果蔬汁的制作方法是什么呢？
養(yǎng)生膏方制作方法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的果蔬汁的制作方法是什么呢？，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在有很多人平時都非常喜歡喝果蔬汁，而且都已經(jīng)代替了喝白開水或者是牛奶，其實經(jīng)常喝果蔬汁確實對身體非常的好，而且比你喝白開水來得更加有營養(yǎng)，下面小編教大家做幾種比較常見的果蔬汁，平時你可以自己在家里面用榨汁機做，這樣就可以讓你隨時隨地都喝到最新鮮的果蔬汁了。
草莓綜合果汁
主材料:草莓--100克，優(yōu)酪乳--1/2杯 副材料:檸檬--1/3個，冰片--1-2片，方糖--1小茶匙
做法: 將草莓、檸檬去皮， 全部放進壓榨器中榨汁，并與優(yōu)酪乳混合。 再注入杯中，放進冰片與甜料。
作用: 草莓是維生素C含量最高的水果，對面皰、粉刺具有很好的療效，臉上或身上的痘痘猖獗時，請多多飲用。
柳橙鳳梨汁
主材料:柳橙--1個，鳳梨--100克，西紅柿--1/2個，洋芹--5克
副材料:蜂蜜--1小茶匙，檸檬--1/3個
做法: 柳橙去皮，鳳梨(又稱菠蘿)去皮與心，西紅柿去蒂，各切成適當(dāng)大小。檸檬去皮垢 ，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好添加蜂蜜。
作用: 本品維生素A含量甚濃的果汁。可提高皮膚的新陳代謝，增強肌膚對刺激及細菌的抵抗力，預(yù)防皮膚老化。
紫沙果釀美膚
材料:李子3顆、葡萄200克、蘋果1/2顆、檸檬1/4顆
做法:1、材料洗凈，李子不必削皮、去核、切成四塊，檸檬削皮、果肉切塊。
2、材料分別放入果汁機中打成純汁。
3、四種純汁攪拌均勻后，室溫下飲用或依個人喜好冷藏后飲用。
小編介紹的這幾種果蔬汁相對來說還是比較好喝的，當(dāng)然你也可以根據(jù)你自己的胃口去自己做喜歡的果蔬汁，只需要在做的時候了解一些禁忌和相克就可以了，這樣你做出來的果蔬汁就是你自己喜歡的，而且肯定會非常的好喝。
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豆醬是一道美味的下飯菜，在北方，制作豆醬的人很多。大多數(shù)的農(nóng)戶都會在自家制作幾大盆的豆醬，這樣忙的時候就可以不用炒菜了。但是農(nóng)戶的豆醬的制作方法一般不太簡單，并且工序不易操作，不容易學(xué)會。那么怎么樣制作好美味的豆醬呢？下面小編和大家一起來學(xué)習(xí)。
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豆瓣醬可以用蠶豆或大豆為原料制作。
以蠶豆為原料，制作方法為：將蠶豆用開水泡漲后剝?nèi)テ?，放入鍋?nèi)煮至用手一捏就酥爛，然后倒入蔑席上攤平，上蓋厚約3厘米左右的稻草，放在無陽光和空氣不流通處，3天翻拌1次，約一個星期后，再移至通風(fēng)處，豆瓣上長出黃毛（霉菌）后，放入食鹽拌勻裝入壇中，再把洗凈、晾于、切碎的辣椒連同煮好的香料水一并倒進壇中拌勻。注意不要沾水和油，以免生蟲或變質(zhì)。最后用黃泥封嚴。靜置半個月左右，醬色變成黑揭色，聞著有香氣，味鮮咸而帶甜，即成。
以大豆為原料的制作方法為：①：配料比例：大豆7份、面粉3份、食鹽1．7份、水10份。②：制作要點：剔除大豆中的雜質(zhì)，用水洗凈塵土后，浸泡8～10小時，至黃豆發(fā)脹、無皺紋后，控掉水放入鍋中，煮至用手一捏就碎（一般煮2小時，再燜6～8小時），并呈糜糊狀和黃褐色。然后將熟豆冷卻，溫度降至37℃左右時，與面粉拌勻，用干凈布蓋上，放于溫度稍高的地方發(fā)酵。約1星期即可長出一層黃綠色的毛，此時搗成小塊，裝入缸中，并加食鹽和清水，攪拌均勻。再把醬缸放在向陽的溫暖處。10天后打扒。待醬呈微紅色，散發(fā)出香味時，即可食用。
怎么樣？小編介紹的方法大家學(xué)會了嗎？是不是很簡單。而且可以根據(jù)自己的喜好用蠶豆或者大豆制作不同口味的豆醬。自己制作豆醬不僅成本低廉，并且自己制作的，衛(wèi)生合格，吃的放心。朋友來家做客的時候還可以拿出來炫一炫，是不是很好呢？
說起羅宋湯我相信很多人都是不陌生的，雖然說這道菜起源于俄羅斯，但是傳入我國的上海已經(jīng)有很多年了，因為羅宋湯的原料是非常的豐富的，所以說在家自己做羅宋湯的話，不僅能夠照顧到家庭每一個成員的需要，而且這種做法也是比較的簡單的，那么羅宋湯的制作方法到底是什么呢？我們下面就一起來看看吧！
? ? 1.原料：卷心菜半個，胡蘿卜2個，土豆3個，西紅柿4只，洋蔥1個，西芹2根，牛肉半斤
? ? 2.調(diào)料：番茄醬半瓶至一瓶、黃油、鮮奶半盒、鹽適量、白砂糖適量
? ? 3.牛肉切方塊狀，切半顆洋蔥，放入涼水，和牛肉一起煮一小時左右 胡蘿卜、土豆、西紅柿、西芹、西紅柿、洋蔥切成跟牛肉一般大小，卷心菜隨意。
? ? 4.鍋中放黃油，油熱放入洋蔥炒出香味，將切好的材料一起放入翻炒。炒出香氣放入牛肉湯中繼續(xù)煮半小時至材料熟透。
? ? 5.鍋中放黃油，油熱倒入番茄醬，炒至顏色變深，有濃香味就可以放進湯里，再倒入半盒鮮奶，用鹽和砂糖調(diào)味即可。
? ? 6.牛肉是高蛋白肉類，冬天吃暖身子，而且能補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；西紅柿不僅能增加湯的酸味，而且能補充番茄紅素等提供心臟的營養(yǎng)。胡蘿卜里胡蘿卜素可以保護視力，還能防癌；蔥頭能增強人體抵抗力、芹菜能補充葉綠素等。
? ? 以上介紹了關(guān)于羅宋湯的制作方法，我們都知道這個湯的做法也是比較簡單的燉湯，但是這個菜的營養(yǎng)成分是比較高的，特別是家庭成員比較多的時候，可以照顧到家庭里的每一個人，小孩子可以吃肉，年紀(jì)大點的可以喝湯或者吃素菜，都是比較好的。
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酸奶的選購多在商店，當(dāng)然也可以自己做酸奶，制作酸奶就必須使用到牛奶，有很多注意事項必須了解清楚，比如制作過程，做完后的存儲等，自制酸奶的步驟并不復(fù)雜，只要按照相關(guān)的步驟即可做出美味的酸奶，而工業(yè)制作的方法則要復(fù)雜一些，那么酸奶工業(yè)制作方法是什么呢?下面為大家講解酸奶工業(yè)制作方法。
工業(yè)生產(chǎn)工藝
酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、(灌裝：用于凝固型酸奶)、發(fā)酵、冷卻、(攪拌：用于攪拌型酸奶)、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系。其做法有：
1.玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。
2.牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10—12%的白糖，在85—90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中最好除去上層油脂，使牛奶脫脂。
3.接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%—4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件。然后再送入0—5℃的冷藏室內(nèi)進行冷藏后熟8-10小時，即可上市銷售。經(jīng)后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質(zhì)地結(jié)實，乳清回收，從而使酸乳質(zhì)量的穩(wěn)定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。
4.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實，組織細膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說明鮮乳在發(fā)酵過程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說明菌種衰退嚴重或菌種已被雜菌污染，應(yīng)停止使用。如菌種衰退，可把衰退的菌種在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進行提純復(fù)壯，再進行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)種。
酸奶工業(yè)制作方法已經(jīng)為大家講解清楚了，酸奶工業(yè)制作要講究環(huán)境、衛(wèi)生等，尤其是殺滅病菌這個環(huán)節(jié)，不論是工業(yè)制作還是自己做酸奶，都必須重視清潔衛(wèi)生，可避免酸奶受到破壞，做好的酸奶要使用瓶子存放著，還要在短時間內(nèi)飲用完，大家值得注意的是3歲以下的兒童不能吃酸奶，其它人群飲用酸奶也要注意時間，不能空著肚子喝酸奶。
喝茶是人們的生活習(xí)慣，每當(dāng)人們很疲勞的時候或者是工作很困的時候，都會選擇喝茶，茶的種類有很多，我們可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制自己喜歡的茶。蘆薈茶制作方法是以蘆薈為原料制作而成，蘆薈茶的營養(yǎng)價值極高，不僅有原本茶的營養(yǎng)，而且其中還包含了蘆薈的營養(yǎng)。接下來讓我們一起來看一下蘆薈茶的制作方法，以后當(dāng)我們煮茶時也有了多一種選擇。
做法一：
蘆薈茶的制作方法：
步驟1：一片片地割下蘆薈，連根留下一部分。
步驟2：將切下的蘆薈用清水洗凈，把蘆薈皮剔除，將蘆薈肉切成小塊，放入蜂蜜瓶中。
步驟3：放置兩天后取出，加入沖泡好的上好綠茶即可。
蘆薈茶泡制技巧：
1、做蜂蜜蘆薈茶的蜂蜜最好用上等的蜂蜜。
2、做蜂蜜蘆薈茶的蘆薈要用可食用蘆薈內(nèi)質(zhì)要鮮厚的。
3、蘆薈蜂蜜茶口感較甜，所以可以依據(jù)自己的喜好用水，冬季用溫水，夏季用冰水口感更好，也可直接吃，每天早上和晚上睡覺前各一次。
做法二：
1 將蘆薈洗凈，去掉外皮后吧透明的葉肉切成丁；
2 水沸后，將火調(diào)成中火，放進蘆薈煮10分鐘；
3 當(dāng)葉肉成為半溶解狀態(tài)時便可，盛出后，要是喜歡加一點蜂蜜或冰糖調(diào)味既可。
重要提醒：
龍舌蘭和蘆薈植物形態(tài)相似，龍舌蘭是有毒的，所以切不要誤食。蘆薈品種除了少數(shù)幾種如木立蘆薈、上農(nóng)大葉蘆薈可以食用鮮葉外，大多數(shù)品種只是觀賞植物，有些蘆薈品種還是有毒的，誤食后可能引起中毒甚至危及生命安全。
泡茶時，茶藝習(xí)慣上總把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。洗茶的方法是，將溫水沖注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數(shù)次，立即倒去茶水。
洗茶不但能洗去塵沙附著物，還能除去部分易溶于熱水的農(nóng)殘物和重金屬物質(zhì)。并且“洗茶”有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出。
但是為避免洗去茶葉營養(yǎng)，最好用溫水快速沖注倒出。
喝茶對身體有好處，中國的茶道文化也是博大精深，所以我們每個人都應(yīng)該掌握多種煮茶的方法，蘆薈茶的制作方法很簡單，主要是前期準(zhǔn)備對的要求很高，要保證蘆薈的干凈，又要保留它原本的味道，總而言之我們在做每一件事情時都要有耐心，特別是煮茶，只有煮的好才能很好喝一些，當(dāng)然在時間上也要把握好，時間過短或者過長都是不對的。
油條是中國人傳統(tǒng)的早餐之一，口感松脆有韌勁，很多人的早餐都喜歡搭配一根油條。港臺歌手林俊杰還有一首歌就是以油條命名的——《豆?jié){油條》。在做油條之前，要先做油條面，油條面的制作非常有講究。當(dāng)前市場分為兩種油條面即鹽堿礬油條面和無鋁油條面，下面就來介紹下，油條面的基本制作方法。
鹽堿礬油條面
原料：
普通粉500克、礬12.5克、鹽10—12克、堿14.5—15克、溫水370克。
制作：
1、將礬、堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，如?至4次，使面團產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達到柔順。
2、案板上抹油，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。
無鋁油條面
原料：
普通粉500克、雞蛋1個、無鋁油條粉10克（膨松劑）、水370克。
制作：
1、將無鋁油條粉放入盆內(nèi)，加入面粉攪拌均勻，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團達到柔順。
2、案板上撒干粉，取少許面團放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長30厘米左右的長條，放入油條機中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。
油條面的基本制作方法，就先介紹到這里了。雖然說制作油條面的原材料要經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)的比配，看起來太專業(yè)有點難做，但是熟能生巧，熟練之后，自己在家里就能做出金燦燦的油條啦，肯定不會比外面買來的差！
鴨子是生活在水中的動物，只要我們?nèi)コ靥吝呁嫠＝?jīng)常能看到鴨子。但是現(xiàn)實生活中卻很少有人會吃鴨肉，大概是因為它不像雞肉那么容易做出來吧，鹵鴨子的制作方法是以鴨子為主料，老抽生抽等為輔料制作而成，并且方法也很簡單。接下來讓我們一起來了解一下鹵鴨子的制作方法，以后在生活中也可以嘗試著做一下鹵鴨子。
做法一：
食材
鴨1只蔥1大把姜1大塊料酒適量老抽適量生抽適量蜂蜜適量桂皮適量八角適量
步驟
1鴨子洗干凈,蔥姜洗凈.
2鍋里放冷水,放幾根蔥,姜片,把鴨子放進去,開火煮.水滾后轉(zhuǎn)小火,撇去浮沫,加料
酒轉(zhuǎn)中火煮15--20分鐘,關(guān)火,把鴨子撈出,湯裝出留用.
3洗凈鍋子,剩下的蔥分兩份,一份打蔥結(jié),和姜,桂皮一塊,八角兩個一起塞進鴨肚子,還有一份蔥墊在鍋底(防止煮的時候鴨子粘鍋).
4把鴨子放進鍋里,把剛才的鴨湯倒一大半進去,加兩勺老抽,兩勺生抽,蓋上鍋蓋,大火煮開轉(zhuǎn)小火燉,期間要給鴨子翻身數(shù)次.
如果期間感覺湯汁太少了可以再加點,大概燉個一個小時,開蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕松戳進去就可以打開鍋蓋.
5期間要給鴨子翻身數(shù)次.如果期間感覺湯汁太少了可以再加點, 大概燉個一個小時,開蓋,用筷子戳鴨子肉厚處,能輕松戳進去就可以打開鍋蓋.
6湯汁收的很少了,就可以把鴨子裝起,等鴨子涼了,斬塊裝盤,淋上湯汁上桌開吃.
做法二：
材料
全鴨1只，五香粉1包，糖8大匙，鹽4小匙，老抽100ml，香茅2根，姜5大片（鹽、糖、老抽的量僅供參考，視鍋里水的多寡，自己試味決定）
做法
1、把姜片，香茅爆香，加入五香粉炒一炒。
2、倒入一鍋的水（要能掩蓋過鴨），加入老抽、鹽和糖煮沸。
3、放入鴨子，讓它在鍋里中火熬滾。
4、要不時翻動鴨子，避免粘鍋燒焦。
5、測試湯汁的濃度與味道，甜咸甜咸是最好吃的了。
6、一直熬到鴨肉熟透（筷子一插就入）。
7、取出鴨子，再將湯汁熬至湯汁變濃稠。
8、鴨肉切盤再淋上湯汁就美味可口了。
小訣竅
喜歡鴨肉更入味入口即化的，至少要熬約兩小時，此時的風(fēng)味更佳。
生活中需要驚喜，正如我們在飲食方面需要多換幾種菜系是一樣的，如果我們經(jīng)常吃某種食物，久而久之會沒有了食欲而且會產(chǎn)生飲食上的厭倦。鹵鴨子的制作方法很簡單，也不是很復(fù)雜，所以需要提升廚藝的人們可以在家對照著菜譜做一做，沒有必要一直吃某種食物，多吃幾種我們才知道什么才是最美味的。
因為油條酥脆，所以，非常多的人都比較的喜歡吃油條，油條更是出現(xiàn)在我們的早餐晚餐上，是人們最喜愛的食物之一，可是，外面制作的油條是否安全，大家考慮過嗎？別人用的油是炸過幾遍的，還是否能夠使用，那么，接下來就為大家介紹放心油條的制作方法是什么吧！
做法一：
1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖
2.打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好
3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度
4.放入油條機炸制2分鐘即可。
做法二：
1.將堿、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內(nèi)，加入溫水?dāng)嚢枞芑?，成乳狀液，并生成大量的泡沫，且有響聲，再加入面粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面團，用溫布或棉被蓋好，醒20至30分鐘，再揣搗一次，再疊面，如此3至4次，使面團產(chǎn)生氣體，形成孔洞，達到柔順。
2.案板上抹油，取面團1/5放在案板上，拖拉成長條，用小面杖搟成1厘米厚、10厘米寬的長條，再用刀剁成1.5厘米寬的長條，將兩條摞在一起，用竹筷順長從中間壓實、壓緊，雙手輕捏兩頭，旋轉(zhuǎn)后拉成長30厘米左右的長條，放入八成熱的油鍋中，邊炸邊翻動，使坯條鼓起來，豐滿膨脹酥脆，呈金黃色即成。制作原理：制作油條的面團屬于堿、鹽面團。由于此種面團反應(yīng)特殊，所以在成熟工藝上受到一定的限制，一般只適宜于高溫油炸方法，才能達到松軟酥脆的特點。面團調(diào)制所摻入堿（純堿）、鹽（勁大的粗鹽）在水的作用下而產(chǎn)生氣體，使面團達到膨松。
3.油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，制作要領(lǐng)是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉(zhuǎn)就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應(yīng)將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。油條發(fā)起的原理是：當(dāng)油條進入油鍋，發(fā)泡劑受熱產(chǎn)生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續(xù)膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發(fā)泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結(jié)合部，使結(jié)合部的面塊處于柔軟的糊精狀態(tài)，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。我們拿到一根油條仔細觀察一下就可以發(fā)現(xiàn)，兩條面塊的外面，尺寸大概膨脹了一倍，而兩條面塊的里面，卻膨脹了許多倍。
想要吃油條，自己就看用制作，不用跑到外面去吃，也不用擔(dān)心自己做的油條不健康，對身體不好，而且上文也已經(jīng)為大家詳細的介紹了放心油條的制作方法是什么了，是不是很簡單的，相信你一定可以做的很美味，家人們也會很喜歡的。
瓜豆醬，一般在制作的時候，是選擇成熟了的冬瓜以及黃豆，黑豆等，然后加上適量的佐料，進行發(fā)酵而成的醬料。味道獨特，身上某些地方的人群的偏愛，在制作好以后不僅可以自己食用，也可以拿出去出售，下面，小編就來介紹一種比較傳統(tǒng)的制作瓜豆醬的方法。
原料配方 熟冬瓜條10千克 豆料3.5千克 花椒50克 大茴香50克 干姜100克 小茴香150克 陳皮100克桂皮50克 防腐劑1.4千克
制作方法 1.將黃豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、雜質(zhì)，放盆中用水泡軟，在鍋里煮至七八成熟，撈出控去水分，趁熱放入磁盆中，嚴密封蓋(一般用消毒紗布再蒙上一干凈棉墊)，置于20℃左右的室內(nèi)發(fā)酵。
2.當(dāng)豆粒用手一捏即成糊狀時，取出進行攪拌。 字串1
3.然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥時要注意衛(wèi)生，若用日曬，要在盆上蒙蓋紗布。
4.把選好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、長3厘米左右的長條，放蒸籠內(nèi)蒸至七成熟，撈出控去水分。
5.佐料加工：將花椒、大茴香、干姜、小茴香、陳皮、桂皮，烤干磨細過篩，成佐料粉。
6.把制醬磁缸清洗干凈，再用熏硫消毒。將熟冬瓜條、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸內(nèi)攪拌均勻，然后密封缸口。約1個月后即制成冬瓜豆醬。
7.若要制成咸味醬，可在上述配料中再加入適量純凈食鹽粉。
8.冬瓜豆醬制成后，需要放10%的防腐劑，如山梨酸等。盛放冬瓜豆醬的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最后放后沸水中煮殺滅菌20分鐘，或用蒸籠蒸30分鐘，即可上市出售。
在這種瓜豆醬的時候，一定要注意瓶口的密封，如果沒有秘方好空氣進入到瓶子里面，可能會遲到掛豆醬變質(zhì)，甚至是發(fā)生霉?fàn)€，產(chǎn)生一定的毒素，這樣的瓜豆醬是不可以拿來食用的，如果是不小心被誤食，很可能會產(chǎn)生食物中毒。
小編說腌雞蛋可能沒有幾個人知道，但小編提到了它另一個名字“咸雞蛋”，那就無人不知無人不曉了。因為咸雞蛋幾乎每家每戶都吃過，是老少皆宜的菜。而且制作方法非常簡單。至于具體簡單到什么程度了，那就讓小編來告訴你們吧。小編搜集了一些關(guān)于腌雞蛋的做法，給大家參考一下吧。
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其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。咸雞蛋的腌制方法多種多樣，現(xiàn)將各種腌制方法介紹如下，大家可以根據(jù)自己的情況及口味進行選擇，希望你能腌制出美味可口的咸雞蛋。
簡單方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼;把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的。
最快的方法：采用高壓鍋來腌制咸雞蛋速度最快，只要3-4小時就可腌制好!
1、首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
2、然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。
3、然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
4、由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
這樣看是不是很簡單呢?不過大家在雞蛋腌好后先不要放進冰箱里冷藏，否則雞蛋里的黃油全部會被蛋黃吸收，到時候吃起來味道也會差很多。另外吃腌雞蛋也是有講究的。吃腌雞蛋不能吃柿子，否則容易導(dǎo)致腹瀉，也不能同時喝濃茶，或者豆?jié){。
今天有很多人都非常喜歡吃咖喱牛肉，，但是你也知道現(xiàn)在外面的菜會放很多的味精來調(diào)味，所以相對來說是非常的不養(yǎng)生的，如果你經(jīng)常吃的話可能會對身體造成一定的影響，所以建議你還是學(xué)會做這么一道菜，那你就可以隨時隨地在家里面吃，而且還會非常的健康哦!
1 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。(意義：讓牛肉表面蛋白質(zhì)凝固，避免在后面水煮過程中鮮味過度流失到湯里)
2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。(意義：讓洋蔥產(chǎn)生香氣，和中國人煸炒蔥姜蒜意義相同。)
3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產(chǎn)生香氣、表面有半透明感覺的時候。
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加入600~800毫升水(3~4茶杯，4人份;若是6人份就要放1000毫升水)，放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。
5 加入咖喱調(diào)料，慢慢攪開，(再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等)令湯汁粘稠度適當(dāng)(半流動狀態(tài))即可。
一般這樣一鍋菜用4-6人份的調(diào)料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調(diào)料，放得不夠則味道也不夠呢。
6 放調(diào)料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發(fā)。
放入幾朵焯過的綠菜花，然后盛到一個大湯碗里面趁熱吃就可以啦!
小編這么一講解現(xiàn)在你應(yīng)該知道咖喱牛肉的制作方法了，而且你看了制作方法之后肯定會覺得非常的簡單，那平時你就可以自己在家里面嘗試著做，這樣做出來之后你會非常的有成就感，因為自己會做之后，隨時隨地都可以吃。
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