肉三鮮包子怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“肉三鮮包子怎么做？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
小編的奶奶最喜歡吃包子了，所以媽媽經(jīng)常會做包子孝敬老人家。我奶奶的嘴巴也比較挑，就喜歡吃肉包子。但是小編的媽媽是個比較喜歡吃素的人，在家的時候，經(jīng)常給我們做韭菜雞蛋包子吃。但是為了奶奶，媽媽每次都會給奶奶做一些肉三鮮包子，貪吃的我們也跟著一飽口福了。下面小編就給大家介紹下肉三鮮包子的具體做法。
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1、準備韭菜、胡蘿卜、豆腐和雞蛋。豆腐切大塊鍋底放少許油煎至兩面金黃，土雞蛋3個打散煎熟后盛出備用。
2、400克梅花肉剁成肉末后加入1勺鹽、1勺老抽、少許五香粉和黑胡椒粉以及姜末炒熟。大家也可以用肥瘦適中的五花肉，300克粉條泡軟后剁碎。
3、把煎好豆腐和雞蛋分別剁碎。或蘿卜切絲后剁碎，韭菜清洗干凈瀝干水分后切小段。?將所有食材混合，然后在加入2勺鹽，加入五香粉和胡椒粉攪拌均勻。
4、以500克自發(fā)粉為例，加入320克左右的溫水和面。水溫大概控制在35-38度左右為宜，不燙手即可。
5、和好面以后要揉10分鐘，揉至面團光滑為止。面盆蓋上蓋子放在暖氣邊，大概1個小時候面就發(fā)好了。如果室溫較低，面團發(fā)開的時間就會比較長，看到面團發(fā)到2倍大的時候就可以從新揉制了。
6、手上粘適量干面粉防粘，然后把發(fā)開的面團從盆里取出，重新揉幾分鐘，揉出面團里的氣泡。取整面團的二分之一，搓成條狀，切成大小均勻的面劑子。面劑子在重新揉幾下，然后搟成包子皮。包入適量餡。做的包子胚子要放在溫暖的地方20分鐘進行二次發(fā)酵。
7、蒸鍋篦子上刷少許植物油防粘，鍋底放入清水，碼入包子。大火燒開冒起后繼續(xù)大火8-10分鐘，然后改中小火15分鐘。關火后3分鐘在揭開蓋子。
捏包子的時候，包子里面不要放太多的餡子，以免蒸包子的時候露餡。肉沫盡量選擇手工剁，如果是用絞肉機絞肉的話，肉的營養(yǎng)價值會降低很多。雞蛋一般是先炒熟然后在剁碎，炒的時候就不用放佐料了，等到最后餡子混好后在一起放入佐料。包子的大小可以根據(jù)個人習慣和喜好來決定。
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三鮮餡水餃這是很常見的一種水餃，并且這種水餃是比較受人歡迎的一種，不僅是因為其吃起來味道非常好還因為三鮮餡水餃的營養(yǎng)成分是比較高的。其對于人體還存在有不少的好處，比如可以補充蛋白質(zhì)、提高抵抗能力、健脾胃補氣血等等，三鮮餡水餃的做法有很多，下面就來詳細介紹一下三鮮水餃怎么做。
三鮮餃子
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗凈;
3.韭菜洗凈切碎;
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;
5.把蝦切成大點塊;
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
韭菜豬肉三鮮餃子
材料
韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時，蔥姜磨碎備用，
2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，
3.向肉餡加入適量老抽調(diào)色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調(diào)勻，
4.鍋內(nèi)燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡，
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準備一碗水，用買來的餃子皮先包一個餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個餃子對肉餡進行調(diào)整，
7.包餃子的方式各個地區(qū)都不一樣，我從小學的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
三鮮毛血旺其實是一個比較常見的飲食的了。而且毛血旺的話，其實也叫做冒血旺的 。而且這個是一種源于重慶磁器口的食物的了。三鮮毛血旺是重慶小吃的了。而且往往是很好吃的了。一種席卷了大江南北的食物的了。這時候的話不僅僅可以外面吃，而且家里做。三鮮毛血旺怎么做？
毛血旺通常用豬血加些配料如鴨腸、泥鰍、火腿腸、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等制作而成。傳統(tǒng)的清湯口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的鍋。毛血旺以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。
一、 材料：血塊（豬血，鴨血有的不正宗煮狠了綿綿的咬不動）三四塊，鱔魚大概三兩（個人愛好，我買了一斤），肥腸50公分長，先煮得差不多耙（就是軟了的意思）了．毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切片汆水，玉蘭片，蘑菇少許，豆芽菜少許汆水，蒜提前15分鐘拍碎，蔥，芹菜帶葉，生姜切丁，花椒干辣椒個一把，燒魚的料一袋．ok這些東西看起來是很麻煩不過你可以買到放到冰箱里面一次吃不完下次免費再吃，吃完為止．
二、將鍋燒辣，將辣椒花椒丟到里面去打幾個滾，在打滾的同時關小火，要不辣椒就弄成非洲黑娃了賣像不好了哈！把辣椒花椒起鍋備用．倒入250g以上的油（正所謂油多不壞菜嘛，而且這毛血旺是很吃油的，如果油沒有倒夠呢，那就后來再問我哈），在油還沒有開的時候開小火倒入火鍋料翻炒，搞快點哈，然后倒入辣椒花椒，生姜，蒜，煸香，記得一定要關小火哈！然后倒入清水大火燒烤，文火熬一會！
二、 然后依次倒入血塊，隔會就倒入其他材料，澆上點料酒，雞精煮好后起鍋，撒入芹菜末，蔥末，然后在鍋里放點油燒7成熱倒入辣椒花椒馬上淋到毛血旺上頭去，茲拉拉一陣青煙過后一盆辣歪歪的毛血旺就出現(xiàn)在你面前了。
其實麻辣誘惑的話，對于人們的話是很有誘惑的。夏天的時候，吃點兒麻辣的東西的話，其實也是有開胃的效果的了。具備有很好的湯汁紅亮的特點，而且具備有很好的一種麻辣鮮香的好處，但是不要吃太多。
生活中常見的佳肴有很多，對佳肴在選擇的時候，需要對它進行一些了解，這樣在吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響，尤其是對一些不太清楚的佳肴，更是要注意這點，鐵板三鮮是很多人喜愛的選擇，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、維生素比較多，對這樣食物吃的時候可以放心進行，那鐵板三鮮怎么做呢?
很多人對鐵板三鮮怎么做并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很難，不過在制作前需要對它制作方式進行認識，使得可以知道具體該如何制作。
鐵板三鮮怎么做：
原料：日本豆腐、蝦仁、扇貝丁、魷魚卷、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白酒、蠔油、番茄醬、干淀粉、海鮮醬油。
做法
1、蝦仁去除沙線后，和魷魚、扇貝一起清洗干凈，加一小勺鹽、幾滴白酒腌制，腌制的時間內(nèi)完成其他工作
2、日本豆腐去除包裝、切成塊，在一個小盆里放適量干淀粉，然后將豆腐放入，輕輕滴顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干淀粉
3、鍋中油燒成六七成熱，轉(zhuǎn)中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
4、另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟，撈出瀝干水分，洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉
5、炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香，分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調(diào)味，然后將水淀粉倒入，用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁，將焯好的蝦仁等放入翻炒，，然后放入玉子豆腐翻炒均勻
6、鐵板上倒少許油，油熱后將雞蛋打入，雞蛋七成熟時，將炒好的菜倒在鐵板上，關火即可。
以上就是對鐵板三鮮怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作鐵板三鮮的時候，食材的準備是很關鍵的，而且購買的一些食材，也是要需要新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害。
地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。在餐館吃飯，不少人喜歡點地三鮮，地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒，這三種地里時令蔬菜營養(yǎng)搭配在一起，成了經(jīng)典且百吃不厭的佳肴。地三鮮超級的下飯，地三鮮蓋澆飯更是這種下飯菜的另一種延伸。下面小編就來教大家做法。
主料：土豆(150克) 茄子(綠皮)(300克) 青椒(100克)
調(diào)料：色拉油(100克) 醬油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法：
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。
4.油溫80℃以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色，不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后，立馬撈出來，三個東西裝成一盤。
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯(比如排骨湯，豬腳湯)可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉略炒，出鍋，蓋在飯上開吃。
就這樣 ，按照以上的步驟完成，一碗香味撲鼻的地三鮮蓋澆飯就能很輕松完成，雖然很簡單，也比較容易上手，不過要想做出和飯店一樣的味道，大家還要多實踐多做。為了身體的健康，大家放油要注意適當，根據(jù)自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。
生活中常見的菜有很多，例如黃瓜、生菜、香菜、白菜，這些蔬菜都是很容易看到的，它們含有的維生素量很大，而且長期吃這些蔬菜，對人體水分補充都是有著很好幫助，所以對蔬菜的選擇，是可以放心進行，那生活中菜肴的制作方法也是比較多，地三鮮怎么做呢?
對地三鮮怎么做呢，在這個問題上，讓很多人不太了解，這樣的菜肴口感獨特，使得很多人喜愛，它對開胃上，都是有著很好的幫助，所以不愛吃的飯的人，都是可以選擇它。
地三鮮怎么做：
材料：
土豆1個，長茄子1個，青辣椒3個，蔥，姜，蒜，生抽，豆瓣醬。
做法：
1、將所有原材料，洗干凈(備用)
2、將土豆切成小塊(備用)，長茄子切成大小相近的塊(備用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒塊片(備用)
4、蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用)
5、熱鍋，在熱鍋里，加少量的色拉油，然后將土豆倒進油鍋里煎。
6、煎至土豆雙面微黃，熟了，關火，盛起來(備用)
7、在鍋里倒入油，待油熱，倒入茄子，翻炒至茄子，起皺軟爛。
8、待茄子炒熟，加入蔥姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基礎之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基礎之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少許豆瓣醬，一起炒勻，即可。
通過以上介紹，對地三鮮怎么做呢，也是有著一些了解，它主要是以茄子、土豆、青椒為主，這些食物含有的營養(yǎng)元素豐富，例如青椒含有的維生素多，土豆含有的淀粉多，這些食物在吃的時候，對提高人體體質(zhì)，也是有著很好幫助。
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