韭菜面條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韭菜面條的家常做法，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
面條是很多人喜愛(ài)選擇，吃面條對(duì)身體沒(méi)有影響，而且對(duì)一些胃部不好的人群，可以經(jīng)常選擇吃每天，這對(duì)養(yǎng)胃有很好幫助，同時(shí)能夠避免胃部問(wèn)題加重，面條酸性較小，因此適合各類(lèi)人群選擇，面條種類(lèi)多，制作的時(shí)候也是有不同方式，韭菜面條的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
韭菜面條的做法：
原料：掛面、韭菜、雞蛋、豬肉丁、蝦皮少許、其他調(diào)味品
做法：ys630.cOm
1.將韭菜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)細(xì)段。豬肉切成細(xì)丁。
2.將鍋內(nèi)加入少量油，姜、八角爆鍋，放鹽，小火將豬肉丁炒熟。
3.加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入適量開(kāi)水，水的量根據(jù)韭菜及肉的總量來(lái)定，總體來(lái)說(shuō)稍多一些會(huì)更好一些。
4.開(kāi)水加入鍋中后，立即將兩至三個(gè)生雞蛋直接打入鍋內(nèi)，根據(jù)個(gè)人喜好，可以攪拌成細(xì)末或大塊。加雞精少許。提示：我個(gè)人喜歡將雞蛋攪碎，這樣熟得快，不至于使韭菜熟大。
5.待雞蛋熟后，放蝦皮，起鍋備用。 掛面的煮法在這里不多說(shuō)了，清水煮掛面，基本上會(huì)做飯不會(huì)做飯的人都會(huì)。
在對(duì)韭菜面條的做法認(rèn)識(shí)后，制作韭菜面條的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是要注意韭菜面條制作過(guò)程中，對(duì)面條和韭菜放入時(shí)間一定要掌握好，面條制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)有發(fā)軟的現(xiàn)象，這樣吃不會(huì)很好的。
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對(duì)很多女性朋友來(lái)說(shuō)，看到別人有一手好的廚藝都是非常羨慕的，羨慕別人，今天大家只要跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)家常面條的做法，一定也會(huì)讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動(dòng)手吧！
2.21蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用
3.1熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下
4.2腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下
5.放入肉絲
6.放入黑木耳煸炒片刻
7.放入胡蘿卜絲煸炒
8.加入開(kāi)水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn)
9.水開(kāi)后加入豆芽和榨菜
10.最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可
11.把湯料倒在煮好的面條上即可吃了
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟社會(huì)生活的發(fā)展，餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿(mǎn)足我們對(duì)食物的需求，但是自己動(dòng)手做的美食還是別有一番味道，自己可以根據(jù)上面的介紹，親自嘗試做一下家常面條。
對(duì)于一些基本上沒(méi)有什么廚藝的人來(lái)講，自己做飯是為難了他們，很多人想要學(xué)習(xí)一些家常菜的做法，雞蛋韭菜肉――面條的做法很容易，即使平時(shí)是零基礎(chǔ)，從不做飯的人，也可以在學(xué)習(xí)之后很快就掌握好這道菜的烹調(diào)方法。
2、肉切粒，韭菜切碎，雞蛋打散，如圖
3、鍋里放入油，放入肉粒，少放點(diǎn)生抽，炒熟變色，盛出。
4、鍋里留油，放入雞蛋打散，筷子攪拌，盛出
5、分別裝入碗里備用，如圖
6、鍋里放油，如圖，少放點(diǎn)，（因?yàn)殡u蛋，肉粒里都有油了）
7、翻炒幾下，準(zhǔn)備放方便醬
8、放入方便醬，如圖
9、放入醬之后，翻炒，放入少許水，收汁即可
10、炒好醬，美味啊！開(kāi)始煮面條
11、面條一袋，家里人少，我煮了半袋
12、鍋里放水，水里少放些鹽，放鹽煮面條，面條不易斷
13、煮面條時(shí)，放入兩次冷水，使面條水不易溢出，面條沒(méi)有硬心，即熟，盛出
14、盛出面條過(guò)兩遍冷水，即可，如圖
15、找一個(gè)碗盛入面條，上面放入醬，準(zhǔn)備開(kāi)吃
16、再來(lái)一張，呵呵
雞蛋韭菜肉――面條的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
?不知道大家對(duì)于面條魚(yú)炒韭菜的做法熟悉不，很多人都一定特別愛(ài)吃，其實(shí)面條魚(yú)炒韭菜的家常做法非常簡(jiǎn)單，但是對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)比較困難了，但是總體來(lái)看，比做菜容易多了，我們每個(gè)人都應(yīng)該學(xué)會(huì)做，大家都特別吧，我和我身邊的朋友都特別愛(ài)吃，下面我們就來(lái)一起了解一下面條魚(yú)炒韭菜的做法大全吧！
做法一：
主料：草魚(yú)一條500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各適量。
天門(mén)滑魚(yú)的做法：
①草魚(yú)切片備用，將豆芽焯水后臥在碗底。
②鍋內(nèi)加水，放姜末燒開(kāi)，加入醋和料酒。倒入調(diào)好的水淀粉，燒開(kāi)，入魚(yú)片，稍加攪動(dòng)，湯開(kāi)，關(guān)火?；~(yú)的汁水澆在豆芽上。魚(yú)裝碗，撒蔥花。
燴滑魚(yú)的制作材料：
主料：鯉魚(yú)500克
輔料：木耳(干)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥面粉10克,腐乳(白)5克
調(diào)料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚(yú)的特色：
魚(yú)鮮味竄，魚(yú)皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚(yú)肉頂?shù)肚谐啥謱挼聂~(yú)條。放入碗內(nèi)，打入雞蛋，加水團(tuán)粉（7克）、鹽、面粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長(zhǎng)方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚(yú)條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺熘底油，用蔥（切末）、姜（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚(yú)，稍燉出勺。
?以上內(nèi)容為我們介紹了面條魚(yú)炒韭菜的做法，我相信大家一定都能夠?qū)W到一些東，我相信大家也一定都想躍躍欲試，心動(dòng)不如行動(dòng)，面條魚(yú)炒韭菜的家常做法沒(méi)有我們想象中的那么難，趕快去動(dòng)手做一做吧！
面條是我們最為常見(jiàn)的一種主食了，面條不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃面條可以起到提高人體免疫力和抗病能力的功效，此外經(jīng)常吃面條還有利于我們的腸胃，面條的做法有很多種，在我們國(guó)家?guī)缀趺恳粋€(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的面條做法，下文我們就給大家介紹一下家常面條的做法大全吧。
擔(dān)擔(dān)面
村料
面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。
做法
1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。
3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。
打鹵面
材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋
做法：
1、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
茄子面
材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法
1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。
2、水燒開(kāi)，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。
3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥?，再將油倒開(kāi)，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是面條，我們知道面條是我們最熟悉的一種面食了，面條不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了家常面條的做法大全，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
喜歡吃面條的朋友有福了，隨著時(shí)代的發(fā)展，很多地方的面條都被引入，各式各樣的面條到處都是，還有一些經(jīng)過(guò)改良的面條，吃起來(lái)味道都很鮮美。面條是我們生活中離不開(kāi)的一道主食，面條的制作方法有很多種，除了日常我們買(mǎi)回來(lái)的掛面，還有一些手工制作的面條，下面我就為大家介紹一道手工面制作的面條的具體做法。
面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。面條 一種用谷物或豆類(lèi)的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)?，或扁或圓)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽(yáng)春面、港臺(tái)地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面。國(guó)外的香濃意大利面等。
原料：堿水面條、卷心菜、木耳、雞蛋、小蔥
調(diào)料：油、鹽、胡椒粉、番茄醬
面條的家常做法
卷心菜、木耳洗凈切成絲，小蔥洗凈切碎
平底鍋中放入少許油，待鍋稍熱后打入雞蛋小火煎
按照個(gè)人口味在荷包蛋上撒上鹽以及胡椒粉調(diào)味，煎到自己喜歡的程度盛出(我喜歡溏心蛋)
原鍋留底油，放入切好的卷心菜絲和木耳絲
翻炒到卷心菜斷生變軟
喜歡吃面條的朋友可以根據(jù)上面我為大家介紹的家常面條的具體做法進(jìn)行制作。上面所述面條中，放入的是卷心菜和木耳，大家可以根據(jù)自己的喜好添加一些食材。面條的做法很簡(jiǎn)單，喜歡吃面條的朋友不妨自己在家里慢慢探索一些面條的做法，這樣做出來(lái)的面條最適合自己的喜好。
炒熟面條的做法是比較多的，我們需要先將面條泡開(kāi)，然后再將面條拿來(lái)炒，這樣比較容易跟材料混在一起，可以吸收材料的味道。對(duì)于炒熟面條的做法有雞蛋炒面、菜心炒面以及瘦肉炒面等，大家可以根據(jù)自己的口味去選擇面條的制作方法。下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)兩種炒熟面條的家常做法吧。
一、用 料：面條、韭菜、豆芽、胡蘿卜、香菇、茭白、杏鮑菇、蠔油、醬油、酒、鹽。
做法：
1、鍋里下水燒開(kāi)后下面條煮，注意面條煮到七分熟即可，千萬(wàn)別煮過(guò)了，就是用筷子將面條夾斷后里面還是白心的狀態(tài)。
2、面條出鍋后用電風(fēng)扇迅速降溫，注意直接降溫，不要將面條過(guò)冷水降溫哦，不過(guò)冷水，不過(guò)冷水，直接降溫，此時(shí)面條會(huì)變成一團(tuán)，繼續(xù)用筷子抖動(dòng)面條至完全降溫。
3、將面條放入碗中加入蠔油、醬油、酒、一點(diǎn)點(diǎn)油拌勻。此時(shí)可以直接適當(dāng)咸一點(diǎn)點(diǎn)，這樣之后炒的時(shí)候就不用再調(diào)味了。
4、加入調(diào)料拌勻的面條自然就會(huì)條條分明了，有一些還一小坨的，等下炒的時(shí)候自然會(huì)分開(kāi)。
5、鍋里下一點(diǎn)點(diǎn)油，將香菇絲和胡蘿卜絲放入翻炒幾下。
6、然后下面條和韭菜根部，用筷子翻炒。
7、注意，全程都只用筷子將面條夾起抖散然后再夾起抖散哦，不要用鍋鏟，只是用筷子，這樣面條不會(huì)斷掉!全程保持中小火，這點(diǎn)很重要，要不面條容易糊掉哦。
8、翻炒會(huì)后把面條推到一邊加入豆芽，用面條蓋住豆芽稍微燜一會(huì)，豆芽快熟時(shí)加入韭菜葉。
9、加入韭菜葉之后還是和之前一樣用筷子夾起抖散，韭菜熟了就可以起鍋了。
10、我個(gè)人還會(huì)喜歡加些茭白絲，杏鮑菇絲翻炒后加入炒面中，嫌麻煩可以不加。
11、加入茭白與杏鮑菇的炒面口感更豐富。
做法二如下：
1.將面條投入涼水中(如果面條已經(jīng)晾涼則省略這步)
2.火腿、白菜、洋蔥切絲，青紅椒切粒
3.炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香
4.加入白菜絲，煸炒
5.加入生抽、面條攪拌
6.出鍋前放入青紅椒、鹽、雞精，香油攪拌即可
注意事項(xiàng)：
1、炒面條的鍋如果不是不粘鍋，最好燒到冒青煙再放油，不然會(huì)粘鍋的;
2、醬油最好用少許老抽加味極鮮醬油或生抽，這樣出出來(lái)的面條不但顏色好而且味道也好;
3、炒面條的蔬菜可以隨自己的喜好選擇，如果是不愛(ài)熟的蔬菜最好提前用熱水焯一下。
4、面條面一定要硬一些，不然煮好后會(huì)太軟不筋道，炒的時(shí)候極容易粘鍋又不清爽;
5、煮面條的時(shí)候煮開(kāi)鍋就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起來(lái)會(huì)發(fā)粘不好吃;
6、煮好的面條要過(guò)水，然后將面條控一下多余的水分，這樣炒出來(lái)的面條才會(huì)干香;
面條是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物吃的時(shí)候很容易消化，面條具有養(yǎng)胃功效，吃的時(shí)候都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)身體沒(méi)有任何損害，不過(guò)在吃面條的時(shí)候，需要注意方式方法，晚上的時(shí)候要少吃，這樣對(duì)身體沒(méi)有負(fù)擔(dān)，那豆面條的做法都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就詳細(xì)介紹下。
豆面條的做法：
老鴨豆面
材料：凈老鴨1只(凈重約1000克)，豆面(即綠豆面條)200克，西芹50克，油菜芯150克。調(diào)料鹽5克，味精2克，糖10克，胡椒粉8克，生抽8克，蠔油8克，乾隆一品湯王500克，蔥10克，姜10克，色拉油30克，明油50克，香料(花椒5克，八角3克，桂皮1克，丁香0.5克，草果0.5克，砂仁1克，小茴香1克，香葉2克，豆蔻1克)15克。
做法
1、將老鴨洗凈，將鴨身斬成10克重的塊，鴨頭、鴨翅、鴨腿留整，將鴨子放入沸水中大火氽5分鐘，取出后用涼水沖凈表面的污物備用。
2、鍋內(nèi)放入明油40克，燒至七成熱時(shí)放入蔥、姜大火煸香，下入鴨塊小火加蓋火局10分鐘，取出火局好的鴨子再放入高壓鍋中，放入香料、鹽、湯王后蓋上蓋子大火壓至湯沸，然后改用小火壓5分鐘后離火。
3、鍋內(nèi)放入開(kāi)水，放入豆面小火煮5分鐘，取出后控水備用;西芹洗凈，斜刀片成厚1厘米的片，放入沸水中大火汆1分鐘取出。
4、鍋內(nèi)放入色拉油，燒至七成熱時(shí)加入壓好的鴨子和壓制鴨子的湯汁大火燒開(kāi)，放入豆面小火翻炒3分鐘，加入糖、胡椒粉、生抽、蠔油調(diào)味后，放西芹段，澆剩余的明油出鍋，擺在汆水后的油菜芯上即可。
小訣竅
特點(diǎn)
豆面爽滑，鴨香濃郁，別具風(fēng)味。
制作關(guān)鍵
1、這道菜最重要的是湯王的選用，如果用別的品牌的湯王來(lái)代替，可能就出不來(lái)所要達(dá)到的味道。
2、在放入豆面翻炒時(shí)，一定要注意火候，切不可把豆面燒糊。
在對(duì)豆面條的做法認(rèn)識(shí)后，制作豆面條的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)豆面條制作的時(shí)候，食材準(zhǔn)備都是要注意，使用的材料一定要新鮮，這樣制作出來(lái)的面條才會(huì)更加好吃，同時(shí)面條制作要適量，否則涼了后的面條再吃不會(huì)很好吃了。
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