瑤柱排骨冬瓜湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“瑤柱排骨冬瓜湯怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
瑤柱的鮮美的滋味，排骨鮮香的口感，冬瓜清爽的味道，這三種食材如果組合到一起，會碰撞出怎樣的美味呢?如果朋友們感興趣，就可以從瑤柱排骨冬瓜湯中找一找答案。這道美食不敢口感非常的棒，而且營養(yǎng)價值更是一級棒，既有海鮮，又有肉類，還有蔬菜，想自己親自的制作這種美食嗎?看小編的介紹吧!
做法：
1.瑤柱清洗干凈，用碗盛起加點溫開水浸泡軟，撕開，浸泡過瑤柱的水別倒掉哦，一會加進湯鍋里一起熬湯;
2.冬瓜去皮洗凈，切成大塊;
3.把豬排放進開水鍋中，汆一下，去腥。然后撈出來瀝干水分;
4.湯鍋注上8碗水，土豬排骨清洗干凈后放進湯鍋內(nèi)，加上瑤柱以及浸泡瑤柱的水，倒進切好的冬瓜;
5.遮上鍋蓋大火煮開后調(diào)成中火煲2個小時左右;
6.調(diào)入鹽、雞粉攪拌均勻即可飲用。
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。www.cndadi.net
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
瑤柱的營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。
這道美食中融合了海鮮、肉類、蔬菜等各種食材的鮮美和營養(yǎng)，還有排骨中的鈣質(zhì)，所以這道菜完全可以稱得上是一道不可多得的滋補佳品，而且制作的方法并不是很復(fù)雜，想學的朋友完全可以根據(jù)上文的描述來操作操作，肯定會讓你收獲許多的贊的。
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在我們的家常菜里面有很多湯水是非常美味的，例如瑤柱蝦米冬瓜湯，瑤柱蝦米冬瓜湯不但味道不錯而且還有很好的養(yǎng)生保健的功效，常吃瑤柱蝦米冬瓜湯可以起到利尿的功效，此外瑤柱蝦米冬瓜湯還能起到減肥以及提高人體免疫功能的作用呢，那么瑤柱蝦米冬瓜湯具體應(yīng)該怎么做呢?
瑤柱蝦米冬瓜湯的做法其實很簡單，因為我們要食用的食材就是瑤柱，蝦米和冬瓜而已，將這三種搭配起來就還，我們將在下文給出瑤柱蝦米冬瓜湯做法的教程。
瑤柱蝦米冬瓜湯食材明細
冬瓜 750克 瑤柱 50克 蝦米 50克 瘦肉 150克 冬菇 50克 姜 適量
瑤柱蝦米冬瓜湯做法
1準備好冬瓜等原料
2瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下。
3瘦肉和水發(fā)冬菇切小粒
4冬瓜去皮切大塊
5將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時。
6燉好的湯加鹽調(diào)味就行了，喜歡的話可以加點雞精或味精。
7成品，味道不錯。
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
上文我們結(jié)束了一道家常的湯水——瑤柱蝦米冬瓜湯，瑤柱蝦米冬瓜湯的做法簡單，使用的食材是我們常見的瑤柱，蝦米以及冬瓜。上文詳細介紹了瑤柱蝦米冬瓜湯的做法，大家可以參考一下，希望上文的介紹對大家有幫助。
夏天來啦，大家都不喜歡吃油膩膩的飯菜吧。在這里，今天我想教大家做冬瓜瑤柱湯，滋潤清火，清淡爽口哦。冬瓜和瑤柱事很搭配的湯，喝起來舒舒服服的，過一個夏天就很快啦。多喝這樣的滋潤湯，皮膚也會變得特別棒的哦，如果不信的話，經(jīng)過小編的介紹大家學會了之后試試哦。
這里提供的還有龍骨，不過沒有龍骨，只是冬瓜瑤柱湯也是一樣的療效哦。
原料：龍骨 瑤柱 冬瓜 姜片，調(diào)料適量。
龍骨冬瓜瑤柱湯的做法：
1：龍骨冷水浸泡幾小時，泡出血水。
2：換新的冷水，龍骨入鍋，放幾片姜，放適量料酒燒開飛水10分鐘，撇去浮沫。
3：龍骨撈出放涼一些沖洗干凈，放入鍋內(nèi)。
4：倒入清水。
5：放入瑤柱。
6：冬瓜連皮切大塊備用。
7：龍骨和瑤柱一同高壓鍋壓25分鐘。
8：高壓鍋釋放壓力，打開鍋蓋，放入冬瓜，不加壓繼續(xù)10分鐘。
9：湯煲好后，按照個人口味調(diào)入鹽即可。
煲湯的食材一定要新鮮，原汁原味和營養(yǎng)豐富才是靚湯最吸引人的地方。
功效：清火潤肺。
冬瓜的藥用價值
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
不知道大家按照以上步驟有沒有做出美味的冬瓜瑤柱湯，如果有成功，聞起來一定清香四溢哦。沒有試過的朋友趕緊動手來一碗吧，要知道勤勞的人才能收獲美食哦。相信和我一樣的吃貨一定躍躍欲試咯。夏天再煩躁，有一碗冬瓜瑤柱湯也不怕啦。
? ?冬瓜有利尿的作用，多吃也不會對我們的身體有什么危害。而排骨是一種生活中常見的食物，單純的排骨有一些油膩。可以搭配一些簡單又有營養(yǎng)的食物一起做，這樣不會太油膩，薏米是我們常見的米，味道有一些發(fā)甜，也是一種含有蛋白質(zhì)豐富的食物，下面介紹排骨薏米冬瓜湯的做法。
? ?做法1：
1材料
主料：排骨、薏米、冬瓜
配料：枸杞(少許)、姜、花椒、鹽
2做法
1、將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;
2、將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3、將薏米、冬瓜塊和 枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個小時即可，食用前調(diào)入鹽即可。
3小貼士
薏米有消除水腫、除濕和預(yù)防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛犯毛病的筒子，平?？梢远喑渣c。
? ?做法2：
材料：青木瓜少許，紅皮花生少許，豬骨半斤，蜜棗2顆，紅棗4顆，鮮雞腳6只，生姜4片，鹽適量。
做法：
1.鮮雞腳洗凈去爪，豬骨洗凈過水，花生、紅棗去核洗凈，木瓜去皮洗凈切塊備用。
2.用10～12碗水煮開后，加入鮮雞腳、豬骨、紅棗、花生以及木瓜，先用大火煮10分鐘，再用小火煮3小時后，再加入鹽調(diào)味即可。
? ?排骨薏米冬瓜湯怎么做？上面介紹的關(guān)于這道菜的做法，大家一定學會了吧，其實做法非常的簡單的哦，試試就知道了，而且自己做菜的話還有家的感覺哦，在這樣的季節(jié)，最適合吃這種清爽的菜了，喜歡吃的朋友們還不趕緊動起來，試試自己的手藝吧。
排骨，是人們到處都可以買到的食材，有些人喜歡吃肉，但是經(jīng)常吃肉會攝取很多的脂肪，對身體不好，特別是動物的內(nèi)臟，排骨可以適當?shù)某裕龇ㄒ埠芏?，但是最有營養(yǎng)的還是煲冬瓜湯，其實最重要的是吃出味道和健康，下面介紹排骨酥冬瓜湯的做法。
做法步驟
1. 小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置約20分鐘至入味后，再均勻沾裹地瓜粉;蔥洗凈切長段;冬瓜去皮切大塊備用。
2. 將半鍋油燒熱至油溫約170℃時，放入作法1的排骨，用中火炸排骨至表面酥黃時，再加入蔥段稍炸出香味后，便可撈起瀝干油脂。
3. 取一鋁鍋，放入冬瓜塊、作法2的排骨、蔥段及水，放至電鍋內(nèi);電鍋外鍋加1杯水，直接燜煮至電鍋開關(guān)跳起。
4. 將作法3的排骨酥冬瓜湯起鍋后，加入所有調(diào)味料，并挑去蔥段、灑上香菜即可。
2美食原料
主料：排骨、冬瓜
輔料：生粉、蔥、香菜、鹽
3制作方法
1. 排骨洗凈切段;加入所有腌料拌勻，腌20分鐘;再每塊均勻蘸裹生粉;
2. 冬瓜洗凈去皮切大塊;蔥洗凈切段;香菜洗凈切碎;
3. 起鍋放半鍋油，待油熱放入腌好的排骨，用中火將排骨表面炸至金黃，撈起瀝干油份;
4. 將冬瓜、排骨、蔥段和水放入瓦煲，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲40分鐘，下鹽，撒入香菜即可品嘗。
怎么做排骨酥冬瓜湯？家常菜其實做法非常的簡單的，有些人都沒有進過廚房，不懂得如何做菜。其實只要有烹飪的熱情，任何菜肴都會做出很美的味道，大家喜歡吃的都來試試小編介紹的這道菜吧，一定不會讓你們失望的，動起來吧！一群吃貨們。
玉米作為一種粗糧，對我們身體的消化系統(tǒng)有很大的幫助作用，可以促進腸胃的蠕動，使得體內(nèi)很多的垃圾被排出來，也能夠改善我們的皮膚狀況，排骨的營養(yǎng)是很豐富的，排骨、玉米以及冬瓜，會擦出什么樣的火花呢，下面我們就一起來了解一下怎么做排骨玉米冬瓜湯？
做法一：
食材排骨100克
冬瓜50克
玉米75克
蔥段5克
枸杞5克
姜片5克
醋1小匙
胡椒粉少許
鹽適量
盤
刀
步驟/方法
1將排骨剁成差不多6厘米長的段，冬瓜洗凈切塊，玉米切成小段。
2將排骨放入沸水中焯燙，燙出血沫，撈出備用。
3鍋中燒開水，放入蔥段、姜片和枸杞，將焯好的排骨放入，加一點醋后先用大火煮開，再改小火慢燉。
4排骨八成熟時，放入冬瓜塊和玉米段，燉煮至原料軟爛，放入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
做法二：
1材料
直排2根、 筒子骨1根、 玉米2個(剁成玉米段)、 冬瓜(切成小塊)、 蓮子一把。
2做法
1、將剁好洗凈的直排和 筒子骨放進開水里氽一下，去了肉中殘留的 血水，保證煲出湯色正。
2、把氽好的骨頭放進鍋里加足水，因為中途不可以再加水，再放一把 蓮子米和幾片姜燉上25分鐘，這個時候白白的湯就燉出來了，最后放入 玉米和 冬瓜不用加鍋蓋小火再燉上20分鐘，排骨也燉好了， 蓮子米也軟爛溶在湯里了，加一點點鹽和 胡椒粉，調(diào)料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的 排骨湯就燉好了!
以上就是怎么做排骨玉米冬瓜湯?，F(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)生了，單一的去吃排骨，反而營養(yǎng)太過于單一了，不能發(fā)揮排骨的滋補作用，不如加上冬瓜和玉米了豐富整道美食的營養(yǎng)，也能讓味道更好一些，趕緊去嘗試一下吧。
? ?排喝湯已經(jīng)成為了人們必備的營養(yǎng)菜肴之一了，因為很多的湯里面的營養(yǎng)物質(zhì)很多，營養(yǎng)全部都在湯里哦，排骨是人們愛吃的食物，重要的是如何做才能更加的有營養(yǎng)，其實排骨湯也是一種很美味的菜肴，不管是夏天還是冬天都可以選擇喝湯，不會對身體有壞處，我們來看下排骨薏仁冬瓜湯怎么做好喝。
食材：
排骨(250克),薏米(100克),冬瓜(200克)
輔料：
枸杞(少許),姜(3片),花椒(少許),鹽(少許)
小貼士：
薏米有消除水腫、除濕和預(yù)防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且還可以美白。特別是皮膚老愛犯毛病的筒子，平?？梢远喑渣c。孕婦不宜吃!
做法：
1.將腔骨剁成塊洗凈，冬瓜洗凈切大塊，姜切片;將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
2.將腔骨焯燙后，放入湯煲中，一次性加夠足量清水，放入姜片，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫，蓋上蓋子調(diào)中小火煲30分鐘;
3.將薏米、冬瓜塊和枸杞、姜、花椒入湯煲中，蓋上蓋子繼續(xù)用中小火煲1個小時即可，食用前調(diào)入鹽即可。
? 功效：
1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
4、化痰止咳：能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
5、其他功效： 冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)。有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿?？捎糜谑顭峥诳省⑻禑峥却?、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長; 冬瓜子以健脾養(yǎng)顏、止咳化痰見長。
? ?排骨薏仁冬瓜湯怎么做？大家看了關(guān)于這道菜的做法，是不是覺得非常簡單呢。有些人怕麻煩所以不喜歡在家自己做菜，自己做的話可以更有家的感覺，而且親朋好友在一起還可以增添感情，一些菜的做法并不是很難，大家都動起手來試試吧！
民以食為天，無論何時，我們都少不了吃，吃對我們來說是非常重要的，它可以讓我們的身體更加健康，維持我們的生命活動。而在今天，人類不再追求只吃飽了，更加追求的是是否營養(yǎng)，健康，而番茄排骨冬瓜湯被人們稱為保健湯，深受人們的喜愛，那番茄排骨冬瓜湯怎么做呢？
每天喝一杯西紅柿汁或常用西紅柿，對祛斑有較好的作用。因為西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，從而使沉著的色素減退或消失。
吃西紅柿也可以美容。西紅柿含有胡蘿卜素和番茄紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。
常吃西紅柿還不易出現(xiàn)黑眼圈，且不易被曬傷。
冬瓜具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發(fā)胖，增進健美，具有重要作用。
番茄排骨冬瓜湯的材料編輯
主料：排骨半斤、冬瓜200g、番茄100g
調(diào)料：鹽5g、雞精5g、料酒50g、胡椒粉少許、蔥結(jié)、姜片適量
番茄排骨冬瓜湯的做法編輯
1、排骨洗凈斬塊焯水、冬瓜去皮洗凈切厚片、番茄洗凈切塊。
2、湯鍋里放排骨、蔥結(jié)、姜，小火燉至酥爛后加入冬瓜、番茄、鹽、雞精、胡椒粉，略煮至冬瓜熟后即可食用。
都說營養(yǎng)在湯里，像番茄排骨冬瓜湯也一樣，在燉過之后，湯里的營養(yǎng)是最為豐富的，如果你學的很好，那湯不僅美味，而且更加營養(yǎng)呢？上文中介紹了番茄排骨冬瓜湯怎么做，你可以按照上文的方法來學習哦，相信你很快就可以學會的。
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? ?喝湯，是現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一種方法，在注重養(yǎng)生的當今，喝湯，也是一種很好的食療方法，中國的美食文化博大精深，其實湯的做法有很多，排骨可以做菜，也可以煲湯，而且煲湯后的食材也是可以吃的，有很多的食材都是藥物，具有治病的功效，一舉兩得，下面教給大家排骨香菇冬瓜湯的做法吧。
1.材料：冬瓜、排骨(已焯水)、新鮮香菇(已清洗)。
2.將冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
5.將焯好的排骨放入高壓鍋里。
6.隨后，加入一些清水，加適量的料酒。
7.蓋上蓋燒煮10后分鐘后關(guān)火。
8.燜至沒氣后開蓋。9.接著，合入切好的冬瓜煮開，煮上1分鐘。
10.然后，合入切好的新鮮香菇煮開，煮至冬瓜熟軟。
11.最后，加適量的鹽。
12.調(diào)味攪勻，即成。
? ?功效：
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
? ?是不是覺得非常的簡單呢。其實做菜也是一種很大的學問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？在煲湯的過程中，要把握好時間也要把握好火候，不然湯的營養(yǎng)價值就丟失了。
瑤柱冬瓜湯味道清甜，富含營養(yǎng)，但是對這些營養(yǎng)美味的食物，關(guān)于烹煮的方法以及技巧問題也是需要了解的，這樣才能夠隨時的做出這些美食享受美味，那么下面就來具體認識一下瑤柱冬瓜湯的做法技巧，學會之后就可以在家人面前露一手了。
瑤柱冬瓜湯制作，其實很多人不了解什么是瑤柱，事實上瑤柱就是我們所說的干貝，所以需要準備好冬瓜，適當?shù)默幹?，以及一些調(diào)味料，如果想要有更好的口感，增加營養(yǎng)價值，那么也可以放入一些豬骨，這樣不僅僅能夠讓整道湯更加的美味，而且營養(yǎng)價值也會更高。冬瓜洗干凈去皮待用，還有瑤柱應(yīng)該放到水中浸泡備用，豬骨應(yīng)該過水去除血沫，之后再將冬瓜、瑤柱以及豬骨放入沙煲當中，加入水燒開之后轉(zhuǎn)小火煲兩個小時就可以了。
這道食物營養(yǎng)價值高，冬瓜富含氨基酸，膳食纖維，能夠起到降膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化的效果。而且冬瓜中的粗纖維還可以起到刺激腸胃蠕動，幫助腸道，排除宿便，以及堆積的致癌物質(zhì)，豬骨同樣含有多種人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)微量元素，可以起到加速血液循環(huán)，延緩衰老，延年益壽的效果。
而瑤柱則可以幫助改善眼睛疲勞，肩部疼痛、頭痛的問題，尤其是面對比較大的生活工作壓力，需要經(jīng)常加班的人來講，用瑤柱來熬冬瓜湯是非常合適的，也適合孕期的女性作為滋補品。
骨頭湯的做法有很多，加入的食材不同，具體的制作方法自然也是不一樣的，比方說用瑤柱也就是干貝與骨頭一塊熬湯，做出來的骨頭湯在味道上會更鮮美一些，關(guān)鍵是營養(yǎng)價值有所提升，能夠?qū)θ梭w起到更好的養(yǎng)生保健作用，還是很不錯的，那么瑤柱骨頭湯怎么做?
烹飪材料：白蘿卜、豬骨/排骨、干貝、姜、香芹/香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精
步驟：
1、把洗凈的豬骨/排骨放進燒開水的鍋里汆一下，以便更好的去掉血腥味;
2、把汆好的豬骨/排骨放進燒開水的砂鍋里，放進姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉2個半小時-3小時;(根據(jù)自己的時間來，豬骨燉的時間越長，湯越濃，口感更佳)
3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料：蘿卜滾刀切塊，香芹/香蔥切粒備用;
滾刀切：就是將原料滾起來切成塊，要切好滾刀塊必須掌握三點;
一是直刀切，
二是原料與刀的角度在45—60度之間，
三是每切一塊必須滾動一次原料，其滾動的幅度取決于你所想加工出的塊狀的大小，一般是將原料滾動三分之一周。
4、湯燉的差不多時，把切好的蘿卜放進去，大火煲沸;
5、干貝洗凈，放進去，和蘿卜一起燉，大火煲沸改小火燉半小時左右，這樣能把干貝的鮮甜味充分溶于湯汁里，使湯喝起來更加鮮美，最后五分鐘調(diào)入適量精鹽;
6、快燉好時，改大火，調(diào)入適量雞精，倒入香芹粒/香蔥粒煲沸，調(diào)入適量胡椒粉攪勻即可關(guān)火。
通過上面的介紹，大家對瑤柱骨頭湯怎么做也都心中有數(shù)了，其實骨頭湯里可以加入的食材還是有很多的，具體的功效也是有所區(qū)別的，不過熬骨頭湯一定要注意方法和技巧，熬制的時間要足夠的長，才能做出更鮮美的湯來。
無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這里介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調(diào)料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調(diào)味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準備些食材，一起動起來吧。
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