香煎蓮藕餅怎么做？
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看著滿塘盛開的荷花，嗅著沁人心脾的花香，不由得會想起美味可口的香煎蓮藕餅，用蓮藕作為容器，里面放上自己喜歡吃的各種的餡料，然候放在油鍋中炸制，金黃的蓮藕餅，散發(fā)著濃郁的香氣，吃到嘴里可以感受到蓮藕餅的香脆，還可以吃到餡料的鮮香。那么，這種好吃的香煎蓮藕餅是怎么做的呢?
原料
蓮藕100公克、絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、面粉100公克、水50㏄、鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。
做法
(1)把藕治凈，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，入開水鍋中略氽撈出;蝦仁挑去沙線洗凈，剁成蝦茸;豬肥膘肉剔凈皮，剁成泥;水發(fā)香菇、香菜、蔥白摘洗干凈，均切成細(xì)末;馬蹄切成細(xì)粒。均待用。
(2)將蝦茸、豬肥膘肉泥、香菇末、馬蹄粒皆放入一小盆內(nèi)，調(diào)入精鹽(2克)、味精(3克)、雞精粉、姜末、料酒調(diào)勻成餡備用;雞蛋磕入一碗內(nèi)，加入干淀粉調(diào)勻成淀粉全蛋糊。
(3)取藕片瀝凈水，拿一片撒些干淀粉，抹上一份肉餡，再放上一片藕，則成一藕餅生坯，按此法逐一做完;把鮮湯納入一小碗內(nèi)，放入海鮮醬、水淀粉及剩余的精鹽、味精、雞精粉、胡椒粉調(diào)勻成味汁備用。
(4)凈平底煎鍋上火，入化豬油燒至五成熱時，取藕片生坯拍勻干淀粉，掛上雞蛋糊，下入油鍋中煎制;待一面煎黃后用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，再煎另一面;最后潷去余油，倒入兌好的味汁，并用手不停地晃動鍋，待汁收干時撒入香菜末，淋入香油，出鍋盛盤，用香菜點(diǎn)綴即成。
每年的七八月間，正是蓮藕成熟的季節(jié)，是白白的蓮藕大豐收的季節(jié)，在藕鄉(xiāng)會有許多種制作蓮藕美食的做法，香煎蓮藕餅僅僅是其中的一道美食，但是就是這一道美食，都已經(jīng)讓人拔不動腳，邁不開步了，那是相當(dāng)?shù)恼T人啊!
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經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好香煎蓮藕餅。
2.蓮藕洗凈去皮，順著切成絲，再切成小粒，越細(xì)越好。
3.藕粒下入開水鍋中焯燙1分鐘。
4.撈出過涼水。
5.瀝干裝入碗中，加少許面粉拌拌裹干水份。
6.加入肉餡。
7.調(diào)入鹽、半個打散的雞蛋、料酒、胡椒粉、生抽、雞精拌勻。
8.再加入少許面粉，往不同方向拌勻，感覺餡有粘性即可。（不能順著一個方向攪拌上勁）
9.平底鍋放少許油燒熱。
10.手上抹點(diǎn)油，把拌好的餡搓成一個個圓子，按扁放入平底鍋煎。
11.蓮藕餅小火煎至兩面金黃即可。
12.在吸油紙上過過。
13.裝盤。
有了香煎蓮藕餅的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時候，你肯定會為自己的“業(yè)績”而喜不勝收的。
?蓮藕雖然生長在淤泥之中，但是其營養(yǎng)價(jià)值很高，對人的身體健康有很大的幫助。蓮藕餅是一道很美味的主食，那么蓮藕餅到底該怎么做呢，今天借助這個機(jī)會，就和小編一起來看看吧。
主料：
蓮藕 (200克)。
調(diào)料：臘腸 (1根)， 臘肉 (50克)， 香菇 (兩朵) ，芫荽 (3根) ，蔥葉 (適量) 油 (30毫升) 鹽 (3克) 胡椒粉 (3克)。
做法：
1、蔥和芫荽切末,用擦板擦蓮藕茸。臘肉、臘腸和香菇切小粒，熱鍋煎臘肉粒，把油煎出。煎臘腸粒，煎冬菇粒，將其炒勻。
2、放入蓮藕茸中拌勻，加入鹽拌勻。加入胡椒粉拌勻，熱鍋放油，放入蓮藕餅，兩面煎黃，大功告成。
3、蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。
上面就是蓮藕餅的做法。蓮藕的營養(yǎng)價(jià)值很高富含人體所必須的維生素，如果大家覺得蓮藕的家常做法比較乏味的，可是嘗試上面這種蓮藕餅的做法。
不知道大家有沒有在家做過香煎韭菜餅，焦酥的雞蛋表皮裹著軟嫩的雞蛋內(nèi)里，混合著多汁的韭菜。是不是聽著小編的描述就有種想食用的沖動呢?小編也是如此!香煎韭菜餅以韭菜?為主要材料，烹飪以煎菜為主。和普通的煎餅沒有什么區(qū)別，但是又有一定的區(qū)別。下面來跟隨小編一起探尋韭菜餅的秘訣。
主料
大黃皮12張，韭菜 180公克，蝦仁30公克，后腿肉丁 120公克，肥肉丁 120公克，冬菇丁 30公克
調(diào)味料
鹽 1小匙，太白粉1又1/2小匙，糖 1又1/2小匙，鮮雞粉1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，豬油 3大匙
做法
(1)將韭菜洗凈，切粗末后炒熟。將蝦仁洗凈去除腸泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的調(diào)味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結(jié)。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形后，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏么蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
1. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
2. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
3.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
韭菜好處很多，性溫，具有補(bǔ)腎起陽的功效。蝦仁，蛋白質(zhì)豐富，含有鎂等微量元素，可以很好的保護(hù)心血管，有效防止心臟病，高血壓和心肌梗塞的突發(fā)。這兩種食材的搭配無疑是一種健康食品的產(chǎn)生，雖然健康，多吃身體依舊有負(fù)擔(dān)，建議適量攝入哦。
香蕉餅這種食物的做法是將香蕉跟面粉攪拌在一起進(jìn)行制作，然后進(jìn)行烙熟就可以食用了。對于香蕉餅的做法，關(guān)鍵是需要將面團(tuán)揉的比較好，并且要用小火進(jìn)行慢煎，直接餅面起孔就可以翻面了，所以對于香蕉餅的做法，大家在可以生活中可以多嘗試幾次香蕉餅的做法，就可以做出美味的香蕉餅。
一、香蕉餅的家常做法一
食材：一根香蕉、一枚雞蛋、80g牛奶、12g糖、35g面粉、15g油。
步驟：
1、取香蕉一至兩根去皮，壓扁，叉子不好弄的話，可以用刀切。
2、把我們已經(jīng)弄好的香蕉泥放入碗內(nèi)，然后陸續(xù)加入糖、油、面粉、雞蛋、牛奶
3、放好之后，我們要順時針攪拌，等香蕉和調(diào)料融合成粘稠的糊狀之后，擱置15分鐘。
4、開小火開始煎制香蕉餅，要注意的就是：無油，慢煎。
5、香蕉餅的餅面起孔后之后及時翻面。
6、兩面都熟了之后就做好啦，超級好吃的，又香又美味~有時間動手做起來吧~
二、香蕉餅的家常做法二
食材：香蕉兩根去皮、白芝麻5適量、手抓餅兩張、雞蛋一顆。
步驟：
1. 冷凍的手抓餅醒一醒，雞蛋打散備用。
2. 醒好的手抓餅包緊一根香蕉，滾卷，切片，裹蛋液。
3. 裹好蛋液就可以在電餅檔里面加熱了，不需要用油用糖的，電餅檔本身不沾，兩面焦黃就可以吃了，香蕉的甜味，手抓餅的香味，意猶未盡。
三、香蕉餅的家常做法三
食材：雞蛋?一個、香蕉?1根、面粉?適量、水 適量、白砂糖?適量、食用油?適量。
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，香蕉切小片。
2.將所有食材放入碗中，將香蕉片壓扁。
3.加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍谷胄男文＞咧行』鸺迨欤＞邇?nèi)涂抹一層食用油，方便取下餅）。
4.把煎好的香蕉餅放入盤中，美味的香蕉餅就做好了。
現(xiàn)在很多城市工作繁忙的年輕人，在工作結(jié)束之余，想放松一下，很愿意去嘗試一下美味的餐廳。比如在西餐廳這樣的環(huán)境里，既可以得到比較紳士的服務(wù)，又可以嘗試法式烹飪的浪漫。今天，我就教大家怎樣在家里制作法式香煎干貝，在家里也能準(zhǔn)備一次法式的浪漫不是更好嗎？
做法一：
1. 將干貝解凍。我還搭配了日式照燒醬和蛋黃醬，這是配料里本來沒有的，如果喜歡可以出鍋后淋上。
2. 先在鍋里融化好黃油，中火煎。干貝變黃后加入切好的蒜末、茴香、鹽和胡椒粉，悶幾分中，使干貝中溢出的水分得以吸回去。最后加入白葡萄酒 再悶幾分鐘。
3. 裝盤。
做法二：
新鮮干貝(帶子)450克，太白粉(粟粉)4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切末，櫻桃小西紅柿或圣女小西紅柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或雞湯160毫升，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒15克
1.取3茶匙太白粉，放入干貝，輕輕抖掉沾在干貝上的多余的太白粉。鍋中下油，中火加熱。放入干貝，煎約3分鐘，至干貝呈金黃色。盛入碗中備用。
2.放入蒜末，煸炒1分鐘。加入西紅柿，續(xù)煮4分鐘，至西紅柿皮裂開。下酒或雞湯、鹽和羅勒，沸后再煮1分鐘。
3.同時，用1湯匙冷水與剩余的1茶匙太白粉拌勻，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘，至湯汁濃稠。
4.干貝回鍋，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1分鐘，熱透即可。
不知道大家通過上面詳細(xì)的步驟后，對于法式香煎干貝這一道美味了解了多少。對于法式香煎干貝這一道算是簡單的菜品中，我們一定要選擇新鮮的干貝，這樣營養(yǎng)更豐富，口感更有大廚的味道。在家里制作法式菜，犒勞自己，也是很浪漫的生活。
豆腐是是老少皆宜補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品，豆腐的做法也很多，香煎豆腐是頗受歡迎的做法，用了煎的方法，只需用少量油，比起油炸更加清淡不油膩，外皮酥脆，內(nèi)里嫩滑，最后上面撒點(diǎn)黑胡椒粉，咬一口滿是香。下面小編就教大家香煎豆腐的做法，不到幾分鐘就能學(xué)會喲。
香煎豆腐排
1)硬豆腐一塊，放在盤子里，上面壓上一個裝了水的飯盒什么的，壓半個小時左右，這樣可以壓出豆腐里多余的水分。然后，切成稍厚的片。
2)在每片豆腐上，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，抹抹勻。
3)案板上撒一點(diǎn)面粉(或者碟子里撒一點(diǎn)面粉也行)，把豆腐在面粉里四面都蘸一下，然后，抖去多余的面粉
4)鍋熱油，轉(zhuǎn)中火，放入豆腐煎。
5)煎豆腐的同時，準(zhǔn)備調(diào)料―――蔥花，紅椒碎和生抽醬油，調(diào)勻
6)鍋里的豆腐一面煎黃了以后，翻面再煎。
7)翻面之后，就把調(diào)料用小勺往每塊豆腐上澆一點(diǎn)。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
以上就是香煎豆腐排的做法，大家一定要注意煎的做法火候控制得當(dāng)，不然很容易煎糊，等一面煎好才能翻面。要想減少油膩，可以調(diào)配調(diào)味汁，加入適量炒香的花生粉，口味會更加香濃好吃，別有一番風(fēng)味嗎，大家趕緊學(xué)會做著吃吧。
餅干是很多人愛吃的零食之一，但是商場里琳瑯滿目的餅干卻因?yàn)橹竞亢蜔崃窟^高，讓人望而生畏。今天就給大家介紹自制蔥香蘇打餅干，不僅好吃美味，而且營養(yǎng)健康，相信家人朋友都會深深的愛上它！下面就一起來學(xué)習(xí)吧。
材料:低筋面粉150G，脫脂牛奶90ML，干酵8G，蔥姜蒜粉,鹽 各1/2茶匙(3G)(沒有蔥姜蒜粉可以多放點(diǎn)蔥花)，，蘇打粉1/5茶匙，香蔥碎1茶匙，無鹽黃油30G
做法:
1.將脫脂牛奶放入小湯鍋中煮至微熱,隨后加入干酵母混合均勻.香蔥葉洗凈,切成碎末,用廚房紙巾吸干水分.
2.在低筋面粉中加乳鹽,蘇打粉,干香蔥碎和蔥姜蒜粉混合均勻,接著將混合好的酵母牛奶慢慢的加入其中并不斷攪拌,和成一個完整的面團(tuán).
3.將黃油加入面團(tuán)中不斷的揉合,直至面團(tuán)光潔而細(xì)膩.
4.將和好的面團(tuán)放在保鮮膜上,用搟面杖搟成厚薄均勻的面片(約0.3CM厚),用餅干模子將面片刻成各種形狀.
5.將多余的面片邊角再次揉合并重復(fù)步驟4,直至將所有面團(tuán)都制成餅干胚,再用叉子在餅干胚表面叉出小孔.
6.餅干放入墊油紙的烤盤,互相間要留有間隔.入預(yù)熱過的烤箱,190度,上層10分鐘左右.
做法二
1材料
低粉150克，淡奶油50克，牛奶60ML，干酵母3克，鹽1克，蔥姜蒜粉5克，蔥5克，蘇打粉1克
2做法
1、低粉、淡奶油、牛奶、干酵母、鹽、蔥姜蒜粉、蔥、蘇打粉揉成面團(tuán)。（可以做出50枚左右）
2、揉好的面團(tuán)搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面刺上均勻的小孔。
3、用餅干模型壓出形狀。
4、排入烤盤，放在溫暖的地方進(jìn)行最后發(fā)酵。
5、20-30分鐘，發(fā)酵到面片略為變厚即可入爐烘焙，200度，中層烤15分鐘。
蔥香蘇打餅干的做法有很多，大家可以根據(jù)今天介紹的方法研究出更多的做法，同時還可以舉一反三的推導(dǎo)出其他口味的蘇打餅干的制作做法。在閑暇之時，為家人和朋友奉上親手做的蔥香蘇打餅干作為下午茶又何嘗不是一件快樂的事呢?
香蔥配合上雞蛋做成美味可口的大餅，一直是很受廣大食客喜歡的，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，對于我們身體健康也很有益處，今天小編就為大家詳細(xì)的講講，香蔥雞蛋餅的具體做法，一起來看吧！
面粉：50克 ? ?雞蛋：60克
水：適量 ? ? ??油：適量
鹽：少許 ? ? ??小蔥：適量
1、將小蔥洗凈，切成小段。將面粉倒入小盆中。
2、雞蛋打破，攪勻成蛋液。將蛋液倒入小盆中。將蛋液和面粉攪勻。分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。
3、用手將小面塊捏散，攪勻后放入少許鹽。放入蔥段，滴入幾滴油。向一個方向攪，攪成混和均勻的面糊。煎鍋置于火上，小火燒熱，倒入適量油。
4、待油溫升高后用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋?zhàn)邮怪魈示鶆虺娠灎?，小火煎至底部凝固、顏色金黃。翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。
小貼士：
1、 ?方子中的量約制成小蛋餅3張，可根據(jù)需要制成的數(shù)量調(diào)整方子中用量。
2、 ?此方中水量約用50克，但面粉吸濕性不同，具體以面糊攪勻后成略稀狀為準(zhǔn)，水分幾次添加掌握好面糊稠度。
3、 ?面糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。
最后，希望大家在平時的操作當(dāng)中，要細(xì)心保持把每一個步驟都做好，做完整，這樣就可以熟練我們的操作水平，親手制作出香噴噴的美味雞蛋餅，你動心了嗎？
其實(shí)黃花魚是有很多做法的，比如說油炸、醬悶、紅燒、清蒸等，這些都是比較常見的黃花魚的做法，而且因?yàn)辄S花魚能夠降低血脂和血糖的含量，所以特別適合中老年以及患有你心腦血管疾病的朋友食用。不過要說起黃花魚比較簡單的一種做法應(yīng)該就是香煎了，那么香煎黃花魚怎么做呢？
做法一：
小黃花魚600g，花生油50ml，鹽6g，面粉50g
1.黃花魚從冰箱里拿出來化凍。
2.去除內(nèi)臟和魚鱗洗凈。
3.放入鹽拌勻，腌制10分鐘。
4.鍋里放油，黃花魚裹上面粉放入鍋中。
5.用中火煎制，一面上色后反過來再煎另一面。
6.煎到兩面金黃色即可，放到鋪了吸油紙的盤子里。
7.然后擺入盤中，即可享用。
小貼士放入鹽拌勻，腌制10分鐘。
做法二：
黃魚1條，雞蛋1個，面粉1湯匙，玉米淀粉3湯匙，食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1小塊，花椒1/2茶匙，料酒2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油2湯匙，啤酒2湯匙
1.黃魚治凈，兩面斜打深花刀
2.兩面均勻抹上適量鹽和胡椒粉，靜置片刻
3.再加入料酒、蔥姜和花椒抹勻，腌制20到30分鐘
4.用雞蛋、面粉和淀粉和一個炸糊，加入少許鹽提味兒；用啤酒或水調(diào)出適當(dāng)?shù)臐舛?，不要太稠或太稀，能掛在魚身上即可。用啤酒會非常酥脆，用水也可以；還可以加入少許泡打粉，也能收到酥脆的效果
5.去掉腌魚的蔥姜和花椒，將炸糊倒在魚身上，兩面抹勻
6.入鍋前控干多余的面糊
7.燒熱平底鍋，入鍋入涼植物油，繼續(xù)加熱至油5、6成熱時，下入腌好的魚，中小火慢慢煎至兩面金黃
8.中間不斷用湯匙舀起熱油澆在魚身上，尤其是打花刀的縫隙中
學(xué)會了香煎黃花魚怎么做您不妨嘗試一下，香煎黃花魚和油炸的相比要更加的清淡一些也更加適合心腦血管疾病患者食用。為了保證香煎黃花魚的口感和味道，建議您在購買黃花魚的時候不要購買眼睛發(fā)白的黃花魚，這樣的黃花魚一般都是死了比較久的不新鮮的黃花魚。
相信提起香煎土豆餅，很多朋友都會想到了這么一道好吃的食物，很多朋友都已經(jīng)是垂涎三尺了。正所謂自己動手豐衣足食，所以在日常生活中，很多朋友都會很想自己動手做一下香煎土豆餅。怎么做的呢，下面就給大家看看，香煎土豆餅怎么做?下面我們就一起來看一下，希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食。
土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
土豆還有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
而香煎土豆餅怎么做呢?方法是：
1.材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和鹽
2.土豆隔水蒸熟(切開蒸的更快，我偷懶了。用筷子能輕易戳穿中心部位，就表示蒸熟了)
3.放涼后去皮(新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以)
4.土豆用勺子壓碎
5.黑胡椒和鹽化在牛奶里。(牛奶的量視土豆的干濕程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆餅，感覺更軟糯)
6.牛奶和土豆泥混合拌勻
7.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。(橄欖油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面)
以上就是
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