的木瓜椰奶液倒入模具，放冰箱冷藏凝固后即可食用。
【注意事項】
（1）吉利丁片用冰水浸泡后能使其內(nèi)部吸足水分，達到最好的凝固效果。
（2）凍制的布丁模具，可;}艮據(jù)情況選用玻璃、瓷或金屬材質(zhì)的都可以。
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說圣女果奶香布丁的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、牛奶侵泡大米一個小時
3、大米牛奶泡好后，入鍋煮熟，煮開之后要多攪拌，防止粘鍋，煮至大米變軟即可
4、煮好后放入攪拌機中
5、成這樣糊狀就好
6、倒入容器中，可經(jīng)高溫
7、雞蛋中放25g糖粉
8、雞蛋打散
9、打散的雞蛋倒入米糊中攪拌均勻
10、攪拌均勻后，為了防止水蒸氣進入，用保鮮膜覆蓋保鮮膜，中火蒸15分鐘
11、圣女果打成糊，倒入蒸好的米糊中
圣女果奶香布丁的制作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非?？?，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。
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