素雞煲的做法是怎樣的
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“素雞煲的做法是怎樣的”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
飲食不僅需要味道好，更得健康與安全。飲食健康已經(jīng)成為深入人心的一個共識，這是因為健康安全的飲食不僅可以可以為我們提供能量，而且還能促進人體的健康。因此各種養(yǎng)生菜，養(yǎng)生湯隨著市場的需求漸漸走入了這個社會。素雞是一種非常健康的素食，對于除掉膽固醇，防止血管硬化有著很好的療效。素雞煲是許多愛好健康人士的選擇，今天我們就來說一說素雞煲的做法是怎么樣的，怎么樣才能制作呢？
素雞煲的做法：
主料：素雞2個，青椒末少許，干紅椒5個；
輔料：高湯一大碗
調(diào)料：李錦記紅燒汁兩大勺，料酒一大勺，八角1個，老抽少許，冰糖適量，豬油適量，食鹽適量，雞精。
做法：
1、將素雞切成一厘米左右的薄片；
2、平底鍋中放適量豬油，小火熱油至9分熱時將素雞平鋪入鍋；
3、小火慢煎，并不時用鏟子壓一壓，使之均勻受熱；
4、將一面煎透后翻面繼續(xù)，煎至兩面焦黃，盛出移入鐵鍋；
5、加入高湯，紅燒汁，八角，老抽，鹽，冰糖，料酒，適量涼水，這些湯汁要沒過素雞；
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火；
7、蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘；
8、打開鍋蓋，大火收汁；
9、將素雞盛出；
10、鍋內(nèi)湯汁加雞精拌勻倒在上面；
11、撒點青椒末裝飾一下。
以上就是素雞煲的做法，看著我們上面介紹的步驟大家應(yīng)該怎么樣去制作健康好吃的素雞煲了吧。素雞的營養(yǎng)價值高，藥用價值好，易于消化，所以任何年齡階段的人都適合吃，特別是一些膽固醇含量高的中老年人，更應(yīng)該堅持吃素雞，這樣不僅可以除掉膽固醇，而且還能防止心臟疾病，對于我們的身體健康是有很大的保障哦。
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作為一個沒有和家長住在一起的上班族，每天工作回到家已經(jīng)很晚了，全身上下也沒有了什么力氣，因此許多人在對待晚飯這個問題上，許多人都是選擇外賣或者用方便面將就一下。我們都知道，隨著食品問題的爆出，許多人都不敢去在外面吃飯了，可是每天上班那么累，怎么樣就能快速的做出飯菜呢，今天我們就來說一個幾分鐘就能做好的菜肴—青椒素雞。青椒素雞的做法很簡單，而且營養(yǎng)很豐富哦。
青椒素雞的做法：
食材：素雞一個（也可多個，根據(jù)個人食量而定）、薄皮青椒5個、生姜、色拉油、鹽（適量）
做法：
1、將素雞切成塊，大小可根據(jù)個人喜好；
2、青椒切成絲；
3、鍋中放入適量的油，燒熱倒入生姜炸，接著倒入素雞翻炒；
4、待素雞炒至8成熟倒入醬油少許（不喜歡的也可不加）；翻炒待醬油滲入素雞，倒入青椒，然后加上適量的鹽（過早放鹽的話，鹽中的碘容易被高溫破壞），青椒炒熟后，關(guān)火，撒點雞精即成。
做法二：
食材：青椒、姜蒜末、素雞
做法：
1、將青椒切條，素雞切塊備用。
2、熱鍋，放入姜蒜末，然后把素雞也放進去翻炒。
3、放進鹽，醬油，蠔油，剁椒醬，糖，然后繼續(xù)翻炒。
4、加入青椒繼續(xù)翻炒，青椒斷生之后就可以了。
以上兩種就是常見的青椒素雞的做法。青椒素雞是一道特別容易學(xué)會的菜肴，而且它的食材非常的簡單和簡便，所以烹飪的時間也不會很長。因此非常適合在外打拼的上班族們。青椒和素雞都是非常有營養(yǎng)的食材，青椒的維生素高，素雞能夠清理腸胃，多吃這道菜肴，你的身體會變得更棒哦。
當(dāng)今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網(wǎng)上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧?；蛟S，你還需要跟我學(xué)一下如何做好素雞蘑菇排骨煲
2.12放入排骨下去翻炒
3.21待到翻炒到排骨顏色變后加入少量的紅糖炒糖色
4.再加入適量醬油和料酒翻炒，排骨上色后下入素雞，口蘑和黑木耳繼續(xù)翻炒
5.翻炒幾下后將所有的材料倒入煲中
6.在煲中加入適量開水，以剛沒過材料為主
7.再加入裝有五香，八角，辣椒等調(diào)料包
8.大火煮開后，小火燜二十分鐘，出鍋前加上些鹽，胡椒等調(diào)料，再放少許大蒜和紅辣椒，再繼續(xù)煮二，三分鐘就可以出鍋了
上面為大家介紹的這道素雞蘑菇排骨煲營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
利用砂鍋煲這樣的廚具來制作粉絲，是想吧味道濃縮進粉絲里面，這樣吃起來的味道會更香?？梢源钆渖弦恍┤饽┖凸S干、腐竹等材料，這樣的食材搭配起來會更豐富，并且味道也會更好。
腐竹粉絲煲的做法 ：
1.筍干、腐竹泡發(fā)后稍微擰干水分，粉絲泡發(fā)
2.排骨或者五花肉飛水(湯可以撇去浮沫備用)
3.切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜蒜(如果像我一樣不喜歡的也可以不放)
4.加入筍干、腐竹、切片的節(jié)瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油。加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水。
5.水開后加粉絲。如果喜歡節(jié)瓜口感脆一點的，可以把節(jié)瓜在這時才和粉絲一起加入。再次煮開后轉(zhuǎn)中火煮至收汁。
注意：腐竹一定要先發(fā)泡，所有食材的量根據(jù)個人喜好來放! 排骨或者五花肉可以換成其他肉類，但感覺還是這兩種和筍干腐竹最搭! 100g粉絲目測一般大小的飯碗可以裝4-5碗!
砂鍋是比較傳統(tǒng)的一種廚具，使用砂鍋煲雞的話味道會更香一些，砂鍋煲雞湯是很多家庭都會的一種方式，一般烹煮的時間需要一個小時以上，這樣的雞湯味道才能鮮美，雞的營養(yǎng)才能融入湯中。
砂鍋燉雞的做法
操作時間：60分鐘
原料：凈雛母雞1只。
調(diào)料：蔥段、姜塊各15克，精鹽、料酒各1小匙，味精2小匙，熟豬油75克，奶湯1500克。
1、將雛母雞洗凈，剁去雞爪，砍斷雞頭眼睛部位，豎刀劈開。
2、再豎著從脊背部劈開雞身，砸斷脊骨和大腿骨，放入清水鍋中燒沸、焯透，撈出瀝干。
3、鍋置火上，加入熟豬油燒至七成熱，先下入蔥段、姜片煸香，再烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精燒沸。
4、揀去蔥、姜不用，然后倒入砂鍋中，再放入雛母雞燒沸，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，撇去浮油，上桌即可。
小貼士
1.燉雞湯最好后加鹽.
2.山藥不能放太早，否則會太爛.
3.不需要加太多的佐料，會掩蓋住雞本身的鮮味。
豬腳湯可是一種大補湯，對于產(chǎn)后或是術(shù)后的身體恢復(fù)來說，效果還是很不錯的，不少身體虛弱的人也可以多喝點豬腳湯來滋補和調(diào)理身體，這就需要多學(xué)習(xí)和掌握一些基本的方法技巧，煲出來的湯才更加的美味有營養(yǎng)，那么煲豬腳湯的做法是怎樣的?
花生豬腳湯：
主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。
輔料：黃豆(或花生等)、姜，蔥，料酒，鹽。
制作過程：
1、將豬蹄洗凈，姜、蔥切段。
不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。
2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。
3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。
主要靠這道工序?qū)⒇i蹄湯變清淡。
注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內(nèi)的血水不會癟回去。
4、燉湯的鍋內(nèi)燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故采后者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。
這樣煮出來的湯，油很少，有些奶白色。想喝的時候盛一大碗出來，加點鹽(我從來不加鹽)，就可以飲用了。當(dāng)然，要注意，喝湯，還得吃肉，這樣才有效果
黃芪豬腳湯
資料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，豬腳，生姜2片，鹽、米酒適量。
做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，豬腳洗凈，汆燙、洗沐、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入凈水，小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。
功效：黃芪可補氣健脾、有益肺止汗，夷易近間常用于冶療產(chǎn)后乳汁貧乏，又可補虛固表，冶療產(chǎn)后虛汗癥。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
關(guān)于煲豬腳湯的做法是怎樣的大家也都很清楚了，用不同食材搭配豬腳做出來的湯，在味道及營養(yǎng)價值方面也是有所不同的，其實產(chǎn)婦還是需要多喝點豬腳湯的，因為它不僅可以滋補身體，還能催乳，這樣也能讓寶寶更好的發(fā)育和成長。
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