番茄三鮮面怎么做？
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喜歡吃面的朋友絕對是不可以錯過三鮮面的，這種用蝦仁、墨魚、海參、竹筍等食材做成的三鮮湯面，非常及其的鮮美，而且營養(yǎng)也是及其的豐富，絕對有讓你吃一次就會難忘，就會常?；匚兜拿朗?。如果自己家中有這些食材的話，完全是可以在家中自己做的，非常簡單的做法，一學就會的。
三鮮面的做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用
營養(yǎng)價值：
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。
鮮香的美食，讓人聞之都會垂涎三尺，更不用說是自己親自品嘗了，那絕對是會讓味蕾在湯面中跳舞，讓嗅覺在鮮味中沉醉，讓你是一吃難忘，再吃沉醉其中。所以想要享受這一口美味的朋友，感覺準備食材，自己動手做一做吧。
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很多人都很喜歡吃面食，尤其是北方人面食吃的比較多，平時多吃一些面食，其實也是很好的，尤其是腸胃不好的人，適當?shù)某砸恍┟媸衬軌蝈憻捘c胃，不容易腹瀉，面食的制作方法也有很多，尤其是砂鍋三鮮面，用了砂鍋味道會會更加鮮美入味，今天就給大家介紹一下制作方法。
嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇腐竹2根 ,小蝦干若干, 豬肉糜少許 以上材料洗凈備用。 取小沙鍋放小半鍋水，倒入精制油，放入蝦干，雞腿菇,小姬菇，香菇，腐竹，煮沸后小火稍微燉小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發(fā)揮出來. 隨后下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條?
并充分攪動 以免面條沾底. 大約煮3分鐘 面條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,面條已8分熟時 既可. 因為沙鍋余熱厲害 可以利用余熱 把面條溫熟,吃的時候 就不至于 爛爛的。
將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉丸6顆、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
砂鍋三鮮面大概的制作方法就是以上兩種了，還是非常簡單的吧，除了這兩種方法，你還可以根據(jù)自己的口味加一些其他的醬料，較常見的就是老干媽，辣椒醬，都有一些辣味，也可以加點醋，酸辣的口感也是很好的，自己調整即可。
三鮮烏冬面是當下非常受歡迎的一種小吃，其味道非常鮮美，而且營養(yǎng)還比較豐富。烏冬面是一種非常有嚼勁的面條，再配上濃郁的湯汁，三鮮烏冬面就變得口感與美味具存。很多人都想要學會制作三鮮烏冬面，但是卻不知道應該如何制作，下面就跟著小編一起來學著制作這三鮮烏冬面吧。
三鮮烏冬面的做法一：
1、香菜切碎，其他食材切片
2、首先把烏冬面煮熟，撈出
3、除了海苔和香菜，全部放進沸水煮至海帶變軟
4、最后放進烏冬面，再次煮開后就可以出鍋了，撒上香菜和海苔碎
三鮮烏冬面的做法二：
1、洋蔥、青椒切成條狀;
2、 烏冬面煮熟后撈出;
3、 土豆切塊，放入鍋中炒熟;
4、 加點黑胡椒粉，倒入兩碗高湯，煮開;
5、 將咖哩塊放入湯中和開;
6、 加入洋蔥、青椒，轉小火慢燉，并時常攪拌以免粘鍋;
7、 30-40分鐘后關火，將咖哩濃湯淋在事先煮熟的烏冬面上。
湯料特色
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實里面有所謂的“出汁”，即由海產品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個較大的油豆腐，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。
放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
相信現(xiàn)在大家對于烏冬面的制作辦法已經有了一定的了解。值得一提的是烏冬面的反式脂肪酸為零，所以吃烏冬面并不會引起發(fā)胖的情況。而且烏冬面當中的碳水化合物含量也非常高。日常生活當中可以考慮適當多吃一些烏冬面。
三鮮面是我們很多人喜歡吃的一種面條，很多人只要一吃面條就必點三鮮面，三鮮面由于口味和營養(yǎng)的原因受到了大家的喜愛，可以稱作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鮮面的制作方法，其中用的食材也不一樣，三鮮面最重要是其中被稱為三鮮的食材，那么三鮮面中的三鮮到底是那三樣或者那幾樣東西呢？下面就讓我們來看一下吧。
經典的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有質感。主要以蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 蝦仁(150克) 墨魚(200克) 海參(水浸)(100克) 胡蘿卜(100克) 竹筍(50克)
調料：鹽(10克) 味精(1克) 白醬油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.蝦仁去腸泥，墨魚切花，海參斜切片，胡蘿卜、竹筍切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分鐘。
2.中等器皿加入高湯4杯及精鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾;再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。
營養(yǎng)價值
油條：油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續(xù)高溫中炸煎制成，含有十多種非揮發(fā)性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌癥等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
蝦仁：蝦仁營養(yǎng)豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋養(yǎng)肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
海參(水浸)：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發(fā)育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養(yǎng)心潤燥、補血、治潰瘍等作用。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上
皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。
三鮮餡水餃這是很常見的一種水餃，并且這種水餃是比較受人歡迎的一種，不僅是因為其吃起來味道非常好還因為三鮮餡水餃的營養(yǎng)成分是比較高的。其對于人體還存在有不少的好處，比如可以補充蛋白質、提高抵抗能力、健脾胃補氣血等等，三鮮餡水餃的做法有很多，下面就來詳細介紹一下三鮮水餃怎么做。
三鮮餃子
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗凈;
3.韭菜洗凈切碎;
4.雞蛋打入碗內攪勻，炒熟;
5.把蝦切成大點塊;
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
韭菜豬肉三鮮餃子
材料
韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時，蔥姜磨碎備用，
2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，
3.向肉餡加入適量老抽調色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調勻，
4.鍋內燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡，
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準備一碗水，用買來的餃子皮先包一個餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個餃子對肉餡進行調整，
7.包餃子的方式各個地區(qū)都不一樣，我從小學的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
三鮮毛血旺其實是一個比較常見的飲食的了。而且毛血旺的話，其實也叫做冒血旺的 。而且這個是一種源于重慶磁器口的食物的了。三鮮毛血旺是重慶小吃的了。而且往往是很好吃的了。一種席卷了大江南北的食物的了。這時候的話不僅僅可以外面吃，而且家里做。三鮮毛血旺怎么做？
毛血旺通常用豬血加些配料如鴨腸、泥鰍、火腿腸、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等制作而成。傳統(tǒng)的清湯口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的鍋。毛血旺以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。
一、 材料：血塊（豬血，鴨血有的不正宗煮狠了綿綿的咬不動）三四塊，鱔魚大概三兩（個人愛好，我買了一斤），肥腸50公分長，先煮得差不多耙（就是軟了的意思）了．毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切片汆水，玉蘭片，蘑菇少許，豆芽菜少許汆水，蒜提前15分鐘拍碎，蔥，芹菜帶葉，生姜切丁，花椒干辣椒個一把，燒魚的料一袋．ok這些東西看起來是很麻煩不過你可以買到放到冰箱里面一次吃不完下次免費再吃，吃完為止．
二、將鍋燒辣，將辣椒花椒丟到里面去打幾個滾，在打滾的同時關小火，要不辣椒就弄成非洲黑娃了賣像不好了哈！把辣椒花椒起鍋備用．倒入250g以上的油（正所謂油多不壞菜嘛，而且這毛血旺是很吃油的，如果油沒有倒夠呢，那就后來再問我哈），在油還沒有開的時候開小火倒入火鍋料翻炒，搞快點哈，然后倒入辣椒花椒，生姜，蒜，煸香，記得一定要關小火哈！然后倒入清水大火燒烤，文火熬一會！
二、 然后依次倒入血塊，隔會就倒入其他材料，澆上點料酒，雞精煮好后起鍋，撒入芹菜末，蔥末，然后在鍋里放點油燒7成熱倒入辣椒花椒馬上淋到毛血旺上頭去，茲拉拉一陣青煙過后一盆辣歪歪的毛血旺就出現(xiàn)在你面前了。
其實麻辣誘惑的話，對于人們的話是很有誘惑的。夏天的時候，吃點兒麻辣的東西的話，其實也是有開胃的效果的了。具備有很好的湯汁紅亮的特點，而且具備有很好的一種麻辣鮮香的好處，但是不要吃太多。
生活中常見的佳肴有很多，對佳肴在選擇的時候，需要對它進行一些了解，這樣在吃的時候對身體才不會有影響，尤其是對一些不太清楚的佳肴，更是要注意這點，鐵板三鮮是很多人喜愛的選擇，這類佳肴含有的蛋白質、鉀、磷、鈣、維生素比較多，對這樣食物吃的時候可以放心進行，那鐵板三鮮怎么做呢?
很多人對鐵板三鮮怎么做并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很難，不過在制作前需要對它制作方式進行認識，使得可以知道具體該如何制作。
鐵板三鮮怎么做：
原料：日本豆腐、蝦仁、扇貝丁、魷魚卷、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白酒、蠔油、番茄醬、干淀粉、海鮮醬油。
做法
1、蝦仁去除沙線后，和魷魚、扇貝一起清洗干凈，加一小勺鹽、幾滴白酒腌制，腌制的時間內完成其他工作
2、日本豆腐去除包裝、切成塊，在一個小盆里放適量干淀粉，然后將豆腐放入，輕輕滴顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干淀粉
3、鍋中油燒成六七成熱，轉中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
4、另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟，撈出瀝干水分，洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉
5、炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香，分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調味，然后將水淀粉倒入，用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁，將焯好的蝦仁等放入翻炒，，然后放入玉子豆腐翻炒均勻
6、鐵板上倒少許油，油熱后將雞蛋打入，雞蛋七成熟時，將炒好的菜倒在鐵板上，關火即可。
以上就是對鐵板三鮮怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作鐵板三鮮的時候，食材的準備是很關鍵的，而且購買的一些食材，也是要需要新鮮的，這樣吃的時候對身體才不會有損害。
地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。在餐館吃飯，不少人喜歡點地三鮮，地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒，這三種地里時令蔬菜營養(yǎng)搭配在一起，成了經典且百吃不厭的佳肴。地三鮮超級的下飯，地三鮮蓋澆飯更是這種下飯菜的另一種延伸。下面小編就來教大家做法。
主料：土豆(150克) 茄子(綠皮)(300克) 青椒(100克)
調料：色拉油(100克) 醬油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法：
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。
4.油溫80℃以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色，不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后，立馬撈出來，三個東西裝成一盤。
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯(比如排骨湯，豬腳湯)可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉略炒，出鍋，蓋在飯上開吃。
就這樣 ，按照以上的步驟完成，一碗香味撲鼻的地三鮮蓋澆飯就能很輕松完成，雖然很簡單，也比較容易上手，不過要想做出和飯店一樣的味道，大家還要多實踐多做。為了身體的健康，大家放油要注意適當，根據(jù)自己的口味習慣進行細節(jié)調整。
生活中常見的菜有很多，例如黃瓜、生菜、香菜、白菜，這些蔬菜都是很容易看到的，它們含有的維生素量很大，而且長期吃這些蔬菜，對人體水分補充都是有著很好幫助，所以對蔬菜的選擇，是可以放心進行，那生活中菜肴的制作方法也是比較多，地三鮮怎么做呢?
對地三鮮怎么做呢，在這個問題上，讓很多人不太了解，這樣的菜肴口感獨特，使得很多人喜愛，它對開胃上，都是有著很好的幫助，所以不愛吃的飯的人，都是可以選擇它。
地三鮮怎么做：
材料：
土豆1個，長茄子1個，青辣椒3個，蔥，姜，蒜，生抽，豆瓣醬。
做法：
1、將所有原材料，洗干凈(備用)
2、將土豆切成小塊(備用)，長茄子切成大小相近的塊(備用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒塊片(備用)
4、蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用)
5、熱鍋，在熱鍋里，加少量的色拉油，然后將土豆倒進油鍋里煎。
6、煎至土豆雙面微黃，熟了，關火，盛起來(備用)
7、在鍋里倒入油，待油熱，倒入茄子，翻炒至茄子，起皺軟爛。
8、待茄子炒熟，加入蔥姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基礎之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基礎之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少許豆瓣醬，一起炒勻，即可。
通過以上介紹，對地三鮮怎么做呢，也是有著一些了解，它主要是以茄子、土豆、青椒為主，這些食物含有的營養(yǎng)元素豐富，例如青椒含有的維生素多，土豆含有的淀粉多，這些食物在吃的時候，對提高人體體質，也是有著很好幫助。
三鮮炒面可能是大家都嘗過的，但是各地的味道都有不同的風味。三鮮炒面的做法其實是很簡單的，原材料的購買都是比較方便的。如果大家在生活中想動手做一些美味食品，不妨是試一下這個。
材料
材料面條100克，蝦仁、豬肉、海參各50克，豌豆莢20克，香菇2朵，蔥1根，姜10克
調料A料：淀粉1小匙
B料：醬油1大匙，淀粉1小匙
C料：米酒1大匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙，高湯1杯
做法
1、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入面條煮熟，撈出，瀝干。
2、海參去內臟，洗凈，切片;蝦仁挑去腸泥，洗凈，放入碗中加入A料拌勻。
3、豬肉洗凈，切片，放入碗中加入B料拌勻并腌15分鐘。
4、豌豆莢洗凈，撕去老筋;姜去皮，切片;蔥洗凈，切段：香菇泡軟，去蒂，切片。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蔥、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟。
6、加入面條炒至湯汁收干即可。
在上上個世紀里七十年代的時候，經濟條件不是特別好，那個時候為了節(jié)約，也是為了圖簡便省事，會做很多湯湯水水的飯菜來吃，疙瘩湯就是其中之一。疙瘩湯既可以當做飯，也可以當做湯。隨著現(xiàn)在經濟條件越來越好，吃疙瘩湯的人也隨之好了很多，偶爾吃一次疙瘩湯也是為了調劑一下口味。現(xiàn)在做疙瘩湯可用到的材料很豐富，下面來看如何做三鮮疙瘩湯。
三鮮疙瘩湯的做法：先準備好食材黃瓜和胡蘿卜洗凈雞蛋打勻。在把黃瓜、胡蘿卜、蔥切成小段狀，在把紫菜準備好。先把鍋燒上適量的清水。這時開始和面，用筷子慢慢的攪拌均勻，水不要放的太多了，半杯水就行。這時水已經開了，就可以把打好的面疙瘩放入鍋中。放好后改小火煮，用鏟子不斷的攪拌以免糊底，這時就可以把切好的黃瓜和胡蘿卜還有蔥下鍋。攪拌一分鐘左右就可以把紫菜用手撕開倒入鍋了，開始在攪拌。這時該調味了，倒入適量的醬油、鹽、十三香，攪拌均勻。在把攪拌好的蛋液臨在鍋了，用鏟子攪拌好。在把剝好的蝦仁下鍋，過個一分鐘左右就可關火出鍋了。一道美味的三鮮疙瘩湯這就做好了。
做法二：將面粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗凈切段，蔥切絲，香菜切茉；2鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；將面糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然后輕輕晃蕩漏勺，讓面糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀(如此產生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用)；將面糊全部做成疙瘩后，繼續(xù)大火煮沸2分鐘。將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。
有的小孩子沒有經歷過上個世紀的那種貧窮，對與疙瘩湯沒有那種發(fā)自內心的酸楚感，當孩子看到疙瘩湯之后，更多的是一種驚喜、好奇的心理。但不管如此，疙瘩湯作為一種面食，其容易消化的特性注定很受小朋友的喜歡。家長在制作疙瘩湯給孩子吃的時候，不妨講一講有關以前的苦日子，同時也可以教會孩子勤儉節(jié)約。
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