柚子皮制作方法是什么？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“柚子皮制作方法是什么？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
相信很多人都會喜歡吃柚子，是人們常吃的水果之一，它的里面營養(yǎng)價值較為豐富，主要是能夠起到幫助排便的功效，有些人在吃完柚子之后，會把柚子皮給留下來，因為它具有一些功效，小編在網上搜羅了一些，那么具體的柚子皮的好處具體有哪些呢?一起來看看吧!
材料：柚子：500克(連皮帶瓤)，白糖：100克(最好是蔗糖)，蜂蜜：250克(最好是選擇槐花蜜等香味較淡的蜜類，不推薦用桂花蜜)，玻璃瓶：可容納1000cc的最好。
制作：用水煮沸5分鐘消毒待用將柚子用攝氏65度的溫水洗凈。如果沒有溫度計，可以用手來試溫，大概摸到比較熱，但是可以觸摸的程度就可以。
然后浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干凈，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開來。現(xiàn)在5分鐘過去了，把柚子用干凈的毛巾吸去水分。然后將剝開，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，最后是柚子肉。
將皮切成大約4、5公分長，寬度呢就是0.1-0.2公分，就像平時我們且的土豆絲一樣。白瓤也一樣。切好后放在旁邊待用。再將柚子肉剝出來，不要皮跟核,將肉放進一個大的容器內，用勺或者其他器具對其進行“壓榨”，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
處理完后將切絲待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖進行攪拌，在前面所說的份量只是一個參考的數(shù)值，可以根據自己的喜好確定放多放少.攪拌好后，將柚子茶放到準備好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不過放的時間越久，味道越好。
下面小編介紹了蜂蜜柚子茶的做法，最重要的就是柚子皮的使用，柚子皮還有其他更多的功效，它能夠起到除臭的功效，而且在藥用價值方面，運用的范圍也比較廣。所以平時在吃柚子的時候，千萬不要浪費了柚子皮，它的使用價值也很高，有些食物里面放入一些柚子皮的話，也會能增加它的美味程度。
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在夏天，很多人都非常喜歡吃清爽涼拌的米皮，大部分米
皮都是用大米來做的，今天就教大家做一種更有營養(yǎng)的米皮——黑米皮。黑米皮是用黑米和大米搭配在一起制作而成的，因為黑米富含營養(yǎng)，所以這樣制作出來的米皮更加有營養(yǎng)。下面來介紹下，黑米皮的制作方法，咱們一起來動手做吧！大米和黑米各一半。黑米提前一天用水浸泡，大米提前12小時左右泡上。用水的量和米的總量的比例是1:1.5。泡好的米混合一起，連泡米的水一起，用料理機攪拌成糊。攪拌好的米糊倒入容器中，加鹽2克。食用油一湯匙。充分攪拌均勻，成為米皮用的糊，放置30放置，讓米糊更滋潤。用一個披薩盤，用廚房紙擦上一層油，舀入適量的米糊，這個量根據自己的喜歡，喜歡5、薄的就少點，喜歡厚的就多點。用一個較大的鍋，我用的炒鍋，里面防水燒開，直接把盤放在水面上，蓋上蓋蒸約3--4分鐘。起大泡時就熟了，立即拿出來放入涼水中。晾涼后順著邊取出。做好的米皮，韌性也是蠻好的哦。全部做好疊在一起，疊的時候要注意刷一層油，以防止相互粘連。吃的時候切條食香和蒜，加入鹽倒成泥。加 鹽2g 糖1g 生抽5g 醋20g 香油適量 調成碗汁。米皮入碗中，加黃瓜絲，面筋塊，倒入適量的碗汁。根據自己的口味可以再加入適量辣椒油。
黑米皮的制作方法，看起來還是挺簡單的。自己做的東西既衛(wèi)生又健康。黑米是一種珍貴的米種，其中富含大量的蛋白質，它不像白米那樣精細，營養(yǎng)成分遠遠高于一般的五谷雜糧。所以在平時的飲食中，如果能加入一點黑米，對身體非常有好處
相信大家在生活中都吃到過面皮，面皮的口感是不是很好，嚼勁感覺很爽吧。面皮之所以有這么好的嚼勁，關鍵在于我們選擇的面粉和和面的步驟上，制作面皮的時候，我們應該要選擇中筋面粉，應該這種面粉做出來的面皮韌性比較好，而和面的步驟需要大家多加去學習才能夠和出更好的面皮。
很多朋友是很喜歡吃面皮，但對面皮的制作方法感到很苦惱，因為他們對和面的方法完全不會，而且不知道挑選什么樣的面粉比較好。所以大家只要對面皮的做法有了解就可以更好的學會它了。
面皮的大致做法
一.洗面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團,不加任何添加劑.醒,揉至光滑.取一較大的容器加水,將面團放入,慢慢揉動,不可揉散.這樣面團中的淀粉逐漸析出,水漸成乳白色.當水已渾濁時,換水再洗,直到洗出面筋.
二.發(fā)酵.將稀面水放置,沉淀,撇去去清水,加入酵母(老面水也好),發(fā)酵,夏季約一晝夜,冬季就要適當加溫,約三天.待其表面有泡,味微酸時就差不多了.經驗多些,注意不要過了。
三.糍面.將鍋燒熱,用布沾油擦鍋底,主要是為了不沾鍋.將發(fā)酵好的面水適量倒入鍋內,用木槌攪動,待面水糊化粘稠時須用力快速擦動,特費力呢!!直到面團全沾在木槌上,用手捏之不沾,色呈半透明狀即可。
四.搟面.將糍好的面團趁熱拿到砧板上迅速搟制成薄厚均勻的面片即可.注意,每次少拿點搟,動作要快,注意安全,不要被燙傷.越薄越好.適可而止.砧板可用玻璃,搟杖多為金屬制品,不銹鋼管最好,要光滑。
五.蒸熟.將面皮放到大開鍋的蒸籠上急火蒸7--9分鐘即熟,太久不勁,太短則生。
將蒸好的面皮晾涼,切條,加調料。
通過文章對面皮做法的介紹，相信你們應該對面皮做法有大概的了解了。為了讓我們更好的品嘗面皮的味道，我們應該要加強對面皮做法的學習，多向我們身邊的朋友學習一些和面的方法，這樣才可以讓我們和面的技術得到更好的進步。
其實在生活中我們經常會吃到陳皮，有的人是直接食用和有的人是搭配一些食材或者直接泡水飲用，而產品就是橘子皮經過加工制作而成的，可以幫助我們開胃消食，治療咳嗽痰多等問題，那么你知道陳皮的制作方法是什么樣的嗎?下面我們就去了解一下它的詳細制作過程。
現(xiàn)在所說的陳皮是可以入藥的，但同時在市場上我們可以看得到，很多的產品已經成為了一種零食被我們使用，但是這些都是經過加工或添加一些甜蜜素之后的成品，所以說效果就沒那么明顯。
1.原料要求 選用新鮮黃色甜橙、香橙等，剝皮，刨取果品的最外層(桔黃層)作原料。
2.制坯 剝下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外層，剝下的小皮為片狀不規(guī)則圓形，俗稱金錢皮。以l00千克橙皮加50升梅鹵(腌梅子的鹵水)、0.5千克明礬，一起放入缸內浸漬。經過48小時后，撈出橙皮，在沸水中燙漂2分鐘，立即在自來水中漂洗。漂洗時間掌握在24小時左右。而后將橙皮瀝干水分，再以50%的食鹽及30%的梅鹵(指原料重量的百分數(shù))進行鹽漬。鹽漬20天左右，撈出干燥，即成橙皮坯。
3.熬汁 將甘草煮水，瀝去渣滓并進行濃縮。加入適量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。
4.浸漬、干燥 將橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加蓋，燜漬2小時后，取出橙皮及部分汁料，一起均勻放在烘盤中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重復多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1%的甘草粉，拌合均勻，即成九制陳皮。
上面就是關于陳皮的制作方法，其實陳皮的主要食材就是橘子的表皮，經過加工制作而成，很多人對于橘子皮都會直接地丟棄，說不吃他有很高的營養(yǎng)保健功效。據說不妨在家就嘗試一下陳皮的制作吧!
厚厚的外皮保護著嫩嫩的果肉——這便是柚子，在夏末秋初出現(xiàn)的一種的水果，深受大家喜愛，但是你是否遇到很大的難題呢?覺得每次剩下很多柚子果皮很浪費，卻不知怎么解決它才好，其實這果皮可以制成柚子茶，柚子茶可以生津止渴等作用。在閑暇的時刻，自己小酌一杯。
主料：柚子 (適量)
調料：蜂蜜 (適量) 冰糖 (適量) 食用鹽 (適量)
步驟：
1. 用鹽把柚子擦洗干凈(參考其他帖，為了把皮洗得更干凈)
2. 把柚子皮一條條刨下，切成細絲
3. 把切絲的柚子皮放在清水里浸泡較長時間(泡的時候在水里加點鹽，可幫助去苦味)。我泡了一個晚上，浸泡完的水呈淡淡的黃綠色。
4. 把柚子皮撈出濾干放在水里煮10分鐘，煮的時候水里放少許鹽，然后把煮完的黃綠色的水倒掉，用清水洗洗柚子皮再濾干備用。
5. 把事先剝好的柚子果肉和柚子皮一起放進鍋里煮，加少許水，剛沒過材料一指厚即可。放冰糖和白砂糖，建議分2次加。
6. 煮的時候適當攪拌，如果火候掌握不好導致水分干掉的話可以再加少量水，注意不要加太多，慢慢會變得越來越稠，顏色也會呈現(xiàn)較暗的金黃色。
7. 熬煮約一個半小時后，感覺效果已經很象超市買的那種了，濃濃稠稠的，熄火放涼。
8. 涼透后裝進事先放好蜂蜜的瓶子里，攪拌均勻放冰箱冷藏。
當然柚子皮除了制作柚子茶之外，其實也可以制作其他的，比如柚子與雞翅搭配、柚子絲等等，柚子葉可以放入我們的冰箱來除去異味也可以的，所以在日常生活中，我們要有一雙善于觀察的眼睛，發(fā)現(xiàn)一些可以進行環(huán)保利用的物品。
?各種各樣的花草茶已經成為大家日常生活中不可缺少一部分，因為各種花茶中的維生素，檸檬酸還有一些堿性物質對于人體的健康，瘦身還有美容養(yǎng)顏都有巨大的效果。玫瑰花氣味香甜，含有豐富的維生素C和玫瑰精華，同時柚子又是一種果糖豐富，維生素E充足的水果。玫瑰花與柚子的結合無疑是一種好搭配。那么玫瑰柚子茶的制作方法是怎樣的呢？
養(yǎng)顏去火——玫瑰柚子茶
自己做的柚子茶腌漬了一周后，取出調溫水真的非常好喝，又非常去火。每天早晨適量飲用對身體非常好。今天我有用玫瑰調了些，清香的柚子茶里又加上玫瑰的清香，保健又養(yǎng)顏，要經常飲用哦~~
食材食譜熱量：13.1(大卡)
主料玫瑰花10g
方法/步驟
1柚子茶和干玫瑰花備好。
2煮鍋燒開水，大約500ml。
3放入玫瑰花。
4開鍋后小火大約煮7分鐘左右，水變色，玫瑰花褪色，關火。
5水晾到溫，倒入涼杯，同時撈出玫瑰花。
6.放入兩勺柚子茶。
7拌勻就可以飲用。
注意事項
玫瑰煮過后要將水晾到溫熱，這過程中同時也再次釋放玫瑰花的營養(yǎng)，最后然后撈出加柚子茶。
柚子茶可以到超市去買，自己動手也非常方便，見我以前的經驗做法。
?玫瑰花柚子茶是種老少皆宜的果茶飲品，脂肪熱量少，利于減肥瘦身，同時豐富的各種維生素都有利于美容養(yǎng)顏。玫瑰柚子茶的制作方法簡單，按照步驟提示，準備好相關的原材料，小火煮開水，在把兩者混合泡制即可。大家在家可以試試喲。
不知道大家有沒有吃過黑米搟面皮呢，很多人都還沒有吃過，這是一種非常不錯的面皮，我們大家可以嘗試著去做一做，可以為我們的家人帶來更多新鮮的，不一樣的美味，可以幫助他們更好地提高他們的生活質量，相信大家都心動了吧，熟悉一下黑米搟面皮制作方法大全吧。
一.洗面.選用上好的面粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑.醒，揉至光滑.取一較大的容器加水，將面團放入，慢慢揉動，不可揉散.這樣面團中的淀粉逐漸析出，水漸成乳白色.當水已渾濁時，換水再洗，直到洗出面筋.
二.發(fā)酵.將稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，發(fā)酵，夏季約一晝夜，冬季就要適當加溫，約三天.待其表面有泡，味微酸時就差不多了.經驗多些，注意不要過了.
三.糍面.將鍋燒熱，用布沾油擦鍋底，主要是為了不沾鍋.將發(fā)酵好的面水適量倒入鍋內，用木槌攪動，待面水糊化粘稠時須用力快速擦動，特費力呢，，直到面團全沾在木槌上，用手捏之不沾，色呈半透明狀即可.
四.搟面.將糍好的面團趁熱拿到砧板上迅速搟制成薄厚均勻的面片即可.注意，每次少拿點搟，動作要快，注意安全，不要被燙傷.越薄越好.適可而止.砧板可用玻璃，搟杖多為金屬制品，不銹鋼管最好，要光滑.
五.蒸熟.將面皮放到大開鍋的蒸籠上急火蒸7--9分鐘即熟，太久不勁，太短則生.
將蒸好的面皮晾涼，切條，加調料。
我們每個人都可以根據以上的黑米搟面皮制作方法大全做出來讓我們心動的食物，我們日常一定要注重搭配好自己的飲食，合理的飲食搭配，才能夠幫助我們既領略美味又可以獲得健康，是一種非常不錯的選擇，大家去學習一下吧。
涼皮這種小吃是大家再熟悉不過的了，這種小吃的味道爽辣可口，從小孩子到老人都喜愛吃，市場前景也非常廣闊，但目前市面上都主要以街邊小吃的形式存在著，如果大家想要吃到正宗的涼皮就要去市場上買，下面給大家介紹的方法可以讓大家在家里就吃到美味的涼皮。請看看以下涼皮制作過程的介紹吧。
1.和面。面不用太多，我用了應該不到500克，就是搟一次面條的分量。和面的要求很低，只要成團就可以，軟硬都無所謂。
2.醒面。將和好的面用濕布蓋起來或者保鮮袋裝起來，靜置1個小時。
3.洗面。將醒好的面團放在一盆清水中，雙手進行反復揉搓，大約10分鐘左右，將淀粉洗出，剩下的就是面筋了。
4.蒸面筋。將面筋放入盤子中，放入蒸鍋蒸20-30分鐘。為了減少時間，可以將面筋盡量的撕扯的薄一些。蒸好的面筋用涼水浸泡，放入冰箱備用。
5.過濾。大約3小時之后，面水就基本分離好了，將上層的清水輕輕倒掉，清水倒的越徹底，做出來的涼皮越筋道，只留下底下的淀粉糊。將淀粉糊完全攪拌均勻，特別是底下部分。
6.蒸涼皮。用一個淺底鍋燒水（鍋太深不好操作），水不要太多，要不然沸騰是容易進入“鑼鑼”。將鑼鑼的底部輕輕涂一層植物油，然后舀半勺淀粉糊導入鑼鑼，傾斜鑼鑼，使淀粉糊均勻地涂在鑼鑼底部，將鑼鑼輕放入沸騰的水中（繼續(xù)用大火），蓋上鍋蓋（最好是透明的鍋蓋，便于觀察），大約2-3分鐘，落落中間會鼓起一個大泡（我做的時候大部分是鼓小泡，大泡很少），打開鍋蓋，將鑼鑼提出，用涼水降溫（別人說不用涼水沖也可以），然后就可以將透亮的涼皮取下來了。
7.拌涼皮。
涼皮非常好吃，想起來都流口水，從以上的介紹看得出涼皮制作過程非常的簡單，大家可以在家里面嘗試做一做，大部分的材料都可以從市場上買回來，用材料配制佐料是非常關鍵的一步，關系到涼皮最終的味道。所以，在制作的時候要首先把佐料配好。
很多人都喜歡吃拔絲的食物，但是因為拔絲的食物是有很多種的，而且有很多不一樣的制作方法，因此在想要吃拔絲的時候，就會開始犯難，不知道要做什么拔絲的食物好呢?尤其是對于小孩子來說，拔絲是很好吃的。那么小編就來告訴大家拔絲的食物都有什么吧?以及具體的制作方法。
拔絲就是將過油預制的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為:干熬，水熬、油熬、油水熬。
拔絲就是指將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又稱拉絲。
將過油預制的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿--裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國甜菜制作的基本之一，它的制作關鍵是制糖漿。食之夾食滿桌出絲，全席生輝。
山東是拔絲菜的發(fā)祥地，著名菜肴有拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲紅薯、拔絲金棗、拔絲櫻桃、拔絲香蕉等。我國古代舉辦宴席，有先咸菜饌后甜菜肴的排列順序。拔絲、蜜汁、蜜餞等烹飪技法都是山東民間流傳下來的甜菜肴絕活兒，據說在清代已相當知名。著名的山東淄川籍文學家、《聊齋志異》作者蒲松齡十分熟知甜菜的制作方法，平時也很愛吃甜食。他的《聊齋文集》中就有"而今北地興揠果，無物不可用糖粘"的語句，便是很形象地對山東地區(qū)流行拔絲甜菜的證明。大約到了清末民初時期，山東的拔絲菜迅速走向全國，先是京津蘇滬，再往后各地餐館、飯店都有拔絲菜供應了，非常受廣大消費者的喜愛。
現(xiàn)在大家都知道了怎么制作出好吃的拔絲食物了吧?那么這個時候大家就可以根據個人的口味在家進行制作好吃以及營養(yǎng)的拔絲了。拔絲不僅酸酸甜甜的很適合小孩子的口味，而且也是老少皆宜的一種美食。開始制作起來吧!
豆腐這種美食在我國已經是歷史悠久了，深受我國人民的喜歡，豆腐的營養(yǎng)豐富，直接生吃或者是經過烹飪做成各種菜肴都很美味，豆腐在做的時候可以涼拌、燉、煎、煮湯等等，也可以和許多的菜一起搭配烹飪。當然豆腐雖然好，但是也不能過多的吃，現(xiàn)在就來了解一下豆腐制作方法是什么吧。
材料：
黃豆
做法：
1.黃豆300克泡一個，八九個小時左右，至黃豆徹底泡發(fā)（這些豆子做出的豆腐兩大約1斤左右，夠三口之家吃一頓），黃豆加水用料理機或豆?jié){機（冷飲功能）磨成豆?jié){，找一塊干凈的大棉布，放在大一點的盆上，將豆?jié){隔篩網倒入棉布中，過濾出豆渣，盡量擠的干一些。
2.豆?jié){放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去，小火慢慢熬煮，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，以免糊鍋，直到豆?jié){煮沸騰后關火，此時將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化。
3.將豆?jié){離火，自然降溫至八九十度，可以用溫度計，這樣更準確些，沒有溫度計也沒關系，像這種天氣，大約一分鐘左右就可以了，將內酯液倒入，迅速攪拌開，動作一定要迅速，大約三四秒的時間，就要立馬蓋上鍋蓋開始燜，將豆?jié){蓋蓋燜15分鐘左右，打開鍋蓋你會發(fā)現(xiàn)都將已經凝固，這時就是我們平時吃的豆腐腦了，可以取出一點來做豆腐腦。
4.將鍋中的豆腐快速的攪碎，攪的越碎出水越多，將六寸心形模具取下底墊，放在有孔的篦子上，上面放一塊紗布，一層就可以，將豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微攪拌下模具里的豆腐，濾去多余的水分，否則六寸的模具是裝不下的，全部放入后，將紗布覆蓋上，再放上拿下來的底墊。
5.將一盆水壓在上面，如果盆底部太大，可以找個中介勿，我就用了一個低不小，口大的碗做了個中介，壓30分鐘，豆腐就做好了。燉來吃，炒來吃，或涼拌吃都可以。
?炎熱的夏天到來了，在這個時候，是吃冰淇淋最佳的季節(jié)了，一方面可以解暑，另一方面可以去除燥熱的感覺，讓自己的心靜下來，為了豐富冰淇淋的口味，市場上買的冰淇淋，也在里面加上了各種各樣的色素，所以我們經常會看到吃了冰淇淋我們的舌頭變了顏色，下面我們就自己去制作一下冰淇淋，講解一下冰激淋制作方法是什么。
?主料
?蛋黃 (3個)
?
?淡奶油 (250ml)
?牛奶 (250ml)
?調料
?可可粉 (一勺)
?粟粉 (一勺)
?做法步驟
?1、蛋黃與蛋清分離，分離的三個蛋黃。
?2、蛋黃加入一大勺白砂糖，一勺粟粉混合攪拌均勻。
?3、混合均勻的蛋黃加入牛奶250ml混合均勻。
?4、混合均勻的牛奶蛋黃液隔水小火加熱。
?5、加熱牛奶蛋黃液至濃稠，能掛糊在勺子的背上即可離火
?6、分出兩份牛奶蛋黃糊，一份乘熱加入可可粉攪拌均勻，放涼備用。
?7、一份原味牛奶蛋黃糊放涼備用。
?8、淡奶油加入一大勺白砂糖打至六分發(fā)左右，即成羽狀但仍可流動。
?9、分一小份淡奶油入晾涼的原味牛奶蛋黃糊中攪拌均勻。
?10、把放涼的可可蛋黃糊放入剩余的淡奶油中攪拌均勻。
?11、攪拌均勻的可可蛋奶冰激凌分別放入冰箱冷凍，過一小時拿出攪拌，之后每隔一小時拿出攪拌，三四次即可。
?以上就是冰淇淋的制作方法，為了豐富冰淇淋的口味，我們還可以在里面添加上一些小水果，或者是巧克力等等，自己制作出來的冰淇淋更美味，更好吃，面對炎熱的夏天，也嘗試一下自己去制作美味的冰淇淋吧，趕緊制作起來吧。
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黑豆對我們來說是如此的熟悉，我們在平時經常會吃到。也有民間傳說，說“想要長壽，多吃黑豆”，其實這是真的，黑豆真的非常的營養(yǎng)，多吃黑豆，真的對我們有很多的好處。可是，大家都不知道黑都該怎么食用，那就跟小編來看看黑豆制作方法是什么吧！
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”。
醋泡黑豆：
1、熟的泡；優(yōu)點：快速。缺點：效果差、有效成分流失的多、 需冰箱保存。
2、生的泡；優(yōu)點：效果好，能有效保留營養(yǎng)成分，可以不用冰箱保存。缺點：耗時間 。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
，上述內容就是關于黑豆制作方法是什么的介紹了。醋泡黑豆是黑豆最常見的做法之一，而且醋對我們來說也是非常好的，所以兩者搭配野獸非常不錯的，我們可以多做一些醋泡黑豆，等做好之后，我們每天都可以拿出來一些吃哦！
蟶子的營養(yǎng)價值我們就不用說了，肯定是對身體有很大好處的，經常吃一些不僅可以讓身體的抵抗力有所上升，而且里面有很豐富的維生素和一些其他的微量元素，雖然說很好吃，但是有一些人卻不知道怎么做，甚至有些人做出來的都是很腥的，今天就告訴大家怎么做才會好吃。
烹飪指導
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風味獨特，是佐酒的佳肴。古人曾有詩贊道："沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋;麥碎花開三月半，美人種子市蟶秧"。
三絲拌蟶
原料：大蟶子 750克 紹酒 15克 熟火腿絲 25克 姜末 10克 熟香菇 75克 醬油 25克 凈黃瓜 50克 精鹽 13克 韭菜 250克 味精 1克
制作：1、 將蟶子洗凈，在咸水里養(yǎng)3小時左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈。
炒鍋中放水1.5公斤，用旺火燒沸，放入蟶子，氽至開口時用漏勺撈出，湯待用，冷卻后剝去殼，剪去須尖和泥腸，用冷開水洗凈。
3、 韭菜去根，切成3.3厘米段，放入開水中焯一下，香菇切成線，將韭菜及香菇絲一起放入氽蟶子的原湯中浸漬2分鐘，撈出冷卻。
4、 將蟶肉、韭菜、香菇絲、味精、紹酒、鹽2.5克放入碗中拌勻，盛入盤中，四周鑲上用黃瓜做成的花，淋入芝麻油，撒上火腿絲，上桌時，外帶姜末、醋、醬油一碟蘸食即可。
現(xiàn)在相信大家已經學會怎么做這道菜了，但是要注意清洗的時候一定要洗干凈哦，不然里面的沙子還是挺多的，吃的時候就會后悔沒洗干凈了，而且不清洗干凈也是會影響到這道菜的口感的，還有一點就是一定要放一些蒜或者是生姜，這樣才不會腥。
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