香煎豆腐排怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“香煎豆腐排怎么做？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
豆腐是是老少皆宜補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品，豆腐的做法也很多，香煎豆腐是頗受歡迎的做法，用了煎的方法，只需用少量油，比起油炸更加清淡不油膩，外皮酥脆，內(nèi)里嫩滑，最后上面撒點(diǎn)黑胡椒粉，咬一口滿是香。下面小編就教大家香煎豆腐的做法，不到幾分鐘就能學(xué)會喲。
香煎豆腐排
1)硬豆腐一塊，放在盤子里，上面壓上一個(gè)裝了水的飯盒什么的，壓半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以壓出豆腐里多余的水分。然后，切成稍厚的片。
2)在每片豆腐上，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，抹抹勻。
3)案板上撒一點(diǎn)面粉(或者碟子里撒一點(diǎn)面粉也行)，把豆腐在面粉里四面都蘸一下，然后，抖去多余的面粉
4)鍋熱油，轉(zhuǎn)中火，放入豆腐煎。
5)煎豆腐的同時(shí)，準(zhǔn)備調(diào)料―――蔥花，紅椒碎和生抽醬油，調(diào)勻
6)鍋里的豆腐一面煎黃了以后，翻面再煎。
7)翻面之后，就把調(diào)料用小勺往每塊豆腐上澆一點(diǎn)。
營養(yǎng)價(jià)值
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益(有此功能的還有果中鈣王--酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
以上就是香煎豆腐排的做法，大家一定要注意煎的做法火候控制得當(dāng)，不然很容易煎糊，等一面煎好才能翻面。要想減少油膩，可以調(diào)配調(diào)味汁，加入適量炒香的花生粉，口味會更加香濃好吃，別有一番風(fēng)味嗎，大家趕緊學(xué)會做著吃吧。
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?香煎豆腐是上海地區(qū)漢族名菜，屬于滬菜系。主要原料是豆腐；工藝是煎，制作簡單簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足，加上豆腐獨(dú)特的口感，這道菜總能讓你滿意，喜歡吃豆腐，不論是煎的還是煮的，也不論是熱 ?菜還是涼拌。香煎豆腐小吃該怎么做呢？我們一起看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下。
?做法：
（1）冬菇浸軟切粒，果皮浸軟切粒。
（2）豆腐撒上少許鹽，待出水。
（3）蝦仁洗凈，壓成蝦膠。
（4）豬肉剁爛，與蝦膠、冬菇、果皮及調(diào)味料同拌勻，再拌入蛋白。
（5）豆腐壓爛，與蝦膠等同拌勻。
（6）在調(diào)羹上涂油，把豆腐壓進(jìn)，用香菜葉作裝飾，排碟上。蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮2分鐘，取出，凍后從匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火預(yù)熱煎碟2分鐘，加油2湯匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反轉(zhuǎn)，再煮1分鐘。
（8）芡汁調(diào)在盛器內(nèi)，中高火煮1分鐘，淋在豆腐上，便可供食
?以上便是香煎豆腐小吃的做法，制作過程中要注意：1、不要切得太薄了，豆腐是軟的不好煎；2洗干凈的豆腐一定要瀝水后再下鍋煎，這樣可以避免油花四濺；2.豆腐最好選擇不易碎的老豆腐，如果用內(nèi)脂豆腐，太嫩了容易碎；3.也可以根據(jù)口味加入一些辣椒醬，味道會更香；2、煎豆腐的油要比平常炒菜的多一點(diǎn)，這樣煎出來的豆腐會既好吃又好看的。
現(xiàn)在很多城市工作繁忙的年輕人，在工作結(jié)束之余，想放松一下，很愿意去嘗試一下美味的餐廳。比如在西餐廳這樣的環(huán)境里，既可以得到比較紳士的服務(wù)，又可以嘗試法式烹飪的浪漫。今天，我就教大家怎樣在家里制作法式香煎干貝，在家里也能準(zhǔn)備一次法式的浪漫不是更好嗎？
做法一：
1. 將干貝解凍。我還搭配了日式照燒醬和蛋黃醬，這是配料里本來沒有的，如果喜歡可以出鍋后淋上。
2. 先在鍋里融化好黃油，中火煎。干貝變黃后加入切好的蒜末、茴香、鹽和胡椒粉，悶幾分中，使干貝中溢出的水分得以吸回去。最后加入白葡萄酒 再悶幾分鐘。
3. 裝盤。
做法二：
新鮮干貝(帶子)450克，太白粉(粟粉)4茶匙，橄欖油2茶匙，大蒜3瓣，切末，櫻桃小西紅柿或圣女小西紅柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或雞湯160毫升，鹽1/2茶匙，切碎的新鮮羅勒15克
1.取3茶匙太白粉，放入干貝，輕輕抖掉沾在干貝上的多余的太白粉。鍋中下油，中火加熱。放入干貝，煎約3分鐘，至干貝呈金黃色。盛入碗中備用。
2.放入蒜末，煸炒1分鐘。加入西紅柿，續(xù)煮4分鐘，至西紅柿皮裂開。下酒或雞湯、鹽和羅勒，沸后再煮1分鐘。
3.同時(shí)，用1湯匙冷水與剩余的1茶匙太白粉拌勻，倒入鍋中勾芡，煮1分鐘，至湯汁濃稠。
4.干貝回鍋，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1分鐘，熱透即可。
不知道大家通過上面詳細(xì)的步驟后，對于法式香煎干貝這一道美味了解了多少。對于法式香煎干貝這一道算是簡單的菜品中，我們一定要選擇新鮮的干貝，這樣營養(yǎng)更豐富，口感更有大廚的味道。在家里制作法式菜，犒勞自己，也是很浪漫的生活。
所謂的粟米，可能有一部分朋友并沒有聽說過，但如果說小米，那么朋友們肯定就知道。粟米本身就有很好的保健功效，一般是帶秋天的時(shí)候采收，經(jīng)常吃粟米有很好的健脾胃以及養(yǎng)腎氣的作用。心情煩躁或者是口干，吃粟米就很不錯(cuò)。天寒的時(shí)候，可以多吃粟米。下面來介紹一下香煎粟米餅的制作方法。
將粟米面、白面混合后，放入適量酵母，依次加入糖、雞蛋、牛奶，攪拌均勻即可。鍋燒熱放少許底油，小火，加入攪拌好的面糊，開始冒小包后翻面。煎至兩面金黃出鍋裝盤即可。粟米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。粟米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
做法二：3肥7瘦的豬肉切丁后剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向著同一個(gè)方向攪拌至起膠，倒入粟米粒、胡蘿卜粒、青豆拌勻；取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間；拉起餛飩皮的四個(gè)角；小碟裝一點(diǎn)清水，把餛飩皮在蘸上一點(diǎn)水；再粘上芝麻；反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，后面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個(gè)粟米餅了；把粟米餅逐一放在抹油的容器上；鍋里水開后，放進(jìn)粟米餅，大火蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可。（這個(gè)時(shí)候已經(jīng)可以吃了，想香脆一點(diǎn)的就煎一下再吃）平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入粟米餅，小火煎至兩面金黃即可。
有關(guān)香煎粟米餅的制作方法就介紹到這里了。其實(shí)這道菜很適合脾胃虛弱的人吃，比如有的朋友平時(shí)有反胃現(xiàn)象，或者是有腹瀉以及嘔吐癥狀，亦或者是吃了飯過后肚子脹不消化，那么就可以吃粟米餅。另外，晚上睡覺經(jīng)常失眠的朋友，或者是身體虛弱，并且伴隨有低熱現(xiàn)象的朋友，也可以吃粟米餅。
看著滿塘盛開的荷花，嗅著沁人心脾的花香，不由得會想起美味可口的香煎蓮藕餅，用蓮藕作為容器，里面放上自己喜歡吃的各種的餡料，然候放在油鍋中炸制，金黃的蓮藕餅，散發(fā)著濃郁的香氣，吃到嘴里可以感受到蓮藕餅的香脆，還可以吃到餡料的鮮香。那么，這種好吃的香煎蓮藕餅是怎么做的呢?
原料
蓮藕100公克、絞肉100公克、香菜10公克、太白粉10公克、面粉100公克、水50㏄、鮮雞粉1/3小匙、鹽1/3小匙、糖1/3小匙。
做法
(1)把藕治凈，頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片，入開水鍋中略氽撈出;蝦仁挑去沙線洗凈，剁成蝦茸;豬肥膘肉剔凈皮，剁成泥;水發(fā)香菇、香菜、蔥白摘洗干凈，均切成細(xì)末;馬蹄切成細(xì)粒。均待用。
(2)將蝦茸、豬肥膘肉泥、香菇末、馬蹄粒皆放入一小盆內(nèi)，調(diào)入精鹽(2克)、味精(3克)、雞精粉、姜末、料酒調(diào)勻成餡備用;雞蛋磕入一碗內(nèi)，加入干淀粉調(diào)勻成淀粉全蛋糊。
(3)取藕片瀝凈水，拿一片撒些干淀粉，抹上一份肉餡，再放上一片藕，則成一藕餅生坯，按此法逐一做完;把鮮湯納入一小碗內(nèi)，放入海鮮醬、水淀粉及剩余的精鹽、味精、雞精粉、胡椒粉調(diào)勻成味汁備用。
(4)凈平底煎鍋上火，入化豬油燒至五成熱時(shí)，取藕片生坯拍勻干淀粉，掛上雞蛋糊，下入油鍋中煎制;待一面煎黃后用鐵鏟翻轉(zhuǎn)，再煎另一面;最后潷去余油，倒入兌好的味汁，并用手不停地晃動(dòng)鍋，待汁收干時(shí)撒入香菜末，淋入香油，出鍋盛盤，用香菜點(diǎn)綴即成。
每年的七八月間，正是蓮藕成熟的季節(jié)，是白白的蓮藕大豐收的季節(jié)，在藕鄉(xiāng)會有許多種制作蓮藕美食的做法，香煎蓮藕餅僅僅是其中的一道美食，但是就是這一道美食，都已經(jīng)讓人拔不動(dòng)腳，邁不開步了，那是相當(dāng)?shù)恼T人啊!
豆腐也是一種豆類食物，它其實(shí)里面包含了很多很豐富的營養(yǎng)，特別適合大眾食用。除了豆腐之外，其他的豆制品也是非常美味的，比如豆腐卷，很受到年輕人的喜愛。除了味道比較不錯(cuò)之外，豆腐卷也是可以用來DIY的。那么問題來了，生煎豆腐卷的具體做法是什么呢?
生煎豆腐卷的做法步驟
1. 面粉冷水揉成團(tuán)，醒十五分鐘。
2. 豆腐切小塊，加入食用油，胡椒，鹽，生抽，蔥，姜。按自己口味調(diào)。
3. 面團(tuán)搟成大面皮，薄一些，口感好，但卷的時(shí)候要小心。
4. 從一邊卷，卷好，熱鍋(平底鍋)，放油。
生煎豆腐卷的做法圖解55. 小火熱鍋，豆腐卷切適量大小，放入平底鍋。所有豆腐卷放好后，大火，加冷水漫過豆腐卷高度的1/3。加鍋蓋，燒五分鐘。
5.后改小火十分鐘。聽鍋內(nèi)聲音，可以聞見煎香味，豆腐香味。差不多就好了。一定要注意鍋，小火控制。以免燒焦。
6. 好了，裝盤。開吃。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡蘿卜、黃瓜、豆芽為原料制成的一種美食。將豆腐皮切小，其他蔬菜切小。鍋里水燒開(放一點(diǎn)鹽)，分別氽燙所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打結(jié)固定即可。
這款白菜豆腐卷采用了蒸制的方法，味道清淡鮮美而且能清腸減肥。都說是白菜豆腐保平安，我們就換著花樣多吃些白菜和豆腐吧，孩子們也是非常喜歡吃這道菜的，老少皆宜。
原料：白菜葉、豆腐、蔥末、姜末、香菜末、雞精、鹽、胡蘿卜末、淀粉、高湯精、蠔油、香油各適量。
準(zhǔn)備工作：
1、白菜葉洗凈后放入開水里，燙軟后撈出泡在涼水里。
2、豆腐沖洗干凈后用勺子碾成豆腐泥。
做法步驟：
1、炒鍋里加少許油燒熱后，下入蔥姜末爆香，再下入豆腐泥炒香。
2、加適量鹽和雞精炒勻后盛出，放至微涼時(shí)加入香菜末拌勻，這就是白菜豆腐卷的餡料了。
3、取適量豆腐餡放在白菜葉里，先兩邊對折一下，再從上端開始卷起來，放入燒開的蒸鍋里大火蒸8到10分鐘。
4、利用蒸白菜豆腐卷的時(shí)候燒點(diǎn)味汁吧，把少許清水倒在小鍋里，加高湯精和蠔油煮開后勾入水淀粉，加入胡蘿卜末和香油即可關(guān)火。
5、白菜豆腐卷蒸好出鍋后擺在盤子里，澆入調(diào)好的味汁即可食用。
現(xiàn)在的年輕人應(yīng)該都喜歡吃鐵板的東西吧，味道是很不錯(cuò)的，而且做起來也是很簡單的，大家吃過鐵板豆腐嗎，它已經(jīng)是很常見的家常菜了，味道也是很不錯(cuò)的，也很有營養(yǎng)，我們也經(jīng)常會看到一些路邊小吃有鐵板豆腐吧，一般我們很少在家里會做，下面我們就來看看鐵板香豆腐怎么做。
食材明細(xì)
主料：豆腐1塊雞蛋4個(gè)
配料：番茄醬適量淀粉適量 鹽適量 醬油適量
輔料：番茄醬適量 淀粉適量 鹽適量醬油適量
制作步驟
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜（洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、姜）切成碎末備用；雞蛋打散備用；淀粉兌水、醬油、鹽調(diào)漿備用。
3. ?準(zhǔn)備工作完成之后，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝干，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4. 另起一鍋，放少許油，加入姜末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調(diào)好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，涂抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關(guān)火撒上青椒末。
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
鐵板香豆腐怎么做，看了我們今天的介紹，大家也不會感覺它的做法有多難了吧，其實(shí)我們能夠掌握一些要領(lǐng)也會感覺很簡單的，在這里還有一個(gè)小提示，就是在制作之前，豆腐應(yīng)該用鹽水泡一下。
冬天好多人都會選擇吃羊肉火鍋，因?yàn)檠蛉馐瞧鹋模瑖?yán)寒的冬日暖暖的會比較舒服，因此夏天吃羊肉火鍋的就比較少，而且吃羊肉比較容易上火，那么夏天該吃什么呢?換個(gè)口味吃羊排怎么樣呀，我想大部分人應(yīng)該會接受的，羊排怎么做更好吃呢?小編向你們推薦煎孜然羊排？
材料：
羊排若干、大蒜、蔥、孜然粉、孜然粒、辣椒面、鹽適量
做法：
1、羊排洗干凈，順著肋骨斬成長段。
2、用清水浸泡半個(gè)小時(shí)去掉血水。
3、羊排冷水下鍋，加入蔥、料酒燉至羊排軟爛，撈出控干湯汁。
4、鍋內(nèi)加油，放入整瓣的大蒜煎出香味。
5、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，煎的過程中撒入鹽、孜然粒、辣椒面、孜然粉。
6、煎至羊排呈金黃、焦香四溢就好啦!
小貼士：
1.孜然又叫安息茴香，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香，做牛羊肉類的菜，可以很好的去腥，并且有濃郁的香味，增加人的食欲。孜然跟小茴香外形比較像，孜然更小，小茴香略大。另外主要是味道不同，要注意區(qū)別。小茴香具特殊香辛味，能除肉中臭氣，使之重新添香。故稱“茴香”。
2.孜然粉主要由孜然顆粒與八角、桂皮等香料一起調(diào)配磨制而成的。所以加了孜然粉就不用再加其他的比如八角和桂皮等香料了。
3.羊肉湯用不完可以放入密封袋冷凍，煮面條或是燉羊肉都很好。
想想金黃又香脆的味道是不是口水都流出來了呀，只要把食材準(zhǔn)備好，剩下的一切步驟相信各位在廚房打交道幾十年的家庭主婦們肯定很容易解決的，好多女性朋友們嫌羊肉味腥而不喜歡吃羊肉，小編建議女性朋友們多吃羊肉，對身體比較好。
其實(shí)黃花魚是有很多做法的，比如說油炸、醬悶、紅燒、清蒸等，這些都是比較常見的黃花魚的做法，而且因?yàn)辄S花魚能夠降低血脂和血糖的含量，所以特別適合中老年以及患有你心腦血管疾病的朋友食用。不過要說起黃花魚比較簡單的一種做法應(yīng)該就是香煎了，那么香煎黃花魚怎么做呢？
做法一：
小黃花魚600g，花生油50ml，鹽6g，面粉50g
1.黃花魚從冰箱里拿出來化凍。
2.去除內(nèi)臟和魚鱗洗凈。
3.放入鹽拌勻，腌制10分鐘。
4.鍋里放油，黃花魚裹上面粉放入鍋中。
5.用中火煎制，一面上色后反過來再煎另一面。
6.煎到兩面金黃色即可，放到鋪了吸油紙的盤子里。
7.然后擺入盤中，即可享用。
小貼士放入鹽拌勻，腌制10分鐘。
做法二：
黃魚1條，雞蛋1個(gè)，面粉1湯匙，玉米淀粉3湯匙，食鹽1/2茶匙，蔥1段，姜1小塊，花椒1/2茶匙，料酒2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，植物油2湯匙，啤酒2湯匙
1.黃魚治凈，兩面斜打深花刀
2.兩面均勻抹上適量鹽和胡椒粉，靜置片刻
3.再加入料酒、蔥姜和花椒抹勻，腌制20到30分鐘
4.用雞蛋、面粉和淀粉和一個(gè)炸糊，加入少許鹽提味兒；用啤酒或水調(diào)出適當(dāng)?shù)臐舛龋灰砘蛱?，能掛在魚身上即可。用啤酒會非常酥脆，用水也可以；還可以加入少許泡打粉，也能收到酥脆的效果
5.去掉腌魚的蔥姜和花椒，將炸糊倒在魚身上，兩面抹勻
6.入鍋前控干多余的面糊
7.燒熱平底鍋，入鍋入涼植物油，繼續(xù)加熱至油5、6成熱時(shí)，下入腌好的魚，中小火慢慢煎至兩面金黃
8.中間不斷用湯匙舀起熱油澆在魚身上，尤其是打花刀的縫隙中
學(xué)會了香煎黃花魚怎么做您不妨嘗試一下，香煎黃花魚和油炸的相比要更加的清淡一些也更加適合心腦血管疾病患者食用。為了保證香煎黃花魚的口感和味道，建議您在購買黃花魚的時(shí)候不要購買眼睛發(fā)白的黃花魚，這樣的黃花魚一般都是死了比較久的不新鮮的黃花魚。
相信提起香煎土豆餅，很多朋友都會想到了這么一道好吃的食物，很多朋友都已經(jīng)是垂涎三尺了。正所謂自己動(dòng)手豐衣足食，所以在日常生活中，很多朋友都會很想自己動(dòng)手做一下香煎土豆餅。怎么做的呢，下面就給大家看看，香煎土豆餅怎么做?下面我們就一起來看一下，希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會這道美食。
土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅(jiān)持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
土豆還有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
而香煎土豆餅怎么做呢?方法是：
1.材料：小土豆、牛奶、黑胡椒和鹽
2.土豆隔水蒸熟(切開蒸的更快，我偷懶了。用筷子能輕易戳穿中心部位，就表示蒸熟了)
3.放涼后去皮(新土豆的皮很容易去掉，先去皮再蒸也可以)
4.土豆用勺子壓碎
5.黑胡椒和鹽化在牛奶里。(牛奶的量視土豆的干濕程度添加，不要太多，水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆餅，感覺更軟糯)
6.牛奶和土豆泥混合拌勻
7.土豆泥做成大小均勻的餅，放入加了橄欖油的平底鍋，小火煎至兩面金黃。(橄欖油可以用色拉油代替，一面煎至定型后再翻面)
以上就是
香煎小土豆就是土豆的一種飲食方式，但是雖然這些食材我們生活當(dāng)中經(jīng)常會接觸得到，對它的一些做法技巧還是需要掌握的，下面就是美味的香煎小土豆的做法以及各種調(diào)味料的使用。
一、食材
調(diào)料：鹽、香油、黃油、辣椒油、芝麻、生抽、雞精、花椒粉。胡椒粉。
作法
1、將新鮮小土豆洗干凈，放入鍋中用中火煮到變軟；將土豆撈出瀝干水分，加鹽、1/2大蒜末腌30分鐘；
2、將大蒜切成碎、香菜切成末；
3、鍋中放入黃油（橄欖油），5成熱后放入小土豆；用中火慢煎，煎的時(shí)候要翻面，這樣才能兩面金黃；
4、煎好后加入生抽、雞精、1/2大蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜攪拌均勻；
5、吃的時(shí)候撒上芝麻，香菜可多加一些，清香可口、色彩鮮艷。
這道菜非常好吃，搭配白粥，綠黃相間，清新的田園氣息濃厚，脆脆的、麻麻的，咬一口回味無窮，呵呵。
趕快試試吧，做一道屬于你的香煎小土豆。
二、小貼士
香煎小土豆的做法簡單，是美食杰熱菜菜譜菜譜里的常見菜，香煎小土豆口味屬于麻辣味，做法屬煎菜類，但怎么做香煎小土豆最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道香煎小土豆吧。
春筍是一種自然的綠色食品，香煎春筍頭是很多人都喜歡吃的一道菜，那么這道菜具體怎么做，才能更美味誘人呢？估計(jì)很多人都不知道。另外，這道菜的烹飪小技巧，像筍不要直接和水接觸，要用滾水煮沸去除里面的澀味等。下面就來具體了解一下這道菜的具體做法吧！
這道菜的食材為春筍頭300克，肉末50克，蒜瓣3顆，辣椒粉適量，蔥花少許，茶油適量，鹽適量，醬油1大勺，雞精少許，首先將春筍頭切1、5厘米的厚片，放入滾水里煮5分鐘撈出濾干水，然后把鍋燒紅，放入筍煸炒干水盛出備用，蒜瓣剁碎，在平底鍋燒茶油至冒煙浮沫散開，小心將筍一片片放入煎至兩邊金黃色盛出。另取炒鍋，倒入煎筍的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入筍一起拌勻，噴少許開水，調(diào)鹽味，噴醬油上色，再噴少許開水燒入味，撒辣椒粉、雞精拌勻，最后撒蔥花即可。
這里有一些問題需要注意，筍不要接觸生水，要過滾水煮透去除澀味，煎的時(shí)候要慢火煎黃煎透，建議有條件的使用茶油，非常的香。 可以依照依自己口味調(diào)放辣味，喜歡的話還可以加少許酸菜一起。 選筍的時(shí)候不要選那種超出土面很高的或者已經(jīng)呈綠色的，味道會特別青澀，是老了影響口感。
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含有充足的水分、豐富的植物蛋白、脂肪、糖類和大量的胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E等，營養(yǎng)價(jià)值很高。
筍里面還含有很多微量元素和氨基酸，纖維素，春筍不僅是一種美味的蔬菜，他的藥用價(jià)值也很高，可以用來入藥，在臨床上有很大的價(jià)值。好了，今天就介紹到這里，希望對大家有所幫助，大家還可以上網(wǎng)看看。
所謂的雞排，就是成塊狀的雞肉，一般是選擇上好雞胸肉或者是雞腿肉來制作雞排。雞排肉質(zhì)非常鮮美，并且往往會帶有雞排骨，口感非常的不錯(cuò)，烹飪的方式很多，比如說可以是油煎油炸，再比如說可以是燒烤或者是蒸煮。其實(shí)，雞排肉往往是含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，而且還有帶有雞皮，含有豐富的膠原蛋白。下面來介紹香辣雞排的制作。
雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。將所有材料B放入果汁機(jī)中打約30秒混合制成腌汁備用。將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起、瀝油。食用前撒上適量的孜然粉即可。
做法二：雞腿洗凈去骨。加入除椒鹽外所有的調(diào)味料，用手抓揉幾分鐘，冰箱冷藏腌制1小時(shí)左右。腌好的雞腿有皮的一面朝上，下面粘上一層干淀粉。再把皮面朝下油鍋煎炸定型，翻面。兩面炸成金黃色。切成條撒點(diǎn)椒鹽就可以。炸的時(shí)候可以先小火定型后撈出，稍放涼一會兒再大火炸透，這樣炸出的雞腿，外焦里嫩，而且經(jīng)過大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出來！椒鹽，鮮辣粉可以根據(jù)自己的喜好可加可不加！
雖然說香辣雞排很好吃，但是，選擇雞肉的時(shí)候要注意，年齡較大的雞不宜食用。另外，吃雞肉的時(shí)候，不要吃兔肉。雞肉也不適合與鯽魚一同吃，否則容易丟失微量元素。還要注意，菊花茶不要在吃雞肉的時(shí)候飲用，吃雞肉的時(shí)候也最好不要吃糯米。
香煎南瓜簡介
香煎南瓜是以南瓜為食材,煎煮成餅狀的一種美食。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病患者。
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的恢復(fù),增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進(jìn)造血功能,并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
香煎南瓜怎么做最有營養(yǎng)
做法一、南瓜洗干凈,去皮,切片,上鍋里蒸熟香煎南瓜餅的做法 步驟2用勺子搗碎,然后可是加點(diǎn)蜂蜜,如果你喜歡甜一點(diǎn)的話!加糯米粉不停的揉,揉好了,做成這樣。平底鍋,加油,油熱后把南瓜餅胚子放進(jìn)去煎!翻一個(gè)面,面面俱到!兩個(gè)面都煎好后起鍋,裝盤,記得用小火哦,不然表面糊了,里面還是生的!
做法
香煎南瓜怎么做營養(yǎng)會流失
香煎南瓜的時(shí)候要記得用慢火煎。南瓜切1cm厚的長條。咸蛋黃搗碎備用。平底鍋放油。南瓜煎至兩面金黃即可。南瓜煎好擺盤,然后將咸蛋黃撒在上面,如南瓜不太軟可在微波爐烤一下即可。
香煎南瓜各食材的處理方法
將南瓜削去皮,切成長片,用鹽腌一下,擠出水分并撒勻面粉,用鹽和胡椒粉、味精調(diào)好味;芹菜切碎末。
南瓜油煎之后更加香甜,再配上咸蛋黃獨(dú)有醇香更加別有一番風(fēng)味!
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